Adjika mula sa mga kamatis at bawang para sa taglamig

Ang klasikong adjika na ginawa mula sa mga kamatis at bawang ay isang tradisyonal na ulam sa mesa ng halos bawat tao. Ngayon ay pinagsama-sama namin para sa iyo ang isang seleksyon ng 10 pinakamahusay na mga recipe ng taglamig na may sunud-sunod na mga larawan. Ang maanghang na pampagana na ito ay perpekto para sa parehong mga pista opisyal at simpleng hapunan ng pamilya. Subukan, eksperimento at piliin ang opsyon na pinakagusto mong isulat sa iyong recipe book.

Klasikong recipe para sa adjika mula sa mga kamatis at bawang na may pagluluto para sa taglamig

Ang Adjika na inihanda ayon sa recipe na ito ay may maselan na lasa at bahagyang asim, salamat sa mga mansanas na kasama sa komposisyon nito. Ang paghahanda ng pampagana na ito ay hindi magiging mahirap para sa iyo.

1. 
   Paano maghanda ng adjika mula sa mga kamatis at bawang ayon sa isang klasikong recipe para sa taglamig? Hugasan nang mabuti ang mga kampanilya sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. 
   Patuyuin ito ng kaunti, pagkatapos ay putulin ang mga tangkay at gupitin ang bawat paminta sa kalahati.
3. 
   Alisin ang mga seed pod at gupitin ang paminta mismo sa maliliit na piraso.
4. 
   Ang mga mainit na paminta ay kailangan ding hugasan at alisin sa mga buto. Pinong tumaga.
5. 
   Hugasan nang maigi ang mga kamatis at mansanas. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, alisin ang tangkay, at pagkatapos ay i-chop ang bawat kalahati.
6. 
   Alisin ang core, tangkay at buto mula sa mga mansanas. Magagawa ito alinman sa isang kutsilyo o sa mga espesyal na aparato para sa mga mansanas, na makabuluhang makatipid ng iyong oras.
7. 
   Pagkatapos ay i-cut ang mga mansanas sa mga hiwa na hindi hihigit sa 5 milimetro ang kapal.
8. 
   Balatan ang mga ulo ng bawang at paghiwalayin ang mga ito sa mga clove.
9. 
   Ngayon ay kailangan mong ipasa ang lahat ng tinadtad na sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (o gilingin ang mga ito gamit ang isang blender, ngunit ito ay kukuha ng mas maraming oras at ang mga kutsilyo ng blender ay maaaring hindi ito mahawakan).
10. 
    Ibuhos ang nagresultang masa ng gulay sa isang medyo maluwang na kasirola, magdagdag ng asukal, asin, langis ng mirasol, suka at ilagay sa katamtamang init. Pagkatapos kumulo ang adjika, bawasan ang apoy at kumulo ng mga 20 minuto.Habang nagluluto ang adjika, hugasan ang mga garapon sa mainit na tubig na may idinagdag na kaunting baking soda.
11. 
    Ibuhos ang kumukulong adjika sa mga inihandang garapon at takpan ng mga takip.Kumuha ng isang napakalaking kasirola, ilagay ang mga garapon na may mga paghahanda ng gulay sa loob nito, ibuhos ang tubig sa kasirola upang halos masakop nito ang mga garapon (dapat mayroong 1-2 daliri na natitira sa tuktok ng garapon). Dalhin ang tubig sa isang pigsa at hayaang kumulo ang mga garapon ng adjika para sa mga 15 minuto, pagkatapos ay maingat na alisin ang mga mainit na garapon at agad na i-seal ang mga ito ng mga takip. Baligtarin ang mga piraso at takpan ng mainit na kumot. Pagkatapos ng ganap na paglamig, ilipat ang mga garapon sa isang lugar kung saan ito ay palaging madilim at malamig.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang napaka-masarap at simpleng recipe para sa adjika mula sa mga kamatis nang walang pagluluto

Ang Adjika na inihanda ayon sa recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang halos 100% lahat ng mga benepisyo ng mga gulay sa tag-init, pati na rin ang kanilang mahusay na lasa at aroma.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 4 kg.
• Bawang - 0.3 kg.
• Bell pepper - 1.2-1.4 kg.
• Suka 9% - 1 tbsp.
• Table salt - 2 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, alagaan natin ang kampanilya, upang gawin ito, hugasan ito sa ilalim ng gripo, at pagkatapos ay palayain ito mula sa tangkay at mga buto. Gupitin ang paminta sa 4 na bahagi.

