Squash caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang squash caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ay isang kahanga-hangang paggamot para sa buong pamilya. Gusto kong i-save ang mga pinggan mula sa zucchini, isang mababang-calorie at malusog na gulay, para sa taglamig sa anyo ng mga roll para sa bawat panlasa. Maaari mong gamitin ang squash caviar hindi lamang bilang isang kamangha-manghang pampagana, kundi pati na rin bilang isang base para sa mga sopas at sarsa. Subukan ang maraming iba't ibang mga recipe at mapapahalagahan mo na ang ulam na ito ay maaaring magkaroon ng ganap na naiiba, ngunit hindi maunahan ang panlasa.

Isang simple at masarap na recipe para sa squash caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang recipe na ito para sa zucchini caviar ay may kaunting mga sangkap - ito ay ginawa lamang mula sa zucchini, nang walang mga karot, sibuyas at paminta, ngunit ang ulam ay lumalabas na independyente at masarap! Kung mayroon kang isang malaking ani ng zucchini, dalhin ang recipe na ito sa serbisyo. Ang pagkakapare-pareho ng caviar ay dapat na manipis at pare-pareho hangga't maaari, kaya ipinapayong gamitin ang pinakamahusay na mesh ng isang gilingan ng karne.

1. 
   Paano maghanda ng squash caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne para sa taglamig? Para sa caviar, ipinapayong gumamit ng batang zucchini - kung gayon ang butil ay magiging mas pare-pareho, ngunit maaari ka ring magluto mula sa mga overripe na prutas, kailangan mo lamang putulin ang matigas na alisan ng balat at alisin ang mga buto at pulp sa loob. Hugasan nang mabuti ang zucchini, punasan ang tuyo, gupitin sa maliliit na piraso, at dumaan sa isang gilingan ng karne.
2. 
   Magdagdag ng asukal, asin at langis ng gulay sa nagresultang masa ng sinigang na zucchini, ihalo nang malumanay at dahan-dahan, at ilagay sa kalan upang kumulo. Kinakailangan na kumulo sa mababang init sa loob ng 1 oras, patuloy na pagpapakilos upang ang caviar ay hindi masunog.
3. 
   Magdagdag ng tomato sauce, suka, paminta, bawang, na dati ay dumaan sa isang gilingan ng karne. At kumulo para sa isa pang 15-20 minuto.
4. 
   Habang naghahanda ang aming aromatic caviar, inihahanda namin ang mga garapon - isterilisado ang mga ito. Mas mainam na kumuha ng kalahating litro na garapon para sa seaming, dahil... Ang pagiging bukas sa refrigerator, ang caviar ay mawawala ang mga mabangong katangian nito, tiyak na mas mahusay na mag-imbak ng caviar sa maliliit na bahagi.
5. 
   Ilagay ang mainit na caviar sa mga garapon at i-roll up.

Recipe para sa squash caviar na may mayonesa at tomato paste

Ang recipe ng caviar na ito ay hindi ganap na tradisyonal, ngunit maaari itong magamit kapwa para sa mabilis na paghahanda para sa talahanayan ng holiday at para sa pangangalaga para sa taglamig. Maaari mong ihanda ito nang walang mga karot, ngunit binibigyan nila ang meryenda ng matamis, pinong lasa.

Mga sangkap:

• Zucchini - 3 kg.
• Karot - 2 mga PC.
• Mayonnaise 60% na taba - 250 ml.
• Tomato paste - kalahating baso.
• Bawang - 10 cloves.
• Sibuyas - 3 mga PC.
• asin - 1 tbsp. l.
• Granulated na asukal - 100 g.
• Suka 9% - 2 tbsp. l.
• Langis ng sunflower - 4 tbsp. l.
• Peppercorns at allspice - 3 mga gisantes bawat isa.
• Ground red pepper - sa dulo ng kutsilyo.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan at tuyo ang zucchini. Mga batang prutas - gupitin lamang sa mga hiwa. Sa mga hinog na prutas, kinakailangang putulin ang matigas na alisan ng balat at alisin ang mga buto.

Hakbang 2. Balatan at hugasan ang mga karot, sibuyas at bawang.

Hakbang 3. Ipasa ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Maaaring piliin ang laki ng mesh depende sa nais na pagkakapare-pareho.

Hakbang 4. Gilingin ang paminta sa isang mortar o gilingan at idagdag ito sa mga gulay kasama ng asin at asukal.

