Gansa sa manggas, inihurnong sa oven

Gansa sa manggas, inihurnong sa oven - kahit na ito ay mukhang kumplikado at solemne. At kung nagpaplano kang sorpresahin ang iyong mga bisita at mga mahal sa buhay sa iyong mga obra maestra sa pagluluto, kung gayon ang ulam na ito ay angkop sa iyo. Pumili kami ng 10 recipe para madali kang makapaghanda ng masarap at makatas na gansa.

Ang makatas na gansa ay inihurnong buo sa isang manggas

Upang magluto ng isang buong gansa sa oven, kakailanganin mo ng maraming oras. Gayunpaman, kung kukuha ka ng isang mas batang ibon, ito ay maghurno nang mas mabilis, at salamat sa manggas, ang karne ay magiging napaka-makatas.

1. 
   Upang maghurno ng isang makatas na gansa sa isang manggas sa oven, ang bangkay ay dapat na lubusan na hugasan at ang anumang natitirang mga balahibo ay tinanggal. Susunod, ang gansa ay kailangang matuyo sa loob at labas.
2. 
   Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang tinadtad na bawang, paprika, itim na paminta, asin at langis ng gulay.
3. 
   Lubricate ang gansa na may pinaghalong seasonings sa lahat ng panig at sa loob. Inilalagay namin ang karne na pinahiran ng marinade sa isang manggas, i-secure ang mga gilid ng manggas, ilagay ang pakete sa isang mangkok at ilagay ang karne sa refrigerator upang ito ay puspos ng mga pampalasa. Panatilihin ang gansa sa refrigerator nang hindi bababa sa dalawang oras, o maaari mo itong iwanan magdamag.
4. 
   Painitin ang oven sa 180 degrees. Inalis namin ang gansa sa refrigerator, gumawa ng ilang maliliit na butas sa tuktok ng manggas upang makatakas ang singaw. Ilagay ang manggas sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven. Ihurno ang gansa sa loob ng 1.5-2 na oras, 15 minuto bago ito maging handa, gupitin ang manggas at grasa ang ibabaw ng gansa ng inilabas na taba, upang makakuha tayo ng malutong na crust. Palamutihan ang natapos na gansa na may mga damo at ihain kasama ang pinakuluang gulay sa mesa.

Bon appetit!

Paano masarap maghurno ng gansa na may mga mansanas sa iyong manggas?

Ang inihurnong gansa na may mga mansanas ay magiging maganda sa anumang pagdiriwang. Ang pagpuno ng mansanas ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na aroma at pinong lasa na may matamis na tala.

Mga sangkap:

• Bangkay ng gansa - 2.5 kg.
• Tubig - 1.5 l.
• toyo - 100 ML.
• Mga mansanas - 4-5 na mga PC.
• Giiling na luya - 1 tbsp.
• Asukal - 4-5 tbsp.
• Itim na paminta - 0.5 tsp.
• Honey - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ng mabuti ang bangkay sa ilalim ng tubig na umaagos sa loob at labas, punasan ng tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Ang susunod na hakbang ay putulin ang lahat ng taba sa tiyan, leeg at buntot.

2. Ihanda ang marinade. Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig sa kawali, magdagdag ng luya, asukal, asin, 70 mililitro ng toyo, paminta, ihalo nang mabuti at lutuin ng 5-7 minuto.Inilipat namin ang bangkay ng gansa sa isang malaking lalagyan, gumawa ng mga hiwa gamit ang isang kutsilyo sa buong ibabaw ng dibdib at ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw nito. Kapag lumamig na ang marinade, ilagay ang lalagyan na may karne sa isang malamig na lugar para sa 1-2 araw upang ang karne ay mag-marinate.

