Classic Georgian chicken chakhokhbili

Ang klasikong Georgian na chicken chakhokhbili ay isang ulam na may masaganang lasa. Ang pagpapatupad ng recipe ay hindi magiging sanhi ng anumang problema kahit na para sa mga baguhan na maybahay. Ang ulam ay inihanda mula sa isang buong bangkay o gamit ang ilang mga bahagi, kadalasang mga hita o drumsticks. Isang madaling lutuin na ulam na agad na lumilipad sa mesa. Tingnan ang pagpili at piliin ang opsyon na nababagay sa iyo.

Classic Georgian chicken chakhokhbili sa bahay

Ang klasikong Georgian chicken chakhokhbili sa bahay ay hindi magiging sanhi ng anumang abala o maraming problema, kahit na lutuin mo ito sa unang pagkakataon. Ang mabangong dish ay magkakasuwato sa iyong pang-araw-araw na diyeta at pag-iba-ibahin ang iyong mga holiday treat.

1. 
   Paano magluto ng klasikong Georgian chicken chakhokhbili sa bahay? Hinahati namin ang hugasan na bangkay sa mga bahagi, pinuputol kasama ang mga kasukasuan.
2. 
   Kumuha ng kawali na may makapal na ilalim at painitin ito nang mabuti nang hindi nagdaragdag ng mantika. Ilagay ang mga piraso ng manok sa mga bahagi. Kayumanggi sa magkabilang panig. Iprito ang buong manok sa ganitong paraan.
3. 
   Pagkatapos ay ilipat ang mga browned na piraso sa kawali.
4. 
   Ang pagkakaroon ng palayain ang mga sibuyas mula sa mga husks at banlawan ang mga ito, gupitin ang mga ito sa kalahating singsing. Ilagay ang mantikilya sa isang kawali at matunaw sa katamtamang init. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at iprito sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay ilipat ito sa kawali na may manok.
5. 
   Gumagawa kami ng mga cross-shaped na hiwa sa mga hugasan na kamatis at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Pagkatapos ng 5 minuto, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at alisin ang balat.
6. 
   Punch ang tomato pulp na may blender at ibuhos sa kawali. Para sa mas masarap na lasa, magdagdag ng 2 kutsara ng mataas na kalidad na tomato paste. Paghaluin nang mabuti ang lahat sa kawali.
7. 
   Ilagay ang kawali sa apoy at ibuhos ang alak. Sa pinakamataas na temperatura, sumingaw ang alkohol sa loob ng 4-5 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang init at, na sumasakop sa isang takip, kumulo ang karne sa loob ng 20 minuto. Hindi na kailangang magdagdag ng anumang likido.
8. 
   Patuyuin ang hugasan na mga gulay at i-chop ang mga ito. Pagkatapos ng 20 minuto, idagdag sa kawali. Susunod, pisilin ang bawang. Timplahan ng suneli hops, mainit na paminta o gumamit ng dinurog na chili pod at asin. Pagkatapos haluin, pakuluan ang chakhokhbili sa loob ng 20 minuto hanggang sa ganap na maluto.
9. 
   Ang klasikong Georgian chicken chakhokhbili ay handa na! Ihain ang ulam sa mga bahagi na may tinapay upang hindi mag-iwan ng isang solong gramo ng sarsa sa plato. Bon appetit!

Georgian chicken chakhokhbili sa isang kawali

Ang Chakhokhbili mula sa Georgian na manok sa isang kawali ay isang simpleng recipe na maaaring ulitin ng sinuman, na gumugugol ng mas mababa sa isang oras sa buong proseso. Ang malambot at makatas na manok ay maaaring ihain nang mag-isa o lutuin kasama ng neutral-tasting na kanin o patatas.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto - 5 minuto.

