Klasikong tupa shurpa

Ang klasikong lamb shurpa ay isang sikat na ulam ng tradisyonal na lutuing Uzbek. Ang paggamit ng tupa ay ginagawang mas kasiya-siya at masigla ang lasa. At ang pagluluto sa apoy ay magbibigay sa iyo ng kakaibang aroma. Upang matupad ang iyong ideya sa pagluluto, inirerekumenda namin ang paggamit ng mga napatunayang recipe mula sa aming pinili.

Lamb shurpa sa isang kaldero sa apoy - isang klasikong recipe

Ang lamb shurpa sa isang kaldero sa apoy, na inihanda ayon sa isang klasikong recipe, ay magiging isang mahusay na ulam para sa iyo kapag nakakarelaks sa kalikasan. Ayon sa mga klasiko, ang isang rack ng tupa ay pinili para sa shurpa, bilang ang pinakamalambot na bahagi ng tupa. Ang hanay ng mga gulay ay klasiko din at sila ay pinutol nang magaspang. Ang tamang pagkakasunod-sunod ng lahat ng sangkap ay mahalaga para sa isang ulam.

1. 
   Paghiwalayin ang taba mula sa tupa gamit ang iyong mga kamay at gamitin ito upang ihanda ang shurpa.
2. 
   Painitin nang mabuti ang kaldero sa apoy, ilipat ang taba sa loob nito nang hindi hinihiwa at, sa ilalim ng natatakpan na takip, ganap itong matunaw.
3. 
   Gupitin ang tupa sa mga bahagi upang gumawa ng mga buto-buto na may ilan sa pulp.
4. 
   Alisin ang mantika mula sa kaldero at ilipat ang hiniwang tupa sa mainit na taba.
5. 
   Iprito ang tupa, natatakpan, hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
6. 
   Sa panahong ito, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito ng magaspang.
7. 
   Gupitin ang mga peeled na karot sa malalaking bilog.
8. 
   Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa kaldero na may tupa at iprito hanggang translucent.
9. 
   Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na karot sa kaldero at magprito ng 5 minuto.
10. 
    Susunod, ilipat ang coarsely chopped peeled bell pepper sa kaldero at iprito ng isa pang 10 minuto. Haluin paminsan-minsan ang mga gulay habang piniprito.
11. 
    I-chop ang mga kamatis nang magaspang, ngunit ang mga maliliit ay maaaring iwanang buo. Ilipat ang mga ito sa kaldero at iprito para sa isa pang 10 minuto.
12. 
    Panghuli, ilipat ang magaspang na tinadtad na patatas sa kaldero.
13. 
    Asin ang mga piniritong sangkap sa panlasa at magdagdag ng anumang halo-halong pampalasa, halimbawa, suneli hops, cumin, coriander.
14. 
    Pagkatapos ng 5 minuto, ilagay ang binalatan na ulo ng bawang at isang pod ng mainit na paminta sa kaldero.
15. 
    Ibuhos ang lahat ng pinirito na sangkap sa 5 litro ng malamig na tubig, pakuluan at lutuin sa isang maliit na apoy, na sakop ng takip, sa loob ng 1 oras.
16. 
    Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang mainit na paminta, kumuha ng sample at ayusin ang lasa.
17. 
    Alisin ang lamb shurpa na inihanda ayon sa klasikong recipe mula sa apoy, magdagdag ng pinong tinadtad na cilantro at maaari kang maglingkod. Bon appetit!

---

Paano magluto ng lamb shurpa sa isang kawali sa kalan

Ang lamb shurpa ay nakakagulat sa kayamanan at kaaya-ayang maanghang na aroma.Subukan ang isang tradisyonal na oriental dish para sa iyong tanghalian o hapunan.

Oras ng pagluluto: 3 oras

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto

Servings – 8

Mga sangkap:

• Tupa - 0.5 kg.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 4 na cloves.
• Kamatis - 2 mga PC.
• Bell pepper - 1 pc.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Mga gulay - 1 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang tupa sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga ito sa isang kawali na may langis ng gulay at bahagyang kayumanggi sa loob ng 10-15 minuto.

2. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas at gadgad na karot sa karne, haluin at iprito ng ilang minuto pa.