Hakbang 5. Ilagay ito sa kalan sa mababang init para sa halos isang oras at kalahati, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula.

Hakbang 6. Init ang langis ng mirasol sa isang kawali at bahagyang iprito ang tomato paste sa mahinang apoy, pagpapakilos ng mga 3 minuto. Kung hindi ito nagawa, ang i-paste ay magbibigay ng lasa ng mga hilaw na kamatis, at ang aming layunin ay upang ipakita ang lasa ng kamatis at gawing mas maliwanag ang lasa ng caviar.

Hakbang 7. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng mayonesa at pritong pasta sa paghahanda. At ilang sandali bago ito handa, magdagdag ng suka.

Hakbang 8. Nang hindi pinapatay, ilagay ang kumukulong caviar sa mga naunang inihanda na pasteurized na garapon.

Hakbang 9. I-roll up ang mga garapon, ibalik ang mga ito at takpan ng kumot.

Hakbang 10. Pagkatapos ng isang buwan, ang caviar ay mag-infuse at sumisipsip ng lahat ng mga aroma ng mga gulay at pampalasa, at magiging mas malambot. Ngunit, maaari mo itong palamigin kaagad pagkatapos lutuin at ihain - ang pampagana na ito ay mabuti sa anumang oras at para sa anumang okasyon!

Recipe para sa squash caviar na may mga kamatis, karot, sibuyas

Ang nakamamanghang masarap na squash caviar ay maaaring ihanda nang walang tomato paste, ngunit may tunay na sariwang mga kamatis. Para sa recipe na ito, kakailanganin namin ng apat na malalaking freeform na kawali upang lutuin ang bawat gulay nang paisa-isa.Ito ay dahil sa ang katunayan na ang oras ng pagluluto at temperatura ng lahat ng mga produkto ay naiiba, ang pangunahing layunin ay upang mapanatili ang aroma ng bawat sangkap nang hiwalay, at pagkatapos ay pagsamahin ito sa isang ulam.

 Mga sangkap:

• Zucchini - 3000 g.
• Mga sibuyas - 1000 g.
• Karot - 1000 g.
• sariwang kamatis - 1500 g.
• Gulay o langis ng oliba - 250 g.
• asin - 2 tbsp. l.
• Asukal - 4 tbsp. l.
• Suka 9% - 2 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:   

Hakbang 1. Hugasan nang mabuti ang zucchini, alisan ng balat ang balat, at alisin ang malalaking buto sa core.

Hakbang 2. Gupitin ang zucchini sa medium-sized na mga cube. Ilipat sa isang kawali, magdagdag ng humigit-kumulang ¼ tasa ng langis ng gulay at magluto ng 20 minuto.

Hakbang 3. Balatan ang sibuyas, gupitin ito sa maliliit na cubes, i-load ito sa pangalawang anyo at igisa hanggang kalahating luto sa ¼ mantika, tulad ng sa nakaraang kaso, 15 minuto.

Hakbang 4. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 5. Magluto sa isang hiwalay na kawali sa katamtamang init para sa 15 minuto sa langis ng gulay.

Hakbang 6. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang tangkay ng mga kamatis at gumawa ng isang cross-shaped na hiwa sa parehong lugar.

Hakbang 7. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at ganap na alisin ang balat. Gupitin ang mga blanched na kamatis sa maliliit na hiwa at iprito nang hiwalay sa mantika sa loob ng 20 minuto sa mababang init.

Hakbang 8. Gamit ang isang gilingan ng karne, gilingin ang lahat ng mga gulay sa isang malaking kasirola o palanggana. Hindi na kailangang maghintay na lumamig sila.

Hakbang 9. Magdagdag ng asukal at asin sa pinaghalong zucchini at hayaan itong kumulo sa mahinang apoy, regular na pagpapakilos sa loob ng isang oras.

Hakbang 10. Upang ang caviar ay mapangalagaan sa buong taglamig, sa pinakadulo ay nagdaragdag kami ng suka, ihalo ang lahat at ilagay ang mainit na natapos na caviar sa mga isterilisadong garapon, i-roll up, ibalik at balutin hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos ay maaari mong ilipat. ang mga garapon sa pantry.

Tip: Ang mga enameled dish ay hindi angkop para sa pagluluto ng caviar, upang ang caviar ay kumulo at hindi masunog - ang kawali ay dapat na gawa sa cast iron o hindi kinakalawang na asero.