3. Para sa pagpuno, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang maasim o matamis at maasim na mansanas. Gupitin ang mga mansanas sa quarters at alisin ang core at stems. Pinupuno namin ang bangkay ng gansa ng mga mansanas, tinatahi ang bangkay na may mga thread na may malalaking tahi at inilagay ito sa isang baking sleeve, i-fasten ang mga gilid ng manggas, gumawa ng ilang maliliit na butas sa ibabaw nito. Painitin ang oven sa 180 degrees at ilagay ang gansa sa oven sa loob ng 1.5 oras. 20-30 minuto bago ito maging handa, kunin ang gansa, gupitin ang manggas, grasa ang tuktok ng gansa ng pinaghalong pulot at toyo at ibalik ito sa oven. Ang mabangong gansa ay handa na, gupitin ang mga thread, maaari kang kumuha ng ilan sa mga mansanas at ilagay ang mga ito sa isang ulam na may karne.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa gansa na may patatas sa manggas

Ang isa pang masarap, ngunit mas klasikong opsyon ay gansa na may patatas, na inihurnong sa isang manggas. Ang ulam ay perpekto para sa isang malaking kampanya.

Mga sangkap:

• Bangkay ng gansa - 2.5-3 kg.
• Patatas - 8-10 mga PC.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 4-5 cloves.
• Paprika - 0.5-1 tsp.
• Itim na paminta - 1 tsp.
• Rosemary - 1 sanga.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang bangkay ng gansa, tuyo ito, alisin ang natitirang mga balahibo at mga layer ng taba. Gupitin ang gansa sa mga piraso.

2. Ang susunod na hakbang ay i-marinate ang karne. Ilagay ang karne sa isang malalim na lalagyan, budburan ng asin at pampalasa. Pinong tumaga o lagyan ng rehas ang mga sibuyas at idagdag sa karne, ihalo nang lubusan, takpan ang mangkok na may cling film at iwanan sa refrigerator ng hindi bababa sa 8 oras.

3.Hugasan namin ang mga tubers ng patatas, alisan ng balat, gupitin ang mga ito sa quarters, magdagdag ng asin, panahon sa panlasa, magdagdag ng tinadtad na bawang at ihalo.

4. Ilagay ang karne at patatas sa isang baking sleeve, basagin ang isang sprig ng rosemary at idagdag din sa karne. Tinutusok namin ang bag sa maraming lugar. Itakda ang temperatura ng oven sa 180-190 degrees, maghurno ng gansa sa loob ng isang oras at kalahati hanggang sa ganap na luto. Sa manggas, ang karne ay magiging napaka-makatas, at ang mga patatas ay puspos ng aroma ng karne. Ang ulam na ito ay maaaring ihain alinman sa mga bahagi o sa isang shared platter.

Bon appetit!

Paano masarap maghurno ng gansa sa isang manggas sa mga piraso?

Bago lutuin, ang karne ng gansa ay kailangang i-marinate o ibabad man lang sa inasnan na tubig upang hindi ito sariwa at matigas; hindi mahalaga kung lutuin mo ito nang buo o piraso. Nag-aalok kami ng isang pagpipilian para sa pagluluto ng gansa sa mga piraso sa isang manggas.

Mga sangkap:

• Bangkay ng gansa - 2 kg.
• Itlog - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Lemon - 1 pc.
• Mustasa - 30 gr.
• Bawang - 2-3 cloves.
• Paprika - 0.5 tsp.
• Mayonnaise - 80 gr.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang bangkay ng gansa sa ilalim ng tubig na tumatakbo, linisin ito ng natitirang mga balahibo, alisin ang mga layer ng taba, gupitin ang ibon sa maliliit na piraso, ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang karne na may isang litro ng malamig na pinakuluang tubig, magdagdag ng asin at ang juice ng isang limon. Ilagay ang lalagyan sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa 8 oras.

2. Alisan ng tubig ang gansa, banlawan at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Para sa pag-atsara, talunin ang itlog na may mga pampalasa, mayonesa, mustasa, tinadtad na sibuyas at bawang. Ibuhos ang pag-atsara sa mga piraso ng gansa, ihalo nang lubusan at ibalik ang mga ito sa isang malamig na lugar; kung pinahihintulutan ng oras, maaari mong iwanan ang mga ito sa loob ng isang araw.

