Sopas ng kabute

Ang sopas ng kabute ay ang unang ulam na napakapopular sa mga bansa ng post-Soviet space, ngunit bakit magugulat kung sa simula ng taglagas ang karamihan sa populasyon ay pumupunta sa mga gintong kagubatan para sa biktima? Maaari kang magluto ng sopas hindi lamang sa panahon, kundi pati na rin sa anumang oras ng taon, dahil ang parehong tuyo at frozen na mushroom ay angkop para sa pagluluto. Bilang karagdagan sa mabangong sangkap, ayon sa kaugalian, ang mga pagkaing ito ay kinabibilangan din ng mga cube ng patatas, klasikong pagprito at pampalasa. Ngunit kung hindi mo gusto ang mga paglalakad sa kagubatan, kung gayon hindi ito isang dahilan upang magalit, dahil maaari mong ituring ang iyong sarili sa pagkain na inihanda mula sa kung ano ang ibinebenta sa bawat supermarket: mga oyster mushroom o champignon.

Mushroom soup na gawa sa sariwang mushroom na may patatas

Ang sopas ng kabute na ginawa mula sa mga sariwang mushroom na may patatas ay isang masarap na ulam na hindi mapaglabanan, sa kabila ng simpleng hanay ng mga sangkap at paghahanda sa elementarya. Ang recipe ay gumagamit ng mga oyster mushroom bilang isang halimbawa, ngunit maaari mong palitan ang mga ito ng anumang ligaw na mushroom, na dapat munang pakuluan.

1. 
   Paano magluto ng masarap na sopas ng kabute? Una sa lahat, alisan ng balat at hugasan ang mga patatas, karot at sibuyas.
2. 
   Pinong tumaga ang ulo ng sibuyas.
3. 
   Sinasangkapan namin ang aming sarili ng isang kudkuran at tinadtad ang mga karot.
4. 
   Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kawali at init ito, iprito ang mga tinadtad na gulay sa loob ng 4-6 minuto, madalas na pagpapakilos.
5. 
   Gupitin ang mga patatas sa di-makatwirang mga hiwa at itapon ang mga ito sa kawali.
6. 
   Susunod na inilipat namin ang pagprito.
7. 
   Hugasan at bahagyang pisilin ang mga kabute, gupitin sa maliliit na piraso at idagdag sa mga gulay.
8. 
   Punan ang mga sangkap ng tubig at pakuluan, magdagdag ng asin at paminta. Pakuluan ng 20 minuto sa katamtamang init.
9. 
   Ang sopas ng kabute ay handa na! Ibuhos ito sa mga bahaging mangkok at ihain. Bon appetit!

---

Mushroom soup na gawa sa mga tuyong mushroom

Ang sopas ng kabute na gawa sa mga tuyong porcini na kabute ay isang sikat na unang ulam na mabibighani sa iyo sa aroma nito kahit na sa proseso ng pagluluto. Para sa pagluluto kakailanganin mo ng isang maliit na dakot ng mga pinatuyong mushroom, mga gulay na mayroon ka sa kamay at isang maliit na cream, na magbibigay sa ulam ng isang espesyal na lambing.

Oras ng pagluluto – 50 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Mga pinatuyong mushroom - 30 gr.
• Patatas - 7 mga PC.
• Karot - 3 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Cream 10% - 100 ml.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan at banlawan ang mga patatas, gupitin ang mga tubers sa mga piraso at itapon ang mga ito sa kumukulong inasnan na tubig.

Hakbang 2. Sa parehong oras, iprito ang gadgad na karot sa mainit na langis ng gulay sa loob ng 3-4 minuto, magdagdag ng kalahating singsing ng sibuyas at dalhin hanggang malambot.

Hakbang 3.Paunang ibabad ang mga tuyong mushroom sa maligamgam na tubig, banlawan at muling punuin ng tubig para sa isa pang 5-7 minuto.

