Mushroom caviar para sa taglamig

Ang mushroom caviar ay isang napaka-karaniwang lutong bahay na paghahanda at isang unibersal na ulam. Maaari itong ihain bilang meryenda, gamitin bilang pagpuno sa mga lutong bahay na inihurnong gamit, o gawing toast at sandwich. Ang artikulo ay naglalaman ng 10 mahusay na mga recipe para sa mushroom caviar.

Mushroom caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may mga karot at sibuyas para sa taglamig

Halos lahat ng uri ng mushroom ay angkop para sa paghahanda ng mushroom caviar. Lalo itong mabango mula sa mga ligaw na kabute. Samakatuwid, maaari mong ligtas na mangolekta ng lahat ng nakakain na species sa kagubatan.

1. 
   Paano maghanda ng masarap na mushroom caviar para sa taglamig? Balatan ang mga kabute, hugasan ng mabuti at pakuluan sa inasnan na tubig, patuloy na i-skim ang bula mula sa ibabaw ng tubig. Pagkatapos ay gumamit ng slotted na kutsara upang alisin ang mga mushroom mula sa kawali at hayaang lumamig.
2. 
   Balatan ang sibuyas at makinis na tumaga.
3. 
   Balatan ang mga karot, hugasan at gilingin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.Tinadtad din ang mga kabute.
4. 
   Magprito ng mga sibuyas sa langis ng gulay hanggang malambot.
5. 
   Pagkatapos ay idagdag ang mga karot sa kawali at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 5-10 minuto.
6. 
   Pagkatapos nito, idagdag ang mga tinadtad na mushroom, bawasan ang init sa mababang at kumulo ang caviar sa loob ng 30-40 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ng 20 minuto mula sa pagdaragdag ng mga mushroom, magdagdag ng asin at pampalasa, pukawin at kumulo. 3 minuto bago maging handa, magdagdag ng suka.
7. 
   Ilagay ang natapos na mushroom caviar sa mga isterilisadong garapon, igulong ang mga ito gamit ang mga isterilisadong takip, balutin ang mga ito sa isang kumot at hayaan silang ganap na lumamig. Mag-imbak ng caviar sa isang cool na lugar.

Bon appetit!

Mushroom caviar para sa taglamig na may bawang

Sa napaka-mabungang mga taon para sa mga kabute, maaari mong i-roll up hindi lamang ang pinakasikat na marinated mushroom sa langis, ngunit gumawa din ng mas kawili-wiling mga rolyo. Halimbawa, mushroom caviar. Ito ay isang versatile appetizer na sumasabay sa iba't ibang mga pagkaing karne at patatas.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 5.

Mga sangkap:

• Mga kabute - 1.2 kg.
• Karot - 300 gr.
• Suka 9% - 2 tbsp.
• Sibuyas - 0.5 kg.
• Bawang - 3-4 na ngipin.
• asin - 1 tbsp.
• Itim na paminta - 0.5 tsp.
• Langis ng gulay - 100-200 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang mga mushroom, alisin ang mga labi at pakuluan sa inasnan na tubig.

Hakbang 2. Gilingin ang mga karot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito ito hanggang transparent sa langis ng gulay. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot sa kawali at ipagpatuloy ang pagprito ng ilang minuto pa.

Hakbang 3. I-scroll ang pinakuluang mushroom sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Hakbang 4. Magdagdag ng pinaghalong kabute, asin at itim na paminta sa mga sibuyas at karot, pukawin at kumulo sa mababang init ng halos isang oras.

Hakbang 5. 15 minuto bago maging handa, magdagdag ng tinadtad na bawang at pukawin.Isang minuto bago matapos ang paglalaga, magdagdag ng suka, pakuluan at alisin ang lalagyan mula sa apoy. Ilagay ang caviar sa mga isterilisadong garapon, igulong gamit ang mga isterilisadong takip at iimbak sa cellar.

Bon appetit!

Mushroom caviar na may tomato paste para sa taglamig

Ang mga mushroom roll ay naroroon sa anumang cellar, maging ito ay buong adobo na mushroom, o boletus legs sa langis, solyanka o mushroom caviar. Sa recipe na ito gusto naming tumuon sa mga tampok ng paghahanda ng mushroom caviar.

Oras ng pagluluto: 120 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 16.

