Paano mag-brine ng brisket sa bahay

Paano mag-brine ng brisket sa bahay? Nagbabahagi kami ng isang culinary na seleksyon ng walong masarap at mabilis na mga recipe na may sunud-sunod na mga litrato at isang detalyadong paglalarawan ng proseso. Ang salted brisket ay magiging pampagana, malasa at mabango. Ihain ito kasama ng itim na tinapay, herbs, sariwang gulay o atsara. Magandang ideya para sa isang maliwanag na meryenda.

Paano mag-brine ng brisket na may bawang upang matunaw ito sa iyong bibig

Paano mag-asim ng brisket na may bawang upang ito ay matunaw sa iyong bibig? Sinasabi namin sa iyo sa aming ideya sa pagluluto, na sinubukan ng maraming mga maybahay. Ang tapos na produkto ay magiging kawili-wili sa panlasa, pampagana at nakakagulat na mabango. Ihain kasama ng itim na tinapay, damo o atsara.

1. 
   Paano mabilis at masarap ang brine brisket sa bahay? Hugasan ang tiyan ng baboy, tuyo at gupitin ng malalim.
2. 
   Kuskusin ang produkto na may asin.
3. 
   Roll na rin sa lahat ng panig.
4. 
   Ilagay ang brisket sa isang mangkok. Budburan ng ground black pepper.
5. 
   Pindutin ang mga peeled na clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
6. 
   Kuskusin ang brisket na may bawang, ilagay ang mainit na sili at sirang bay leaf. Takpan ng takip at panatilihin sa isang araw sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa refrigerator sa loob ng tatlong araw.
7. 
   Sinabi namin sa iyo kung paano mag-asim ng brisket na may bawang upang ito ay matunaw sa iyong bibig. Subukan mo rin!

Paano mag-brine ng brisket sa mainit na brine

Inilalarawan namin nang detalyado kung paano mag-pickle ng brisket sa mainit na brine sa aming sunud-sunod na recipe na may mga litrato. Ang isang produkto na inihanda sa ganitong paraan ay magkakaroon ng isang kawili-wiling lasa, pampagana at mabango. Ihain kasama ng itim na tinapay, ang iyong mga paboritong sarsa, gulay o atsara.

Oras ng pagluluto - 4 na oras

Oras ng pagluluto - 40 minuto

Mga bahagi - 1.5 kg.

Mga sangkap:

• Brisket ng baboy - 1.5 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• asin - 12 tbsp.
• Mga clove - 3 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Mga matamis na gisantes - 5 mga PC.
• Paprika - sa panlasa.
• Ground red pepper - sa panlasa.
• Tubig - 3.5 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sasabihin namin sa iyo ang hakbang-hakbang kung paano mag-brine ng brisket sa mainit na brine. Hugasan at tuyo sa ilalim ng tubig.

Hakbang 2. Gupitin ang sangkap sa mga piraso.

Hakbang 3. Ilagay ang mga ito sa isang kawali.

Hakbang 4. Supplement ang produkto na may peppercorns at cloves.

Hakbang 5. Pakuluan ang tubig na may asin, palamig at ibuhos sa kawali na may brisket.

Hakbang 6. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing kasama ang alisan ng balat.

Hakbang 7. Ipadala ang gulay sa paghahanda.

Hakbang 8. Ilagay sa kalan at pakuluan sa mahinang apoy. Magluto ng 1-2 minuto at patayin. Takpan ng takip at hayaang ganap na lumamig.

Hakbang 9. Balatan ang bawang.

Hakbang 10. Pinong tumaga ito ng kutsilyo.

Hakbang 11. Maghanda ng mga tuyong pampalasa.

Hakbang 12. Alisin ang brisket mula sa brine at tuyo ito.

Hakbang 13. Kuskusin ng bawang at budburan ng mga pampalasa.

Hakbang 14Ilagay ang mga piraso sa isang bag at ilagay ang mga ito sa freezer.

Hakbang 15. Panatilihin sa malamig para sa mga 2-3 oras hanggang sa ganap na maluto.

Hakbang 16. Ngayon alam mo kung paano mag-brine ng brisket sa mainit na brine. Subukan mo!

Homemade pork brisket sa balat ng sibuyas

Ang lutong bahay na pork brisket sa mga balat ng sibuyas ay magpapasaya sa iyo sa kapana-panabik na hitsura nito at kakaibang lasa. Kahit sino ay maaaring maghanda ng gayong pagkain. Gumamit ng isang napatunayang culinary recipe na may sunud-sunod na mga litrato para dito. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong pamilya!

Oras ng pagluluto - 7 oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Mga bahagi - 0.6 kg.

Mga sangkap:

• Pork brisket - 0.6 kg.
• Balatan ng sibuyas - 3 dakot.
• asin - 100 gr.
• Asukal - 1 tsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Bawang - 1 ulo.
• Tubig - 1 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghanda ng lutong bahay na pork brisket sa mga balat ng sibuyas. Una sa lahat, ihanda natin ang husk. Dapat itong banlawan nang lubusan sa malamig na tubig.

