Paano mag-pickle ng chum salmon sa bahay

Kung paano mag-pickle ng chum salmon sa bahay ay isang tanyag na tanong na may maraming simpleng solusyon. Ang isda na inasnan gamit ang iyong sariling mga kamay ay maraming beses na mas masarap kaysa sa mga semi-tapos na produkto na binili sa tindahan. Hindi tulad ng mga isda na binili sa tindahan, maaari mong independiyenteng ayusin ang lasa ng produkto at piliin ang recipe na nababagay sa iyo. Sa pagpili, sinubukan kong kolektahin ang pinakasimpleng at pinakamasarap na pagpipilian. Lubos kong inirerekumenda na subukan ang mga nakatutuwang recipe na ito. Nangangako ako, pagkatapos nito ay ibibigay mo ang mga isda na binili sa tindahan magpakailanman.

Paano mag-pickle ng chum salmon sa mga piraso

Kung paano mag-pickle ng chum salmon sa mga piraso ay isang tanong na matagal nang nasagot. Matagal ko nang ginagamit ang recipe na ito at hindi ko ito pinagsisihan. Ang resulta ay palaging kamangha-manghang. Ang isda ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Isang mahusay na pagpipilian para sa mga meryenda at sandwich sa bakasyon. Maghanda at magsaya!

1. 
   Alisin ang sariwang frozen na chum salmon mula sa refrigerator nang maaga at mag-defrost. Kung kinakailangan, tanggalin ang ulo, palikpik, buntot at lamang-loob.Banlawan sa ilalim ng gripo at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Gupitin ang inihandang chum salmon sa mga piraso.
2. 
   Ilagay ang isda sa isang mangkok. Pumili ako ng lalagyan ng salamin.
3. 
   Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang granulated sugar, asin, bay leaf, black pepper at allspice.
4. 
   Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan ng metal, ilagay ito sa kalan at pakuluan. Ibuhos ang mga inihandang pampalasa sa tubig na kumukulo. Pakuluan ito. Alisin ang mainit na atsara mula sa kalan at palamig sa ilalim ng takip.
5. 
   Kapag lumamig na ang marinade, ibuhos ang lemon juice. Haluin.
6. 
   Ibuhos ang pinalamig na marinade sa ibabaw ng isda. Takpan at palamigin magdamag.
7. 
   Alisin ang aromatic chum salmon mula sa marinade, pahiran ito ng mga napkin at gamitin ayon sa nilalayon. Kumain nang may gana at magsaya! Bon appetit!

Bahagyang inasnan na chum salmon na may mga steak

Mababaliw sa iyo ang bahagyang inasnan na chum salmon na may mga steak sa sarap nito. Ang lightly salted chum salmon ay ginagamit para sa mga sandwich o iba pang malamig na pampagana. Para sa paghahanda kailangan mo ng isang minimum na sangkap. Ang proseso ng pag-aasin ay maaaring iakma ayon sa iyong sariling mga kagustuhan. Subukan ito at magsaya!

Oras ng pagluluto – 1 araw

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 10

Mga sangkap:

• Chum salmon - 1 kg.
• Table salt - 4 tbsp.
• Granulated na asukal - 4 tbsp.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Peppercorns - sa panlasa.
• tubig na kumukulo - 1 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gamit ang isang tasa ng panukat, sukatin ang isang litro ng tubig na kumukulo. Magdagdag ng asin, granulated sugar, peppercorns at bay leaves. I-dissolve ang mga kristal na may mga paggalaw ng pagpapakilos. Palamigin ang brine.

Hakbang 2. Kung walang isda sa mga steak, kumuha ng sariwang frozen na chum salmon, alisin ito sa refrigerator nang maaga at i-defrost ito. Kung kinakailangan, tanggalin ang ulo, palikpik, buntot at lamang-loob. Banlawan sa ilalim ng gripo at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Gupitin ang inihandang chum salmon sa mga steak.

Hakbang 3. Punan ang isang lalagyan ng salamin na may inihandang chum salmon. Pumili ako ng mga lalagyang salamin o plastik. Tinapon ko agad yung plastic para hindi malabhan. Ito ay maginhawa upang kumuha ng mayonesa bucket.

Hakbang 4. Ibuhos ang pinalamig na marinade sa ibabaw ng isda.

Hakbang 5. I-screw ang takip sa garapon at palamigin sa loob ng 10-20 oras. Iniwan ko ito ng isang araw, mas masarap pala.

