Sopas ng kabute

Ang isang tunay na unang kurso sa taglagas ay talagang isang masaganang sopas na gawa sa mga kabute. Maaari kang maghanda ng gayong ulam alinman sa mga biniling champignon o oyster mushroom, o mula sa personal na nakolektang boletus, boletus, honey mushroom at chanterelles. Ang mga frozen o pinatuyong paghahanda ay perpekto para sa sopas; ang mga katangian ng panlasa ay hindi nakasalalay dito sa anumang paraan at ang ulam ay palaging lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango at kasiya-siya.

Mushroom champignon na sopas na may tinunaw na keso at patatas

Ang isang klasiko ng French cuisine ay, siyempre, isang win-win na kumbinasyon ng mga neutral na champignon at mga produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng low-fat sour cream, cream o processed cheese. Kapag ginagamit ang mga sangkap na ito sa paghahanda ng unang kurso, makakakuha tayo ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na may pinong texture at isang bahagyang pampalasa.

1. 
   Paano magluto ng masarap na sopas ng kabute? Nagsisimula kami sa pagluluto sa pamamagitan ng pagpuputol ng mga sangkap: banlawan ang mainit na pod ng paminta at ang natitirang mga gulay na may tubig, tuyo ng mga tuwalya ng papel, alisin ang mga buto at lamad at gupitin sa mga singsing.
2. 
   Balatan ang kampanilya mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na piraso.
3. 
   "Palayain" namin ang mga sibuyas mula sa mga husks at pinong tinadtad ang mga ito.
4. 
   Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa.
5. 
   Magprito ng mga gulay sa tinunaw na mantikilya sa loob ng 5-7 minuto.
6. 
   Sa isang hiwalay na mangkok, pakuluan ang mga patatas, gupitin sa mga cube.
7. 
   Magdagdag ng mga champignon sa nilagang gulay.
8. 
   Pakuluan ang mga sili, mushroom at sibuyas sa mahinang apoy hanggang sa sumingaw ang labis na kahalumigmigan.
9. 
   Kasabay nito, makinis na tumaga ng isang bungkos ng sariwang perehil.
10. 
    Gupitin ang keso sa maliliit na piraso.
11. 
    Ibuhos ang keso sa kawali na may malambot na patatas at, patuloy na pagpapakilos, maghintay hanggang matunaw ang mga piraso.
12. 
    Ibuhos ang mga gulay at champignon sa sabaw ng keso, hayaang kumulo ang sopas, magdagdag ng asin at paminta sa iyong panlasa at alisin ang mga pinggan mula sa apoy.
13. 
    Ibuhos ang unang ulam sa mga bahaging mangkok, iwiwisik ang mga tinadtad na damo sa itaas at ihain. Bon appetit!

Pinong mushroom na sopas na may mga champignon at cream

Kahit na sundin mo ang isang diyeta o wastong nutrisyon, maaari at dapat mong palayawin ang iyong sarili sa masarap at mabangong mga unang kurso. Ngayon ipinakita namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa isang magaan at mababang-calorie na sopas na ginawa mula sa mga champignon at gulay, na hindi hihigit sa kalahating oras upang maghanda. At ang natapos na ulam ay naglalaman lamang ng 72 kilocalories bawat 100 gramo, kaya maaari mo itong kainin nang magdamag!

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Champignons - 400 gr.
• Patatas - 4-5 na mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Cream (hindi hihigit sa 10-15%) - 200 ml.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga produkto ayon sa listahan: balatan ang mga nakalistang gulay, hugasan ang mga ito at hayaang matuyo ng kaunting oras.

Hakbang 2. Gupitin ang mga peeled na patatas sa maliliit na cubes, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at magdagdag ng tubig upang ang likido ay sumasakop lamang sa mga piraso ng gulay.

Hakbang 3. Samantala, i-chop ang sibuyas at igisa ito hanggang transparent sa isang maliit na halaga ng vegetable oil.

Hakbang 4. Idagdag ang mga karot, gadgad sa isang pinong kudkuran, sa sibuyas at kumulo ng mga 3 minuto pa.

Hakbang 5. Magdagdag ng mga random na tinadtad na mushroom sa pritong gulay at lutuin hanggang sa lumabas ang labis na kahalumigmigan sa mga champignon.

Hakbang 6. Ibuhos ang sabaw mula sa natapos na patatas sa isang hiwalay na mangkok (ang likidong ito ay magiging kapaki-pakinabang sa amin mamaya upang dalhin ang sopas sa nais na pagkakapare-pareho).