3. Pagkatapos ay punuin ng tubig at asin ang pagkain.

4. Ang susunod na hakbang ay balatan ang mga patatas, gupitin sa medium slice at ilagay din sa kawali.

5. Gilingin ang mga kamatis at kampanilya. Hiwalay, pakuluan ang mga gulay sa isang kawali.

6. Magdagdag ng nilagang gulay sa ating ulam.

7. Sa huling yugto, magdagdag ng mga clove ng bawang, suneli hops at bay dahon sa mga nilalaman. Haluin at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumambot ang patatas.

8. Ihain ang natapos na lamb shurpa na mainit, unang binudburan ng tinadtad na damo.

Isang simple at masarap na recipe para sa lamb shurpa sa istilong Uzbek

Ang mabangong Uzbek shurpa ay isang nakakagulat na kasiya-siya at katakam-takam na ulam. Maaari itong ihain para sa hapunan para sa isang malaking pamilya o kumpanya. Ang isang mayamang klasikong recipe na may tupa ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Oras ng pagluluto: 3 oras

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto

Servings – 12

Mga sangkap:

• Tupa sa buto - 1 kg.
• Patatas - 5 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 2 cloves.
• Kamatis - 2 mga PC.
• Bell pepper - 2 mga PC.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Paprika - 0.5 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang mga karot at gupitin sa hindi masyadong manipis na mga bilog.

2. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.

3. Susunod, tanggalin ang mga buto sa kampanilya at hatiin ito sa mga pirasong katamtaman ang laki.

4. Hatiin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa.

5. Pindutin ang mga clove ng bawang sa ilalim ng presyon o makinis na tumaga sa kanila gamit ang isang matalim na kutsilyo.

6. Kung ang karne sa buto ay masyadong malaki, pagkatapos ay i-chop ito sa mas maliliit na piraso. Banlawan sa ilalim ng tubig.

7. Ilagay ang inihandang tupa sa isang kasirola o kaldero. Ibuhos ang langis ng gulay.

8. Iprito ang produkto sa mahinang apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 10-12 minuto.

9. Idagdag ang kalahati ng tinadtad na sibuyas sa karne.

10. Iprito ang laman hanggang maging transparent ang gulay.

11. Ngayon magdagdag ng mga karot. Haluin ang inihaw.

12. Lutuin ang ulam para sa isa pang 3-5 minuto. Sinisigurado naming walang masusunog.

13. Ngayon ibuhos ang tubig sa pinakatuktok ng ulam. Asin sa panlasa.

14. Ilatag ang tinadtad na bell pepper.

15. Balatan ang mga patatas, hatiin sa kalahati at ilagay din sa ulam. Lutuin ang mga nilalaman hanggang ang lahat ng mga gulay ay malambot.

16. Pagkatapos kumulo ang patatas, idagdag ang mga kamatis sa pinaghalong.

17. Ang susunod na hakbang ay itapon ang natitirang sibuyas.

18. Ngayon idagdag ang bawang at natitirang pampalasa. Paghaluin ang mga produkto.

19. Lutuin ang ulam para sa isa pang 5-10 minuto sa mahinang apoy at patayin.

20. Handa na ang Uzbek-style lamb shurpa. Ihain ang ulam na mainit!

Lamb shurpa ayon sa recipe ng Stalik Khankishiev

Ang sikat na lamb shurpa ayon sa recipe ng Stalik Khankishiev ay isang tunay na nakabubusog na Uzbek dish. Ihanda ito para sa hapunan ng iyong pamilya at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay sa maliwanag na masaganang lasa at aroma nito.

Oras ng pagluluto: 3 oras

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto

Servings – 8

Mga sangkap:

• Tupa sa buto - 0.6 kg.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 3 mga PC.
• Bawang - 5 cloves.
• Kamatis - 1 pc.
• Bell pepper - 2 mga PC.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Mga gulay - 1 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang tupa sa buto, pagkatapos ay punuin ang karne ng tubig, asin at ilagay sa kalan.

2. Balatan ang dalawang sibuyas (iwanan ang isa), karot at bawang. Itapon ang mga gulay sa kawali pagkatapos na kumulo nang maigi ang mga nilalaman.