2. Hatiin ang bawang sa mga clove at balatan ang mga ito. Banlawan ng malamig na tubig.

3. Ngayon ay ang turn ng mga kamatis. Subukang pumili ng mga uri ng karne na hinog na at matamis. Hugasan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa kalahati. Alisin ang lugar kung saan nakakabit ang tangkay. Gupitin ang halves ng kamatis sa 2-4 na piraso.

4. Susunod, kakailanganin mo ng isang gilingan ng karne upang magamit ito sa paggiling ng mga inihandang gulay, na ginagawa itong puree ng gulay. Kung wala kang gilingan ng karne o ayaw mong abalahin ito, maaari mong madaling gumamit ng immersion blender; mas gagawin nito ang trabaho.

5.Idagdag ang natitirang mga sangkap sa nagresultang napakaliwanag at mabangong tomato puree: isang baso ng suka at dalawang kutsarang table salt (hindi iodized). Paghaluin ang lahat ng mabuti at hayaang magluto ang adjika sa temperatura ng silid, magiging napakahusay kung pinamamahalaan mong i-marinate ang adjika sa ganitong paraan sa loob ng 1-1.5 na oras.

6. Habang nag-aatsara ang adjika, magpainit ng tubig sa isang kasirola at pasingawan ang malinis na mga garapon. Ito ay pinaka-maginhawang gumamit ng mga garapon na may dami ng 0.5-0.75 litro para sa naturang paghahanda. Kailangan nilang isterilisado sa loob ng 10-15 minuto.

7. Kung nabuo ang bula sa ibabaw ng adjika, maingat na alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara o salaan. Pukawin ang stock ng gulay at ilagay sa mga tuyong garapon. I-roll up ang mga garapon na may mga takip at ilagay ang mga ito sa refrigerator. Ang masarap at malusog na adjika na gawa sa mga kamatis, bawang at matamis na paminta ay handa na.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Adjika na may kamatis at bawang na walang mainit na paminta para sa taglamig

Ang bersyon na ito ng adjika ay pahalagahan ng mga taong hindi gusto ang maanghang na pagkain o ang mga may ilang mga problema sa gastrointestinal tract. Ang adjika na ito ay hindi gaanong maanghang dahil sa kawalan ng mainit na paminta sa komposisyon nito. Bilang karagdagan, marahil ito ang pinakasimpleng recipe ng adjika para sa taglamig.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 kg 200 g
• Mga sibuyas ng bawang - 1 tasa (walang tambak)
• Table salt (hindi iodized) - 2 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga kamatis para sa adjika ay kailangang mapili bilang hinog at mataba hangga't maaari. Hugasan silang mabuti ng tubig at maingat na alisin ang lugar kung saan nakakabit ang tangkay. Ngayon ay kailangan mong i-cut ang mga kamatis sa 4-8 na bahagi. Ang kanilang dami ay depende sa laki ng mga gulay mismo: kung mas malaki ito, mas maraming bahagi ang kailangan mong gupitin ang mga kamatis.

2. Ang mga sibuyas ng bawang ay dapat na balatan.Ang Adjika ay nangangailangan ng napakaraming bawang, kaya kakailanganin mo ng ilang oras upang linisin ito. Ngunit ito marahil ang pinakamahirap na proseso sa recipe na ito; lahat ng iba pa ay inihanda nang madali at simple.

3. Haluin ang mga kamatis at mga clove ng bawang sa isang makinis na paste. Upang gawin ito, kailangan mong gumamit ng immersion blender, food processor o meat grinder. Magdagdag ng asin sa nagresultang masa at ihalo nang mahusay. Ngayon ay kailangan mong iwanan ang adjika sa loob ng maraming oras upang ang lahat ng asin ay matunaw.

