Chicken kharcho

Ang chicken kharcho ay isang sopas na sikat sa kakaibang lasa at maanghang na aroma. Sa unang sulyap, maaaring tila sa iyo na ang sopas ng kharcho ay hindi naiiba sa klasikong sopas ng gulay na may sabaw ng manok, ngunit kung lutuin mo ito, na sinusunod ang pagkakasunud-sunod at mga proporsyon, ito ay magiging mas makapal, mas mayaman at mas masarap. Ito ay tiyak na magpapasaya sa iyo.

Klasikong recipe para sa chicken kharcho na may bigas

Ang bigas sa sopas ng kharcho ay isang mahalagang sangkap na hindi lamang umaakma sa ulam, ngunit nagsisilbi rin bilang isang kumpletong kapalit para sa mga patatas. At ang maraming uri ng bigas ay nagbibigay sa iyo ng karapatang pumili ayon sa iyong mga personal na kagustuhan.

1. 
   Paano magluto ng chicken kharcho na sopas sa bahay? Ayon sa kaugalian, sinisimulan namin ang paghahanda ng sopas ng kharcho sa pamamagitan ng pagluluto ng sabaw ng manok. Upang gawin ito, hugasan ang karne at ilagay ito sa isang kawali na may maligamgam na tubig. Pakuluan, alisin ang bula at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto.
2. 
   Sa parehong oras, makinis na tumaga ang mga peeled na sibuyas.
3. 
   Magdagdag ng hinugasang kanin na may tinadtad na sibuyas sa sabaw ng karne at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang sa tuluyang maluto ang kanin.
4. 
   Magdagdag ng tomato paste sa isang kawali na pinainit ng langis ng mirasol hanggang sa bahagyang pinirito.
5. 
   Idagdag ang heated tomato paste, suneli hops at bay leaves sa kawali na may sopas. Sa wakas, magdagdag ng asin, paminta at magluto para sa isa pang 7-10 minuto.
6. 
   Sa oras na ito, i-chop ang mga hugasan na gulay, ipasa ang bawang sa isang pindutin at pagsamahin. Idagdag ang pinaghalong herbs at bawang sa natapos na sopas at hayaang maluto ito ng kaunting oras bago ihain.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Homemade chicken kharcho soup na may kanin at patatas

Isa sa mga pinakamatagumpay na pagkakaiba-iba ng paghahanda ng sopas ng kharcho para sa mga mas gusto ang isang masarap na ulam para sa tanghalian sa halip na ang una at pangalawa.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Karne ng manok - 500 gr.
• Parsley - 1 bungkos.
• Karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - 3 mga PC.
• Bell pepper - 1 pc.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Black peppercorns - 0.5 tbsp.
• Mahabang butil ng bigas - 150 gr.
• Patatas - 3 mga PC.
• Khmeli-suneli - 1 tbsp.
• Paprika - 2 tsp.
• Bawang - 4 na ngipin.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Habang umiinit ang palayok ng tubig, ihanda natin ang karne ng manok. Hugasan ang mga hita ng manok at ilagay ang mga ito nang buo sa maligamgam na tubig.Dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa, hindi nalilimutan na alisin ang nagresultang bula. Idagdag kaagad ang bay leaves, parsley root at peppercorns. Lutuin ang sabaw sa loob ng 20 minuto.

2. Para sa susunod na yugto, random na i-chop ang sibuyas, carrots at bell pepper. Ang mga sangkap na inihanda sa form na ito ay ipinadala upang kumulo sa isang kawali na pinainit sa langis ng mirasol.

3. Dalhin ang mga gulay sa isang estado ng pamumula at lambot, pagpapakilos paminsan-minsan gamit ang isang spatula.

4. Pagkatapos kumulo at maluto ang sabaw, tanggalin ang mga hita ng manok at ihiwalay ang karne sa buto, i-chop ang mga ito nang random at ilagay sa kawali na may mga gulay.

5. Lagyan ng kaunting tomato paste, tubig at pampalasa. Paghaluin nang lubusan at kumulo sa katamtamang apoy sa loob ng halos tatlong minuto.

