Mga mushroom ng gatas - 10 mga recipe

Ang mga mushroom ng gatas ay medyo sikat na kabute sa Rus' na angkop para sa pag-aatsara. Gayunpaman, upang maghanda ng mga mushroom, kinakailangan na ibabad ang mga mushroom ng gatas bago ang karagdagang pagmamanipula. Ang mga mushroom ng gatas ay may siksik na texture at hawakan nang maayos ang kanilang hugis, na may kapaki-pakinabang na epekto sa hitsura ng mga natapos na meryenda. Ang pagpili ay naglalaman ng mga kagiliw-giliw na pagpipilian na tiyak na magugustuhan mo.

Malutong na adobo na kabute ng gatas para sa taglamig sa mga garapon

Ang mga malutong na adobo na mushroom ng gatas sa mga garapon para sa taglamig ay madaling ihanda. Ngunit bago ang proseso ng konserbasyon mismo, nangangailangan sila ng maingat na pansin sa kanilang sarili. Ang mga kabute ay ibabad ng isa hanggang tatlong araw. At pagkatapos lamang magpatuloy nang direkta sa marinating. Ang meryenda ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang pampagana at perpektong pinag-iba ang isang boring na diyeta.

1. 
   Upang maghanda ng mga kabute ng gatas, maingat na pag-uri-uriin ang mga ito upang alisin ang anumang mga batik. I-disload sa isang malaking lalagyan at punuin ng malamig na tubig.Ibabad sa loob ng tatlong araw, pana-panahong pagpapalit ng tubig. Ang pamamaraan ay kinakailangan upang mapupuksa ang katangian ng kapaitan at milky juice.
2. 
   Hugasan namin ng mabuti ang mga babad na mushroom ng gatas at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kawali na may inasnan na tubig. Magluto ng 20 minuto, kapag lumitaw ang bula, alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara.
3. 
   Salain ang mga mushroom sa pamamagitan ng isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
4. 
   Ibuhos ang 700 mililitro ng tubig sa kawali. Magdagdag ng dalawang kutsarang asin at asukal. Para sa aroma, magdagdag ng mga pampalasa at magluto ng 7 minuto.
5. 
   Ilagay ang pinakuluang gatas na mushroom sa kumukulong marinade. Pakuluan, bawasan ang init at pakuluan ng 15 minuto. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng suka.
6. 
   I-sterilize namin ang malinis na garapon. Magdagdag ng mga hiwa ng peeled na bawang at magdagdag ng mga buto ng dill para sa lasa.
7. 
   Pinupuno namin nang mahigpit ang mga garapon ng mga kabute, at pagkatapos ay ibuhos ang pag-atsara.
8. 
   Turnilyo gamit ang mga isterilisadong tornilyo. Inihiga namin ito sa gilid nito at binabalot ito ng mainit na kumot.
9. 
   Inilalagay namin ang na-preserbang pagkain sa basement.
10. 
    Maaaring kunin ang sample pagkatapos ng 10 araw. Bon appetit!

Pritong gatas na mushroom sa isang kawali

Ang pritong gatas na mushroom sa isang kawali ay isang orihinal na pagkain na mukhang presentable para sa anumang okasyon. Kahit sino ay maaaring magprito ng mga kabute ng gatas nang walang anumang problema. Ang mga mabangong mushroom ay magdadala ng maraming hindi mailalarawan na mga sensasyon. Lalo na ang mga gourmet ay hahanga.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 3

Mga sangkap:

• Mga kabute ng inasnan na gatas - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Bawang - 1 clove.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2. Gupitin ang mga salted milk mushroom sa mga bar o ayon sa gusto mo.

Hakbang 3. Painitin ang kawali. Banayad na langis at idiskarga ang mga inihandang mushroom ng gatas.

Hakbang 4. I-brown ang mga mushroom sa loob ng 10 minuto, regular na pagpapakilos. Mabilis silang magluto, kailangan mo lang silang kayumanggi.