4. I-sterilize ang mga garapon sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 5-10 minuto, tuyo, at pagkatapos ay ikalat ang infused adjika sa kanila. Takpan ang tomato appetizer na may naylon lids at iimbak ito sa refrigerator. Ang pampagana na ito ay maaaring gamitin bilang isang side dish para sa anumang ulam ng karne o gulay.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Maanghang, maapoy na adjika na gawa sa mga kamatis, bawang at malunggay

Ang mabango, maanghang, maasim na pampagana na ito ay perpekto sa anumang ulam ng karne o gulay. Ito ay medyo simple upang maghanda, at ito ay angkop sa badyet, lalo na sa panahon ng mga gulay, kapag ang mga ito ay nagkakahalaga lamang ng mga sentimos. Subukan, eksperimento, tumuklas ng mga bagong facet ng lasa.

Mga sangkap:

• Matamis na paminta - 1.4 kg
• Mga kamatis - 1.9 kg
• Root ng malunggay - 230 g
• Mainit na paminta sa mga pods - 400 g
• Suka 9% – ½ tasa
• sariwang dill - 100-120 g
• Table salt - sa panlasa
• Granulated na asukal - 3 tbsp. l.
• sariwang dill - 100-120 g

Proseso ng pagluluto:

1. Upang maihanda ang orihinal na meryenda na ito, kailangan mong kumuha ng matamis at karne na mga kamatis. Banlawan silang mabuti sa malamig na tubig, at pagkatapos ay gumawa ng mga cross-shaped na hiwa sa tuktok ng bawat kamatis.Isawsaw ang bawat kamatis, una sa kumukulong tubig (sa loob ng 2 minuto), at pagkatapos ay sa malamig na tubig (sa loob din ng 2 minuto). Pagkatapos nito, ang alisan ng balat ay dapat lumabas nang walang anumang mga problema.

2. Hugasan ang matamis na paminta at putulin ang tuktok na bahagi na may tangkay, pagkatapos ay maingat na alisin ang mga buto at banlawan ang loob ng paminta, gupitin sa 4 na bahagi. Gawin ang parehong sa mainit na paminta.

3. Hatiin ang bawang sa mga clove at balatan ang mga balat. Pinong tumaga gamit ang isang matalim na kutsilyo o tumaga gamit ang isang blender.

4. Gamit ang isang gilingan ng karne, gilingin ang mga sili at mga kamatis sa katas ng gulay. Balatan at durugin ang ugat ng malunggay gamit ang blender o ang parehong gilingan ng karne. Idagdag sa tomato puree.

5. Banlawan ng maigi ang mga gulay (maaari mo pang ibabad ang mga ito sa loob ng 10-15 minuto sa tubig na asin upang maalis ang mga bug, kung mayroon man) at tadtarin ng pino. Idagdag sa natitirang tinadtad na gulay at haluing mabuti.

6. Ibuhos ang 3 kutsara ng asukal, tinadtad na bawang, ilang kurot ng asin (sa panlasa) sa nagresultang masa at ibuhos sa kalahating baso ng suka. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap.

7. Kinakailangang ihanda nang maaga ang mga garapon. Pinakamainam kung ang mga ito ay maliliit na garapon na may dami na hindi hihigit sa 0.5 ml. Hugasan ang mga ito ng baking soda at singaw sa loob ng 10-15 minuto. Ilagay ang adjika sa mga tuyong sterile na garapon at igulong ang mga takip. Ang maanghang na produktong ito ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Adjika mula sa mga kamatis na may bawang at kampanilya paminta para sa taglamig

Ang Adjika na ginawa mula sa mga kamatis ay may mas pinong at mayamang lasa, at anong aroma ang nasa kusina habang nagluluto! Bilang karagdagan sa katotohanan na ang meryenda na ito ay may kaaya-ayang lasa at aroma, kung naghahanda ka ng adjika nang walang pagluluto, ito ay magiging napakayaman din sa mga bitamina.Ang Adjika na ginawa mula sa mga kamatis at bell peppers ay perpektong makadagdag sa anumang ulam ng karne o gulay.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 0.3 kg
• Bell pepper - 2 mga PC. katamtamang laki
• Granulated na asukal - 1 tbsp. l.
• Table salt - 1 tsp.
• Bawang - 4-5 cloves
• Mainit na paminta sa lupa (pula) - 0.5-1 tsp. (lasa)

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ng mabuti ang paminta at putulin ang tangkay, hatiin ang paminta sa kalahati at alisin ang mga buto. Maaari mong banlawan ang loob ng paminta upang alisin ang anumang natitirang mga buto. I-chop ang mga halves ng paminta sa anumang pagkakasunud-sunod.

