Kimchi sa Korean

Ang Korean kimchi ay isang mahusay, katamtamang masarap na meryenda na akmang-akma sa iyong diyeta. Bilang karagdagan, ang kimchi ay malusog dahil sa katotohanan na ang mga gulay ay sumasailalim sa natural na pagbuburo. Ang salad ay maaaring gawin hindi lamang mula sa Chinese na repolyo, kundi pati na rin mula sa iba't ibang uri ng mga labanos, mga pipino at iba pang mga gulay. Ang kimchi ay isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing karne, inihurnong patatas o pilaf.

Korean kimchi na gawa sa Chinese cabbage

Ang Korean kimchi na gawa sa Chinese cabbage ay isang meryenda na dumating sa amin mula sa Korean national cuisine. Sa Silangan, ginagawa nila itong napakainit at nakakapaso; ang kimchi ay maiimbak nang maayos sa loob ng ilang buwan. Inaanyayahan ka naming subukang lutuin ito nang mag-isa.

1. 
   Ipunin sa mesa ang lahat ng kinakailangang sangkap para sa paggawa ng Chinese cabbage kimchi.
2. 
   Hugasan ang ulo ng repolyo, ikalat ang mga dahon upang walang natitirang buhangin.Gupitin ang gulay sa malalaking cubes. Asin ang mga piraso ng repolyo at ilagay ang mga ito sa isang mangkok, hayaan silang mag-asin at ilabas ang kanilang katas.
3. 
   Pagkatapos ay banlawan ang repolyo sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilipat sa isang salaan upang maubos.
4. 
   Balatan ang mga sibuyas ng bawang at ugat ng luya. I-chop ang bawang at luya. Gupitin ang mga balahibo ng berdeng sibuyas gamit ang isang kutsilyo, durugin ang tuyo na mainit na paminta sa iyong mga kamay.
5. 
   Sa isang mangkok, paghaluin ang tinadtad na bawang, luya, mainit na paminta, asukal, toyo at patis. Maaari ka ring magdagdag ng inihandang tom yum paste sa marinade.
6. 
   Ilagay ang repolyo, berdeng sibuyas at maanghang na dressing sa mga layer sa isang angkop na lalagyan ng baso o plastik.
7. 
   Ilagay ang lalagyan sa isa pang mas malawak na lalagyan upang ang katas mula sa repolyo ay dumaloy dito. Panatilihin ang repolyo sa isang malamig na lugar.
8. 
   Sa loob ng 2-3 araw, magiging handa na ang Chinese cabbage kimchi.
9. 
   Sa pamamagitan ng paraan, ang gayong masarap na pampagana ay sasama sa anumang maiinit na pagkain ng karne, manok o pagkaing-dagat. Bon appetit!

Chinese cabbage kimchi na may daikon

Ang Chinese cabbage kimchi na may daikon ay isang likas na pinagmumulan ng mga antioxidant, na lubos na susuporta sa immune system sa malamig na panahon. Ang masarap na pampagana na ito ay perpektong makadagdag sa anumang maiinit na pagkain ng karne at isda. Sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na maghanda ng kimchi sa bahay.

Oras ng pagluluto – 6 na oras

Oras ng pagluluto – 40 min.

Mga bahagi – 5-6.

Mga sangkap:

• Peking repolyo - 4 na mga PC.
• Daikon - 2 mga PC.
• Asian nashi peras - 2-3 mga PC.
• luya - 15 gr.
• Magaspang na asin - 800 gr.
• Bawang - 1 ulo.
• berdeng sibuyas - 150 gr.
• Anchovy fillet - 100 gr.
• Sarsa ng isda - 150 ml.
• Ground mainit na pulang paminta - 200 gr.
• Asukal - 70 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ng mabuti ang apat na malalaking ulo ng Chinese cabbage. Gupitin ang mga ito sa kalahating pahaba.Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang malaking mangkok o kasirola at magdagdag ng isang malaking dakot ng asin, haluin hanggang sa ganap itong matunaw. Isawsaw ang repolyo sa solusyon, siguraduhin na ang likido ay nakakakuha sa pagitan ng lahat ng mga dahon. Alisin ang repolyo mula sa solusyon at iling ang likido.