Hakbang 4. Pigain ang mga kabute at itabi ang mga ito sa malalaking piraso, i-save ang tubig, dahil kakailanganin natin ito mamaya.

Hakbang 5. Ilipat ang mga mushroom upang magprito at dahan-dahang ibuhos ang tubig kung saan sila nababad. Sa mababang init, sumingaw ang kahalumigmigan at ibuhos sa cream.

Hakbang 6. Paghaluin ang creamy mass at alisin mula sa burner.

Hakbang 7. Pinong tumaga ang mga gulay.

Hakbang 8. Pagsamahin ang mga nilalaman ng kawali na may tinadtad na damo.

Hakbang 9. Ilipat ang kawali sa isang kawali na may inihandang patatas, pakuluan at magdagdag ng asin kung kinakailangan. Hayaang magluto sa ilalim ng takip sa loob ng 30-60 minuto.

Hakbang 10. Ihain nang mainit, nilagyan ng mga hiwa ng sariwang tinapay. Bon appetit!

Mushroom soup na gawa sa frozen forest mushroom

Ang mushroom soup na ginawa mula sa frozen forest mushroom ay isang magaan at mababang taba na ulam na perpekto para sa isang nakabubusog at balanseng tanghalian, lalo na kapag nagdagdag ka ng isang kutsarang puno ng pinalamig na kulay-gatas, sariwang tinadtad na mga halamang gamot at ang iyong mga paboritong mabangong pampalasa - dilaan mo ang iyong mga daliri!

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Mga frozen na kabute sa kagubatan - 200 gr.
• Patatas - 2-3 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Painitin ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay nang direkta sa kawali at magdagdag ng isang-kapat ng singsing ng sibuyas.

Hakbang 2. Pagkatapos ng 1-2 minuto, idagdag ang tinadtad na karot - pagpapakilos, iprito ang mga gulay hanggang malambot at ginintuang. Humigit-kumulang 7-10 minuto.

Hakbang 3. Magdagdag ng mga cube ng patatas.

Hakbang 4.Ibuhos ang mga sangkap na may tubig at pakuluan, magdagdag ng kaunting asin at bawasan ang apoy - kumulo ng mga 20 minuto.

Hakbang 5. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, isawsaw ang mga frozen na mushroom sa isang mangkok na lumalaban sa init at lutuin ng 15-20 minuto pagkatapos kumukulo muli.

Hakbang 6. Idagdag ang natapos na sopas na may mga damo at ang iyong mga paboritong pampalasa.

Hakbang 7. Ibuhos ang pagkain sa mga tureen at anyayahan ang pamilya sa mesa. Bon appetit!

Mushroom champignon na sopas na may tinunaw na keso

Ang sopas ng kabute na ginawa mula sa mga champignon na may tinunaw na keso ay isang nakakagulat na malambot at masustansyang ulam na maaaring ihanda hindi lamang sa malamig na taglamig, kundi pati na rin sa pinakamainit na araw. Ang sopas na ito ay maaaring ihandog sa mga miyembro ng sambahayan kahit malamig, dahil ang lasa ay hindi nawawala.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Champignons - 300 gr.
• Karot - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Patatas - 3-4 na mga PC.
• Naprosesong keso - 200 gr.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• tubig na kumukulo - 2 l.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, linisin namin at banlawan ang mga ugat na gulay: makinis na tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot. Gupitin ang mga kabute sa maliliit na bahagi, at gupitin ang isang dakot ng magaspang.

Hakbang 2. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at igisa ang mga gulay para sa mga 5 minuto, idagdag ang mga champignon at, pagpapakilos, iprito ang mga sangkap para sa isa pang 7-10 minuto.

Hakbang 3. Pagkatapos ay itapon ang mga cube ng patatas sa kawali - ibuhos ang dalawang litro ng tubig na kumukulo at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 4. Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng mga piraso ng keso at aktibong pukawin ang sopas hanggang sa ganap na matunaw ang sangkap. Magdagdag ng asin, herbs at black pepper.

