Zucchini na may mga paminta at kamatis para sa taglamig

Ang zucchini na may paminta at kamatis para sa taglamig ay isang tanyag na de-latang pagkain, masarap at madaling ihanda. Ang batayan ng salad ay zucchini. Ang neutral na lasa nito ay mahusay na kinumpleto ng matamis na paminta, kamatis at iba pang mga gulay. Ang ganitong mga salad ay inihanda kapwa bilang isang hiwalay na ulam at bilang isang side dish para sa karne at isda.

Paghahanda ng zucchini na may mga paminta at kamatis para sa taglamig

Ang paghahanda ng zucchini na may mga sili at mga kamatis para sa taglamig ay kinikilala bilang ang pinakasikat, dahil ang tatlong gulay na ito ay lumikha ng isang mahusay na palumpon ng lasa, at ang proseso ng pagluluto ay simple. Ang pinakamatagal na bahagi ay ang pagputol ng mga gulay. Inihahanda namin ang salad sa recipe na ito nang walang isterilisasyon.

1. 
   Upang gawing masarap ang paghahanda ng zucchini na may mga paminta at kamatis para sa taglamig, pumili ng magagandang gulay. Maaari mong palitan ang regular na zucchini ng zucchini.Timbangin ang mga gulay at sukatin ang mga pampalasa ayon sa mga sukat ng recipe.
2. 
   Pagkatapos ay alisan ng balat at banlawan ang mga gulay. Gupitin ang zucchini sa pantay na mga piraso ng daluyan at ilagay sa isang kawali para sa stewing.
3. 
   Mga matamis na paminta, maaari mong dalhin ang mga ito sa iba't ibang kulay, gupitin ang mga ito sa mga piraso ng parehong laki at ilagay ang mga ito sa isang kasirola.
4. 
   Gupitin ang mga kamatis sa medium cubes at ilagay sa ibabaw ng mga paminta.
5. 
   I-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at ilagay sa isang kasirola. Idagdag ang halaga ng asin na may asukal at anumang pampalasa ng gulay na ipinahiwatig sa recipe sa tinadtad na mga gulay, magdagdag ng dahon ng bay, isang kutsarang tomato paste at ibuhos ang 50 ML ng malinis na tubig.
6. 
   Dalhin ang salad sa isang pigsa sa katamtamang init. Pagkatapos ay pakuluan ang mga gulay sa loob ng 30-40 minuto sa mababang init nang hindi tinatakpan ang kawali na may takip. Pagkatapos ng 10 minuto mula sa simula ng stewing, maingat na ihalo ang mga gulay.
7. 
   Sa panahong ito, isterilisado ang mga garapon na may mga takip sa anumang paraan.
8. 
   Ibuhos ang suka sa inihandang salad, pukawin at pagkatapos ng isang minuto patayin ang apoy. Para sa taglamig, ilagay ang handa na paghahanda ng zucchini na may mga paminta at kamatis sa mga garapon, isara ito nang mahigpit, ilagay sa mga takip at takpan ng isang terry towel.
9. 
   Ilipat ang ganap na pinalamig na mga garapon na may paghahanda sa imbakan sa basement o madilim na pantry. Bago ihain, magdagdag ng langis at sariwang damo sa salad. Good luck at masarap na paghahanda!

Zucchini na may paminta, kamatis, sibuyas at karot para sa taglamig

Ang lasa ng mga neutral na salad ng zucchini ay kinumpleto ng isang hanay ng mga gulay, at sa recipe na ito ay makadagdag kami ng mga paminta, kamatis at sibuyas na may mga karot. Magprito ng tinadtad na sibuyas na may mga karot at paminta. Inihahanda namin ang salad nang walang isterilisasyon, at ginagamit ang citric acid bilang isang pang-imbak.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga serving: 4 l.

Mga sangkap:

• Zucchini - 2 kg.
• Karot - 500 gr.
• Sibuyas - 1 kg.
• Bell pepper - 500 gr.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• asin - 2 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Sitriko acid - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan, banlawan at timbangin ang lahat ng mga gulay para sa salad sa kanilang peeled form para sa tamang proporsyon.

Hakbang 2. Ihanda ang tinukoy na dami ng pampalasa. Balatan ang ulo ng bawang.