Hakbang 2. Budburan ang bawat kalahati ng repolyo ng asin, iangat ang bawat dahon upang ang gulay ay maalat nang pantay. Ilagay ang repolyo sa isang lalagyan na ang mga hiwa ay nakaharap, takpan ng cling film at mag-iwan ng 4-6 na oras. Pagkatapos ng 2 oras, baligtarin ang repolyo.

Hakbang 3. Balatan ang daikon at nashi at gupitin ang mga produktong ito sa manipis na piraso. Gupitin ang mga balahibo ng berdeng sibuyas sa maliliit na piraso na 3-4 sentimetro ang haba. Ilagay ang mga sangkap sa isang mangkok.

Hakbang 4. Balatan ang mga sibuyas ng bawang at ugat ng luya. Gupitin ang luya sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga sangkap sa isang mangkok ng blender at durugin ang mga ito. Pagkatapos ay ibuhos ang kalahating baso ng maligamgam na tubig at patis, magdagdag ng pulang paminta at asukal. Dalhin ang timpla hanggang makinis gamit ang isang blender. Idagdag ang maanghang na timpla sa tinadtad na mga gulay. Ilagay din ang bagoong sa mangkok. Paghaluin ang lahat gamit ang iyong mga kamay; mas mahusay na protektahan ang iyong mga kamay gamit ang mga guwantes.

Hakbang 5. Ilagay ang nagresultang timpla sa pagitan ng mga dahon ng repolyo. Tanggalin ang 3-4 malalaking sheet nang maaga.

Hakbang 6. I-twist ang itaas na dulo ng mga sheet patungo sa gitna ng ulo ng repolyo, at balutin ang dalawang panlabas na mga sheet sa paligid ng workpiece. Ilagay ang mga bungkos ng repolyo sa isang lalagyan, tumungo pababa. Gawin ito sa lahat ng bahagi ng Chinese cabbage.

Hakbang 7. Takpan ang repolyo ng natitirang mga dahon at budburan ng asin. Iwanan ito ng isang linggo para mag-ferment.

Hakbang 8. Ang kimchi na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring itago sa malamig na lugar sa loob ng ilang buwan. Bon appetit!

Chinese cabbage kimchi na may rice flour

Ang kimchi na gawa sa Chinese cabbage na may rice flour ay isang orihinal na pampagana para sa mga hot meat dish. Sa tinubuang-bayan ng salad na ito, inihanda ito para sa hinaharap na paggamit sa malalaking dami mula 60 hanggang 100 ulo. Ang simpleng recipe na ito ay makakatulong sa iyong madaling gumawa ng sarili mong kimchi.

Oras ng pagluluto – 55 min.

Oras ng pagluluto – 10-15 min.

Mga bahagi – 2-3.

Mga sangkap:

• Peking repolyo - 2 ulo.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Table salt - sa panlasa.
• Bawang - 2-3 ulo.
• Sariwang luya - sa panlasa.
• Mga berdeng sibuyas - sa panlasa.
• Sarsa ng isda - 0.5 tasa.
• harina ng bigas - 3 tbsp.
• Tubig - 3 tbsp.
• Mga natuklap na pulang paminta - 0.5 tasa.
• Asukal - 3-4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang repolyo. Gupitin ang bawat ulo ng repolyo nang pahaba sa apat na piraso.

Hakbang 2. Ilagay ang bawat bahagi ng ulo ng repolyo sa ilalim ng tubig na tumatakbo at paghiwalayin ang lahat ng mga dahon. Pagkatapos ay asin ang bawat dahon ng repolyo sa isang palanggana. Kapag nagawa mo na ito sa lahat ng bahagi, iwanan ang repolyo sa loob ng 2 oras. Pagkatapos nito, i-on ang repolyo at hayaang umupo ng isa pang ilang oras.

