Adjika nang walang pagluluto ng mga kamatis para sa taglamig

Ang klasikong adjika na walang pagluluto ng mga kamatis ay isang tradisyonal na meryenda ng Caucasian na nagmula sa Abkhazia. Ang produktong ito ay napakasarap at malusog na ang adjika ay sikat na ngayon sa buong mundo. Ang isang maanghang na pampagana na gawa sa bawang at paminta ay nagpapalakas sa immune system at perpektong pinupunan ang mga pagkaing karne sa lasa nito. Nakolekta namin para sa iyo ang 8 mga recipe para sa paghahanda ng klasikong adjika nang walang pagluluto para sa taglamig na may sunud-sunod na mga larawan.

Klasikong recipe para sa adjika nang walang pagluluto para sa taglamig

Ang mainit, maanghang, maapoy na adjika ay isang klasikong lutuing Caucasian. Dahil sa ang katunayan na ang ulam na ito ay inihanda nang walang paggamot sa init, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng pagkain ay mapangalagaan sa garapon. Siguraduhing subukan ang paggawa ng mabangong adjika gamit ang recipe na ito kung gusto mo ng maanghang, nakakapaso na pagkain.

1. 
   Paano maghanda ng adjika nang walang pagluluto para sa taglamig mula sa mga kamatis at bawang ayon sa klasikong recipe? Bago ka magsimulang maghanda ng maanghang na hilaw na adjika, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga produktong kinakailangan para dito. Sukatin ang suka, asukal at asin; Balatan ang bawang, timbangin ang kampanilya.
2. 
   Hugasan ang pulang kampanilya, alisin ang mga buto at lamad, at gupitin sa mga hiwa o piraso. Pangasiwaan ang mga sili na may guwantes; Ang mga buto ay maaaring iwanang para sa sobrang spiciness ng ulam.
3. 
   Gilingin ang bawang at paminta nang magkasama sa pamamagitan ng gilingan ng karne; Sa halip na isang gilingan ng karne, isang processor ng pagkain o maaaring isang blender ang gagawin. Gilingin ang pagkain sa isang lawak na gusto mo at kumportable na kainin ang pampalasa.
4. 
   Ibuhos ang butil na asukal, asin, at suka sa pinaghalong bawang at paminta at ihalo nang maigi ang mga sangkap. Mangyaring tandaan na ang mangkok na may adjika ay dapat na plastik o salamin, ngunit hindi metal. Iwanan ang adjika upang matarik nang halos isang oras, at sa panahong ito ihanda ang mga garapon na may mga takip.
5. 
   Ang mga pinggan para sa seaming adjika ay dapat na lubusan na isterilisado sa isang maginhawang paraan, at ang mga lids ay dapat ding pinakuluan. Ilagay ang infused adjika sa mga tuyong sterile na garapon, sa bawat isa kung saan ilagay ang 0.5 aspirin tablets, direkta sa ibabaw ng adjika. I-screw nang mahigpit ang sterile lids sa mga garapon.
6. 
   Ang handa na adjika na ginawa mula sa bawang at paminta nang walang pagluluto ay maaaring maimbak sa refrigerator o isang magandang cellar sa loob ng isang taon. Sa taglamig, ang mga istante sa loggia ay angkop para sa imbakan. Maaari mong ihain ang pampagana sa sarili nitong, na may tinapay, o kasama ng karne, patatas o iba't ibang mga sopas.

Bon appetit!

Adjika na may kamatis, bawang at mainit na paminta

Ang maanghang, ngunit sa parehong oras ay maselan sa pagkakapare-pareho, ang adjika ay ginawa mula sa mga kamatis na may mainit na paminta at bawang. Ang kamangha-manghang meryenda na ito, na nagmula sa Caucasus, ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit sa isang malamig na taglamig o araw ng taglagas.

Mga sangkap:

• Mga hinog na kamatis - 1.5 kg.
• Mainit na pulang paminta - 6 na mga PC.
• Bawang - 4 na ulo
• Suka ng mesa 9% - 100 ml.
• Cilantro - ½ bungkos
• Basil - ½ bungkos
• Kintsay (dahon) - 1 bungkos
• Table salt - 3 tbsp.
• Granulated sugar - ¼ tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda at ilagay sa mesa ang lahat ng mga produkto na kailangan upang maghanda ng adjika. Sukatin kaagad ang asin, asukal at suka ng mesa sa kinakailangang dami, at balatan ang bawang. Banlawan ang mga gulay at hayaang matuyo.