Hakbang 3. Gupitin ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing.

Hakbang 4. Init ang isang baso ng langis ng gulay sa isang espesyal na kawali at iprito ang tinadtad na sibuyas dito.

Hakbang 5. Gilingin ang mga karot sa isang Korean grater.

Hakbang 6. Ilipat ang mga karot sa mga sibuyas.

Hakbang 7. Gupitin ang bell pepper sa kalahating singsing.

Hakbang 8. Ilagay ang tinadtad na sili sa isang kasirola, idagdag ang halaga ng asin, asukal at itim na paminta na ipinahiwatig sa recipe, magdagdag ng dahon ng bay at makinis na tinadtad na bawang. Iprito ang mga sangkap na ito sa loob ng 10 minuto sa mataas na init, at pagkatapos ay bawasan ang apoy.

Hakbang 9. Gupitin ang zucchini sa mga daluyan na piraso, idagdag sa mga pritong gulay at kumulo sa loob ng 20-25 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Hakbang 10. Pagkatapos ay i-cut ang mga kamatis sa parehong mga cube, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at kumulo para sa isa pang ilang minuto hanggang ang mga kamatis ay maglabas ng katas.

Hakbang 11. Patungo sa dulo ng stewing, magdagdag ng isang kutsarita ng sitriko acid sa salad at patayin ang apoy pagkatapos ng 3-5 minuto.

Hakbang 12. Ilagay ang mainit na salad sa mga sterile na garapon at agad itong isara nang mahigpit.

Hakbang 13. Maglagay ng mga garapon na may zucchini, peppers, kamatis, sibuyas at karot na inihanda para sa taglamig sa mga talukap ng mata, takpan ang mga ito ng isang "fur coat" para sa isang araw at, pagkatapos ng ganap na paglamig, ilipat ang mga ito sa isang lugar para sa pag-iimbak ng iyong mga pinapanatili. Good luck at masarap na paghahanda!

Winter squash na may mga bell pepper, kamatis at bawang

Ang kalabasa ng taglamig na may mga kampanilya, kamatis at bawang, ang dami kung saan maaari mong piliin ayon sa iyong panlasa, ay madaling ihanda at magiging isang mahusay na side dish, lalo na para sa mga pagkaing karne. Inihahanda namin ang salad sa recipe na ito nang walang isterilisasyon, ngunit ang mga garapon at lids ay dapat na sterile.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 2 l.

Mga sangkap:

• Zucchini - 1 kg.
• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Malaking kampanilya paminta - 4 na mga PC.
• Bawang - 5 cloves.
• asin - 1 tbsp.
• Asukal - 100 gr.
• Suka 9% - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan, banlawan at gupitin ang mga gulay para sa salad sa mga medium na piraso. I-chop ang bawang gamit ang kutsilyo.

Hakbang 2. Ilagay ang tinadtad na mga kamatis sa isang kasirola para sa nilaga, magdagdag ng asin at asukal, pukawin at pakuluan sa mahinang apoy upang ang mga kamatis ay maglabas ng katas. Pagkatapos ay lutuin ang halo na ito nang hindi tinatakpan ang kawali na may takip upang bahagyang sumingaw ang likido.

Hakbang 3. Ilagay ang hiniwang zucchini at bell pepper sa pinaghalong kamatis. Ibuhos sa langis ng gulay, pukawin at kumulo, nang walang takip, sa loob ng kalahating oras.

Hakbang 4. 10 minuto bago matapos ang stewing, magdagdag ng tinadtad na bawang sa salad. Maingat na paghaluin ang salad upang ang mga piraso ng gulay ay manatiling buo.

Hakbang 5. Patungo sa dulo ng stewing, ibuhos ang suka sa salad. Ilagay ang mainit na salad sa mga sterile na garapon at isara nang mahigpit.

Hakbang 6. Ilagay ang mga garapon sa mga takip, takpan ng isang mainit na kumot at, pagkatapos ganap na paglamig, ilipat sa isang lokasyon ng imbakan. Ang winter squash na may mga bell pepper, kamatis at bawang ay mananatili rin sa iyong pantry sa bahay. Good luck at masarap na paghahanda!