3. Pagkatapos ng dalawang oras na pagluluto, ang malambot na tupa ay maaaring alisin at ihiwalay sa buto. Hindi namin gagamitin ang mga buto, ngunit itapon ang karne mismo pabalik sa ulam.

4. Inalis din namin ang pinakuluang karot, gupitin ang mga ito sa manipis na mga bilog at ibalik ang mga ito.

5. Gilingin ang sibuyas at bawang sa isang lugaw gamit ang isang metal na salaan.

6. Susunod, i-chop ang kamatis, patatas, bell pepper at ang natitirang hilaw na sibuyas. Ilagay ang mga gulay sa kawali.

7. Ayusin ang asin ng nilalaman ayon sa panlasa. Magdagdag ng suneli hops at bay leaf. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumambot ang patatas.

8. Ihain ang lamb shurpa na mainit, pinalamutian ang ulam na may mga sariwang damo. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng lamb shurpa sa isang mabagal na kusinilya

Maaari kang maghanda ng isang nakabubusog at masarap na lamb shurpa sa isang mabagal na kusinilya. Ang pamamaraang ito ay makatipid sa iyong oras, at ang resulta ay tiyak na magpapasaya sa iyong pamilya o mga bisita.

Oras ng pagluluto: 2 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto: 2 oras

Servings – 8

Mga sangkap:

• Tupa - 0.5 kg.
• Patatas - 3 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 3 cloves.
• Kamatis - 1 pc.
• Pinatuyong basil - 1 tsp.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• Mga chickpeas - 120 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga chickpeas sa maraming malamig na tubig nang maaga. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa beans at ireserba ang mga ito para sa karagdagang pagluluto.

2. Hugasan ang tupa at hatiin ito sa katamtamang laki. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

3. I-on ang multicooker sa "frying" mode. Ibuhos sa langis ng gulay at kayumanggi ang sibuyas at karne sa loob ng 15-20 minuto.

4. Susunod, i-chop ang natitirang mga gulay. Idagdag ang mga ito kasama ng asin, pampalasa at chickpeas sa mangkok ng multicooker, punuin ng tubig sa itaas at lutuin sa "stew" mode sa loob ng 2 oras.

5. Budburan ang natapos na ulam na may mga tinadtad na damo, ayusin sa mga plato at ihain. Bon appetit!

Nakabubusog at masarap na lamb shurpa na may patatas

Ang masarap na tupa at patatas na shurpa ay isang mainam na solusyon para sa isang malaking hapunan ng pamilya. Ang ulam ay maaaring nahahati sa dalawang bahagi: masaganang sabaw at masarap na karne na may mga gulay. Sorpresahin ang iyong pamilya!

Oras ng pagluluto: 3 oras

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto

Servings – 8

Mga sangkap:

• Tupa - 0.5 kg.
• Kurdyuk - 50 gr.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Kamatis - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga puting sibuyas - 3 mga PC.
• pulang sibuyas - 1 pc.
• Bell pepper - 1 pc.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• Asin - sa panlasa.
• Pinatuyong basil - 1 tsp.
• Ground coriander - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang matabang buntot sa maliliit na piraso at itapon sa isang pinainit na kaldero. Iprito ito.

2. Susunod, gupitin ang tupa sa medium-sized na piraso.

3. Kapag ang matabang buntot ay pinirito na ng husto hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilagay ito sa isang plato at itabi sandali.

4. Ilagay ang tupa sa isang pinainit na kaldero. Iprito ang karne sa loob ng 15-20 minuto.

5. Punuin ng tubig ang karne at ipagpatuloy ang pagluluto.

6. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.

7.Itapon ang mga sibuyas sa isang kumukulong kaldero.

8. Hiwain ang natitirang gulay. I-chop ang pulang sibuyas, karot, herbs, peppers at kamatis. Balatan ang mga patatas at gupitin sa kalahati.

9. Itapon ang mga inihandang gulay sa kaldero. Nag-iiwan lamang kami ng mga gulay. Salt, budburan ng kulantro at basil.

10. Haluin ang ulam at patuloy na pakuluan. Lutuin hanggang lumambot ang karne at patatas.

11. Ang ulam ay magiging handa sa humigit-kumulang 2-2.5 na oras. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang piniritong matabang buntot dito.