Hakbang 3. Balatan ang mga sibuyas ng bawang at ulo ng sibuyas. Balatan din ang ugat ng luya.

Hakbang 4. Sa isang mangkok ng blender, gilingin ang luya, sibuyas at mga clove ng bawang.

Hakbang 5. Magluto ng halaya mula sa harina ng bigas. I-dissolve ang rice flour sa tatlong basong tubig. Ilagay ang nagresultang timpla sa apoy at init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa kumulo. Sa sandaling magsimulang lumitaw ang mga bula, magdagdag ng 3-4 na kutsara ng asukal, pukawin at palamig ang halaya.

Hakbang 6. Balatan ang mga karot, gupitin ang mga ito sa mga piraso, at magaspang din i-chop ang mga berdeng sibuyas gamit ang isang kutsilyo.

Hakbang 7. Sa isang mangkok, ihalo ang pinaghalong sibuyas-bawang, karot at berdeng sibuyas. Idagdag ang pinalamig na halaya sa mangkok. Magdagdag din ng mainit na paminta flakes.

Hakbang 8. Ibuhos ang kalahating tasa ng patis sa sarsa at haluin.

Hakbang 9Banlawan nang mabuti ang Chinese repolyo sa ilalim ng tubig na tumatakbo; walang asin ang dapat manatili sa pagitan ng mga dahon.

Hakbang 10: Magsuot ng guwantes bago isawsaw ang Chinese cabbage sa maanghang na dressing. Maingat na balutin ang lahat ng mga dahon ng repolyo upang ang gulay ay pantay na natatakpan ng pinaghalong. Ilagay ang repolyo sa isang plastic na lalagyan, isara at iwanan ng isang araw sa temperatura ng silid.

Hakbang 11: Itabi ang Korean kimchi sa refrigerator. Bon appetit!

Beijing repolyo na may kimchi sauce

Ang Chinese cabbage na may kimchi sauce ay isang mabilis at walang problemang paraan upang maghanda ng Korean snack. Hindi mo kailangang ihalo ang mga pampalasa sa iyong sarili para sa timpla ng pag-aatsara; handa na ito. Ang lasa ng kimchi ay magiging isang daang porsyento na masarap at pinakamalapit sa orihinal na Korean.

Oras ng pagluluto - 12 oras

Oras ng pagluluto – 25-35 min.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Peking repolyo - 0.6 kg.
• sarsa ng kimchi - 110 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang repolyo nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, bigyang pansin ang mga puwang sa pagitan ng mga dahon. Iwaksi ang likido. Gupitin ang ulo ng repolyo nang pahaba sa apat na bahagi.

Hakbang 2. Ilagay ang mga piraso ng repolyo sa isang lalagyan, balutin ang bawat dahon ng sarsa ng kimchi, bigyang-pansin ang mga tangkay sa base. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga gulay at damo, tulad ng mga karot, labanos o berdeng sibuyas.

Hakbang 3. Ilagay ang repolyo sa ilalim ng presyon at mag-iwan ng 12 oras. Ihain ang Chinese cabbage kimchi appetizer na pinalamig. Bon appetit!

Puting repolyo kimchi pampagana

Ang white cabbage kimchi appetizer ay isa sa mga opsyon para sa paghahanda ng masarap na appetizer. Ayon sa kaugalian, ang kimchi ay inihahain kasama ng kanin dahil perpektong pares ito sa maanghang na lasa. Bilang karagdagan sa repolyo, ang mga labanos o karot ay idinagdag sa kimchi.

Oras ng pagluluto – 15 oras

Oras ng pagluluto – 60 min.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1-2 mga PC.
• Table salt - 150 gr.
• Bawang - 1 ulo.
• Asukal - 1 tsp.
• Ground red pepper - 0.5 tsp.
• Tubig - 2 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kumuha ng isang malaki o isang pares ng maliliit na ulo ng puting repolyo.