Squash caviar na may bell pepper

Ito ay magiging masarap upang tamasahin ang ulam na ito sa taglamig. Kung ikalat mo ito sa tinapay o gamitin ito bilang karagdagan sa una at pangalawang kurso ay nasa iyo! 

Mga sangkap:

• Zucchini - 1 kg.
• Bell pepper - 2 mga PC.
• Bawang - 40 g.
• Tomato paste - 160 g.
• Gulay o langis ng oliba - 85 g.
• Suka - 0.5 tbsp. l.
• Asukal - 2 tbsp. l.
• asin - 1 tbsp. l.
• Ground red pepper - sa dulo ng kutsilyo 

Proseso ng pagluluto:   

Hakbang 1. Hugasan ang zucchini at bell peppers. Balatan ang zucchini at alisin ang malalaking buto. Balatan ang paminta at gupitin ito sa ilang piraso. Balatan ang bawang.

Hakbang 2. Gupitin ang zucchini sa mga pahaba na piraso, ipasa ito sa isang gilingan ng karne kasama ang paminta at agad na ilipat ito sa isang makapal na ilalim na kawali o takure.

Hakbang 3. Magdagdag ng asin, asukal, at giniling na pulang paminta sa aming pinaghalong zucchini. Ang susunod na hakbang ay paghaluin ang tomato paste at langis.

Hakbang 4. Hayaang kumulo ang nagresultang timpla hanggang sa kumulo, madalas na malumanay na hinahalo gamit ang isang kahoy na spatula. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy, takpan ng takip at kumulo sa loob ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Hakbang 5. Gilingin ang bawang gamit ang isang gilingan ng bawang o gilingan, idagdag sa caviar, magluto ng 15 minuto sa mababang init. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng suka at pukawin.

Hakbang 6. Ilagay ang mainit na caviar sa malinis, sterile na mga garapon. I-roll up at ibalik sa takip at takpan ng "fur coat". Iwanan upang magpahinga hanggang ang mga garapon ay ganap na lumamig.

Bon appetit!

Squash caviar na may bawang at tomato paste

Kung nais mong magluto ng isang bagay na simple para sa taglamig, at hindi kailangang tumayo sa kalan sa loob ng mahabang panahon, ngunit makakuha pa rin ng isang malusog at masarap na ulam, ang recipe na ito ay isang mahusay na pagpipilian. Maaari ka lamang maghanda ng meryenda para sa mesa, ngunit bakit hindi maghanda ng higit pa at tamasahin ito sa taglamig. Minimal na sangkap, mabilis at madaling paghahanda, at masarap na pagdila sa daliri!

Mga sangkap:

• Zucchini - 6 kg.
• Tomato paste - 0.5 kg.
• Granulated sugar - 0.2 kg.
• Bawang - 200 gr.
• Langis ng gulay - ½ tasa.
• Suka 9% - 10 tbsp. l.
• asin - 3 tbsp. l.
• Ground black pepper - ½ tsp. 

Proseso ng pagluluto:   

Hakbang 1. Ihanda natin ang pinaka-malaking sangkap - zucchini: banlawan nang lubusan, alisan ng balat, alisin ang malalaking buto. Ipinapasa namin ang mga ito sa isang gilingan ng karne at inilipat ang mga ito sa isang makapal na ilalim na lalagyan kung saan lulutuin namin sa kalan (maaaring ito ay isang palanggana o kawali).

Hakbang 2. Magdagdag ng asukal sa zucchini puree, agad na asin, magdagdag ng tomato paste at ibuhos sa langis ng gulay, itim na paminta, at kung gusto mo ng maanghang at mainit na pagkain, maaari kang magdagdag ng mainit na paminta sa dulo ng kutsilyo.

Hakbang 3. Ilagay ang sisidlan sa apoy, pakuluan, pagpapakilos paminsan-minsan, pagkatapos ay bawasan ang temperatura at kumulo, regular na pagpapakilos, para sa isa pang 40 minuto.

Hakbang 4. Matapos lumipas ang itinalagang oras, ginigiling namin ang aming masa gamit ang isang immersion blender. Ito ay hindi kinakailangan, ngunit inirerekumenda ko ito upang makakuha ng isang mas pinong pagkakapare-pareho.

