Paano mag-pickle ng herring sa bahay

Paano mag-pickle ng herring sa bahay? Mahahanap mo ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagtupad sa iyong mga ideya sa pagluluto sa aming pagpili na may sunud-sunod na mga recipe. Ang tapos na produkto ay magiging sobrang pampagana, makatas at mabango. Ihain bilang isang malamig na pampagana, idagdag sa mga salad at iba pang lutong bahay na pagkain. Sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay o mga bisita!

Paano mabilis na mag-atsara ng herring sa brine sa mga piraso bawat araw

Nag-aalok kami ng opsyon ng pag-aasin ng mga piraso ng herring sa maanghang na brine. Ang isang kagiliw-giliw na nuance ay ang pagdaragdag ng lemon. Laban sa background ng asin at pampalasa, ang citrus note nito ay perpektong nakakapreskong. Upang hindi mag-abala sa paglilinis ng herring bago kumain, iminumungkahi namin agad na punan ang isda at gupitin ito sa mga piraso - ito ay mas maginhawa.

1. 
   Paano mabilis at masarap ang pickle herring sa bahay? I-defrost ang isda at hugasan itong maigi sa umaagos na tubig. Pinutol namin ang ulo, pinutol ang tiyan at alisin ang lahat ng mga lamang-loob.
2. 
   Sinusubukan naming alisin ang lahat ng madilim na pelikula mula sa loob sa pamamagitan ng pag-scrape sa kanila gamit ang isang kutsilyo.
3. 
   Binubuksan namin ang bangkay, ilagay ang panloob na ibabaw sa isang cutting board at pindutin ito sa itaas gamit ang aming mga kamay. Pinindot namin ang bigat ng aming mga kamay sa buong lugar ng isda. Ang tunog ng crunching buto ay maririnig - ito ay gawing mas madali upang paghiwalayin ang pulp.
4. 
   Ibinaba namin ang balat ng herring pababa, gumamit ng kutsilyo para pigain ang buto ng kalansay at bunutin ito kasama ng maliliit na buto.
5. 
   Pagkatapos ay i-pry namin ang balat gamit ang isang kutsilyo at alisin ito sa isang layer mula sa fillet.
6. 
   Gupitin ang nagresultang fillet sa mga piraso ng nais na laki.
7. 
   Ihanda ang brine. Upang gawin ito, ibuhos ang tinukoy na halaga ng asin, butil na asukal, cloves, buto ng mustasa, black peppercorns at bay dahon sa kawali. Dagdagan ng tubig. Ilagay sa kalan at pakuluan, lutuin ng limang minuto sa mababang temperatura ng kalan at alisin sa kalan. Palamig sa temperatura ng silid.
8. 
   Habang lumalamig ang brine, alisan ng balat ang pulang sibuyas, banlawan ito at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Hugasan ang lemon at gupitin sa manipis na kalahating bilog o quarters. Alisin ang mga buto habang pinuputol mo ang mga ito at itapon ang mga ito. Ilagay ang mga piraso ng herring fillet, pulang sibuyas at lemon sa mga layer sa isang baso, ceramic o enamel bowl (isang regular na garapon ay isang mahusay na pagpipilian). Sa ganitong paraan pinupuno namin ang buong lalagyan.
9. 
   Ibuhos ang pinalamig na brine sa herring kasama ang mga pampalasa. Isara ang takip at ilagay ito sa refrigerator para sa isang araw upang mag-marinate.
10. 
    Pagkatapos ng isang araw, maaari nang ihain ang herring. Ang mga piraso ng isda ay maaaring maiimbak ng mabuti sa brine sa loob ng isang buwan.

Bon appetit!

Paano masarap na atsara ang buong herring sa brine?

Mayroong maraming iba't ibang mga paraan ng pag-pickle ng herring. Ang ilang mga tao ay gusto ng malakas na mga pagpipilian sa pag-aasin, ang iba ay gusto ng bahagyang inasnan na isda. Iminumungkahi namin ang paghahanda ng ganoong kaunting inasnan na herring ayon sa recipe na ito. Ang laman ng isda ay napakalambot at mabango dahil sa mga pampalasa. Maaari mong kainin ang gayong herring sa loob ng labindalawang oras pagkatapos mapuno ito ng brine.

