Ang zucchini sa tomato sauce para sa taglamig ay isang malawak na hanay ng masarap, sikat na tinatawag na "kahanga-hangang" o "finger-licking" na napreserbang zucchini, na inihanda nang mabilis, simple at mula sa isang maliit na hanay ng mga sangkap. Ang mga pagpipilian sa pagluluto ay naiiba lamang sa pagputol ng gulay at ang komposisyon ng tomato sauce na may mga panimpla, na maaari mong piliin sa iminungkahing paksa.
Kahanga-hangang zucchini sa tomato sauce para sa taglamig
Ang isang pagpipilian para sa paghahanda ng "kamangha-manghang" zucchini sa sarsa ng kamatis para sa taglamig ay nagsasangkot ng nilagang gulay na ito, gupitin sa mga piraso, sa anumang sarsa ng kamatis at pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon. Sa recipe na ito, gupitin ang zucchini sa mga cube at kumulo sa isang tomato paste sauce na may mga panimpla. Nagluluto kami nang walang isterilisasyon.
- Zucchini ½ (kilo)
- Tomato paste 100 (gramo)
- asin 1 (kutsara)
- Granulated sugar 2 (kutsara)
- Mga Spices at Condiments panlasa
- Bawang 1 clove
- Tubig 1 (salamin)
-
Paano maghanda ng kahanga-hangang zucchini sa tomato sauce para sa taglamig? Una sa lahat, ihanda ang lahat ng mga sangkap ayon sa mga proporsyon ng recipe. Banlawan ang zucchini. Balatan ang bawang. -
Gupitin ang zucchini sa maliit na pantay na laki ng mga cubes. Huwag alisan ng balat ang batang zucchini, ngunit alisin lamang ang bahagi ng pulp na may mga buto. -
Ilagay ang tomato paste sa isang kasirola o stewing pan. Magdagdag ng asukal at asin dito at iprito habang hinahalo ng 5 minuto sa katamtamang init. -
Pagkatapos ay idagdag ang hiniwang zucchini sa pasta, magdagdag ng anumang pampalasa na may tinadtad na bawang at magdagdag ng mainit na tubig hanggang sa masakop nito ang zucchini. Paghaluin nang mabuti ang lahat at pakuluan ang zucchini sa loob ng 20-30 minuto hanggang malambot ang gulay. -
I-sterilize ang garapon na may takip. Ilagay ang zucchini sa isang garapon, ibuhos ang sarsa at isara nang mahigpit. Palamigin ang nilutong zucchini sa tomato sauce nang baligtad at sa ilalim ng terry towel, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang lokasyon ng imbakan. Good luck at masarap na paghahanda!
Zucchini sa tomato sauce na walang isterilisasyon para sa taglamig
Ang zucchini sa tomato sauce na walang isterilisasyon para sa taglamig ay lumalabas na mas crispier at juicier, ngunit ang suka ay idinagdag dito. Ang parehong bata at mature na zucchini ay angkop para sa paghahanda na ito, dahil ang kanilang texture ay mas siksik. Sa recipe na ito para sa pagpuno ng kamatis, pinutol namin ang mga sariwang kamatis, ngunit maaari mo ring gamitin ang yari na tomato juice.
Oras ng pagluluto: 50 minuto.
Oras ng pagluluto: 20 minuto.
Mga serving: 1 l.
Mga sangkap:
Para sa 1 litro na garapon:
- Zucchini - 500 gr.
- Bawang - 2 cloves.
- Dill umbrella/sprig - 1 pc.
- dahon ng bay - 2 mga PC.
- Mga matamis na gisantes - 4 na mga PC.
Para sa marinade:
- Katas ng kamatis - 1 l.
- asin - 1 tbsp.
- Asukal - 2 tbsp.
- Suka 9% - 2 tbsp.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Banlawan ang zucchini para sa paghahanda na ito ng mabuti at gupitin sa mga cube.
Hakbang 2: Alisin ang balat, panloob na pulp at buto mula sa mature na zucchini.
Hakbang 3. I-sterilize ang mga garapon na may mga takip nang maaga. Ilagay ang mga pampalasa na tinukoy sa recipe sa mga garapon: dill, bay leaf, allspice at hiniwang bawang. Pagkatapos ay siksik na ilagay ang hiniwang zucchini sa mga garapon.
Hakbang 4.Ibuhos ang tubig na kumukulo sa zucchini, takpan ang mga takip at mag-iwan ng 10 minuto.
