Malamig na borscht

Ang malamig na borscht ay isang hinahangad at tanyag na ulam para sa mesa ng tag-init, na inihanda lamang, tulad ng okroshka, at ang batayan nito ay mga beets na may sabaw ng beet. Ayon sa kaugalian, ang malamig na borscht ay kinumpleto ng isang itlog, sariwang pipino at mga damo, at ang natitirang mga sangkap depende sa napiling recipe.

Klasikong malamig na beet borscht

Ang pangunahing sangkap ng klasikong malamig na borscht ay palaging nananatiling beets, dahil kung wala ang mga ito makakakuha ka lamang ng okroshka. Ang likidong base nito ay acidified beetroot broth, kung wala ito makakakuha ka ng isang bagay sa pagitan ng isang vinaigrette at isang Olivier salad. Ayon sa mga klasiko, ang malamig na borscht ay kinumpleto ng pinakuluang patatas na may mga itlog at sariwang gulay (pipino, sibuyas, labanos at damo).

1. 
   Ang klasikong malamig na borscht ay napakadaling ihanda.Banlawan ang mga beets nang lubusan gamit ang isang brush, balutin ang bawat ugat na gulay nang hiwalay sa foil at maghurno sa oven sa 200 degrees sa loob ng 30 minuto.
2. 
   Sa parehong oras, pakuluan ang hugasan na patatas sa kanilang mga jacket. Pakuluan ng husto ang mga itlog ng manok. Mabilis na palamigin ang pinakuluang sangkap sa malamig na tubig.
3. 
   Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes.
4. 
   Hugasan ng mabuti ang mga pipino at labanos. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito kasama ang itlog sa maliliit na cubes.
5. 
   Balatan ang mga inihurnong beets, i-chop sa isang magaspang na kudkuran, ilipat sa isang borscht pan at ihalo sa lemon juice.
6. 
   Ibuhos ang dalawang litro ng pinakuluang at pinalamig na tubig sa mga beet. Asin ang borscht sa iyong panlasa. Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay, tinadtad na damo, kulay-gatas sa kawali at ihalo ang lahat ng mabuti. Ang klasikong beet borscht ay handa na at maaaring ihain para sa tanghalian. Bon appetit!

Malamig na Lithuanian borscht na may kefir

Ang bersyon ng Lithuanian ng malamig na borscht ay may kaaya-ayang lasa at mababang calorie na nilalaman, na perpekto hindi lamang para sa menu ng tag-init, kundi pati na rin para sa tamang nutrisyon. Ang mga pangunahing sangkap ng borscht na ito, tulad ng anumang malamig na sopas, ay pinakuluang beets, sariwang pipino, itlog at mga damo. Season Lithuanian borscht na may full-fat kefir na may halong tubig at kulay-gatas. Ang dami ng mga sangkap sa recipe na ito ay idinisenyo para sa isang 3-litro na kasirola.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Pinakuluang beets - 500 gr.
• Pipino na walang alisan ng balat - 3 mga PC.
• Itlog - 5 mga PC.
• Mga gulay (dill, perehil, berdeng sibuyas) - sa panlasa.
• Kefir 3.2% - 1.6 l.
• Malamig na tubig - 500 ml.
• kulay-gatas - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Banlawan ang mga gulay para sa malamig na borscht (dill, berdeng mga sibuyas at perehil) na mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tumaga ng makinis at sa isang hiwalay na mangkok, gilingin ng asin hanggang sa lumitaw ang juice, upang ang aroma nito ay mahayag. Pagkatapos ay ilipat ang pagputol na ito sa isang kasirola para sa borscht.

Hakbang 2. Peel ang pre-boiled beets, i-chop sa isang coarse grater at idagdag sa mga gulay.

Hakbang 3. Gilingin ang hinugasan at binalatan na mga sariwang pipino, tulad ng mga beets, sa isang magaspang na kudkuran at ilagay sa isang kasirola kasama ang natitirang mga sangkap.

Hakbang 4. Hatiin ang mga pinakuluang itlog sa mga puti at pula. Gilingin ang mga puti, tulad ng mga beets, sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa kawali.

Hakbang 5. Sa isang hiwalay na mangkok, giling mabuti ang mga yolks na may kulay-gatas na may isang spatula at ilipat ang nagresultang masa sa natitirang bahagi ng mga sangkap.

