Imam Bayaldy

Ang Imam Bayaldy ay isang masarap at napaka-mabangong ulam ng lutuing Balkan, na binubuo ng mga hiwa ng talong na pinalamanan ng iba't ibang sangkap. Ang klasikong paghahanda ay gumagamit ng bawang, kamatis at sibuyas, gayunpaman, ang set ng pagkain na ito ay maaaring baguhin depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Ang paghahanda ng gayong ulam para sa malamig na panahon ay hindi madali, ngunit kapag binuksan mo ang garapon, malamang na hindi mo pagsisisihan ang pag-aaksaya ng iyong oras sa proseso ng pagluluto sa panahon.

Imam talong bayaldi para sa taglamig

Ang Imam eggplant bayaldy para sa taglamig ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam, na literal na nangangahulugang: "nilunok ng imam ang kanyang dila." Maniwala ka sa akin, kapag sinubukan mo ang pampagana na ito sa unang pagkakataon, mararanasan mo ang eksaktong pakiramdam na ito, dahil ang kumbinasyon ng mga sangkap ay talagang hindi kapani-paniwalang pampagana!

1. 
   Paano maghanda ng imam eggplant bayaldy para sa taglamig? Para mapabilis ang proseso at para sa aming sariling kaginhawahan, naghahanda kami ng food kit.
2. 
   Banlawan ang mga talong at gupitin ang mga ito sa mga singsing ng katamtamang kapal, budburan ng masaganang asin at mag-iwan ng ilang sandali upang mapupuksa ang kapaitan.
3. 
   Pagkatapos ng 10-20 minuto, ibuhos ang tubig sa mga hiwa at pisilin ang labis na kahalumigmigan.
4. 
   Sa pinainit na langis ng gulay, kayumanggi ang mga talong sa magkabilang panig.
5. 
   Alisin ang labis na taba sa pamamagitan ng paglilipat ng mga talong sa mga tuwalya ng papel na nakatiklop sa dalawa o tatlong layer.
6. 
   Gupitin ang peeled na sibuyas sa mga cube at ang pulp ng matamis na paminta sa mga piraso.
7. 
   Iprito ang kampanilya hanggang sa mabuo ang isang katangian ng crust at ilipat sa isang hiwalay na plato.
8. 
   Igisa ang mga hiwa ng sibuyas hanggang transparent.
9. 
   Alisin ang balat mula sa mga kamatis at katas ang pulp gamit ang isang immersion blender.
10. 
    I-chop ang hugasan na mga gulay.
11. 
    Ipasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
12. 
    Ibuhos ang pinaghalong kamatis sa piniritong sibuyas, magdagdag din ng mga halamang gamot, bawang at asin. Kumulo ng ilang minuto, magdagdag ng suka at alisin sa burner.
13. 
    Ilagay ang mga pritong gulay sa mga layer ng pre-sterilized na garapon, pagdaragdag ng sarsa.
14. 
    I-sterilize ang mga napunong lalagyan sa maximum na lakas ng microwave sa loob ng 7-9 minuto.
15. 
    I-roll up namin ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa mga takip, balutin ang mga ito sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig. Bon appetit!

Armenian imam bayaldy para sa taglamig sa mga garapon

Ang Armenian imam bayaldy para sa taglamig sa mga garapon ay isang orihinal na paghahanda na tutulong sa iyo na magdagdag ng isang bagay na ganap na bago at napakasarap sa iyong karaniwang diyeta! Para sa recipe kakailanganin namin ang mga eggplants at iba pang mga gulay na nasa perpektong pagkakatugma sa bawat isa.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Mga talong - 3 kg.
• Sibuyas - 700 gr.
• Mga kamatis - 500 gr.
• Bawang - 40 gr.
• berdeng sibuyas - 40 gr.
• Mainit na sili paminta - 30 gr.
• asin - 25 gr.
• Langis ng sunflower - 100-120 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Inihahanda namin ang mga bahagi ayon sa listahan.

Hakbang 2. Banlawan ang mga eggplants, gupitin ang mga buntot at gupitin sa mga cube.

Hakbang 3. Iprito ang mga eggplants sa isang malaking halaga ng mantika hanggang sa ginintuang.

Hakbang 4. Layer sa pamamagitan ng layer, alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas, gupitin sa manipis na kalahati o quarter ring.

Hakbang 5. Katulad ng mga eggplants, iprito ang mga sibuyas.

Hakbang 6. Ilagay ang mga peeled na kamatis, mainit na paminta at bawang sa isang mangkok ng blender at timpla hanggang makinis.

Hakbang 7. Ibuhos ang pinaghalong gulay sa ginisang sibuyas, magdagdag din ng tinadtad na berdeng sibuyas at asin.