Hakbang 2. Ilagay ang mga husks sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, dahon ng bay at punuin ng tubig. Pakuluan natin.

Hakbang 3. Hatiin ang brisket sa dalawang malalaking bahagi.

Hakbang 4. Ilagay sa kumukulong husks.

Hakbang 5. Itakda ang init sa pinakamaliit at lutuin ang brisket sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos, balutin ang workpiece sa isang tuwalya at mag-iwan ng 2-3 oras.

Hakbang 6. Alisin ang produkto mula sa tubig. Kuskusin ng durog na bawang.

Hakbang 7. Budburan ng paminta sa lupa at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Hakbang 8. Ang lutong bahay na pork brisket sa mga balat ng sibuyas ay handa na. Tulungan mo sarili mo.

Paano mag-brine ng brisket para sa mainit na paninigarilyo

Inilalarawan namin nang detalyado kung paano mag-asin ng brisket para sa mainit na paninigarilyo sa aming culinary recipe, na sinubukan ng mga may karanasan na mga maybahay. Ang tapos na meryenda ay magpapasaya sa iyo sa kanyang pampagana na hitsura, maliwanag na hitsura at aroma.Imposibleng pigilan ang gayong paggamot, siguraduhing subukan ito.

Oras ng pagluluto - 7 araw

Oras ng pagluluto - 1 oras

Mga bahagi - 2 kg.

Mga sangkap:

• Brisket ng baboy - 2 kg.
• Tubig - 1 l.
• asin - 300 gr.
• Asukal - 30 gr.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Mga matamis na gisantes - 10 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibinabahagi namin kung paano mag-brine ng brisket para sa mainit na paninigarilyo. Kumuha ng angkop na piraso ng brisket. Hugasan namin ito at tuyo.

Hakbang 2. Gupitin ang produkto sa malalaking pahaba na piraso.

Hakbang 3. Pakuluan ang tubig na may asin at asukal. Magdagdag ng mga pampalasa dito at pakuluan ng 5 minuto. Matapos lumamig ang brine, isawsaw ang brisket dito at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 5 araw. Ang mga piraso ay dapat ibalik araw-araw.

Hakbang 4. Susunod, alisin ang brisket mula sa brine, tuyo ito at itali ito sa sinulid. Mag-hang sa isang malamig na lugar para sa isang araw.

Hakbang 5. Usok ng 1 oras. Ilagay sa smokehouse sa loob ng 10 minuto at alisin sa loob ng 5 minuto. Ulitin nang isang oras.

Hakbang 6. Muli naming isinasabit ang workpiece sa loob ng isang araw.

Hakbang 7. Sinabi namin sa iyo kung paano mag-brine ng brisket para sa mainit na paninigarilyo. Ulitin ang recipe at subukan ang isang masarap na meryenda.

Dry salting brisket

Ang dry salting ng brisket ay magbubunga ng isang hindi kapani-paniwalang katakam-takam at masaganang produkto. Maaaring ihain ang treat na ito kasama ng tinapay, gulay o sarsa. Ang iyong mga mahal sa buhay o mga bisita ay masisiyahan. Tiyaking tandaan ang aming hakbang-hakbang na recipe.

Oras ng pagluluto - 4 na araw

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga bahagi - 1 kg.

Mga sangkap:

• Brisket ng baboy - 1 kg.
• Bawang - 10 cloves.
• asin - 4 tbsp.
• Mga matamis na gisantes - 10 mga PC.
• Ground black pepper - 1 tsp.
• Ground paprika - 1 tbsp.
• Ground red hot pepper - 1 tsp.
• Mga pampalasa para sa karne - 1 tbsp.
• dahon ng bay - 6 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Upang matuyo ang brisket, hugasan at tuyo muna ang pangunahing sangkap.

Hakbang 2. Gupitin ang brisket sa malalaking piraso. Hatiin ang bawang sa manipis na hiwa.

Hakbang 3. Timplahan ng bawang ang bawat piraso ng brisket. Upang gawin ito, gumawa muna kami ng mga pagbawas.

Hakbang 4. Pagsamahin ang asin sa mga pampalasa sa lupa. Haluin.

Hakbang 5. Kuskusin nang mabuti ang bawat piraso ng pampalasa.

Hakbang 6. Ilagay ang mga piraso sa foil, magdagdag ng peppercorns at bay leaves.

Hakbang 7. I-wrap ang brisket sa foil at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 4-5 araw.

Hakbang 8. Kumpleto na ang dry brining ng brisket. Maa-appreciate mo ang treat!

Salt brisket na may nitrite salt

Ang salted brisket na may nitrite salt ay magpapasaya sa iyo sa kanyang pampagana na hitsura at kawili-wiling lasa. Madaling maghanda ng gayong pagkain sa bahay. Gumamit ng isang napatunayang ideya sa pagluluto na may sunud-sunod na mga larawan para dito. Tiyaking tandaan!

Oras ng pagluluto - 1 linggo

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga bahagi - 1 kg.

