Carpaccio sa bahay

Ang Carpaccio ay isang malamig na pampagana na ginawa mula sa tuyo o hilaw na mga produkto, na inihahain sa lahat ng mga restaurant sa buong mundo. Ang paggamot na ito ay may sariling pangalan - carpaccio. Maaari itong ihanda mula sa iba't ibang uri ng karne o isda. Madaling gawin ito sa bahay. Tingnan ang 10 mga recipe na may detalyadong paglalarawan ng proseso!

Malambot na chicken carpaccio sa bahay

Ang malambot at matunaw-sa-iyong-bibig na carpaccio ay maaaring gawin mula sa karne ng manok. Ang ulam ay madaling ihanda sa bahay, ito ay lumalabas na pampagana at katamtamang maanghang. Maglingkod bilang isang malamig na pampagana.

1. 
   Paano magluto ng carpaccio sa bahay? Sa isang malalim na plato, pagsamahin ang asin, lahat ng pampalasa at kalahati ng tinadtad na bawang. Haluin.
2. 
   Hugasan namin ang mga piraso ng dibdib ng manok sa ilalim ng tubig at hayaan silang matuyo.
3. 
   Maingat na kuskusin ang karne na may mga pampalasa. Ilipat ang produkto sa isang malalim na mangkok at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang araw.
4. 
   Pagkaraan ng isang araw, hinuhugasan namin muli ang fillet, tuyo ito at inilalagay ito sa isang mangkok. I-chop ang natitirang bawang at kuskusin ang karne dito.
5. 
   I-wrap ang produkto sa malinis na gasa at panatilihin itong muli sa refrigerator sa loob ng isang araw.
6. 
   Maaari mo nang subukan ang mga piraso ng manok!
7. 
   Kung gusto mo ng mas tuyo na karne, isabit ito sa malamig na lugar sa loob ng ilang araw.
8. 
   Hiwain ang carpaccio at ihain!

---

Paano magluto ng masarap na beef carpaccio?

Isang maliwanag at masarap na pampagana para sa iyong mesa - beef carpaccio. Ang ulam ng karne ay inihahain nang malamig at maaaring dagdagan ng mga sariwang damo. Pakiusap ang iyong mga mahal sa buhay o mga bisita!

Oras ng pagluluto: 5 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto: 5 oras

Mga paghahatid - 200 gr.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 200 gr.
• Sea salt - sa panlasa.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Bawang - 2 cloves.
• Cilantro - 1 bungkos.
• Worcestershire sauce - 1 tbsp.
• Langis ng oliba - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at alisin ang mga ugat sa isang piraso ng karne ng baka.

2. Gilingin ang bawang at cilantro. Ilagay ang mga sangkap sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng asin at peppercorns. Masahin ang mga pampalasa.

3. Magdagdag ng olive oil at Worcestershire sauce sa mga tuyong sangkap. Haluin ang timpla at kuskusin ito sa inihandang karne. I-wrap ang workpiece sa cling film at ilagay ito sa freezer sa loob ng 5 oras.

4. Pagkaraan ng ilang sandali, alisin ang pelikula at gupitin ang produkto sa manipis na hiwa.

5. Ilagay ang carpaccio sa isang plato. Ang ulam ay maaaring dagdagan ng mga damo at manipis na hiwa ng keso. Ihain sa mesa!

Isang simple at masarap na recipe para sa carpaccio ng dibdib ng manok sa oven

Ang isang orihinal na paraan upang maghanda ng homemade chicken carpaccio ay ang tuyo ang karne sa oven. Ang masustansya at bahagyang malutong na karne ay inihahain ng malamig. Maaari kang magdagdag ng ilang mga halamang gamot at ilagay ito sa mesa.

Oras ng pagluluto: 7 oras

Oras ng pagluluto: 2 oras

Mga paghahatid - 300 gr.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 300 gr.
• asin - 100 gr.
• Paprika - 50 gr.
• Ground black pepper - 1 tsp.
• kulantro - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang fillet ng manok. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang asin na may paprika, paminta at kulantro.

2. Lubusan na kuskusin ang karne na may pinaghalong pampalasa at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 5 oras. Maaari mong pindutin ito pababa gamit ang isang pindutin.

3. Pagkaraan ng ilang sandali, banlawan ang piraso ng fillet sa ilalim ng tubig, punasan ito at gupitin ito sa manipis na hiwa.

4. Ilagay ang workpiece sa grill. Ilagay ito sa isang oven na preheated sa 80 degrees. Inihahanda namin ang ulam sa loob ng 2 oras.

5. Ang maliwanag na carpaccio ng manok ay handa na! Palamigin ang pampagana at ihain!

Isang mabilis at madaling paraan ng paggawa ng salmon carpaccio

Ang isang mabilis na pagpipilian para sa isang maliwanag na malamig na pampagana para sa iyong mesa ay salmon carpaccio. Maaaring ihain ang isang magaan at malusog na ulam para sa isang holiday table o hapunan. Subukan ang orihinal na recipe sa bahay.