Hakbang 6. Pagkatapos ay ibuhos ang dami ng full-fat kefir at pinalamig na pinakuluang tubig na tinukoy sa recipe sa kawali.

Hakbang 7. Paghaluin nang mabuti ang malamig na Lithuanian borscht, tikman ito at ihain para sa tanghalian na may pinakuluang mainit na patatas. Bon appetit!

Malamig na borscht na ginawa mula sa mga adobo na beets

Ang bawat maybahay ay may isang garapon ng mga adobo na beets, na maaaring magamit hindi lamang para sa isang maanghang na meryenda, kundi pati na rin upang madali at mabilis na maghanda ng malamig na borscht. Kadalasan, ang mga naturang beet ay pinapanatili ng suka, na pinapanatili ang maliwanag na kulay ng borscht at nagdaragdag ng kayamanan sa lasa. Ang likidong base ng borscht ay beetroot marinade at pinakuluang tubig, at ang mga pangunahing sangkap ay pinakuluang patatas, itlog, sariwang pipino at labanos.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Mga adobo na beets - 300 gr. (1 garapon).
• Patatas - 4 na mga PC.
• Pipino - 2 mga PC.
• Itlog - 4 na mga PC.
• Mga labanos - 4 na mga PC.
• Mga berdeng sibuyas - sa panlasa.
• Dill - sa panlasa.
• Sour cream - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa borscht, hugasan ang mga patatas sa kanilang mga balat nang maaga, palamig at alisan ng balat ang mga ito. Pagkatapos ang mga patatas ay pinutol sa maliliit na cubes.

Hakbang 2. Ang mga sariwang pipino ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinutol sa manipis na hiwa.

Hakbang 3. Ang mga pre-boiled na hard-boiled na itlog ng manok ay binalatan at maingat na pinutol sa apat na bahagi gamit ang isang matalim na kutsilyo upang mapanatili ang texture ng puti at pula ng itlog, na magiging mas maganda.

Hakbang 4. Banlawan ang mga labanos at berdeng mga sibuyas na may dill. Ang mga labanos ay pinutol sa maliliit na piraso ng di-makatwirang hugis, at ang mga gulay ay makinis na tinadtad. Ang lahat ng mga pinagputulan, maliban sa mga itlog, ay inilipat sa isang kawali para sa malamig na borscht.

Hakbang 5. Pagkatapos ang mga adobo na beet ay inilipat mula sa isang garapon dito at ang beet marinade ay ibinuhos. Kung ang pag-atsara ay hindi sapat, ang pinalamig na pinakuluang tubig ay ibinuhos sa borscht. Ang borscht ay inasnan sa panlasa, halo-halong at ibinuhos sa mga plato. Ang mga quarter ng pinakuluang itlog, kulay-gatas ay inilalagay sa bawat plato at ang ulam ay inihahain para sa tanghalian. Bon appetit!

Paano magluto ng malamig na beetroot borscht na may sausage?

Sa tag-araw, ang mga malamig na sopas sa iba't ibang mga interpretasyon ay medyo popular sa aming mga talahanayan, at sila ay minamahal para sa kanilang pagiging bago, mayaman na palette ng lasa at kadalian ng paghahanda. Para sa mga lalaki, ang pagkain na walang karne ay hindi tunay na pagkain, kaya dagdagan natin ang malamig na beetroot borscht na may pinakuluang sausage. Ang proseso ng paghahanda ng naturang borscht ay hindi naiiba sa kholodnik o beetroot na sopas, ngunit pinaniniwalaan na ang mga sangkap ay dapat i-cut sa mga piraso, bagaman hindi ito nakakaapekto sa lasa ng ulam. Naghahanda kami ng borscht mula sa mga batang beets, na nagluluto nang mas mabilis.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Beets - 260 gr.
• "Doctorskaya" sausage - 200 gr.
• Patatas - 400 gr.
• Pipino - 100 gr.
• Pinakuluang itlog - 2 mga PC.
• Mga berdeng sibuyas - 2 bungkos.
• Dill - 1 bungkos.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa borscht ayon sa recipe at ang bilang ng mga servings na kailangan mo. Hugasan ang mga beets at patatas at alisan ng balat ang mga ito. Ang mga patatas ay maaaring iwan sa kanilang mga balat kung ninanais.