Hakbang 5. Balatan at i-chop ang bawang sa isang pala, idagdag sa aming paghahanda, magdagdag din ng suka, ihalo at lutuin para sa isa pang 10 minuto.

Hakbang 6. Ilagay ang mainit na caviar sa mga sterile na garapon, na inihanda namin nang maaga, at gumulong. Baligtarin ang mga garapon at balutin ang mga ito sa isang kumot sa loob ng isang araw.Mas mainam na kumuha ng maliliit na garapon na 0.5-0.7 litro, kaya ang meryenda sa isang bukas na anyo, halimbawa, sa refrigerator, ay mas mahusay na mapanatili ang lasa nito.

Tip: Ang mga sangkap sa itaas ay gumagawa ng mga 6 na litro ng masasarap na meryenda. Ngunit, ipinapayo ko sa iyo na mag-iwan ng isang plato ng kahanga-hangang caviar na ito para sa tanghalian o hapunan at tamasahin ito, at ito ay sapat na para sa taglamig!

Masiyahan sa iyong pagkain!

Squash caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang walang pagprito

Sa modernong mundo, lalo nating iniisip ang mga benepisyo ng ating kinakain. Ang recipe na ito ay magpapanatili ng pinakamataas na bitamina at makatipid ng maraming oras, dahil ang mga gulay sa loob nito ay hindi napapailalim sa hindi kinakailangang paggamot sa init. Ang recipe na ito ay kawili-wili dahil ang mga gulay ay inihurnong sa oven halos lahat ng oras at niluto sa apoy sa loob lamang ng maikling panahon, kaya naman ang kalabasa na caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ay nagiging mas mayaman at masarap.

 Mga sangkap para sa 2 kalahating litro na garapon:

• Zucchini - 2500 gr.
• Bell pepper - 2 mga PC.
• Mga bombilya - 3 mga PC.
• Karot - 4 na mga PC.
• Mga kamatis - 4 na mga PC.
• Pinong langis ng mirasol - 3 tbsp. l.
• Tomato paste - 4 tbsp. l.
• asin - 1 tbsp. l.
• Asukal - 80 gr.
• Pepper - isang kurot.
• Bawang - 1 ulo.
• Mga gulay (perehil o dill) - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan at alisan ng balat ang mga sili, sibuyas at karot. Gupitin ang balat ng zucchini, alisin ang pulp at buto.

Hakbang 2. Gupitin ang mga karot at sibuyas sa malalaking bilog, pagkatapos ay kumuha ng baking dish at ilagay ang mga gulay dito. Pinutol namin ang zucchini sa malalaking cube at ilagay ito sa mga gulay sa anyo, mapagbigay na pag-spray ng aming paghahanda ng langis upang magdagdag ng juiciness.

Hakbang 3. Balatan ang paminta, alisin ang mga buto at gupitin sa quarters, hugasan ang mga kamatis nang lubusan at gupitin ang kanilang tangkay, gupitin sa kalahati. Maglagay tayo ng maliliwanag na gulay sa ibabaw ng ating anyo.

Hakbang 4.Ilagay ang amag sa oven na preheated sa 180°C sa loob ng 35-45 minuto. Pagkatapos ay inilabas namin ang aming mga gulay, ilipat ang kamatis at paminta sa gilid, at maingat na ihalo ang natitirang bahagi ng ilalim na layer. Ibinabalik namin ang mga nangungunang gulay sa kanilang lugar at itinakda ang kawali upang maghurno para sa isa pang 40 minuto.

Hakbang 5. I-off ang oven at huwag buksan ito ng 20 minuto. Panghuli, ilabas ang mabangong inihurnong gulay sa amag. Inalis namin ang mga balat mula sa mga kamatis at paminta at ipasa ang lahat ng mga gulay nang paisa-isa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Hakbang 6. Panahon na upang magdagdag ng bawang, na dumaan sa isang pindutin, tomato paste, asin, paminta, asukal at mga halamang gamot, tinadtad nang napakapino, kung gusto mo, sa aming paghahanda ng gulay.

Hakbang 7. Iluluto namin ang caviar sa mababang init sa loob ng mga 15 minuto, at pagkatapos ay ilagay ito sa inihanda na maliliit, pre-sterilized na garapon (mas gusto ko ang kalahating litro na garapon), igulong ito at ibalik ito, at balutin ito sa isang mainit na kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Spicy squash caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Isa sa mga pinakasikat na paghahanda sa mas malakas na kasarian, pati na rin sa mga mahilig sa maapoy at malasang mga pagkain. Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na hakbang sa pag-iwas para sa pagpapalakas ng katawan sa malamig na panahon ng taglamig.