Hakbang 7. Ilagay ang mga ginisang mushroom at gulay sa kawali na may patatas.

Hakbang 8. Gamit ang isang immersion blender, timpla ang lahat ng sangkap ng ulam hanggang sa purong, unti-unting ibuhos ang cream. Kung ang pagkakapare-pareho ay masyadong makapal, magdagdag ng sabaw ng patatas.

Hakbang 9. Timplahan ng asin at paminta ang pagkain.

Hakbang 10. Paghaluin ang mga pampalasa nang lubusan at iwanan upang matarik sa ilalim ng talukap ng mata para sa 5-10 minuto.

Hakbang 11. Ibuhos ang mainit na sopas na katas sa mga mangkok at, kung ninanais, palamutihan ng mga hiwa ng pritong mushroom at pinong tinadtad na mga halamang gamot. Bon appetit!

Classic na mushroom soup na gawa sa frozen na porcini mushroom

Ang mayaman at kasiya-siyang sopas na ginawa mula sa mga ligaw na kabute na iyong nakolekta ay isa sa pinakamasarap na unang kurso na maaari mong ihanda sa iyong kusina. Ang mga cube ng patatas, mga ginisang gulay at mga piraso ng porcini mushroom ay isang tunay na delicacy na maaaring ihanda ng sinuman sa pamamagitan ng pagsunod sa isang detalyadong recipe.

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Mga frozen na puting mushroom - 500 gr.
• Patatas - 400 gr.
• Karot - 70 gr.
• Mga sibuyas - 50 gr.
• Langis ng gulay / mantikilya - 2 tbsp. l
• kulay-gatas - 4 tbsp.
• dahon ng laurel - 3 mga PC.
• Parsley - ½ bungkos.
• Mga berdeng sibuyas - ½ bungkos.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. 30-40 minuto bago magsimula ang pagluluto, alisin ang buong boletus mushroom mula sa freezer at iwanan ang mga ito sa temperatura ng kuwarto upang sila ay matunaw ng kaunti, ngunit mananatiling matatag sa loob.

Hakbang 2. Paghiwalayin ang mga binti mula sa mga takip. Pinong tumaga ang makapal na mga binti at iprito ang mga ito sa loob ng ilang minuto sa kanilang sariling katas, at pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang mantika at kayumanggi ang mga ito.

Hakbang 3. Gupitin ang mga takip nang random, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at punuin ang mga ito ng tubig - hayaan silang kumulo, i-steamed ang foam gamit ang isang slotted na kutsara at lutuin ng mga 40 minuto.

Hakbang 4. Gamit ang natitirang mantika, igisa ang tinadtad na sibuyas at karot hanggang malambot.

Hakbang 5. Peel ang patatas, banlawan ng tubig at gupitin sa maliliit na cubes.

Hakbang 6. Magdagdag ng mga gintong binti, patatas, gulay, dahon ng bay, asin at paminta sa panlasa sa sabaw ng kabute - kumulo para sa isa pang 20-25 minuto sa mababang init.

Hakbang 7. Matapos lumipas ang oras, ibuhos ang unang ulam sa mga tureen, magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa bawat plato at masaganang budburan ng mga damo. Bon appetit!

Mushroom soup na gawa sa tuyong porcini mushroom

Sa mas mababa sa isang oras na ginugol sa kalan, maaari mong madaling maghanda ng isang napaka-mabango at kasiya-siyang sopas mula sa mga tuyong mushroom at patatas. Ang ulam na ito ay inihanda gamit ang tubig, hindi sabaw, kaya ang pagkain ay mababa sa calories, ngunit hindi gaanong masarap.

Oras ng pagluluto – 50 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 1.5 l.

Mga sangkap:

• Patatas - 7 mga PC.
• Mga tuyong kabute ng porcini - 30 gr.
• Karot - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 3 mga PC.
• Cream 20% - 100 ML.
• Langis ng gulay - 1-2 tbsp.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes, itapon sa kumukulong inasnan na tubig.

Hakbang 2. Sa parehong oras, init ang langis sa isang kawali at iprito ang peeled, tinadtad na mga karot sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga peeled na sibuyas, gupitin sa kalahating singsing.

Hakbang 3. Punan ang mga tuyong mushroom na may maligamgam na tubig at hayaang magbabad ng 10 minuto.

Hakbang 4. Alisan ng tubig ang likido mula sa ilalim ng mga mushroom sa isang hiwalay na mangkok.

