Mushroom sauce

Ang sarsa na nakabatay sa kabute ay maaaring ihain kasama ng anumang side dish at pinggan ng lahat ng uri ng karne. Ito ay isang medyo independyente at kasiya-siyang produkto na perpektong makadagdag sa pasta, mashed patatas o pinakuluang bigas at bakwit. Maaari mong gamitin ang anumang uri ng kabute para sa sarsa at ang resulta ay isang lasa at makulay na ulam.

Homemade mushroom sauce mula sa mga champignon

Ang lihim ng isang matagumpay na sarsa ng kabute ay nakasalalay sa mataas na kalidad na mantikilya, kaya para sa pagluluto, mas mahusay na kumuha ng mataas na kalidad na mantikilya na may mataas na taba na nilalaman at isang mayaman, creamy na lasa.

1. 
   Ang sarsa ng kabute ay madaling ihanda sa bahay. Init ang mantika sa isang malalim na kawali.
2. 
   Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes, inilipat sa isang kawali at niluto hanggang ang mga piraso ay maging transparent. Kailangan mong asin at paminta agad ang sibuyas.
3. 
   Ang mga kabute ay pinutol sa mga hiwa. Kung nais mong ang mga champignon ay hindi tumayo sa sarsa, dapat mong gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes.
4. 
   Idagdag ang mga mushroom sa mga sibuyas at hayaan silang kayumanggi, pukawin ang mga nilalaman ng kawali. Sa yugtong ito, magdagdag ng kaunti pang asin at paminta, pati na rin ang nutmeg at tinadtad na bawang.
5. 
   Ang mga mushroom na may mga sibuyas ay ibinuhos ng cream at kumulo sa loob ng 15-20 minuto upang ang sarsa ay sumingaw ng kaunti at nagiging mas makapal.
6. 
   Magdagdag ng gadgad na keso, haluin nang mabilis upang magkaroon ng oras na pantay-pantay na maipamahagi sa sarsa bago ito matunaw, pagkatapos ay ibuhos ang isang kutsarang lemon juice at alisin ang kawali mula sa kalan. Ang sarsa ay handa na.

Paano gumawa ng masarap na creamy mushroom sauce?

Para sa sarsa, maaari mong gamitin ang cream na hindi masyadong mabigat, ngunit pagkatapos ay kailangan mong sumingaw ang likido nang kaunti pa upang makuha ng sarsa ang nais na pagkakapare-pareho. Ang sarsa na ito ay perpektong makadagdag sa pasta, pati na rin ang pinakuluang o pritong dumplings.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Cream (10%) - 300 ml.
• Champignons - 150 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mantikilya - 50 gr.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• harina ng trigo - 1 tbsp.
• asin - 0.25 tsp.
• Ground black pepper - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga hinugasan at pinatuyong mushroom ay pinutol sa mga cube nang mas maliit hangga't maaari.

2. Sa isang kawali sa pinainit na langis ng gulay, iprito ang mga piraso ng champignon sa loob ng 3-4 minuto.

3. Sa pamamagitan ng pagkakatulad sa mga mushroom, i-chop ang sibuyas at idagdag ito sa kawali. Ang sibuyas ay dapat na browned.

4. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, pagkatapos ay magdagdag ng harina at pukawin nang masigla gamit ang isang spatula.Patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang cream at lutuin ang sarsa hanggang sa maging makinis at makapal, na maaaring tumagal ng hanggang 4 na minuto.

5. Ibuhos ang sarsa sa mga mushroom, i-adjust sa lasa na may asin at paminta at lutuin ng halos isa pang minuto. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng mushroom sauce na may kulay-gatas

Ang sarsa ng kabute batay sa kulay-gatas ay isang unibersal na ulam, madaling ihanda at pinupunan nang maayos ang iba't ibang mga side dish, kabilang ang pasta, sinigang na bakwit o patatas sa lahat ng uri ng mga pagkaing ginawa mula dito. Isang mahalagang lihim: mas mataba ang kulay-gatas, mas masarap ang sarsa.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Champignons - 200 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• kulay-gatas - 150 gr.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. I-chop ang mga mushroom nang pinong hangga't maaari, at i-chop ang sibuyas sa parehong paraan.