12. Ihain ang ulam sa dalawang plato. Ang una ay naglalaman ng karne at patatas, na binuburan ng sariwang damo. Ang pangalawa ay naglalaman ng isang maanghang na sabaw. Bon appetit!

Masarap na recipe para sa lamb shurpa na may chickpeas

Ang lamb shurpa na may chickpeas ay isang hindi kapani-paniwalang kasiya-siyang oriental dish na magpapakain kahit sa pinakamalaking pamilya. Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay inihahain para sa tanghalian o hapunan.

Oras ng pagluluto: 3 oras

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto

Servings – 8

Mga sangkap:

• Tupa - 0.5 kg.
• Mga chickpeas - 100 gr.
• Bigas - 50 gr.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Bell pepper - 1 pc.
• Cherry tomato - 7 mga PC.
• Bawang - 3 cloves.
• Asin - 1 tsp.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Ground coriander - 0.5 tsp.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Black peppercorns - 4 na mga PC.
• Cilantro - ½ bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Punan ang tupa ng tubig, magdagdag ng asin, magdagdag ng bay leaf at ilagay sa apoy. Magluto, pana-panahong inaalis ang bula. Aabutin ng humigit-kumulang 2 oras upang ganap na maluto ang karne.

2. Pagkatapos ng 40-60 minuto ng pagluluto ng karne, magdagdag ng mga chickpeas dito. Dapat itong ibabad sa malamig na tubig muna.

3. Balatan ang patatas, karot at sibuyas. Nagbanlaw kami.

4. Hugasan ang cherry tomatoes at ilagay sa kawali kasama ang kanin. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng kulantro at suneli hops.

5. Balatan ang mga clove ng bawang at ilagay sa mga pinggan.Nagpapadala din kami ng black peppercorns doon. Hugasan ang matamis na paminta at alisin ang mga buto.

6. Simulan na natin ang pagputol ng mga gulay. Gilingin ang matamis na paminta at karot sa manipis na mga piraso.

7. Susunod, gupitin ang patatas at sibuyas. Ilagay ang lahat ng inihandang gulay sa sabaw.

8. Alisin ang pinakuluang tupa sa kawali. Maingat na paghiwalayin ang karne mula sa buto, gupitin ito sa maliliit na cubes at ibalik ito sa kawali. Magluto hanggang handa na ang patatas.

9. Ilang minuto bago ito maging handa, magdagdag ng tinadtad na cilantro sa ulam. Pagkatapos ay alisin mula sa apoy, ilagay ang shurpa sa mga plato at ihain.

Homemade tupa at beef shurpa

Ang orihinal na lutong bahay na shurpa ay ginawa kasama ang pagdaragdag ng ilang uri ng karne. Subukang gumamit ng tupa at baka sa pagluluto. Makakatanggap ka ng isang mayaman at mayamang produkto.

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto: 2 oras

Servings – 8

Mga sangkap:

• Tupa - 300 gr.
• Karne ng baka - 300 gr.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Kamatis - 2 mga PC.
• Bell pepper - 2 mga PC.
• Bawang - 4 na cloves.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang dalawang uri ng karne sa ilalim ng tubig. Pagkatapos ay i-cut ang mga produkto sa medium-sized na piraso.

2. Ang susunod na hakbang ay ilipat ang tupa at baka sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, asin at ilagay sa kalan. Magluto ng halos isang oras, pana-panahong inaalis ang bula.

3. Nagsisimula kaming alisan ng balat ang mga gulay. I-chop ang mga karot, sibuyas at bawang. Itapon ang mga ito sa kawali pagkatapos na kumulo ang karne sa loob ng 1 oras.

4. Balatan ang patatas at gupitin ito sa maliliit na hiwa. Inilulubog din namin ito sa kawali.

5. Susunod, tadtarin ang mga sili at kamatis. Ilagay sa isang ulam.

6. Idagdag ang mga nilalaman na may mga pampalasa at lutuin ng isa pang 1 oras sa mahinang apoy.

7.Kapag handa na, magdagdag ng mga tinadtad na damo sa ulam. Ang lamb at beef shurpa ay handa nang ihain!