Hakbang 5. Kapag ang mga mushroom ay nakakuha ng isang maayang lilim, alisin ang mga ito mula sa kawali.

Hakbang 6. Gupitin ang binalatan na sibuyas ayon sa gusto mo.

Hakbang 7. I-unload sa kawali kung saan pinirito ang mga mushroom ng gatas. Hayaang kumulo hanggang sa maging ginto ang sibuyas.

Hakbang 8. Balatan ang bawang at i-chop ng manipis.

Hakbang 9. Magdagdag ng mga mushroom at hiwa ng bawang sa mga nilagang sibuyas. Timplahan ng pampalasa batay sa iyong panlasa. Hindi kami nagdaragdag ng maraming asin, dahil ang mga kabute ay inasnan na.

Hakbang 10. Pagkatapos ng pagpapakilos, magdagdag ng kaunting mantika at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 11. Ipakita ang mga rosy na mushroom sa mga bahagi, dekorasyon ayon sa ninanais. Bon appetit!

Malamig na pag-aasin ng mga mushroom ng gatas

Ang pag-asin ng mga kabute ng gatas sa isang malamig na paraan ay isang proseso na kahit na ang isang baguhan ay maaaring makabisado. Ang pag-aatsara ng mga mushroom ay hindi kukuha ng maraming oras, ngunit huwag kalimutan na bago ang proseso mismo kailangan mong ibabad ang mga mushroom ng gatas. Ang meryenda ay lumalabas na medyo pampagana at mabango, nag-iimbak nang maayos at perpektong pinupunan ang pagbubutas ng pagkain, pagdaragdag ng iba't-ibang dito.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 1

Mga sangkap:

• Mga mushroom ng gatas - 5 kg.
• Granulated sugar - isang pakurot.
• Black peppercorns - 1 tsp.
• dahon ng currant - 6 na mga PC.
• Bawang - 1 ulo.
• asin - 5 tbsp.
• Malunggay - 2 ugat.
• dahon ng bay - 6 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Lubusang pag-uri-uriin ang mga mushroom ng gatas mula sa mga labi ng kagubatan, ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola at punuin ang mga ito ng malamig na tubig. Iwanan upang magbabad ng dalawa hanggang tatlong araw. Dalawang beses sa isang araw, pagpapalit ng tubig.

Hakbang 2. Hugasan ang mga babad na mushroom nang maigi at tuyo. Naghahanda kami ng asin nang walang anumang mga additives.

Hakbang 3. Para sa 1 kilo ng gatas na mushroom mayroong isang kutsarang asin.Kumuha ng malinis na enamel bucket at budburan ito ng asin.

Hakbang 4. Susunod, ilagay ang isang layer ng mushroom, takip pababa, at budburan muli ng asin.

Chic 5. Kapag puno na ang balde, isara ito ng plato na mas maliit ang diameter. Naglalagay kami ng pang-aapi. Hayaang umupo ito ng isang araw.

Hakbang 6. Pagkatapos ng isang araw, isang malaking halaga ng likido ang nabuo.

Hakbang 7. Ngayon ay inihahanda namin ang mga mabangong pampalasa. Balatan ang mga ugat ng malunggay at mga clove ng bawang, gupitin sa hiwa.

Hakbang 8. Ilagay ang mga salted milk mushroom sa mga sterile na garapon, ilagay ang bawang at malunggay sa pagitan ng mga layer, at magdagdag din ng mga peppercorn, dahon at dahon ng bay. Sinusubukan naming i-compact ang mga kabute nang hindi nasisira ang mga ito. Pinupuno namin ang mga voids na may brine.

Hakbang 9. Takpan ng mga takip at maglagay ng platito o plato sa ilalim upang sa panahon ng proseso ng pagbuburo ang likido ay nakolekta doon. Inilipat namin ito sa malamig sa loob ng 30-40 araw.