2. Ang mga inihandang sangkap ay niluto kasama ang pagdaragdag ng mantika sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 15 minuto.

3. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas at asin ang sarsa, patuloy na kumulo para sa mga 7 minuto.

4. Ang mga gulay ay tinadtad at ang sarsa ay pinahihintulutang lumamig nang bahagya.

5. Pagsamahin ang lahat sa isang homogenous mass gamit ang isang blender. Ang sarsa ay maaaring ihain sa malamig o mainit.

Mabangong sarsa na gawa sa mga tuyong mushroom

Ang mga ligaw na mushroom ay may espesyal na aroma at lasa, kaya ang mga pagkaing kasama nila ay mas maliwanag at mas mayaman. Ang sarsa na ito ay sumasama sa dumplings, pasta o sinigang. Ang piniritong sibuyas ay lalong magpapayaman sa lasa ng sarsa.

Oras ng pagluluto: 4 na oras.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Mga pinatuyong mushroom - 50 gr.
• harina ng trigo - 1 tbsp.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mantikilya - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1.Ang mga kabute ay hugasan sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras, at pagkatapos ay pinakuluan sa parehong likido kung saan sila ay nababad. Ang nagresultang sabaw ay hindi pinatuyo, at ang mga kabute ay pinutol nang napaka-pino.

2. Sa isang kasirola, iprito ang harina na may isang kutsarang mantikilya hanggang sa matingkad na kayumanggi, at pagkatapos ay ibuhos sa 2 tasa ng sabaw kung saan niluto ang mga mushroom. Ang sabaw ay dapat munang pilitin at pagkatapos ay idagdag sa pritong harina.

3. Lutuin ang sauce sa mahinang apoy sa loob ng 15-20 minuto.

4. Magprito ng tinadtad na mga sibuyas na may mantika, magdagdag ng mga mushroom at lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto.

5. Ilipat ang pritong mushroom sa sarsa, lagyan ng kaunting asin, lagyan ng paminta at hayaang kumulo ng ilang minuto.

Paano gumawa ng sarsa mula sa sariwang ligaw na mushroom?

Ang turmerik ay isang mahalagang sangkap sa sarsa na ito: nagbibigay ito ng kaaya-ayang kulay sa sarsa at napakalusog din. Ang sarsa ay sumasama sa pasta o sinigang na perlas barley.

Oras ng pagluluto: 1 oras 5 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Mga kabute sa kagubatan - 300 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Cream - 200 gr.
• kulay-gatas - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Turmerik - sa panlasa.
• Mantikilya - 20 gr.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Parsley - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga peeled at tinadtad na mushroom ay hugasan at pinakuluan sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras, pagkatapos kung saan ang likido ay pinatuyo.

2. Magprito ng pinakuluang mga piraso ng kabute sa isang halo ng mantikilya at langis ng gulay sa loob ng 10 minuto.

3. Hiwain ang sibuyas hangga't maaari at idagdag sa mga mushroom. Lutuin hanggang ang mga piraso ng sibuyas ay maging kayumanggi.

4. Ibuhos ang cream at magdagdag ng kulay-gatas, ihalo, magdagdag ng pampalasa, asin at tinadtad na perehil.

5. Lutuin ang sauce hanggang lumapot.Aabutin ito ng mga 5 minuto.

Masarap na homemade porcini mushroom sauce

Ang King mushroom based sauce ay isang ulam para sa isang espesyal na okasyon. Ang sarsa na ito ay magpapalamuti pa ng isang holiday table, upang ligtas mong maihandog ito sa mga bisita sa isang magiliw na partido o pagdiriwang.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 2.