Oras ng pagluluto: 12 oras.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Herring - 2 mga PC. katamtamang laki.
• Suka ng mesa 9% - 1 tbsp.
• Tubig - 300 ML.
• asin - 1 tbsp.
• Black peppercorns - 10 mga PC.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• kulantro - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. I-thaw ang herring, hugasan ito ng maigi sa tubig na tumatakbo at gupitin ito. Dahil buong-buo na nating aasinan ito, kailangan lang nating putulin ang ulo at alisin ang mga lamang-loob. Binibigyang-pansin namin ang lubusan na paglilinis ng panloob na lukab mula sa mga itim na pelikula - kailangan nilang alisin upang maiwasan ang kapaitan.

2. Ihanda ang brine. Upang gawin ito, ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig sa kawali at dalhin ito sa isang pigsa. Magdagdag ng asin, coriander seeds, black peppercorns at bay leaves. Gumalaw, magdagdag ng suka at langis ng gulay, pagkatapos ay agad na alisin mula sa kalan. Hayaang lumamig ang likido sa temperatura ng silid.

3. Ilagay ang mga bangkay ng herring sa isang lalagyan na angkop para sa pag-atsara. Ibuhos ang ganap na pinalamig na brine kasama ang mga pampalasa. Takpan ng takip at ilagay sa refrigerator ng hindi bababa sa labindalawang oras upang mag-marinate.

4. Pagkatapos ng tinukoy na oras, maaari nang ubusin ang herring. Inalis namin ito sa brine, alisin ang mga buto at maglingkod.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa dry-salted herring na walang brine

Mas gusto ng maraming maybahay na mag-salt herring sa kanilang sarili kaysa bumili ng handa na herring sa tindahan. Ito ay naiintindihan, dahil ang isda ay palaging mas masarap kapag niluto sa bahay. Nag-aalok kami ng isang recipe para sa dry salting ng herring. Hindi tulad ng pag-asin sa brine, ang herring ay lumalabas na mas mataba at mas mayaman, at sa ilang mga paraan kahit na bahagyang kahawig ng pinatuyong herring. Ang isang makabuluhang bentahe ng pamamaraang ito ay ang bilis ng paghahanda! Ang handa na herring ay kailangan lamang na iwisik ng asin, ilagay sa isang bag at ilagay sa refrigerator.

Oras ng pagluluto: 24 na oras.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Herring - 2 mga PC. katamtamang laki.
• asin - 3 tbsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Mga matamis na gisantes - 6 na mga PC.
• Ground black pepper - ½ tsp.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. I-thaw ang herring at hugasan ito ng maigi sa umaagos na tubig. Hindi kinakailangan na gat ang herring. Ngunit, mahalagang banggitin na kung fillet mo ang herring, ang pag-aasin ay kukuha ng mas kaunting oras - lima hanggang anim na oras. Kaya, tuyo ang hugasan na herring.

2. Upang matiyak na ang herring ay inasnan nang pantay, mas mahusay na gumamit ng isang hiwalay na bag para sa bawat bangkay. Ilagay ang isda sa isang bag.

3. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang asin at asukal. Ibuhos ang nagresultang timpla sa herring.

4. Sunod na ilagay ang allspice peas, ground black pepper at bay leaves.

5. Itali ang bag at masiglang kalugin ang mga isda sa loob nito upang ang mga pampalasa ay ipamahagi sa buong ibabaw nito. Ilagay ang herring sa isang bag sa refrigerator para sa isang araw. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, inilalabas namin ang isda at tikman ito. Kung nababagay sa iyo ang antas ng pag-aasin, pagkatapos ay kunin ang herring, banlawan ang labis na asin, alisan ng balat at ihain.Kung gusto mo ng mas mataas na antas ng pag-aasin, pagkatapos ay ibalik ang isda sa bag sa loob ng ilang oras.

Bon appetit!

Paano mabilis na mag-atsara ng herring sa loob ng 2 oras?