Hakbang 2: Gumawa ng mababaw na hiwa sa bawat kamatis upang i-pop ang balat ng kamatis. Pakuluan ang tubig sa isang takure, pagkatapos ay pakuluan at balatan ang mga prutas. Itabi ang mga kamatis at gawin ang mga paminta.

Hakbang 3: Magsuot ng manipis na guwantes at maingat na hugasan ang mga mainit na sili. Alisin ang mga tangkay mula sa mga prutas, ngunit hindi mo kailangang alisin ang mga buto - gagawin nitong mas maanghang ang meryenda. Gupitin ang mga sili sa mga di-makatwirang piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ng bawang at mga damo.

Hakbang 4. Maaari mong talunin ang mga kamatis sa isang blender o gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne hanggang sa makakuha ka ng katas. Ilagay ang masa ng kamatis sa anumang malalim na non-metallic na mangkok at pagkatapos ay simulan ang paghahalo ng adjika.

Hakbang 5. Magdagdag ng tinadtad na bawang at mainit na paminta na may mga damo sa isang lalagyan na may mga kamatis, pagkatapos ay magdagdag ng table salt, granulated sugar at suka. Paghaluin ang mga sangkap at hayaang umupo ang timpla ng isang oras sa kusina.

Hakbang 6. Habang ang iyong tomato-bawang maanghang adjika ay infusing sa isang mangkok, isteriliser glass garapon at ang kanilang lids.Ipamahagi ang adjika sa mga sterile at ganap na tuyo na mga lalagyan at mabilis na i-tornilyo ang mga takip.

Hakbang 7. Ang isang meryenda na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring maimbak sa refrigerator o malamig na cellar hanggang sa isang taon. Ang pampagana ay maaaring ihain nang solo o sa kumpanya ng mga pagkaing karne at patatas.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng adjika na may bell pepper

Ang Adjika ay nakakakuha ng mas malambot na texture kapag ang mga kamatis ay idinagdag sa komposisyon nito. Ang katamtamang maanghang at mabangong adjika ay mag-apela kahit sa mga hindi makakain ng maraming maanghang na meryenda. Ang hilaw na adjika sa mga garapon ay mapoprotektahan ang iyong kaligtasan sa panahon ng malamig na panahon kaysa sa anumang mga bitamina.

Mga sangkap:

• Mga hinog na kamatis - 1 kg.
• Matamis na pulang paminta - 1 kg.
• Bawang - 4 na ulo
• Suka ng mesa 9% - 100 ml.
• Cilantro - ½ bungkos
• Basil - ½ bungkos
• Table salt - 3 tbsp.
• Granulated sugar - ¼ tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng mga produkto na kinakailangan para sa paghahanda ng adjika at ilagay ang mga ito sa mesa. Sukatin ang asin, asukal at suka ng mesa, at balatan at banlawan ang bawang. Hugasan ang mga gulay.

Hakbang 2. Gumawa ng mga cross cut sa bawat kamatis. Pakuluan ang tubig sa isang takure at pagkatapos ay pakuluan ang mga kamatis upang madaling matanggal ang balat. Itabi ang mga kamatis at gawin ang mga paminta.

Hakbang 3. Hugasan ang mga sili sa tubig na tumatakbo, alisin ang mga buto at lamad, at alisin ang mga tangkay. Gupitin ang mga sili sa mga piraso ng anumang laki. Ipasa ang paminta at bawang sa pamamagitan ng gilingan ng karne o food processor.

Hakbang 4. Maaari mong timpla ang mga kamatis sa isang blender o ilagay ang mga ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne upang makagawa ng katas. Pagkatapos ay makinis na tumaga ang cilantro at basil (kinakailangang hugasan) at pagsamahin sa tomato puree.

Hakbang 5.Magdagdag ng tinadtad na bawang at paminta sa isang lalagyan na may mga kamatis at damo, at pagkatapos ay idagdag ang lahat ng asin, butil na asukal at suka. Paghaluin ang mga sangkap at hayaan ang pinaghalong magluto ng isang oras sa silid.

Hakbang 6. Habang ang adjika ay nag-infuse sa isang mangkok, isterilisado ang mga garapon ng salamin at ang kanilang mga takip. Ang lalagyan ay dapat na sterile at ganap na tuyo. Ipamahagi ang adjika sa mga garapon at mabilis na higpitan ang mga takip.