Mga bahagi – 5

Mga sangkap:

• Bangkay ng manok - 1500 gr.
• Sarsa ng kamatis - 200 gr.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Dry red wine - 150 ml.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Mantikilya - 2 tbsp.
• Pinatuyong basil - 1 tsp.
• Dry perehil - 1 tsp.
• Ground red pepper - 0.5 tsp.
• Bawang - 0.5 ulo.
• Asin - 1 tsp.
• Paprika - 1 tsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Inihahanda namin ang mga pangunahing sangkap at sinusukat ang mga pampalasa at damo. Hugasan at tuyo ang isang medium-sized na bangkay ng manok (hanggang sa 2 kilo). Putulin ang labis na taba.
2. Pinutol namin ang manok sa mga bahagi na may isang hatchet ng kusina, para sa kaginhawahan ay hinahati namin ito sa pamamagitan ng mga joints. Ang mga hita at shins ay maaari ding hatiin sa kalahati.
3. Pagkatapos balatan ang sibuyas at kalahati ng ulo ng bawang, banlawan. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ang mga clove ng bawang sa manipis na hiwa. Ayusin ang dami ng sibuyas at bawang sa iyong paghuhusga. Naglalagay kami ng mas maraming ipinahiwatig sa recipe o higit pa, ngunit upang hindi mapuspos ang sariling panlasa ng manok, at upang ang pagkain ay nakakain.
4. Init ang isang mabigat na kawali sa katamtamang init. Ibuhos sa 2 tablespoons ng vegetable oil at idagdag ang parehong halaga ng mantikilya. Ang mantikilya ay nagdaragdag ng isang kawili-wiling lasa sa paggamot. Itapon ang mga tinadtad na gulay at iprito hanggang transparent. Pagkatapos ay alisin mula sa kawali.
5. Sa parehong mainit na kawali kung saan ang mga sibuyas ay pinirito, ilagay ang mga bahagi ng balat ng manok sa isang mainit na ibabaw at ipritong mabuti. Pagkatapos ay ibalik ito sa kabilang panig at kayumanggi ito. Sa ganitong paraan ang juiciness ay selyadong sa mga piraso at mapangalagaan.
6. Magdagdag ng mga inihaw na gulay mula sa bawang at sibuyas sa rosy chicken. Budburan ng asin. pampalasa at asukal upang balansehin ang lasa. Maaaring bawasan ang dami ng pampalasa kung hindi mo gusto ang masyadong maanghang na pagkain. Ang sharpness ay din adjustable depende sa preference.
7. Pagkatapos magdagdag ng 150 mililitro ng red wine at 200 gramo ng mataas na kalidad na sarsa ng kamatis at takpan ng takip, lutuin ang chakhokhbili sa pinakamababang temperatura sa loob ng 20-25 minuto. Sa panahong ito, ang alkohol ay sumingaw, na nag-iiwan ng mga magagandang tala. Sa halip na sarsa, maaari mong paikutin ang binalatan na mga seasonal na kamatis o gumamit ng tomato paste na diluted sa tubig. Pagkatapos ang lasa ay magiging mas maliwanag.
8. Natitikman namin ang natapos na mabangong sarsa at balansehin ito, kung kinakailangan, na may asin o, kung ito ay maasim, na may butil na asukal. Hinahain namin ang natapos na maliwanag at makatas na paggamot, pagwiwisik ng tinadtad na sariwang damo o durog na tuyong damo sa itaas. Bon appetit!

Klasikong chakhokhbili sa isang Afghan cauldron sa apoy

Ang klasikong chakhokhbili sa isang Afghan cauldron sa apoy ay may espesyal na lasa. Ang ulam ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot. Ang pagkaing niluto sa apoy ay lumilikha ng isang hindi malilimutang kapaligiran hindi lamang sa mesa, kundi pati na rin sa panahon ng pagluluto. Ang makatas na karne ay madaling lumabas sa mga buto.

Oras ng pagluluto – 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4

Mga sangkap:

• Mga drumstick ng manok - 2.5 kg
• Mga kamatis - 1.5 kg
• Mainit na paminta - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 5 mga PC.
• Mga pampalasa para sa manok - sa panlasa.
• Bawang - sa panlasa.
• Sariwang basil - sa panlasa.
• Cilantro - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang mga hindi nagagamit na bahagi at balat mula sa hinugasang drumstick ng manok. Pagkatapos alisin ang mga balat at banlawan ang mga sibuyas sa ilalim ng gripo, gupitin ang mga ito sa mga cube. Alisin ang balat mula sa hugasan na mga kamatis at gupitin sa mga cube.
2. Gupitin ang hugasan na mainit na paminta sa manipis na singsing. Hugasan namin ang mga sariwang damo at pinong tinadtad ang mga ito.
3. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa ilalim ng kaldero.
4. Ilagay ang mga binti ng manok sa loob ng kaldero. Budburan ng pampalasa at asin.
5. Susunod, ipamahagi ang mga tinadtad na sili at mga kamatis. Gilingin ang binalatan na bawang sa manipis na hiwa.
6. Isara ang kaldero at ilagay ito sa apoy. Pagkatapos kumulo ang manok, lutuin ang ulam sa katamtamang init ng halos 1 oras.
7. Sa panahon ng nilaga, nabuo ang isang masaganang sabaw. Hatiin ang natapos na ulam sa malalim na mga mangkok at iwiwisik ang mga tinadtad na damo. Ihain sa mesa. Bon appetit!