Ang herring ay maaaring maalat nang napakabilis - literal sa isa hanggang dalawang oras. Ang isda ay mahusay na nababad sa kinakailangang halaga ng asin at lumalabas na napakasarap. Ang tiyak na oras ng pag-aasin ay depende sa antas ng kaasinan na gusto mo. Kung gusto mo ang bahagyang inasnan na bersyon, pagkatapos pagkatapos ng isang oras maaari mong kainin ang herring. Sa mga kaso kung saan kinakailangan upang makamit ang malakas na salting, kailangan mong maghintay ng dalawang oras.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Herring - 2 mga PC. katamtamang laki.
• Magaspang na asin - 80 gr.
• Parsley - para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

1. I-defrost ang herring at hugasan ito ng maigi sa tubig na tumatakbo. Pinutol namin ang ulo, gupitin ang tiyan nang pahaba at alisin ang lahat ng mga lamang-loob. Siguraduhing alisin ang lahat ng madilim na pelikula mula sa panloob na lukab. Binubuksan namin ang bangkay, ilagay ang panloob na ibabaw pababa at pindutin ito sa itaas gamit ang aming mga palad. Pinindot namin ang bigat ng aming mga kamay sa buong ibabaw ng isda upang ang mga buto ay lumayo sa laman. Pagkatapos ay ibalik namin ang layer at ilabas ang vertebral bone kasama ang mga katabing maliliit na buto. Susunod, alisin ang balat. Ilagay ang inihandang fillet sa isang flat plate.

2. Budburan ng asin ang inilatag na fillet. Mahalagang gumamit lamang ng malalaki. Ang mga pino, instant at iodized ay maaaring magbigay ng mga hindi inaasahang resulta.

3. Ibalik ang fillet sa kabila at budburan din ng asin.

4. I-seal ang fillet na may asin na may cling film, mahigpit na binabalot ang isda kasama ang plato. Ilagay sa refrigerator para sa asin.

5. Kaya, kung gusto mo ng gaanong inasnan na herring, pagkatapos ay ilabas namin ang isda sa loob ng isang oras.Kung kailangan mo ng katamtamang asin, pagkatapos ng isang oras at kalahati. Ang isang malakas na ambassador ay aabutin ng dalawang oras. Pagkatapos kunin ang herring sa refrigerator, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig upang maalis ang labis na asin.

6. Ilagay ang mga nahugasang fillet sa mga tuwalya ng papel at tuyo ang mga ito ng mabuti sa magkabilang panig upang maalis ang kahalumigmigan pagkatapos hugasan.

7. Ilagay ang natapos na herring sa isang serving plate, palamutihan ng mga damo at maglingkod.

Bon appetit!

Paano mag-pickle ng herring sa maanghang na brine sa bahay?

Isang recipe para sa mga mahilig hindi lamang maalat, ngunit mabango, maanghang na herring. Gumagamit kami ng mga pampalasa nang mapagbigay upang ang isda ay puspos ng mga aroma at nakakakuha ng masaganang lasa. Ang mga pampalasa ay pinili upang magkasama silang bumuo ng isang maayos na kumbinasyon kapwa sa isa't isa at sa isda.

Oras ng pagluluto: 72 oras.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Herring - 2 mga PC. katamtamang laki.
• Mustasa - 1 tbsp.
• kulantro - 1 tsp.
• asin - 5 tbsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Black peppercorns - 10 mga PC.
• dahon ng bay - 5 mga PC.
• Mga clove - 3 mga PC.
• Mga buto ng dill - 1 tsp.
• Greenery - para sa dekorasyon.
• Mga sibuyas - para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

1. I-defrost ang herring at hugasan ito ng maigi sa tubig na tumatakbo. Hindi kinakailangang tanggalin ang mga lamang-loob ng isda sa ganitong paraan ng pag-aasin. Patuyuin ang hugasan na herring at balutin ito ng mustasa. Habang ang brine ay naghahanda at nagpapalamig, ang isda ay ibabad sa aromatic sauce.

2. Ihanda at sukatin ang lahat ng kinakailangang pampalasa.

3. Ihanda ang brine. Upang gawin ito, maglagay ng isang litro ng tubig sa isang kasirola. Idagdag ang mga inihandang pampalasa, pati na rin ang asin at butil na asukal. Ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan ang mga nilalaman, lutuin ng ilang minuto sa mababang temperatura ng kalan.Pagkatapos ay alisin ang brine mula sa kalan at palamig sa temperatura ng kuwarto.

4. Ilagay ang herring sa mustasa sa baso, ceramic, enamel o plastic na pinggan. Ibuhos ang inihanda na cooled brine at isara na may takip. Ilagay sa refrigerator sa loob ng tatlong araw. Pana-panahon sa panahong ito ito ay nagkakahalaga ng pagbaligtad ng mga bangkay upang matiyak ang pantay na pag-aasin.

5. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang herring mula sa brine at linisin ito ng mga lamang-loob, buto at balat. Gupitin ang nagresultang fillet sa mga piraso.

6. Ilagay ang mga piraso ng fillet sa isang serving plate, palamutihan ng mga singsing ng sibuyas, mga halamang gamot at ihain.

Bon appetit!

Paano mabilis at masarap na atsara herring na may mga sibuyas?

Ang herring at mga sibuyas ay palaging isang mahusay na kumbinasyon. Ang makatas, matutulis na piraso ng sibuyas ay perpektong nagtatampok sa malambot na laman ng inasnan na isda. Iminumungkahi namin na i-asin ang herring kasama ang sibuyas, pagbuhos ng marinade sa parehong sangkap. Puputulin namin ang bangkay sa maliliit na piraso - sa ganitong paraan mas mabilis na maaalat ang isda.

Oras ng pagluluto: 12 oras.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Herring - 3 mga PC. katamtamang laki.
• Mga sibuyas - 2 mga PC. katamtamang laki.
• kulantro - 1 tsp.
• Asin - 2 tsp.
• Granulated sugar - ½ tsp.
• Suka - 4 tbsp.
• Pinaghalong peppercorns - 1 tsp.
• Tubig - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. I-thaw ang herring at banlawan ng maigi sa umaagos na tubig. Inalis namin ang ulo, buntot, palikpik at lamang-loob, kabilang ang lahat ng madilim na pelikula - maaari silang matikman ang mapait sa tapos na produkto. Tinatanggal namin ang mga buto at maliliit na buto mula sa herring at inaalis ang balat.

2. Ihanda ang brine. Upang gawin ito, ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig sa kawali. Magdagdag ng asin at granulated sugar. Ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan ang marinade.Magluto ng isang minuto sa mababang temperatura ng kalan. Pagkatapos ay alisin ang brine mula sa kalan, magdagdag ng suka, pukawin at palamig sa temperatura ng kuwarto.

3. Gupitin ang inihandang herring fillet sa maliliit na nakahalang piraso. Bilang kahalili, maaari mong gupitin ang gutted na bangkay ng isda sa maliliit na piraso kasama ang balangkas: ang pag-aasin ay tatagal ng mas maraming oras, ngunit ang mga gastos sa paggawa para sa pagproseso ng herring ay magiging mas kaunti.

4. Peel ang mga sibuyas, hugasan at i-cut sa manipis na translucent kalahating singsing.

5. Maghanda ng mga pinggan na salamin, ceramic, enamel o plastik. Ang isang mahusay na pagpipilian ay isang garapon ng salamin. Ilagay ang mga inihandang piraso ng fillet dito, lagyan ng mga tinadtad na sibuyas, pati na rin ang kulantro at peppercorn. Pagkatapos ay ibuhos ang inihandang cooled marinade sa herring. Takpan ng takip at ilagay sa refrigerator sa loob ng labindalawang oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang isda ay handa nang kainin.

Bon appetit!

Isang napaka-simpleng recipe para sa pag-aatsara ng herring na may suka sa bahay

Napakasimpleng recipe para sa pag-aatsara ng herring! Una, ang pagpoproseso ng mga isda ay pinananatiling pinakamaliit - kailangan lamang itong hugasan at ubusin. Pangalawa, hindi na kailangang lutuin at palamigin ang marinade sa loob ng mahabang panahon, dahil ihahanda namin ang pagpuno gamit ang express na paraan "on the spot". Sa recipe na ito gumagamit kami ng suka - ito ay magdagdag ng isang piquant sourness at matiyak ang density ng pulp ng isda. Nagdaragdag kami ng suneli hops bilang isang maanghang na sangkap.

Oras ng pagluluto: 24 na oras.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Herring - 1 pc. katamtamang laki.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Pinatuyong perehil - isang pakurot.
• Ground black pepper - ½ tsp.
• asin - 2.5 tbsp.
• Granulated sugar - ½ tsp.
• Suka - 1 tbsp.
• Tubig - 1 l.