6. Gupitin ang binalatan na patatas sa mga cube at idagdag ito sa sabaw ng manok.

7. Pagkatapos ng 10-15 minuto, ilagay ang hugasan na kanin at pritong manok at gulay sa kawali. Sa oras na ito, ang lahat ng mga sangkap ay luto na at maaari mong timplahan ang sabaw na may pinaghalong tinadtad na damo at bawang. Dinadala namin ang natapos na sopas sa panlasa at hayaan itong magluto ng ilang sandali sa ilalim ng isang saradong takip sa isang naka-off na kalan, 20 minuto ay sapat na.

8. Ibuhos sa magagandang plato sa mga bahagi at ihain.

Nais namin sa iyo ng bon appetit.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng Georgian chicken kharcho

Ang lutuing Georgian ay maaaring sorpresahin ka sa pagka-orihinal nito kahit na sa paghahanda ng sopas. Upang makamit ang isang maanghang at sa parehong oras matamis at maasim na lasa, huwag pabayaan ang pagdaragdag ng tklapi, giniling na mani at lahat ng uri ng pampalasa.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 180 min.

Servings – 7.

Mga sangkap:

• Karne ng manok - 500 gr.
• Tklapi - 1 piraso.
• pulang sibuyas - 4 na mga PC.
• Mahabang butil ng bigas - 200 gr.
• Cilantro – 8 sanga.
• Parsley - 1 bungkos.
• Bawang - 5 ngipin.
• Mainit na berdeng paminta - 1 pc.
• Walnut - 150 gr.
• Khmeli-suneli - 1.5 tsp.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang karne ng manok sa ilang bahagi, lagyan ng tubig at pakuluan sa katamtamang apoy.

2. Sa sandaling kumulo ang tubig, alisin ang foam at ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy sa loob ng halos dalawang oras.

3. Habang niluluto ang sabaw, ihanda ang mga pangunahing sangkap. Ibuhos ang kumukulong tubig sa tklapi at hayaan itong umupo ng 20 minuto para lumambot ang mga piraso.

4. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at hinugasang kanin sa kawali na may sabaw at muling pakuluan. Itinatali namin ang mga sprigs ng cilantro at perehil sa isang bundle na may sinulid at ibababa ang mga ito sa kawali. Magluto sa ganitong paraan sa loob ng 15 minuto.

5. I-chop ang mga clove ng bawang, pagsamahin sa asin at giling sa isang mortar. Nagdaragdag din kami ng mainit na paminta, isang maliit na cilantro, at mga walnut na giniling. Giling mabuti ang lahat at ibuhos sa isang sandok ng sabaw.

6. Magdagdag ng pinalambot na tklapi, asin, paminta at suneli hops sa pinakuluang kharcho. Sa dulo, itapon ang mga dahon ng bay at lutuin ng halos 10 minuto. Halos handa na ang Georgian kharcho, alisin ang isang bungkos ng mga gulay mula sa kawali at iwanan upang matarik sa isang mainit na kalan sa ilalim ng isang saradong takip. Ito ay magpapahintulot sa lahat ng mga aroma na ipakita ang kanilang mga sarili, na magpapasaya sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay na may masarap na mainit na tanghalian.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang simple at masarap na recipe para sa chicken kharcho na may tomato paste

Huwag matakot na pagsamahin ang mga sariwang kamatis at tomato paste; bibigyan ka nila ng perpektong pagkakapare-pareho ng sopas ng kharcho na may sabaw ng manok, at ang lasa ng mga sariwang kamatis ay makakatulong na mabawi ang medyo maasim na lasa ng i-paste.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Dibdib ng manok - 350 gr.
• Bigas - 90 gr.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 2 ngipin.
• Kamatis - 2 mga PC.
• Tomato paste - 3 tbsp.
• Asukal - 2 tsp.
• Khmeli-suneli - 0.5 tsp.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Cilantro - 1 bungkos.
• Asin - sa panlasa.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang dibdib ng manok at ilagay sa isang kasirola na may malamig na tubig at lutuin sa mahinang apoy. Pagkatapos ng 20 minuto, idagdag ang hugasan na bigas.

