Klasikong ratatouille sa oven

Ang klasikong ratatouille sa oven ay naimbento sa timog ng France, kung saan ang mga sariwang gulay ay lumalaki at hinog nang sagana halos buong taon. Ang pangalang "ratatouille" ay maaaring literal na isalin mula sa Pranses bilang "halo-halong pagkain", dahil ang orihinal na ulam ay pinaghalong matamis na paminta, sibuyas, bawang, zucchini, kamatis at talong, na nilaga sa isang palayok sa oven. Sa panlasa at hitsura, ang ratatouille na ito ay lubos na kahawig ng lecho, ngunit sa paglipas ng panahon ay naging isang puff casserole, tulad ng naaalala natin mula sa cartoon ng parehong pangalan.

Klasikong recipe para sa ratatouille na may talong at zucchini

Ang Ratatouille ayon sa klasikong recipe ay inihurnong ngayon sa oven, ngunit magagawa mo ito sa isang mas tradisyonal na paraan - magluto ng ratatouille sa oven, napapailalim sa availability nito; sa anumang kaso, makakakuha ka ng masarap, masustansiya at mabangong ulam ng gulay. At upang ito ay "amoy" ng Provence - timog ng France, idagdag ang mga sumusunod na panimpla: sariwa o giniling na tarragon, kintsay, basil, rosemary at thyme, sage, mint at masarap.

1. 
   Ang klasikong recipe para sa ratatouille sa oven ay nangangailangan ng pagpuno, kaya gawin mo muna iyon. I-chop ang peeled na sibuyas sa mga cube.
2. 
   Hugasan ang kampanilya, alisin ang mga buto at tangkay, at gupitin ito sa mga cube.
3. 
   Panatilihin ang kalahati ng 1 kg ng mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay isawsaw sa malamig na tubig upang madaling matanggal ang balat; makakatulong din ang isang hugis-cross na hiwa sa pagtanggal ng balat. Susunod, gupitin ang pulp sa mga cube.
4. 
   Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas dito sa loob ng isa hanggang dalawang minuto.
5. 
   Magdagdag ng mga paminta at kamatis sa mga sibuyas, iprito ang mga gulay na ito sa katamtamang init, at pagkatapos ay kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa 7-10 minuto hanggang sa mailabas nila ang kanilang katas. Pagkatapos ay patayin ang apoy, magdagdag ng asin sa sarsa ng gulay, magdagdag ng paminta sa lupa at ilang mga halamang Provençal. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal - ito ay magiging mas masarap! Kapag medyo lumamig na ang sauce, i-mash ito ng masher kung gusto mo ng mas pare-parehong consistency, pero hindi mo na kailangang gawin ito.
6. 
   Gupitin ang mga eggplants sa mga bilog na hindi lalampas sa 5 mm.
7. 
   Gupitin ang natitirang mga kamatis sa parehong mga bilog tulad ng mga eggplants. Gumamit ng isang napakatalim na kutsilyo, kung hindi man ang gitna ng hinog na mga kamatis ay maaaring mahulog, ngunit hindi ito dapat pahintulutan.
8. 
   Gupitin din ang batang zucchini nang diretso sa balat; alisin ang balat mula sa mga luma at alisin ang mga butil, at gupitin ang pulp sa kalahating singsing.
9. 
   Bahagyang grasa ang baking dish o deep frying pan na may vegetable oil at ilagay ang sauce sa ilalim nito.
10. 
    Ilagay ang ratatouille sa sarsa sa mga layer: talong, kamatis, zucchini, atbp. Simulan ang paglalagay ng mga bilog ng gulay mula sa gitna hanggang sa mga gilid, gumagalaw sa isang spiral - ito ang magiging pinakamaganda.
11. 
    Magdagdag ng kaunting asin, tinadtad na bawang at Provencal herbs sa panlasa sa dalawa o tatlong kutsara ng langis ng gulay, pukawin. Ang aromatic oil filling ay handa na!
12. 
    Ipahid ang may lasa na mantika sa ibabaw ng ratatouille. Maghurno ng mga gulay sa ilalim ng foil sa isang oven na preheated sa 180-190 degrees. Oras ng pagluluto - 60-70 minuto. Susunod, alisin ang foil at subukan ang mga gulay: kung sila ay masyadong malambot, pagkatapos ay maghurno ang ulam para sa isa pang 5 minuto nang walang foil upang ito ay itakda sa isang crust. Kung hindi, ipagpatuloy ang pagluluto ng ratatouille sa ilalim ng foil sa loob ng 10-15 minuto. Ang Ratatouille ay inihahain nang mainit o mainit; ito ay mabuti bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang side dish para sa karne.

