Khashlama ng tupa

Ang tupa khashlama ay isang banal na oriental dish na ginawa mula sa isang malaking halaga ng karne. Kasama rin sa ulam ang iba't ibang gulay at mabangong berdeng gulay. Ang Armenian khashlama ay tradisyonal na inihanda mula sa mutton o tupa, ngunit ang Georgian khashlama ay ginawa mula sa beef o veal. Isang ulam ng nakamamanghang sarap, pampalusog, maliwanag - mabuti, sino ang tatanggi dito? Ang masaganang sabaw ay perpektong umaakma sa karne at gulay! Sa pagpili ngayon ay titingnan natin ang tupa khashlama. Panoorin at tandaan.

Klasikong Armenian tupa khashlama

Ang klasikong Armenian lamb khashlama ay ang pinakasimpleng ulam na posible. Kung hindi mo gustong gumugol ng oras sa kusina, ang recipe na ito ay para sa iyo. Mahilig akong magluto, ngunit ang paggugol ng lahat ng aking libreng oras sa kusina ay hindi para sa akin. Lahat ng mas simple ay akin! Kung ikaw ay isang tamad na maybahay tulad ko, mabilis na tumakbo sa kusina at ihanda ang obra maestra na ito!

1. 
   Ang klasikong tupa khashlama ay madaling ihanda sa bahay. Kaya, kunin ang tupa at gupitin ito sa mga piraso.
2. 
   Banlawan ang karne nang lubusan sa malamig na tubig.
3. 
   Kumuha ng lalagyan na may makapal na pader at mabigat na ilalim. Banlawan ang mga mataba na kamatis, tuyo ang mga ito at gupitin sa medyo makapal na hiwa. Iguhit sa kanila ang ilalim ng lalagyan.
4. 
   Banlawan at tuyo ang bell peppers. Gupitin sa kalahati at tanggalin ang tangkay at laman-loob at ilagay sa ibabaw ng mga kamatis.
5. 
   Susunod, gumawa ng isang layer ng tupa.
6. 
   Magdagdag muli ng mga kamatis at paminta. Alisin ang balat mula sa sibuyas at ilagay ang buong ulo sa kawali. Banlawan ang mainit na paminta at ilagay ito sa isang kasirola. Asin ang bawat layer.
7. 
   Punuin ng tubig. Hindi mo kailangan ng maraming tubig; ang mga gulay at karne ay magbibigay ng kanilang katas.
8. 
   Ilagay ang kawali sa apoy, itakda ang init sa medium. Hintaying kumulo ang laman at takpan ng takip. Bawasan ang init at kumulo ng halos isang oras.
9. 
   Hugasan ang mga patatas at alisin ang mga balat gamit ang isang vegetable peeler. Pagkatapos ng isang oras, ilagay ang mga patatas sa kawali. At magluto ng isa pang 20-25 minuto depende sa laki ng mga ugat na gulay.
10. 
    Hatiin ang pampagana na ulam sa mga bahagi. Palamutihan ng mga gulay.
11. 
    Inihahain ang Khashlama na may sabaw o walang.
12. 
    Ang pagkain ay lumalabas na mega juicy at malambot. Bon appetit!

Lamb khashlama na may beer

Ang khashlama ng tupa na gawa sa beer ay may hindi maunahang lasa. Ang isang maliwanag at magandang treat na may malambot na karne at isang kasaganaan ng mga gulay ay lumilikha ng isang maligaya na kapaligiran. Ang ulam ay inihanda nang napakasimple. Ang pangunahing bagay ay upang maghanda ng sariwa at makatas na mga produkto ng mahusay na kalidad. At pagkatapos ay magpapatuloy ito gaya ng dati.

Oras ng pagluluto – 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 8

Mga sangkap:

• Tupa - 500 gr.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 3 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Bell pepper - 2 mga PC.
• Patatas - 3 mga PC.
• Beer - 500 ML.
• Mga gulay - isang bungkos.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Kumuha ng tupa, hugasan nang lubusan sa malamig na tubig, tuyo at gupitin sa mga piraso.

Hakbang 2. Kumuha ng isang lalagyan na may makapal na pader at isang mabigat na ilalim, perpektong isang kaldero. Tiklupin ang karne at magdagdag ng asin.

