Talong caviar para sa taglamig

Ang talong caviar ay isang masarap at napaka-tanyag na pampagana na madaling mapanatili para sa taglamig. Ang bawat may karanasan na maybahay ay may sariling lihim na recipe para sa anumang ulam, at nais naming ibahagi ang 10 napatunayang mga recipe para sa caviar ng talong.

Pagdila ng daliri ng talong caviar para sa taglamig

Ang recipe na ito para sa caviar ng talong para sa taglamig ay maaaring tawaging isang klasiko, dahil ito ang recipe na ginamit ng karamihan sa mga maybahay ng Sobyet. Ang paghahanda ng malambot na katas ng talong para sa taglamig ay hindi mahirap kung maingat mong susundin ang mga hakbang sa recipe.

Oras ng pagluluto - 1 oras

Oras ng pagluluto - 1.5 oras

Bilang ng mga servings - 5.5 litro

1. 
   Paano maghanda ng caviar ng talong para sa taglamig "Dilaan mo ang iyong mga daliri"? Una, balatan ang mga talong, sibuyas at karot. Hugasan nang mabuti ang mga gulay at iwanan ang mga sibuyas at karot sa malamig na tubig.
2. 
   I-chop ang mga eggplants sa maliit na cubes sa isang hiwalay na mangkok, at pagkatapos ay simulan ang pagpuputol ng mga karot at sibuyas. Maaari mong i-cut ang mga ito sa maliliit na piraso ng anumang hugis.
3. 
   Ilagay ang tinadtad na karot sa kawali kasama ang mga talong, at magdagdag ng langis ng gulay, tomato paste sa kawali na may mga sibuyas at kumulo ang mga sibuyas sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang kalahating litro ng tubig sa pinaghalong sibuyas at pasta at dalhin ang timpla sa isang pigsa.
4. 
   Ibuhos ang sibuyas at tomato sauce sa kawali na may mga talong at karot at haluin. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang kalahating litro ng tubig at ilagay ang kawali sa apoy upang pakuluan ang mga gulay.
5. 
   Lutuin ang mga gulay sa katamtamang init sa loob ng isang oras at kalahati, suriin at pukawin ang mga ito paminsan-minsan. Magdagdag ng asukal, asin, pampalasa at suka mga 15 minuto bago matapos ang pagluluto, at pagkatapos ay talunin ang mga inihandang mainit na gulay hanggang sa purong.
6. 
   Pakuluan muli ang dalisay na talong caviar, at pagkatapos ay ipamahagi ito sa mga sterile na garapon at igulong ang mga takip.

Talong caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne para sa taglamig

Ang pinakamabilis na paraan upang maghanda ng caviar ng talong ay ipasa ang lahat ng sangkap sa pamamagitan ng gilingan ng karne at pagkatapos ay pakuluan. Ang caviar na ito ay nagiging butil, na may mga piraso ng gulay at hindi mukhang katas. Isang magandang recipe para sa mga gustong caviar sa pamamagitan ng ngipin.

Oras ng pagluluto - 2 oras

Oras ng pagluluto - 40 minuto

Bilang ng mga servings - 10 litro

Mga sangkap:

• Mga talong - 6.5 kg.
• Matamis na paminta - 0.8 kg.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1.2 kg.
• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Bawang - 2 layunin.
• Mga gulay - 100 gr.
• Ground red pepper - 25 gr.o sa panlasa.
• Ground black pepper - 25 gr. o sa panlasa.
• Langis ng gulay - 1 l.
• asin - 100 gr.
• Granulated na asukal - 30 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga talong sa tubig na umaagos, pagkatapos ay hiwain ng mga 0.5 sentimetro ang kapal at paputiin sa kumukulong tubig sa loob ng labinlimang minuto. Iprito ang lahat ng mga bilog sa magkabilang panig sa langis ng gulay at itabi sa isang hiwalay na mangkok.