Bon appetit!

Masarap na French ratatouille sa oven

Ang Ratatouille sa Pranses ay maaaring ihanda sa anyo ng isang halo-halong nilagang gulay, na nilaga sa oven o sa kalan sa mababang init, o maaari mong ilagay ito sa mga bilog at maghurno - alinman ang gusto mo. Sa pangkalahatan, ang ratatouille ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na karunungan sa pagluluto; ang pinakamahalagang bagay ay magdagdag ng isang palumpon ng mga halamang Provençal upang ang iyong ulam ay hindi naiiba sa orihinal.

Mga sangkap:

• Matamis na paminta - 3 mga PC.
• Mga talong - 2 mga PC.
• Karot - 1-2 mga PC.
• Mga kamatis - 3 mga PC.
• Mga de-latang kamatis - 1-2 mga PC.
• Zucchini - 1-2 mga PC. (depende sa laki).
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Bawang - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Provencal herbs - sa panlasa.
• Mantikilya - 50 gr.
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp. l. para sa pagpuno.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Hugasan ang zucchini, talong, sariwang kamatis at gupitin sa mga bilog na pantay na kapal (3-5 mm).

Hakbang 2. Balatan ang matamis na paminta mula sa tangkay at mga buto, at alisan ng balat ang sibuyas, gupitin ito sa mga cube.

Hakbang 3. Grate ang mga karot.

Hakbang 4. Pakuluan ang mga sibuyas, paminta at karot sa isang kawali, pinainit ang mantikilya. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng tinadtad na mga de-latang kamatis, kung saan mo munang alisin ang balat. Pakuluan hanggang malambot.

Hakbang 5. Kapag ang sarsa ng gulay na ito ay lumamig ng kaunti, maaari mo itong gilingin upang maging paste gamit ang blender o potato masher.

Hakbang 6. Ilagay ang sarsa sa isang baking dish at ilagay ang lahat ng mga bilog ng gulay sa itaas sa isang spiral, lumilipat mula sa gitna hanggang sa mga gilid ng ulam.

Hakbang 7. Paghaluin ang asin, paminta sa lupa at pinatuyong Provencal herbs na may langis ng gulay, na gumagawa ng pagpuno. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga damo ay maaaring sariwa, ngunit pagkatapos ay kailangan nilang makinis na tinadtad.

Hakbang 8: I-brush ang herb butter sa ibabaw ng ratatouille gamit ang pastry brush. Maaari mo ring i-chop ang bawang at iwiwisik ito sa ratatouille kung ninanais.

Hakbang 9. Maghurno ng ratatouille sa ilalim ng foil sa isang preheated oven (180-190 degrees). Susunod, maaari mong alisin ang foil at maghurno ng mga gulay na walang foil sa loob ng limang minuto upang makakuha sila ng isang maliit na crust.

Hakbang 10. Ihain ang mainit na ratatouille sa istilong Pranses, binuburan ng sariwang tinadtad na perehil.

Bon appetit!

Payo: Kung hindi mo nais na gumawa ng ratatouille mula sa magkatulad na mga bilog ng gulay, ihanda ito sa paraang inihanda ang ulam na ito sa Provence ilang siglo na ang nakalilipas. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang malalim na kawali o kasirola, ibuhos ang sarsa na may halong pampalasa sa ibabaw ng mga ito, at pagkatapos ay pakuluan ang ulam sa mahinang apoy hanggang malambot o maghurno sa oven.

Recipe na may mga kamatis, paminta, zucchini (walang talong)

Ang Ratatouille ay orihinal na pagkain ng mga magsasakang Pranses mula sa timog ng bansa. Ang mga kababaihan ay nagdagdag dito ng anumang mga gulay na lumago sa kanilang mga hardin, pati na rin ang mga pampalasa na lumago nang sagana sa mga lokal na parang. Maaari ka na ngayong bumili ng pinaghalong mga halamang gamot sa halos anumang malalaking tindahan; ibinebenta sila sa ilalim ng pangalang "French herbs" o "Provencal herbs".