Hakbang 5.Brown ang natitirang mga mushroom sa mainit na langis ng gulay at gamitin ang mga ito upang palamutihan ang mga bahagi ng tapos na sopas. Bon appetit!

Klasikong creamy mushroom na sopas

Ang klasikong champignon cream na sopas na may cream ay isang ulam na nakakaakit sa mayaman at maliwanag na creamy na lasa ng kabute at pinong pagkakapare-pareho, hindi katulad ng iba pa. Sa klasikong bersyon ng pagluluto, hindi ka makakahanap ng anumang kalabisan, isang minimum na set ng pagkain at isang maximum na aroma at panlasa.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 3-4.

Mga sangkap:

• Tubig - 500 ml.
• Champignons - 300 gr.
• Cream 20% - 120 ml.
• Ground nutmeg - 1 kurot
• Mga sibuyas - 200 gr.
• Langis ng sunflower - para sa Pagprito.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang proseso, alisan ng balat ang mga sibuyas at mushroom, makinis na tumaga ang sariwang perehil.

Hakbang 2. Sa isang kawali na may langis ng mirasol, igisa ang maliliit na hiwa ng sibuyas hanggang malambot, magdagdag ng mga cube ng champignon at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan at maging ginintuang. Batay sa iyong panlasa, budburan ng giniling na paminta at asin.

Hakbang 3. Ilagay ang mga pritong sangkap sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan, kumulo sa loob ng 25 minuto sa mababang init at magdagdag ng cream. Pagkatapos ng 5 minuto, alisin ang kawali mula sa kalan at katas ang mga nilalaman nito gamit ang isang immersion blender. Timplahan ng nutmeg.

Hakbang 4. Ipamahagi ang cream na sopas sa mga plato at, kung ninanais, palamutihan ng mga crouton at herbs.

Hakbang 5. Nang hindi naghihintay na lumamig ito, kumuha ng sample at magsaya. Magluto at magsaya!

Mushroom soup na may chanterelles

Ang sopas ng kabute na may chanterelles ay isa sa mga pinakasimpleng unang kurso na maaaring ihanda gamit ang mga ligaw na kabute sa taglagas. Ang mga Chanterelles ay isang mahusay na produkto, dahil ang mga mushroom na ito ay hindi nagtataglay ng mga parasito, ngunit lumalaki sila sa buong pamilya. Kaya't ituring natin ang ating sarili at ang ating pamilya sa isang mayaman at mabangong sopas!

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Chanterelles - 350 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Patatas - 300 gr.
• Karot - 1 pc.
• Mga gulay - 25 gr.
• Bawang - 3 ngipin.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Tubig - 1 l.
• Langis ng gulay - 0.5 tbsp.
• Mantikilya - 20 gr.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Linisin ang mga chanterelles mula sa lupa at iba pang dumi, hugasan at pakuluan ng 15 minuto, ilagay sa isang salaan at hayaang maubos ang likido.

Hakbang 2. I-chop ang pinakuluang mushroom nang random.

Hakbang 3. Pinong tumaga ang binalatan na bawang at sibuyas, iprito hanggang malambot sa isang makapal na pader na kasirola sa pinaghalong dalawang uri ng langis.

Hakbang 4. Ngayon idagdag ang mga gadgad na karot sa kasirola, ihalo at iprito para sa isa pang 5 minuto.

Hakbang 5. Idagdag ang mga hiwa ng patatas at, na may patuloy na pagpapakilos, init ang mga sangkap sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 6. Magdagdag ng mga tinadtad na damo at asin sa pinaghalong, magdagdag ng tubig at pakuluan hanggang ang mga hiwa ng patatas ay kalahating luto.

Hakbang 7. Idagdag ang mga mushroom at pakuluan ang pagkain sa katamtamang init para sa isa pang 15 minuto.