2. Susunod, banlawan at balatan ang mga kamatis at paminta. Paputiin ang mga paminta nang mga limang minuto sa kumukulong tubig nang hindi muna pinuputol.

3. Balatan at iprito ng bahagya ang sibuyas, pagkatapos ay pagsamahin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng mga clove ng bawang, ang iyong mga paboritong herbs at isang pod ng mainit na paminta. Ipasa ang lahat sa isang gilingan ng karne nang isang beses o dalawang beses, depende sa nais na laki ng butil.

4. Ibuhos ang nagresultang masa ng gulay sa kawali, idagdag ang natitirang langis, asin at tuyong pampalasa. Lutuin ang caviar sa katamtamang init hanggang malambot, mga isang oras at kalahati mula sa sandaling kumulo ito. Susunod, ipamahagi ang workpiece sa mga sterile na garapon at i-roll up.

Talong caviar na walang isterilisasyon para sa taglamig

Isang napaka-masarap at simpleng recipe para sa malaking talong caviar nang walang kasunod na isterilisasyon. Ang caviar na ito ay madaling ihanda at maiimbak nang maayos, sa kabila ng kakulangan ng suka sa komposisyon. Ang masarap na meryenda na ito ay magpapasaya sa iyo sa buong taglamig, at wala kang gagastusin sa paghahanda.

Oras ng pagluluto - 2 oras

Oras ng pagluluto - 2 oras

Bilang ng mga servings - 11.5 litro

Mga sangkap:

• Mga talong - 3.5 kg.
• Mga kamatis - 3.5 kg.
• Bell pepper - 2 kg.
• Mga sibuyas - 2 kg.
• Pinong langis ng mirasol - 500 ML.
• asin - 150 gr.
• Ground pepper - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Una, balatan ang mga sibuyas at banlawan ng maigi ang mga gulay sa tubig na umaagos. Iwanan ang mga ito upang matuyo.

2. Pinong tumaga ang sibuyas gamit ang kutsilyo at igisa sa isang malalim na kasirola sa katamtamang apoy, regular na pagpapakilos. Ang sibuyas ay dapat na maging transparent na ginintuang.

3. Gupitin ang bell pepper sa maliliit na cubes habang niluluto ang sibuyas sa kawali.

4. Susunod, kailangan mong alisan ng balat ang mga eggplants at i-cut ang mga ito sa parehong mga cube bilang bell peppers.

5. Magdagdag ng mga eggplants at peppers sa isang kasirola na may pritong sibuyas at magdagdag ng asin. Pakuluan ang mga gulay sa katamtamang init.

6. Pakuluan ang mga gulay hanggang lumambot, hinahalo paminsan-minsan. Hindi na kailangang takpan ng takip.

7. Habang nilalaga ang mga talong, paminta at sibuyas, gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso at pagkatapos ay idagdag sa kawali kasama ang mga natitirang sangkap.

8. Pakuluan ang caviar sa isang kasirola sa loob ng isang oras at kalahati hanggang sa ito ay maging sapat na siksik at makakuha ng magandang kulay kahel. Magdagdag ng paminta sa lupa at, kung kinakailangan, ng kaunti pang asin.

9. Ipamahagi ang natapos na mainit na caviar sa mga garapon hanggang sa pinakatuktok.

10. Pagkatapos ay i-screw ang mga takip sa mga garapon at baligtarin ang mga ito. I-wrap ito sa isang mainit na kumot at iwanan ang workpiece na ganap na lumamig nang halos isang araw.

Talong caviar na may zucchini para sa taglamig

Ito ay hindi para sa wala na ang kumbinasyon ng zucchini at talong ay itinuturing na napaka-matagumpay. Bilang karagdagan sa isang masarap na nilagang gulay, maaari mong madaling maghanda ng zucchini at talong caviar para sa taglamig. Depende sa iyong mga kagustuhan, maaari mong baguhin ang pagkakapare-pareho ng produkto mula sa magaspang hanggang sa pino.