Hakbang 7. Itago ang natapos na meryenda sa refrigerator o malamig na cellar nang hanggang isang taon, malayo sa init at sikat ng araw. Ang pampagana ay maaaring ihain nang solo o sa kumpanya ng mga pagkaing karne at patatas.

Napakasarap na maanghang na adjika na may malunggay para sa taglamig

Ang Adjika na may malunggay ay nakikilala sa pamamagitan ng tartness at piquancy nito, at ito ay inihanda nang napakadali at simple. Ang isang masarap na maanghang na meryenda na walang pagluluto o isterilisasyon ay perpektong nakaimbak sa refrigerator o cellar. Ang pampagana na ito ay medyo nakapagpapaalaala sa malunggay, ngunit naiiba pa rin sa mga detalye at sangkap.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 0.5 kg.
• Bell pepper - 0.2 kg.
• Mainit na paminta - 50-70 gr.
• sariwang bawang - 1 ulo
• Malunggay (ugat) - 50-70 gr.
• Basil - ½ bungkos
• Cilantro - ½ bungkos
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• Table salt - 1 tbsp.
• Suka ng mesa 9% - 50 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang lahat ng mga gulay, herbs at root vegetables sa ilalim ng tubig na umaagos, pagkatapos ay alisan ng balat ang malunggay na ugat, balatan ang bawang at gumawa ng mga cross-shaped na hiwa sa mga kamatis.

Hakbang 2. Pakuluan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, pagkatapos ay alisan ng balat at ilagay ang mga peeled na prutas sa isang gilingan ng karne o blender. Gupitin ang malunggay na ugat sa mga arbitrary na piraso. Alisin ang mga tangkay at buto mula sa mainit na paminta, at pagkatapos ay gupitin din ito sa mga piraso.

Hakbang 3.Gilingin ang bell pepper kasama ng bawang, malunggay, basil at cilantro sa isang espesyal na blender bowl o gamit ang food processor. Kontrolin ang antas ng paggiling ng mga produkto sa iyong paghuhusga upang magustuhan mo ang pagkakapare-pareho ng adjika.

Hakbang 4. Ilagay ang mga dinurog na sangkap mula sa food processor o blender sa isang lalagyan na may durog na kamatis hanggang sa purong. Magdagdag ng butil na asukal, asin at suka sa lalagyan kasama ang lahat ng sangkap. Ang lahat ng mga bahagi ng adjika ay kailangang lubusan na halo-halong at simulan ang paghahanda ng mga pinggan para sa imbakan.

Hakbang 5. I-sterilize ang mga garapon nang lubusan na hugasan sa mainit na tubig sa isang microwave o oven, at pakuluan din ang mga takip ng tornilyo. Ilagay ang hilaw na adjika sa tuyo, mainit na mga garapon at mabilis na i-tornilyo ang mga takip. Ang meryenda ay maaaring itago sa refrigerator o cellar nang halos isang taon.

Bon appetit at tagumpay sa pagluluto!

Isang simple at masarap na recipe para sa adjika na may mga mansanas

Ang Adjika na may mga mansanas sa komposisyon nito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging bago nito at bahagyang asim sa lasa. Dahil mayroong isang walang katapusang bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng adjika, ang pamamaraang ito ay mayroon ding karapatang umiral. Kung ang panahon ay naging mansanas, kung gayon posible na gamitin ang prutas para sa gayong ulam.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 kg.
• Matamis na paminta - 350 gr.
• Mga mansanas - 250 gr.
• Mainit na paminta - 2 mga PC.
• Bawang - 1 ulo
• Anumang mga gulay - 1 bungkos
• Suka 9% - 100 ml.
• asin - 2 tbsp.
• Asukal - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang mga kamatis at hiwain ang mga ito upang maalis ang balat. Pakuluan ang mga prutas na may tubig na kumukulo, at pagkatapos ay maingat na alisin ang balat mula sa kanila. Hugasan ang matamis na paminta at alisin ang mga buto at lamad, alisin din ang mga tangkay.

Hakbang 2.Balatan ang bawang, banlawan ang mga gulay at hayaang matuyo at matuyo. Gamit ang manipis na guwantes, banlawan at alisan ng balat ang mainit na paminta; maaari mong iwanan o alisin ang mga buto - sa iyong paghuhusga.