Hakbang 8. Timplahan ang sopas ng bay leaf at isa pang dakot ng herbs. Pagkatapos alisin mula sa burner, hayaan itong umupo sa ilalim ng takip para sa 10-15 minuto upang palabasin ang lahat ng mga aroma.

Hakbang 9. Ihain ang mainit na ulam at ihain kaagad. Magluto at tamasahin hindi lamang ang resulta, kundi pati na rin ang proseso!

Mushroom soup na gawa sa tuyong porcini mushroom

Ang sopas ng kabute na ginawa mula sa mga tuyong porcini na kabute ay isang tunay na delicacy, lalo na sa panahon ng malamig na panahon at mga snowstorm sa labas ng bintana. Ang isang mangkok ng sopas na ito ay hindi lamang magpapasigla at magpapainit sa iyo sa loob, ngunit agad ding dadalhin ka sa tag-araw at magagandang alaala, salamat sa kamangha-manghang aroma nito.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 2 l.

Mga sangkap:

• Tubig - 1.5 l.
• Pinatuyong porcini mushroom - 50 gr.
• Patatas - 200 gr.
• Mga sibuyas - 150 gr.
• Mga pansit - 50 gr.
• Langis ng sunflower - para sa Pagprito.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Thyme - 1 tsp.
• Dry dill - 2 tsp.
• Ground black pepper - 0.5 tsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap na nakalista sa itaas.

Hakbang 2. Punan ang mga mushroom na may maligamgam na tubig at mag-iwan ng 15 minuto.

Hakbang 3. I-chop ang mga sibuyas nang random at igisa sa langis ng mirasol kasama ang pagdaragdag ng ground pepper at thyme.

Hakbang 4. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang kasirola ng isang angkop na laki, magdagdag ng mga mushroom kasama ang sabaw, pritong sibuyas, bay dahon, dill at asin - dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng mga potato cube at noodles sa mabangong sabaw.

Hakbang 5. Pakuluan ang sopas sa mahinang apoy hanggang handa na ang patatas.

Hakbang 6. Bago imbitahan ang iyong sambahayan sa mesa, hayaang maupo ang unang ulam sa ilalim ng takip nang hindi bababa sa kalahating oras. Bon appetit!

Mushroom soup na may barley

Ang mushroom soup na may barley ay isang nakabubusog at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na magpapawi sa iyo ng gutom sa mahabang panahon at magpapasigla sa iyo hanggang sa gabi! Dahil ang cereal ay nangangailangan ng ilang oras upang magbabad, inirerekomenda na punan muna ang perlas barley ng tubig - ang pagkilos na ito ay paikliin ang proseso ng pagluluto.

Oras ng pagluluto – 3 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto – 20-25 min.

Mga bahagi – 6-8.

Mga sangkap:

• Mga frozen na kabute sa kagubatan - 300 gr.
• Pearl barley - 0.25-0.5 tbsp.
• Karot - 0.5 mga PC.
• Patatas - 4-5 na mga PC.
• Mga sibuyas - 0.5 na mga PC.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang pagluluto ng sopas, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng cereal at mag-iwan ng dalawang oras upang lumaki.

Hakbang 2. Pagkatapos ay ilagay ang pearl barley sa isang salaan at banlawan nang maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 3. Ibuhos ang "mga butil" sa isang kasirola at punuin ng tubig, pakuluan at palamigin ang foam gamit ang isang slotted na kutsara, ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang init.

Hakbang 4. I-defrost ang mga mushroom sa ilalim na istante ng refrigerator o sa microwave. Ibuhos sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay at magprito ng mga 5 minuto.

Hakbang 5. Magdagdag ng mabangong mushroom sa perlas barley.

Hakbang 6. Pagkatapos ng mga 10 minuto, idagdag ang tinadtad na patatas sa kawali.