Hakbang 5. Ilipat ang boletus mushroom sa mga ginisang gulay at magdagdag ng kaunting tubig kung saan sila nababad. I-evaporate ang likido at pagkatapos ay ibuhos sa cream.

Hakbang 6. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang kawali at alisin mula sa kalan.

Hakbang 7. Pinong tumaga ang mga gulay na iyong pinili.

Hakbang 8. Idagdag ang mga gulay sa mga mushroom at gulay at ihalo muli.

Hakbang 9. Idagdag ang mga sangkap sa cream sa natapos na patatas, dalhin sa isang pigsa at patayin ang apoy.

Hakbang 10. Kung ninanais, matarik ang sopas sa ilalim ng takip ng halos isang oras para sa isang mas malinaw na aroma. Bon appetit!

Masarap na sopas na gawa sa mga sariwang kabute sa kagubatan

Wala nang mas masarap pa kaysa sa isang mangkok ng mainit na sopas na gawa sa mga bagong piniling mushroom.Ang ulam na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng natatanging lasa at binibigkas na aroma, na hindi maaaring malito sa anumang bagay.

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 2.3-2.5 l.

Mga sangkap:

• Mga kabute sa kagubatan - 600 gr.
• Tubig - 2 l.
• Patatas - 3 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Mantikilya - 20 gr.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan nang maigi ang mga kabute upang maalis ang mga dumi, sanga at dahon sa ilalim ng tubig na umaagos, at hayaang matuyo ng ilang sandali.

Hakbang 2. Gupitin ang mga mushroom at mushroom sa mga piraso ng humigit-kumulang sa parehong laki.

Hakbang 3. Ilagay ang mga mushroom sa isang kasirola, magdagdag ng asin, magdagdag ng tubig, dalhin sa isang pigsa at pakuluan para sa kalahating oras, pag-alala sa skim off ang foam.

Hakbang 4. Ibuhos ang tubig sa isa pang kawali at ilipat ang pinakuluang mushroom, hayaan itong kumulo muli at kumulo para sa isa pang 10 minuto sa mababang init.

Hakbang 5. Sa oras na ito, iprito ang peeled tinadtad na mga sibuyas at peeled at tinadtad na mga karot sa mantikilya at langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 6. Kapag lumambot na ang mga gulay, patayin ang apoy.

Hakbang 7. Sa parehong oras, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ito sa maliliit na cubes.

Hakbang 8. Idagdag ang mga patatas sa mangkok kung saan ang mga mushroom ay pinakuluan at magluto ng 15-20 minuto.

Step 9. Kapag lumambot na ang potato cubes, ilagay ang ginisang gulay sa sopas at kumulo ng 5 minuto pagkatapos kumulo.

Hakbang 10. Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng mga pinong tinadtad na damo, itim na paminta at asin kung kinakailangan sa kawali, ihalo at iwanan sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 11. Ibuhos ang malinaw na sopas sa mga mangkok at magsaya.

Bon appetit!

Paano magluto ng sopas mula sa frozen na ligaw na kabute?

Tiyak, ang bawat mahilig sa kabute ay may isang bag ng kahanga-hanga at mabangong produktong ito sa freezer, ngunit ano ang gagawin dito? Siyempre, magluto ng mayaman at hindi kapani-paniwalang magandang ligaw na sopas ng kabute na may patatas at sariwang damo.

Oras ng pagluluto – 1 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Mga frozen na kabute sa kagubatan - 200 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Patatas - 2-3 mga PC.
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp.
• Pinaghalong mga tuyong mushroom - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim ng kawali at idagdag ang mga peeled na tinadtad na sibuyas.

Hakbang 2. Ilagay ang mga peeled, grated carrots sa parehong mangkok, ihalo at kumulo hanggang malambot para sa mga 7-10 minuto.

Hakbang 3. Samantala, alisan ng balat at random na gupitin ang mga patatas sa maliliit na piraso at idagdag sa mga browned na gulay.

Hakbang 4. Punan ang mga nilalaman ng kawali na may malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 5. 5-7 minuto pagkatapos ng patatas, magdagdag ng mga frozen na mushroom sa sopas. Lutuin hanggang malambot ang patatas.

Hakbang 6. Ilang minuto bago alisin mula sa kalan, magdagdag ng asin, ang iyong mga paboritong pampalasa at isang halo ng mga tuyong kabute sa lupa para sa isang mas malakas na aroma. Bon appetit!