Hakbang 2. Hugasan ang repolyo. Gupitin ang isang malaking ulo ng repolyo sa apat na bahagi, at maliliit sa kalahati.

Hakbang 3. Ibuhos ang dalawang litro ng tubig sa isang kasirola at i-dissolve ang 150 gramo ng asin dito.

Hakbang 4. Ilagay ang repolyo sa isang lalagyan na may solusyon sa asin. Hayaang tumayo ng 10-15 oras.

Hakbang 5. Pagkatapos ng 5 oras, baligtarin ang repolyo.

Hakbang 6. Pagkatapos magbabad, banlawan ang repolyo sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 7. Balatan ang mga clove ng bawang mula sa mga tuyong balat at dumaan sa isang pindutin.

Hakbang 8. Magdagdag ng asukal at pulang paminta sa pulp ng bawang at ihalo.

Hakbang 9. Pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na solusyon sa asin sa nagresultang maanghang na timpla upang ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay katulad ng makapal na kulay-gatas.

Hakbang 10. Idagdag ang nagresultang maanghang na sarsa sa repolyo, pagdaragdag ng asin kung kinakailangan. I-pack ang repolyo sa isang lalagyan, takpan ng takip at ilagay sa isang cool na lugar.

Hakbang 11. Ang kimchi ng puting repolyo ay handa na, ihain ang pampagana na pinalamig. Bon appetit!

Chinese cabbage kimchi na may pepper sauce

Ang Chinese cabbage kimchi na may pepper sauce ay isang masarap na oriental-style appetizer. Binubuo ito ng mga gulay na fermented sa isang maanghang na dressing. Ang Chinese repolyo ay mas madalas na ginagamit; ang manipis na mga dahon nito ay madaling puspos ng aroma ng mga pampalasa at nananatiling malutong.

Oras ng pagluluto – 2 araw 2 oras

Oras ng pagluluto – 40-60 min.

Mga bahagi – 15.

Mga sangkap:

• Peking repolyo - 2 kg.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mainit na paminta sa lupa - 200 gr.
• Karot - 200 gr.
• Daikon - 200 gr.
• berdeng sibuyas - 80 gr.
• Bawang - 2 ulo.
• luya - 30 gr.
• Asukal - 3 tbsp.
• harina ng bigas - 2 tbsp.
• Sarsa ng isda - 100 ML.
• Table salt - sa panlasa.
• Tubig - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang bawat ulo ng repolyo sa kalahati. Gupitin ang pinakamakapal na bahagi ng tangkay at gumawa ng maliit na patayong hiwa nang pahaba.

Hakbang 2. Pagkatapos ay hugasan nang lubusan ang Chinese cabbage at mag-iwan ng 15 minuto upang maubos ang likido.

Hakbang 3. Susunod, balutin ng asin ang bawat sheet at ilagay ang mga piraso sa isang lalagyan. Iwanan upang matuyo nang hindi bababa sa 2 oras. Iikot ang repolyo nang isang beses.

Hakbang 4: Ihanda ang sarsa ng paminta. Ibuhos ang isang pares ng baso ng tubig sa isang kasirola at ilagay sa kalan. Magdagdag ng dalawang kutsara ng harina ng bigas sa tubig, pukawin hanggang sa walang matitirang bukol. Kapag kumulo na ang timpla, ilagay ang asukal, haluin at bawasan ang init sa ilalim ng kawali. Magluto ng isang minuto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang timpla. Alisin ang kawali mula sa apoy at palamig ang timpla.

Hakbang 5. Peel ang mga gulay: daikon, karot. Gupitin ang mga gulay sa manipis na piraso o lagyan ng rehas gamit ang Korean carrot grater. Gupitin ang berdeng mga sibuyas sa maikling piraso.

