Ukrainian repolyo

Ang Kapustnyak ay isang tradisyonal na unang ulam ng mga Slavic na tao, na isang analogue ng klasikong sopas ng repolyo ng Russia. Ang ulam ay inihanda mula sa magagamit na mga gulay batay sa mga sabaw ng karne, at inihahain sa isang dressing ng kulay-gatas at tinadtad na mga halamang gamot, para sa aroma at kayamanan ng lasa. Bilang karagdagan, ang repolyo ay itinuturing na isang maligaya na ulam at madalas na ihain sa mga kasalan at Pasko. Ang proseso ng pagluluto ay simple at prangka, kaya kahit na ang isang walang karanasan na tagapagluto ay maaaring hawakan ito, lalo na kung susundin mo ang mga detalyadong recipe na may mga larawan.

Ukrainian repolyo na may sauerkraut at millet - klasikong recipe

Walang mas mahusay at mas matatag kaysa sa mga klasiko - ang pahayag na ito ay perpekto para sa mga tradisyonal na lutuing Ukrainian cuisine. Ang masaganang sabaw na may malambot na gulay at pinaasim na repolyo ay hindi kapani-paniwalang malasa, mabango at napakakasiya-siya. Samakatuwid, ang ulam na ito ay perpekto para sa isang nakabubusog na tanghalian.

1. 
   Ang sopas ng repolyo ng Ukrainian ay napakadaling ihanda. Sa isang mangkok ng multicooker, initin ang mantika at iprito ang hinugasan at pinatuyong tadyang hanggang sa bahagyang kayumanggi.
2. 
   Sa ginintuang karne ay nagdaragdag kami ng mga cube ng patatas, lubusan na hugasan ng dawa at asin sa iyong panlasa.
3. 
   Punan ang mga nilalaman ng mangkok ng tubig, i-on ang programang "Soup" sa loob ng 40 minuto.
4. 
   Nang walang pag-aaksaya ng oras, ihanda ang pagprito: alisan ng balat at makinis na i-chop ang mga sibuyas at karot, igisa sa mantika sa loob ng 3-4 minuto at idagdag ang repolyo, pukawin, lutuin ng mga 5 minuto at alisin sa init.
5. 
   Ilipat ang inihaw sa sopas, timplahan ng laurel at ang iyong mga paboritong pampalasa. I-on ang "quenching" mode at isa pang 40 minuto.
6. 
   Pagkatapos ng oras, ibuhos ang makapal at masaganang sopas sa mga mangkok, budburan ng paminta at timplahan ng kulay-gatas. Bon appetit!

Sabaw ng repolyo na may sariwang repolyo at kanin

Maghanda tayo ng masarap na repolyo nang walang pagdaragdag ng karne na may sariwa at sauerkraut. Kumpletuhin natin ang mga gulay na may mga cereal at makakuha ng isang hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siyang sopas na mag-apela sa lahat na may oras upang subukan ito. Ang unang ulam ay may hindi kapani-paniwalang aroma at pagkakapare-pareho, kaya inirerekumenda namin ang paghahanda nang maaga!

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Sabaw - 3.5 l.
• sariwang repolyo - 150 gr.
• Sauerkraut - 150 gr.
• Bigas - 3 tbsp.
• Patatas - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 1 ngipin.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Ground paprika - ¼ tsp.
• Ground black pepper - ¼ tsp.
• Ground red pepper - ¼ tsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang hugasan na bigas sa inihandang sabaw at ilagay ito sa kalan.

Hakbang 2. Balatan ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa mga cube at ipadala ang mga ito kasama ng cereal.

Hakbang 3.Ilagay ang mga piraso ng sibuyas at karot sa isang mangkok ng blender, i-chop at igisa sa langis ng gulay.

Hakbang 4. Sa katulad na paraan, i-chop ang puting straw ng repolyo at bawang at idagdag ang mga ito sa mga gulay.

Hakbang 5. Pinutol din namin ang sauerkraut sa isang blender at idagdag ito sa kawali.