Mga sangkap:

• Mga kabute - 2 kg.
• Mga sibuyas - 800 gr.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Tomato paste - 250 ml.
• asin - 1 tbsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ng mabuti ang mga mushroom at lutuin ng 20-25 minuto sa inasnan na tubig.

Hakbang 2. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino.

Hakbang 3. Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 4. I-scroll ang pinakuluang mushroom sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o i-chop sa isang blender.

Hakbang 5. Ilagay ang mga tinadtad na mushroom at pritong sibuyas sa isang makapal na ilalim na kawali. Magdagdag din ng tomato paste, asin at paminta. Ilagay ang kawali sa mababang init at lutuin ang caviar sa loob ng 1.5 oras, paminsan-minsang pagpapakilos upang hindi ito masunog.

Hakbang 6. Ilagay ang natapos na mushroom caviar sa mga isterilisadong garapon at i-seal ang mga ito ng mga isterilisadong takip. I-wrap ang mga maiinit na garapon sa isang mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig. Mag-imbak ng caviar sa isang cool na lugar.

Bon appetit!

Mushroom caviar mula sa mga champignon nang walang isterilisasyon

Laging masarap magbukas ng garapon ng mushroom caviar sa taglamig. Hindi mahalaga kung hindi mo ito mai-roll up para sa taglamig. Ang mushroom caviar ay maaaring lutuin sa anumang oras ng taon mula sa mga sariwang champignon.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 1.

Mga sangkap:

• Champignons - 200 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Karot - 0.5 mga PC.
• Bawang - 1 ngipin.
• Suka 9% - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang mga champignon, hugasan at patuyuin ng mga tuwalya ng papel.

Hakbang 2. Peel ang sibuyas, makinis na tagain at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay.

Hakbang 3. Magdagdag ng tinadtad na mga champignon at gadgad na mga karot sa pritong sibuyas. Iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 5-7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Hakbang 4. Susunod, magdagdag ng tinadtad na bawang, asin at giniling na paminta, patuloy na kumulo hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw.

Hakbang 5. Pagkatapos ay ilipat ang inihaw sa isang blender at durugin hanggang makinis.

Hakbang 6. Pagkatapos nito, ilipat ang caviar sa isang kasirola na may makapal na ilalim, dalhin sa isang pigsa sa mababang init, magdagdag ng suka, pukawin. Ilagay ang mainit na champignon caviar sa mga isterilisadong garapon at i-seal ang mga ito ng mga isterilisadong takip. Mag-imbak ng caviar sa isang cool na lugar.

Bon appetit!

Paano maghanda ng caviar mula sa porcini mushroom para sa taglamig?

Ang mga mushroom roll ay maaaring maging isang mahusay na paraan upang pag-iba-ibahin ang iyong menu ng taglamig. Ang mushroom caviar ay isang mahusay na alternatibo sa tuyo o adobo na mga kabute. Maaari itong ihain bilang meryenda o gamitin sa paggawa ng mga masaganang sandwich at pie. Ang recipe na ito ay hindi gumagamit ng suka.

Oras ng pagluluto: 140 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 12.

Mga sangkap:

• Porcini mushroom - 1 kg.
• Mga sibuyas - 3 mga PC.
• Bawang - 3 ngipin.
• Langis ng gulay - 100 ML.
• Pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga mushroom sa malalaking cubes.

Hakbang 2. Balatan ang mga sibuyas at bawang. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, bawang sa maliit na cubes.

Hakbang 3. Ilagay ang mga mushroom sa isang tuyong kawali at pakuluan ang mga ito na sakop ng kalahating oras.

Hakbang 4. Ang mga mushroom ay dapat maglabas ng maraming likido, ipagpatuloy ang pagluluto sa kanila na may takip na bukas para sa isa pang 50 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng gulay at kumulo para sa isa pang 15-20 minuto. Ilipat ang mga mushroom sa isang plato.

Hakbang 5. Grasa ang isang kawali na may langis ng gulay, ilagay ang sibuyas at bawang dito, iprito ang mga ito ng mga 10 minuto hanggang transparent, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa mga mushroom.

Hakbang 6. Gilingin ang mga pritong sangkap na may blender, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa sa panahon ng proseso.

Hakbang 7. Ilipat ang natapos na caviar sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga ito nang mahigpit sa mga takip. Mag-imbak ng mushroom caviar sa refrigerator.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa chanterelle caviar sa mga garapon para sa taglamig

Ang mabango at maliwanag na mushroom caviar mula sa chanterelles ay magdaragdag ng maliliwanag na tala sa iyong pang-araw-araw na menu. Ang pagluluto ng caviar ay simple, ngunit kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 10.

