Khachapuri sa isang kawali

Ang Khachapuri ay isang tradisyonal na Georgian dish, na isang flatbread na may gadgad na keso. Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng khachapuri: naiiba sila sa hanay ng mga sangkap, paraan ng paghahanda at uri ng kuwarta. Pinipili ng bawat maybahay ang opsyon na pinakagusto niya.

Tamad na khachapuri na may keso sa isang kawali

Sa literal, ang salitang "khachapuri" ay isinalin bilang "khacha" - "cottage cheese", "cheese" at "puri" - "bread", "flatbread". Siyempre, ang pangunahing sangkap ng ulam ay keso - feta cheese at suluguni. Maghanda tayo ng tamad na khachapuri, na ang mga sangkap nito ay pinaghalong hilaw. Ito ay lubos na magpapasimple sa ating gawain.

1. 
   Paano mabilis at masarap magluto ng khachapuri sa isang kawali? Grate ng pinong keso (semi-hard variety) nang direkta sa isang plato na may patag na ilalim.
2. 
   Ngayon gawin natin ang pagsubok. Ibuhos ang kefir sa isang mangkok na may malalim na ilalim (maaari mong palitan ang sangkap na may gatas o yogurt). Talunin ang isang itlog sa kefir.Lagyan ng kaunting asin sa panlasa at bahagyang talunin ng tinidor hanggang sa magsama ang mga sangkap.
3. 
   Salain ang isang baso ng harina sa isang mangkok na may pinaghalong itlog-kefir. Paghaluin ang mga sangkap, paghiwa-hiwalayin ang anumang mga bukol sa parehong oras.
4. Magdagdag ng gadgad na keso sa kuwarta at ihalo. Ang masa ay dapat na katamtaman ang kapal: hindi masyadong makapal at hindi masyadong runny.
5. 
   Hinuhugasan namin ang mga gulay na gusto mong idagdag sa masa ng khachapuri. Inaalis namin ang labis na kahalumigmigan sa pamamagitan ng pag-alog ng bundle. Pinong tumaga ang sangkap at idagdag sa kuwarta.
6. 
   Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali. Pagkatapos magpainit sa kalan, iprito ang khachapuri: maaari mo itong iprito bilang isang buong flatbread o bumuo ng ilang mas maliliit na flatbread. Pinoproseso namin ang mga workpiece sa magkabilang panig, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang ulam at maglingkod nang mainit.

Bon appetit!

Paano magluto ng khachapuri na may kefir sa isang kawali?

Ang Khachapuri ay maaaring maging isang permanenteng at paboritong ulam para sa almusal. Naglalaman ito ng mga simpleng sangkap na nagpapahintulot sa flatbread na maging malambot at napakasarap. Kung ninanais, ang ulam ay maaaring palamutihan ng mga damo.

Oras ng pagluluto - 1 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto - 25 minuto.

Bilang ng mga serving – 2.

Mga sangkap:

• harina - 4 tbsp.
• Kefir - 2 tbsp.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Soda - 1 tsp.
• Asin - 1 tsp.
• Adyghe na keso - 300 gr.
• Mantikilya - 35 gr.
• Mga gulay - 3 bungkos.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang lahat ng mga sangkap at kagamitan para sa paghahanda ng khachapuri ay dapat ihanda nang maaga. Grate ang isang piraso ng keso sa isang magaspang na kudkuran, at salain ang harina at soda sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa isang malalim na mangkok. Naghahanda kami ng ilang malalim na lalagyan para sa paghahanda ng kuwarta at pagpuno. Grasa ang kawali ng isang piraso ng mantikilya.

Hakbang 2. Magdagdag ng kefir sa mangkok na inilaan para sa pagmamasa ng kuwarta.Talunin ang itlog at magdagdag ng asin. Paghaluin ang mga sangkap hanggang makinis gamit ang isang tinidor, at pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Iwanan ang makinis na bukol sa isang mangkok, na tinatakpan namin ng cling film, sa loob ng 1 oras.

Hakbang 3. Sa isang mangkok para sa paghahanda ng pagpuno, paghaluin ang gadgad na keso at mantikilya. Talunin sa isang itlog. Paghaluin ang mga sangkap.

Hakbang 4. Gupitin ang kuwarta sa kalahati. Igulong ang bawat piraso sa manipis na mga layer (0.5 sentimetro).