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Mga paghahatid - 200 gr.

Mga sangkap:

• Salmon - 200 gr.
• Repolyo - 150 gr.
• Pipino - 1 pc.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• Mascarpone cheese - 1 tbsp.
• Mayonnaise - 1 tbsp.
• Mustasa - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. I-wrap ang salmon fillet sa foil nang maaga at i-freeze ito sa refrigerator. I-chop ang repolyo, pipino at mga gulay. Paghaluin ang mga gulay na may mayonesa at mustasa.

2. Ilagay ang vegetable salad sa loob ng frozen salmon. Ang mga gulay ay dapat na nakaimpake nang mahigpit.

3. Takpan ng mascarpone cheese ang tuktok ng kuwarta.

4.Maingat na ibalik ang produkto at ilagay ito sa isang patag na plato. Alisin ang foil.

5. Ang salmon carpaccio ay handa na. Maaari mo itong dagdagan ng mga sanga ng sariwang damo at ihain!

Malambot at masarap na tuna carpaccio sa bahay

Ang isang maliwanag at mabilis na ihanda na bersyon ng homemade carpaccio ay ginawa mula sa tuna. Ang malamig na pagkain ay may malusog at masustansiyang katangian. Maglingkod bilang pampagana sa isang maliit na grupo.

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Mga paghahatid - 250 gr.

Mga sangkap:

• Tuna - 250 gr.
• Langis ng oliba - 100 ML.
• Katas ng dayap - 1 tsp.
• Sea salt - sa panlasa.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Pink peppercorns - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga sangkap para sa carpaccio. Ang tuna ay dapat na bahagyang nagyelo upang mas madaling maputol.

2. Ibuhos ang olive oil sa ilalim ng flat plate at lagyan ng lime juice. Maaari mo ring gamitin ang lemon.

3. Gilingin ang black peppercorns sa anumang maginhawang paraan. Maaari kang gumamit ng isang mortar o isang espesyal na gilingan.

4. Gupitin ang tuna sa manipis na hiwa. Pagulungin ang produkto sa langis at katas ng dayap, maingat na ilagay sa isang plato at budburan ng asin sa dagat.

5. Kumpletuhin ang ulam na may tinadtad na sariwang damo at hiwa ng kalamansi. Ang nakakatakam na carpaccio ay handang ihain!

Napakagandang carpaccio na gawa sa karne ng elk

Gusto mo bang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay o mga bisita? Maghanda ng isang tunay na katangi-tanging ulam sa restaurant - elk carpaccio. Ang orihinal na malamig na pampagana na ito ay maaaring gawin gamit ang isang simple at mabilis na recipe. I-rate ito!

Oras ng pagluluto: 2 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Mga paghahatid - 500 gr.

Mga sangkap:

• karne ng elk - 500 gr.
• Langis ng oliba - 1 tbsp.
• Honey - 1 tbsp.
• Mustasa - 1 tbsp.
• Lime - 0.5 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang hilaw na karne ng elk sa ilalim ng tubig. Maingat na alisin ang mga ugat at taba. I-wrap ang handa na produkto sa pelikula at ilagay sa freezer sa loob ng 2 oras.

2. Gupitin ang frozen na karne sa napakanipis na hiwa. Gumamit ng matalim na kutsilyo para dito.

3. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng langis ng oliba, pulot at mustasa sa isang patag na plato.

4. Ikalat ang pagkain sa plato. Ibabad ang bawat piraso ng karne ng elk sa mga ito.

5. Ilagay ang manipis na hiwa ng karne sa parehong plato. Ibuhos ang katas ng dayap sa ibabaw ng ulam, budburan ng asin at pampalasa. Ang malamig na pampagana ay handa na, handang ihain!

Makatas at hindi kapani-paniwalang masarap na turkey carpaccio

Ang makatas at malusog na carpaccio ay maaaring ihanda sa bahay mula sa malambot na fillet ng pabo. Ang isang masustansyang meryenda ay mag-iba-iba sa karaniwang menu at kawili-wiling sorpresahin ang mga mahal sa buhay o mga bisita.

Oras ng pagluluto: 3 araw

Oras ng paghahanda: 2 araw

Mga paghahatid - 400 gr.

Mga sangkap:

• Turkey fillet - 400 gr.
• asin - 100 gr.
• Paprika - 1 tbsp.
• Khmeli-suneli - 2 tsp.
• Ground black pepper - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang karaniwang plato, pagsamahin ang asin, paprika, suneli hops at ground black pepper.

2. Haluing mabuti ang mga tuyong sangkap. Ang maanghang na masa ay dapat lumabas na homogenous.

3. Hugasan at tuyo ang mga piraso ng fillet ng pabo. Pagkatapos, lubusan na igulong ang produkto sa mga pampalasa, ilipat ito sa isang lalagyan at pindutin nang may timbang. Panatilihin sa refrigerator sa loob ng 5 oras.