• Porcini mushroom - 100 gr.
• Mga sibuyas - 0.5 na mga PC.
• Mantikilya - 100 gr.
• Ground black pepper - 0.5 tsp.
• Asin - 1 tsp.
• Cream - 250 ml
• Mga buto ng cumin - 0.5 tsp.
• Sariwang dill - 0.5 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga kabute ng boletus ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang mga tangkay ng kabute ay binalatan, ang lahat ay pinutol sa maliliit na cubes.

2. Ang sibuyas ay durog sa parehong paraan.

3. Iprito ang sibuyas sa pinainitang mantikilya at pagkatapos ay idagdag ang mga kabute. Panatilihing magkasama ang lahat sa isang kawali sa loob ng 8 minuto sa katamtamang init sa kalan at haluin.

4. Magdagdag ng cream, paminta, kumin at asin sa mga mushroom at mga sibuyas at kumulo sa loob ng 5 minuto nang walang takip, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 8 minuto sa ilalim ng talukap ng mata sa napakababang apoy. Dapat mong tandaan na pukawin ang sarsa sa pana-panahon.

5. Sa dulo, bago ihain, magdagdag ng mga tinadtad na damo sa kawali, ilipat ang produkto sa isang sauce boat at ihain.

Mushroom sauce para sa spaghetti at pasta

Ang sarsa batay sa mushroom, cream at keso ay perpekto para sa iba't ibang uri ng pasta - spaghetti, cones, pasta o shell. Ang resulta ay isang kumpleto, nakabubusog na ulam para sa tanghalian o hapunan, matikas at simple, na kahit na isang hindi masyadong karanasan sa pagluluto ay maaaring maghanda.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Spaghetti - 130 gr.
• Champignons - 250 gr.
• Cream - 200 ML.
• Naprosesong keso - 90 gr.
• Puting sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2 ngipin.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang spaghetti sa bahagyang inasnan na tubig na kumukulo at lutuin ayon sa mga tagubilin. Bago maubos ang likido pagkatapos magluto, ibuhos ang 200 g. likido sa isa pang mangkok upang palabnawin ang sarsa.

2. Ang mga mushroom ay pinutol sa mga hiwa, at mga sibuyas - ayon sa gusto mo, ngunit hindi masyadong malaki.

3. Sa isang tuyong kawali, simulan ang pagprito ng mga kabute, bahagyang inasnan ang mga ito, at nagluluto sila sa kanilang sariling juice, at kapag ang likido ay sumingaw, magdagdag ng mantika at kayumanggi ang mga hiwa ng mga champignon na may mga sibuyas. Timplahan ng asin at paminta ang mga mushroom at dinikdik na bawang.

4. Ibuhos ang cream sa kawali at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 3-5 minuto. Susunod, magdagdag ng gadgad na keso, ihalo at suriin ang antas ng kaasinan. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin at giniling na paminta.

5. Lagyan ng spaghetti ang sarsa, lagyan ng kaunting likidong nakatabi pagkatapos maluto ang pasta, haluin at hayaang kumulo ng ilang minuto. Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa mushroom sauce na may keso

Ang naprosesong keso ay nagbibigay sa sarsa ng kabute ng isang mag-atas na tala, ngunit kasama nito ang ulam ay lumalabas na mas mura kaysa sa cream, ngunit hindi gaanong masarap. Ang pagpipiliang badyet na ito para sa sarsa ng keso at kabute ay mahusay na umaakma sa mga pagkaing pasta, karne o isda.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Champignons - 200 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Naprosesong keso - 150 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga champignon ay pinutol sa maliliit na cube.

2. Ang sibuyas ay durog sa parehong paraan.

3. Ilagay ang processed cheese sa freezer sa loob ng 20 minuto at pagkatapos ay lagyan ng rehas.

4.Iprito ang mga mushroom sa isang malalim na kawali na may mantika hanggang sa maging ginintuang sila.

