Khachapuri

Ang Khachapuri ay isang tradisyunal na pagkaing Georgian na maaaring ihain nang mag-isa o bilang karagdagan sa mga hot lunch dish. Ang pampagana na produkto ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Nakolekta namin ang pinakamahusay na mga pagpipilian para sa iyo sa isang napatunayang culinary na seleksyon ng sampung mga recipe ng pagluluto na may sunud-sunod na mga litrato.

Klasikong khachapuri sa istilong Adjarian

Ang Classic Adjarian khachapuri ay isang maliwanag at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam ng tradisyonal na Georgian cuisine. Kahit sino ay maaaring maghanda ng gayong pagkain sa bahay. Gumamit ng isang napatunayang sunud-sunod na recipe mula sa aming culinary selection para dito.

1. 
   Ang Khachapuri ayon sa klasikong recipe ay inihanda nang napakasimple. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang gatas sa tubig, init at ihalo ang lebadura at asukal. Mag-iwan ng 10 minuto.
2. 
   Ibuhos sa langis ng gulay, magdagdag ng asin at isang itlog ng manok. Haluin.
3. 
   Salain ang harina dito. Simulan na natin ang pagmamasa.
4. 
   Masahin ang isang homogenous na kuwarta at iwanan itong mainit sa loob ng 30 minuto.
5. 
   Ihanda natin ang pagpuno. Grate ang dalawang uri ng keso at ilagay sa malalim na mangkok.
6. 
   Magdagdag ng tinunaw na mantikilya sa keso. Asin (kung kinakailangan). Haluing mabuti.
7. 
   Hatiin ang natapos na kuwarta sa apat na pantay na bahagi. I-roll ang mga ito sa manipis na mga oval.
8. 
   Maglagay ng isang maliit na masa ng keso sa mga gilid ng mga oval.
9. 
   Takpan ang pagpuno gamit ang mga gilid ng kuwarta at maingat na igulong ito patungo sa gitna.
10. 
    Bumubuo kami ng maayos na mga bangka. Punan ang mga ito ng pinaghalong keso.
11. 
    Inilipat namin ang mga paghahanda sa isang baking sheet na may pergamino. Maghurno ng mga 15-25 minuto sa 200 degrees.
12. 
    Maingat na basagin ang isang itlog ng manok sa bawat bangka. Maghurno para sa isa pang 2-4 minuto.
13. 
    Ang klasikong Adjarian khachapuri ay handa na. Ihain at magsaya!

---

Khachapuri sa istilong Imeretian

Ang Khachapuri sa istilong Imeretian ay may maselan na lasa at pampagana na hitsura. Ang ganitong paggamot ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, at ang paghahanda nito sa bahay ay hindi mahirap. Upang matupad ang iyong ideya sa pagluluto, gamitin ang napatunayang hakbang-hakbang na recipe mula sa aming napili.

Oras ng pagluluto - 1 oras

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Servings – 6

Mga sangkap:

• harina - 600-700 gr.
• Kefir - 500 ML.
• Asin - 1 tsp.
• Asukal - 1 tsp.
• Soda - 2/3 tsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Para sa pagpuno:

• Suluguni cheese - 800 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• Mantikilya - 60 gr. + para sa pagpapadulas.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang kefir sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng soda dito at pukawin.

Hakbang 2. Magdagdag ng asin, asukal at langis ng gulay dito. Haluin.

Hakbang 3. Salain ang harina dito at simulan ang pagmamasa.

Hakbang 4.Masahin ang kuwarta at bumuo ng isang maayos na nababanat na bola.

Hakbang 5. Para sa pagpuno, pagsamahin ang gadgad na keso, itlog ng manok at pinalambot na mantikilya.

Hakbang 6. Lubusan na masahin ang workpiece hanggang makinis.

Hakbang 7. Hatiin ang kuwarta sa 6-8 pantay na bahagi. Pagulungin ang bawat isa sa isang manipis na bilog. Maglagay ng ilang pagpuno sa gitna.

Hakbang 8. Takpan ang pagpuno ng kuwarta. Kumonekta nang mabuti sa mga gilid.