2. Mag-init ng kawali na may vegetable oil at igisa ang tinadtad na sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang durog na peeled na mga kamatis, tomato paste, mga kinakailangang pampalasa at asin. Magprito ng tatlong minuto, ibuhos sa isang sandok ng sabaw at patuloy na kumulo sa mababang init.

3. Idagdag ang natapos na pagprito sa kawali na may sabaw, timplahan ng paminta at bay leaf.

4. 10 minuto bago patayin ang sabaw, ilagay ang bawang at tinadtad na cilantro. Ang sopas ay dapat bigyan ng oras upang magluto sa ilalim ng saradong takip.

5. Magdagdag ng kulay-gatas at anumang mga halamang gamot sa panlasa at ihain nang mainit.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano magluto ng masarap at mayaman na sopas ng kharcho ng manok sa isang mabagal na kusinilya?

Tradisyonal na naghahanda kami ng kharcho na sopas sa dalawang yugto: una naming simulan ang pagprito ng mga gulay, at pagkatapos ay pinagsama namin ang pagprito sa sabaw. Ang isang mabagal na kusinilya ay makakatulong na gawing simple ang proseso ng pagluluto habang pinapanatili ang natural na lasa at aroma ng bawat sangkap.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Servings – 6-8.

Mga sangkap:

• Karne ng manok - 700 gr.
• Patatas - 450 gr.
• Bigas -70-100 gr.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Kamatis - 3 mga PC.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Bell pepper - 150 gr.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Parsley - sa panlasa.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga kamatis, sibuyas at kampanilya sa maliliit na cubes.

2. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker at i-on ang mode na "pagprito" sa loob ng 2 minuto upang ang langis ay may oras na uminit.

3. Susunod, idagdag ang mga tinadtad na gulay at magprito sa parehong mode para sa 10-15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang mga kamatis at paminta ay dapat maglabas ng kanilang katas.

4. Magdagdag ng medyo magaspang na tinadtad na manok sa pinalambot na mga gulay.

5. Lagyan ng hinugasang kanin, tinadtad na patatas, tomato paste, asin at iba pang pampalasa dito. Punan ang dalawang litro ng mainit na tubig at itakda ang mode na "sopas" sa loob ng isang oras.

6. Habang nagluluto ang sopas, iminumungkahi namin ang paghiwa ng ilang mga halamang gamot ayon sa iyong panlasa upang idagdag bago ihain. Sa pagtatapos ng programa, bigyan ang sopas ng oras upang magluto. Napakakapal at masustansya ng maraming gulay at kanin.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Nakakatamis na chicken kharcho na sopas na may mga walnuts

Ang highlight ng paghahanda ng isang Georgian dish ayon sa recipe na ito ay magbubunyag ng sarili pagkatapos ng unang kutsara. Ang malambot na lasa ng nutty na may isang kawili-wiling texture ay dobleng magpapasaya sa mga mahilig sa mga walnut at Georgian cuisine.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Servings – 6-8.

Mga sangkap:

• Manok - 1000 gr.
• Bigas - 100 gr.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Mga sibuyas - 4 na mga PC.
• harina - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Parsley - 1 bungkos.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Walnut - 100 g
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Juice ng granada - 140 ml.
• ugat ng perehil - 1 pc.
• Basil - 1 bungkos.
• Chili pepper - 1 pc.
• Bawang - 5 ngipin.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Nagsisimula kaming maghanda ng kharcho sa pamamagitan ng pagluluto ng masarap na sabaw.Hugasan namin nang mabuti ang karne ng manok sa mga buto, hatiin ito sa ilang mga medium-sized na bahagi at lutuin sa isang malalim na kasirola para sa 1.5-2 na oras. Huwag kalimutang alisin ang foam sa panahon ng proseso. Salain ang natapos na sabaw gamit ang isang salaan, at paghiwalayin ang karne mula sa buto. Pagkatapos nito ay pinutol namin ang karne, ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok at punan ito ng isang sandok ng natapos na sabaw.