Mga sangkap:

• Chanterelles - 500 gr.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Black peppercorns - 10 mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 3 mga PC.
• Asin - 1 tsp.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Marjoram - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Bawang - sa panlasa.
• Dill - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pagbukud-bukurin ang mga chanterelles, linisin ang mga ito ng mga labi at hugasan ang mga ito.

Hakbang 2. Gupitin ang malalaking mushroom sa ilang bahagi. Ilagay ang mga mushroom sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin.

Hakbang 3. Asin ang mga kabute, magdagdag ng mga dahon ng bay at peppercorns, magluto ng hindi hihigit sa kalahating oras, pana-panahong sinagap ang bula mula sa ibabaw ng tubig.

Hakbang 4. Balatan at hugasan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot.

Hakbang 5.Iprito muna ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa transparent, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa malambot ang mga karot.

Hakbang 6. Ilagay ang pinakuluang chanterelles at inihaw na gulay sa isang blender at durugin ang mga sangkap hanggang makinis.

Hakbang 7. Ilagay ang nagresultang masa sa isang kawali at kumulo ng kaunti, magdagdag ng asin at paminta sa lupa. Sa dulo magdagdag ng tinadtad na dill.

Hakbang 8. Ilagay ang mainit na mushroom caviar sa mga isterilisadong garapon, igulong ang mga ito ng malinis na takip, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot at hayaang lumamig nang lubusan. Mag-imbak ng caviar sa refrigerator.

Bon appetit!

Mabangong mushroom caviar na may mga kamatis para sa taglamig

Ang makatas, malasa at mabangong mushroom caviar na may mga kamatis ay makadagdag sa anumang side dish at magbabago ng mga pagkaing karne. Ang bawat maybahay ay maaaring gumawa ng gayong meryenda.

Oras ng pagluluto: 80 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 10.

Mga sangkap:

• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Mga kabute - 1 kg.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Bawang - 4-5 ngipin.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pagbukud-bukurin ang mga mushroom, alisan ng balat, gupitin at takpan ng tubig. Magdagdag ng kaunting asin at magluto ng 20 minuto.

Hakbang 2. Ilagay ang pinakuluang mushroom sa isang colander upang maubos ang likido.

Hakbang 3. Hugasan ang mga sibuyas, karot at bawang, alisan ng balat at makinis na tumaga.

Hakbang 4. Una, iprito ang mga sibuyas at karot sa isang kawali hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis at bawang, pukawin at kumulo sa loob ng ilang minuto. Panghuli, idagdag ang mushroom, asin at timplahan ayon sa panlasa. Pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 5. Susunod, gilingin ang nagresultang masa gamit ang isang blender hanggang makinis.

Hakbang 6. Ibalik ang caviar sa kawali at kumulo ng ilang minuto pa. Pagkatapos ay ilagay ang mushroom caviar sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga takip. Itabi ang mga rolyo sa refrigerator.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng caviar mula sa mga mushroom ng gatas

Maraming mga tao ang pamilyar sa gayong delicacy bilang mushroom caviar. Sobrang sarap talaga. Maaari itong ihanda mula sa iba't ibang mga ligaw na kabute. Sa recipe na ito gagamitin namin ang mga mushroom ng gatas.

Oras ng pagluluto: 1 araw.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Servings: 10.

Mga sangkap:

• Mga mushroom ng gatas - 1 kg.
• Sibuyas - 1 pc.
• Tomato paste - 30-60 ml.
• Langis ng sunflower - 100-150 ml.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• dahon ng bay - 1-2 mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 3-4 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pagbukud-bukurin ang mga mushroom ng gatas, hugasan at gupitin sa mga piraso. Ang mga kabute ng gatas ay dapat munang ibabad sa tubig para sa isang araw upang mawala ang pait.

Hakbang 2. Pagkatapos nito, palitan ang tubig at hayaang maluto ng 20-30 minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng bay leaf at peppercorns.

Hakbang 3. Peel ang sibuyas, makinis na tumaga at magprito sa langis ng gulay hanggang malambot.