Hakbang 10. Tangkilikin ang kamangha-manghang meryenda na ito o gamitin ito upang maghanda ng iba pang katakam-takam na pagkain. Bon appetit!

Mga kabute ng mainit na inasnan na gatas

Ang mga hot salted milk mushroom ay hindi naiiba sa paghahanda ng iba pang mga uri ng mushroom. Ang mga salted milk mushroom ay mataas ang demand sa mga hindi kumakain ng karne o mabilis. Ang pampagana ay lumalabas na medyo pampagana. Kapag sinubukan mo ito, mahirap tanggihan ang mga inasnan na kabute sa hinaharap.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 2

Mga sangkap:

• Mga mushroom ng gatas - 1 kg
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Mga dahon ng Oak - sa panlasa.
• Bawang - sa panlasa.
• asin - 2 tbsp.
• Dill inflorescences - sa panlasa.
• Tubig - 1 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Inayos namin ang mga mushroom ng gatas at banlawan nang mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ibabad sa isang malaking lalagyan ng ilang oras, banlawan muli. Hinahati namin ang malalaking specimen sa mga maginhawang bahagi.

Hakbang 2.Ibuhos ang tubig sa isang malalim na kasirola. Salt sa rate ng dalawang tablespoons ng asin bawat litro ng tubig. Ilagay ang inihandang milk mushroom sa tubig na kumukulo.

Hakbang 3. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang temperatura, tandaan na alisin ang bula at pukawin. Magdagdag ng laurel at iba pang pampalasa. Ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 20 minuto. Ang isang malinaw na brine ay nagpapahiwatig na ang mga mushroom ay luto na.

Hakbang 4. Salain sa pamamagitan ng isang colander. Hindi namin ibinubuhos ang brine.

Hakbang 5. Ipamahagi ang mga mushroom ng gatas sa mga isterilisadong garapon. Ihagis ang mga pampalasa at halamang gamot. Pakuluan ang brine at ibuhos ito sa mga mushroom. Seal na may naylon lids. Kapag pinalamig, ilipat ang mga piraso sa refrigerator. Pagkatapos ng 45 araw, maaari mong tikman ang inasnan na mushroom.

Hakbang 6. Pinahihintulutan na iimbak ang meryenda ng kabute ng gatas sa isang cellar o iba pang silid sa temperatura na 4-6 °C.

Hakbang 7. Ihain ang mga mabangong mushroom na may patatas o bilang isang malayang paggamot, na may lasa ng mabangong langis o kulay-gatas. Bon appetit!

Gruddyanka na sopas na gawa sa salted milk mushroom

Ang sopas ng Georgian na ginawa mula sa salted milk mushroom ay isang kawili-wiling paggamot na hindi mahirap ihanda. Ang mabangong sopas ay magdadala ng hindi malilimutang kasiyahan at gastronomic ecstasy. Kung mayroon kang mga salted milk mushroom sa stock, kailangan mo lamang ipatupad ang isang mahusay, simpleng pagpipilian.

Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 5

Mga sangkap:

• Mga kabute ng inasnan na gatas - 200 gr.
• Sour cream - sa panlasa.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Bigas - 2 tbsp.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Patatas - 1 pc.
• Tubig - 2.5 l.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang mga mushroom ng gatas sa mga piraso. Upang maiwasang maging masyadong maalat ang sopas, hugasan muna o ibabad ang mga kabute.Ang pagputol ng mga sangkap ay hindi makakaapekto sa lasa ng ulam. Samakatuwid, itinakda namin ang paraan ng pagputol sa aming paghuhusga. Ngunit para sa isang presentable na hitsura, obserbahan namin ang laki at hugis ng hiwa.

Hakbang 2. Balatan ang malalaking patatas na may kasambahay.

