Paano mag-asin ng pulang isda sa bahay

Ang magaan na inasnan na pulang isda ay hindi lamang isang napakasarap na produkto, ngunit malusog din. Ang salmon at trout ay naglalaman ng isang malaking halaga ng puspos na taba, protina at maraming amino acid, na kung saan ang babaeng katawan ay lalo na nangangailangan, dahil ang mga sangkap na ito ay direktang nakakaapekto sa paglaki at kalidad ng buhok at mga kuko. At ang pag-asin ng mga fillet sa bahay ay, sa katunayan, hindi kapani-paniwalang simple at mabilis. At kapag sinubukan mong maghanda ng gayong meryenda nang isang beses lamang, makakalimutan mo magpakailanman ang tungkol sa pagbili ng mga semi-tapos na produkto sa mga tindahan.

Paano mabilis at masarap ang asin na pulang isda sa bahay

Paano mabilis at masarap ang asin na pulang isda sa bahay? Kung mahilig ka sa seafood o tumutok sa mga masusustansyang pagkain, malamang na naitanong mo sa iyong sarili ang tanong sa itaas. Dahil ang mga tindahan ay hindi palaging nag-aalok sa amin ng mga de-kalidad na produkto. At upang hindi mabigo, kami mismo ang magluluto ng isda!

1. 
   Paano mabilis at masarap ang asin na pulang isda sa bahay? Namin defrost ang gutted carcass, ngunit hindi ganap, at hugasan ito nang lubusan, inaalis ang madilim na mga pelikula at kaliskis.
2. 
   Pinutol namin ang mga isda sa kahabaan ng tagaytay, inaalis ang mga palikpik, gulugod at buto.
3. 
   Magwiwisik ng kaunting asin sa ilalim ng glass dish. Gupitin ang pink na salmon sa 4 na segment, kuskusin ang bawat isa ng asin sa lahat ng panig.
4. 
   Ilagay ang dalawang piraso ng balat sa gilid pababa.
5. 
   Sa kabaligtaran, ilagay ang natitirang balat ng isda sa gilid.
6. 
   Ilagay ang lalagyan sa isang bag, balutin ito, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 10 oras.
7. 
   Matapos lumipas ang tinukoy na oras, maingat na ibalik ang pink na salmon at ibalik ito sa malamig para sa isa pang 10 oras.
8. 
   Ang magaan na inasnan na pulang isda ay handa na! Bago ihain, alisan ng tubig ang nagresultang likido, gupitin sa manipis na hiwa at magdagdag ng lemon. Masiyahan sa iyong pagtikim!

Patuyuin ang inasnan na pulang isda na may asin at asukal

Ang tuyo na inasnan na pulang isda na may asin at asukal ay ang pinakasimpleng at pinaka-maaasahang paraan upang maghanda ng pampagana at mataba na isda, na mainam para sa paghahanda ng mga rolyo, masasarap na sandwich o lahat ng uri ng salad. Kapag sinubukan mo ito, tatanggihan mo nang tuluyan ang mga variation na binili sa tindahan!

Oras ng pagluluto – 38 oras

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Pulang fillet ng isda - 500 gr.
• Granulated sugar - 1.5 tsp.
• asin - 1.5 tsp.
• Ground black pepper - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang proseso, paghiwalayin ang balat mula sa fillet, alisin ang lahat ng mga buto, banlawan at tuyo ng mga napkin ng papel.

Hakbang 2. Sa isang mangkok, pagsamahin ang itim na paminta, asin at asukal.

Hakbang 3. Isawsaw ang isda sa tuyong pinaghalong at ilagay ito sa isang lalagyan, mahigpit na isara ang takip.

Hakbang 4. Ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawa hanggang apat na araw (depende sa antas ng asin na gusto mo).Pagkatapos ay alisan ng tubig ang brine at banlawan ang labis na asin.

Hakbang 5. Ihain ang pagkain na pinalamig. Bon appetit!

Pag-asin ng pulang isda na may vodka

Ang pag-asin ng pulang isda na may vodka ay isang elementarya na proseso na kahit isang taong hindi pa nakapagluto ng piniritong itlog ay kayang hawakan. Dahil ang lahat ng paghahanda ay nakasalalay sa tamang gramming at pagpili ng mga de-kalidad na sangkap, ang iba ay mangyayari sa sarili nitong, makikita mo!

Oras ng pagluluto – 24 na oras

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 2-3.

Mga sangkap:

• Pulang isda (fillet) - 400 gr.
• Vodka - 60 ml.
• Ground black pepper - 0.25 tsp.
• asin - 1.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, paghiwalayin ang fillet mula sa balat, buto at vertebrae - banlawan nang lubusan at tuyo sa anumang maginhawang paraan.

Hakbang 2. Gupitin ang isda sa medium-sized na piraso at ilagay sa isang baso o ceramic form.

Hakbang 3. Budburan ang isda ng asin at masiglang kuskusin ito sa laman.

Hakbang 4. Gawin ang parehong sa ground pepper.