Hakbang 9. Maingat na igulong ang kuwarta at bumuo ng isang flat cake na may pagpuno.

Hakbang 10. Ilagay ang flatbread sa isang mainit na kawali. Iprito ito hanggang sa maging golden brown sa magkabilang gilid.

Hakbang 11. Pahiran ng mantikilya ang bawat piraso at isalansan ito sa ibabaw ng bawat isa.

Hakbang 12. Imeretian-style khachapuri ay handa na. Tulungan mo sarili mo!

Khachapuri sa Megrelian

Ang Megrelian-style khachapuri ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at katakam-takam na treat na mahirap labanan. Ang tapos na produkto ay maliwanag na pag-iba-ibahin ang iyong bahay o holiday table. Upang maghanda, tandaan ang napatunayan na recipe sa pagluluto na may sunud-sunod na mga litrato.

Oras ng pagluluto - 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Servings – 4

Mga sangkap:

• harina - 350 gr.
• asin - 0.5 tsp.
• Gatas - 100 ml.
• Tubig - 100 ML.
• Asukal - 0.5 tsp.
• Dry/live yeast - 10 gr./25 gr.
• Itlog - 1 pc.

Para sa pagpuno:

• Suluguni cheese - 150 gr.
• Imeretian na keso - 250 gr.
• Egg yolk - para sa patong.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga kinakailangang sangkap.

Hakbang 2. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang mainit na gatas at maligamgam na tubig.

Hakbang 3. Magdagdag ng asukal at tuyong lebadura dito, ihalo.

Hakbang 4. Haluin nang maigi hanggang sa matunaw ang lebadura.

Hakbang 5. Hiwalay na pagsamahin ang sifted na harina at asin. Haluin.

Hakbang 6. Hatiin ang itlog ng manok sa pinaghalong lebadura at masahin.

Hakbang 7. Salain ang harina dito.Masahin ang nababanat na kuwarta at mag-iwan ng 1 oras sa isang mainit na lugar.

Hakbang 8. Masahin ang natapos na kuwarta gamit ang iyong mga kamay at hatiin ito sa dalawang pantay na bahagi.

Hakbang 9. Pagulungin ang bawat bahagi sa isang manipis na bilog na layer.

Hakbang 10. Grate ang 250 gramo ng Imeretian cheese at 50 gramo ng suluguni sa isang magaspang na kudkuran at pagsamahin ang mga ito.

Hakbang 11. Ilagay ang pagpuno ng keso sa bawat layer. Kinurot namin ang mga gilid.

Hakbang 12. Bumuo ng maayos na mga flat cake na may pagpuno.

Hakbang 13. Gumawa ng maliit na butas sa gitna ng bawat cake.

Hakbang 14. Ilipat ang mga blangko sa isang baking sheet na may pergamino. Pahiran ng pinalo na pula ng itlog.

Hakbang 15. Budburan ang ibabaw ng mga workpiece na may isang maliit na halaga ng natitirang keso ng suluguni. Maghurno ng 8 minuto sa 200 degrees, pagkatapos ay maghurno ng isa pang ilang minuto sa 210 degrees.

Hakbang 16. Ang Megrelian Khachapuri ay handa na. Ihain at magsaya!

Khachapuri na may keso sa isang kawali

Ang Khachapuri na may keso sa isang kawali ay isang mabilis at madaling paraan upang maghanda ng masarap na Georgian treat. Ang handa na khachapuri ay maaaring ihain bilang karagdagan sa mga masaganang mainit na pagkain: karne o sopas. Upang ipatupad ang ideya, tandaan ang napatunayang recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto

Servings – 2

Mga sangkap:

• harina - 130 gr.
• Gatas - 200 ML.
• Itlog - 1 pc.
• Asukal - 0.5 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Baking powder - 0.5 tsp.
• Suluguni cheese - 250 gr.
• Mantikilya - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pagsamahin ang itlog ng manok, asin, asukal, gatas, baking powder at sifted flour. Haluin hanggang makinis.

Hakbang 2. Magdagdag ng gadgad na keso ng suluguni sa kuwarta. Haluin.