Oras ng pagluluto - 1 oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Bilang ng mga servings - 1.5 litro

Mga sangkap:

• Mga talong - 850 gr.
• Zucchini - 550 gr.
• Matamis na paminta - 5 mga PC.
• Mga kamatis - 3 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 3-4 na ngipin.
• Tomato paste - 1 tbsp. l.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Suka ng alak - 1-2 tsp.
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga talong sa tubig na umaagos, pagkatapos ay hiwain ito ng halos kalahating sentimetro ang kapal at ibabad sa inasnan na malamig na tubig sa loob ng labinlimang minuto upang maalis ang kapaitan.

2. Matapos makapagpahinga ng ilang sandali ang mga talong, banlawan at gupitin ito ng maliliit na cube gamit ang isang matalim na kutsilyo.

3. Susunod, gupitin ang batang zucchini sa maliliit na cubes, tulad ng mga eggplants.

4. Balatan ang mga sibuyas, banlawan sa umaagos na tubig at igisa sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown.

5. Hugasan ang matamis na paminta, tanggalin ang tangkay at tanggalin ang mga buto. Pagkatapos ay i-chop ang paminta sa parehong paraan tulad ng paghiwa mo ng talong at zucchini.

6. Hiwain din ang hinugasang mga kamatis sa natitirang mga gulay.

7. Balatan ang bawang, banlawan ang mga clove at gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa o ipasa ang mga ito sa isang garlic press.

8. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang kawali na may mga sibuyas at kumulo sa katamtamang init ng mga limang minuto, pagkatapos ay ilagay ang tomato paste, asin at asukal sa kawali. Huwag kalimutang magdagdag ng giniling na paminta sa panlasa.

9. Matapos handa ang mga gulay, ibuhos ang suka ng alak sa kawali at pukawin ang caviar. Ipamahagi ang meryenda sa mga sterile na garapon at i-roll up.

Masarap na inihurnong talong caviar

Ito ay pinaniniwalaan na ang pinaka masarap na caviar ng talong ay nagmumula sa mga inihurnong talong. Ang paghahanda ng gayong meryenda ay maaaring tumagal ng kaunting oras kaysa sa isang simpleng recipe, ngunit ang lasa ay magiging kakaibang pinong, at ang texture ng caviar ay magiging creamy.

Oras ng pagluluto - 1 oras

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Bilang ng mga servings - 0.5 litro

Mga sangkap:

• Talong - 2 mga PC.
• Matamis na paminta - 1 pc.
• Maliit na kamatis - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 3 ngipin.
• Langis ng gulay - 40 ml.
• Salt - sa panlasa
• Mga pampalasa - sa panlasa
• Suka 6% - 2 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda nang maaga ang lahat ng sangkap na nakalista sa itaas. Ang mga kamatis ay dapat munang ibuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng halos sampung minuto.

2. Banlawan ng maigi ang bell peppers at eggplants, itusok ang mga gulay gamit ang kutsilyo at ilagay sa baking dish o sa wire rack. Ilagay ang mga ito sa isang oven na preheated sa 200 degrees.

3. Pagkatapos ng kalahating oras, tanggalin ang inihurnong talong at paminta at hayaang lumamig.

4. Balatan ang mga inihaw na gulay at kamatis. Gupitin ang sibuyas.

5. Ipasa ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne hanggang sa tatlong beses upang makamit ang pagkakapare-pareho ng caviar na kailangan mo.

6. Ilagay ang masa ng gulay sa isang makapal na ilalim na kawali, magdagdag ng asin at langis ng gulay.

7. Susunod, balatan ang bawang at idaan sa garlic press. Idagdag ang produkto sa kawali na may katas ng gulay at ilagay ang lalagyan na may hinaharap na caviar sa kalan. Pakuluan ang ulam sa loob ng halos limang minuto, regular na pagpapakilos. Sa pinakadulo, huwag kalimutang magdagdag ng suka at pukawin.

8. Ipamahagi ang natapos na caviar sa mga mainit na sterile na garapon at i-seal nang mahigpit gamit ang mga sterile lids. Matapos lumamig ang workpiece, ilipat ito sa refrigerator para sa imbakan.

