Mushroom caviar mula sa pinakuluang mushroom para sa taglamig

Ang mushroom caviar mula sa pinakuluang mushroom para sa taglamig ay napaka-pampagana at kanais-nais sa anumang mesa. Inihanda ito mula sa mga kabute ng isang uri o isang halo, dahil ang bawat kabute ay may sariling lasa. Ang paggawa ng caviar na maanghang o malambot ay nakasalalay sa panlasa ng maybahay at sa napiling recipe. Ang handa na caviar ay inihahain bilang isang hiwalay na ulam, bilang isang side dish para sa mga gulay at mga pagkaing karne, o simpleng ginawa sa mga sandwich.

Mushroom caviar mula sa pinakuluang mushroom na may bawang

Ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng ilang mga garapon ng mushroom caviar sa stock, na magiging parehong pampagana at isang pagpuno para sa anumang lutong bahay na inihurnong gamit. Ang anumang mga ligaw na mushroom ay angkop para dito, kahit na halo-halong mga. Inaalok ka ng isang bersyon ng paghahanda na ito na may bawang, na magbibigay sa iyo ng isang espesyal na lasa at aroma. Naghahanda kami ng caviar na may isterilisasyon.

1. 
   Paano maghanda ng mushroom caviar mula sa pinakuluang mushroom para sa taglamig? Pagbukud-bukurin ang mga sariwang mushroom, linisin ang mga ito mula sa mga labi ng kagubatan at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Mas mainam na ibabad ang mabigat na kontaminadong kabute sa malamig na tubig nang ilang oras nang maaga.
2. 
   Pagkatapos ay pakuluan ang mga inihandang mushroom sa loob ng 30 minuto sa tubig na may kaunting asin, pag-alala na alisin ang bula mula sa ibabaw.
3. 
   Banlawan ang pinakuluang mushroom sa isang colander at pagkatapos ay gilingin sa isang gilingan ng karne na may isang medium grid.
4. 
   Balatan ang sibuyas at bawang, gupitin at giling din sa isang gilingan ng karne.
5. 
   Ilipat ang paste na ito sa mushroom caviar at pukawin.
6. 
   Painitin nang mabuti ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali at ilipat ang caviar dito. Asin ito sa iyong panlasa, magdagdag ng laurel at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Kapag nilalaga, pukawin ang caviar pana-panahon gamit ang isang spatula upang maiwasan itong masunog. Sa dulo ng nilagang, ibuhos ang suka sa kawali, haluing mabuti at kumuha ng sample.
7. 
   Ilagay ang mainit na mushroom caviar na may bawang sa malinis na garapon at isterilisado ayon sa mga pangkalahatang tuntunin sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay isara nang mahigpit ang mga garapon at palamig sa ilalim ng mainit na kumot. Mag-imbak lamang ng mushroom caviar sa isang cool na lugar.

Good luck at masarap na paghahanda!

Mushroom caviar mula sa pinakuluang mushroom na may mga kamatis at bawang

Kadalasan, ang mushroom caviar ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga gulay, na nagbibigay sa pampagana ng isang espesyal na lasa at magandang hitsura, at ang mga kamatis (ang kanilang acid) ay kumikilos bilang isang pang-imbak. Makakakuha ka ng isang unibersal na paghahanda para sa sopas, at para sa mga pagkaing gulay, at para sa sarsa, at para lamang sa isang sanwits. Nagluluto kami nang walang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi: 1.5 l.

Mga sangkap:

• Mga sariwang kabute sa kagubatan - 2 kg.
• Mga kamatis - 4 na mga PC.
• Karot - 3 mga PC.
• Bawang - 1 ulo.
• Mga sibuyas - 4 na mga PC.
• asin - 2 tbsp. l.
• Ground black pepper - ½ tbsp. l.
• Langis ng gulay - 250 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang pinakamahalagang bagay sa prosesong ito ay ang maingat na paghahanda ng mga sariwang mushroom.Ibabad ang mga kontaminadong mushroom sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay hugasan ang mga kabute, gupitin sa mga piraso at pakuluan ng 10 minuto sa malinis na tubig na may idinagdag na asin.

2. Banlawan muli ang pinakuluang mushroom sa isang colander na may malamig na tubig. Upang gumiling ng mga mushroom para sa caviar, maghanda ng isang gilingan ng karne na may isang medium na grid. Balatan, hugasan at gupitin ang mga gulay (mga kamatis, sibuyas, karot at bawang). Kung ninanais, maaari mong alisan ng balat ang mga kamatis sa pamamagitan ng pagpapainit sa kanila ng tubig na kumukulo.