Hakbang 3. Alisin ang panlabas na balat mula sa sibuyas. Manipis na tumaga sa kalahating singsing. Ilagay ang kawali na puno ng tubig sa apoy. Pagkatapos kumulo, idagdag ang mga hiwa ng patatas. Pagkatapos ng 7 minuto, idiskarga ang mga hiwa ng kabute. Susunod na itinapon namin ang sibuyas. Hindi na kailangang idagdag ang lahat ng mga pinagputulan nang sabay-sabay. Ang mga bahagi ay dinikarga depende sa tagal ng pagluluto.

Hakbang 4. Magdagdag ng bay leaf at timplahan ng pampalasa ayon sa panlasa. Pakuluan, alisin ang bula. Banlawan ang bigas hanggang sa malinis ang tubig. Kapag kalahating luto na ang patatas, ilagay ang hinugasang bigas. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maluto ang cereal.

Hakbang 5. Palamigin nang bahagya ang mabangong sopas at ibuhos sa mga bahagi. Para sa buong lasa, lasa na may kulay-gatas. Budburan ng tinadtad na damo (sariwa o nagyelo). Ang recipe ay perpekto para sa mga abalang maybahay at sa mga mahilig sa mabilis at simpleng pagkain. Bon appetit!

Pie na may salted milk mushroom at patatas

Ang pie na may salted milk mushroom at patatas ay isang gastronomic na obra maestra na kahit isang walang karanasan na maybahay ay maaaring ulitin. Ang paghahanda ng pie ay magtatagal ng mahabang panahon kung gagamit ka ng lutong bahay na kuwarta. Kung aalagaan mo ito nang maaga at bumili ng yari na yeast dough, ang mga gastos sa oras ay mababawasan nang malaki.

Oras ng pagluluto – 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Mga kabute ng inasnan na gatas - 300 gr.
• Patatas - 400 gr.
• Mga sibuyas - 150 gr.
• Matigas na keso - 150 gr.
• Sour cream - sa panlasa.
• Gatas - 100 ml.
• Sariwa/tuyong lebadura – 20 gr./7-10 gr.
• harina - 250 gr.
• Mga itlog ng manok - 1 pc.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Granulated sugar - ½ tsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang susi sa isang masarap na pie ay maayos na inihanda ang yeast dough. Samakatuwid, pinainit namin ang gatas sa isang mainit na estado (37-38 degrees), palabnawin ang butil na asukal, isang kutsarang harina at tuyo o hilaw na lebadura sa loob nito.

Hakbang 2. Pagkatapos ng paghahalo ng mabuti, takpan ng tuwalya o takpan ng cling film at hayaang mag-activate ang lebadura, mag-iwan ng 15 minuto. Pagkatapos ng 15 minuto, sa kondisyon na gumamit kami ng mataas na kalidad na lebadura, ang kuwarta ay tataas.

Hakbang 3. Talunin ang mga itlog na may asin.

Hakbang 4. Magdagdag ng langis ng gulay sa likidong pinaghalong at ihalo nang mabuti.

Hakbang 5. Ibuhos ang angkop na kuwarta at pukawin. Magdagdag ng harina, na dati nang nasala, sa mga bahagi at masahin ang kuwarta. Takpan ng tuwalya at hayaang tumaas ng kalahating oras.

Hakbang 6. I-chop ang binalatan na sibuyas.

Hakbang 7. Hugasan nang maigi ang mga kabute ng gatas at tuyo ang mga ito. Gupitin sa manipis na piraso. Pinutol namin ang mga peeled na patatas sa parehong paraan tulad ng mga mushroom.

Hakbang 8. Grind ang keso.

Hakbang 9. Grasa ang refractory mold na may langis at ipamahagi ang kuwarta, na bumubuo sa mga gilid. Pahiran ng kulay-gatas ang kuwarta.

Hakbang 10. Ipamahagi ang layer ng kabute. Timplahan ng asin at paminta. Budburan ng tinadtad na sibuyas. Takpan ng patatas. Pahiran ng sour cream at budburan ng cheese shavings.