Mga sangkap:

• Bell pepper - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 5-6 na mga PC.
• Zucchini - 1-2 mga PC.
• Mga sibuyas - 3 mga PC.
• Bawang - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Asukal - sa panlasa.
• Langis ng oliba - 6-8 tbsp. l.
• Sariwang perehil at basil - sa panlasa.
• Ground red o black pepper - sa panlasa.
• Spicy Provencal herbs - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang kampanilya at sibuyas at gupitin sa mga cube, pagkatapos ay iprito sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba sa isang kawali sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 2. Magdagdag ng 2-3 kamatis, na diced din, sa mga gulay na ito. Maaaring alisin ang balat mula sa kanila, o maaari mong iwanan ang mga ito kung ano man.

Hakbang 3. Budburan ang mga gulay na may asin, magdagdag ng kaunting asukal at mga damo, kumulo ang mga gulay sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa lumambot.

Hakbang 4. Ilagay ang nilagang gulay sa isang baking dish. Maaari silang i-pre-blend sa isang blender hanggang makinis, kung mas gusto mo ang sauce na ito kaysa sa mga piraso ng gulay.

Hakbang 5. Ang zucchini, natitirang mga kamatis at isang sibuyas ay kailangang i-cut sa mga singsing.

Hakbang 6. I-crush ang bawang sa pamamagitan ng garlic press, at makinis na tumaga ang sariwang basil at perehil.

Hakbang 7. Magdagdag ng mga sariwang damo, bawang, isang pakurot ng mga damo at asin sa langis ng oliba, pukawin.

Hakbang 8. Ilagay ang mga singsing ng gulay sa sarsa, alternating ang mga ito sa isang bilog. Itaas ang ulam na may herbed oil.

Hakbang 9. Ihurno ang ratatouille sa ilalim ng foil sa 190 degrees o mas kaunti.Oras – 1 oras (kung kinakailangan, bawasan o taasan ang temperatura). Lutuin ang mga gulay sa ilalim ng foil hanggang sa ganap itong matuyo.

Hakbang 10. Ihain ang ratatouille na mainit kasama ng sariwang wheat bread.

Bon appetit!

Simple at masarap na ratatouille na may keso

Ang Ratatouille na may keso ay isa pang variation ng malasa at magaan na ulam na ito mula sa timog ng France, at ang juicy cheese crust ay nagbibigay dito ng dagdag na aroma at lasa. Kung mahalaga sa iyo ang bilang ng calorie, pumili ng matigas o malambot na keso na mababa ang taba.

Mga sangkap:

• Keso - 150 gr.
• Zucchini - 200 gr.
• Mga talong - 200 gr.
• Bell pepper - 200 gr.
• Mga kamatis - 200 gr.
• Bawang - sa panlasa.
• Langis ng oliba - 50-70 gr.
• Ground pepper - sa panlasa.
• Mga sariwang gulay - opsyonal.
• French herbs - opsyonal.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ang lahat ng mga gulay ay dapat hugasan at tuyo sa isang tuwalya ng papel.

2. Gupitin ang mga eggplant sa mga bilog na hindi lalampas sa 0.5 cm. Budburan ng asin upang maalis ang kapaitan, mag-iwan ng 20 minuto.

3. Pagkatapos ay banlawan ang mga talong ng talong sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig at pisilin ito ng bahagya gamit ang iyong mga kamay.

4. Gupitin din ang zucchini at mga kamatis sa mga bilog. Ang kapal ng lahat ng mga hiwa ay dapat na pantay.

5. Gupitin ang bell pepper sa mga singsing, alisin ang mga buto.

6. Hiwain nang pinong ang bawang.

7. Pindutin ang mga bilog ng gulay at mga singsing ng paminta at ilagay ang mga ito sa isang spiral sa isang baking dish na pinahiran ng langis ng gulay. Mga kahaliling gulay sa bawat isa.

8. Pagwiwisik ng asin, paminta at French herbs sa ibabaw ng mga gulay, o maaari mo lamang gamitin ang isa o dalawang pampalasa, halimbawa, rosemary at basil o thyme at masarap.

9. Ibuhos ang gulay o langis ng oliba sa mga gulay at budburan ng bawang.

10. Maghurno ng ratatouille sa ilalim ng foil sa oven (temperatura - 190 degrees).Oras - halos isang oras. Ihurno ang ulam hanggang ang lahat ng mga gulay ay pantay na malambot.

11. Budburan ang natapos na ulam na may keso at ilagay sa oven sa ilalim ng grill sa loob ng ilang minuto hanggang matunaw ang keso.