Hakbang 6. Pakuluan ang mga gulay sa katamtamang init para sa mga 10 minuto at pagkatapos ay budburan ng mga pampalasa, asin at magdagdag ng tomato paste. Magluto ng isa pang 6 na minuto at ilipat sa sopas - lutuin hanggang malambot ang mga cube ng patatas. Magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Hakbang 7. Kung ninanais, dagdagan ang repolyo na may pinong tinadtad na mga damo, iwanan sa ilalim ng talukap ng mata para sa 15 minuto, at simulan ang pagtikim. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paghahanda ng repolyo na may karne

Kapag pagod ka sa banal na borscht at rassolnik, nagluluto kami ng isang klasikong lutuing Ukrainian - kapustnyak sa pinausukang tadyang ng baboy. Ang natapos na unang kurso ay lumalabas na napaka-kasiya-siya, mayaman at may masaganang mausok na amoy na agad na pupunuin ang iyong buong tahanan.

Oras ng pagluluto – 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto – 40 min.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Tadyang ng baboy - 500 gr.
• Patatas - 5 mga PC.
• Millet - 3-4 tbsp.
• Sauerkraut - 100 gr.
• Puting repolyo - 150 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Granulated sugar - 2-3 kurot.
• Bell pepper - 1 pc.
• Katas ng kamatis\tuyong kamatis - ½ tbsp.
• Bawang - 2 ngipin.
• Langis ng sunflower - 3 tbsp.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Punan ng tubig ang mga straw ng dalawang uri ng repolyo at ilagay sa kalan. Sa isang hiwalay na kawali, magsimulang magluto ng patatas, gupitin sa maliliit na cubes at dawa.

Hakbang 2. Balatan ang mga sibuyas, karot at kampanilya, alisin ang balat, puting lamad at buto at i-chop ang mga ito.

Hakbang 3.Mag-init ng kaunting mantika sa isang kawali at iprito ang sibuyas hanggang sa translucent, pagkatapos ay idagdag ang mga carrots, peppers at sun-dried tomatoes o tomato juice, ibuhos ng kaunting tubig at kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init.

Hakbang 4. Ilipat ang pinalambot na repolyo sa isang mangkok na lumalaban sa init na may mga patatas, idagdag ang mga buto-buto, gupitin sa mga segment.

Hakbang 5. Pagkatapos ng 10-15 minuto, idagdag ang mga pritong gulay sa sopas, idagdag ang iyong mga paboritong seasonings, asin, tinadtad na damo at isang pares ng mga kurot ng butil na asukal upang makontrol ang kaasiman.

Hakbang 6. Sa sandaling handa na ang patatas at dawa, alisin ang kawali mula sa kalan at timplahan ng pinong tinadtad na bawang. Mag-iwan ng isa pang 10 minuto na sakop at ibuhos sa mga plato. Bon appetit!

Polish-style na repolyo na may sauerkraut

Ang isang kahalili sa sopas ng repolyo ng Russia ay, siyempre, kapustnyak sa sabaw ng karne, na inihanda mula sa mga gulay, sauerkraut, na nagbibigay ng isang kamangha-manghang lasa, at millet, mas madalas sa pagdaragdag ng bigas, at ang ulam na ito ay inihahain na may mga hiwa ng itim. tinapay na may paminta at isang masaganang kutsara ng kulay-gatas.

Oras ng pagluluto – 1 oras 25 minuto

Oras ng pagluluto – 50 min.

Mga bahagi – 2 l.

Mga sangkap:

• Sabaw ng karne - 1.5 l.
• Patatas - 3-4 na mga PC.
• Millet - 4 tbsp.
• Sauerkraut - 300 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Beets - 1 pc.
• Tomato sauce - 2 tbsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Sour cream - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. "Palayain" ang sibuyas, karot at medium-sized na beets mula sa balat, gupitin sa maliliit na piraso at iprito hanggang malambot sa langis ng gulay na may pagdaragdag ng tomato sauce.

Hakbang 2. Maglagay ng dalawang buo at peeled na patatas sa sabaw ng karne at lutuin hanggang malambot, pagkatapos ay i-mash ang mga ito sa isang katas at ibalik ang mga ito sa sopas (para sa isang makapal na pagkakapare-pareho).

Hakbang 3.Mga kalahating oras mula sa simula ng pagluluto ng repolyo, ibuhos ang natitirang patatas sa kawali, ngunit pinutol na sa mga cube.