Hakbang 2. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga beets at pakuluan hanggang malambot sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang ugat na gulay sa isang plato, at iwanan ang sabaw ng beet para sa likidong base ng borscht.

Hakbang 3. Sa isa pang kasirola, sabay-sabay na pakuluan ang patatas hanggang malambot at palamig ito.

Hakbang 4. Gupitin ang hugasan na pipino sa manipis na mga piraso.

Hakbang 5. Hugasan ang berdeng mga balahibo ng sibuyas kasama ang mga puting base at makinis na tumaga.

Hakbang 6. Gupitin ang isang piraso ng sausage ng doktor sa mga piraso.

Hakbang 7. Alinman ay gupitin ang pinakuluang at pinalamig na mga beet sa mga piraso o i-chop sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 8. Gupitin ang pinakuluang patatas sa manipis na mga cubes.

Hakbang 9. Peel ang pinakuluang itlog at gupitin sa maliliit na cubes. Hatiin ang lahat ng sangkap sa dalawang serving plate. Budburan ng asin at itim na paminta at ibuhos sa sabaw ng beetroot.

Hakbang 10. Budburan ang borscht na may makinis na tinadtad na dill.

Hakbang 11. Pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang borscht at kumuha ng sample.

Hakbang 12. Ihain ang handa na malamig na beet borscht na may sausage para sa tanghalian. Bon appetit!

Isang simpleng recipe para sa malamig na beetroot borscht na may tubig

Ang pagluluto ng malamig na beet borscht sa tubig ay bahagyang naiiba mula sa borscht na ginawa mula sa pinakuluang o adobo na beets. Para dito, ang mga tinadtad na beets ay pinakuluan o nilaga hanggang malambot sa acidified na tubig. Ang mga karot ay idinagdag sa mga beets. Pagkatapos ang sabaw ng beet ay pinalamig sa loob ng 4 na oras.Ang mga hiniwang gulay (mga sariwang pipino na may mga sibuyas) at mga itlog ay idinagdag sa borscht bago ihain. Ang borscht na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng maliwanag na magandang kulay, mababang calorie na nilalaman at mayaman na lasa.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Peeled beets - 150 gr.
• Mga peeled na karot - 50 gr.
• Pipino (labanos) - 100 gr.
• Pinakuluang itlog - 2 mga PC.
• Mga berdeng sibuyas - 50 gr.
• Tubig - 1 l.
• Suka 3% - 15 ml.
• Asukal - 10 gr.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang mga peeled beets sa manipis na piraso, ilagay ang mga ito sa isang kasirola o kasirola, magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig upang hindi ito ganap na masakop ang mga beets, magdagdag ng suka at kumulo sa mahinang apoy sa ilalim ng takip ng 1 oras 15 minuto .

Hakbang 2. Gupitin ang mga karot sa parehong mga piraso at kumulo sa isang hiwalay na mangkok para sa 7 minuto sa isang maliit na halaga ng tubig.

Hakbang 3. Pakuluan ang natitirang tubig sa kawali ng borscht, ilipat ang mga nilagang beets na may mga karot at sabaw ng beet dito. Magdagdag ng asin sa borscht, magdagdag ng asukal, pukawin at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay palamigin ang borscht sa loob ng 4 na oras sa pamamagitan ng paglalagay muna ng kawali sa malamig na tubig at pagkatapos ay sa refrigerator.

Hakbang 4. Sa panahong ito, ang borscht ay mag-infuse ng mabuti at makakuha ng isang mayaman, magandang kulay. Sa ganitong estado, ang borscht ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng ilang araw.

Hakbang 5. Bago ihain, gupitin ang pipino (labanos) sa manipis na mga piraso, makinis na i-chop ang berdeng mga sibuyas at gupitin ang mga pinakuluang itlog sa kalahati.

Hakbang 6. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa mga plato at ibuhos ang pinalamig na borscht sa kanila. Pagkatapos ay panahon ng malamig na borscht na may tubig na may kulay-gatas, ilagay ang kalahati ng mga itlog sa mga plato at ihain ang ulam para sa hapunan na may itim na tinapay na kumalat na may mustasa. Bon appetit!