3. Pagkatapos ay ihalo ang pinakuluang mushroom at gulay sa isang gilingan ng karne.

4. Ilipat ang nagresultang masa ng kabute sa isang makapal na ilalim na mangkok (kasirola, kaldero o nilagang). Pagkatapos ay ibuhos ang 1 tasa ng langis ng gulay sa caviar, magdagdag ng asin at itim na paminta, ihalo nang mabuti at dalhin ang halo na ito sa isang pigsa sa mataas na init. Matapos magsimula ang pigsa, bawasan ang init sa pinakamaliit at kumulo ang caviar sa loob ng 50 minuto, regular na pagpapakilos. Huwag takpan ang pinggan na may takip.

5. I-sterilize ang malinis na garapon para sa paghahanda sa paraang maginhawa para sa iyo. Pakuluan ang mga seaming lids. Siguraduhing subukan ang inihandang caviar at ayusin ang lasa. Pagkatapos ay ilagay ito sa mga sterile na garapon. Upang maiwasang maging amag ang caviar sa panahon ng pag-iimbak, magbuhos ng isang kutsara ng well-heated oil sa ibabaw ng bawat garapon. Pagkatapos ay i-roll up ang mga garapon, palamig sa temperatura ng bahay at mag-imbak sa refrigerator o malamig na basement.

Good luck at masarap na paghahanda!

Pinakuluang mushroom caviar na may mga karot at sibuyas

Ang paghahanda ng mushroom na ito ay budget-friendly, epektibo at madali, dahil ang mga mushroom ay mahusay na kaibigan sa mga gulay. Ang ulam ay kailangan din para sa Lenten table. Ang anumang mga mushroom ay angkop para sa naturang caviar, ngunit ito ay pinaka-masarap na maghanda ng caviar mula sa iba't ibang mga mushroom. Maaari itong ihanda sa mga garapon o simpleng frozen sa mga bag.Sa recipe na ito nagluluto kami nang walang isterilisasyon at may paunang pagkulo ng mga kabute. Ang mga sangkap ng recipe ay idinisenyo para sa 2 kg ng sariwang mushroom o 1 kg ng pinakuluang mushroom, dahil ang kanilang timbang ay nahahati kapag niluto.

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi: 1.5 l.

Mga sangkap:

• Mga sariwang kabute sa kagubatan - 2 kg.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - ½ tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang binalatan at hinugasang mushroom ng 20 minuto sa tubig na may kaunting asin. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig at mag-iwan ng ilang minuto upang maubos ang labis na likido. Gilingin ang pinakuluang mushroom sa isang gilingan ng karne na may medium grid.

2. I-chop ang mga peeled na sibuyas sa maliliit na cubes.

3. Gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

4. Init ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay sa isang malalim na kawali at iprito ang tinadtad na mga karot at sibuyas hanggang malambot.

5. Pagkatapos, sa parehong gilingan ng karne, gilingin ang inihandang inihaw at binalatan ang mga sariwang kamatis. Budburan ang lahat ng mga tinadtad na produkto na may asin at itim na paminta sa iyong panlasa, ibuhos ang natitirang langis sa kanila at ihalo.

6. Ilipat ang mushroom mass na ito sa parehong kawali at pakuluan ito sa mahinang apoy sa loob ng 50 minuto. Huwag takpan ang kawali na may takip at pukawin ang caviar pana-panahon gamit ang isang spatula upang hindi ito masunog.

7. Ilagay ang mainit na caviar sa mga pre-sterilized na garapon at i-seal ang hermetically na may pinakuluang lids. Pagkatapos ng ganap na paglamig, iimbak ang caviar sa isang cool na lugar.

Good luck at masarap na paghahanda!

Masarap na mushroom caviar sa mga garapon ng pinakuluang honey mushroom

Ang mga honey mushroom ay madalas na adobo, ngunit gumagawa din sila ng mahusay na caviar na may natatanging lasa ng kabute. Ang mga mushroom na ito ay madaling iproseso, at para sa caviar maaari kang gumamit ng malalaking takip at tangkay, na kadalasang inalis sa panahon ng pag-aatsara. Hinihiling sa iyo ng recipe na ito na magdagdag ng isang malaking halaga ng pritong sibuyas at isang maliit na bawang sa caviar. Nagluluto kami nang walang isterilisasyon, ngunit para sa pangmatagalang imbakan ng caviar sa mga garapon kailangan mong magwiwisik ng kaunting sitriko acid.

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi: 1.5 l.

Mga sangkap:

• Mga sariwang honey mushroom - 2 kg.
• Sibuyas - 600 gr.
• Bawang - 1 ulo.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 6 tbsp. l.
• Sitriko acid - 2 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Nililinis namin ang mga sariwang honey mushroom mula sa mga labi ng kagubatan at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Hindi namin inaalis ang mga binti. Pagkatapos ay pakuluan ang malinis na honey mushroom sa loob ng 30 minuto sa bahagyang inasnan na tubig at alisin ang lahat ng foam mula sa ibabaw ng sabaw.