3.Ilagay ang mga piraso ng gansa kasama ang marinade sa isang baking sleeve sa pantay na layer, i-secure ang mga gilid ng manggas, at gumawa ng maliliit na butas sa ilang lugar gamit ang isang palito. Ilagay ang karne sa isang baking sheet at ilagay ito sa isang oven na preheated sa 190 degrees para sa isang oras at kalahati. Ang natapos na karne ay maaaring ihain sa isang karaniwang ulam na may isang side dish na iyong pinili.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng gansa na may prun sa oven

Ayon sa kaugalian, ang maligaya na talahanayan ng Pasko ay may kasamang isang buong inihaw na ibon, maging ito ay pato, gansa o manok. Inihahain ito sa isang malaking pinggan at hinihiwa sa mesa; lahat ay maaaring pumili ng isang piraso ayon sa kanilang gusto. Ang mga maasim na prutas ay sumasama sa karne ng gansa, kaya gagamit kami ng prun sa recipe na ito.

Mga sangkap:

• Bangkay ng gansa - 1.5 kg.
• Mga prun - 100-150 gr.
• Bawang - 2-3 cloves.
• Mustasa - 100 gr.
• Itim na paminta - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang bangkay ng gansa, linisin ito ng natitirang mga balahibo at alisin ang labis na taba. At upang matunaw ang taba, gumawa kami ng mga pagbawas sa buong ibabaw, iniiwasan ang dibdib.

2. Para sa marinating ginagamit namin ang regular na mustasa, tinadtad na bawang at pampalasa. Upang gawin ito, grasa ng mabuti ang buong bangkay, sa loob at labas, na may halo ng mustasa, bawang at pampalasa, balutin ito sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa magdamag.

3. Lagyan ng prun ang gansa, putulin ang tiyan gamit ang mahabang tuhog o tahiin ito ng makapal na sinulid. Ilagay ang pinalamanan na gansa sa isang baking sleeve, i-secure ang mga gilid at itusok ito sa ilang lugar upang makalabas ang singaw.

4. Painitin ang oven sa 180 degrees at ilagay ang gansa doon, maghurno hanggang sa ganap na maluto sa loob ng 1.5-2 na oras. Ang narsharab pomegranate sauce ay perpekto para sa gansa na may prun.

Bon appetit!

Ang gansa na inihurnong sa isang manggas na may bakwit at mushroom

Upang gumawa ng mga pamilyar na produkto na lumiwanag sa isang bagong paraan, subukang gamitin ang mga ito sa hindi karaniwang mga recipe. Halimbawa, ang gansa na pinalamanan ng bakwit at mushroom, na inihurnong sa isang manggas.

Mga sangkap:

• Bangkay ng gansa - 2 kg.
• Buckwheat - 150-200 gr.
• Champignons - 100 gr.
• Bawang - 2 cloves.
• Sibuyas - 1 pc.
• Parsley - 1 bungkos.
• Itim na paminta - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng sunflower - 1-2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Magluto ng bakwit sa bahagyang inasnan na tubig.

2. Hugasan ang bangkay ng gansa sa malamig na tubig, linisin ito sa natitirang mga balahibo, putulin ang mga layer ng taba at tuyo ito. Kuskusin ito ng mga pampalasa at asin, balutin ito ng cling film, at ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 8 oras.

3. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, durugin ang bawang gamit ang isang pindutin, gupitin ang mga champignon sa mga hiwa. Iprito ang sibuyas sa isang maliit na halaga ng langis ng mirasol hanggang sa translucent, magdagdag ng mga kabute dito, magprito hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan, magdagdag ng asin, magdagdag ng bawang at patayin ang apoy. Pinong tumaga ang perehil gamit ang isang kutsilyo. Paghaluin ang bakwit, perehil, pritong sibuyas at mushroom para sa pagpuno, ihalo nang mabuti at paminta.

4. Punan ang bangkay ng gansa na may bakwit at mushroom, i-secure ang tiyan gamit ang mga thread upang ang pagpuno ay hindi mahulog. Inilalagay namin ang gansa sa manggas, itali ang mga gilid at gumawa ng ilang maliliit na butas sa manggas. Painitin ang hurno sa 180-200 degrees at lutuin ang gansa sa loob ng 1.5-2 na oras, kalahating oras bago lutuin, maingat na gupitin ang manggas at grasa ang karne ng taba, upang ang gansa ay mag-brown sa itaas, pagkatapos ng 15 minuto maaari mong i-on ang ibon at gawin ang parehong sa kabilang panig. Gupitin ang tiyan ng natapos na gansa at ilagay ito sa isang malaking ulam; ang mga inihurnong mansanas ay angkop bilang dekorasyon.

Bon appetit!