Hakbang 6. Pagkatapos ng isang araw, alisin ang masarap na chum salmon mula sa marinade at patuyuin ng mga napkin. Gumamit ng mga salted steak ayon sa nilalayon. Kung kakainin mo ito ng ganoon lang, inirerekumenda kong magdagdag ng langis. Tangkilikin ang masarap na meryenda na ito! Bon appetit!

Paano mag-pickle ng chum salmon sa brine

Paano mag-pickle ng chum salmon sa brine - ito ay napaka-simple! Kahit na ang isang bata ay maaaring hawakan ang recipe. Makakakuha ka ng maraming impression at positibong emosyon mula sa naturang isda. Ang gastronomic ecstasy ay ginagarantiyahan sa iyo, at lahat ng ito sa pinakamababang oras. Ang iyong mga bisita ay mag-iiwan sa iyo ng kalugud-lugod na damdamin at hihilingin ang recipe.

Oras ng pagluluto – 24 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 1

Mga sangkap:

• Chum salmon fillet - 130 gr.
• Lemon juice - 1 tsp.
• asin - 1.5 tbsp.
• Tubig - 1.5 tbsp.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Mga clove - 1 usbong.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Alisin ang sariwang frozen na chum salmon mula sa refrigerator nang maaga at i-defrost. Kung kinakailangan, tanggalin ang ulo, palikpik, buntot at lamang-loob. Banlawan sa ilalim ng gripo at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Gupitin ang inihandang chum salmon sa mga piraso.

Hakbang 2. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan ng metal, ilagay ito sa kalan at pakuluan. Ibuhos ang asin sa tubig na kumukulo.

Hakbang 3. Magdagdag ng bay leaf, cloves at ground black pepper. Pakuluan ito. Alisin ang mainit na atsara mula sa kalan at palamig sa ilalim ng takip.

Hakbang 4. Kapag lumamig na ang marinade, ibuhos ang lemon juice. Haluin.

Hakbang 5. Ilagay ang isda sa isang mangkok. Pumili ako ng mga lalagyan ng salamin. Ibuhos ang pinalamig na marinade sa ibabaw ng isda. Dapat takpan ng likido ang chum salmon. Takpan at palamigin magdamag.

Hakbang 6. Alisin ang aromatic chum salmon mula sa marinade.

Hakbang 7. Blot gamit ang mga napkin. Gupitin sa hiwa.

Hakbang 8: Ihanda ang mga sandwich. Kumain nang may gana at magsaya! Bon appetit!

Chum salmon tuyo inasnan sa bahay

Ang dry-salting chum salmon sa bahay ay simple at madaling ihanda. Ang isda ay lumalabas na may kamangha-manghang lasa. Siguradong hindi ka makakabili ng ganito sa isang tindahan. At ang pinakamagandang bahagi ay ang recipe na ito ay ginagamit upang maghanda hindi lamang chum salmon, kundi pati na rin ang iba pang isda na inilaan para sa pag-aasin.

Oras ng pagluluto – 48 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 10

Mga sangkap:

• Chum salmon - 1 kg.
• asin - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kumuha ng sariwang chum salmon. Kung wala, pagkatapos ay alisin ang sariwang frozen na chum salmon mula sa refrigerator nang maaga at i-defrost ito. Kung kinakailangan, tanggalin ang ulo, palikpik, buntot at lamang-loob. Banlawan sa ilalim ng gripo at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.

Hakbang 2. Gupitin ang inihandang chum salmon sa mga steak.

Hakbang 3. Hatiin ang mga steak nang pahaba sa kahabaan ng tagaytay. Pagsamahin ang asin at granulated sugar. Budburan ang ilalim ng sisidlan ng tuyong pinaghalong. Maglagay ng isang layer ng isda, budburan ng asukal at asin. Alternating chum salmon na may asin at asukal, punan ang lalagyan. Ang isang kutsarang asukal ay ibinubuhos sa isang piraso ng chum salmon, at mayroong maraming asin.

Hakbang 4: Maglagay ng timbang sa itaas.

Hakbang 5. Isara ang takip at palamigin. Pagkatapos ng isang araw, ang asin at asukal ay halos matunaw at ang likido ay ilalabas. Magpalit ng lugar. Ilagay ang mga tuktok na piraso pababa at ang mga piraso sa ibaba pataas, ayon sa pagkakabanggit. Kumuha kami ng magaan na inasnan na isda.

Hakbang 6.Kung gusto mo ng mas maalat na isda, pagkatapos ay ilagay ito sa malamig para sa isa pang araw.

Hakbang 7. Alisin ang masarap na chum salmon mula sa brine, banlawan sa ilalim ng gripo at pahiran ng mga napkin.