Hakbang 6. Gilingin ang binalatan na ugat ng luya, bawang at sibuyas gamit ang isang blender. Maaari mo ring lagyan ng rehas ang mga sangkap na ito sa isang pinong kudkuran.

Hakbang 7. Magdagdag ng katas ng sibuyas-bawang, patis ng isda at mainit na paminta sa pinalamig na timpla, iwanan ang sarsa ng paminta sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga tinadtad na gulay dito.

Hakbang 8. Pagkatapos ng pag-aatsara, banlawan ang repolyo sa ilalim ng tubig na tumatakbo, iwaksi ang likido o iwanan ang repolyo sa isang colander nang ilang sandali. Hatiin ang bawat piraso ng repolyo sa kalahati kasama ang hiwa. Magsuot ng guwantes na goma at balutin ang repolyo ng sarsa ng paminta.

Hakbang 9. Ilagay ang mga blangko sa isang lalagyan at bahagyang pindutin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay.Isara nang mahigpit ang lalagyan at iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng 36-48 oras.

Hakbang 10. Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang kimchi sa mga garapon o mga lalagyan na maginhawa para sa imbakan, at ilagay ang meryenda sa refrigerator. Bon appetit!

Korean radish kimchi sa bahay

Ang Korean radish kimchi sa bahay, na inihanda ayon sa isang tradisyonal na Korean recipe, ay mag-apela sa lahat ng iyong mga mahal sa buhay at mga bisita. Bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, ito rin ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na microelement at bitamina.

Oras ng pagluluto – 4 na oras

Oras ng pagluluto – 20-30 min.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Labanos - 0.6 kg.
• berdeng sibuyas - 1 bungkos.
• Pulang mainit na paminta - 3 tbsp.
• Sarsa ng isda - 3 tbsp.
• Table salt - 1.5 tbsp.
• Bawang - 3 ngipin.
• Asukal - 1 tbsp.
• Tinadtad na luya - 0.5 tbsp.
• harina ng bigas - 1 tbsp.
• Tubig - 120 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga labanos at mga sibuyas, hugasan ang mga gulay. Balatan ang mga clove ng bawang.

Hakbang 2. Balatan ang labanos at gupitin sa maliliit na cubes.

Hakbang 3. I-chop ang mga balahibo ng berdeng sibuyas gamit ang isang kutsilyo.

Hakbang 4. Budburan ang labanos na may isang kutsarang asin, pukawin at mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ay banlawan ng dalawang beses sa tubig na tumatakbo at hayaang maubos ang tubig.

Hakbang 5. Haluin ang isang kutsarang harina sa tubig.

Hakbang 6. I-microwave ang nagresultang rice flour mixture sa loob ng 1 minuto.

Hakbang 7. Pagkatapos ay ilabas ang mangkok, pukawin, palamig nang bahagya at bumalik sa microwave para sa isa pang minuto.

Hakbang 8. Paghaluin ang nagresultang halaya na may mainit na paminta, patis, asukal, natitirang asin, tinadtad na bawang at luya.

Hakbang 9. Magdagdag ng labanos at berdeng mga sibuyas sa nagresultang maanghang na timpla.

Hakbang 10. Paghaluin nang mabuti ang mga gulay at mag-iwan ng isang araw sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, palamigin nang hindi bababa sa 5 araw.

Hakbang 11Ihain ang kimchi ng labanos na may mga hot meat dish. Bon appetit!

Korean cucumber kimchi

Ang Korean cucumber kimchi ay isang maanghang na meryenda, maliwanag, na may orihinal na lasa. Ngayon ang cucumber kimchi ay sikat hindi lamang sa Silangan, ito ay inihahain sa lahat ng dako. Kahit na ang isang masarap na pampagana tulad ng bahagyang inasnan na mga pipino ay madaling makipagkumpitensya sa kimchi.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto – 20-30 min.

Mga bahagi – 2-4.