Hakbang 3. Alisin ang mga husks mula sa mga sibuyas at planuhin ang mga ito sa mga singsing. Hugasan ang mga karot at gumamit ng isang vegetable peeler upang alisin ang balat at gupitin sa mga hiwa.

Hakbang 4. Takpan ang karne ng mga inihandang gulay.

Hakbang 5. Hugasan ang mga patatas, tanggalin ang mga balat gamit ang isang vegetable peeler, at i-chop ayon sa gusto.

Hakbang 6. Takpan ang mga gulay na may patatas. Magdagdag ng ilang asin.

Hakbang 7. Banlawan ang mga mataba na kamatis, patuyuin ang mga ito at gupitin sa medyo makapal na kalahating bilog. Banlawan at tuyo ang bell pepper. Gupitin sa kalahati at alisin ang tangkay na may mga loob, gupitin ayon sa ninanais.

Hakbang 8. Linya ang mga patatas sa kanila. Banlawan at i-chop ang mga gulay, iwiwisik sa ibabaw ng mga gulay, magdagdag ng asin at ibuhos sa beer.

Hakbang 9. Takpan ang kaldero na may takip at ilagay sa apoy, itakda ang init sa daluyan. Hintaying kumulo ang laman. Bawasan ang init at pakuluan nang hindi bababa sa 2 oras, pana-panahong suriin ang karne para sa pagiging handa.

Hakbang 10. Tikman ng asin. Balansehin ang lasa kung kinakailangan.

Hakbang 11. Hatiin ang eleganteng ulam sa mga bahagi.

Hakbang 12. Ang pagkain ay nagiging pampagana, at ang karne ay nahuhulog sa mga hibla.

Hakbang 13. Tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay. Magsaya nang may kasiyahan! Bon appetit!

Lamb khashlama sa ibabaw ng apoy sa isang kaldero

Ang khashlama ng tupa sa apoy sa isang kaldero ay lumalabas na banal - iyon ay isang maliit na pahayag. Ang mga pagkaing niluto sa apoy ay may partikular na lasa na nagpapataas ng gana. Ang kapaligiran ng pagluluto mismo ay nagdudulot ng hindi malilimutang emosyon. Ang madamdaming proseso ng pagbibigay-buhay ng isang ideya ay hindi lamang maipaliwanag sa mga salita. Kailangan mong kunin at gawin para maranasan mo ito para sa iyong sarili!

Oras ng pagluluto – 3 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Tupa - 2 kg.
• Mga kamatis - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1 kg.
• Bell pepper - 500 gr.
• Bawang - 1 ulo.
• Basil - 50 gr.
• Parsley - 50 gr.
• Cilantro - 50 gr.
• Banayad na serbesa - 500 ML.
• Zira - sa panlasa.
• Ground coriander - sa panlasa.
• Khmeli-suneli - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, sindihan ang apoy upang hindi masayang ang oras. Kumuha ng magandang kalidad ng tupa. Banlawan at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Hatiin sa malalaking bahagi, alisin ang mga hindi kinakailangang ugat.

Hakbang 2. Banlawan at tuyo ang maliwanag na kampanilya paminta. Gupitin sa kalahati at alisin ang tangkay na may mga loob, gupitin ayon sa ninanais. Hugasan ang mga mataba na kamatis, patuyuin at gupitin ayon sa gusto mo. Alisin ang mga husks mula sa mga bombilya at gupitin ang mga ito sa kalahating singsing.

Hakbang 3. Banlawan ang mga gulay, iwaksi ang labis na kahalumigmigan at i-chop gamit ang isang kutsilyo.

Hakbang 4. Ilagay ang kaldero sa apoy. Ilagay ang kalahati ng sibuyas sa ibaba. Susunod, kalahati ang mga kamatis at paminta. Ilagay ang tupa sa itaas. Timplahan ng asin, paminta, suneli hops, ground coriander at ground cumin.

Hakbang 5. Ilagay muli ang mga sili, kamatis at kalahating singsing ng sibuyas. Punuin ng light beer.

Hakbang 6: Subukan ang apoy. Iwanan upang kumulo sa loob ng 2.5 oras.