Masarap na makatas na gansa na pinalamanan ng kanin sa isang manggas

Ang kanin ay isang unibersal na side dish na maaaring maging maalat o matamis; maaari mo itong gamitin para sa anumang mga eksperimento sa pagluluto. Inaanyayahan ka naming subukan ang isang napaka-masarap at hindi pangkaraniwang recipe para sa gansa na pinalamanan ng kanin at mansanas.

Mga sangkap:

• Bangkay ng gansa - 2.5-3 kg.
• Mga mansanas - 3 mga PC.
• Bigas - 200 gr.
• Mayonnaise - 2-3 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Paprika - 0.5-1 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng sunflower - 2-3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang bangkay ng ibon sa loob at labas, alisin ang mga layer ng taba, tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel, kuskusin ang karne na may asin at iwanan sa refrigerator.

2. Para sa pagpuno, pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig, banlawan ng malamig na tubig sa isang colander. Sa isang tuyong kawali, tunawin ang isang kutsara ng asukal hanggang sa matingkad na kayumanggi, pagkatapos ay magdagdag ng dalawang kutsara ng langis ng mirasol sa kawali. Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa, ilagay ang mga ito sa isang kawali na may asukal at magprito ng 10-15 minuto, patuloy na pagpapakilos. Paghaluin ang kanin, mansanas at isang kutsarita ng paprika.

3. Punan ang gansa ng pagpuno, tahiin ang tiyan ng mga thread o i-fasten ito ng isang malaking skewer, grasa ang ibon na may mayonesa sa itaas, ilagay ito sa isang baking sleeve. Ilagay ang ibon sa oven, pinainit sa 180 degrees, at maghurno ng 1.5-2 na oras. Ilagay ang natapos na gansa sa isang malaking ulam; maaari kang kumuha ng ilan sa pagpuno at ilagay ito sa tabi ng karne.

Bon appetit!

Isang napaka-simpleng recipe para sa gansa na inihurnong may pulot

Maaari kang maghanda ng masarap, mala-rosas at mabangong karne ng gansa gamit ang isang napaka-simpleng recipe. Kakailanganin namin ng ilang bawang at pulot. Salamat sa pulot, ang gansa ay makakakuha ng isang gintong crust, at ang bawang ay magbibigay ng aroma at piquancy ng karne.

Mga sangkap:

• Bangkay ng gansa - 2-2.5 kg.
• Bawang - 5-6 cloves.
• Honey - 5-6 tbsp.
• Lemon - 1 pc.
• Mga pampalasa (paprika, basil, tuyong luya) - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang gansa sa ilalim ng tubig na tumatakbo, linisin ang balat mula sa anumang natitirang mga balahibo, at alisin ang anumang mataba na mga layer. Upang mai-marinate ang karne ng mas mahusay, gumawa kami ng maliliit na hiwa sa buong bangkay.

2. Grate ang zest ng isang lemon sa isang pinong kudkuran at i-chop ang bawang sa pamamagitan ng isang press. Paghaluin ang zest, bawang, tuyong luya, basil, paprika, asin, at ang katas ng kalahating lemon. Kuskusin ang gansa gamit ang marinade na ito sa loob at labas, ilagay ang karne sa refrigerator sa loob ng 8-12 oras.

3. Ilabas ang gansa sa refrigerator, at ang susunod na hakbang ay maingat na balutin ito ng pulot. Ito ay magiging mas mahusay at mas maginhawang gawin ito gamit ang iyong mga kamay. Inilalagay namin ang ibon sa manggas, sinigurado ang mga gilid ng manggas sa magkabilang panig. Painitin ang hurno sa 200 degrees at ilagay ang isang baking sheet na may gansa doon. Oras ng pagluluto - 2 oras, pagkatapos ng isang oras ang gansa ay kailangang i-turn over sa kabilang panig at lutuin hanggang sa ganap na maluto. Ihain ang natapos na ibon na may mga sariwang gulay.

Bon appetit!

Ang gansa na inihurnong sa isang manggas na may halaman ng kwins, mansanas at dalandan

Ang isa pang pagkakaiba-iba sa tema ng pinalamanan na gansa ay pinalamanan ng halaman ng kwins, mansanas at dalandan. Ang malambot na karne na may kaaya-ayang aroma at isang magaan na matamis at maasim na lasa ng pagpuno ng prutas ay kukuha ng nararapat na lugar sa talahanayan ng bakasyon.