12. Ang mainit na ratatouille ay maaaring budburan ng anumang sariwang tinadtad na damo at kainin kasama ng sariwang tinapay o bilang isang side dish para sa isang ulam ng karne.

Bon appetit!

Ratatouille na may patatas sa oven

Maaaring ihanda ang Ratatouille na may patatas kapag hindi pa dumarating ang panahon para sa sariwang gulay - sa kasong ito, ang patatas ang magiging pangunahing at pinakamurang sangkap nito, at hindi mo na kakailanganin ang lahat ng iba pa.

Mga sangkap:

• Maliit na zucchini - 1 pc.
• Mga kamatis - 4-5 na mga PC.
• Patatas - 3-4 na mga PC.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 3-4 tbsp. l.
• Asin - sa panlasa.
• Bawang - sa panlasa.
• Pinatuyong basil - sa panlasa.
• Mga sariwang gulay - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Pinaghalong "French herbs" - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Sibuyas (maaari mong palitan ito ng anumang iba pang mga sibuyas sa iyong paghuhusga), makinis na tumaga sa kalahati ng mga kamatis at bawang.

2. Ilagay ang mga ito sa pinainit na langis ng gulay sa isang kawali at iprito, pagpapakilos, hanggang sa maglabas sila ng juice at bahagyang nilaga. Maaari mong alisin ang balat mula sa mga kamatis nang maaga.

3. Kapag naging translucent na ang sibuyas, lagyan ng asin at timplahan ng French Herbs mixture.

4. Kakailanganin namin ang malalaking patatas, alisan ng balat at gupitin ang mga ito sa mga bilog na 3-4 mm ang kapal.

5. Gupitin ang zucchini at natitirang mga kamatis sa parehong bilog.

6. Ilagay ang pinirito na gulay sa ilalim ng baking dish, na magkakaroon ng pare-parehong katulad ng isang makapal na sarsa, at sa itaas, ilagay ang hiniwang patatas, kamatis at zucchini sa isang magkakapatong na spiral, na papalitan ang mga ito.

7. Budburan ang mga gulay na may asin, French herbs at pinong tinadtad na bawang.Ibuhos ang langis ng gulay sa itaas, ipamahagi ito nang pantay-pantay.

8. Maghurno ng ratatouille na may patatas sa ilalim ng foil cover, temperatura ng oven - 180-190 degrees. Ang pagbe-bake ay tatagal ng humigit-kumulang 1 oras, suriin ang pagiging handa ng mga gulay, na tumutuon sa iyong oven: lahat ng mga gulay ay dapat na maging malambot.

9. Kumain ng ratatouille na mainit, binudburan ng sariwang perehil.

Bon appetit!

Nakabubusog na ratatouille na may tinadtad na karne

Kung gusto mo ng mas nakakabusog na ulam kaysa sa mga inihaw na gulay, pagkatapos ay magdagdag ng tinadtad na karne sa iyong ratatouille. Ang ulam ay magiging napakasarap at katamtamang magaan, at samakatuwid kahit na ang pinaka-mahilig sa pagbibilang ng mga calorie ay magugustuhan ito.

Mga sangkap:

• Tinadtad na karne - 400-600 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Matigas na keso - 150-170 gr.
• Mga talong - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 3-4 na mga PC.
• Bawang - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Provencal herbs - sa panlasa.
• Langis ng gulay - kung kinakailangan.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang malinis at tuyo na mga talong na walang buntot na may kapal na 0.5 cm. Kung ang mga ito ay mapait, budburan ng asin ang mga talong at hayaang umupo sa loob ng 20-30 minuto, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig at pisilin ang kahalumigmigan.

2. Iprito ang hiniwang talong sa mainit na mantika sa loob ng 1-2 minuto sa bawat panig. Dapat mayroong napakakaunting langis.

3. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas sa tinadtad na karne, pati na rin ang asin, giniling na itim na paminta at Herbes de Provence seasoning.

4. Maglagay ng kaunting tinadtad na karne sa bawat bilog ng talong at ikalat ito.

5. Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog.

6. Grasa ang isang baking dish na may mantika, at ilagay ang mga eggplants na may tinadtad na karne at mga hiwa ng kamatis sa isang bilog, alternating ang mga ito sa bawat isa.

7. Budburan lahat ng pampalasa at asin sa ibabaw.

8.Ihurno ang ulam na ito sa ilalim ng foil sa isang oven na pinainit na sa 190 degrees. Oras - mga 50-60 minuto. Tumutok sa iyong oven.

