Malamig na beet borscht na may sausage

Ang Kholodnik ay isang napakagandang ulam na lalong nakakapresko sa panahon ng mainit na panahon. Nag-aalok kami sa iyo ng isang klasikong bersyon ng pagluluto, na may tubig, na may kefir, na may mga adobo na beets at may pinakuluang beets at sausage.

Klasikong malamig na beet borscht na may sausage

Upang maghanda, kailangan namin ng mga beets, patatas, karot, sibuyas, pipino, dill, itlog, sausage at tubig. Ang lahat ng mga gulay maliban sa mga beets ay pinutol sa mga cube at pinaghalo sa bawat isa. Susunod, inihanda ang sabaw ng beetroot. Upang maglingkod, ilagay ang mga gulay sa isang plato at magdagdag ng tubig ng beet.

1. 
   Paano magluto ng malamig na borscht (kholodnik) mula sa mga beets na may sausage ayon sa klasikong recipe? Una, lutuin ang patatas at karot. Gupitin ang mga lutong gulay sa mga cube at ilagay ang mga ito sa isang maginhawang lalagyan. Nililinis din namin, pinutol ang mga sibuyas at idagdag ang mga ito sa mga gulay.
2. 
   Susunod, gupitin ang pinakuluang sausage sa mga cube. Maaari mong gamitin ang ham.Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang kalidad na produkto, dahil ang lasa ng tapos na ulam ay direktang nakasalalay dito.
3. 
   Pinutol din namin ang mga sariwang pipino sa mga cube. Kung ang kanilang balat ay masyadong matigas, putulin ito.
4. 
   Pakuluan ang mga hard-boiled na itlog. Hayaang lumamig nang buo at gupitin ang mga ito sa mga cube tulad ng lahat ng iba pang sangkap.
5. 
   Hugasan nang maigi ang sariwang dill sa ilalim ng malamig na tubig at hayaang matuyo sa isang tuwalya ng papel. Pinong tumaga ang mga gulay.
6. 
   Ngayon ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na lalagyan at ihalo nang mabuti ang lahat.
7. 
   Susunod, ihanda ang mga beets. Hugasan itong mabuti, linisin at lagyan ng rehas.
8. 
   Ilipat ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Ibuhos ang lemon juice at ilagay ang kawali sa burner at lutuin ng mga 15 minuto sa mahinang apoy. Maaari mo ring gawin ito sa isang mabagal na kusinilya gamit ang "simmering" o "stewing" program.
9. 
   Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga beets dito. Magdagdag ng asin sa panlasa at isara ang takip nang mahigpit. Hayaang magtimpla ang sabaw.
10. 
    Mag-imbak ng mga tinadtad na gulay at sabaw ng beet nang hiwalay. Kung ninanais, maaari mo itong painitin nang kaunti.
11. 
    Upang ihain, ilagay ang pinaghalong gulay sa ilalim ng plato at ibuhos ang sabaw ng beetroot. Magdagdag ng kulay-gatas o mayonesa at ihain. Bon appetit!

Paano magluto ng malamig na beetroot borscht na may sausage sa tubig?

Sa recipe na ito, ang lahat ng mga gulay ay pinutol sa mga cube, at ang mga beets ay gadgad, puno ng tubig at niluto hanggang malambot. Pagkatapos ang lahat ay halo-halong magkasama at handa na ang sopas.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings – 8.

Mga sangkap:

• Beetroot - 5 mga PC.
• Apple cider vinegar 4% - 5 tbsp.
• Mga sariwang pipino - 5 mga PC.
• Pinakuluang sausage - 500 gr.
• Mga itlog - 5 mga PC.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos.
• sariwang dill - 1 bungkos.
• Asin - sa panlasa.
• Sour cream - sa panlasa.
• Pag-inom ng tubig - 3 l.

Proseso ng pagluluto:

1.Una, lutuin ang mga itlog at patatas sa kanilang mga jacket hanggang sa ganap na maluto. Hayaang lumamig nang lubusan. Hugasan nang mabuti ang mga beet sa ilalim ng tubig na tumatakbo at linisin ang mga ito.

2. Grate ang mga beets sa isang magaspang na kudkuran at ilipat ang mga ito sa isang 4-litro na kasirola. Punan ito ng tubig upang ito ay ganap na natatakpan. Ilagay sa apoy at pakuluan. Pagkatapos ay i-on ang mahinang apoy at lutuin ng 15-20 minuto hanggang sa ganap na maluto. Susunod, magdagdag ng tubig at hayaang lumamig.

3. Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga sariwang pipino sa maliliit na cubes.

4. Gupitin ang pinakuluang sausage sa parehong paraan. Maaari mong gamitin ang hamon sa halip.

5. Balatan ang pinakuluang patatas at gupitin sa mga cube. Ang pangunahing bagay ay gawin ito kapag ito ay ganap na pinalamig, kung hindi man ito ay magkakadikit.

6. Pakuluan nang husto ang mga itlog, hayaang lumamig nang buo, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes. Maaari kang gumamit ng isang panghiwa ng itlog.

7. Hugasan ang berdeng sibuyas at i-chop ang puting bahagi.

8. Ilagay ito sa mortar at lagyan ng kaunting asin. Ginaling namin ang lahat ng mabuti.

9. Kumuha ng malalim na lalagyan at ilagay ang lahat ng sangkap doon kasama ang berdeng sibuyas na minasa ng asin. Pinong pinutol din namin ang dill at idagdag ito sa mga gulay.

10. Paghaluin nang mabuti ang lahat.

11. Ang aming borscht ay halos handa na. Upang maglingkod, ilagay muna ang isang halo ng mga gulay sa isang plato at punan ang lahat ng ito ng likido na may mga beets. Magdagdag ng kulay-gatas sa panlasa at ihalo. Maaaring ihain. Bon appetit!

Malamig na beet borscht na may kefir sausage

Ang sabaw na ito ay perpekto sa mainit na panahon. Ito ay sa ilang mga lawak na katulad ng okroshka, ngunit dahil sa mga beets ito ay tumatagal sa isang ganap na naiibang lasa. Kasama ng mga sariwang gulay at kulay-gatas, ito ay magiging nakakapresko at napakasarap.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Beets - 3-4 na mga PC.
• Mga sariwang pipino - 3 mga PC.
• Mga itlog - 4 na mga PC.
• sariwang dill - 1 bungkos.
• Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos.
• Kefir - 1 l.
• kulay-gatas - 4 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Pag-inom ng tubig - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Nagsisimula kaming maghanda ng borscht sa pamamagitan ng paghahanda ng mga beets. Hugasan itong maigi sa ilalim ng tubig na umaagos at ipadala ito upang maluto hanggang sa ganap na maluto. Suriin natin ito gamit ang isang tinidor. Ang natapos na gulay ay dapat na ganap na malambot. Ilipat mula sa kawali sa isang plato at hayaang ganap na lumamig.

2. Ngayon pakuluan nang husto ang mga itlog, hayaang lumamig at gupitin sa maliliit na cubes. Pinutol namin ang mga sariwang pipino sa parehong paraan. Hugasan ang dill sa ilalim ng malamig na tubig at i-chop ng pino gamit ang isang kutsilyo.

3. Balatan ang mga cooled beets at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.

4. Ngayon ilagay ang tinadtad na mga pipino, itlog at dill sa isang malalim na kasirola. Magdagdag ng asin sa panlasa at 4 na kutsara ng kulay-gatas. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

5. Pagkatapos ay ibuhos ang mga sangkap na may kefir at magdagdag ng malamig na tubig. Ang halaga nito ay depende sa taba ng nilalaman ng kefir at ang nais na kapal ng natapos na borscht.

6. Susunod, idagdag ang grated beets at ihalo muli ang lahat.

7. Ilagay ang borscht sa refrigerator para sa halos kalahating oras. Sa panahong ito dapat itong magluto at palamig.

8. Ngayon ibuhos ang tapos na ulam sa mga plato at ihain kasama ang pinakuluang patatas. Bon appetit!

Masarap na malamig na borscht na ginawa mula sa mga adobo na beets na may sausage

Salamat sa mga beet na ito, ang sopas na ito ay nagiging napaka-mayaman at masarap. Naglalaman din ito ng patatas, itlog, pipino, sausage, herbs at sour cream. Ang lahat ng mga sangkap ay tinadtad at tinimplahan ng mga beets.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings – 3.