Simple at masarap na champignon na sopas na may manok

Ang mga sopas ng kabute ay mabuti sa kanilang sarili, gayunpaman, kung lutuin mo ang ulam na ito sa sabaw ng manok at magdagdag ng kaunting karne, ang ulam ay makikinang ng mga bagong kulay at magiging mas kasiya-siya at masustansiya.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Sabaw ng manok - 3 l.
• fillet ng manok - 250 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Naprosesong keso - 2 mga PC.
• Pasta - 100 gr.
• pulang sibuyas - 1 pc.
• dahon ng laurel - 1 pc.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga produkto ayon sa listahan.

Hakbang 2. Banlawan ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ito ng mga tuwalya ng papel at alisin ang anumang puting pelikula. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at iprito sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi. Budburan ng asin at ground black pepper sa iyong panlasa.

Hakbang 3. Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng makinis.

Hakbang 4. Hugasan ang mga champignon, hayaang matuyo at gupitin sa manipis na hiwa.

Hakbang 5. Ibuhos ang pre-cooked na sabaw sa isang kasirola at pakuluan, magdagdag ng mga dahon ng bay, pritong manok, pasta at tinunaw na keso - ihalo nang lubusan at patuloy na kumulo sa mahinang apoy.

Hakbang 6. Iprito ang sibuyas hanggang transparent.

Hakbang 7. Idagdag ang mga mushroom sa ginisang pulang sibuyas at iprito ang mga sangkap nang mga 8 minuto. Pagkatapos, ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola, timplahan at lutuin ng 15 minuto pagkatapos kumulo.

Hakbang 8. Ang mabangong sopas ng manok na may mga mushroom ay handa nang ihain. Bon appetit!

Pinatuyong mushroom na sopas na may barley

Maghanda tayo ng hindi kapani-paniwalang masarap at masaganang sopas mula sa pinakasimple at pinaka-abot-kayang sangkap: barley, tuyong mushroom, pana-panahong gulay at ang iyong mga paboritong pampalasa. Ang ulam na ito ay magbibigay sa iyo ng mahabang pakiramdam ng pagkabusog nang walang bigat sa iyong tiyan.

Oras ng pagluluto – 1 oras 5 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Mga pinatuyong mushroom - 50 gr.
• Pearl barley - 100 gr.
• Patatas - 500 gr.
• Karot - 100 gr.
• Sibuyas - 150 gr.
• sariwang dill - 30 gr.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• dahon ng bay - 1-2 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Tubig - 2.5-3 l.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang pearl barley at ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng 30-40 minuto.

Hakbang 2. Punan ang mga tuyong mushroom ng tubig sa parehong paraan at hayaang bumukol sa parehong oras.

Hakbang 3. Pakuluan ang cereal ng mga 10 minuto pagkatapos kumulo at banlawan ito sa pangalawang pagkakataon.

Hakbang 4. Pisilin ang labis na likido mula sa mga kabute at gupitin sa nais na mga piraso. Ibuhos ang tungkol sa 2.5-3 litro ng tubig sa isang malaking kasirola, magdagdag ng kaunting asin at idagdag ang semi-tapos na perlas na barley at mushroom.

Hakbang 5. Samantala, alisan ng balat at makinis na tumaga ang sibuyas at iprito ito sa langis ng gulay.

Hakbang 6. Magdagdag ng mga peeled at grated carrots sa transparent na mga sibuyas, at iprito ang mga gulay nang magkasama sa loob ng ilang minuto.

Hakbang 7. Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes - ilagay ang mga ito sa isang kasirola kasama ang pagprito, dahon ng bay, asin at paminta sa iyong panlasa. Pakuluan ang pagkain hanggang sa maging handa ang patatas at alisin sa apoy.

Hakbang 8. Ibuhos ang mabangong sopas sa mga mangkok at budburan ng pinong tinadtad na damo kung ninanais. Bon appetit!

Mabilis at Madaling Mushroom Noodle at Potato Soup

Nagluluto kami ng orihinal, malasa at napakakasiya-siyang sopas na tiyak na magugustuhan ng lahat ng sumusubok nito! Ang kumbinasyon ng mga cube ng patatas, maliit na vermicelli at mushroom ay nagbibigay sa unang ulam ng hindi kapani-paniwalang lasa at aroma.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Champignons - 150 gr.
• Patatas - 2-3 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Vermicelli - 4 tbsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• berdeng sibuyas - 1 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na piraso, magdagdag ng malamig na tubig at itakdang kumulo sa katamtamang init - 15 minuto pagkatapos kumukulo.