Hakbang 4. Sa sandaling ang mga piraso ng patatas ay kalahating luto, idagdag ang hugasan na dawa at sauerkraut. Idagdag ang pinirito.

Hakbang 5. Lutuin ang sopas ng mga 30 minuto hanggang malambot ang dawa, at alisin ang kawali mula sa burner.

Hakbang 6. Ibuhos ang mabangong repolyo sa mga mangkok, timplahan ng masaganang kulay-gatas at simulan ang pagkain. Bon appetit!

Lenten repolyo na walang karne

Kahit na mag-ayuno ka o isuko ang lahat ng mga produktong hayop, maaari at dapat mong ituring ang iyong sarili sa masarap at masaganang mga unang kurso, halimbawa, repolyo. Ang ulam na ito ay inihanda nang simple at mabilis, at ang pinaka-abot-kayang mga sangkap ay ginagamit.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 3 l.

Mga sangkap:

• Tubig - 2.5 l.
• Patatas - 2 mga PC.
• Repolyo - ¼ piraso.
• Sibuyas - 1-2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Millet - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 1-2 tbsp.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang mga gulay at simulan ang paghiwa: sibuyas - sa manipis na kalahating singsing, karot - gamit ang isang kudkuran na may malalaking butas. Iprito ang mga sangkap hanggang sa bahagyang browned sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay, nang walang pag-aaksaya ng oras, simulan ang pagpapakulo ng tubig para sa sopas.

Hakbang 2. Balatan ang mga patatas at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo kasama ang isang-kapat ng repolyo - bigyan ng kaunting oras upang maubos ang labis na tubig.

Hakbang 3. Inayos namin ang mga cereal at hugasan ang mga ito nang lubusan sa maraming tubig.

Hakbang 4. Sa sandaling kumulo ang tubig sa isang mangkok na lumalaban sa init, idagdag ang hiniwang patatas at dawa. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 5.Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng tinadtad na repolyo, tinadtad na mga halamang gamot at pinirito na gulay sa sopas, magdagdag ng asin sa iyong panlasa at dalhin hanggang maluto (7-10 minuto).

Hakbang 6. Ang transparent at walang taba na repolyo ay handa na. Bon appetit!

Paano magluto ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya?

Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay isang tunay na holiday para sa bawat maybahay, dahil ang kailangan mo lang gawin ay balatan at gupitin ang mga gulay, ang himala ng teknolohiya ang gagawa ng iba para sa iyo. At ang repolyo na nilaga sa isang mangkok ay nagiging mabango at mayaman hangga't maaari.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 2 l.

Mga sangkap:

• Sabaw ng manok - 1.5 l.
• Patatas - 3 mga PC.
• Puting repolyo - 150 gr.
• Millet - 50 gr.
• pulang sibuyas - ½ pc.
• Mga karot - ½ piraso.
• Katas ng kamatis - 200 ml.
• Langis ng oliba - 2 tbsp.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Sour cream - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Lutuin ang sabaw nang maaga at pilitin ito sa pamamagitan ng isang pinong salaan.

Hakbang 2. Sa multicooker, i-on ang "Baking" mode, init ang langis ng oliba at igisa ang pinong tinadtad na pulang sibuyas at kalahating karot sa loob ng 7 minuto, sa ilalim ng saradong takip.

Hakbang 3. Nang walang pag-aaksaya ng oras, gupitin ang mga peeled na patatas sa mga cube at ibuhos sa isang mangkok kasama ang hugasan na cereal.

Hakbang 4. Punan ang mga nilalaman ng kalan ng mainit na sabaw at kumulo para sa isa pang 10 minuto pagkatapos kumukulo.

Hakbang 5. Timplahan ng tomato juice ang repolyo, ihalo nang mabuti at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 10-15 minuto.

Hakbang 6. Hiwain ng manipis ang repolyo at idagdag ito sa natitirang sangkap - lutuin ng 10 minuto hanggang malambot.

Hakbang 7. Kapag handa na ang lahat ng sangkap, magdagdag ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa (budburan ng mga damo kung gusto).

Hakbang 8. Magluto ng 5 minuto, sakop. Para sa mas masarap na lasa at aroma, iwanan upang matarik sa loob ng 15 minuto sa ilalim ng takip.Ihain na may kulay-gatas at magsaya. Bon appetit!