Lecho na ginawa mula sa peppers, zucchini at mga kamatis para sa taglamig

Ang Lecho na ginawa mula sa mga peppers, zucchini at mga kamatis para sa taglamig ay ang pinakamatagumpay na pagpipilian mula sa isang bilang ng mga paghahanda na tinatawag na "Lecho", dahil sa mga klasikong recipe ito ay inihanda lamang mula sa mga paminta, kamatis at sibuyas. Sa recipe na ito, sandali naming kumulo ang zucchini at matamis na paminta sa tinadtad na mga kamatis, ngunit isterilisado ang paghahanda.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi: 2.5 l.

Mga sangkap:

• Zucchini - 1.5 kg.
• Mga kamatis - 2 kg.
• Bell pepper - 1.5 kg.
• asin - 2 tbsp.
• Asukal - 100 gr.
• Suka ng mansanas - 120 ml.
• Langis ng gulay - 230 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang kampanilya paminta, punasan ang tuyo ng isang napkin, gupitin sa kalahati at alisin ang mga buto na may mga partisyon.

Hakbang 2. Hugasan ang zucchini, tuyo ito, gupitin ito sa kalahati, alisin din ang panloob na pulp na may mga buto at gupitin ang gulay sa maliliit na cubes.

Hakbang 3. Gayundin ang mga kamatis: banlawan, alisin ang mga buto, gupitin ang mga kamatis sa mga piraso at, gamit ang isang blender o gilingan ng karne na may pinong grid, gilingin sa isang homogenous puree. Maipapayo na alisin ang mga balat ng mga kamatis.

Hakbang 4. Ibuhos ang nagresultang masa ng kamatis sa isang kasirola na espesyal para sa nilaga at pakuluan sa mataas na init. Ilagay ang hiniwang zucchini at bell pepper dito.

Hakbang 5. Idagdag ang kinakailangang halaga ng asin at asukal sa mga gulay, ibuhos sa langis ng gulay, pukawin at kumulo ang lecho sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Sa dulo ng nilagang, magdagdag ng apple cider vinegar sa lecho.

Hakbang 6. Ilagay ang inihandang lecho mula sa peppers, zucchini at mga kamatis para sa taglamig sa malinis na garapon at isterilisado sa loob ng 20 minuto ayon sa mga pangkalahatang tuntunin. I-roll up ang mga garapon na may lecho na may mga takip, palamig at ilipat sa imbakan sa isang malamig, madilim na lugar. Good luck at masarap na paghahanda!

Zucchini na may peppers, eggplants at mga kamatis para sa taglamig

Ang zucchini na may mga peppers, eggplants at mga kamatis ay inihanda sa iba't ibang paraan para sa taglamig, ngunit ang paghahanda ay palaging nagiging makatas, mabango sa lasa, hindi mas mababa sa lecho. Sa recipe na ito ay gumagamit kami ng pantay na dami ng zucchini at talong, at bahagyang mas kaunting paminta, ngunit ang proporsyon na ito ay di-makatwiran. Ilaga ang tinadtad na gulay sa tinadtad na kamatis. Ang recipe ay simple at maginhawa para sa canning sa malalaking dami. Karamihan sa mga oras ay ginugol sa paghahanda ng mga gulay.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga serving: 5.2 l.

Mga sangkap:

• Zucchini - 1.5 kg.
• Mga talong - 1.5 kg.
• Mga kamatis - 2.5 kg.
• Bell pepper - 0.5 kg.
• Sibuyas - 0.7 kg.
• asin - 2 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Suka 9% - 6 tbsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na ihanda ang lahat ng mga gulay para sa pag-aani. Banlawan at linisin silang mabuti. Alisin ang mga buto at alisan ng balat mula sa mature na zucchini.

Hakbang 2. Gilingin ang mga kamatis at kalahati ng zucchini sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinong grid o gamit ang isang blender. Ibuhos ang halo na ito sa isang kasirola para sa nilaga.

Hakbang 3. Gupitin ang ikalawang kalahati ng zucchini sa mga medium na piraso at ilagay sa isang kasirola.

Hakbang 4. I-chop ang mga eggplants na sapat na malaki at idagdag sa zucchini.