Hakbang 3. Painitin ang kawali at pahiran ito ng mantikilya. Ilagay ang kuwarta dito.

Hakbang 4.Isara ang talukap ng mata at lutuin sa mahinang apoy para sa mga 7-8 minuto.

Hakbang 5. Ibalik ang cake sa kabilang panig. Magprito para sa isa pang 2-3 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 6. Kunin ang cake mula sa kawali at balutin ito ng isang piraso ng mantikilya.

Hakbang 7. Khachapuri na may keso sa isang kawali ay handa na. Ihain at subukan ito nang mabilis!

Tamad na khachapuri na may keso sa oven

Ang tamad na khachapuri na may keso sa oven ay perpektong pag-iba-ibahin ang iyong home menu, at magagalak ka rin sa isang simpleng proseso ng pagluluto. Para sa madaling paghahanda, gumamit ng isang napatunayang recipe na may sunud-sunod na mga litrato. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng masarap na pagkain ng Georgian cuisine!

Oras ng pagluluto - 45 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto

Servings – 2

Mga sangkap:

• harina - 7 tbsp.
• Keso / brynza - 200 gr.
• Cottage cheese - 200 gr.
• Itlog - 4 na mga PC.
• kulay-gatas - 150 gr.
• Mantikilya - 1 tbsp.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sukatin ang kinakailangang dami ng cottage cheese at masahin ito ng maigi gamit ang isang tinidor.

Hakbang 2. Hatiin ang mga itlog ng manok sa cottage cheese.

Hakbang 3. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran at idagdag din ito sa cottage cheese.

Hakbang 4. Magdagdag ng tinadtad na damo at kulay-gatas.

Hakbang 5. Magdagdag ng sifted flour at kaunting asin. Haluin ang timpla hanggang makinis.

Hakbang 6. Pahiran ng mantikilya ang baking dish. Ilagay ang kuwarta dito at maghurno ng mga 20-25 minuto sa 200 degrees.

Hakbang 7. Ang tamad na khachapuri na may keso sa oven ay handa na. Ihain at subukan ito nang mabilis!

Georgian khachapuri "Bangka na may Itlog"

Ang Georgian khachapuri na "Boat with Egg" ay isang napakasarap at masarap na ulam ng tradisyonal na lutuing Georgian. Kahit sino ay maaaring maghanda ng gayong pagkain sa bahay. Gumamit ng isang napatunayang sunud-sunod na recipe mula sa aming culinary selection para dito.

Oras ng pagluluto - 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Servings – 2

Mga sangkap:

• harina - 350 gr.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Tubig - 200 ML.
• Dry/fresh yeast – 5 gr./15 gr.
• asin - 0.5 tsp.
• Asukal - 0.5 tsp.
• Itlog - 3 mga PC.
• Suluguni cheese - 400 gr.
• Mantikilya - 20 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-dissolve ang dry yeast, asin at asukal sa maligamgam na tubig. Masahin at iwanan ng 5-10 minuto.

Hakbang 2. Salain ang harina sa pinaghalong ito. Magdagdag ng langis ng gulay at masahin.

Hakbang 3. Nagsisimula kaming masahin ang workpiece gamit ang aming mga kamay.

Hakbang 4. Bumuo ng isang maayos, siksik na bukol. Takpan ito ng pelikula at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 45-50 minuto.

Hakbang 5. Hatiin ang natapos na kuwarta sa dalawang bahagi.

Hakbang 6. Para sa pagpuno, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran, ihalo ito sa isang puti ng itlog, 50 ML ng tubig o gatas at 1 tbsp. harina.

Hakbang 7. Igulong ang kuwarta sa malinis na mga oval na cake. Maglagay ng ilang pagpuno sa paligid ng mga gilid. I-twist namin ito sa kuwarta at bumubuo ng maayos na mga bangka.

Hakbang 8. Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet na may pergamino.

Hakbang 9. Ilagay ang pagpuno sa loob ng mga bangka. Pahiran ang mga gilid ng pinalo na pula ng itlog.

Hakbang 10. Maghurno sa 180 degrees para sa mga 10-15 minuto.