Hakbang 8. Gumamit ng inasnan na isda para sa layunin nito. Tangkilikin ang masarap na meryenda na ito! Bon appetit!

Paano mag-pickle ng chum salmon sa mantika

Kung paano mag-pickle ng chum salmon sa langis ay isang tanong na interesado sa akin sa loob ng mahabang panahon. Sinubukan ko ang iba't ibang mga pamamaraan hanggang sa makita ko ang kamangha-manghang recipe na ito. Ang isda ay lumalabas na sobrang lambot at napapanatili ang matibay nitong texture. Ang hindi kapani-paniwalang meryenda na ito ay maaaring gamitin bilang isang stand-alone treat o bilang isang sangkap.

Oras ng pagluluto – 24 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 10

Mga sangkap:

• sariwang chum salmon - 1 kg.
• Mga sibuyas - opsyonal.
• asin - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• kulantro - 1 tsp.
• Bawang - 2 cloves.
• Ground paprika - 1 tsp.
• Hindi nilinis na langis ng gulay - 0.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Alisin ang sariwang frozen na chum salmon mula sa refrigerator nang maaga at i-defrost. Kung kinakailangan, tanggalin ang ulo, palikpik, buntot at lamang-loob. Banlawan sa ilalim ng gripo at tuyo gamit ang mga napkin.

Hakbang 2. Alisin ang balat mula sa inihandang chum salmon at paghiwalayin ang fillet mula sa gulugod.

Hakbang 3. Para sa kaginhawahan, maaari mong agad na i-cut ang fillet sa manipis na hiwa.

Hakbang 4: Sukatin ang asin at butil na asukal.

Hakbang 5. Kolektahin ang mga pampalasa sa kinakailangang dami.

Hakbang 6. Ibuhos ang hindi nilinis na langis sa isang lalagyan. Magdagdag ng sinukat na pampalasa. Haluin.

Hakbang 7. Pahiran ng marinade ang mga piraso ng chum salmon. Ang paprika ay magbibigay sa isda ng magandang maliwanag na kulay.

Hakbang 8. Ilipat sa isang malaking lalagyan. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at bawang. Pumili ako ng lalagyan ng salamin. Takpan at palamigin magdamag.

Hakbang 9Alisin ang maliwanag, malambot na chum salmon mula sa marinade, patuyuin ng mga napkin at gamitin ayon sa itinuro. Kumain nang may kasiyahan at makakuha ng hindi kapani-paniwalang emosyon! Enjoy! Kung ninanais, palamutihan ang pampagana ng iyong mga paboritong damo.

Banayad na inasnan na chum salmon na may lemon

Ang bahagyang inasnan na chum salmon na may lemon ay nagiging mega appetizing na may maliwanag na lasa. Ang napaka-simple at madaling sundin na recipe na ito ay mag-apela sa marami. Maaari kang mawalan ng malay mula sa pinaka-pinong isda. Ang nakakatakam na chum salmon ay kinakain kasama ng patatas o ginagamit sa paghahanda ng masasarap na meryenda.

Oras ng pagluluto – 24 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 10

Mga sangkap:

• Chum salmon - 2 kg.
• Lemon - ½ pc.
• asin - 4 tbsp.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• Dill - 3 sanga.
• Ground black pepper - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ipunin ang mga sangkap ayon sa listahan sa itaas. Alisin ang sariwang frozen na chum salmon mula sa refrigerator nang maaga at mag-defrost. Kung kinakailangan, tanggalin ang ulo, palikpik, buntot at lamang-loob. Banlawan sa ilalim ng gripo at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.

Hakbang 2. Maaari kang mag-asin ng isda sa dalawang paraan - buong bangkay o steak. Pumili ng isang paraan na maginhawa para sa iyo. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang butil na asukal, asin at itim na paminta. Pahiran ang isda ng maraming pampalasa sa lahat ng panig at sa loob. Ilagay sa isang lalagyang metal.

Hakbang 3. Banlawan at tuyo ang dill. Ilagay ang isda sa loob. Banlawan ang lemon at gupitin sa manipis na hiwa. I-fold ang mga hiwa sa loob. At ibuhos ang katas na kinatas mula sa natitirang lemon sa itaas.

Hakbang 4. Isara ang takip at palamigin sa loob ng 1-2 araw, depende sa resulta na gusto mo. Pagkatapos ng dalawang araw, matutunaw ang lahat ng asin at mag-aalis ng kahalumigmigan. Ang isda ay magiging siksik at napakasarap. Gupitin ang pampagana na chum salmon sa mga steak.