Mga sangkap:

• Maliit na mga pipino - 1 kg.
• Table salt - 2 tbsp.
• Mga berdeng sibuyas - 0.5 bungkos.
• Bawang - 4 na ngipin.
• Malaking karot - 1 pc.
• Maliit na sibuyas - 1 pc.
• Hot pepper flakes - sa panlasa.
• Sarsa ng isda - 3 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Puting linga - 1 tbsp.
• Pag-inom ng tubig - 0.25 tasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ng mabuti ang mga gulay. Kunin ang lahat ng kinakailangang pampalasa. Kung wala kang patis, maaari mo itong palitan ng toyo.

Hakbang 2. Gupitin ang mga pipino nang pahaba sa apat na bahagi, bahagyang maikli sa pagputol hanggang sa dulo.

Hakbang 3. Pahiran ang mga paghahanda ng pipino na may asin sa mga hiwa at sa labas, ilagay ang mga ito sa isang mangkok at mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos nito, i-on ang mga gulay at mag-iwan ng isa pang 10 minuto.

Hakbang 4. I-chop ang mga balahibo ng berdeng sibuyas sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang ulo ng sibuyas sa kalahating singsing. Grate ang carrots gamit ang Korean carrot grater. Gilingin ang mga clove ng bawang sa anumang maginhawang paraan: sa isang kudkuran, gamit ang isang kutsilyo o sa isang pindutin.

Hakbang 5: Ihanda ang maanghang na dressing. Paghaluin ang patis, asukal, mainit na paminta flakes sa isang mangkok, ibuhos sa isang maliit na tubig at magdagdag ng linga buto. Idagdag ang dami ng mainit na paminta sa iyong panlasa.

Hakbang 6. Ibuhos ang dressing sa tinadtad na gulay at haluing mabuti.

Hakbang 7. Banlawan ang mga pipino sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang alisin ang labis na asin.

Hakbang 8. Ilagay ang maanghang na pinaghalong gulay sa mga hiwa.Mas mainam na gawin ito gamit ang mga kamay na may guwantes.

Hakbang 9. Ang kimchi ng pipino ay handa na. Budburan ang appetizer ng sesame seeds at handa ka nang ihain. Bon appetit!

Daikon labanos kimchi

Ang Daikon radish kimchi ay isang masarap at malutong na meryenda. Maaari itong ihain kasama ng mainit na mga pagkaing karne o sabaw. Dahil sa espesyal na juiciness at kapaki-pakinabang na katangian nito, ang daikon ay tinatawag na "winter ginseng". Ayon sa kaugalian, ang kimchi ay inihahanda sa taglagas at taglamig.

Oras ng pagluluto - 4 na araw.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 12.

Mga sangkap:

• Daikon labanos - 2 kg.
• berdeng sibuyas - 150 gr.
• Ground chili pepper - 2 tbsp.

Para sa pag-aatsara:

• Table salt - 2 tbsp.
• Asukal - 2 tbsp.

Para sa flour paste:

• Na-filter na tubig - 250 ml.
• harina ng bigas - 2 tbsp.

Para sa marinade:

• Kumikislap na mineral na tubig - 4 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Mga natuklap na pulang paminta - 4 tbsp.
• Bawang - 3 tbsp.
• Sarsa ng isda - 4 tbsp.
• Ginger root - 0.5 tbsp.
• Table salt - 0.25 tbsp.
• Ground chili pepper - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan, hugasan at gupitin ang daikon sa mga cube o bar ayon sa gusto mo, ngunit hindi masyadong pino, ilipat ang mga hiwa sa isang mangkok, budburan ng asin at asukal, ihalo at iwanan ng isang oras. Sa panahon ng proseso ng marinating, sa panahong ito, pukawin ang gulay ng ilang beses.

Hakbang 2. Hugasan ang mga balahibo ng berdeng sibuyas at gupitin ang mga ito sa 2 sentimetro ang haba.

