Paano mag-asin ng volushki para sa taglamig sa mga garapon

Sa panahon ng mushroom, makakahanap ka ng mga kahanga-hangang mushroom sa kagubatan bilang mga trumpet mushroom. Sa kabila ng katotohanan na hindi sila itinuturing na marangal, maaari silang magamit upang maghanda ng napakasarap at mabangong meryenda. Nag-aalok kami sa iyo ng limang mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga mushroom na ito sa bahay.

Paano mag-pickle ng volushki nang malamig para sa taglamig?

Ang mga hugasan na mushroom ay inilalagay sa isang garapon sa mga layer kasama ng asin, mga dahon ng blackcurrant, mga payong ng dill, dahon ng bay, bawang at allspice. Pagkatapos ang lahat ay ilagay sa ilalim ng presyon at pagkatapos ng tatlong araw ito ay ilagay sa isang malamig na lugar para sa pag-aasin. Pagkatapos ng isang buwan, makakakuha ka ng napakasarap na meryenda.

1. 
   Paano mag-asin ng volushki sa bahay para sa taglamig sa mga garapon? Upang magsimula, maingat naming pinag-uuri ang mga kabute, inaalis ang mga labi at nasirang kabute. Susunod, banlawan namin ang mga ito, ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan at punan ang mga ito ng malamig na tubig. Iwanan ito sa ganitong paraan nang hindi bababa sa 12 oras, palitan ang tubig tuwing 2 oras upang alisin ang kapaitan sa mga kabute.
2. 
   Pagkatapos ng kinakailangang oras, inilalagay namin ang mga alon sa isang colander at hayaang maubos ang lahat ng labis na likido.
3. 
   Ngayon inihahanda namin ang mga gulay na may mga pampalasa. Balatan ang bawang at gupitin sa manipis na hiwa. Hugasan nang mabuti ang dill, blackcurrant dahon at bay dahon sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ngayon kumuha ng malinis na garapon at ibuhos ang isang maliit na halaga ng asin sa ilalim. Ilagay ang ilan sa mga hinugasang gulay sa itaas. Susunod, ipinapadala namin ang mga kabute doon, asin ang mga ito nang lubusan, magdagdag ng isang pares ng mga allspice na gisantes at tinadtad na bawang. Palitan ang mga gulay na may mga mushroom sa garapon hanggang sa maubos ang mga sangkap. Ang tuktok na layer ay dapat na mga gulay.
4. 
   Maglagay ng isang layer ng gauze sa itaas at ilapat ang presyon. Iniiwan namin ito sa ganitong paraan sa loob ng 3 araw, hanggang sa tumira ang mga panginginig at maglabas ng katas. Susunod na ipinadala namin ito sa refrigerator o cellar para sa asin.
5. 
   Banlawan ang gauze kung kinakailangan. Pagkatapos ng isang buwan, ang volushki ay magiging malamig na inasnan. Hinahain namin ang natapos na pampagana sa mesa na may pangunahing kurso. Ito ay lumalabas na napakasarap at mabango. Bon appetit!

Mainit na inasnan na volushki sa bahay

Ang mga peeled mushroom ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto, pagkatapos nito ay inilagay sa isang angkop na lalagyan sa mga layer na may asin, bawang at paminta. Susunod, ang lahat ay inilalagay sa ilalim ng presyon at ipinadala sa isang malamig na lugar para sa isang buwan. Ang resulta ay isang mabango at masarap na meryenda.

Oras ng pagluluto: 1 buwan.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Volnushki - 1 kg.
• asin - 50 gr. + 1 tbsp.
• Bawang - 1 ulo.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mga gisantes ng allspice - 10 mga PC.
• Pag-inom ng tubig - 1 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilipat ang lahat ng mushroom sa isang malalim na lalagyan at punuin ng tubig. Gagawin nitong mas madaling alisin ang anumang natitirang mga labi sa kanila.

Hakbang 2.Susunod, nililinis namin ang mga frills kasama ang palawit sa ilalim ng takip.