Hakbang 8. Itapon ang mga talong sa masarap na sarsa, haluin at kumulo ng mga 5 minuto.

Hakbang 9. Ilagay ang workpiece sa mga sterile na garapon at i-seal nang mahigpit. Binaligtad namin ito at binabalot ito sa isang kumot sa loob ng isang araw, pagkatapos ay ilipat ito sa cellar. Bon appetit!

Imam bayaldi sa Turkish

Ang Imam bayaldi sa Turkish ay isang maanghang at napaka-mabangong pampagana na magbibigay sa iyo ng tunay na gastronomic na kasiyahan. Ang pangunahing "highlight" ng ulam ay ang pre-frying ng mga hiwa ng talong, na may hindi maunahan na mga katangian ng lasa.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2 ngipin.
• Mga talong - 2 mga PC.
• Berdeng sibuyas - 3 balahibo.
• sili paminta - 2 gr.
• Langis ng oliba - 5 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, at pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos ang malamig na tubig at madaling alisin ang balat, alisan ng balat ang bawang at mga sibuyas.

Hakbang 2. Gupitin ang sapal ng kamatis sa maliliit na cubes, at ang sibuyas at bawang cloves sa mas malalaking cube.

Hakbang 3. Init ang isa at kalahating kutsara ng langis ng oliba sa isang kawali at idagdag ang mga tinadtad na sangkap.

Hakbang 4.Pagkatapos ng apat na minuto, magdagdag ng tinadtad na berdeng sibuyas, asin at paminta sa mga nilalaman ng hindi masusunog na ulam at ihalo nang mabuti.

Hakbang 5. Pagkatapos ng isa pang 3-4 minuto, idagdag ang bawang, dumaan sa isang press at chili pepper - init ng ilang minuto at patayin ang apoy.

Hakbang 6. Gupitin ang talong sa malalaking hiwa at iprito sa natitirang mantika sa magkabilang panig hanggang sa mabuo ang isang katangian na crust. asin.

Hakbang 7. Panatilihin ang mga hiwa na sakop para sa isa pang 3-5 minuto hanggang malambot at ilipat sa isang mangkok.

Hakbang 8. Ibuhos ang inihandang sarsa sa mga talong at pukawin.

Hakbang 9. Ilagay ang meryenda sa mga sterile na garapon at isara ang mga takip, pagkatapos ng paglamig, ilagay ang mga ito sa istante ng refrigerator para sa imbakan. Bon appetit!

Imam bayaldy na walang suka sa mga garapon para sa taglamig

Ang Imam bayaldi na walang suka sa mga garapon para sa taglamig ay isang klasikong lutuing Armenian na walang sinuman ang maaaring manatiling walang malasakit! Upang maghanda, kailangan namin ng mga mabangong pana-panahong gulay, pati na rin ang mga additives tulad ng mainit na bawang, sariwang berdeng sibuyas at mainit na paminta!

Oras ng pagluluto – 2 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 12.

Mga sangkap:

• Mga talong - 3 kg.
• Sibuyas - 800 gr.
• Mga kamatis - 500 gr.
• Langis ng gulay - 100 ML.
• Bawang - 2 ulo.
• Chili pepper - 3 mga PC.
• berdeng sibuyas - 1 bungkos.
• asin - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan nang maigi ang mga talong, alisin ang mga tangkay, at gupitin sa manipis na hiwa.

Hakbang 2. Budburan ang mga hiwa ng asin at hayaan silang umupo ng halos kalahating oras, pagkatapos ay banlawan ang gulay at i-blot ito ng tuyo gamit ang mga napkin ng papel.

Hakbang 3. Init ang langis ng gulay at iprito ang mga eggplants sa magkabilang panig hanggang sa isang magandang ginintuang kulay, pagkatapos ay pahiran ng mga napkin ng papel upang mapupuksa ang labis na taba.

Hakbang 4."Palayain" namin ang sibuyas mula sa husk, gupitin ito sa kalahating singsing at magprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 5. Gumawa ng mga cross-shaped na hiwa sa mga kamatis at isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay alisin ang balat. Punch ang pulp sa isang blender at ibuhos ito sa sibuyas, pagpapakilos at simmering para sa 10-15 minuto.

Hakbang 6. Magdagdag ng bawang, na dumaan sa isang pindutin, sa sarsa.

Hakbang 7. At din tinadtad na sili.

Hakbang 8. Susunod, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay, ihalo at pagkatapos ng 5 minuto alisin mula sa kalan.

Hakbang 9. I-sterilize ang mga garapon, pagsamahin ang mga talong sa sarsa at ilagay ang mga ito sa mga inihandang lalagyan.

Hakbang 10. Palamigin ang mga workpiece nang baligtad, na nakabalot sa isang terry towel. Iniimbak namin ang mga garapon sa isang cool na lugar. Bon appetit!