2. Hugasan ang mga kamatis sa malamig na tubig, maingat na gupitin ang tangkay at gupitin ang bawat kamatis (depende sa laki nito) sa 4-8 piraso.

3. Balatan ang mga clove ng bawang at banlawan sa malamig na tubig.

4. Ilagay ang mga clove ng bawang, mga hiwa ng kamatis at mga piraso ng bell pepper sa isang blender bowl. Gilingin ang mga gulay sa loob ng ilang minuto; kung wala kang blender, maaari mong, siyempre, gumamit ng isang gilingan ng karne, ngunit pagkatapos ay ang pagkakapare-pareho ng adjika ay hindi magiging malambot.

5. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng asin, kalahati o isang kutsarita ng mainit na pulang paminta at isang kutsarang asukal sa nagresultang katas. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

6. Mula sa tinukoy na halaga ng mga sangkap makakakuha ka ng mga 350-400 mililitro ng adjika. Maghanda ng garapon ng angkop na sukat. Upang ang adjika ay maiimbak nang mahabang panahon, ang garapon ay dapat na lubusan na hugasan kasama ang pagdaragdag ng soda, at pagkatapos ay isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto. Ilipat ang natapos na adjika sa isang malinis na garapon at isara ang takip. Ang paghahanda na ito ay nakaimbak lamang sa refrigerator.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng adjika na may mga karot at kamatis

Ang Adjika ay hinihiling sa anumang talahanayan ng holiday, dahil ang pampagana na ito ay ganap na napupunta sa anumang ulam ng karne. Depende sa iyong kagustuhan, maaari mo itong gawing mas maanghang.

Mga sangkap:

• Mga karot - 1 kg
• Mga kamatis - 3 kg
• Matamis na paminta - 1 kg
• Maasim na mansanas - 1 kg
• Mainit na paminta - 1-2 mga PC.
• Table salt - 5 tbsp. l.
• Suka 9% - 1 baso
• Granulated sugar - 1 tasa
• Mga sibuyas ng bawang - 10-12 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, banlawan ang bell peppers sa tubig na umaagos. Maingat na putulin ang bahagi kung saan matatagpuan ang tangkay at alisin ang mga buto. Gupitin ang paminta sa maliliit na piraso. Hugasan din ang mainit na sili, alisan ng balat at gupitin sa ilang piraso.

2. Hugasan ang mga kamatis at patuyuin ng kaunti. Gupitin sa kalahati at tanggalin ang bahagi kung saan nakadikit ang tangkay. Gupitin ang mga kamatis sa 2-4 na piraso (kung ang mga kamatis ay malaki).

3. Balatan ang carrots gamit ang vegetable peeler. Banlawan ang binalatan na karot sa malamig na tubig upang alisin ang anumang natitirang buhangin at lupa. Ang mga makapal na karot ay maaaring gupitin nang pahaba sa ilang piraso.

4. Ngayon ay ang turn ng mga mansanas. Ang mga mansanas ay kailangang hugasan nang lubusan, gupitin sa kalahati at ubod ng mga buto. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga kalahati ng mansanas at gupitin sa ilang piraso.

5. Lahat ng inihandang gulay ay kailangang tadtad. Para sa layuning ito, maaari kang gumamit ng isang blender o gilingan ng karne. Ito ay magiging mas mabilis sa isang gilingan ng karne, ngunit mas malambot sa isang blender.

6. Ilipat ang nagresultang masa ng gulay sa isang kasirola. Ilagay ang kawali sa mataas na apoy at hintaying kumulo ang timpla. Matapos magsimulang kumulo ang katas ng gulay, bawasan ang apoy sa mababang at hayaang kumulo ang adjika para sa mga 50-60 minuto.