Hakbang 7. Balatan at i-chop ang ulo ng bawang sa isang maginhawang paraan. Pagkatapos ng 2.5 oras, iwisik ang khashlama na may bawang at mga damo. Gumalaw at maingat na alisin ang kaldero mula sa apoy.

Hakbang 8. Hatiin ang pampagana na ulam sa mga bahagi. Ihain sa mga bisita. Tangkilikin ang isang hindi pangkaraniwang ulam ng karne. Bon appetit!

Lamb khashlama na may patatas at gulay

Ang khashlama ng kordero na may patatas at gulay ay lumalabas na malasa, at pinaka-mahalaga ay abot-kayang.Maaaring magkaroon ng mga kahirapan sa paghahanap ng masarap at mataas na kalidad na karne. Ngunit sa modernong mga katotohanan, sa palagay ko ay hindi magiging mahirap na makahanap ng tupa. Gustung-gusto ng lahat ang isang nakabubusog at maliwanag na ulam, at higit sa lahat, hindi mo kailangang patuloy na subaybayan ang ulam - tiklupin ito at kalimutan ito!

Oras ng pagluluto – 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 5

Mga sangkap:

• Tupa - 400 gr.
• Mga kamatis - 200 gr.
• Mga sibuyas - 50 gr.
• Bell pepper - 50 gr.
• Patatas - 250 gr.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Magtipon ng mga sangkap para sa masarap na pagkain. Kunin ang tupa at gupitin ito sa mga piraso. Banlawan ang karne nang lubusan sa malamig na tubig at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.

Hakbang 2. Banlawan at tuyo ang bell pepper. Gupitin sa kalahati at alisin ang tangkay na may mga loob, gupitin sa mga piraso. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.

Hakbang 3. Banlawan ang mga mataba na kamatis, patuyuin ang mga ito at gupitin sa medyo makapal na kalahating bilog. Hugasan ang mga patatas, alisin ang mga balat gamit ang isang gulay na pagbabalat at gupitin sa mga hiwa.

Hakbang 4. Kumuha ng isang sisidlan na may makapal na pader at isang mabigat na ilalim, perpektong isang kaldero. Ibuhos ang mantika. Iguhit ang ilalim ng lalagyan ng kalahati ng sibuyas.

Hakbang 5. Susunod, magdagdag ng bell peppers at patatas. Magdagdag ng ilang asin at paminta.

Hakbang 6: Ipamahagi ang tupa, kamatis at natitirang mga sibuyas. Asin at paminta muli.

Hakbang 7. Ilagay ang kaldero sa apoy, itakda ang init sa daluyan. Takpan ng takip. Hintaying kumulo ang mga nilalaman at bawasan ang init. Kumulo ng hindi bababa sa 2 oras.

Hakbang 8. Pagkatapos ng 2 oras, hatiin ang maliwanag na ulam sa mga bahagi. Palamutihan ng mga halamang gamot at gamutin ang iyong pamilya. Bon appetit!

Lamb khashlama na may mga eggplants

Ang lamb khashlama na may talong ay isang chic na ulam. Ang isang kasaganaan ng mga gulay na may pinakuluang at malambot na karne ay natutunaw sa iyong bibig. Tanging nakikita mo lang ay naluluha na ang iyong bibig. Ang madaling ihanda na ulam na ito ay hindi kukuha ng maraming pagsisikap mula sa iyo. Ang kamangha-manghang obra maestra na ito ay pahalagahan ng lahat nang walang pagbubukod. Ito ay masarap, kasiya-siya at malusog!

Oras ng pagluluto – 2 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Tupa - 1.5 kg.
• Mga kamatis - 300 gr.
• Mga sibuyas - 200 gr.
• Bell pepper - 400 gr.
• Mga talong - 400 gr.
• Patatas - 250 gr.
• Green beans - 100 gr.
• Repolyo - 200 gr.
• Halaman ng kwins - 0.5 mga PC.
• Parsley - isang bungkos.
• Bawang - sa panlasa.
• Ground red pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kaya, kolektahin ang lahat ng mga kinakailangang produkto para sa isang gastronomic na obra maestra. Kunin ang tupa at gupitin ito sa mga piraso. Banlawan ang karne nang lubusan sa malamig na tubig. Banlawan ng mabuti ang mga gulay at halamang gamot at tuyo.