Hakbang 5. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat flatbread. Ipunin ang kuwarta sa itaas, balutin ang pagpuno dito. Pinagsasama namin ang mga cake gamit ang aming mga kamay at ibinabalik ang mga ito, at pagkatapos ay masahin ang mga ito at igulong ang mga ito nang bahagya gamit ang isang rolling pin. Pagkatapos ay kumuha ng tinidor at itusok ang mga tortilla sa ilang lugar. Iprito ang mga flatbread sa isang kawali sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown. Grasa ang mga flatbread na may mantikilya at palamutihan ng mga hugasan na tinadtad na damo.

Bon appetit!

Lazy khachapuri na may keso at cottage cheese sa isang kawali

Ang lazy khachapuri ay isang ulam para sa mismong okasyon na kailangan mong mabilis na maghanda ng almusal o hapunan. Mula sa listahan ng mga produkto sa ibaba makakakuha ka ng dalawang khachapuri. Kung kailangan mong maghanda ng higit pang mga servings, kailangan mong dagdagan ang dami ng mga sangkap.

Oras ng pagluluto - 40 minuto.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Bilang ng mga serving – 2.

Mga sangkap:

• Kefir - 150 ML.
• harina ng trigo - 100 gr.
• Cottage cheese - 100 gr.
• Keso - 70 gr.
• Mga itlog - 1 pc.
• Dill - 2-3 sanga.
• Asin - 1 kurot.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang kinakailangang halaga ng cottage cheese at itlog. Ang resulta ay dapat na isang homogenous na masa.

Hakbang 2. Ibuhos ang kefir sa pinaghalong at salain ang harina sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Paghaluin nang maigi ang mga sangkap upang walang mabuo na bukol. Asin ang pagkain at ihalo muli.

Hakbang 3.Grate ang isang piraso ng keso sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan ang dill na may tubig na tumatakbo at i-chop ng makinis. Idagdag ang parehong sangkap sa kuwarta at ihalo.

Hakbang 4. Gamit ang isang pastry brush, grasa ang kawali ng langis ng gulay. Hindi namin ito inilalagay upang magpainit, ngunit agad na ilatag ang kuwarta at ipamahagi ito sa ilalim ng lalagyan.

Hakbang 5. Ilagay ang kawali sa kalan at iprito ang khachapuri sa isang gilid sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay ibalik ang cake gamit ang isang spatula at iprito sa kabilang panig para sa isa pang 5 minuto. Ginagawa namin ang parehong sa isa pang workpiece. Ihain ang natapos na khachapuri na mainit.

Bon appetit!

Mabilis at simpleng recipe para sa khachapuri na may gatas

Ang Khachapuri ayon sa recipe na ito ay isang bilog na flatbread na may iba't ibang pampalasa at additives. Hindi mo mapapansin kung gaano kabilis ang "pagkalat" ng ulam mula sa mesa - ang plato ay magiging walang laman nang napakabilis.

Oras ng pagluluto - 40 minuto.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Bilang ng mga serving – 8.

Mga sangkap:

• Mga itlog - 1 pc.
• Keso - 150 gr.
• harina - 130 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Kumin - 2 kurot.
• Pinatuyong dill - 1 gr.
• Pinatuyong perehil - 1 gr.
• Mantikilya - 2 tbsp.
• Ground black pepper - 1 gr.
• Gatas - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Grate ang keso gamit ang isang fine-hole grater nang direkta sa isang plato na may malalim na ilalim.

Hakbang 2. Magdagdag ng sifted flour sa grated cheese. Unang 100 gramo, at pagkatapos ay idagdag kung kinakailangan.

Hakbang 3. Para sa susunod na hakbang, pinaka-maginhawang gumamit ng shaker. Talunin ang isang itlog dito at ibuhos sa preheated warm milk. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng asin. Iling ang shaker ng ilang beses upang paghaluin ang mga sangkap. Maaari ka ring gumamit ng tinidor o whisk upang matalo ang mga sangkap.

Hakbang 4. Ibuhos ang mga damo at pampalasa sa keso at harina at ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas.Paghaluin ang mga sangkap at tingnan ang istraktura ng kuwarta: dapat itong maging katulad ng para sa mga pancake.

Hakbang 5. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa isang kawali at matunaw sa kalan. Idagdag ang lahat ng kuwarta at mabilis na ikalat ito sa ilalim ng lalagyan gamit ang isang kutsara. Gamit ang isang tinidor, gumawa ng isang pagbutas sa gitna ng cake. Iprito ang khachapuri sa loob ng 5 minuto sa bawat panig. Ihain nang mainit.

Bon appetit!

Paano magluto ng masarap na khachapuri na may kulay-gatas?