Hakbang 7. Nang walang pag-aaksaya ng oras, nagprito kami ng maliliit na cubes ng mga karot at sibuyas. Ang mga sangkap ay dapat na pinirito sa parehong kawali kung saan ang mga mushroom ay pinirito.

Hakbang 8. Kapag ang mga patatas ay niluto, dinadagdagan namin ang komposisyon na may Pagprito. Pagkatapos ng isa pang 5 minuto, magdagdag ng tinadtad na damo, asin at paminta.

Hakbang 9. Kung may oras ka, hayaang magluto ang pagkain. Siguraduhing ihain kasama ng kulay-gatas at sariwang tinapay. Bon appetit!

Mushroom soup na may mga champignon at manok

Ang sopas ng kabute na may mga champignon at manok ay isang balanseng at masarap na ulam na hindi lamang makakapagbigay ng iyong gutom, ngunit magpapasigla din sa iyo. Upang makakuha ng masaganang sabaw, mas mainam na gumamit ng manok, at sa mga tindahan ay pumili ng mga pinalamig na produkto kaysa sa frozen.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 2 l.

Mga sangkap:

• Tubig - 1.5 l.
• Champignons - 250 gr.
• Mga sibuyas - 100 gr.
• Manok - 250 gr.
• Patatas - 300 gr.
• Karot - 100 gr.
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang tubig sa manok at alisin ang anumang taba at pelikula. Balatan at gupitin ang mga gulay at mushroom sa mga cube, makinis na i-chop ang mga hugasan na gulay.

Hakbang 2. Punan ang ibon ng tubig at pakuluan, magdagdag ng asin at pakuluan ng mga 20 minuto. Hinuhuli namin ang karne at inilagay ito sa isang mangkok, at itapon ang mga patatas sa sabaw, pakuluan muli at lutuin ng 5-7 minuto.

Hakbang 3. Sa parehong oras, init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga karot at sibuyas sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi at malambot. Magdagdag ng mga champignon at sumingaw ang kahalumigmigan. Asin at paminta, na tumutuon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Hakbang 4. Ilagay ang mga ginisang gulay at hibla ng manok sa kumukulong sabaw, timplahan ng dahon ng bay at isang kurot na asin. Patayin ang apoy at hayaang tumayo sa loob ng 10-15 minuto.

Hakbang 5. Ipamahagi ang unang ulam sa mga bahaging mangkok at ihain. Bon appetit!

Mushroom soup na may pansit

Ang sopas ng kabute na may pansit ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang kumpletong tanghalian ng pamilya na mapupuno ka at masisiyahan ka sa lasa at aroma. Para sa pagluluto, maaari kang kumuha ng hindi lamang mga de-latang mushroom, kundi pati na rin ang iyong sariling mga paghahanda mula sa freezer.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Marinated champignons - 1 garapon.
• Vermicelli - 30 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Tubig - 1.5 l.
• Patatas - 2 mga PC.
• Mantikilya – para sa pagprito.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang pagkain at ilagay ang isang kasirola na may isa at kalahating litro ng tubig upang pakuluan, magdagdag ng asin at idagdag ang mga nilalaman ng garapon ng mushroom, draining ang brine.

Hakbang 2.Balatan ang mga sibuyas at patatas at i-chop ang mga ito nang random.

Hakbang 3. Matunaw ang isang slice ng mantikilya sa isang kawali, sa maximum na init na may patuloy na pagpapakilos para sa isang minuto, iprito ang sibuyas.

Hakbang 4. Ilagay ang patatas sa kawali, lutuin ng 7 minuto at idagdag ang pinirito. Pakuluan ang sopas hanggang handa na ang lahat ng sangkap, idagdag ang vermicelli at pagkatapos ng ilang minuto alisin sa kalan.

Hakbang 5. Ibuhos ang masaganang sopas sa mga mangkok at kumain. Bon appetit!