Hakbang 5. Para sa pagpuno ng kamatis, mas mainam na gumamit ng mga sariwang kamatis, ito ay magiging mas masarap. Balatan ang mga kamatis at katas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinong wire rack o isang blender upang makakuha ng 1 litro ng masa ng kamatis.
Hakbang 6. Ibuhos ang tomato puree o isang litro ng tomato juice sa isang kasirola, ilagay sa kalan, magdagdag ng asin at asukal, pakuluan at lutuin sa mababang init sa loob ng 2 minuto upang maging mas makapal ang marinade. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng suka.
Hakbang 7. Alisan ng tubig ang mga garapon. Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang tomato marinade sa zucchini, punan ang mga ito nang lubusan, at agad na i-seal nang mahigpit.
Hakbang 8. Ilagay ang zucchini na inihanda sa mga garapon para sa taglamig sa tomato sauce na walang isterilisasyon sa mga talukap ng mata, takpan ng isang "fur coat" at, pagkatapos ng ganap na paglamig, ilipat sa basement o pantry sa bahay para sa imbakan. Good luck at masarap na paghahanda!
Zucchini sa kamatis at bawang para sa taglamig
Ang zucchini sa mga kamatis na may bawang para sa taglamig ay ang pinakasikat na paghahanda. Ito ay may maanghang na lasa ng bawang, dahil ang pangunahing sangkap nito ay bawang at zucchini, na neutral sa lasa. Ang nasabing zucchini ay inihanda nang simple, mabilis at walang isterilisasyon, ngunit ang mga garapon ay isterilisado. Ang pagpuno ng kamatis sa recipe na ito ay ginawa mula sa tomato paste at langis ng gulay.
Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.
Oras ng pagluluto: 20 minuto.
Mga serving: 2 l.
Mga sangkap:
- Zucchini - 2.5 kg.
- Bawang - 1 malaking ulo.
- asin - 2 tbsp.
- Tomato paste - 4 tbsp.
- Asukal - 180 gr.
- Tubig - 450 ml.
- Langis ng gulay - 200 ML.
- Suka 9% - 60 ml.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Ibuhos ang malinis na tubig sa isang espesyal na kawali at painitin ito.Pagkatapos ay idagdag dito ang dami ng langis ng gulay, asin, asukal, tomato paste na ipinahiwatig sa recipe at ihalo nang mabuti.
Hakbang 2. Hugasan ang zucchini at gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso ng di-makatwirang hugis. Alisin ang balat at buto mula sa mature na zucchini.
Hakbang 3. Balatan ang isang malaking ulo ng bawang at i-chop ito sa isang medium grater o gamit ang isang blender upang gawin ang gulay sa maliliit na piraso.
Hakbang 4. Ilagay ang hiniwang zucchini at tinadtad na bawang sa tomato sauce. Ilagay ang kawali sa katamtamang init at pakuluan ang halo.
Hakbang 5. Pakuluan ang zucchini sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto. Sa dulo ng nilaga, magdagdag ng suka sa kanila. Ilagay ang mainit na zucchini sa mga sterile na garapon, ganap na punuin ng tomato sauce at isara nang mahigpit.
Hakbang 6. Pagkatapos ay ilagay ang mga garapon ng zucchini sa kamatis at bawang sa mga talukap ng mata, takpan ng isang mainit na kumot at, pagkatapos ng paglamig, ilipat ang mga ito sa isang lugar para sa pag-iimbak ng iyong mga pinapanatili. Good luck at masarap na paghahanda!
Mga piraso ng zucchini sa sarsa ng kamatis para sa taglamig
Ang pagpipilian ng paghahanda ng mga hiwa ng zucchini sa tomato sauce para sa taglamig ay simple at mabilis. Ang mga batang zucchini ay pinili para dito. Ang tomato sauce ay ginawa mula sa mataas na kalidad na tomato paste, o ang handa na tomato sauce ay ginagamit. Ang hanay at dami ng mga pampalasa ay pinili ayon sa panlasa. Sa recipe na ito, nagluluto kami ng zucchini sa mga piraso nang walang isterilisasyon, na magpapanatili ng kanilang malutong na lasa.
Oras ng pagluluto: 50 minuto.
Oras ng pagluluto: 20 minuto.
Mga bahagi: 1.5 l.
Mga sangkap:
- Zucchini - 1.7 kg.
- asin - 1 tbsp.
- Asukal - 80 gr.
- Suka 9% - 125 ml.
- Tomato paste - 2 tbsp.
- Tubig - 1.5 tbsp.
- Langis ng gulay - 2 tbsp.