Mga sangkap:

• Bangkay ng gansa - 2.5 kg.
• Halaman ng kwins - 4-5 na mga PC.
• Mga mansanas - 2-3 mga PC.
• Orange - 1 pc.
• Lemon - 1 pc.
• Tuyong luya - 1 tsp.
• Honey - 1 tbsp.
• Itim na paminta - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang bangkay ng gansa, linisin ito ng anumang natitirang mga balahibo, alisin ang lahat ng nakikitang mga layer ng taba, at punasan ang bangkay na tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa kami ng mga longitudinal puncture sa ilalim ng balat upang ang taba ay dumaloy sa proseso ng pagluluto.Paghaluin ang asin sa halagang isang kutsarita bawat kilo ng karne at paminta sa panlasa, kuskusin ang bangkay sa loob at labas, ipadala ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 8 oras hanggang tatlong araw.

2. Balatan ang halaman ng kwins, gupitin ito sa mga hiwa, iwisik ang mga ito ng lemon juice. Maghanda ng katas mula sa mansanas, lemon at orange zest gamit ang isang blender, ihalo ito sa katas ng isang lemon at orange, tuyong luya, at pulot.

3. Paghaluin ang kalahati ng katas na may mga hiwa ng halaman ng kwins at punan ang gansa sa pagpuno na ito, tahiin ang mga butas sa bangkay na may makapal na mga thread. Lubricate ng mabuti ang gansa kasama ang natitirang katas. Inilalagay namin ang pinalamanan na bangkay sa manggas, itali ang mga gilid ng manggas at ipadala ito sa preheated oven. Itakda ang temperatura ng oven sa 180-200 degrees, maghurno ng gansa sa loob ng 2-3 oras. Alisin ang mga thread mula sa natapos na gansa at ilagay ang ibon kasama ang halaman ng kwins sa isang malaking ulam.

Bon appetit!

Malambot, makatas na gansa na inihurnong sa mustasa sa oven

Ang pang-araw-araw na menu ay dapat na iba-iba; sorpresahin ang iyong pamilya at ihanda sila ng makatas na gansa sa mustasa para sa tanghalian. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang mustasa ay umaakma nang maayos sa mga pagkaing karne, ito ay mahusay din para sa mga marinade, at kapag inihurnong, pinipigilan ng mustasa ang pagtagas ng katas ng karne at pinahuhusay ang aroma.

Mga sangkap:

• Bangkay ng gansa - 2.5 kg.
• Mustasa - 150 gr.
• Paprika - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Bawang - 3-4 cloves.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Lubusan naming hinuhugasan ang bangkay ng gansa sa ilalim ng malamig na tubig, alisin ang natitirang mga lamang-loob at balahibo, pagkatapos ay maingat na putulin ang lahat ng nakikitang mga layer ng taba, punasan ng mga tuwalya ng papel at gumawa ng maliliit na hiwa sa pagitan ng katawan, mga pakpak at mga binti, kinakailangan ang mga ito upang ang taba ay maaaring dumaloy sa panahon ng proseso ng pagluluto.

2. Pindutin ang bawang, ihalo ito sa pampalasa at asin.Kuskusin ang gansa sa loob at labas gamit ang halo na ito, balutin ito ng cling film at ipadala ito upang i-marinate sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa 8 oras.

3. Haluing mabuti ang mustasa at pulot. Pagkatapos ma-marinate ang gansa, lagyan ng grasa ito ng mustard-honey mixture sa loob at labas, at ilagay ito sa isang baking bag.

4. Ilagay ang gansa sa oven na preheated sa 180 degrees, ang manggas na may ibon ay maaaring ilagay sa isang baking sheet para sa kaginhawahan. Pagkatapos ng 2 oras, maingat na gupitin ang manggas, grasa ang tuktok ng gansa ng katas na inilabas sa proseso ng pagluluto, at ilagay ang karne sa oven para sa isa pang 25-30 minuto, hanggang sa mabuo ang isang gintong crust. Inirerekomenda namin ang paghahanda ng mustard-orange na sarsa para sa natapos na gansa at paghahatid.

Bon appetit!