7.Balatan ang bawang, i-chop ng makinis at idagdag sa adjika 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto. Kapag natapos na ang oras ng pagluluto, ibuhos ang suka sa adjika, magdagdag ng isang baso ng asukal at 5 kutsarang asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

8. Pinakamainam na maghanda ng adjika para sa taglamig sa maliliit na garapon. Hugasan ang mga ito sa mainit na tubig (ito ay napakahusay kung magdagdag ka ng kaunting baking soda sa panahon ng proseso ng paghuhugas). Pagkatapos nito, maaari mong panatilihin ang mga garapon sa oven, microwave o steam bath na pinainit hanggang 100º C. Patuyuin ang malinis na mga garapon at ilagay ang adjika sa kanila. Takpan ang mga garapon ng mga takip at palamig nang baligtad.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano maghanda ng masarap na pampagana ng adjika na may mga mansanas para sa taglamig?

Isang napaka-simple at sa parehong oras masarap na recipe na maaaring ihanda sa panahon ng mga gulay at mansanas. Depende sa dami ng mainit na paminta at bawang, maaari mong ayusin ang spiciness ng meryenda na ito mula sa banayad hanggang sa napakainit.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2.5 kg
• Mga mansanas - 0.5 kg
• Matamis na paminta - 1.5 kg
• Langis ng gulay - 0.25 l
• Mainit na paminta - 70-150 g (sa panlasa)
• Granulated na asukal - 100 g
• Mga sibuyas ng bawang - 100-150 g
• Table salt - 1 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Kaya, simulan natin ang paghahanda ng adjika. Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay mga gulay. Hugasan ang dalawang uri ng paminta sa malamig na tubig, alisin ang mga tangkay at buto, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso.

2. Banlawan ang mga mansanas ng tubig, alisan ng balat at alisin ang core at mga buto. Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang gawin ito ay gamit ang isang espesyal na aparato, ngunit maaari ka ring gumamit ng isang regular na kutsilyo. Gupitin ang pulp ng mansanas sa maliliit na hiwa o piraso.

3. Balatan ang bawang at banlawan ng tubig.Banlawan ang mga kamatis nang lubusan at, pagkatapos alisin ang mga tangkay, gupitin sa 4-8 piraso (depende sa orihinal na sukat ng mga kamatis).

4. Kumuha ng isang malaki at malawak na kasirola. Kakailanganin mong ibuhos ang adjika dito. Upang gawin ito, i-chop ang mga gulay gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Ang isang gilingan ng karne ay makayanan ang gawaing ito nang mas mabilis, at ang isang blender ay gumiling nang mas malumanay. Kaya, dapat kang makakuha ng isang mabangong katas ng mga kamatis, matamis at mainit na paminta, bawang at mansanas.

5. Ibuhos ang 250 mililitro ng langis ng mirasol sa nagresultang pinaghalong gulay (dapat itong walang amoy) at haluing mabuti. Magdagdag ng isang kutsarang asin at 100 gramo ng butil na asukal doon. Haluing mabuti muli ang lahat ng sangkap.

6. Ilagay ang kawali na may adjika sa kalan at, patuloy na pagpapakilos, dalhin ang mga gulay sa isang pigsa. Sa sandaling kumulo ang adjika, bawasan ang init sa halos isang minimum at pakuluan ang mga gulay sa loob ng 35-60 minuto; ang kapal ng natapos na meryenda ay depende sa haba ng oras ng pagluluto.

7. Habang ang adjika ay kumukulo sa kalan, hugasan at isterilisado ang mga garapon. Ibuhos ang pinakuluang mainit na adjika sa handa na at tuyo na mga garapon at i-seal ang mga garapon ng mga takip. Upang ganap na makumpleto ang proseso ng pagluluto, kailangan mong baligtarin ang mga garapon at takpan ang mga garapon ng isang kumot. Sa ganitong paraan ang adjika ay lalamig nang mas mabagal, na kinakailangan para sa tamang proseso ng pangangalaga. Ang pinalamig na meryenda ay dapat na nakaimbak sa isang madilim at malamig na lugar.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa adjika mula sa mga kamatis at bawang na walang suka

Subukang gumawa ng mainit, maanghang na adjika mula sa mga kamatis at bawang nang walang pagdaragdag ng suka. Tinitiyak namin sa iyo na ang recipe na ito ay magpakailanman na mananalo sa iyong pag-ibig at magiging madalas na panauhin sa iyong mesa.