Hakbang 5. Gupitin ang paminta sa kalahating singsing. I-chop ang sibuyas sa quarter ring. Ilipat ang pagputol na ito sa natitirang mga gulay.

Hakbang 6. Pagkatapos ay idagdag ang halaga ng asin at asukal na ipinahiwatig sa recipe sa tinadtad na mga gulay at ibuhos sa langis ng gulay.

Hakbang 7. Dalhin ang pinaghalong gulay sa isang pigsa sa katamtamang init. Hindi na kailangang magdagdag ng tubig, dahil ang mga gulay ay magbibigay ng maraming katas nito. Pakuluan sa mahinang apoy at takpan ng 20 minuto, ngunit maaari itong mas matagal hanggang sa maging ganap na malambot. Sa panahong ito, isterilisado ang mga garapon na may mga takip sa anumang paraan.

Hakbang 8Sa pagtatapos ng paglalaga, magdagdag ng suka sa mga gulay, pukawin at patayin ang apoy.

Hakbang 9. Ilagay ang mainit na salad sa mga garapon at i-seal nang mahigpit gamit ang mga takip.

Hakbang 10. Ilagay ang zucchini na may mga peppers, eggplants at mga kamatis na inihanda sa mga garapon para sa taglamig sa mga talukap ng mata, takpan nang mahigpit sa isang "fur coat" at, pagkatapos ng ganap na paglamig, ilipat ang mga ito sa isang lugar para sa pag-iimbak ng iyong mga pinapanatili. Good luck at masarap na paghahanda!

Paghahanda ng zucchini, peppers at mga kamatis na walang suka

Ang mga pagpipilian para sa paghahanda ng zucchini, peppers at mga kamatis na walang suka ay interesado sa maraming mga maybahay. Ang pagiging maaasahan ng kanilang pag-iingat ay sinisiguro alinman sa pamamagitan ng pagdaragdag ng citric acid, o sa pamamagitan ng pag-sterilize ng workpiece, o sa pamamagitan ng mas mahabang pag-stewing, ngunit ang mga garapon at lids ay isterilisado, at ang workpiece ay pasteurized sa ilalim ng anumang "fur coat" sa loob ng 24 na oras. Sa recipe na ito, naghahanda kami ng mga gulay na may sitriko acid, at ang bigat ng mga gulay ay ipinahiwatig sa peeled form.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi: 3.5 l.

Mga sangkap:

• Zucchini - 3 kg.
• Mga kamatis - 2 kg.
• Bell pepper - 5 mga PC.
• asin - 2 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Sitriko acid - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 1/2 tbsp.
• Pinaghalong paminta - 1 tsp.
• Ground red pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una, hugasan at balatan ang lahat ng mga gulay na ihahanda, at pagkatapos ay timbangin ang mga ito. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at i-chop gamit ang anumang gadget sa kusina sa isang homogenous na masa.

Hakbang 2. Ibuhos ang nagresultang masa ng kamatis sa isang malaking kawali, dalhin ito sa isang pigsa, alisin ang bula mula sa ibabaw at magluto ng 10 minuto upang ang ilan sa juice ay sumingaw.

Hakbang 3. Gupitin ang zucchini sa maliit na medium cubes. Balatan at alisin ang mga buto mula sa mga mature na gulay.Idagdag ang halaga ng asin, asukal, langis ng gulay, isang halo ng peppers at ground red pepper sa kumukulong masa ng kamatis na ipinahiwatig sa recipe. Pagkatapos ay ilipat ang mga hiwa ng zucchini. Ilaga ang zucchini sa kamatis sa loob ng 15-20 minuto.

Hakbang 4. Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso. Ilipat ang mga ito sa zucchini at kumulo para sa isa pang 15 minuto. Sa dulo ng stewing, magdagdag ng isang kutsarita ng sitriko acid sa mga gulay at pukawin.

Hakbang 5. Ilagay ang mainit na paghahanda sa mga sterile na garapon, isara nang mahigpit at ilagay sa mga takip.

Hakbang 6. Takpan ang zucchini, peppers at mga kamatis na inihanda sa mga garapon na walang suka nang mahigpit sa isang terry towel para sa isang araw. Itago lamang ang ganap na pinalamig na workpiece sa isang madilim at malamig na lugar. Good luck at masarap na paghahanda!