Proseso ng pagluluto:

1.I-thaw ang herring at hugasan itong maigi. Putulin ang ulo at buntot gamit ang mga palikpik. Pinutol namin ang tiyan at alisin ang mga lamang-loob. Kung ang caviar ay matatagpuan, maaari din itong asinan kasama ng isda.

2. Ilagay ang inihandang bangkay sa isang mangkok. Gumagamit kami ng mga pinggan na salamin, ceramic, enamel o plastik.

3. Ibuhos ang suneli hops, ground black pepper at dried parsley sa herring.

4. Susunod, magdagdag ng asin at asukal. Ang magaspang na asin lamang ang dapat gamitin, dahil ang pinong instant na asin ay nagbibigay ng hindi inaasahang resulta.

5. Ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig sa isda na may mga pampalasa. Magdagdag ng suka. Isara ang takip at iling upang pantay na ipamahagi ang mga particle ng pampalasa sa buong likido. Ilagay sa refrigerator para sa isang araw. Pana-panahong kalugin ang mangkok na may herring upang ang pag-marinate ay nangyayari nang pantay-pantay.

6. Alisin ang natapos na isda mula sa marinade, tuyo ito nang bahagya at gupitin sa mga piraso. Ihain na may kaunting olive oil at palamutihan ng onion ring.

Bon appetit!

Paano mag-pickle ng herring sa langis sa bahay?

Ang salted herring sa langis ay makabuluhang naiiba sa brined herring. Ang pulp nito ay lumalabas na mas mataba, kapansin-pansing mas malambot at mas mayaman. Ang isda na ito ay mainam para sa mga sandwich at bilang meryenda. Upang palabnawin ang taba ng nilalaman, magdagdag ng mga piraso ng sibuyas at karot, pati na rin ang mga pampalasa, kasama ang herring. Magdaragdag sila ng mga tala ng pagiging bago at piquancy.

Oras ng pagluluto: 24 na oras.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Herring - 1 pc. katamtamang laki.
• Mga sibuyas - 1 pc. katamtamang laki.
• Karot - 1 pc. maliit na sukat.
• Black peppercorns - ½ tsp.
• asin - 2 tbsp.
• Granulated sugar - ½ tsp.
• Mustasa - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 150-200 ml.

Proseso ng pagluluto:

1.I-thaw ang herring at hugasan ito. Putulin ang ulo at buntot gamit ang mga palikpik. Pinutol namin ang tiyan at linisin ang mga lamang-loob mula sa panloob na lukab. Dapat nating alisin ang mga itim na pelikula.

2. Alisin ang vertebral bone at maliliit na buto. Tinatanggal namin ang balat. Gupitin ang nagresultang fillet sa maliliit na piraso.

3. Balatan ang mga sibuyas, hugasan, tuyo at gupitin sa manipis na kalahating bilog.

4. Balatan ang mga karot, hugasan at gupitin sa manipis na mga nakahalang bilog.

5. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa ilalim ng mangkok. May mga bilog na karot dito. Budburan ang buto ng mustasa at itim na peppercorn sa itaas.

6. Ilagay ang mga piraso ng fillet nang mahigpit sa tabi ng bawat isa sa isang nabuong base ng mga gulay at pampalasa.

7. Susunod, ibuhos ang asin at asukal nang pantay-pantay sa inilatag na herring. Ang magaspang na asin lamang ang dapat gamitin, dahil ang pinong instant na asin ay nagbibigay ng hindi inaasahang resulta.

8. Ngayon punan ang isda ng langis ng gulay. Isara nang mahigpit ang takip at iling mabuti upang ang mantika at pampalasa ay maipamahagi sa lahat ng piraso ng isda at gulay. Ilagay sa refrigerator para sa isang araw. Iling ang mga pinggan sa pana-panahon upang ang herring ay mag-marinate nang pantay.

9. Ang natapos na isda ay nagiging makatas at malambot. Kung ang herring sa marinade na ito ay tila masyadong mamantika, maaari mong bahagyang tuyo ang mga piraso. Ang labis na taba ay mawawala sa ibabaw, at ang mga hibla ng isda ay mananatiling kasing makatas.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa homemade pickling ng Don herring

Ang Don herring ay mahalaga para sa mga katangian ng panlasa nito. Mataba ang laman nito at napakalambot. Ang isda na ito ay pinausukan, pinatuyo, at inasnan sa iba't ibang paraan. Sa recipe na ito, isasaalang-alang namin ang pinakasimpleng paraan ng pag-aasin - ang mga hindi nabubuong bangkay ay ibinubuhos na may malamig na solusyon sa asin.Ang paraan ng paghahanda ng isda ay simple, ngunit perpektong nagdudulot ito ng natural na lasa ng Don herring.