Mga sangkap:

• Mga hinog at makatas na kamatis - 1 kg
• Mainit na paminta - 60 g
• Matamis na paminta - 600 g
• Bawang - 150 g
• Table salt - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Ang paghahanda ng adjika na walang suka ay higit pa sa simple. Magsimula sa paghahanda ng mga gulay. Ang mga matamis na paminta ay kailangang hugasan at pagkatapos ay putulin ang bahagi kung saan ang tangkay ay nakakabit. Maingat na alisin ang mga buto mula sa kampanilya paminta at gupitin ito sa maliliit na piraso (ito ay magiging mas madali sa kanila upang i-chop).

2. Ang mga mainit na sili ay kailangan ding hugasan at pagkatapos ay alisin ang mga buto sa pamamagitan ng pagputol ng tangkay. Gupitin ang mainit na paminta sa maliliit na piraso.

3. Paghiwalayin ang bawang sa mga clove, balatan at banlawan ng malamig na tubig kung kinakailangan.

4. Hugasan ang mga kamatis sa sapat na tubig na tumatakbo, maingat na gupitin ang tangkay at gupitin ang pulp sa medium-sized na piraso.

5. Ngayon ang lahat ng mga inihandang gulay ay kailangang dalisayin. Para sa layuning ito, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne o blender. Ang adjika mula sa isang blender ay nagiging mas malambot, lalo na kung matalo mo ito ng dalawang beses.

6. Ibuhos ang nagresultang masa ng gulay sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Kapag kumulo ang adjika, kakailanganin mong bawasan ang init sa halos isang minimum, na nag-iiwan ng bahagyang kumulo. Pukawin ang adjika pana-panahon at pagkatapos ng mga 10-15 minuto mapapansin mo na nagsisimula itong lumapot. Ito ang tamang oras upang idagdag ang halaga ng asin na kailangan mo sa adjika at ihalo ang lahat.

7. Magiging napakabuti kung isterilisado mo nang maaga ang mga garapon ng adjika. Kung hindi, pagkatapos ay gawin ito ngayon: hugasan ang mga ito ng baking soda, at pagkatapos ay singaw sa loob ng 10 minuto. Bago ilagay ang adjika sa mga garapon, tuyo ang mga garapon upang walang tubig na natitira sa kanila.

8. Isara ang mga garapon na puno ng mabangong meryenda na may mga takip at hayaang lumamig nang nakabaligtad (siguraduhing takpan ang mga garapon ng isang kumot).Sa hinaharap, mag-imbak ng naturang workpiece sa madilim at malamig.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Matamis na adjika mula sa mga kamatis at bawang para sa taglamig

Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga mahilig sa malumanay na pagkain. Ang Adjika ay nagiging malambot, na may matamis na lasa. Ang meryenda na ito ay mag-apela hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata.

Mga sangkap:

• Mga matamis na kamatis - 2.5 kg
• Mga mansanas - 150 g
• Hindi mabangong langis ng mirasol - 100 ML
• Bell pepper - 10 mga PC.
• Mainit na paminta - 2 pods
• Bawang - 150 g
• Granulated na asukal - 2 tbsp. l.
• Table salt - 2 tbsp. l.
• Suka (9%) - 1 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang kampanilya at mainit na paminta sa ilalim ng tubig na umaagos. Ngayon ay kailangan mong kunin ang mga buto sa kanila, at gupitin ang mga sili mismo sa medyo malalaking piraso.

2. Hugasan at balatan ang mga mansanas. Maingat na alisin ang core at mga hukay at gupitin ang pulp sa mga piraso na may sukat na humigit-kumulang 3 x 3 sentimetro.

3. Banlawan din ng tubig ang mga kamatis at pagkatapos ay hiwain sa 8 hiwa. Ang mas matamis at mas karne ang mga kamatis na pipiliin mo, mas masarap at mas malambot ang adjika.