Mga sangkap:

• Zucchini - 2 kg.
• Matamis na pulang paminta - 5 piraso.
• Mainit na paminta - 2 piraso.
• Tomato paste - 380 g.
• Asukal - 150 gramo.
• asin - 4 tbsp. l.
• Bawang - 1 ulo.
• Langis ng oliba - 200 ML.
• Suka 9% - 50 ml.
• Parsley - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan nang mabuti ang zucchini sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga buto at balat. Gupitin sa mga piraso upang magkasya sila sa gilingan ng karne.

Hakbang 2. Hugasan ang mga sili at tanggalin ang mga buto, kailangan mong magsuot ng guwantes kapag nagbabalat ng mainit na sili. Ihanda ang bawang at hugasan ang perehil.

Hakbang 3.Ipinapasa namin ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at inilalagay ang aming pulp sa isang palanggana o kawali kung saan kami magluluto. Magdagdag ng langis ng oliba, tomato paste, asukal sa gitna, ihalo ang lahat ng mabuti sa isang spatula, magdagdag ng asin at ilagay sa mataas na init. Magluto ng 30 minuto, ipinapayong ang masa ay tumatagal ng hindi hihigit sa kalahati ng kawali, ito ay dahil sa ang katunayan na ang caviar ay na-spray. Mag-ingat, huwag masunog!

Hakbang 4. Magdagdag ng suka, pukawin at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 10 minuto. Kasabay nito, isterilisado namin ang mga garapon.

Hakbang 5. Ilipat ang mainit na caviar sa mga garapon, igulong ito, ibalik ito at takpan hanggang sa ganap itong lumamig.

Squash caviar sa isang mabagal na kusinilya

Kinakailangang isaalang-alang na upang maghanda ng mga paghahanda para sa taglamig, ang laki ng mangkok ng multicooker ay dapat na malaki, halimbawa 4 na litro. Kung maliit ang mangkok ng iyong unit, ihanda ang ulam na ito para sa tanghalian o hapunan. Mabilis itong niluto at ang lasa ay pinong may velvety creamy texture!

Mga sangkap para sa 1 litro ng tapos na produkto:

• Zucchini - 2 malalaking bata, mga 1 kg.
• Mga kamatis - 3-4 piraso.
• Malaking bombilya - 2-3 piraso.
• Mga karot - 3-4 piraso.
• Langis ng gulay ng oliba - 3 tbsp. l.
• asin - 1.5 tsp.
• Ground black pepper - isang pakurot.
• Suka 9% o apple cider vinegar - 1.5 tsp. 

Proseso ng pagluluto:

Step 1. Sa lahat ng gulay, carrots ang pinakamahirap, kaya simulan na natin iyon. Hugasan, alisan ng balat, gupitin sa medium-thick na hiwa. Ilagay sa ilalim ng mangkok.

Hakbang 2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa medyo makapal na kalahating singsing. Inilagay namin ito sa mangkok.

Hakbang 3. Hugasan nang mabuti ang zucchini sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga buto at makapal na balat. Gupitin sa mga piraso at ilagay sa isang mangkok.

Hakbang 4. May mga kamatis na natitira. Inalis namin ang tangkay at, isinasaalang-alang na ang gulay ay napakalambot, hatiin ito sa anumang mga piraso, maaari mo ring hatiin ito sa dalawa.Ilagay ang huling layer sa mangkok.

Hakbang 5. Punan ang lahat ng mga gulay na may langis ng gulay, asin, paminta, ihalo at, kung kinakailangan, i-compact ang mga ito.

Hakbang 6. Magluluto kami sa mode na "Paghurno" sa loob ng 40 minuto. Ang mga gulay ay iluluto at malambot. Kung may labis na kahalumigmigan, maaari mong i-evaporate ang labis na likido gamit ang programang "Rice", "Spaghetti" o "Pilaf".

Hakbang 7. Ilipat ang caviar sa isang gilingan ng karne at i-twist. Para gumulong, magdagdag ng suka at haluing mabuti.