Ang mga masaganang at masarap na flatbread na gawa sa keso at sour cream ay maaaring ihanda para sa almusal at hapunan. Magagamit din ang ulam sa kaso ng mga hindi inaasahang bisita: hindi iiwan ng khachapuri ang sinuman na walang malasakit.

Oras ng pagluluto - 1 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto - 25 minuto.

Bilang ng mga serving – 5.

Mga sangkap:

• Keso - 400 gr.
• Soda - 0.5 tsp.
• harina - 250 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• kulay-gatas - 200 gr.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• asin - 0.5 tsp.
• Mga itlog - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Salain ang harina sa isang hiwalay na mangkok (maaari mong gawin ito nang maraming beses upang mas mababad ito ng oxygen). Hatiin ang itlog at ibuhos lamang ang puti sa harina. Kasunod ng protina, magdagdag ng langis ng gulay, kulay-gatas, asin at soda. Paghaluin ang mga sangkap sa isang solong masa, takpan ang mangkok na may masa na may cling film, at iwanan upang magpahinga ng kalahating oras.

Hakbang 2. Grate ang isang piraso ng keso sa isang magaspang na kudkuran sa isang hiwalay na malalim na lalagyan. Magdagdag ng pula ng itlog at isang pares ng mga kutsarang mantikilya sa keso.

Hakbang 3. Gupitin ang kuwarta sa 5 bahagi. Pagulungin ang bawat piraso sa isang bilog na hugis. Ilagay ang pagpuno ng keso sa gitna ng bawat flatbread. Ipunin ang mga gilid ng khachapuri at secure.

Hakbang 4. Ibalik ang bawat cake at ilagay ito sa countertop sa gilid kung saan matatagpuan ang tahi. Maingat naming inilalabas ang bawat piraso gamit ang isang rolling pin.

Hakbang 5.Ilagay ang bawat flatbread sa isang kawali na walang mantika at iprito ng halos limang minuto sa bawat panig. Ihain ang mainit na khachapuri sa mesa.

Bon appetit!

Isang simpleng recipe para sa khachapuri na walang lebadura sa isang kawali

Maiintindihan mo kung bakit mahal ang khachapuri sa maraming bansa sa buong mundo kung ikaw mismo ang nagluluto nito at naramdaman ang hindi malilimutang aroma ng natapos na flatbread sa iyong kusina.

Oras ng pagluluto - 35-40 minuto.

Oras ng pagluluto - 15-20 minuto.

Bilang ng mga serving – 2.

Mga sangkap:

• Dill - 1-2 sanga.
• Parsley - 1-2 sanga.
• Mga berdeng sibuyas - 1-2 sanga.
• Mga itlog - 1 pc.
• Kefir - 300 ml.
• Keso - 100 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Soda - 0.5 tsp.
• harina - 100 gr.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang maghanda ng khachapuri, pinakamahusay na gumamit ng matitigas, maalat na uri ng keso, kung gayon ang ulam ay magiging mas masarap. Grate ang sangkap sa isang pinong kudkuran sa isang hiwalay na plato na may mababaw na ilalim.

Hakbang 2. Hugasan ang mga gulay - sibuyas, dill at perehil - na may tubig na tumatakbo. Punasan ang mga bungkos gamit ang isang tuwalya ng papel at makinis na putulin ang mga ito sa maliliit na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Hakbang 3. Kumuha ng kefir at itlog sa labas ng refrigerator nang maaga. Ang pagkain ay dapat dumating sa temperatura ng silid. Talunin ang itlog sa isang malalim na mangkok, timplahan ng asin at itim na paminta. Ibuhos ang kefir sa mga produkto at ihalo ang mga sangkap hanggang makinis.

Hakbang 4. Bago magdagdag ng harina at soda sa kuwarta, salain ang mga ito sa pamamagitan ng isang pinong salaan (pahihintulutan nito ang produkto na puspos ng oxygen). Dahan-dahang magdagdag ng harina at soda sa pinaghalong, masahin ito nang masigla upang walang mga bukol na nabuo.

Hakbang 5. Magdagdag ng mga damo at keso sa kuwarta. Dahan-dahang pukawin ang pinaghalong gamit ang isang kutsara upang ang pagpuno ay pantay na ibinahagi.

Hakbang 6: Grasa ng mantika ang kawali gamit ang pastry brush.Ibuhos ang ilan sa kuwarta sa lalagyan. Iprito ang khachapuri sa magkabilang panig (bawat isa ay tatagal ng mga limang minuto).

Bon appetit!