Hakbang 3: Para gumawa ng flour paste, i-dissolve ang rice flour sa tubig. Init ang pinaghalong sa mahinang apoy at lutuin hanggang sa umabot sa consistency ng liquid condensed milk.

Hakbang 4. Palamigin ang flour paste. Pagkatapos ay magdagdag ng mineral na tubig, patis, tinadtad na bawang at luya, magdagdag ng red pepper flakes, asukal at asin. Haluing mabuti ang pinaghalong at hayaang maluto ito ng 20 minuto.

Hakbang 5. Banlawan ang labanos sa tubig at alisan ng tubig sa isang colander.Pagkatapos ay iwisik ang pulang sili na pulbos sa mga hiwa ng gulay, haluin at iwanan ng 10 minuto.

Hakbang 6. Ilagay ang tinadtad na berdeng sibuyas at maanghang na dressing sa isang mangkok na may daikon at pukawin. Hayaang tumayo sa temperatura ng silid para sa 1 araw, pagkatapos ay palamigin sa loob ng 4-7 araw.

Hakbang 7. Maaari kang mag-imbak ng daikon radish kimchi sa loob ng ilang buwan sa refrigerator. Bon appetit!

Kimchi na may toyo

Ang kimchi na may toyo ay isang makatas, maliwanag, medyo maanghang na pampagana para sa iyong mesa. Ito ay kadalasang gawa sa Chinese cabbage. Ito ay lalong sikat sa malamig na taglamig. Maaaring ihain ang kimchi kasama ng inihurnong karne, shish kebab o pinakuluang patatas.

Oras ng pagluluto – 3-4 na araw.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Peking repolyo - 1 pc.
• Table salt - 3 tbsp.
• Karot - 1 pc.
• toyo - 100 ML.
• Mansanas - 1 pc.
• peras - 1 pc.
• Puting sibuyas - 1 pc.
• Matamis na paminta - 1 pc.
• Ginger root - 0.5 na mga PC.
• Bawang - 2 ulo.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• berdeng sibuyas - 1 bungkos.
• Mainit na sili paminta - 1-2 mga PC.
• Daikon - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kumuha ng isang ulo ng Chinese cabbage na tumitimbang ng humigit-kumulang 1 kilo.

Hakbang 2. Gumawa ng malalim na hiwa sa tangkay, pagkatapos ay hatiin ang ulo sa kalahati gamit ang iyong mga kamay.

Hakbang 3. Susunod, hatiin ang bawat kalahati sa dalawa pang bahagi sa parehong paraan.

Hakbang 4. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at magdagdag ng 3 kutsarang asin. Budburan din ng asin ang quarters ng repolyo.

Hakbang 5. Pagkatapos ay ilagay ang repolyo sa isang kawali ng inasnan na tubig at maglagay ng timbang sa itaas. Mag-iwan ng 3-4 na oras para maalat ang mga gulay.

Hakbang 6. Kunin ang lahat ng mga sangkap maliban sa mga gulay na kailangan mong gumawa ng isang maanghang na sarsa ng repolyo.

Hakbang 7. Balatan, hugasan at i-chop ang lahat ng mga gulay sa isang blender.

Hakbang 8Hugasan ang mga gulay at gupitin sa maliliit na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo. Paghaluin ang pinaghalong gulay na may mga damo.

Hakbang 9. Ibuhos ang toyo sa pinaghalong gulay at pukawin.

Hakbang 10. Ilapat ang nagresultang maanghang na masa ng gulay sa inasnan na repolyo, kumalat nang maayos sa pagitan ng mga sheet.

Hakbang 11. Pagkatapos ay i-roll ang repolyo sa isang roll.

Hakbang 12. Ilagay ang mga paghahanda sa isang mangkok at ilagay ang natitirang pinaghalong gulay sa itaas.

Hakbang 13. Ilagay ang repolyo sa refrigerator sa loob ng 3-4 na araw. Pagkatapos nito, maaaring ihain ang kimchi bilang meryenda. Bon appetit!