Hakbang 3. Sa isang gilingan ng karne, gilingin ang mainit at matamis na paminta na may bawang at damo. Pagkatapos ay tinadtad ang mga kamatis at binalatan na mansanas. Maaari mo ring talunin ang mga mansanas at kamatis sa isang blender upang gawing creamy ang base ng adjika hangga't maaari.

Hakbang 4. Sa isang non-metallic container, pagsamahin ang tomato-apple puree at pinaghalong peppers, herbs at bawang. Ibuhos ang asukal, asin at suka sa isang lalagyan. Ipadala ang pinaghalong sangkap upang i-infuse sa refrigerator sa loob ng tatlong oras upang mababad ang lasa ng meryenda.

Hakbang 5. Bago i-sealing ang raw adjika sa mga garapon, ang mga pinggan ay dapat na lubusan na isterilisado. Ang perpektong paraan ay isang microwave o oven. Ang Adjika ay kailangang ipamahagi sa mainit pa rin, ganap na tuyo na mga lalagyan at i-screw gamit ang mga sterile na takip.

Hakbang 6. Ilagay ang natapos na Caucasian appetizer sa refrigerator o cellar para sa pangmatagalang imbakan, ngunit tandaan na maaari itong maimbak nang hindi hihigit sa isang taon.

Raw adjika na may mga karot para sa taglamig

Maaari kang magdagdag ng halos anumang bagay sa adjika, depende sa iyong mga personal na kagustuhan. Ang mga karot ay sumasama nang maayos sa mga pangunahing sangkap ng meryenda at bigyan ito ng mas kawili-wiling texture. Subukan mo!

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 kg.
• Matamis na paminta - 350 gr.
• Mga sariwang karot - 250 gr.
• Mainit na paminta - 2 mga PC.
• Bawang - 1 ulo
• Anumang mga gulay - 1 bungkos
• Suka 9% - 100 ml.
• asin - 2 tbsp.
• Asukal - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang mga kamatis at, na gumawa ng mga cross-shaped na hiwa sa mga ito, alisin ang balat pagkatapos pakuluan ang mga prutas na may tubig na kumukulo.Hugasan ang matamis na paminta at karot; Balatan ang paminta mula sa mga buto at lamad, alisin din ang mga tangkay. Balatan lang ang carrots.

Hakbang 2. Balatan ang bawang, banlawan ang iyong mga paboritong halamang gamot, hayaang matuyo at matuyo ng mabuti. Hugasan at balatan ang mainit na paminta, ilagay muna ang mga guwantes sa iyong mga kamay. Kung hindi mo aalisin ang mga buto mula sa paminta, ang adjika ay magiging mas mainit pa.

Hakbang 3. Sa isang gilingan ng karne, gilingin ang mainit at matamis na paminta, mga karot na may bawang, at mga damo. Pagkatapos ay i-mince ang mga kamatis o gilingin ang mga ito gamit ang isang blender upang bigyan ang adjika ng isang creamier consistency.

Hakbang 4. Sa isang non-metallic container, pagsamahin ang tomato puree at pinaghalong peppers, carrots, herbs at bawang. Ibuhos ang asukal, asin, at suka sa lalagyan ng lahat ng mga produkto. Ilagay ang adjika sa refrigerator para sa hindi bababa sa dalawa hanggang tatlong oras upang payagan ang ulam na humawa at maging puspos ng lasa.

Hakbang 5: Ang perpektong paraan upang isterilisado ang mga hilaw na garapon ng meryenda ay ang isterilisado ang mga ito sa microwave o oven. Ang sariwang adjika ay dapat ipamahagi sa mainit pa rin, ganap na tuyo na mga lalagyan at i-screw sa mga sterile na takip.

Hakbang 6. Itabi ang meryenda sa refrigerator, cellar o (sa taglamig) sa aparador sa loggia. Ang buhay ng istante ng produkto ay isang taon, napapailalim sa lahat ng mga kondisyon ng imbakan at paghahanda.

Isang simpleng recipe para sa paggawa ng adjika na walang suka

Para sa isang kadahilanan o iba pa, maaaring may pangangailangan na maghanda ng mga paghahanda nang hindi gumagamit ng suka. Ang opinyon na walang suka, ang mga produkto ay mabilis na lumala at hindi maganda ang nakaimbak ay isang gawa-gawa. Kailangan mo lamang na maingat na sundin ang mga tagubilin sa pagluluto at pagkatapos ay ang anumang paghahanda na walang suka, kabilang ang adjika, ay ganap na maiimbak.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2.5 kg.
• Matamis na paminta - 0.5 kg.
• Mainit na paminta - 7-8 na mga PC.
• Bawang - 250 gr.
• Table salt - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan nang mabuti ang lahat ng mga gulay sa mainit na tubig na tumatakbo, pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga piraso ng anumang laki. Paunang linisin ang matamis at mapait na paminta mula sa mga buto at lamad. Palayain ang bawang mula sa balat.

