Chicken jellied meat

Ang chicken jellied meat ay isang mababang-calorie na bersyon ng kilalang holiday dish. Ilang tao ang nakakaalam na ang jellied meat ay maaari ding ihanda gamit ang karne ng manok. Nakolekta namin ang 10 mga recipe para sa masarap na chicken jellied meat na may sunud-sunod na mga tagubilin. Maaaring ihain ang malamig na karne bilang meryenda.

Masarap na transparent na chicken jellied meat na may gulaman

Ayon sa itinatag na tradisyon, walang isang talahanayan ng holiday ang kumpleto nang walang aspic o jellied meat; maaaring iba ang mga sangkap. Nag-aalok kami ng step-by-step na recipe para sa chicken jellied meat gamit ang gelatin.

1. 
   Paano magluto ng masarap na chicken jellied meat? Hugasan namin ang manok, ilagay ito sa isang malaking kasirola, punan ito ng tubig, magdagdag ng mga pampalasa at ilagay ito sa kalan, dalhin ito sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang apoy.
2. 
   Balatan ang sibuyas, bawang at karot, gupitin ng magaspang at idagdag sa kawali na may manok. Takpan ang kawali na may takip at hayaang kumulo ang mga nilalaman sa mababang init sa loob ng 3-4 na oras. Siguraduhing medyo kumukulo ang jellied meat. Isang oras bago ang pagiging handa, magdagdag ng asin.
3. 
   Pagkatapos maluto ang manok, alisin ito sa kawali at salain ang sabaw. Dilute namin ang gelatin na may kaunting tubig at ibuhos ito sa sabaw.
4. 
   Kapag lumamig na ang karne ng manok, ihiwalay ito sa mga buto at i-chop ito. Ilagay ang karne at pinakuluang karot sa mga hulma, ilagay ang mga sanga ng perehil sa itaas at punan ang lahat ng mga hulma na may sabaw, hayaan itong lumamig sa temperatura ng silid at ilagay ito sa refrigerator, kung saan ang jellied na karne ay ganap na tumigas. Ang patatas sa anumang anyo ay mainam bilang side dish para sa jellied meat.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng chicken jellied meat na walang gulaman

Sa kabila ng katotohanan na ang karne ng manok ay hindi kasing taba ng baboy, maaari ka ring gumawa ng jellied meat mula dito nang hindi gumagamit ng gulaman. Ang sikreto ay nasa tamang sangkap.

Mga sangkap:

• Ang karne ng manok (binti, pakpak, drumstick, dibdib, kartilago) - 1.5 kg.
• Bawang - 5-6 cloves.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Mga pampalasa (alspice, black pepper, paprika, bay leaf) - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• halamanan.
• Tubig - 2.2 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Punan ng tubig ang karne ng manok, ilagay sa apoy, pakuluan, alisan ng tubig, banlawan ang karne, punuin muli ng tubig, lagyan ng pampalasa at ilagay muli sa kalan. Sa sandaling kumulo ang tubig, bawasan ang apoy at hayaang kumulo ang karne sa ilalim ng takip sa loob ng 3 oras.

2.Hugasan namin ang mga gulay, tinadtad ang mga ito nang magaspang at idagdag ang mga ito sa manok; ang tubig ay dapat na inasnan mga isang oras bago handa ang sabaw.

3. Ilabas ang karne at karot at hayaang lumamig. Salain ang sabaw.

4. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at hatiin ito sa maliliit na piraso, maaaring gamitin ang mga hiwa ng karot para palamutihan ang ulam.

5. Ilagay ang karne sa isang pantay na layer sa ilalim ng jellied meat molds, maglagay ng mga karot sa itaas, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga herbs o pinakuluang itlog, punan ng sabaw, maghintay hanggang sa tumigas ang jellied meat.

Bon appetit!

Paano maghanda ng masarap na jellied chicken at chicken legs?

Ang chicken jellied meat ay mas malambot kaysa sa baboy o baka, ngunit para mas tumigas ang sabaw, gumamit ng mga bahagi ng manok na may kartilago, tulad ng paa ng manok. Ang jellied meat na ito ay maaaring dagdagan ng pinakuluang gulay at herbs.