Hakbang 8. Ilagay ang caviar sa malinis na garapon, takpan ng mga takip ng metal, ilagay sa isang kasirola kung saan ibinubuhos namin ang malamig na tubig sa ibaba lamang ng "mga hanger" ng mga garapon. Pakuluan ang tubig at panatilihin ang parehong temperatura sa mababang init para sa isa pang 30 minuto.

Hakbang 9. Pagkatapos ng isterilisasyon, kunin ang mga garapon, igulong ang mga ito at ibalik ang mga ito.

Sa pamamaraang ito ng isterilisasyon, hindi na kailangang palamig ang mga garapon sa ilalim ng "fur coat".

Squash caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may mga mansanas

Kung mahilig ka sa squash caviar na binili sa tindahan, tulad ng sa USSR, ngunit may pag-aalinlangan tungkol sa lutong bahay na caviar, gamitin ang recipe na ito. Parehong sa panlasa at pagkakapare-pareho, ang caviar ay mukhang nagmula sa isang counter ng tindahan. Ang asim ng mansanas ay nagdaragdag lamang ng nawawala at kaaya-ayang lasa sa isang duet na may zucchini. Huwag maniwala sa akin? Tingnan ito!

Mga sangkap:

• Zucchini - 1.5 kg.
• Mga kamatis - 3-4 piraso.
• Mga mansanas na may asim 2-3 mga PC.
• Malaking bombilya - 2 piraso.
• Karot - 2 piraso.
• Bawang - 1 ulo.
• Tomato paste - 1.5 tbsp. l.
• Langis ng gulay ng sunflower - 4 tbsp.
• Paminta - 4 na mga gisantes.
• table salt - 30 g.
• Parsley - 10 g.
• Kakanyahan ng suka 70% - ½ tsp. o 3.5 tsp. 9% suka.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang maghanda ng caviar, kumukuha lamang kami ng mga de-kalidad na produkto nang walang pinsala o mga palatandaan ng nabubulok; maaaring manatili ang mga mikrobyo sa mga produkto, kahit na putulin mo ang mga lugar na ito.Maaari kang kumuha ng anumang uri ng zucchini, kahit bata pa o matanda. Ang mga mansanas ay nangangailangan ng maasim o matamis at maasim, siksik at makatas.

Hakbang 2. Hugasan ang zucchini at mansanas at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya. Alisin ang alisan ng balat at buto at gilingin sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Naghahanda kami ng mga karot, sibuyas at bawang at ipadala ang mga ito sa susunod para sa pagpuputol.

Hakbang 3. Blanch ang mga kamatis, upang gawin ito gumawa kami ng isang cross-shaped na hiwa, ibababa ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay kaagad sa malamig na tubig at alisin ang balat patungo sa tangkay, pagkatapos ay gupitin ito sa huling bahagi. Gilingin ang mga kamatis sa katas at ihalo sa tomato paste. Idagdag sa aming caviar.

Hakbang 4. Kumuha ng isang kaldero o isang kasirola na may makapal na ilalim, ibuhos ang langis at ilipat ang katas ng gulay. Ang Caviar ay dapat sumakop ng hindi hihigit sa 2/3 ng dami ng lalagyan, dahil ito ay "buma-shoot" habang nagluluto.

Hakbang 5. Paghaluin ang lahat ng mabuti at magluto ng 1 oras sa ilalim ng talukap ng mata, pagpapakilos tuwing 5 minuto. Kapag ang squash caviar ay kumulo na, magdagdag ng asin at timplahan ng paminta, giling sa isang mortar. Maaari mong gamitin ang lupa, ngunit ang lasa ay hindi magiging mabango.

Hakbang 6. Idagdag ang mga gulay na tinadtad sa isang gilingan ng karne o gamit ang isang blender at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 30 minuto. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng suka. Ang natapos na caviar ay maaaring ihalo muli upang lumikha ng pinaka-pinong pagkakapare-pareho.

Hakbang 7. Ang caviar ay handa na! Siguraduhing kumuha ng sample, huwag kalimutang huminto, kung hindi, wala kang anumang bagay na igulong para sa taglamig!

Hakbang 8. Ilagay ang mainit pa rin na masarap sa mga sterile na garapon, igulong ito at baligtarin, takpan ng kumot hanggang sa lumamig.

Ano ang maaaring mas maganda kaysa sa isang kutsarang Russian-style na zucchini caviar sa isang slice ng sariwang tinapay sa isang malamig, nagyeyelong araw? Magsaya nang may kasiyahan!