9. Kapag ang lahat ay mahusay na inihurnong, budburan ang ratatouille na may keso, pre-gadgad sa isang magaspang kudkuran, at maghurno muli ang ulam sa loob ng ilang minuto hanggang sa matunaw ang keso.

10. Ang Ratatouille na may minced meat ay masarap na mainit o mainit.

Bon appetit!

Klasikong recipe ng ratatouille ng manok

Ang Ratatouille na may chicken o chicken breast fillet ay isang napakayaman at sari-saring ulam sa lasa, perpekto lang para sa tanghalian o hapunan. Siyempre, huwag kalimutang timplahan ito ng mga French herbs para sa lasa upang mapanatili ang pambansang lasa ng Provençal.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 0.5 kg.
• Talong - 2 mga PC.
• Zucchini - 1 maliit.
• Mga kamatis - 5-6 na mga PC.
• Bawang - sa panlasa.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Keso - 150 gr.
• Langis ng oliba - 50 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mga pampalasa "Provencal herbs" - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang fillet ng manok ay maaaring idagdag dito sa anyo ng tinadtad na karne, tulad ng sa nakaraang recipe, ngunit maaari mo ring i-cut ito sa maliliit na piraso at talunin ito, budburan ng mga pampalasa at asin sa panlasa.

2. Gupitin ang mga talong sa 3-4 mm na bilog at budburan ng asin, hayaang ilabas ang katas upang lumabas ang kapaitan. Susunod, banlawan ang mga ito ng tubig at pisilin ang mga ito.

3. I-chop ang sibuyas at kalahati ng mga kamatis sa mga cube, at i-chop ang bawang nang napaka-pino. Pagkatapos ay iprito ang mga gulay sa langis ng oliba, pagpapakilos, at kumulo ng kaunti upang mailabas nila ang kanilang katas. Sa dulo, asin ang sarsa at timplahan ng pampalasa.

4. Gupitin din ang zucchini at natitirang mga kamatis sa manipis na hiwa. Ang zucchini ay dapat na bata pa na may manipis na balat at walang buto. Ang lumang zucchini ay kailangang alisan ng balat mula sa loob at alisin ang balat mula dito, at pagkatapos ay gupitin sa kalahati ng mga bilog.

5.Susunod, ibuhos ang sibuyas, kamatis at sarsa ng bawang sa isang refractory baking dish, ilagay ang mga mug ng gulay sa itaas, sa pagitan ng kung saan ilagay ang mga piraso ng fillet ng manok (o ipakalat ang tinadtad na manok sa mga talong ng talong nang maaga).

6. Budburan ang ratatouille ng asin, tinadtad na bawang at Provençal herbs, lagyan ng mantika ng olive oil (maaari ding gamitin ang unscented sunflower oil).

7. Maghurno ng ratatouille na may manok sa isang baking dish sa ilalim ng foil upang hindi ito matuyo, ngunit mahusay na inihurnong sa oven. Oras - humigit-kumulang 60 minuto, maging mas tumpak batay sa iyong oven. Temperatura - 190-200 degrees.

8. Budburan ang natapos na ratatouille ng anumang gadgad na keso at ibalik ito sa oven sa loob ng maikling panahon hanggang lumitaw ang isang cheese crust.

9. Kainin ang ulam nang mainit.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng ratatouille na may mozzarella

Ang matigas, pinausukang o malambot na mozzarella, na mas madalas na makikita sa pagbebenta kaysa sa iba pang uri ng keso na ito, ay isa pang mahusay na karagdagan sa ratatouille ng gulay. Ang pinaka masarap, mabangong ratatouille ay, siyempre, na ginawa sa panahon ng ripening season ng mga batang gulay, ngunit maaari itong ihanda sa anumang iba pang oras ng taon.

Mga sangkap:

• Mozzarella - 250 gr.
• Mga talong - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 3-4 na mga PC.
• Bell pepper - 2-3 mga PC.
• Zucchini - 1 pc.
• Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
• Provencal herbs - sa panlasa.
• Pinatuyong basil - sa panlasa.
• Mga sariwang damo - sa panlasa.
• Bawang - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga talong ay kailangang i-cut sa mga bilog na hindi hihigit sa 0.5 cm, budburan ng asin at hayaan silang humiga sa isang mangkok para sa mga 30 minuto upang palabasin ang juice, kasama kung saan ang kapaitan ay lalabas.