Mga sangkap:

• Mga paa ng manok - 1.5 kg.
• Dibdib ng manok - 300 gr.
• Karot - 1-2 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Mga pampalasa (alspice, black pepper, bay leaf) - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Tubig - 3 litro.
• halamanan.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang manok sa isang malaking kasirola, lagyan ng tubig at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumulo ang tubig, alisan ng tubig at punuin muli ng tubig ang karne, magdagdag ng mga pampalasa. Kapag kumulo muli ang tubig, ilagay ang mga sibuyas at karot sa kawali, takpan ng takip at lutuin ng 3.5-4 na oras sa ilalim ng takip. Isang oras bago maging handa ang sabaw, magdagdag ng asin.

2. Kunin ang natapos na karne at gulay sa kawali. Pinutol namin ang karne o hinihiwalay ito sa maliliit na piraso sa pamamagitan ng kamay. Gupitin ang mga karot sa manipis na kalahating bilog. Sinasala namin ang sabaw, hindi na namin kakailanganin ang pinakuluang mga paa, maaari naming mapupuksa ang mga ito.

3. Hiwain o tadtarin ang bawang sa isang pinong kudkuran.

4.Inilalagay namin ang karne ng manok sa hulma ng jellied meat, iwisik ito ng bawang sa itaas, itabi ang mga karot nang maganda at punan ito ng sabaw. Ilagay ang mga pinalamig na form sa refrigerator at hintaying tumigas ang mga ito. Bago ihain ang ulam, palamutihan ito ng mga sanga ng sariwang damo.

Bon appetit!

Isang simpleng recipe para sa jellied chicken at pork feet

Ang sabaw ng baka ay itinuturing na natural na pinagmumulan ng collagen. Para tumigas ito ng mabuti, maaari kang gumamit ng gelatin o pork trotters.

Mga sangkap:

• Mga binti ng baboy - 800 gr.
• Manok - 1 kg.
• Bawang - 8-10 cloves.
• Karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Peppercorns - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Tubig - 3.5 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga binti sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at kung kinakailangan, linisin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Hugasan din namin ang manok, tanggalin ang natitirang mga balahibo at ibabad ito kasama ang mga binti ng baboy sa magdamag. Sa susunod na araw, alisan ng tubig ang tubig at banlawan muli ang karne.

2. Ilagay ang baboy at manok sa isang malalim na kasirola, lagyan ng tubig at pakuluan. Gumamit ng kutsara upang mangolekta ng bula mula sa ibabaw ng tubig. Pagkatapos kumulo ng mabuti ang tubig, bawasan ang apoy sa mababang at lutuin ang karne sa loob ng 4.5-5 na oras.

3. Isang oras at kalahati bago ito handa, ilagay ang mga peeled na gulay sa kawali na may karne at magdagdag ng asin. 30 minuto bago maging handa, magdagdag ng mga pampalasa. 15 minuto bago ito handa, idagdag ang binalatan na bawang sa kawali.

4. Alisin ang karne sa kawali at hayaang lumamig. Salain ang sabaw.

5. I-disassemble namin ang karne ng manok sa mga hibla o gupitin ito, gupitin ang pulp ng baboy sa manipis na mga piraso.

6. Ihanda ang mga form para sa jellied meat, ilagay ang karne sa kanila at punan ang mga ito ng sabaw, iwanan ang ulam sa isang malamig na lugar upang ang jellied meat ay mag-freeze. Ang malunggay o mustasa ay napakahusay na kasama ng jellied meat.

Bon appetit!

Homemade jellied chicken at pork knuckle

Maaari ka ring gumawa ng jellied meat na walang taba mula sa karne ng baboy. At para din sa recipe na ito hindi mo kailangang gumamit ng gulaman.

Mga sangkap:

• Karne ng manok - 1 kg.
• Buko ng baboy - 1.5 kg.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Bawang - 3 cloves.
• Mga berdeng sibuyas - 6 na sanga.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Mga gisantes ng allspice - 0.5 tsp.
• Itim na paminta - 0.5 tsp.
• Tubig - 5 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang karne ng malamig na tubig, kung kinakailangan, gupitin ito sa ilang piraso upang ito ay maginhawa upang ilagay ito sa kawali.