Hakbang 5. Pahiran ng lemon juice kung gusto.

Hakbang 6. Uminom ng isda ayon sa nilalayon. Tangkilikin ang masarap na meryenda na ito! Bon appetit!

Paano mag-pickle ng chum salmon na may mga sibuyas

Kung paano mag-pickle ng chum salmon na may mga sibuyas ay isang kahilingan na madalas na matatagpuan sa Internet. Matagal na akong hindi pamilyar sa recipe na ito, ngunit gusto kong sabihin na noong sinubukan ko ito sa unang pagkakataon, nagulat ako sa resultang ito. Ang sibuyas ay nagbibigay ng aroma nito sa marinade at ginagawang hindi kapani-paniwalang masarap ang isda. Kaya, inirerekomenda ko ito!

Oras ng pagluluto – 8 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4

Mga sangkap:

• Chum salmon - 2.5 kg.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• asin - 5 tbsp.
• Malamig na tubig - 1 litro.
• Langis ng gulay - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Alisin ang sariwang frozen na chum salmon mula sa refrigerator nang maaga at i-defrost. Kung kinakailangan, tanggalin ang ulo, palikpik, buntot at lamang-loob. Banlawan sa ilalim ng gripo at tuyo gamit ang mga napkin. Paghiwalayin ang fillet mula sa backbone.

Hakbang 2. Para sa kaginhawahan, gupitin sa mga piraso ng laki na gusto mo.

Hakbang 3. Libre ang dalawang malalaking sibuyas mula sa tuktok na layer. Banlawan at gupitin nang magaspang.

Hakbang 4. Para sa pag-aatsara, maaari kang kumuha ng anumang maginhawang lalagyan - salamin o plastik. Kumuha ako ng isang plastik na balde ng mayonesa upang hindi ko na ito hugasan sa ibang pagkakataon, ngunit itapon ito kaagad.

Hakbang 5. Alternating isda na may mga sibuyas, punan ang lalagyan. I-dissolve ang asin sa malamig na tubig. Punan ang mga nilalaman ng balde ng nagresultang brine. Takpan ng takip at palamigin nang hindi bababa sa 8 oras. Kung gusto mo ng mas maalat na resulta, hayaang umupo ng 12-24 na oras.

Hakbang 6. Alisin ang aromatic chum salmon mula sa marinade, i-blot ito ng mga napkin, ibuhos ang pinong langis ayon sa gusto at gamitin ayon sa direksyon. Ihain kasama ang mga sibuyas. Kumain nang may kasiyahan at makakuha ng hindi kapani-paniwalang emosyon! Enjoy!

Salting chum salmon na may asin at asukal

Ang pag-asin ng chum salmon na may asin at asukal ay mas madali, sa palagay ko, walang recipe. Ang isang pampagana na meryenda na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay ay nagiging isang libong beses na mas masarap kaysa sa isang binili sa isang tindahan. Madalas kong ginagamit ang isda na ito sa paggawa ng mga sandwich at tartlet. Ito ay phenomenally masarap!

Oras ng pagluluto – 24 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 1

Mga sangkap:

• Chum salmon - 500 gr.
• Granulated na asukal - 0.5 tbsp.
• asin - 1 tbsp.
• Ground black pepper - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ipunin ang mga sangkap ayon sa listahan sa itaas.

Hakbang 2. Alisin ang sariwang frozen na chum salmon mula sa refrigerator nang maaga at i-defrost. Kung kinakailangan, tanggalin ang ulo, palikpik, buntot at lamang-loob. Banlawan sa ilalim ng gripo at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Gupitin ang chum salmon sa mga piraso, alisin ang gulugod at mga buto.

Hakbang 3. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang granulated sugar, asin at ground black pepper. Pahiran ng husto ang isda sa dry spice mixture. Ilipat sa isang lalagyan. Pumili ako ng mga lalagyang salamin o plastik. Isara ang takip at palamigin.

Hakbang 4. Pagkatapos ng 12 oras, palitan ang mga piraso. Ilagay ang mga nasa itaas pababa, at ang mga nasa ibaba, ayon sa pagkakabanggit, pataas. Mag-iwan ng isa pang 12 oras. Kung gusto mo ng bahagyang inasnan na isda, bawasan ang oras ng kalahati.

Hakbang 5. Alisin ang masarap na chum salmon mula sa refrigerator, alisan ng tubig ang likido at tuyo gamit ang mga napkin. Gupitin ang inasnan na piraso sa manipis na hiwa. Gumamit ng isda ayon sa nilalayon. Tangkilikin ang masarap na meryenda na ito! Bon appetit!