Hakbang 2.Igisa ang binalatan at tinadtad na mga sibuyas at karot sa langis ng gulay, at pagkatapos ay iprito ang mga tinadtad na mushroom sa parehong kawali.

Hakbang 3. Magdagdag ng pritong gulay at mushroom sa malambot na patatas at hayaang kumulo.

Hakbang 4. Pagkatapos, magdagdag ng maliit na vermicelli at kumulo ng isa pang 20 minuto.

Hakbang 5. Patayin ang apoy, magdagdag ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas at ihain. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng frozen honey mushroom soup

Naghahanda kami ng isang magaan na sandalan na sopas mula sa mga nakapirming maliliit na kabute at patatas, na idaragdag namin sa dalawang magkakaibang pagkakapare-pareho: mga cube at katas. Ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga texture at mga bahagi ay nagbibigay sa unang ulam ng isang hindi kapani-paniwalang masaganang lasa at aroma ng kabute.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 7.

Mga sangkap:

Para sa sabaw:

• Tubig - 2 l.
• Honey mushroom - 150 gr.
• Patatas - 5 mga PC.
• Asin - 2 kurot.
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 3 mga PC.
• All-purpose seasoning - ½ tsp.

Para sa pagprito:

• Honey mushroom - 150 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Pinaghalong paminta - ¼ tsp.
• Asin - ½ tsp.
• Langis ng sunflower - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng mga frozen na mushroom.

Hakbang 2. Maglagay ng dalawang patatas, gupitin sa kalahati, sa parehong mangkok.

Hakbang 3. Pinong tumaga ang sibuyas at igisa sa isang kawali sa langis ng mirasol na may pagdaragdag ng pinaghalong peppers at isang maliit na halaga ng asin.

Hakbang 4. Idagdag ang mga karot, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, sa transparent at mabangong mga sibuyas, ihalo at iprito para sa isa pang 3 minuto.

Hakbang 5. Magdagdag ng mga mushroom sa pinalambot na mga gulay at patuloy na kumulo.

Hakbang 6. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang pinakuluang patatas mula sa sabaw.

Hakbang 7. Mash sa katas.

Hakbang 8. Gupitin ang natitirang patatas sa maliliit na cubes.

Hakbang 9Ilipat ang inihaw sa kawali na may mga mushroom.

Hakbang 10. Susunod, idagdag ang mga cube ng patatas at lutuin hanggang handa na sila.

Hakbang 11. Ilang minuto bago ito handa, magdagdag ng katas, dahon ng bay, allspice peas at asin sa panlasa sa isang kasirola na may sopas.

Hakbang 12. Alisin ang mga pinggan mula sa apoy, iwanan na may takip sa loob ng 15 minuto, at ihain. Bon appetit!

Paano magluto ng sopas ng kabute na may sabaw ng manok?

Kapag pagod ka na sa mga klasikong unang kurso tulad ng borscht at sopas ng repolyo, magluto ng malinaw at napaka-mabangong sopas ng mga ligaw na kabute o champignon na may patatas. Ang pagkain na ito ay nagpapanatili ng maraming kapaki-pakinabang na microelement at bitamina, kahit na pagkatapos kumukulo.

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Mga binti ng manok - 3 mga PC.
• Patatas - 3 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Langis ng sunflower - 3 tbsp.
• dahon ng laurel - 1 pc.
• Parsley - sa panlasa.
• Tubig - 1.5 l.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga kabute - 100 gr.
• harina - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Dill - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang pagluluto, ilatag ang mga kinakailangang produkto na ipinahiwatig sa listahan.

Hakbang 2. Hugasan ng maigi ang manok, punuin ito ng tubig at hayaang maluto hanggang sa ganap na maluto sa isang kawali na may angkop na sukat. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang anumang foam na nabuo upang ang sabaw ay mananatiling malinaw.

Hakbang 3. Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ito sa maliliit na piraso.

Hakbang 4. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa.

Hakbang 5. Peel ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran, at alisan ng balat ang mga sibuyas at i-chop ang mga ito ayon sa ninanais.

Hakbang 6. Init ang langis ng mirasol sa isang kawali at igisa ang mga karot at sibuyas ng ilang minuto hanggang lumambot.

Hakbang 7. Magdagdag ng harina at asin sa mga gulay at ihalo nang lubusan.

Hakbang 8Magluto sa mataas na init na may patuloy na pagpapakilos nang hindi hihigit sa isang minuto.