Kholodnik sa Belarusian - isang klasikong recipe

Ang Kholodnik sa istilong Belarusian, na kilala rin bilang Belarusian okroshka, o sopas ng beetroot, ay inihanda batay sa pinakuluang beets, at ang likidong base nito ay tubig o mga produktong fermented na gatas. Ang kakaibang Belarusian ng kahanga-hangang malamig na sopas na ito ay ihain ito sa pinakuluang patatas. Sa bersyong ito naghahanda kami ng sopas sa mineral na tubig na may kulay-gatas. Pinipili namin ang mga batang beet, at ang natitirang mga sangkap (pipino, itlog at damo) ay nananatili, tulad ng sa iba pang malamig na borscht.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Pinakuluang beets - 2 mga PC.
• Itlog - 5 mga PC.
• Pipino - 4 na mga PC.
• Full-fat sour cream - 350 gr.
• Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos.
• Dill - 1 bungkos.
• Mineral na tubig na walang gas - 1 l.
• Lemon juice - 2 tsp.
• Asin - 1 tsp.
• Ground black pepper - 1 chip.

Para sa palamuti:

• Mga batang patatas - 1 kg.
• Dill - 1 bungkos.
• Mantikilya - 50 gr.
• Asin - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang mga batang beet ay pinakuluan nang maaga hanggang handa. Pagkatapos ay pinalamig, binalatan, durog sa isang magaspang na kudkuran at halo-halong may lemon juice.

Hakbang 2. Ang mga itlog ay hard-boiled, pinalamig sa tubig ng yelo, kabibi at tinadtad sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo.

Hakbang 3. Ang mga berdeng sibuyas at dill ay hugasan, pinatuyo ng isang napkin at makinis na tinadtad.

Hakbang 4. Ang pipino ay pinutol sa maliliit na cubes. Ang lahat ng mga hiwa ay inilipat sa isang malamig na lalagyan, binuburan ng asin at isang kurot ng itim na paminta at halo-halong mabuti.

Hakbang 5. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang kulay-gatas na may malamig na mineral na tubig at ibuhos ang halo na ito sa mga tinadtad na sangkap. Hinahalo muli ang refrigerator, tinikman at inilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Hakbang 6.Ang mga batang patatas ay pinakuluan hanggang malambot at tinimplahan ng mantikilya at makinis na tinadtad na dill. Ang Belarusian-style Kholodnik ay ibinuhos sa mga plato at inihain para sa tanghalian na may kasamang patatas na side dish. Bon appetit!

Paano magluto ng malamig na borscht na may suka?

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa talahanayan ng tag-init ay malamig na borscht batay sa pinakuluang beets, pipino na may mga damo at itlog. Ang sopas na ito ay hindi lamang nakakapresko, ngunit mayroon ding isang tiyak na kabusugan, na nagbibigay-daan sa iyo upang mahinahon na mabuhay hanggang sa hapunan nang walang iba't ibang meryenda. Ang maliwanag na kulay ng malamig na borscht at mayaman na lasa ay sinisiguro ng pagdaragdag ng acid sa anumang anyo, at kadalasang ginagamit ang suka. Sa bersyong ito ng borscht, nagdaragdag kami ng apple cider vinegar dahil ito ay mas banayad at walang lasa ng suka. Magluto ng borscht sa simpleng tubig.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Katamtamang beets - 3 mga PC.
• Itlog - 2 mga PC.
• Pag-inom ng tubig - 2.5 l.
• Apple cider vinegar - 1 tbsp.
• Katamtamang patatas - 5 mga PC.
• Katamtamang mga pipino - 2 mga PC.
• Mga berdeng sibuyas - 60 gr.
• Dill - 60 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Sour cream - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pakuluan nang husto ang mga itlog para sa malamig na borscht sa loob ng 10-12 minuto at pagkatapos ay palamig sa napakalamig na tubig.

Hakbang 2. Hugasan ang mga ugat ng beet nang lubusan gamit ang isang brush. Balatan ang isang beet, gupitin sa quarters at pakuluan hanggang malambot sa 2 litro ng tubig na may pagdaragdag ng apple cider vinegar. Magluto ng mga beets sa mababang init, na may takip, sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 3. Palamigin ang mga nilutong beets sa isang plato at gupitin sa manipis na mga piraso. Salain ang sabaw ng beet sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos sa parehong kawali, idagdag ang mga hiniwang beets dito at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras.

Hakbang 4.Habang niluluto ang mga beets, balutin ang 2 ugat na gulay sa foil at maghurno sa oven sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto. Palamigin ang mga inihurnong beet, alisan ng balat, gupitin sa manipis na mga piraso at ilipat ang mga ito sa sabaw ng beet.