Hakbang 11. Ilagay sa isang oven na preheated sa 180 ° at maghurno ng pie sa loob ng 35 minuto.

Hakbang 12. Maingat na suriin ang kahandaan ng pie. Gamit ang oven mitts, alisin ito sa oven. Budburan ng tinadtad na damo at ihain sa mga bahagi. Bon appetit!

Mga pie na pinalamanan ng salted milk mushroom

Ang mga pie na puno ng salted milk mushroom ay magdadala ng hindi maipaliwanag na sensasyon sa lahat ng mga mahilig sa mga lutong bahay.Ang paggawa ng mga pie ay hindi isang simpleng recipe, dahil nangangailangan ito ng oras upang ihanda ang yeast dough. Gayunpaman, kung gagamit ka ng kuwarta na binili sa tindahan, makakatipid ka ng maraming oras.

Oras ng pagluluto – 2 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 8

Mga sangkap:

• Salted milk mushroom - sa panlasa.
• Bigas - 2 tbsp.
• Dill - sa panlasa.
• Itim na paminta - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ghee butter - 2 tbsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Para sa pagsusulit:

• harina ng trigo - 3 tbsp.
• Malaking itlog ng manok - 1 pc.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Gatas - 200 ML.
• Ghee butter - 1 tbsp.
• Tuyong lebadura - 10 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang pinainit na gatas sa isang tasa at palabnawin ang butil na asukal at tuyong lebadura dito. Takpan at ilagay sa isang mainit na lugar para tumaas. Kapag ang masa ay tumaas tulad ng isang takip, ang kuwarta ay handa na.

Hakbang 2. Idagdag ang itlog sa angkop na kuwarta at magdagdag ng asin. Haluing mabuti.

Hakbang 3. Init ang langis ng gulay at mantikilya hanggang mainit-init at ibuhos ito sa likidong pinaghalong. Iling gamit ang isang whisk.

Hakbang 4. Magdagdag ng sifted flour sa mga bahagi at masahin nang lubusan. Kung susundin mo ang lahat ng mga hakbang ayon sa mga tagubilin, ang kuwarta ay hindi barado, ngunit malambot at nababanat. Takpan ang lalagyan at ilagay ito sa isang mainit na lugar upang tumaas. Push down ang risen dough at iwanan hanggang sa susunod na pagtaas.

Hakbang 5. Habang tumataas ang masa, hugasan o ibabad ang mga mushroom na may asin at i-chop ang mga ito.

Hakbang 6. I-chop ang binalatan na sibuyas, ilagay ito sa isang kawali, at timplahan ng tinunaw na mantikilya.

Hakbang 7. Magprito hanggang maganda ang kayumanggi, regular na pagpapakilos.

Hakbang 8. Pinong tumaga ang mga hugasan na gulay.

Hakbang 9. Hugasan ng maigi ang bigas at lutuin hanggang sa kondisyon na "to the bite". Pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng gripo.Mag-iwan sa isang salaan upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Pagsamahin ang pritong sibuyas na may hugasan na bigas, tinadtad na mushroom at herbs. Asin at paminta. Pakuluan ng 5 minuto para maging magkaibigan ang mga lasa.

Hakbang 10. Hatiin ang tumaas na kuwarta sa bilang ng mga pie, bumuo ng isang bilog na piraso, ipamahagi ang pagpuno sa gitna at kurutin ang mga libreng gilid. Iprito ang mga pie sa isang mainit na may langis na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga pie na ito ay maaaring lutuin sa oven, unang pinahiran ng shaken yolk.

Hakbang 11. Ihain ang mabangong pastry sa mainit na mesa. Ngunit kahit na pinalamig, ang mga pie ay nananatiling napakasarap.

Hakbang 12. Ang mga pie ay lumalabas na malambot, malambot at may mabangong pagpuno. Mabuti para sa meryenda o tea party, pati na rin ang buong pagkain. Ang mga pie ay maginhawang dalhin sa iyo. Bon appetit!