2. Ilagay ang pinakuluang honey mushroom sa isang colander at banlawan muli ng malamig na tubig.

3. Pagkatapos ay gilingin ang mga mushroom sa isang gilingan ng karne na may medium wire rack.

4. Balatan at hugasan ang mga sibuyas at bawang. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes at iprito sa isang malalim na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na honey mushroom sa sibuyas, magdagdag ng asin sa iyong panlasa, ihalo at iprito ang caviar sa mababang init sa loob ng 50 minuto hanggang ang likido ay sumingaw sa maximum. 5-7 minuto bago matapos ang pagprito, magdagdag ng tinadtad na bawang sa caviar. Tikman namin ang caviar at inaayos ang lasa.

5. Isterilize namin ang mga garapon para sa paghahanda gamit ang isang mainit na tuyo na paraan. Ilagay ang mainit na caviar sa mga inihandang garapon, nang hindi pinupuno ang mga ito sa pinakatuktok. Ang mga garapon ay maaaring sarado na may mga plastic lids at nakaimbak sa refrigerator.Para sa mas mahabang pag-iimbak ng caviar, iwisik ang citric acid sa itaas upang maiwasang maging amag ang caviar, at i-seal nang mahigpit ng pinakuluang takip. Maipapayo rin na mag-imbak ng gayong mga garapon ng caviar sa malamig.

Good luck at masarap na paghahanda!

Paano maghanda ng caviar mula sa pinakuluang mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig?

Ang Ryzhiki ay naiiba sa iba pang mga kabute sa kanilang espesyal na aroma, panlasa at siksik na texture, at gumawa sila ng kahanga-hangang caviar. Ang ulam na ito ay magiging isang hindi pangkaraniwang at bihirang pampagana para sa anumang mesa, at isang pagpuno para sa mga patatas at pancake, lalo na sa mga araw ng pag-aayuno. Sa recipe na ito, inaanyayahan ka na umakma sa caviar mula sa mga takip ng gatas ng saffron na may mga gulay at kamatis.

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi: 1.5 l.

Mga sangkap:

• Mga takip ng gatas ng saffron - 2 kg.
• Karot - 700 gr.
• Sibuyas - 500 gr.
• Tomato paste - 200 gr.
• Bawang - 5 cloves.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 6 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin muna ang mga sariwang takip ng gatas ng safron, at pagkatapos ay banlawan nang mabuti, kahit na ibabad ang mga ito sa malamig na tubig, dahil ang kabute ay lamellar at maaaring naglalaman ng buhangin. Gupitin ang hugasan na mga takip ng gatas ng safron sa kalahati.

2. Pakuluan ang saffron milk caps sa loob ng 10 minuto sa malinis na tubig.

3. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga mushroom sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig at mag-iwan ng ilang minuto upang maubos ang lahat ng likido.

4. Balatan at hugasan ang mga sibuyas at karot. Pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa anumang paraan at iprito sa isang hiwalay na kawali hanggang sa bahagyang kayumanggi.

5. Sa isa pang kawali, iprito ang pinakuluang takip ng gatas ng safron sa loob ng 15-20 minuto.

6. Pagkatapos ay gilingin ang mga pritong gulay at mga takip ng gatas ng safron sa isang gilingan ng karne na may medium rack.

7. Ilipat ang masa na ito sa isang kawali, ibuhos ang tomato paste dito at kumulo na may patuloy na pagpapakilos sa loob ng 30 minuto sa mababang init. Kung ang caviar ay lumalabas na makapal, magdagdag ng kaunting mainit na tubig dito.

8.Sa pagtatapos ng stewing, asin ang caviar sa iyong panlasa at magdagdag ng tinadtad na bawang.

9. I-sterilize ang malinis na garapon nang maaga at pakuluan ang mga takip. Ilagay ang mainit na caviar mula sa mga takip ng gatas ng safron sa mga garapon at takpan ng mga takip.

10. Pagkatapos ay isterilisado ang caviar sa pamamagitan ng paglalagay ng mga garapon sa isang kawali ng mainit na tubig sa loob ng 30 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo sa kawali.

11. Pagkatapos ay i-seal ang mga ito ng mahigpit, ilagay ang mga ito sa mga talukap ng mata at takpan ng mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig.

12. Ang mushroom caviar mula sa mga takip ng gatas ng saffron ay maaaring maimbak sa isang malamig na lugar sa loob ng 10 buwan.

Good luck at masarap na paghahanda!