Talong caviar na may bell peppers at mga kamatis

Isang napakasarap na lumang recipe para sa talong caviar para sa taglamig, nasubok sa oras. Ito ay tumatagal ng medyo mahabang oras upang maghanda ng caviar ayon sa recipe na ito, ngunit ito ay ganap na nagbabayad sa lasa ng tapos na produkto. Walang suka sa caviar, kaya hindi ito maasim at hindi makakasama sa iyong tiyan.

Oras ng pagluluto - 2.5 oras

Oras ng pagluluto - 40 minuto

Bilang ng mga servings - 2.5 litro

Mga sangkap:

• Mga talong - 1 kg.
• Matamis na paminta - 3 mga PC.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 2 ngipin.
• Asukal - sa panlasa
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Una, hugasan at tuyo ang mga talong. Ilagay ang mga ito sa oven rack, itusok ang mga ito ng kutsilyo o bahagyang gupitin, at maghurno sa 200 degrees.

2. Gupitin ang mga kamatis nang crosswise at pakuluan ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ay alisin ang balat at ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o timpla ng isang blender. Alisin ang balat mula sa mga talong at ilagay ang katas sa isang hiwalay na lalagyan.

3. Hugasan ang mga sibuyas at paminta. Alisin ang mga tangkay at buto mula sa paminta, at alisin ang mga balat mula sa sibuyas. Pinong tumaga ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo at ilagay sa iba't ibang mga mangkok.

4. Susunod, kailangan mong magpainit ng isang kawali na may langis ng gulay at iprito ang matamis na paminta. Iprito ito ng sampung minuto sa katamtamang init, pagpapakilos.

5. Susunod, ilagay ang sibuyas sa kawali at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa maging transparent ang sibuyas sa kawali.

6. Kapag ang sibuyas ay umabot sa transparency, ilagay ang talong katas sa kawali na may mga gulay at kumulo ng halos sampung minuto, pukawin ang mga gulay.

7. Panghuli, magdagdag ng mga kamatis, tinadtad na bawang, asukal, asin at pampalasa sa pinaghalong caviar. Paghaluin ang lahat at kumulo hanggang sa lumapot ang timpla.

8. Ipamahagi ang natapos na kumukulong caviar sa mga sterile na garapon at isara gamit ang mga sterile lids. Iwanan ang produkto hanggang sa ganap itong lumamig, at pagkatapos ay iimbak ito sa isang malamig at madilim na lugar.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paghahanda ng caviar ng talong sa istilong Georgian

Sa maaraw na Georgia walang kakulangan ng mga eggplants, kaya maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga ito. Gamit ang recipe sa ibaba, maaari mong eksaktong kopyahin ang talong caviar na inihanda ng mga Georgian chef.

Oras ng pagluluto - 1 oras

Oras ng pagluluto - 1 oras

Bilang ng mga servings - 0.5 litro

Mga sangkap:

• Mga talong - 3 mga PC.
• Kamatis - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Bell pepper - 1 pc.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 3 ngipin.
• Parsley - 1 bungkos
• Mga pampalasa - sa panlasa
• Salt - sa panlasa
• Langis ng gulay - 5 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga talong, balatan at hiwain. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, painitin ito at iprito ang mga talong sa magkabilang panig sa katamtamang init sa loob ng mga labinlimang minuto.

2. Sa pangalawang kawali, magprito ng pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na karot sa loob ng lima hanggang pitong minuto, hanggang malambot ang mga gulay.

3. Pagkatapos ay ipasa ang pritong talong, peeled peppers at bawang cloves sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

4. Banlawan ang mga kamatis, i-chop ng pino at ilagay sa isang kawali na may mga sibuyas at karot. Magdagdag ng pampalasa at asin.

