Mga cutlet ng repolyo

Ang mga cutlet ng repolyo ay isang napakasarap na alternatibo sa isang ulam ng karne, na angkop para sa mga vegetarian, mga taong nag-aayuno at mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan. Maaaring ihanda ang mga cutlet ng repolyo gamit ang mga gulay o kasama ang pagdaragdag ng tinadtad na karne o isda. Hinahain ang mga ito bilang pangunahing ulam na may sour cream sauce o isang side dish.

Mga klasikong cutlet ng repolyo na gawa sa hilaw na repolyo

Sa recipe na ito, ang sariwa, mas mabuti noong nakaraang taon, repolyo at patatas ay ginagamit upang maghanda ng mga cutlet, na nagbibigay sa ulam ng isang pinong texture at orihinal na lasa. Ang mga cutlet na ito ay inihahain bilang pampagana o bilang karagdagan sa mga unang kurso.

1. 
   Paano magluto ng masarap na mga cutlet ng repolyo ayon sa klasikong recipe? Balatan ang mga patatas at lutuin sa tubig, magdagdag ng kaunting asin. Pagkatapos, alisan ng tubig ang tubig at iwanan ang natapos na patatas sa isang cutting board upang matuyo.
2. 
   Ang repolyo ay kailangang makinis na tinadtad at lutuin ng mga 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at pisilin ang repolyo ng kaunti upang alisin ang labis na katas.
3. 
   Ginagawa namin ang mga patatas sa mashed patatas o gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne.
4. 
   Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang patatas, pinakuluang repolyo, hilaw na itlog, kaunting asin at paminta, magdagdag ng harina at ihalo nang lubusan sa tinadtad na karne.
5. 
   Pagkatapos nito, kailangan mong bumuo ng mga cutlet mula sa masa at tinapay ang mga ito sa mga inihandang breadcrumb. Iprito ang natapos na semi-tapos na produkto gamit ang langis ng gulay hanggang sa isang magandang crust sa loob ng 2-3 minuto, lumiliko nang maraming beses.
6. 
   Ihain ang mga yari na cutlet ng repolyo bilang pampagana, nilagyan ng sarsa, kulay-gatas, o may isang mangkok ng sopas.

Isang simple at masarap na recipe para sa mga cutlet ng repolyo na may semolina at itlog

Isang simpleng recipe para sa mga cutlet ng repolyo na walang mga hindi kinakailangang sangkap o breading. Ang semolina ay nagbibigay ng integridad sa hugis ng cutlet. Hindi ito nararamdaman sa tapos na ulam, ngunit pinapayagan ka lamang na bigyan ang ulam ng isang maganda at pampagana na hitsura.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• sariwang repolyo - 800 gr.
• Mga sibuyas - 200 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• Semolina - 5 tbsp.
• Dill - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mantikilya - 50 gr.
• Langis ng gulay - 4-5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinong tumaga ang repolyo at lutuin hanggang lumambot, na tatagal ng mga 10 minuto.

2. Ilagay ang repolyo sa isang colander at pisilin ng bahagya.

3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes, iprito ito kasama ng kaunting mantikilya hanggang sa ito ay maging ginintuang.

4.Paghaluin ang pinakuluang repolyo, pinirito na mga sibuyas, sariwang itlog, semolina at tinadtad na dill sa isang mangkok, magdagdag ng kaunting asin at paminta sa panlasa, ihalo, hayaang tumayo ng mga 15 minuto upang ang cereal ay lumubog.

5. Bumuo ng mga cutlet gamit ang basang mga kamay at iprito. Ang mga cutlet ay dapat ilagay sa pinainit na langis ng gulay at itago hanggang sa mabuo ang isang gintong crust. Sa panahon ng pagprito, takpan ang kawali na may takip.

6. Ihain ang mga cutlet na may sour cream sauce at dill. Bon appetit!

Paano masarap na maghurno ng mga sariwang cutlet ng repolyo sa oven?

Isang madaling recipe para sa mga baguhan na maybahay, kung saan hindi mo na kailangang magprito ng anuman: ihalo lamang ang mga kinakailangang sangkap, bumuo ng mga cutlet at ilagay ito sa oven nang ilang sandali. Ito pala ay isang simple ngunit masarap na ulam ng Lenten.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 8.