Hakbang 5. Budburan ang workpiece na may vodka at uri ng blot ang fillet.

Hakbang 6. Takpan ng bag at ilagay sa refrigerator para ibabad ng isang araw.

Hakbang 7. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang isda ay ganap na handa para sa pagtikim. Bon appetit!

Maalat na pulang isda na may lemon

Ang inasnan na pulang isda na may limon ay isang masarap na pampagana na siguradong magpapasaya sa lahat ng mga mahilig sa citrus notes at orihinal na kumbinasyon ng mga sangkap. Ang recipe ay ipinapakita gamit ang pink na salmon bilang isang halimbawa, ngunit maaari mong gamitin ang ganap na anumang uri ng pulang isda.

Oras ng pagluluto – 1 araw.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Pink salmon fillet - 350 gr.
• Lemon - 1 pc.
• asin - 1.25 tbsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Ground black pepper - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Sinasakyan namin ang aming sarili ng mga sipit at inilabas ang lahat ng mga buto mula sa isda, hugasan ang laman at inilagay ito sa isang mangkok.

Hakbang 2. Magdagdag ng asin, itim na paminta at asukal at aktibong ihalo ang mga sangkap.

Hakbang 3. Magdagdag ng mga hiwa ng lemon.

Hakbang 4. Masahin ang mga sangkap gamit ang iyong mga kamay, nang hindi nakakagambala sa integridad ng pink na salmon, ngunit pinindot ang citrus.

Hakbang 5. Takpan ang lalagyan ng cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 24 na oras. Haluin paminsan-minsan.

Hakbang 6. Pagkatapos ng isang araw, alisin ang isda mula sa pag-atsara at ihain, gupitin sa mga bahagi. Magluto at magsaya!

Banayad na inasnan na pulang isda sa brine

Ang bahagyang inasnan na pulang isda sa brine ay isang orihinal na paraan upang maghanda ng malusog at mataba na meryenda na hindi mapaglabanan. Ayon sa kaugalian, karamihan sa mga nagluluto ay gumagamit ng dry salting na paraan, gayunpaman, inirerekumenda namin na subukan mo ang recipe na may brine.

Oras ng pagluluto – 120 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Salmon - 500 gr.
• Tubig - 500 gr.
• asin - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang tinukoy na halaga ng asukal at asin sa isang kawali na pinahiran ng enamel, pakuluan at palamig.

Hakbang 2. Gupitin ang hugasan at tuyo na fillet sa mga hiwa ng parehong laki.

Hakbang 3. Ibuhos ang pinalamig na brine sa salmon, isara ang takip at iwanan upang magbabad sa loob ng 2-3 oras.

Hakbang 4. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at ihalo ang isda sa walang amoy na langis ng gulay.

Hakbang 5. Ilagay ang mga piraso nang maganda sa isang ulam at ihain sa mesa sa kasiyahan ng pamilya. Bon appetit!

Banayad na inasnan na pulang isda na may lemon

Ang bahagyang inasnan na pulang isda na may limon ay inihanda sa loob lamang ng dalawang oras - hindi ba ito dahilan upang asinan ang makatas na fillet ngayon at makalipas ang ilang oras ay tamasahin ang masarap na isda, na niluto gamit ang iyong sariling mga kamay nang buong pagmamahal at pangangalaga? Magsimula na tayo!

Oras ng pagluluto – 125 min.

Oras ng pagluluto - 5 minuto.

Mga bahagi – 2-4.

Mga sangkap:

• Salmon fillet - 200 gr.
• asin - 0.5 tsp.
• Granulated sugar - 0.5 tsp.
• Ground white pepper - sa panlasa.
• Lemon - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang mga produktong nakalista sa itaas sa talahanayan.

Hakbang 2. Paghaluin ang puting paminta, asukal at asin at kuskusin ang mga piraso ng isda sa lahat ng panig.

Hakbang 3. Ilagay ang salmon sa isang lalagyan, pagdaragdag ng mga hiwa ng lemon.

Hakbang 4. Takpan ng takip o takpan ng pelikula at palamig sa refrigerator sa loob ng dalawang oras.

Hakbang 5. Ihain kasama ang baguette at mantikilya. Bon appetit!

Paano masarap mag-asin ng pulang isda na may cognac

Paano masarap na asin ang pulang isda na may cognac? Sa pamamagitan ng paggamit ng matapang na inuming may alkohol sa proseso ng pag-aasin ng isda, pinoprotektahan natin ang ating sarili mula sa isang hindi kasiya-siyang sandali tulad ng pagkalat ng hibla. At sa pamamagitan ng pagdaragdag lamang ng kaunting aromatic cognac, ang fish fillet ay mananatili ang siksik at nababanat na texture nito.

Oras ng pagluluto – 24 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Trout fillet - 500 gr.
• Cognac - 1.5-2 tsp.
• Asin - 2 tsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Ground black pepper - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang fillet na hiwalay mula sa bangkay nang lubusan sa tubig at tuyo ito ng mga napkin, alisin ang lahat ng mga buto.