Hakbang 11. Sa kalahating tapos na mga bangka, gumawa ng isang maliit na depresyon sa gitna. Hatiin ang isang itlog ng manok dito. Magdagdag din ng mga piraso ng mantikilya at maghurno para sa isa pang 5 minuto.

Hakbang 12. Ang Georgian khachapuri na "Boat with Egg" ay handa na. Tulungan mo sarili mo!

Khachapuri na may keso at cottage cheese

Ang Khachapuri na may keso at cottage cheese ay may di malilimutang lasa at pampagana na hitsura. Ang ganitong paggamot ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, at ang paghahanda nito sa bahay ay hindi mahirap. Upang maisagawa, gamitin ang napatunayang sunud-sunod na recipe mula sa aming pagpili sa pagluluto.

Oras ng pagluluto - 40 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Servings – 5

Mga sangkap:

• harina - 80 gr.
• Matigas na keso - 150 gr.
• Cottage cheese - 500 gr.
• Dill - 1 bungkos.
• Asin - 1 kurot.
• Itlog - 5 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok. Pagsamahin ito sa mga itlog at asin. Haluing mabuti gamit ang isang tinidor.

Hakbang 2. Nagpapadala din kami ng mga tinadtad na damo, gadgad na keso at harina dito. Haluin muli.

Hakbang 3. Hatiin ang inihandang kuwarta sa limang pantay na bahagi.

Hakbang 4. Painitin ang kawali. Ilagay ang isang bahagi ng kuwarta dito at ipamahagi ito sa lapad ng kawali.

Hakbang 5. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Hakbang 6. Iprito ang lahat ng bahagi ng kuwarta sa ganitong paraan.

Hakbang 7. Khachapuri na may keso at cottage cheese ay handa na. Ihain at magsaya!

Khachapuri mula sa puff pastry sa oven

Ang Khachapuri na ginawa mula sa puff pastry sa oven ay isang simple at masarap na opsyon para sa paghahanda ng isang treat mula sa Georgian cuisine. Inirerekumenda namin ang paggamit ng isang napatunayan na hakbang-hakbang na recipe upang gawing mabilis at komportable ang iyong proseso sa pagluluto. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay!

Oras ng pagluluto - 45 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto

Servings – 4

Mga sangkap:

• Puff pastry - 1 pakete.
• Matigas na keso - 300 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Dill - 1 bungkos.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga kinakailangang produkto mula sa listahan.

Hakbang 2. Pahiran ng langis ng gulay ang isang baking sheet.

Hakbang 3. I-thaw ang puff pastry, hatiin ito sa dalawang bahagi, igulong ito at ilagay sa isang baking sheet.

Hakbang 4. Grate ang matapang na keso sa isang pinong kudkuran.

Hakbang 5. Maglagay ng keso sa kalahati ng bawat piraso ng kuwarta. Budburan ng tinadtad na dill. Takpan ang pagpuno gamit ang ikalawang kalahati ng kuwarta, pagsali nang mahigpit sa mga gilid.

Hakbang 6. Pahiran ang ibabaw ng mga workpiece na may pinalo na itlog. Maghurno ng 30 minuto sa 200 degrees.

Hakbang 7. Ang puff pastry khachapuri sa oven ay handa na.Ihain at subukan!

Khachapuri na may kefir sa isang kawali

Ang Khachapuri na gawa sa kefir sa isang kawali ay magpapasaya sa iyo sa masarap na lasa at mabilis na proseso ng pagluluto. Ang ganitong paggamot ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, at maaaring ihanda ito ng sinuman sa bahay. Upang gawin ito, gamitin ang napatunayan na hakbang-hakbang na recipe mula sa aming pinili.

Oras ng pagluluto - 45 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Servings – 5

Mga sangkap:

• harina - 2 tbsp.
• Kefir - 120 ml.
• kulay-gatas - 120 gr.
• Mantikilya - 80 gr.
• Asukal - 1 tsp.
• asin - 0.5 tsp.
• Soda - 0.5 tsp.