Mga sangkap:

• sariwang repolyo - 1 kg
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Itlog - 3 mga PC.
• harina - 5 tbsp.
• Mga pampalasa (kumin, kulantro, pinatuyong dill) - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. I-chop ang repolyo, i-chop ang sibuyas nang pino hangga't maaari at ihalo ang mga gulay na may mga pampalasa (cumin, coriander o tuyo dill).

2. Magdagdag ng harina at itlog, haluin, timplahan ng tamang dami ng asin at paminta.

3. Bumuo ng mga cutlet at ilagay sa isang baking sheet, na dati ay natatakpan ng pergamino. Magluto sa oven, na dapat munang painitin sa 180 degrees, para sa mga 20 minuto.

4. Pagkatapos ay alisin sa oven, baligtarin sa kabilang panig at hawakan nang kaunti hanggang magkulay.

5. Ihain na may kasamang sauce o herbs bilang side dish para sa karne o isda. Bon appetit!

Ang pampalusog at makatas na mga cutlet ng repolyo na may tinadtad na karne

Ang recipe na ito ay angkop para sa mga gustong subukan ang mga cutlet ng repolyo, ngunit hindi magagawa nang walang karne. Pinahuhusay ng repolyo ang lasa ng karne at ginagawang mas makatas ang mga cutlet. Ang ulam ay maaaring pagsamahin nang maayos sa mashed patatas.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings - 12 piraso.

Mga sangkap:

• Tinadtad na karne - 200 gr.
• Puting repolyo - 300 gr.
• Mga sibuyas - 80 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito
• harina - 2 tsp. may slide
• Breadcrumbs - para sa breading
• Sour cream - sa panlasa
• Parsley - 10 gr.
• Coriander - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinong tumaga ang repolyo.

2. Gilingin ang repolyo gamit ang blender o gilingan ng karne.

3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa repolyo sa loob ng 3 minuto at pagkatapos ay alisan ng tubig, at maingat na pisilin ang repolyo upang mabawasan ang dami ng tubig hangga't maaari.

4. Habang ang repolyo ay nakatayo sa tubig, ihanda natin ang tinadtad na karne: ipasa ang tinadtad na karne kasama ang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

5. Asin at budburan ng mga pampalasa, magdagdag ng isang itlog, repolyo, tinadtad na perehil, kulay-gatas, at 2 tbsp sa tinadtad na karne. harina. Pagkatapos nito, kailangan mong masahin nang mabuti ang tinadtad na karne.

Tip: Kapag nagtatrabaho sa tinadtad na karne, mas mahusay na basain ang iyong mga kamay ng tubig upang ang tinadtad na karne ay hindi dumikit sa kanila.

6. Kailangan mong gumawa ng mga cutlet mula sa natapos na tinadtad na karne. Mas madaling gawin ito kung ibabasa mo muna ang iyong mga kamay sa tubig.

7. I-roll ang molded cutlets sa breadcrumbs (maaari kang gumamit ng harina, ngunit ito ay magiging mas masarap sa breadcrumbs). Iprito ang mga cutlet sa isang kawali, pagkatapos ng grasa ito ng langis ng gulay. Napakahalaga na maging mainit ang kawali at ang mantika. Iprito ang mga cutlet hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Tip: Maaari mong kumulo ang mga cutlet hanggang maluto sa isang kawali at huwag ilagay ang mga ito sa oven nang hiwalay, ngunit hindi sila magiging malambot.

Tip: para sa isang mas pagpipilian sa pandiyeta, mas mahusay na maghurno ng mga hugis na cutlet sa oven nang walang breading.

8. Ilagay ang mga piniritong cutlet sa isang matataas na stewing dish, magdagdag ng kaunting mainit na tubig, pagkatapos ay takpan ang mga ito ng takip at lutuin hanggang maluto, na tatagal ng 20-25 minuto, sa napakababang apoy.

9. Ang mga cutlet na may karne at repolyo ay inihahain bilang isang hiwalay na ulam o kasama ng isang side dish, halimbawa, niligis na patatas.