Hakbang 9. Alisin ang mga binti mula sa masaganang sabaw at paghiwalayin ang karne mula sa buto. Gupitin ang laman ng manok sa maliliit na piraso.

Hakbang 10. Gamit ang isang pinong salaan, pilitin ang sabaw.

Hakbang 11. Ibalik ang pilit na base ng sopas sa init kasama ang pagdaragdag ng patatas at champignon, lutuin hanggang ang mga sangkap ay ganap na luto.

Hakbang 12. Sa oras na ang mga cube ng patatas ay ganap na handa, magdagdag ng karne, dahon ng bay at labis na luto na mga gulay sa sabaw. Haluin at lutuin ng isa pang 7-10 minuto sa mababang init.

Hakbang 13. Hayaang umupo ang natapos na ulam sa ilalim ng talukap ng mata para sa 10-15 minuto at maglingkod, generously sprinkled na may makinis na tinadtad dill. Bon appetit!

Hindi kapani-paniwalang masarap na sopas ng kabute na may mga chanterelles

Ang Chanterelles ay isang maraming nalalaman na produkto na ang isang mahusay na iba't ibang mga pinggan ay inihanda mula sa kanila: mga pasta, risotto, pinapanatili at kahit na mga salad, ngunit ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isang napaka-mabango, masarap at malusog na sopas na kahit isang bata ay madaling maghanda, at ang resulta ay kawili-wiling sorpresa sa iyo.

Oras ng pagluluto – 50 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Chanterelles - 150 gr.
• Patatas - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Bawang - 1 ngipin.
• Parsley (tinadtad) ​​- 2 tbsp.
• Oregano - 1 kurot.
• Thyme (sariwa) - 2 sprigs.
• Cream 10-20% - 2 tbsp.
• Mantikilya - 30 gr.
• Ground black pepper - 1 kurot.
• Inasnan na tiyan ng baboy - 70 gr.
• Langis ng oliba - 2 tbsp.
• Tubig - 1.5 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Nagsisimula kami sa pamamagitan ng pagbabalat at pagpuputol ng mga gulay: makinis na tumaga ng isa at kalahating sibuyas, at ilagay ang kalahating ulo sa tabi - kakailanganin namin ito ng kaunti mamaya.

Hakbang 2.Lubusan naming banlawan ang mga kabute mula sa mga labi at isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at ilipat ang mga chanterelles sa isang colander o pinong salaan.

Hakbang 3. Sa kawali kung saan lulutuin namin ang sopas, init ang pinaghalong mga langis.

Hakbang 4. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa mahinang apoy hanggang malambot at pagsamahin sa mga chanterelles, timplahan ng isang sprig ng thyme at isang kurot ng tuyo na oregano - ihalo at kumulo lahat nang sama-sama para sa mga 10 minuto.

Hakbang 5. Samantala, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang mga patatas sa mga medium-sized na cubes at i-chop ang bawang sa manipis na hiwa.

Hakbang 6. Punan ng tubig ang nilagang chanterelles (maaaring palitan ng sabaw) at magdagdag ng patatas, magluto ng 5 minuto at pagkatapos ay magdagdag ng mga karot (magluto ng isa pang 10-12 minuto). Matapos lumipas ang oras, idagdag ang bawang sa lalagyan.

Hakbang 7. Lutuin ang sopas sa katamtamang init.

Hakbang 8. Sa parehong oras, gupitin ang inasnan na brisket sa maliliit na parisukat ng parehong laki.

Hakbang 9. Sa isang kawali, i-render ang lahat ng taba mula sa mantika upang ang mga piraso ay maging malutong at ginintuang.

Hakbang 10. Gupitin ang natitirang sibuyas sa maliliit na piraso, ihanda ang perehil.

Hakbang 11. Sa sandaling halos lahat ng taba ay lumabas sa brisket, idagdag ang sibuyas sa kawali.

Hakbang 12. Magdagdag ng dalawang kutsara ng low-fat cream sa mabangong sopas at kumulo ng ilang minuto.

Hakbang 13. Kapag ang mantika at mga sibuyas ay naging ginintuang kayumanggi, patayin ang apoy.

Hakbang 14. Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang hiwalay na mangkok.

Hakbang 15. Sa parehong oras, alisin ang kawali na may sopas mula sa burner at iwiwisik ang mga tinadtad na damo.

Hakbang 16. Ihain ang pagkain kasama ang pagprito. Bon appetit!