Hakbang 3. Ibuhos ang inuming tubig sa isang angkop na lalagyan, ilagay ito sa apoy at pakuluan. Magdagdag ng isang kutsara ng asin at idagdag ang lahat ng mga peeled mushroom. Lutuin ang mga ito sa loob ng 20 minuto. Sa proseso ng pagluluto, alisin ang anumang foam na nabuo. Kapag ang mga alon ay tumira sa ilalim, itapon ang mga ito sa isang colander at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 4. Ngayon ay kumuha kami ng isang angkop na lalagyan kung saan kami ay mag-asin ng mga mushroom, at maglagay ng isang maliit na bahagi ng mga mushroom sa ibaba. Budburan ang mga ito ng asin, itim na paminta at magdagdag ng isang pares ng mga clove ng bawang kasama ang mga gisantes ng allspice. Ilagay ang lahat sa mga layer hanggang sa maubos ang mga sangkap.

Hakbang 5. Susunod, inilalagay namin ang presyon sa mga kabute at ipadala ang mga ito sa refrigerator o cellar sa loob ng isang buwan. Pagkatapos ng oras na ito, ang volushki ay magiging handa na para sa paggamit. Naghahain kami ng masarap na pampagana sa mesa kasama ng iyong paboritong mainit na ulam. Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa inasnan na mga trumpeta na may bawang

Ang asin ay idinagdag sa mahusay na hugasan na mga kabute, at sila ay naiwan sa ilalim ng presyon ng hindi bababa sa 5 araw. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga kabute ay inilalagay sa isang garapon kasama ang mga dahon ng malunggay, tinadtad na bawang at ipinadala sa refrigerator sa loob ng isang buwan. Ang resulta ay isang hindi kapani-paniwalang mabango at masarap na meryenda.

Oras ng pagluluto: 1 buwan.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Volnushki - 1 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• Asin - sa panlasa.
• Mga dahon ng malunggay - sa panlasa.
• Dill - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una, maingat na ayusin ang mga alon, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang malalim na lalagyan at punan ang mga ito ng malamig na tubig. Iwanan ito sa paraang ito sa loob ng 2-3 araw, tandaan na baguhin ang tubig tuwing 5-6 na oras.

Hakbang 2. Pagkatapos ng kinakailangang oras, banlawan ng mabuti ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 3.Ngayon ay kumuha kami ng isang lalagyan kung saan kami ay mag-asin ng mga alon at bahagyang iwisik ang ilalim ng asin.

Hakbang 4. Ilagay ang ilan sa mga mushroom sa itaas at budburan ng asin. Inilatag namin ang mga alon sa mga layer, iwisik ang bawat isa sa kanila ng asin.

Hakbang 5. Kapag naubos na ang mga kabute, lagyan ng takip o tabla ang mga ito, at lagyan ng press sa itaas. Hayaang tumayo ang volnushki sa ganitong paraan sa loob ng 5 araw.

Hakbang 6. Pagkatapos ng oras na ito, ilipat ang mga mushroom sa mga layer sa isang garapon kasama ang mga dahon ng malunggay, tinadtad na bawang at dill.

Hakbang 7. Isara ang garapon na may takip at ilagay ang volushki sa refrigerator sa loob ng isang buwan. Timplahan ang natapos na pampagana na may langis ng gulay, mga singsing ng sibuyas at ihain kasama ang pangunahing ulam. Bon appetit!

Paano mag-pickle ng volushki nang hindi nagluluto para sa taglamig?

Ang mga dahon ng malunggay, currant, tinadtad na bawang, asin at volushki ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan sa mga layer. Susunod, ang lahat ay inilalagay sa ilalim ng presyon at ipinadala sa refrigerator. Susunod, ang mga mushroom ay inilalagay sa mga garapon, na puno ng nagresultang brine at natatakpan ng mga lids.

Oras ng pagluluto: 12 araw.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga bahagi – 30.