Hakbang 5. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube at pakuluan ng 15 minuto sa 0.5 litro ng tubig na may idinagdag na asin.

Hakbang 6. Ilipat ang pinakuluang patatas kasama ang sabaw sa isa pang mangkok at palamig sa refrigerator.

Hakbang 7. Bago mabuo ang borscht, makinis na tumaga ang mga hugasan na gulay, sariwang mga pipino at pinakuluang itlog.

Hakbang 8. Pagsamahin ang mga sabaw ng beetroot at patatas kasama ng mga gulay. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay at itlog sa halo na ito. Season ang borscht na may asin at paminta, ihalo malumanay at palamigin para sa isa pang 1 oras.

Hakbang 9. Ibuhos ang pinalamig na borscht na may suka sa mga plato, panahon na may kulay-gatas, palamutihan ng dill sprigs at maglingkod para sa tanghalian. Bon appetit!

Klasikong malamig na beet na sopas na gawa sa pinakuluang beets

Sa lutuing Ruso, ang malamig na sopas ng beetroot ay sumasakop sa isang mahalagang lugar, at maraming mga klasikong bersyon ng paghahanda nito. Mahalaga, ito ay isang ulam batay sa pinakuluang beets, at sa iba't ibang mga bersyon ng klasiko, tanging ang komposisyon ng mga sangkap na may ibang likidong base ay nagbabago. Sa klasikong bersyon na ito, naghahanda kami ng beetroot na sopas na may kefir, na nagbibigay sa ulam ng makapal na texture, kayamanan at asim.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Beets - 2 mga PC.
• Itlog - 2 mga PC.
• Kefir - 500 ML.
• Pipino - 2 mga PC.
• Dill - 1 bungkos.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda kaagad ang mga sangkap para sa sopas ng beetroot ayon sa recipe at ang bilang ng mga servings na kailangan mo.

Hakbang 2. Pakuluan ang mga beets nang maaga sa loob ng 2 oras o maghurno sa oven, balutin ang mga ito sa foil.Matigas na pinakuluang itlog ng manok.

Hakbang 3. Bago bumuo ng refrigerator, simulan ang pagputol ng mga gulay. Gupitin ang hugasan na mga pipino sa mga cube at ilagay ang mga ito sa isang malamig na kawali.

Hakbang 4. Peel ang cooled beets, i-chop ang mga ito sa isang medium grater at idagdag ang mga ito sa mga hiwa ng pipino.

Hakbang 5. Balatan ang mga itlog at gupitin sa mga cube. Mag-iwan ng dalawang quarters para sa dekorasyon.

Hakbang 6. Pinong tumaga ang hugasan at pinatuyong dill, idagdag ito sa natitirang mga sangkap. Budburan ang lahat ng asin sa iyong panlasa at ihalo nang kaunti ang mga hiwa.

Hakbang 7. Panatilihin ang kefir sa freezer sa loob ng 10 minuto hanggang sa maging napakalamig, at ibuhos ito sa tinadtad na mga gulay sa kawali. Pukawin muli ang refrigerator, kumuha ng sample at ayusin sa panlasa, pagdaragdag ng asin o kefir para sa nais na texture. Para sa kaasiman, maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice.

Hakbang 8. Panatilihin ang klasikong kholodnik batay sa pinakuluang beets sa refrigerator para sa karagdagang 20-30 minuto, ibuhos sa mga plato, palamutihan ng mga piraso ng itlog at damo, at ihain ang ulam para sa tanghalian. Bon appetit!

Malamig na borscht na may sprat sa kamatis

Ang recipe para sa borscht na may sprat sa kamatis, parehong mainit at malamig, ay kilala mula noong malayong panahon ng Sobyet, nang ang sprat ay mura at napakasarap. Ang Borscht ay inihanda mula sa mga gulay at pinirito bilang isang klasikong ulam, at isang variant ng Lenten cuisine. Ang Sprat ay idinagdag sa dulo ng pagluluto, at binibigyan nito ang borscht ng isang mayaman, maliwanag na lasa. Ang borscht ay pinalamig sa anumang paraan o iniwan sa refrigerator sa magdamag at pagkatapos ay ihain para sa hapunan.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 35 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Patatas - 5 mga PC.
• Beets - 1 pc.
• Malaking sibuyas - 1 pc.
• Karot - 2 mga PC.
• Puting repolyo - 400 gr.
• Sprat sa kamatis - 1 lata.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Dill - para sa dekorasyon
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang malinis na tubig (para sa 4 na servings) sa kawali para sa paghahanda ng borscht at pakuluan. Balatan ang isang malaking sibuyas, banlawan at ilagay sa tubig na kumukulo.