Tip: pinakamahusay na ihain ang mga cutlet na ito na may sariwang salad o inihandang marinade.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng mga cutlet ng repolyo ng gulay-karot

Ang bersyon na ito ng mga cutlet ng repolyo ay angkop para sa mga nanonood ng kanilang figure o hindi kumakain ng karne. Ang repolyo at karot ay nagbibigay ng isang mahusay na kumbinasyon ng lasa, at ang isang light yogurt sauce ay hindi magdaragdag ng mga calorie, ngunit bigyang-diin lamang ang lambot ng ulam ng gulay.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 650 gr.
• Karot - 3 mga PC.
• Semolina - 4 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 3.4 tbsp.
• harina - 3-4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. I-chop ang repolyo. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang kudkuran o kutsilyo.

2. Ang mga karot ay kailangang balatan at pagkatapos ay dalisayin.

3. Iprito ang mga gulay, pagkatapos magdagdag ng langis ng gulay, paminta at asin.

4. Magdagdag ng semolina, ihalo at lutuin ng isa pang 5-10 minuto.

5. Palamigin ang tinadtad na karne, gumawa ng mga cutlet, gumulong sa harina at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain kasama ng yoghurt sauce at herbs. Enjoy!

Paano magluto ng mga cutlet ng pandiyeta mula sa repolyo ng PP?

Ang mga cutlet na inihanda ayon sa recipe na ito ay nakakakuha ng isang napaka-pinong pagkakapare-pareho; ang pagluluto nang walang pagdaragdag ng langis ay ginagawang mas pandiyeta at malusog. Ang yogurt sauce at herbs ay magdaragdag ng mas masarap na lasa sa ulam.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Repolyo - 650 gr.
• Karot - 3 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Itlog - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang mga karot, gupitin at durugin sa isang blender.

2. Idagdag ang sibuyas at itlog, talunin muli, ilagay ang katas sa isang mangkok.

3. Grind ang repolyo sa isang blender sa parehong paraan. Para sa isang mas pinong pagkakapare-pareho, maaari mong gawin ito nang dalawang beses.

4. Maghalo ng mga gulay at magdagdag ng asin.

5. Bumuo ng mga cutlet at iprito sa isang non-stick na kawali nang walang mantika. Maaari mo ring ilagay ang mga cutlet sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at maghurno ng 20 minuto. Ihain kasama ng yoghurt at herb sauce. Enjoy!

Isang simple at mabilis na recipe para sa mga walang taba na cutlet ng repolyo na walang mga itlog

Isang budget-friendly at madaling ihanda na recipe para sa mga cutlet ng repolyo na maaaring ihanda sa panahon ng Kuwaresma o para sa mga hindi kumakain ng karne. Ang sarsa ng kamatis ay naglalabas ng lasa ng repolyo. Tulad ng sa kaso ng mga roll ng repolyo, maaari mong dagdagan ang bluelo na may kulay-gatas at mga damo.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 8.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1 kg.
• Semolina - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Pinaghalong peppers - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 3-4 tbsp.
• Mga mumo ng tinapay - 1 tbsp.
• Tomato sauce o ketchup - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Dikdikin ang repolyo gamit ang grater o food processor para mailabas ang juice. Ang repolyo na tinadtad ng isang kutsilyo ay hindi gagana sa kasong ito, dahil ang mga cutlet ay hindi hawakan ang kanilang hugis.

2.Magdagdag ng pinaghalong semolina, asin at paminta sa repolyo, masahin ang pinaghalong at hayaang magluto upang ang semolina ay puspos ng juice ng repolyo.

3. Gamit ang basang mga kamay, bumuo ng mga cutlet mula sa nagresultang tinadtad na karne at i-bread ang mga ito sa mga breadcrumb.

4. Iprito ang mga cutlet sa langis ng gulay sa loob ng ilang minuto sa bawat panig hanggang sa maging browned.

5. Ilagay ang mga cutlet sa isang stewing bowl, ilagay ang sauce at lutuin hanggang maluto ng 10 minuto sa mahinang apoy. Maaaring ihain kasama ng side dish o pritong champignon.

Paano masarap magprito ng repolyo at mga cutlet ng manok sa isang kawali?