Hakbang 4. Alisan ng tubig ang mga mushroom sa isang colander, alisin ang bay leaf at paminta. Gilingin ang mga mushroom sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Hakbang 5. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang makapal na ilalim na kawali, idagdag ang pinaghalong mushroom at idagdag ang tomato paste.

Hakbang 6. Idagdag ang pritong sibuyas sa kawali at ilagay ito sa kalan.

Hakbang 7. Magluto ng caviar, patuloy na pagpapakilos sa loob ng 10-15 minuto. 5 minuto bago matapos, magdagdag ng giniling na paminta at asin.

Hakbang 8. Ilagay ang caviar sa mga isterilisadong garapon at i-seal ang mga ito. Matapos ganap na lumamig ang mga seamer, ilipat ang mga ito sa cellar para sa imbakan.

Bon appetit!

Mushroom caviar para sa taglamig mula sa boletus

Ang mushroom caviar ay hindi lamang maaaring ihain sa mga patatas, ngunit ginawa din sa napakasarap na sandwich o toast. Dahil sa mga ligaw na kabute, ang aroma ng meryenda ay sadyang nakapagtataka at ito ay perpektong nakakapukaw ng gana.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 8.

Mga sangkap:

• Langis ng gulay - 150 ml.
• Bawang - 1 ulo.
• Ground black pepper - 1 tsp.
• Asukal - 1 tsp.
• Mga gisantes ng allspice - 5 mga PC.
• Mga clove - 2 mga PC.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Mga sibuyas - 800 gr.
• asin - 1.5 tsp
• Mantikilya - 1 kg.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan, hugasan at pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig hanggang malambot.

Hakbang 2. Pagkatapos ay gilingin ang mga mushroom sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Hakbang 3. Peel ang sibuyas at giling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay ilagay ang nagresultang masa sa isang heated frying pan at iprito hanggang ang likido ay sumingaw.

Hakbang 4. Susunod, ilagay ang mga mushroom sa kawali at kumulo ng isang oras.

Hakbang 5. Magdagdag ng asin, paminta at asukal sa caviar, pukawin.

Hakbang 6. Susunod, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin nang direkta sa kawali.

Hakbang 7. Maglagay ng isang maliit na bay leaf, cloves at allspice sa ilalim ng mga isterilisadong garapon.

Hakbang 8. Punan ang mga garapon ng mushroom caviar at isara ang mga lids. Pagkatapos ng paglamig, ilipat ang mga tahi para sa imbakan sa isang malamig na lugar.

Bon appetit!

Masarap na mushroom caviar mula sa saffron milk caps para sa taglamig

Masisiyahan ka sa masarap na lasa ng kabute sa buong taon kung magdadala sa iyo ng problema sa taglagas at maghanda ng mushroom caviar mula sa mga takip ng gatas ng saffron. Ito ay isang unibersal na pampagana na palamutihan ang iyong mesa at pag-iba-ibahin ang iyong menu.

Oras ng pagluluto: 120 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 16.

Mga sangkap:

• Mga takip ng gatas ng saffron - 2 kg.
• Mga sibuyas - 500 gr.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Tomato paste - 200 ml.
• Bawang - 5 ngipin.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Linisin at hugasan ang mga mushroom.

Hakbang 2. Ibuhos ang tubig sa mga takip ng gatas ng safron at lutuin ng 10 minuto sa katamtamang init.

Hakbang 3. Patuyuin ang mga mushroom sa isang colander at hayaang maubos ang likido.

Hakbang 4. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Pagkatapos ay iprito ito sa langis ng gulay hanggang maluto.

Hakbang 5.Iprito nang hiwalay ang mga takip ng gatas ng saffron, pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito sa mga sibuyas at hayaang lumamig nang bahagya ang mga sangkap.

Hakbang 6. I-scroll ang pritong sibuyas at mushroom sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng tomato paste.

Hakbang 7. Pakuluan ang nagresultang masa sa mababang init sa loob ng kalahating oras, pagpapakilos paminsan-minsan.

Hakbang 8. Susunod, asin ang caviar at magdagdag ng tinadtad na bawang, pukawin at kumulo para sa isa pang 20 minuto. Pagkatapos ng mainit na caviar na iyon

Hakbang 9. Pagkatapos ang seaming ay dapat na isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay maaari mong i-roll up ang mga lids. Palamigin ang mga rolyo sa pamamagitan ng pagbabalot sa kanila sa isang kumot, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang malamig na lugar para sa imbakan.

Bon appetit!