Hakbang 2. Peel ang mga hugasan na beets na may isang vegetable peeler at i-chop ang root vegetable sa isang kudkuran o gupitin sa maliliit na cubes.

Hakbang 3. Sa parehong paraan tulad ng mga beets, i-chop ang peeled carrots. Iprito ang mga hiwa ng gulay na ito sa pinainit na langis ng gulay at ilipat ang pagprito sa isang kasirola.

Hakbang 4. Gupitin ang isang piraso ng puting repolyo sa manipis na mga piraso at agad na ilipat sa kawali.

Hakbang 5. Pagkatapos ay i-cut ang peeled patatas sa mga cube at idagdag sa borscht. Lutuin ang borscht sa mababang init at takpan hanggang sa ganap na maluto ang mga gulay.

Hakbang 6. Sa pagtatapos ng pagluluto, ilagay ang isang lata ng sprat sa kamatis sa borscht, magdagdag ng asin sa iyong panlasa at pagkatapos ng ilang minuto patayin ang apoy. Palamigin ang borscht sa temperatura ng silid at pagkatapos ay palamigin magdamag o palamig sa isang malaking mangkok ng malamig na tubig.

Hakbang 7. Ibuhos ang handa na malamig na borscht na may sprat sa kamatis sa mga bahagi na tasa, palamutihan ng makinis na tinadtad na dill at maglingkod para sa tanghalian. Bon appetit!

Masarap na malamig na borscht na may karne

Ang malamig na borscht na may pagdaragdag ng karne ay isang kasiya-siyang ulam, na mahalaga para sa mga lalaki, masustansya at mahusay na pinapanatili ang balanse ng tubig-asin ng katawan sa mainit na panahon. Ang anumang karne ay angkop para sa borscht na ito, hangga't ito ay matangkad. Ang borscht ay inihanda sa sabaw ng karne, at ang mga sangkap ng gulay ay kapareho ng para sa anumang malamig na borscht. Maipapayo na pakuluan ang mga sangkap para sa borscht (beets, patatas, itlog at karne) nang maaga.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Lean na baboy - 300 gr.
• Pinakuluang patatas - 2 mga PC.
• Beets - 2 mga PC.
• sariwang pipino - 4 na mga PC.
• Adobo na pipino - 1 pc.
• Itlog - 3 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Asukal - 1 tbsp.
• Lemon juice - 2 tbsp.
• Sour cream - para sa dressing.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa borscht, lubusan na hugasan ang mga beets nang maaga, nang hindi inaalis ang mga dulo, at lutuin o maghurno sa oven hanggang sa ganap na luto.

Hakbang 2. Banlawan ang baboy, pakuluan hanggang malambot, alisin sa sabaw at palamig. Palamigin ang sabaw at alisin ang anumang natitirang taba mula sa ibabaw gamit ang isang napkin.

Hakbang 3. Bago mabuo ang borscht, alisan ng balat ang pinakuluang patatas sa kanilang mga jacket at i-chop ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 4. Gilingin ang inasnan o bahagyang inasnan na pipino sa parehong paraan.

Hakbang 5. Hugasan ang mga sariwang pipino, alisin ang mga dulo at gupitin sa mga piraso o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 6. Gupitin ang pinakuluang at pinalamig na baboy sa buong butil sa maliliit na piraso.

Hakbang 7. Ilipat ang lahat ng durog na sangkap sa pinalamig at walang taba na sabaw. Pagkatapos ay magdagdag ng asin sa borscht sa iyong panlasa, magdagdag ng asukal, ibuhos ang lemon juice at ihalo ang lahat ng mabuti. Kumuha ng sample at ayusin kung kinakailangan.

Hakbang 8. Season ang malamig na borscht na may karne na may kulay-gatas, ibuhos sa mga plato, palamutihan ng kalahating pinakuluang itlog at mga damo at maglingkod para sa hapunan. Bon appetit!