Oras ng pagluluto: 72 oras.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Servings: 8.

Mga sangkap:

• Herring - 2 kg.
• Tubig - 5 l.
• Magaspang na asin para sa brine - 500 gr.
• Magaspang na asin para sa pagwiwisik - 80-100 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ng maigi ang herring. Hindi na kailangang ubusin ito. Ngunit bago mag-asin, inirerekumenda din namin ang pagbuhos ng asin sa mga hasang. Inilalagay namin ang mga inihandang bangkay sa mga pinggan na salamin, ceramic o enamel. Kung may natitirang asin, ibuhos ito sa isda.

2. Upang ihanda ang brine, paghaluin ang tubig na may tinukoy na halaga ng magaspang na asin at ihalo nang mabuti - ang mga kristal ay dapat matunaw. Palamigin nang mabuti ang nagresultang solusyon. Ibuhos ito sa inihandang isda.

3. Isara gamit ang takip o takpan ng kahoy na tabla, at lagyan ng timbang sa ibabaw. Mahalaga na ang isda ay ganap na nahuhulog sa brine. Inilalagay namin ang isda sa brine sa malamig sa loob ng tatlong araw para sa pag-aasin.

4. Matapos lumipas ang oras ng pag-aasin, ilabas ang isda at banlawan ng bahagya.

5. Ilagay ang salted herring sa mga bag para sa imbakan at ilagay ito sa refrigerator o freezer.

6. Balatan ang herring mula sa balat at buto, hiwa-hiwain at ihain. Ang salted herring na ito ay perpektong nakaimbak sa freezer kung hindi mo ito gagamitin sa malapit na hinaharap.

Bon appetit!

Isang mabilis at madaling recipe para sa inasnan na herring sa isang garapon

Nag-aalok kami ng isang napaka-simple at mabilis na paraan ng pag-pickle ng herring sa isang garapon na salamin. Ihanda ang brine na may mga pampalasa at ihanda ang isda. Inilalagay namin ito sa mga garapon at punan ito ng pinalamig na brine - handa na! Ang pinakamahirap na bagay ay maghintay ng dalawang araw hanggang sa ganap na maalat ang isda.

Oras ng pagluluto: 48 oras.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings: 8.

Mga sangkap:

• Herring - 2 kg.
• Tubig - 1.5 l.
• Suka - 2 tbsp.
• Magaspang na asin - 7.5 tbsp.
• Granulated na asukal - 3.5 tbsp.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Black peppercorns - 1 tbsp.
• kulantro - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang makatipid ng oras, simulan ang pagluluto gamit ang brine, dahil mangangailangan ito ng oras upang palamig. Ibuhos ang tubig sa kawali sa tinukoy na halaga, magdagdag ng asin at butil na asukal, black peppercorns, coriander at bay leaves. Pagsamahin ang lahat sa isang pigsa, magluto ng ilang minuto at alisin mula sa kalan. Ibuhos sa suka, pukawin at hayaang ganap na lumamig.

2. Maghanda ng mga garapon at takip para sa herring. Maipapayo na ang lalagyan ay may malawak na leeg - ito ay magiging mas madali upang ilagay sa at pagkatapos ay alisin ang mga bangkay ng isda. Banlawan ang mga garapon at mga takip ng tubig na kumukulo at tuyo.

3. Hugasan ng maigi ang herring. Pinutol namin ang mga ulo at pinutol sa tiyan. Inalis namin ang mga panloob at lahat ng panloob na pelikula. Hugasan at patuyuin muli.

4. Ilagay ang mga bangkay sa mga garapon. Ginagawa namin ito nang mahigpit, inilalagay ang herring sa paligid ng circumference ng lalagyan. Ibuhos ang cooled brine sa ibabaw ng isda, isara ang takip at ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang isda ay handa nang kainin. Inirerekomenda na mag-imbak ng gayong herring nang hindi hihigit sa isang buwan.

Bon appetit!