Mga adobo na mushroom ng gatas na walang suka para sa taglamig

Ang mga adobo na mushroom ng gatas na walang suka ay mahusay na nakaimbak para sa taglamig. Ngunit ang aking mga adobo na kabute ay lumipad kaagad. Ang pag-iingat ay ginagamit bilang isang malamig na pagkain, ginagamit para sa pagluluto ng mga sopas, at para din sa pagpuno ng mga lutong bahay na inihurnong gamit. Ang mga mushroom ng gatas na napreserba sa elementarya ay naging napakalaking pampagana at napapanatili ang kanilang integridad at presentableng hitsura.

Oras ng pagluluto – 1 araw 1 oras 00 minuto.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 1

Mga sangkap:

• Mga mushroom ng gatas - 1 kg.
• Granulated sugar - 2 tsp.
• Black peppercorns - 4-5 na mga PC.
• Sitriko acid - 2 tsp.
• Asin - 3 tsp.
• Tubig - 1.5 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan namin ang mga kabute ng gatas nang detalyado, na dati nang inayos ang labis na mga labi, karayom ​​at mga nasirang specimen.

Hakbang 2. I-disload sa malamig na tubig at ibabad sa loob ng 24 na oras, panaka-nakang pagbubuhos at pagdaragdag ng malinis na tubig.Ang pamamaraan ay ginagawa upang mapupuksa ang milky juice.

Hakbang 3. Banlawan ang babad na mushroom ng gatas. Gupitin ang malalaking kabute ng gatas. Ilabas ang mga mushroom ng gatas sa isang malalim na kawali. Timplahan ng asin at paminta. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang temperatura at lutuin ng hindi bababa sa kalahating oras. Ang mga nilutong mushroom ay lulubog sa ilalim.

Hakbang 4. Hiwalay na lutuin ang marinade sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng tubig na may asin at butil na asukal. Ibuhos ang lemon sa kumukulong sarsa.

Hakbang 5. Alisan ng tubig ang mga nilutong mushroom ng gatas sa pamamagitan ng isang salaan o colander. Hayaang maubos ang likido.

Hakbang 6. Kung ninanais, magdagdag ng mga pampalasa sa kumukulong atsara - bay leaf, dill inflorescences at bawang para sa lasa. Ilagay ang pinakuluang kabute ng gatas sa mga isterilisadong garapon, bahagyang tamping ang mga ito, ngunit nang hindi nasisira ang integridad. Ipamahagi ang kumukulong pagpuno.

Hakbang 7. I-screw gamit ang malinis, isterilisadong mga takip o selyuhan ng mga naylon na takip. Palamigin at ilipat sa isang malamig na basement o iimbak sa refrigerator hanggang sa taglamig. Ngunit, bilang isang patakaran, ang paglubog ng araw ay kinakain bago dumating ang taglamig. Bon appetit!

Mushroom caviar mula sa mga mushroom ng gatas para sa taglamig

Ang mushroom caviar mula sa mga milk mushroom para sa taglamig ay isa sa mga paboritong meryenda ng aming pamilya. Ang mushroom caviar ay inihahain kasama ng tuyo o sariwang tinapay; mukhang napaka-presentable at pampagana. Ang ganitong mga sandwich ay nakakaakit ng mga bisita hindi lamang sa kanilang hitsura, kundi pati na rin sa kanilang hindi maunahan na aroma.

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Mga mushroom ng gatas - 1 kg.
• Tomato paste - 1-2 tbsp.
• Malaking sibuyas - 1 pc.
• Langis ng sunflower - 100-150 ml.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maingat naming pinag-uuri ang mga mushroom ng gatas, inaalis ang mga speck at nasirang mushroom sa daan.

Hakbang 2. Ilagay sa isang lalagyan at punuin ng tubig.Ibabad ng isang araw. Regular na pagpapalit ng tubig. Pagkatapos ay banlawan ang mga mushroom nang lubusan. Pinutol namin ang malalaking kabute ng gatas sa mga segment.