5. Pagkatapos, gamit ang isang mortar, gilingin ang mga gulay sa isang kawali hanggang sa purong.

6. Idagdag ang timpla mula sa gilingan ng karne sa kawali na may iba pang mga gulay, i-chop ang perehil doon at ihalo nang mabuti. Pakuluan sa katamtamang init ng halos limang minuto.

7. Maaari mong ihain kaagad ang natapos na mainit na caviar, o mabilis na ipamahagi ito sa mga sterile dry jar at i-pasteurize sa loob ng dalawampung minuto, pagkatapos ay i-roll up at palamig ito sa isang "fur coat."

Isang simple at masarap na recipe para sa caviar ng talong na may mayonesa

Isang pampagana at magandang pampagana na magiging pantay na maganda sa hapag-kainan at sa mga pagkaing pang-piyesta. Maaari mong ihain ang mga talong na ito bilang malamig na salad o ikalat ang mga ito sa tinapay bilang meryenda. Subukan mo!

Oras ng pagluluto - 1 oras

Oras ng pagluluto - 1 oras

Bilang ng mga servings - 0.5 litro

Mga sangkap:

• Mga talong - 0.5 kg.
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Bawang - 4 na ngipin.
• Mayonnaise - 3 tbsp. l.
• Langis ng gulay - 3 tbsp. l.
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Bago maghanda ng mga eggplants na may mayonesa para sa taglamig, ihanda ang lahat ng mga sangkap.

2. Banlawan ang mga talong sa tubig na umaagos at pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na cubes. Tukuyin ang laki ng mga cube ayon sa iyong panlasa.

3. Susunod, kailangan mong blanch ang mga eggplants sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto at ilagay ang mga ito sa isang salaan upang ang lahat ng tubig ay maubos.

4. Pagkatapos nito, painitin ang isang kawali na may langis ng gulay at magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas dito para sa pagprito.

5. Kapag ang mga sibuyas ay naging bahagyang ginintuang, durugin ang bawang sa isang garlic press at idagdag ito sa kawali. Paghaluin ang mga sangkap at iprito hanggang maluto.

6. Alisin ang mga sibuyas at bawang mula sa kawali at ilagay ang mga blanched eggplants sa kanilang lugar, magdagdag ng kaunting mantika, asin at pampalasa at iprito hanggang malambot, paminsan-minsang pagpapakilos.

7. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang mga sibuyas, talong at mayonesa. Paghaluin nang lubusan ang nagresultang caviar.

8. Ilagay ang meryenda sa mga sterile na garapon at i-pasteurize sa isang kawali ng mainit na tubig sa loob ng labinlimang minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig.

9. Agad na igulong ang mga garapon na may paghahanda, palamig sa temperatura ng silid at iimbak sa isang madilim, malamig na lugar.

Talong caviar na may suka sa mga garapon

Ang masarap at simpleng winter eggplant caviar na may suka ay isang kaloob ng diyos para sa mga mahilig sa malamig na pampagana. Ang caviar na ito ay maaaring ihain kapwa bilang isang salad at bilang isang dressing para sa tinapay, sopas, o isang side dish para sa karne. Madali at simple ang paghahanda kung susundin mo ang lahat ng mga hakbang sa recipe.

Oras ng pagluluto - 2 oras

Oras ng pagluluto - 1 oras

Bilang ng mga servings - 5 litro

Mga sangkap:

• Mga talong - 2 kg.
• Mga sibuyas - 1 kg.
• Matamis na paminta - 1 kg.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Mga karot - 1 kg.
• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Langis ng gulay - 350 ml.
• asin - 5 tbsp. l.
• Purified tubig - 3 l.
• Granulated na asukal - 1 tbsp. l.
• Suka 9% - 3 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang maliliit, malalakas na talong sa tubig na tumatakbo, gupitin sa maliliit na cubes.

2. Ilagay ang mga eggplants sa isang maginhawang mangkok at magdagdag ng asin. Ibuhos ang lahat ng tubig at mag-iwan ng apatnapung minuto sa temperatura ng kuwarto.