Mga sangkap:

• Mga adobo na beets - 200 gr.
• Patatas - 5 mga PC.
• Mga itlog - 5 mga PC.
• Mga sariwang pipino - 2 mga PC.
• Pinakuluang sausage - 400 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Tubig - 500 ml.
• Sour cream - sa panlasa.
• Sariwang dill - sa panlasa.
• Sariwang perehil - sa panlasa.
• Mga berdeng sibuyas - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ng maigi ang mga patatas sa ilalim ng tubig na umaagos at ilagay sa isang kasirola. Punan ng tubig at ilagay sa apoy. Pakuluan at ipagpatuloy ang pagluluto sa katamtamang init sa loob ng mga 40 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan ang natapos na patatas, pagkatapos ay alisin ang balat at gupitin sa maliliit na cubes.

2. Habang kumukulo ang patatas, maaari mong pakuluan ang mga itlog. Magdagdag ng kaunting asin sa tubig at magluto ng 12-15 minuto. Isawsaw ang natapos na mga itlog sa malamig na tubig at alisin ang shell.

3. Susunod, maaari silang gupitin sa mga cube gamit ang isang kutsilyo, gadgad o minasa gamit ang isang tinidor.

4. Balatan ang mga pipino kung may makakapal na balat at gupitin ito ng mga cube.

5. Hiwain din ng pino ang pinakuluang sausage.

6. Kunin ang mga adobo na beets mula sa garapon at gupitin sa mga piraso o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Kung ito ay adobo na tinadtad, pagkatapos ay hindi mo kailangang gumawa ng anuman.

7. Hugasan nang mabuti ang sariwang dill, perehil at berdeng mga sibuyas sa ilalim ng malamig na tubig at tumaga ng makinis.

8. Ilagay ang lahat ng tinadtad na sangkap sa isang malalim na lalagyan.

9. Paghaluin ang lahat ng maigi. Dapat itong magmukhang salad.

10. Ngayon kumuha ng plato at ilagay ang pinaghalong sangkap sa ilalim nito. Kung ninanais, magdagdag ng isang maliit na halaga ng malamig na pinakuluang tubig at beets kasama ang pag-atsara. Asin sa panlasa at ihalo.

11. Lagyan din ng sour cream o mayonesa sa panlasa at ihalo muli. Ang aming malamig na borscht ay handa na. Maaari naming ihain ito sa mesa. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa malamig na borscht na ginawa mula sa pinakuluang beets at sausage

Upang maghanda, kailangan namin ng mga beets, sausage, itlog, patatas, pipino, tubig, suka, damo, asin at kulay-gatas para sa paghahatid. Ang natapos na malamig na karne ay napakasarap at nakakapreskong.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Beets - 2 mga PC.
• Pinakuluang sausage - 300 gr.
• Mga itlog - 4 na mga PC.
• Patatas - 5 mga PC.
• Mga sariwang pipino - 2 mga PC.
• Pag-inom ng tubig - 2 l.
• Suka ng mesa 9% - 1 tbsp.
• berdeng sibuyas - 50 gr.
• sariwang dill - 50 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Sour cream - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga beets nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ito sa isang malalim na kasirola at magdagdag ng tubig. Ilagay ito sa apoy at hayaang kumulo. Magdagdag ng isang kutsara ng suka upang ito ay mananatiling parehong pulang kulay. Hayaang kumulo muli, bawasan ang apoy at lutuin hanggang sa ganap na maluto, mga 15 minuto. Alisin mula sa init at hayaang ganap na lumamig.

2. Lutuin ang mga patatas sa kanilang mga jacket hanggang sa ganap na maluto. Kapag ito ay ganap na lumamig, alisin ang balat at gupitin ito sa maliliit na piraso.

3. Nagpapakulo din kami ng mga hard-boiled na itlog, isawsaw sa malamig na tubig at tinadtad ng pinong gamit ang kutsilyo o egg slicer.

4. Gupitin ang pinakuluang sausage sa medium-sized na cubes.

5. Hugasan ang mga sariwang pipino at gupitin sa maliliit na cubes. Kung ang kanilang alisan ng balat ay masyadong makapal, pagkatapos ay putulin din ito.

6. Hugasan ang sariwang dill at berdeng mga sibuyas sa ilalim ng malamig na tubig, hayaang matuyo sa isang tuwalya ng papel at tumaga ng makinis.

7. Ilagay ang lahat ng tinadtad na sangkap sa isang hiwalay na lalagyan at ihalo ang lahat ng maigi. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.

8. Upang maglingkod, kumuha ng sopas plate, ilagay ang pinaghalong sangkap doon, ibuhos ang sabaw ng beet sa lahat ng bagay kasama ang mga beets at ihalo. Magdagdag ng kulay-gatas o mayonesa at ihain. Bon appetit!