Hakbang 3. Ilagay sa isang kasirola, punuin ng tubig, budburan ng asin at ilagay sa burner. Pagkatapos kumukulo, magluto ng kalahating oras sa katamtamang temperatura. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng mga dahon ng bay at peppercorn para sa lasa.

Hakbang 4. Habang nagluluto ang mga mushroom, balatan ang sibuyas at i-chop ito. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at idagdag ang tinadtad na sibuyas.

Hakbang 5. Salain ang mga mushroom ng gatas sa pamamagitan ng isang salaan, alisin ang paminta at bay dahon. Mag-iwan ng ilang sandali upang maalis ang labis na tubig. I-scroll ang mga mushroom ng gatas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ilagay ang baluktot na masa sa isang makapal na pader na kawali.

Hakbang 6. Lasang may mataas na kalidad na tomato paste.

Hakbang 7. Ibuhos sa deodorized vegetable oil.

Hakbang 8. Idagdag ang pritong sibuyas sa mga sangkap, ihalo nang mabuti at ilagay sa kalan. Regular na pagpapakilos, magprito ng 15 minuto. Sa dulo ng proseso, paminta at balansehin ang lasa kung kinakailangan.

Hakbang 9. Punan ang mga isterilisadong garapon ng mainit na caviar at i-tornilyo ang mga ito ng mga isterilisadong twist. Palamig sa ilalim ng fur coat ng mga kumot. Pagkatapos ay inilagay namin ito sa isang lugar para sa imbakan ng taglamig.

Hakbang 10. Gamitin ang twist bilang isang spread. Bon appetit!

Mga mushroom ng gatas na nilaga sa kulay-gatas

Ang mga mushroom ng gatas na nilaga sa kulay-gatas ay perpektong sumama sa isang side dish ng patatas. Kahit na ang isang baguhang kusinero na walang propesyonal na kasanayan sa pagluluto ay maaaring maghanda ng mga kabute ng gatas. Ang mga mushroom na inihanda sa ganitong paraan ay may marangyang creamy na lasa at hindi nagkakamali na aroma.

Oras ng pagluluto – 2 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4

Mga sangkap:

• Mga mushroom ng gatas - 800 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• kulay-gatas - 200 gr.
• harina - 15 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 20 ML.
• tubig na kumukulo - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Lubusan na pag-uri-uriin ang mga mushroom ng gatas, pagkatapos ay ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng isang araw, pana-panahong pagbuhos at pagbuhos ng tubig. Hugasan ng maigi ang mga basang gatas na mushroom.

Hakbang 2. Ilipat ang mga mushroom sa isang hindi masusunog na lalagyan. Asin at punuin ng tubig. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang temperatura at lutuin ng halos isang oras, alisin ang anumang foam na nabuo.

Hakbang 3. Ang lutong gatas na mushroom ay lulubog sa ilalim, pilitin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan at banlawan ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos palamigin ang mga kabute, gupitin ito sa mga cube.

Hakbang 4. Ilipat sa isang kawali na pinainit ng langis ng gulay at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. I-chop ang peeled na sibuyas at idagdag sa mushroom. Iprito ang sibuyas hanggang malambot. Timplahan ng kulay-gatas. Haluing mabuti. Pakuluan ng 10 minuto at palabnawin ng isang baso ng tubig na kumukulo. Pakuluan ng kalahating oras sa pinakamababang temperatura.

Hakbang 5. Hatiin ang lutong gatas na mushroom sa mga bahagi at ihain. Kung ninanais, dagdagan ang ulam sa iyong paboritong side dish. Palamutihan ng tinadtad na damo at maaari mo itong tikman. Ang ulam ay lumalabas na nakakabusog at medyo nakakatakam. Kinakain nila ito ng malamig at mainit. Bon appetit!