Hakbang 2. Ilagay ang tupa sa isang mabigat na kawali. Magdagdag ng ilang asin at paminta. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas, i-chop ito ng makinis at ilagay ito sa isang kasirola. Hiwa-hiwain ang mga mataba na kamatis. Layer kasama ang susunod na layer.

Hakbang 3. Balatan ang mga patatas at talong gamit ang isang vegetable peeler. I-chop at ihagis sa kawali.

Hakbang 4. Magdagdag ng ilang asin. Magdagdag ng green beans. Gupitin ang kampanilya sa kalahati at alisin ang tangkay at laman-loob, i-chop at ilagay sa ibabaw ng beans. Gupitin ang halaman ng kwins sa gitnang bahagi at ilagay sa isang kasirola. Ang kwins ay magdaragdag ng tamis sa ulam.

Hakbang 5. Punit ng ilang dahon ng repolyo gamit ang iyong mga kamay at takpan ang mga gulay. Alisin ang tuktok na balat mula sa bawang at ilagay ito sa gitna. I-chop ang mga gulay at iwiwisik sa itaas. Magdagdag ng ilang asin.

Hakbang 6. Takpan ng dahon ng repolyo. Ilagay ang kawali sa apoy, itakda ang init sa medium.Hintaying kumulo ang laman at takpan ng takip. Bawasan ang init at kumulo nang hindi bababa sa isa at kalahating oras.

Hakbang 7. Hatiin ang natapos na masarap na ulam sa mga bahagi. Ihain ang ulam na may pita bread o flatbread.

Hakbang 8. Tratuhin ang iyong pamilya sa pinaka-pinong khashlama.Hakbang 9. Tangkilikin ang masarap at makulay na ulam na ito. Bon appetit!

Khashlama sa isang mabagal na kusinilya mula sa tupa

Lamb khashlama sa isang mabagal na kusinilya ay lumalabas na mega pampagana. Ang mga malambot na gulay na may pinakuluang karne ay natutunaw sa iyong bibig. Ang ulam ay kasing simple hangga't maaari - ihanda ang mga sangkap at ilagay ang mga ito sa isang mangkok, isara ito, maghintay at tapos ka na! Masarap, nakakabusog at walang hirap. Isang magandang opsyon para sa mga abalang tao!

Oras ng pagluluto – 2 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 3

Mga sangkap:

• Tupa - 500 gr.
• Mga kamatis - 3 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bell pepper - 1 pc.
• Talong - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Parsley - isang bungkos.
• Khmeli-suneli - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Alisin ang balat mula sa sibuyas, banlawan, at gupitin sa mga singsing. Hugasan ang mga karot at alisin ang alisan ng balat gamit ang isang peeler ng gulay, gupitin sa mga bilog. Banlawan ang mga mataba na kamatis at gupitin sa hiwa. Ibuhos ang langis sa ilalim ng mangkok ng multicooker. Magdagdag ng mga sibuyas, karot at ilang mga kamatis.

Hakbang 2. Hugasan ang mga eggplants at gupitin sa hiwa. Ikalat ang kalahati sa mga gulay.

Hakbang 3. Hugasan ang tupa nang lubusan sa malamig na tubig at gupitin sa mga piraso. Ilagay sa mga gulay. Asin at timplahan ng suneli hops. Banlawan at tuyo ang bell peppers. Gupitin sa kalahati at alisin ang tangkay na may lamang-loob, gupitin sa mga piraso, at ilagay sa ibabaw ng karne.

Hakbang 4: Susunod, ulitin ang mga layer ng kamatis at talong. Asin at timplahan ng suneli hops. Banlawan ang perehil at ilagay sa ibabaw ng mga gulay.

Hakbang 5. Isara ang takip ng device.Sa panel ng multicooker, piliin ang programang "Stew", itakda ang timer para sa 1 oras 30 minuto, pindutin ang "Start". Kapag abisuhan ka ng appliance tungkol sa pagtatapos ng pagluluto na may sound signal, buksan ang takip.

Hakbang 6. Hatiin ang pampagana na eleganteng ulam sa mga bahagi. Palamutihan ng mga gulay. Tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay. Magsaya nang may kasiyahan!