Mga sangkap:

• Brisket ng baboy - 1 kg.
• Nitrite na asin - 10 g.
• Table salt - 10 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Upang gumawa ng brined brisket na may nitrite salt, ihanda muna ang brisket. Gupitin ang produkto sa malalaking piraso.

Hakbang 2. Paghaluin ang nitrite salt na may table salt at ground black pepper.

Hakbang 3. Kuskusin nang mabuti ang bawat piraso ng brisket gamit ang tuyong timpla.

Hakbang 4. I-wrap ang mga piraso sa cling film. Inilalagay namin ang mga ito sa refrigerator sa loob ng isang linggo. Pana-panahon, ang workpiece ay maaaring masahin gamit ang iyong mga kamay sa pamamagitan ng pelikula.

Hakbang 5. Ilagay ang produkto sa isang kawali na may tubig. Maglagay ng plato sa ibaba upang hindi madikit ang brisket sa mainit na ilalim ng kawali. Painitin ang pinaghalong napakabagal at lutuin ng 3-4 na oras, nang hindi pinakuluan.Maaari mo ring takpan ang tuktok ng isang plato upang ang lahat ng mga piraso ay nahuhulog sa tubig.

Hakbang 6. Palamigin ang mga piraso ng brisket at banlawan sa ilalim ng tubig. Dapat na nakaimbak sa freezer.

Hakbang 7: Ang salted brisket na may nitrite salt ay handa na. Maghiwa ng manipis at magsaya!

Homemade salted brisket na may layer ng karne

Ang homemade salted brisket na may layer ng karne ay isang maliwanag na ideya sa pagluluto na tiyak na nagkakahalaga ng pansin. Ang tapos na produkto ay magiging hindi kapani-paniwalang malasa, pampagana at masustansiya. Ihain kasama ng brown na tinapay, herbs, atsara o sariwang pana-panahong gulay.

Oras ng pagluluto - 2 araw

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga bahagi - 0.5 kg.

Mga sangkap:

• Pork brisket - 0.5 kg.
• asin - 75 gr.
• Bawang - 4 na cloves.
• Ground black pepper - 0.5 tsp.
• Ground paprika - 1 tsp.
• Pinatuyong dill - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda natin ang mga kinakailangang produkto para sa paghahanda ng homemade salted brisket na may isang layer ng karne.

Hakbang 2. Hugasan ang brisket, tuyo ito at gupitin sa malalaking piraso.

Hakbang 3. Kuskusin ang mga piraso na may pinaghalong asin at tuyong pampalasa.

Hakbang 4. Pindutin ang mga clove ng bawang. Pahiran ng garlic paste ang mga piraso ng brisket.

Hakbang 5. I-wrap ang bawat piraso sa foil at ilagay ito sa freezer sa loob ng 12 oras.

Hakbang 6. Alisin ang produkto mula sa freezer. I-defrost ang brisket, banlawan, tuyo at ilagay sa refrigerator para sa isa pang araw.

Hakbang 7. Ang homemade salted brisket na may isang layer ng karne ay handa na. Gupitin ang produkto sa manipis na hiwa at magsaya!

Ang malambot na brisket ay nilagyan ng brine sa isang garapon

Ang malambot na brisket, na inasnan sa brine sa isang garapon, ay magpapasaya sa iyo sa kanyang pampagana na hitsura at kakaibang lasa. Kahit sino ay maaaring maghanda ng gayong pagkain. Gumamit ng isang napatunayang recipe na may sunud-sunod na mga litrato para dito.Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa isang hindi mapaglabanan na meryenda.

Oras ng pagluluto - 1 araw

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Mga bahagi - 850 gr.

Mga sangkap:

• Brisket ng baboy - 850 gr.
• Tubig - 1 l.
• asin - 100 gr.
• Mga buto ng kulantro - 0.5 tsp.
• Mga buto ng mustasa - 0.5 tsp.
• Bawang - 3 cloves.
• Bay leaf - sa panlasa.
• Mga matamis na gisantes - 10 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Nagbabahagi kami ng isang recipe para sa malambot na brisket na brined sa isang garapon. Hugasan namin ang brisket, tuyo ito at hatiin ito sa malalaking bahagi.

Hakbang 2. Ilagay ang mga piraso sa isang malinis na garapon. Dinadagdagan namin sila ng mga hiwa ng bawang.

Hakbang 3. Pagsamahin ang tubig na may asin at pampalasa mula sa listahan. Dalhin ang brine sa isang pigsa at panatilihin sa apoy para sa 5 minuto.

Hakbang 4. Palamigin ang tubig na may mga pampalasa.

Hakbang 5. Ibuhos ang nagresultang brine sa brisket sa garapon. Inilalagay namin ang paghahanda sa refrigerator para sa isang araw.

Hakbang 6. Susunod, alisin ang produkto mula sa brine, tuyo ito at ilagay ito sa freezer.

Hakbang 7. Ang malambot na brisket, inasnan sa brine sa isang garapon, ay handa na. Gupitin ang treat at ihain!