4. Pagkaraan ng ilang sandali, punasan ang produkto mula sa kahalumigmigan at labis na pampalasa gamit ang mga tuwalya ng papel. Ibinitin namin ang karne sa isang maaliwalas na lugar sa loob ng 2-3 araw.

5. Gupitin ang tapos na produkto sa manipis na hiwa at ihain ang mga ito sa mesa. Ang masustansyang turkey carpaccio sa bahay ay handa na!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng beetroot carpaccio na may keso

Ang isang orihinal na paraan upang maghanda ng carpaccio ay mula sa beets at keso. Ang isang malamig na pampagana ay magiging isang tunay na dekorasyon para sa iyong mesa. Tingnan ang simpleng recipe ng restaurant na ito na madaling gawin sa bahay.

Oras ng pagluluto: 4 na oras

Oras ng pagluluto: 2 oras

Mga paghahatid - 500 gr.

Mga sangkap:

• Beets - 400 gr.
• keso ng kambing - 200 gr.
• Langis ng oliba - 2 tbsp.
• Balsamic vinegar - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Bawang - sa panlasa.
• Pine nuts - 2 tbsp.
• Arugula - para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga beet nang maigi sa ilalim ng tubig at punasan ang mga ito ng tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.

2. I-pack ang inihandang gulay sa isang baking sleeve at ilagay ito sa isang form na lumalaban sa init.

3. Takpan ang pinggan ng foil. Maghurno sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 2 oras.

4. Iwanan ang natapos na beets upang lumamig, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa manipis na hiwa. Ilipat ang produkto sa isang mangkok, magdagdag ng langis at balsamic vinegar. Budburan ng asin, paminta, tinadtad na bawang at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

5. Sa oras na ito, maaari mong init ang mga pine nuts sa isang kawali. 1-2 minuto sa mataas na init ay sapat na.

6. Budburan ang pinalamig na carpaccio na may mga pine nuts, magdagdag ng mga piraso ng keso ng kambing at arugula. Paglingkuran at tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay!

Malambot at kasiya-siyang lutong bahay na pork carpaccio

Ang malambot na pork carpaccio ay may bawat pagkakataon na maging paborito ng iyong mesa. Tingnan ang simple at nakakatuwang recipe na ito. Ang isang malamig na pampagana ay maaaring ihain kasama ng mga halamang gamot o pampalasa.

Oras ng pagluluto: 1 oras

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Mga paghahatid - 200 gr.

Mga sangkap:

• Baboy - 200 gr.
• Langis ng oliba - 100 ML.
• Lemon - 0.5 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Pinaghalong peppers - sa panlasa.
• Mga dahon ng litsugas - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at patuyuin ang hilaw na baboy. I-freeze nang bahagya sa freezer at gupitin sa maliliit na hiwa.

2. Ilagay ang bawat pinalamig na hiwa sa countertop at takpan ng cling film.

3. Talunin ang karne gamit ang isang martilyo sa kusina hanggang sa ito ay napakanipis at halos translucent. Maingat kaming nagtatrabaho sa tool upang hindi masira ang mga hibla.

4. Hugasan ang dahon ng litsugas para ihain. Hiwalay, paghaluin ang langis ng oliba na may katas ng kalahating lemon, asin at isang halo ng mga paminta.

5. Ibabad ang bawat hiwa ng baboy na may timpla ng maanghang. Ilagay ang produkto sa isang plato, itaas ito ng mga sariwang dahon at ihain!

Malambot at malambot na veal carpaccio para sa holiday table

Ang isang orihinal at masarap na treat para sa iyong mesa ay veal carpaccio. Ang mga malalamig na pampagana ay maaaring mabilis at madaling ihanda sa bahay. Pahalagahan ang culinary idea at gamitin ito para sa iyong table.

Oras ng pagluluto: 2 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Mga paghahatid - 300 gr.

Mga sangkap:

• Veal - 300 gr.
• Langis ng oliba - 90 ml.
• Lemon - 0.5 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Pinaghalong peppers - sa panlasa.
• Parmesan cheese - para sa paghahatid.
• Arugula - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang na-defrost na piraso ng veal. Gamit ang isang kutsilyo, maingat na alisin ang mga ugat at taba.

2. I-wrap ang produkto nang mahigpit sa cling film at ilagay ito sa freezer sa loob ng 2 oras.

3. Alisin ang frozen veal mula sa pelikula at gupitin sa napakanipis na hiwa.

4. Sukatin ang kinakailangang dami ng langis ng oliba. Paghaluin ito ng juice mula sa kalahating lemon.

5. Ibuhos ang inihandang likidong pinaghalong sa isang patag na plato. Ilagay ang mga piraso ng karne ng baka dito. Budburan ang ulam na may asin at paminta.Ibabaw sa arugula, parmesan at ihain!