2. Ilagay ang manok at baboy sa isang kasirola, lagyan ng tubig, pakuluan sa katamtamang apoy, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at banlawan muli ang karne. Ibuhos muli ang tubig sa kawali, at dalhin ito sa isang pigsa sa pangalawang pagkakataon, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mababang at lutuin ang karne para sa isa pang 4.5-5 na oras.

3. Pagkatapos ng 5 oras, ilagay ang mga karot at sibuyas sa kawali. Magdagdag din ng pampalasa at asin ayon sa panlasa, lutuin ng isa pang 30 minuto at patayin ang apoy.

4. Inalis namin ang karne at maghintay hanggang lumamig. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at hatiin ito sa maliliit na piraso.

5. Pinong tumaga ang bawang at idagdag sa sabaw, haluin at iwanan ng 15 minuto. Pagkatapos ay pilitin ang sabaw at alisin ang labis na taba mula sa itaas gamit ang isang kutsara.

6. Ilagay ang karne sa malalim na mga plato, ilagay ang mga karot at berdeng sibuyas sa ibabaw, at punuin ng sabaw. Ilagay ang jellied meat sa isang malamig na lugar kung saan ito ay ganap na tumigas.

Bon appetit!

Paano magluto ng chicken jellied meat sa isang mabagal na kusinilya?

Upang maghanda ng jellied meat, maaari kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya. Sa ganitong paraan ang karne ay madaling matanggal sa buto at magiging mas malambot.

Mga sangkap:

• Karne ng manok - 1.2 kg.
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Gelatin - 1 sachet.
• Bawang - 4-6 cloves.
• Mga gisantes ng allspice - ½ tsp.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Tubig - 2 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Maaari mong kunin ang buong manok o ang mga indibidwal na bahagi nito. Hugasan namin ang karne sa ilalim ng malamig na tubig at, kung kinakailangan, hatiin ito sa mas maliliit na bahagi upang ilagay ito sa mangkok ng multicooker.

2. Balatan at hugasan ang mga gulay, ilagay ang mga ito nang buo sa multicooker. Asin ang karne at gulay, magdagdag ng mga pampalasa at magdagdag ng tubig upang masakop ang lahat ng mga sangkap.

3. Sa multicooker, i-on ang "stew" program at itakda ang timer sa loob ng 5 oras. Pagkatapos ay kunin ang karne at karot at palamig ang mga ito. Gupitin ang mga karot sa mga bilog, paghiwalayin ang karne sa mga hibla gamit ang iyong mga kamay.

4. Ipasa ang sabaw sa pamamagitan ng pinong salaan. I-dissolve ang gelatin sa isang maliit na halaga ng sabaw at ibuhos ito sa natitirang sabaw.

5. Maglagay ng isang layer ng karot at mga gisantes sa ilalim ng mga plato, gamitin ang iyong imahinasyon at gawin ito sa anyo ng ilang uri ng disenyo, ibuhos ang isang maliit na sabaw sa itaas, ilagay ang karne sa susunod na layer at ibuhos din ang sabaw. . Maaaring may higit pang mga layer, ang lahat ay nakasalalay sa lalim ng plato at sa iyong imahinasyon.

6. Ilagay ang mga mangkok ng jellied meat sa refrigerator magdamag. Maaaring alisin ang jellied meat mula sa amag; upang gawin ito, hawakan ang amag na may jellied meat sa mainit na tubig sa loob ng 1-2 minuto at ibalik ang mangkok; maaari mong gamitin ang mga de-latang mga gisantes at sariwang damo upang palamutihan ang ulam.

Bon appetit!