5. Sa isa pang mangkok na lumalaban sa init, igisa ang sibuyas: ang mga piraso ay dapat maging malambot at transparent. Pagkatapos ang mga sibuyas ay idinagdag sa mga kabute, ang init ay nabawasan at patuloy silang nagluluto sa ilalim ng talukap ng mata.

6. Ibuhos ang keso sa isang mainit na kawali na may mga kabute, haluin nang mabilis at ibuhos sa isang maliit na tubig na kumukulo upang ang keso ay matunaw at ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay maging mas malambot at pare-pareho. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin sa sarsa, timplahan ng paminta at ihain sa isang gravy boat.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng mushroom sauce na may gatas

Sa sarsa na ito, ang mga pampalasa ay isang napakahalagang sangkap: binibigyang diin nila ang lasa ng kabute. Mas mainam kung ang bagong gadgad na nutmeg na may mas matinding aroma at lasa ang gagamitin sa paghahanda ng sarsa na ito.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Mga sibuyas - 1 pc.
• Gatas - 500 ml.
• dahon ng bay - 1 pc.
• harina ng trigo - 25 gr.
• Nutmeg - sa panlasa.
• Allspice - 10 mga PC.
• Mga clove - 1 pc.
• Ground white pepper - sa panlasa.
• Parsley - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Mantikilya - 25 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Hiwain ang sibuyas upang ito ay magbigay ng mas maraming lasa at aroma hangga't maaari sa sarsa.

2. Ang gatas ay pinainit na may bay leaf, asin, cloves at allspice. Mahalaga na huwag dalhin ito sa pigsa, ngunit hayaan itong magbabad sa aroma ng mga pampalasa.

3. Magdagdag ng nutmeg, ground white pepper at tinadtad na perehil sa pinainit na gatas.

4. Ibuhos ang tinadtad na sibuyas sa aromatic milk mixture at ipagpatuloy ang pag-init nang walang takip. Sa sandaling magsimulang kumulo ang halo, alisin ito mula sa apoy at hayaan itong magluto sa ilalim ng takip.

5. Ang mga pinong tinadtad na mushroom ay pinirito na may langis ng gulay.

6.Sa isang kasirola, ihalo ang mantikilya, na dapat matunaw nang kaunti, kasama ang harina at pukawin nang masigla upang ang harina ay bahagyang magbago ng kulay.

7. Nang walang tigil sa paghalo, ibuhos ang mainit na aromatic milk sa harina. Mas mainam na gawin ito nang paunti-unti upang ang sarsa ay may oras na maghalo. Magluto ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom, kumulo ng ilang minuto at alisin ang sarsa mula sa apoy.

Paano gumawa ng chanterelle mushroom sauce sa bahay?

Isang orihinal na sarsa ng kabute na may mga chanterelles, na nababagay sa mga pagkaing patatas o pasta. Ang mga Chanterelles ay may natatanging lasa at maganda ang hitsura sa sarsa. Ito ay perpekto kung nagawa mong maghanda ng isang ulam batay sa maliliit na kabute - ito ay aesthetically kasiya-siya at pampagana.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Chanterelles - 500 gr.
• Mantikilya - 20 gr.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• harina ng trigo - 1 tbsp.
• Cream - 400 ml.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang sibuyas sa napakaliit na cubes.

2. Ang mga Chanterelles ay pinagsunod-sunod, hinugasan at pinatuyo. Ang mga malalaking kabute ay pinutol sa maraming bahagi, at ang mga maliliit ay naiwan nang buo.

3. Sa pinaghalong dalawang uri ng langis, kayumanggi ang sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at lutuin hanggang ang likido ay sumingaw.

4. Bawasan ang antas ng pag-init ng kawali kung saan inihanda ang sarsa, iwiwisik ang mga chanterelles at mga sibuyas na may harina, magdagdag ng paminta at asin, ibuhos sa cream.

5. Ang sarsa ay kumulo hanggang sa magsimula itong lumapot, at pagkatapos ay ihain nang mainit bilang karagdagan sa mga side dish o pangunahing mga kurso.