- Bawang - sa panlasa.
- Bay leaf - sa panlasa.
- Black peppercorns - sa panlasa.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1.Una sa lahat, ihanda ang zucchini, tomato paste at lahat ng pampalasa ayon sa recipe. I-sterilize ang mga garapon at takip sa anumang paraan.
Hakbang 2. Banlawan ang zucchini, tuyo ito ng isang napkin, alisin ang mga dulo at gupitin ang gulay sa mga piraso ng anumang hugis. Ang workpiece ay mukhang maganda kapag pinutol sa kalahating bilog.
Hakbang 3. Ibuhos ang isa at kalahating baso ng malinis na tubig sa kawali, init ito at palabnawin ang tomato paste na may langis ng gulay sa loob nito.
Hakbang 4. Pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal at asin sa sarsa na ito.
Hakbang 5. Susunod, idagdag ang mga napiling pampalasa sa iyong panlasa.
Hakbang 6. Ilagay ang mga piraso ng zucchini sa sarsa at ilagay ang kawali sa katamtamang init.
Hakbang 7. Pakuluan ang zucchini sa tomato sauce sa loob ng 25-30 minuto. Sa dulo ng nilagang, ibuhos ang suka at patayin ang apoy.
Hakbang 8. Ilagay ang halo sa mga inihandang garapon, punuin ng sarsa at i-seal nang mahigpit.
Hakbang 9. Palamigin ang nilutong mga piraso ng zucchini sa tomato sauce na ganap na nakabaligtad at sa ilalim ng isang terry towel. Nag-iimbak sila ng mabuti sa basement at sa pantry ng bahay. Good luck at masarap na paghahanda!
Spicy zucchini sa tomato sauce para sa taglamig
Ang maanghang na zucchini sa sarsa ng kamatis para sa taglamig ay inihanda katulad ng sikat na zucchini appetizer na tinatawag na "Dila ng biyenan," lamang nang walang pagdaragdag ng iba pang mga gulay. Para sa isang maanghang na lasa, mas maraming bawang at mainit na paminta ang idinagdag sa sarsa ng kamatis, at ang anumang zucchini ay angkop. Sa recipe na ito naghahanda kami ng maanghang na meryenda nang walang isterilisasyon.
Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.
Oras ng pagluluto: 20 minuto.
Mga serving: 1 l.
Mga sangkap:
- Zucchini - 1 kg.
- Tomato sauce - 1 tbsp.
- Suka 9% - 1 tbsp.
- Langis ng gulay - 100 ML.
- Bawang - 3 cloves.
- Asin - 1 tsp.
- Asukal - 2 tbsp.
- Mainit na paminta - sa panlasa.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1.Maghanda kaagad, ayon sa mga proporsyon ng recipe at ang dami ng workpiece na kailangan mo, zucchini, tomato sauce at pampalasa.
Hakbang 2. Banlawan ang zucchini, alisin ang alisan ng balat at mga buto mula sa mga mature na gulay at gupitin ang gulay sa maliliit na cubes.
Hakbang 3. Ilagay ang hiniwang zucchini sa isang hiwalay na mangkok, iwiwisik ng asin, ibuhos sa langis ng gulay, pukawin at mag-iwan ng kalahating oras upang ang gulay ay maglabas ng katas nito.
Hakbang 4. Ibuhos ang tomato sauce sa isang nilagang kawali o kasirola.
Hakbang 5. Magdagdag ng asukal dito at pukawin.
Hakbang 6. Pagkatapos ay idagdag ang hiniwang zucchini sa sarsa at ibuhos ang juice at mantikilya.
Hakbang 7. Ilagay ang kasirola sa katamtamang init, dalhin ang timpla sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 8. 5 minuto bago matapos ang stewing, idagdag ang bawang na gadgad sa isang medium grater sa zucchini at magdagdag ng mainit na paminta. Pagkatapos ay ibuhos ang suka, pukawin at patayin ang apoy. Maaari mong dagdagan ang dami ng bawang at mainit na paminta, na tutukuyin ang maanghang na lasa ng meryenda.
Hakbang 9. Ilagay ang mainit na zucchini sa mga sterile na garapon, i-seal nang mahigpit, ilagay sa mga lids at takpan ng anumang "fur coat" para sa isang araw.
Hakbang 10. Ilipat ang maanghang na zucchini na inihanda para sa taglamig sa tomato sauce sa isang lugar para sa pag-iimbak ng iyong mga pinapanatili. Good luck at masarap na paghahanda!