2. Susunod, banlawan ng tubig ang asin mula sa mga talong, at pisilin ang mga tarong gamit ang iyong mga kamay at tuyo.

3. Gupitin din ang kampanilya ng pabilog, alisin ang mga buto.

4.I-chop ang mga kamatis at batang zucchini (maaari mo ring gamitin ang zucchini).

5. Hiwain ng pino ang bawang.

6. Gupitin ang mozzarella sa parehong mga bilog tulad ng lahat ng mga gulay.

7. Grasa ang baking dish ng anumang walang amoy na vegetable oil.

8. Simula sa gitna ng amag, ilagay ang mga bilog ng mga gulay sa loob nito sa isang spiral, alternating ang mga ito sa mga hiwa ng keso.

9. Budburan ang lahat sa itaas na may asin at Provençal herbs sa panlasa, tinadtad na bawang at pinatuyong basil (o sariwang tinadtad). Banayad na lagyan ng mantikilya ang tuktok ng ratatouille.

10. Takpan ng foil ang kawali.

11. Ilagay ang ratatouille sa isang oven na preheated sa 190-200 degrees at i-bake ito hanggang sa maluto, mga 1 oras (medyo mas kaunti o higit pa, depende sa kung paano niluluto ang iyong oven).

12. Kumain ng mainit na ulam, binudburan ng sariwang tinadtad na perehil o dill.

Bon appetit!

Simple at masarap na ratatouille na may keso sa oven

Ang Ratatouille na inihurnong sa oven ay isang mahusay na paraan upang maghanda ng mga gulay, na mas mahusay kaysa sa pagprito at hindi kontraindikado para sa pandiyeta na nutrisyon. Ang klasikong ratatouille ay maaaring palaging iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng keso, halimbawa, bahagyang inasnan na feta cheese: perpekto itong sumasama sa mga sariwa at lutong gulay.

Mga sangkap:

• Keso na keso - 150-200 gr.
• Mga talong - 1-2 mga PC.
• Batang zucchini - 1 pc.
• Mga sariwang kamatis - 3 mga PC.
• Tomato sauce - 3 tbsp. l.
• Bawang - sa panlasa.
• Anumang langis ng gulay - 2-3 tbsp. l.
• Sariwang basil - sa panlasa.
• Provencal herbs - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga talong para sa ratatouille ay pinutol sa manipis na mga bilog (4-5 mm). Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok at budburan ng asin. Pagkaraan ng ilang oras, kapag ang mga gulay na ito ay naglalabas ng katas, kailangan nilang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pisilin mula sa likido.

2.Gupitin ang mga sariwang kamatis at zucchini sa parehong mga bilog; dapat silang bata pa na may manipis na balat na hindi kailangang balatan.

3. I-chop ang bawang gaya ng gagawin mo sa sariwang basil.

4. Maaari mong lagyan ng gadgad ang keso o dugmok na lang ito sa mga pinong mumo gamit ang iyong mga kamay kung ang keso ay napakalambot.

5. Grasa ang ilalim ng ratatouille baking dish ng kaunting gulay o olive oil, at pagkatapos ay lagyan ng tomato sauce.

6. Sa isang layer, alternating overlapping mug, ilagay ang lahat ng gulay sa sauce.

7. Budburan ang mga ito ng bawang, Provençal herbs at asin, at grasa ang mga ito ng kaunting mantika.

8. Maghurno ng ratatouille sa oven sa ilalim ng foil upang hindi ito masunog, ngunit maghurno nang pantay-pantay hanggang malambot. Temperatura - 190-200 degrees, oras - 50-60 minuto. Susunod, alisin ang foil at suriin ang ulam para sa pagiging handa; kung kinakailangan, itago ito sa oven sa ilalim ng foil.

9. Sa pinakadulo, budburan ang ratatouille ng grated cheese at hayaang tumayo ito sa oven hanggang sa bahagyang matunaw ang keso.

10. Ihain ang ulam na mainit!

Payo: Maaari ka ring maghanda ng ratatouille na may keso sa bahagyang naiibang paraan. Ilagay ang kalahati ng mga gulay sa sarsa, hindi magkakapatong, ngunit sa isang pantay na layer, magdagdag ng asin, timplahan ng mga halamang gamot, pagkatapos ay iwiwisik ang gadgad na keso, at ilagay ang pangalawang layer ng mga gulay sa itaas, budburan muli ng asin, bawang, amerikana na may mantika at maghurno sa ilalim ng foil hanggang maluto.

Bon appetit!