Para sa pagpuno:

• Cottage cheese 5% - 200 gr.
• Matigas na keso - 200 gr.
• kulay-gatas - 3 tbsp.
• Dill - 1 bungkos.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang kefir, kulay-gatas, tinunaw at pinalamig na mantikilya, asin at asukal. Haluing mabuti.

Hakbang 2. Salain ang harina at soda sa pinaghalong.

Hakbang 3. Masahin ang nababanat na kuwarta at hayaan itong magpahinga ng mga 15-20 minuto.

Hakbang 4. Grind ang cottage cheese para sa pagpuno nang lubusan sa pamamagitan ng isang salaan.

Hakbang 5. Magdagdag ng coarsely grated cheese at sour cream sa cottage cheese.

Hakbang 6. Dagdagan ang mga produkto na may tinadtad na dill, asin at paminta.

Hakbang 7. Paghaluin ang pinaghalong pagpuno.

Hakbang 8. Hatiin ang inihandang kuwarta sa apat na bahagi.

Hakbang 9. Pagulungin ang bawat bahagi sa isang manipis na layer.

Hakbang 10. Maglagay ng kaunting pagpuno sa gitna ng bawat layer.

Hakbang 11. Takpan ang pagpuno sa mga gilid ng kuwarta.

Hakbang 12. Maingat na igulong ang bawat piraso sa isang patag na cake.

Hakbang 13. Init ang kawali at iprito ang mga flatbread dito sa ilalim ng takip hanggang sa maliwanag na kayumanggi sa bawat panig.

Hakbang 14. Ang Khachapuri na may kefir sa isang kawali ay handa na. Ihain sa mesa, pinahiran ng mantikilya.

Khachapuri mula sa yeast dough sa oven

Ang Khachapuri na ginawa mula sa yeast dough sa oven ay isang masarap na treat para sa iyong home table. Ang ganitong mga inihurnong kalakal ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit; magagalak ka nila sa kanilang masaganang lasa at mga nutritional properties. Upang maghanda, tandaan ang napatunayan na hakbang-hakbang na recipe.

Oras ng pagluluto - 1 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Servings – 6

Mga sangkap:

• harina - 0.5 kg.
• Instant na lebadura - 10 g.
• Gatas - 300 ml.
• Asin - 1 kurot.
• Asukal - 1 tbsp.
• Mantikilya - 2 tbsp. + 30 gr.
• Matigas na keso - 500 gr.
• Itlog - 7 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Salain ang harina sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 2. Magdagdag ng tuyong lebadura sa harina.

Hakbang 3. Nagpapadala din kami ng asin at asukal dito.

Hakbang 4. Ibuhos sa tinunaw na mantikilya - isang kutsara.

Hakbang 5. Susunod, ibuhos sa mainit na gatas.

Hakbang 6. Simulan ang paghahalo.

Hakbang 7. Masahin ang pinaghalong hanggang makinis.

Hakbang 8. Ilipat ang workpiece sa ibabaw ng trabaho. Masahin ito gamit ang iyong mga kamay ng mga 7-10 minuto.

Hakbang 9. Takpan ang kuwarta na may cling film at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 1 oras.

Hakbang 10. Ihanda ang mga sangkap para sa pagpuno.

Hakbang 11. Para sa pagpuno, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran, ihalo ito ng isang kutsarang puno ng tinunaw na mantikilya at isang itlog ng manok. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin.

Hakbang 12. Pagkatapos ng isang oras, ang kuwarta ay tataas at ganap na handa.

Hakbang 13. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at hatiin ito sa anim na pantay na bahagi.

Hakbang 14. Pagulungin ang bawat piraso sa isang manipis na hugis-itlog. Dahan-dahang i-twist ang mga gilid at bumuo ng mga bangka.

Hakbang 15. Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet na may pergamino. Punan ang mga ito ng pagpuno. Maghurno ng halos 30 minuto sa 180 degrees. Hatiin ang isang itlog sa bawat bangka at maghurno ng isa pang minuto.

Hakbang 16. Ang Khachapuri na ginawa mula sa yeast dough sa oven ay handa na. Ihain kasama ng ilang piraso ng mantikilya!