4. Paghiwalayin ang mga ulo ng bawang sa mga clove, balatan ang mga ito at banlawan sa malamig na tubig. Kaya, ang lahat ng mga sangkap ay handa, maaari kang magpatuloy nang direkta sa pagluluto.

5. Ipasa ang lahat ng mga gulay, mansanas at bawang sa isang gilingan ng karne nang dalawang beses (kung gumagamit ka ng blender para sa pagpuputol, pagkatapos ay talunin ang mga gulay nang hindi bababa sa 2 minuto). Kumuha ng isang malalim na kasirola at ibuhos ang 100 mililitro ng pinainit na langis ng gulay dito, at pagkatapos ay katas ng gulay. Paghaluin nang lubusan upang ang adjika ay may homogenous consistency at ilagay ang kawali sa apoy.

6. Pagkatapos kumulo ang adjika, bawasan ang apoy at hayaang kumulo sa mababang kumukulo sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng 2 kutsarang asin at asukal.Haluing mabuti at pakuluan ang adjika nang halos kalahating oras. Patayin ang apoy at magdagdag ng isang kutsarang suka. Ang lahat ay maaaring ibuhos sa malinis na garapon at takpan ng mga takip.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Hakbang-hakbang na recipe para sa adjika mula sa berdeng mga kamatis at bawang

Ang adjika na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumalabas hindi lamang napakasarap, ngunit napakaganda din. Ang maliwanag at mayaman na berdeng kulay ng adjika ay tiyak na maakit ang atensyon ng iyong mga bisita, at ang lasa nito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Mga sangkap:

• Mga berdeng kamatis - 1 kg.
• Granulated na asukal - 1.5 tbsp.
• sariwang perehil - 30 gr.
• asin - 0.5 tbsp.
• Hindi mabangong langis ng mirasol - 2 tbsp.
• Dry seasonings (hops-suneli, ground pepper, atbp.) - sa panlasa.
• Mainit na paminta - 100 gr.
• Bawang - 5 ngipin.
• Suka 9% - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago ka magsimula sa pagluluto ng adjika mula sa berdeng mga kamatis, kailangan mong maghanda ng mga gulay at damo.

2. Hugasan ang mainit na paminta sa malamig na tubig, putulin ang tangkay at alisin ang mga buto sa paminta. Banlawan ng tubig ang loob ng paminta at gupitin sa 4-6 na piraso.

3. Hugasan ang perehil at ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Kapag ang perehil ay maayos na tuyo, gupitin ito sa maliliit na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo.

4. Paghiwalayin ang bawang sa mga clove, alisan ng balat at banlawan sa malamig na tubig.

5. Hugasan din ang mga kamatis ng maigi, putulin ang mga tangkay, at pagkatapos ay gupitin ang mga kamatis mismo sa 6-8 piraso. Ayan, tapos na kami sa paghahanda ng mga gulay. Ngayon ay maaari mong simulan ang pagluluto nang direkta.

6. Upang gawing adjika ang mga tinadtad na gulay, kakailanganin mo ang isa sa mga sumusunod na device: isang gilingan ng karne, blender o food processor. Mangyaring tandaan na ang mga gulay na giniling sa isang blender ay mas malambot kaysa sa mga gulay na tinadtad sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.Upang gawing mas malambot ang mga gulay pagkatapos ng gilingan ng karne, ang mga ito ay giling nang dalawang beses.

7. Idagdag ang mga panimpla na kailangan mo, pati na rin ang asin, asukal, langis ng gulay at suka, sa nagresultang malambot na berdeng katas. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng sangkap hanggang sa ganap na pinagsama.

8. Ibuhos ang vegetable puree sa isang kasirola at pakuluan. Tandaan na pukawin sa panahon ng proseso upang ang mga gulay ay hindi masunog. Matapos kumulo ang adjika, bawasan ang apoy sa mababang at pakuluan ang adjika sa loob ng 45 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

9. Habang nagluluto ang produkto, isterilisado ang mga garapon sa isang kasirola na may singaw sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang kumukulong adjika mula sa berdeng mga kamatis sa mga tuyong garapon at igulong. Pagkatapos ay baligtarin, takpan ng kumot at palamig sa loob ng 24 na oras.

Bon appetit!