Isang madaling recipe para sa mga cutlet kung saan ang pagkatuyo ng karne ng manok ay neutralisahin ng juiciness ng repolyo. Angkop para sa mga nagdidiyeta at sa mga gustong magbawas ng timbang, ngunit hindi sumusuko sa protina ng hayop.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 600 gr.
• Repolyo - 200 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Bawang - 2 cloves.
• harina - 3 tbsp.
• Mga mumo ng tinapay - 100 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground red hot pepper - ¼ tsp.
• Langis ng gulay - 100 ML

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang fillet ng manok at ilagay sa isang blender, gilingin sa mince.

2. Grate ang repolyo o giling sa isang blender, pagsamahin sa tinadtad na manok.

3. Timplahan ng asin, paminta ang tinadtad na karne, ilagay ang dinurog na bawang at itlog, pagkatapos ay ilagay ang harina at ihalo ang lahat ng maigi.

4. Basain ang iyong mga kamay sa tubig at bumuo ng mga cutlet, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb upang masakop nila ang mga produktong culinary sa lahat ng panig.

5. Iprito sa mainit na mantika sa kawali hanggang sa maging golden brown. Mas mainam na ihain ang mga cutlet na may isang side dish ng cereal at sarsa. Tulungan mo sarili mo!

Hindi kapani-paniwalang masarap at malambot na mga cutlet ng repolyo-isda

Isang hindi pangkaraniwang ngunit sobrang masarap na kumbinasyon ng repolyo at isda.Ang mga cutlet na inihanda ayon sa recipe na ito ay malambot na may katangian na lasa ng dagat. Ang mga gulay ay nagdaragdag ng pagiging bago sa ulam.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Puting fillet ng isda - 500 gr.
• Repolyo - 100 gr.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 1 clove.
• Rolled oats flakes - 1-2 tbsp.
• Parsley at dill - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 3-4 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang fillet ng isda, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel at ipasa ito sa isang gilingan ng karne o blender.

2. Gilingin ang repolyo sa parehong paraan tulad ng isda.

3. I-chop ang bawang at i-chop ang herbs.

4. Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot, iprito ang mga gulay na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay.

5. Mula sa lalagyan, pagsamahin ang isda, repolyo, gulay, damo, panahon na may asin at paminta, idagdag ang mga natuklap at ihalo nang mabuti upang makakuha ng isang homogenous na tinadtad na karne.

6. Sa basang mga kamay, bumuo ng mga cutlet, gumulong sa mga breadcrumb at magprito sa langis ng gulay hanggang sa maganda ang crusted. Takpan ng takip at lutuin sa mababang init para sa isa pang 10-12 minuto. Ihain kasama ng kanin, binudburan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot.

Banayad at malambot na steamed na mga cutlet ng repolyo

Ang mga cutlet ayon sa recipe na ito ay madali at mabilis na ihanda, at para sa pandiyeta na ito ay mas mahusay na pumili ng batang repolyo: sa ganitong paraan ang mga cutlet ay magiging mas malambot at sariwa. Ang sour cream sauce na may bawang at herbs ay magdaragdag ng ningning sa lasa.

Oras ng pagluluto: 3 oras.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Repolyo - 0.5 kg
• Semolina - 3 tbsp.
• Itlog - 3 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Mga mumo ng tinapay - 4-5 tbsp.
• Sesame - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1.Pinong tumaga ang repolyo, ilagay ito sa isang pinainit na kawali, magdagdag ng asin at kumulo sa isang maliit na halaga ng tubig, pagkatapos na takpan ito ng takip.

2. Lagyan ng semolina ng paunti-unti ang mainit na repolyo at mabilis na haluin para walang bukol na mabuo.

3. Pagkatapos lumamig nang bahagya ang masa, ilagay ang mga itlog at masahin ang tinadtad na karne.

4. Paghaluin ang mga breadcrumb na may linga, gumawa ng mga cutlet at igulong ang mga ito sa tuyong pinaghalong sa lahat ng panig.

5. I-steam sa loob ng 10-15 minuto o sa isang tuyong kawali nang walang mantika. Ihain ang mga diet steamed cutlet na may sarsa batay sa sour cream, herbs at bawang.