2. Ilagay muli ang purified broth sa apoy at pakuluan. Magpatuloy tayo sa paghahanda ng mga natitirang sangkap. Hugasan namin ang bigas at ibuhos ito sa kumukulong sabaw, idagdag ang tinadtad na karne doon, magdagdag ng asin at lutuin sa mababang init para sa mga 15 minuto. Pagkatapos nito, idagdag ang tomato paste at ihalo nang mabuti.

3. I-chop ang peeled na sibuyas ng medyo pino at iprito sa vegetable oil hanggang golden brown. Unti-unting magdagdag ng harina at iwanan upang magprito sa mababang init sa loob ng limang minuto, patuloy na pagpapakilos.

4. Pagsamahin ang gadgad na ugat ng perehil na may pritong sibuyas at idagdag sa sabaw. Haluing mabuti at ilagay ang bay dahon at paminta.

5. Grind ang mga walnuts sa isang mortar o blender at idagdag sa sopas. Paghalo, panatilihin sa apoy para sa tungkol sa 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suneli hops na may granada juice.

6. Habang niluluto ang kharcho sa mahinang apoy, gawin natin ang soup dressing. I-chop ang hugasan na bungkos ng basil at cilantro, gupitin ang chili pepper sa mga singsing, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press. Inilalagay namin ang lahat sa isang hiwalay na board.

7. Alisin ang kharcho mula sa kalan at timplahan ng mga inihandang sangkap, na itabi sa isang tabla. Paghaluin ang lahat ng mabuti at takpan ng takip. Hayaang umupo ito ng 10-15 minuto at ibuhos sa mga plato sa mga bahagi.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang simple at masarap na recipe para sa kharcho na may sabaw ng manok

Ang Kharcho na may sabaw ng manok ay garantisadong magaan at hindi ma-overload, ngunit mahalagang ayusin ang kapal ng sabaw. Ang nais na resulta ay direktang nakasalalay dito.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 1000 gr.
• Balangkas ng manok - 1000 gr.
• Bigas - 200 gr.
• Walnut - 60 gr.
• Kamatis - 3 mga PC.
• Plum - 4 na mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 5 ngipin.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Pepper - sa panlasa.
• Chili pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, ibabad namin ang bigas sa malamig na tubig nang hindi bababa sa ilang oras, at mas mabuti sa magdamag.

2. Upang mabigyan ng mga buto ang sabaw ng pinakamatinding lasa at aroma, ilalagay namin ang mga ito sa isang oven na preheated sa maximum na temperatura sa loob ng 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

3. Ilagay ang mga buto sa isang tatlong-litrong kasirola at magdagdag ng sapat na tubig upang matakpan ang mga buto. Ilagay ang kawali sa mahinang apoy at pakuluan ang sabaw, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 30 minuto. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa langis ng gulay.

4. Magpatuloy tayo sa paghahanda ng dressing. Balatan namin ang mga plum at pinutol ang mga ito sa maraming malalaking piraso, at pinutol din ang mga kamatis. Ilagay ang tinadtad na mga plum at mga kamatis sa isang mangkok ng blender, magdagdag ng binalatan na bawang, mga walnuts, at suneli hops upang magdagdag ng isang katangian na aroma.

5. Talunin ang timpla hanggang makinis at ibuhos ito sa kawali na may mga sibuyas. Pakuluan ng 8-10 minuto hanggang sa bahagyang sumingaw at lumapot ang timpla.

6. Habang nilalaga ang inihaw, tadtarin ang fillet ng manok at ilagay ito sa kawali na may sabaw. Ipinapadala din namin doon ang naunang babad na bigas at ipagpatuloy ang pagluluto ng sabaw para sa isa pang 20 minuto.

7.Sa panahong ito, habang inihahanda ang pagprito, inaalis namin ang natitirang karne sa mga buto kung saan niluto ang sabaw.

8. Nagsisimula kaming tipunin ang lahat ng mga sangkap. Magdagdag ng karne mula sa mga buto, inihandang inihaw, at asin at paminta sa sopas, kung kinakailangan. Pakuluin muli ang kharcho at hayaang maluto ng 15 minuto sa nakapatay na kalan.

9. Mainam na ihain kasama ng mga sariwang tinadtad na damo.

Masiyahan sa iyong pagkain!