Masarap na chicken and beef jellied meat

Ang Kholodets ay isang napaka-tanyag na ulam ng Belarusian cuisine, lalo na may kaugnayan sa panahon ng malamig. Ang uri ng karne ay hindi mahalaga, ang pangunahing bagay ay ang dami ng gelling substance na nakapaloob dito; mabuti kung naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga tendon at maliliit na buto, kung gayon ang jellied na karne ay magpapalapot nang walang pagdaragdag ng gulaman.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 1.5-2 kg.
• Karne ng manok - 1.5 kg.
• Bawang - 6-8 cloves.
• Mga pampalasa (peppercorns, bay leaves) - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Sibuyas - 1-2 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Tubig - 5 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Hinahati namin ang malalaking piraso ng karne sa mas maliliit. Ang karne ng baka ay dapat ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 5-6 na oras.

2. Ilagay ang lahat ng karne sa isang malaking kasirola, magdagdag ng mga karot, paminta, sibuyas, dahon ng bay at bawang. Dalhin sa isang pigsa, pana-panahong alisin ang bula gamit ang isang kutsara, pagkatapos ay iwanan ang kawali sa mababang init sa loob ng 10 oras, asin ang sabaw ng isang oras bago matapos ang pagluluto.

3. Kunin ang karne sa kawali. Salain ang sabaw, pakuluan muli, tikman at lagyan ng asin o pampalasa.

4. Ihiwalay ang karne sa buto at gupitin ito sa maliliit na piraso. Ilagay ito sa ilalim ng malalim na mga mangkok at punuin ng sabaw. Ilagay ang jellied meat sa isang malamig na lugar kung saan dapat itong tumigas. Bago ihain, kinakailangan upang alisin ang puting layer ng taba mula sa ibabaw ng jellied meat.

Bon appetit!

Isang simpleng recipe para sa chicken jellied turkey

Ang jellied meat na gawa sa pabo at manok ay malasa at sa parehong oras ay hindi masyadong mataas sa calories. Angkop para sa mga nanonood ng kanilang figure.

Mga sangkap:

• Mga hita at pakpak ng Turkey - 1 kg.
• Karne ng manok - 800 gr.
• Bawang - 8 cloves.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Peppercorns - 6 na mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Lemon - 2 hiwa.
• Tubig - 3 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang karne, hugasan at tanggalin ang anumang natitirang balahibo.

2. Balatan ang mga sibuyas, karot at bawang.

3. Ilagay ang karne, buong gulay at pampalasa sa isang kasirola na may tubig, ilagay ito sa apoy at pakuluan. Patuloy naming sinabunutan ang bula gamit ang isang kutsara; sa sandaling kumulo ang sabaw, bawasan ang apoy sa mababang at lutuin ng isa pang 3-4 na oras sa ilalim ng takip. Isang oras bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin sa sabaw.

4. Balatan ang bawang at i-chop ito gamit ang isang press.

5.Alisin ang karne mula sa sabaw at hayaang lumamig. Alisin ang balat, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at hatiin ito sa maliliit na piraso. Paghaluin ang karne sa tinadtad na bawang.

6. Gupitin ang pinakuluang karot sa manipis na bilog.

7. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng pinong salaan o cheesecloth.

8. Ilagay ang mga karot sa ilalim ng mga hulma ng jellied meat, ilagay ang karne sa ibabaw sa pantay na layer at punuin ng sabaw. Mag-iwan sa isang malamig na lugar o refrigerator upang ang jellied meat ay mag-freeze ng mabuti. Ang mga adobo na pipino, mga sandwich na may toasted bread, malunggay o mustasa ay angkop na mga karagdagan sa jellied meat.

Bon appetit!

Malusog na pandiyeta na karne ng manok na may jellied

Naisip ng lahat ang tungkol sa paksa ng wastong nutrisyon. Ang bawat tao'y gustong kumain ng masarap, ngunit sa parehong oras ay kapaki-pakinabang para sa katawan. Nag-aalok kami ng isang recipe para sa jellied meat, na angkop para sa pang-araw-araw na diyeta, kahit na para sa mga tagahanga ng isang malusog na diyeta at mga taong nagsisikap na mawalan ng timbang.