Hakbang 2. Ilagay ang isda sa isang cutting board at hawakan ang balat sa isang gilid, hiwain ito ng kutsilyo sa kabila, at ihiwalay ito sa pulp.

Hakbang 3. Kuskusin ang salmon na may tuyong pinaghalong asukal, asin at paminta. Budburan ng cognac.

Hakbang 4.Ilagay ang semi-tapos na produkto sa isang lalagyan, isara ang takip, at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang araw.

Hakbang 5. Blot ang natapos na appetizer gamit ang mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na brine at ihain. Bon appetit!

Pag-asin ng pulang isda na may dalandan

Ang pag-asin ng pulang isda na may orange ay isang orihinal at hindi pangkaraniwang paraan ng paghahanda ng paboritong delicacy ng lahat. Ang pagbili ng handa na inasnan na isda ay hindi kumikita, dahil ang presyo nito ay maraming beses na mas mataas kaysa sa hilaw na fillet. Kaya bakit magbayad nang labis kung maaari mo itong lutuin sa iyong sarili, at ito ay mas masarap?

Oras ng pagluluto - 48 na oras

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 8-10.

Mga sangkap:

• Trout fillet - 800 gr.
• Black peppercorns - 2 tsp.
• Mga pink peppercorns - 1 tsp.
• asin sa dagat - 3 tbsp.
• Granulated na asukal - 6 tbsp.
• Mga dalandan - 3 mga PC.
• dahon ng bay - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang fillet ng tubig at hayaang matuyo ito, alisin ang lahat ng buto, kahit na ang pinakamaliit.

Hakbang 2. Hugasan ang orange at gupitin sa manipis na singsing.

Hakbang 3. Sa isang mortar, basagin ang mga peppercorn at dahon ng bay, pagsamahin ang mga pampalasa na may asin at butil na asukal.

Hakbang 4. Kuskusin ang isda gamit ang nagresultang timpla at ilagay ito sa isang malalim na lalagyan.

Hakbang 5. Ipamahagi ang mga hiwa ng orange sa itaas.

Hakbang 6. Isara ang lalagyan na may takip o pelikula at ilagay ito sa istante ng refrigerator sa loob ng dalawang araw.

Hakbang 7. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ihain ang pampagana at agad na kumuha ng sample. Bon appetit!

Banayad na inasnan na pulang isda na may langis ng gulay

Ang bahagyang inasnan na pulang isda na may langis ng gulay ay isang mataba ngunit masarap na pampagana na maaari mong ituring ang iyong sarili kahit paminsan-minsan, lalo na kung ikaw mismo ang naghanda nito. Gamit ang langis, ang mga manipis na hiwa ng isda ay nakaimbak nang maayos sa refrigerator at hindi masira sa loob ng mahabang panahon.

Oras ng pagluluto – 38 oras

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 3-4.

Mga sangkap:

• Salmon - 300 gr.
• Langis ng gulay - 100 ML.
• asin - 0.5 tsp.
• Ground black pepper - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Alisin ang balat at kaliskis mula sa isda at banlawan ng maigi sa ilalim ng tubig na umaagos.

Hakbang 2. Gupitin ang fillet sa medium-sized na hiwa. Ang pagmamanipula na ito ay magpapaikli sa oras ng pag-aasin.

Hakbang 3. Ilagay ang salmon sa isang maliit na garapon sa mga layer, pagwiwisik ng mga layer na may itim na paminta at asin.

Hakbang 4. Punan ang mga sangkap nang lubusan ng walang amoy na langis ng gulay at, isara ang takip, ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw.

Hakbang 5. Pagkatapos ng nakakapagod na paghihintay, kumuha ng sample at magsaya. Magluto at magsaya!

Banayad na inasnan na pulang isda na may dill

Ang bahagyang inasnan na pulang isda na may dill ay isang masarap na pampagana na magpapasaya sa anumang pagkain at ibabad ang iyong katawan ng mga taba ng saturated, na napakahalaga para sa paglaki ng kuko at buhok. Inirerekomenda na ihain ang mabangong isda na ito na may toasted baguette at mantikilya.

Oras ng pagluluto – 24 na oras

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• fillet ng salmon - 500 gr.
• Dill - 4 na sanga.
• asin - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 0.5 tbsp.
• Mga pampalasa para sa isda - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang proseso, banlawan ang mga gulay at isda at tuyo.

Hakbang 2. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga pampalasa ng isda, asin at asukal.

Hakbang 3. Kuskusin ang salmon gamit ang tuyong pinaghalong sa lahat ng panig at ilagay ito sa isang malalim na lalagyan, ang balat ay nasa gilid pababa.

Hakbang 4. Pagwiwisik ng masaganang tinadtad na dill.

Hakbang 5. Takpan ang mga pinggan na may pelikula at iwanan ang mga ito sa mesa para sa 2-3 oras, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa refrigerator para sa 20-24 na oras.

Hakbang 6. Upang maglingkod, gupitin sa manipis na hiwa at magdagdag ng mga caper at lemon. Bon appetit!