3. Sa parehong oras, habang ang mga eggplants ay "nagpapahinga" sa inasnan na tubig, simulan ang pagpuputol ng natitirang mga gulay. Balatan ang mga sili, alisin ang mga tangkay at gupitin ang mga prutas sa maliliit na piraso. Gawin ang parehong sa mga sibuyas at kamatis, at lagyan ng rehas ang mga karot.

4. Alisan ng tubig ang mga talong, banlawan ang asin at pisilin ng maigi. Ilagay ang langis ng gulay sa isang malaking kawali at iprito ang mga talong hanggang malambot. Pagkatapos nito, kailangan mong ilipat ang mga ito sa isang malaking sapat na kawali para sa karagdagang pagluluto ng caviar.

5. Magprito ng mga sibuyas, karot at paminta nang paisa-isa sa parehong kawali kung saan mo niluto ang mga talong. Panghuli, talunin ang tomato puree at pakuluan ang mga ito. Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola na may mga eggplants at magdagdag ng dinurog o pulbos na mainit na paminta, asin at asukal. Pakuluan ang caviar sa mababang init sa loob ng apatnapung minuto, at magdagdag ng suka sa dulo ng pagluluto. Ipamahagi ang natapos na produkto sa mga sterile na garapon at i-roll up, at pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar.

Talong caviar para sa taglamig na may tomato paste

Ang masarap na lutong bahay na talong caviar ay may maraming mga pagkakaiba-iba. Ang isa sa kanila ay naghahanda ng caviar kasama ang pagdaragdag ng tomato paste.Walang suka sa recipe na ito, na may magandang epekto sa lasa ng produkto at nagpapataas ng mga benepisyo ng produkto. Kung ikaw ay pagpunta sa roll up talong caviar sa unang pagkakataon, kung gayon ang recipe na ito ay isang magandang lugar upang magsimula.

Oras ng pagluluto - 1 oras

Oras ng pagluluto - 1 oras

Bilang ng mga servings - 5.5 litro

Mga sangkap:

• Mga talong - 3 kg.
• Mga sibuyas - 1 kg.
• Bell pepper - 1 kg.
• Mga karot - 0.5 kg.
• Bawang - 6 na ngipin.
• Tomato paste - 300 gr.
• Langis ng gulay - 150 gr.
• asin - 1 tbsp. l.
• Granulated na asukal - 2 tbsp. l.
• Pinatuyong perehil - 1 tsp.
• Ground black pepper - isang pakurot

Proseso ng pagluluto:

1. Una, banlawan ang mga talong sa tubig na umaagos at gupitin ito. Ilagay ang mga piraso ng talong sa isang mangkok ng tubig na inasnan nang halos kalahating oras upang ang lahat ng kapaitan mula sa gulay ay mapunta sa tubig.

2. Sa oras na ito kailangan mong simulan ang paghahanda ng mga gulay. Upang gawin ito, alisan ng balat ang mga sibuyas at karot, banlawan sa tubig at i-chop. I-chop ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang medium grater. Ilagay ang mantika ng gulay sa isang kawali at igisa ang mga gulay hanggang malambot, tandaan na pukawin.

3. Hugasan ang matamis na paminta, alisin ang mga tangkay at buto. Pinong tumaga ito at idagdag sa kawali na may mga sibuyas at karot. Ipagpatuloy ang pagluluto ng mga gulay, pagpapakilos paminsan-minsan.

4. Alisan ng tubig ang mga talong at pisilin ng maayos ang gulay. Gupitin ang mga eggplants sa maliit na cubes at iprito ang mga ito sa langis ng gulay. Pagkatapos ay pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking kasirola. Ilagay ang durog na bawang, asin, asukal, perehil at tomato paste sa isang lalagyan. Paghaluin nang lubusan ang mga gulay at pakuluan ang mga ito sa mababang init sa loob ng dalawampung minuto.

5. Ipamahagi ang natapos na produkto sa mga sterile na garapon at i-roll up. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar at ihain kaagad ang pampagana.