Mga sangkap:

• Manok - 2 kg.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 4 na cloves.
• Peppercorns - 8 mga PC.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Gelatin - 30 gr.
• Tubig - 3.5 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Maaari kang kumuha ng isang buong manok at hatiin ito sa mga bahagi. Tinatanggal namin ang lahat ng balat at inaalis din ang lahat ng mga layer ng taba; hindi namin sila gagamitin. Ilagay ang bangkay sa isang kasirola at punuin ito ng malamig na tubig, ilagay ito sa mataas na init at pakuluan. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, alisin ang bula mula sa ibabaw.

2. Pagkatapos kumulo ang tubig, magdagdag ng mga pampalasa, asin, magdagdag ng mga gulay, bawasan ang apoy, at iwanan ang buong nilalaman ng kawali upang magluto para sa isa pang 2-3 oras.

3. Pagkatapos ay kinuha namin ang karne at karot, hindi namin kailangan ang mga sibuyas. Salain ang sabaw.

4. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ibuhos ito sa sabaw, hayaan itong magluto ng 20-30 minuto.

5.Inihiwalay namin ang karne mula sa mga buto, pinaghihiwalay ito sa mga hibla gamit ang aming mga kamay o pinutol ito sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga karot sa manipis na mga bilog.

6. I-dissolve ang gelatin sa isang maliit na halaga ng sabaw (200-250 g). Kung ang gulaman ay hindi matunaw nang maayos, init ang sabaw sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw na may gulaman sa natitirang bahagi nito.

7. Ilagay ang karne na may carrots sa malalim na anyo at punuin ito ng sabaw, maaari itong gawin sa isang lalagyan o hatiin sa ilang bahagi at ibuhos ang jellied meat sa maliliit na mangkok. Hayaang tumigas ang jellied meat sa isang malamig na lugar at ihain.

Bon appetit!

Paano magluto ng tamang chicken jellied meat sa isang pressure cooker?

Upang maghanda ng jellied meat, kailangan mong gumastos ng maraming oras. Ang mga espesyal na kagamitan sa kusina, tulad ng pressure cooker, ay makakatulong na mapabilis ang mahirap na prosesong ito. Depende sa iyong diskarte, ang oras ng pagluluto para sa jellied meat ay maaaring bawasan sa 1-3 oras.

Mga sangkap:

• binti ng baboy - 1 pc.
• Beef shank - 1.2 kg.
• Mga hita ng manok - 1 kg.
• Bawang - 3-6 cloves.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Black peppercorns - 1 tsp.
• Mga gisantes ng allspice - 1 tsp.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Parsley - 1 maliit na bungkos.
• Salt - sa panlasa
• Tubig - 4 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang karne, linisin ito, hatiin ito sa humigit-kumulang pantay na mga piraso, ilagay ito sa isang malaking kasirola, punan ito ng malamig na tubig at pakuluan, lutuin ng 5 minuto, patuloy na inaalis ang bula gamit ang isang kutsara.

2. Alisin ang kawali mula sa apoy, alisan ng tubig ang tubig at ilipat ang karne sa isang pressure cooker, magdagdag ng mga peeled na sibuyas, karot, pampalasa at asin doon, magdagdag ng tubig upang ang karne ay ganap na maitago. Isara nang mahigpit ang takip ng pressure cooker at ilagay ito sa apoy; sa sandaling magsimulang lumabas ang singaw mula sa mga balbula, bawasan ang apoy at lutuin ng 3 oras.Maingat na buksan ang pressure cooker at hayaang lumamig nang bahagya ang mga nilalaman.

3. Kunin ang karne at karot, ibuhos ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan. Hinihiwalay namin ang karne mula sa mga buto at hinahati ito sa maliliit na piraso gamit ang aming mga kamay o gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang pinakuluang karot sa manipis na mga bilog.

4. Ilagay ang mga karot at isang sprig ng perehil sa mga pre-prepared deep plates, pagkatapos ay tinadtad na bawang (ang halaga ay tinutukoy ng iyong mga kagustuhan sa panlasa). Pagkatapos nito, ilagay ang karne sa isang pantay na layer sa mga plato at punan ang lahat ng sabaw.

5. Ilagay ang mga bowl sa refrigerator magdamag para tumigas ng husto ang sabaw. Kinabukasan ay handa nang kainin ang jellied meat.

Bon appetit!