Mabilis na recipe para sa khachapuri mula sa lavash sa bahay

Ang pagpipiliang ito para sa paghahanda ng khachapuri ay angkop para sa mga okasyon na kailangan mong pakainin ang iyong pamilya o mga bisita ng masarap at kasiya-siyang ulam. Gagamitin namin ang pinaghalong cottage cheese at cottage cheese bilang pagpuno.

Oras ng pagluluto - 35 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Bilang ng mga serving – 1.

Mga sangkap:

• Lavash - 2 sheet.
• Suluguni cheese - 200 gr.
• Cottage cheese - 150 gr.
• Mga itlog - 1 pc.
• Kefir - 100 ML.
• Bawang - 2-3 ngipin.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Puksain ang isang sheet ng lavash sa malalaking piraso at ilagay sa isang malalim na lalagyan. Punan ang tinapay na pita na may kinakailangang halaga ng kefir at mag-iwan ng ilang sandali hanggang sa maging malambot ang produkto.

Hakbang 2. Grate ang isang matigas na piraso ng keso sa isang lalagyan na may malalim na ilalim. Magdagdag ng cottage cheese sa keso, talunin ang itlog. Pinong tumaga ang peeled na bawang at hugasan ang mga gulay at idagdag ang mga ito sa pagpuno. Budburan ito ng asin at paminta at pagkatapos ay haluin.

Hakbang 3. Pahiran ng langis ng gulay ang ilalim at gilid ng kawali at itabi ang isang buong piraso ng tinapay na pita upang ang mga gilid ay nakabitin. Ikinakalat namin ang pagpuno (kalahati ng masa) at ipinamahagi ito sa tinapay na pita.

Hakbang 4. Maglagay ng mga piraso ng tinapay na pita na ibinabad sa kefir sa ibabaw ng pagpuno. Ilagay ang natitirang laman at takpan ito ng mga gilid ng buong tinapay na pita. Ilagay ang lalagyan na may khachapuri sa kalan.

Hakbang 5. Iprito ang flatbread na may pagpuno, una sa isang gilid para sa mga limang minuto, at pagkatapos ay i-on ito at iprito sa kabilang panig para sa parehong tagal ng oras. Patayin ang kalan at iwanan ang khachapuri na sakop sa loob ng 10 minuto.

Bon appetit!

PP khachapuri - isang simple at masarap na recipe

Sa klasikong bersyon ng paghahanda ng khachapuri, ang kuwarta ay minasa gamit ang lebadura. Sa recipe ng PP ay papalitan namin ang lebadura na may cottage cheese, at bumubuo ng khachapuri sa anyo ng mga bangka.

Oras ng pagluluto - 35 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Bilang ng mga serving – 2.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• cottage cheese - 240 gr.
• Mga protina - 2 mga PC.
• harina ng mais - 30 gr.
• harina ng bigas - 30 gr.
• Keso - 60 gr.
• Baking powder - ½ tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Mga sangkap ng pagpuno:

• Keso - 120 gr.
• Cottage cheese - 50 gr.
• Greek yogurt - 2 tbsp.
• Mga Yolks - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang isang pares ng mga itlog, sabay na paghihiwalay ng mga puti mula sa mga yolks. Takpan ang mga yolks na may takip o pelikula upang maiwasan ang mga ito sa pagkatuyo. Ilagay ang mga puti sa isang hiwalay na malalim na mangkok. Magdagdag ng cottage cheese sa mga puti, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran sa isang lalagyan. Asin at paminta ang timpla. Haluin ito.

Hakbang 2. Paghaluin ang mais at rice grits na may baking powder. Salain ang tuyong masa sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Idagdag sa kuwarta. Masahin ang timpla hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay. Ang istraktura ng kuwarta ay dapat manatiling medyo malambot.

Hakbang 3. I-on ang kalan at grasahan ang kawali ng langis ng gulay. Bumubuo kami ng "mga bangka" mula sa kuwarta na may manipis na ilalim at gilid. Iprito ang mga ito sa magkabilang panig.

Hakbang 4. Grasa ang "mga bangka" ng yogurt. Masahin ang cottage cheese at ipamahagi ito sa mga paghahanda, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran at ipamahagi din ito sa ibabaw ng cottage cheese. Takpan ang kawali na may takip at kumulo ang khachapuri hanggang matunaw ang keso.

Hakbang 5. Alisin ang takip at maingat na itulak ang cottage cheese at cottage cheese filling. Ilagay ang mga yolks sa gitna ng "mga bangka" at pakuluan ang khachapuri para sa mga dalawa pang minuto.Siguraduhin na ang mga yolks ay mananatiling runny.

Bon appetit!