Mga sangkap:

• Volnushki - 3 kg.
• asin - 5 tbsp.
• Mga dahon ng malunggay - 3 mga PC.
• Mga dahon ng itim na currant - 10 mga PC.
• Black peppercorns - 10 mga PC.
• Bawang - 6 na cloves.
• Mga payong ng dill - 6 na mga PC.
• dahon ng bay - 3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kumuha ng isang lalagyan kung saan namin asinan ang mga kabute at maglagay ng dahon ng malunggay, pinong tinadtad na bawang at isang pares ng mga dahon ng currant sa ilalim. Budburan ang lahat ng kaunting asin.

Hakbang 2. Maglagay ng isang layer ng pre-soaked waves sa itaas, takip pababa. Gumawa ng isang layer na hindi hihigit sa 6 na sentimetro ang kapal.

Hakbang 3. Budburan ang mga mushroom na may asin at ilagay ang mga dahon ng malunggay, currant, tinadtad na bawang at dill na mga payong sa itaas.

Hakbang 4.Kaya, ilagay ang lahat ng mga sangkap sa lalagyan.

Hakbang 5. Ilagay ang huling layer ng mga dahon ng malunggay at takpan ang lahat ng may flat plate.

Hakbang 6. Ini-install namin ang pang-aapi sa itaas at ipadala ang lalagyan na may mga alon sa refrigerator o cellar. Pagkatapos ng mga 4 na araw, ang mga mushroom ay magbibigay ng isang malaking halaga ng juice, kaya pinapataas namin ang bigat ng load upang ang mga mushroom ay ganap na natatakpan ng brine.

Hakbang 7. Pagkatapos ng 9-10 araw, handa na ang mga mushroom. Inilalagay namin ang mga ito sa malinis na garapon at punan ang mga ito ng nagresultang brine. Isinasara namin ang lahat gamit ang naylon lids at iniimbak ito sa refrigerator o cellar. Inihahain namin ang natapos na pampagana sa mesa kasama ang pangunahing kurso. Bon appetit!

Paano masarap na atsara ang mga mushroom at milk mushroom nang magkasama?

Ang mga babad na mushroom ay inilipat sa isang kawali na may tubig, ang asin ay idinagdag sa kanila at lahat ay niluto sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ang mga dahon ng malunggay, currant, bawang ay inilatag sa ilalim ng garapon, ang lahat ay dinidilig ng asin at ang mga kabute ay inilatag sa itaas. Ang pampagana ay inilalagay sa refrigerator sa magdamag at inihain.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Volnushki - 400 gr.
• Mga mushroom ng gatas - 400 gr.
• asin - 2 tbsp.
• Mga dahon ng malunggay - sa panlasa.
• Mga dahon ng itim na kurant - sa panlasa.
• Bawang - 2 cloves.
• Pag-inom ng tubig - 1 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang pagluluto, pinag-uuri namin ang mga kabute, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malalim na lalagyan, punan ang mga ito ng malamig na tubig at iwanan ang mga ito sa ganitong paraan sa loob ng isang linggo, binabago ang tubig araw-araw.

Hakbang 2. Ilipat ang mga mushroom ng gatas na may mga mushroom ng gatas sa isang angkop na kawali, punuin ng inuming tubig at magdagdag ng kaunti pa sa dalawang kutsarang asin. Ilagay sa apoy, pakuluan at lutuin ng 30 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, huwag kalimutang alisin ang nagresultang foam.

Hakbang 3.Ngayon ay kumuha ng malinis na garapon at ilagay ang mga dahon ng malunggay, currant at kalahati ng tinadtad na bawang sa ilalim nito. Budburan ang lahat ng kaunting asin.

Hakbang 4. Susunod, ilatag ang kalahati ng mga mushroom, ilagay ang natitirang bawang sa gitna at magdagdag muli ng kaunting asin. Inilalagay namin ang natitirang mga mushroom ng gatas na may mga mushroom sa garapon at isara ang lahat ng may takip.

Hakbang 5. Ilagay sa refrigerator magdamag at ihain sa susunod na araw. Ito ay lumalabas na isang napakasarap at madaling ihanda na pampagana na perpekto para sa anumang pangunahing kurso. Bon appetit!