Hakbang 2. Ilagay ang lahat ng sangkap para sa raw adjika sa isang grinding device, tulad ng meat grinder, blender o food processor. Depende sa kung gaano ka creamy o texture na adjika ang gusto mo, maaari mong i-chop ang lahat ng sangkap ng ulam nang maraming beses.

Hakbang 3. Magdagdag ng table salt sa adjika, ihalo nang lubusan at iwanan upang mag-infuse, at sa oras na ito ay isterilisado ang mga garapon at lids sa paraang maginhawa para sa iyo. Ang mga garapon ay dapat na tuyo at sterile.

Hakbang 4. Ilagay ang adjika sa mga lalagyan, takpan ng mga takip at ilagay ang mga garapon sa isang malawak na mangkok para sa pasteurization. Punuin ng maligamgam na tubig hanggang sa mga hanger ng iyong mga garapon, at pagkatapos ay ilagay ang lalagyan na may mga garapon sa apoy. I-pasteurize ang kalahating litro na garapon nang literal na labinlimang minuto, pagkatapos ay mabilis na isara ang mga takip.

Hakbang 5. Hayaang lumamig ang mga garapon ng adjika sa ilalim ng kumot o alpombra, at pagkatapos ay iimbak ang mga ito sa refrigerator. Ang paghahanda na ito ay hindi maiimbak nang napakatagal, ngunit ito ay tatagal ng mga anim na buwan sa refrigerator.

Bon appetit!

Matamis na adjika mula sa kamatis at bawang para sa taglamig

Isang nakakatakam na maanghang-matamis na meryenda na perpekto sa anumang ulam ng karne. Ang pagiging simple ng paghahanda ng ulam na ito ay nakasalalay sa katotohanan na hindi na kailangang magluto ng adjika para sa recipe na ito. Ang paghahanda ay magdadala sa iyo ng hindi hihigit sa kalahating oras sa kabuuan.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2 kg.
• Mainit na sili paminta - 5 mga PC.
• Suka ng talahanayan 9% - 100 ML.
• asin - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 4 tbsp.
• Bawang - 4 na ulo

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Bago ka magsimulang maghanda ng matamis na hilaw na adjika, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga produkto na kinakailangan para dito. Kailangang sukatin ang suka, asukal at asin, pagkatapos ay balatan ang bawang.

Hakbang 2. Ang sili ay kailangang hugasan (hawakan ito gamit ang guwantes) at alisin ang mga buto upang ang adjika ay hindi maging masyadong maanghang.

Hakbang 3. Gilingin ang bawang at mainit na paminta sa pamamagitan ng gilingan ng karne; Sa halip na isang gilingan ng karne, ang isang food processor o blender ay perpekto din. Gilingin ang mga produkto sa isang pare-pareho na gusto mo at kumportable na kainin ang pampalasa.

Hakbang 4. Banlawan ang mga kamatis nang lubusan sa mainit na tubig, at pagkatapos ay gilingin gamit ang isang blender o gilingan ng karne sa isang pare-pareho na katanggap-tanggap sa iyo. Pagkatapos ay idagdag ang tomato puree sa iba pang mga sangkap.

Hakbang 5. Ibuhos ang butil na asukal, asin, at suka sa isang lalagyan na may adjika at ihalo nang lubusan ang mga sangkap. Iwanan ang pampagana upang matarik nang halos isang oras, at sa panahong ito maghanda ng mga garapon na may mga takip.

Hakbang 6. Lubusan na isterilisado ang mga garapon para sa pag-sealing ng hilaw na adjika sa paraang maginhawa para sa iyo, at pakuluan din ang mga takip. Ilagay ang natapos na adjika sa mga tuyong sterile na garapon, at i-screw ang sterile lids nang mahigpit sa mga garapon.

Hakbang 7. Ang handa na maanghang-matamis na adjika na ginawa mula sa bawang at mga kamatis na walang pagluluto ay maaaring maiimbak sa refrigerator o malamig na cellar sa loob ng isang taon. Ang pampagana ay mahusay sa tinapay o patatas, at ito rin ay sumasama sa karne.