Chicken chakhokhbili na may patatas

Ang chicken chakhokhbili na may patatas ay mainam na opsyon para sa balanseng tanghalian o hapunan. Ang ulam na ito ay mukhang maliwanag at kaakit-akit. Magiging disente ito hindi lamang sa mga simpleng pagtitipon ng pamilya, kundi pati na rin sa mga maligaya na kaganapan. Ang simpleng recipe na ito ay gagana para sa lahat sa unang pagkakataon.

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Mga drumstick ng manok - 1 kg
• Mga kamatis - 1 pc.
• Langis ng gulay - 4 tbsp.
• Mga sibuyas - 6 na mga PC.
• Patatas - 6 na mga PC.
• Karot - 6 na mga PC.
• Grated nutmeg - 0.3 tsp.
• Parsley - 2 sanga.
• Basil - 2 sanga.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Bawang - 4 na ngipin.
• Asin - sa panlasa.
• toyo - 30 ML.
• Pag-inom ng tubig - 2 l.
• tubig na kumukulo - 250 ml.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang mga drumstick ng manok at gupitin ito sa 2 bahagi. Inalis namin ang mga balat mula sa patatas gamit ang isang kasambahay. Hugasan at gupitin sa medium-sized na mga cube.
2. Maglagay ng malalim at makapal na pader na kawali sa sobrang init at ibuhos ang ilang kutsara ng walang amoy na langis ng gulay. Ilagay ang tinadtad na drumsticks. Regular na iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig. Pagkatapos ay alisin mula sa kawali.
3. Sa isang maliit na kasirola, pakuluan ang 2 litro ng tubig at magdagdag ng asin. Idagdag ang pre-diced na patatas at lutuin ng 7 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw at hayaang tumayo ito hanggang sa maubos ang kahalumigmigan.
4. Pagkatapos palayain ang mga sibuyas at karot mula sa mga balat at balat, banlawan ang mga ito sa ilalim ng gripo. I-chop ang hugasan na sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Gilingin ang mga hugasan na karot sa isang kudkuran na may mga medium na butas. Igisa ang sibuyas hanggang sa bahagyang ginintuan sa kawali kung saan pinirito ang manok.
5. Hugasan ang kamatis at gupitin sa mga cube. Mag-init ng isang malaki at makapal na kawali, ilipat ang manok at igisa dito ang mga sibuyas. Ilagay ang carrot shavings, kalahating luto na patatas at kamatis sa ibabaw. Ibuhos ang tubig na kumukulo at lutuin na may takip sa loob ng 10 minuto.
6. Pagkatapos banlawan ang mga mabangong halamang gamot, i-chop ang mga ito. Pisilin ang binalatan na bawang sa pamamagitan ng isang pinindot o makinis na tadtarin ito. Idinagdag namin ang mga inihandang produkto sa halos tapos na ulam. Mag-iwan ng kaunting halaman para sa dekorasyon. Timplahan ng nutmeg at toyo ang ulam. Asin at paminta. Magluto ng 10 minuto.
7. Hatiin ang natapos na chakhokhbili sa mga bahagi. Palamutihan ng natitirang mga halamang gamot at ibigay sa mga bisita. Bon appetit!

Klasikong chakhokhbili na may tomato paste

Ang klasikong chakhokhbili na may tomato paste ay isang treat na hindi pangkaraniwang maliwanag na lasa ng ulam.Ang manok na inihanda sa ganitong paraan ay kadalasang kinukumpleto ng mga neutral na side dish. Ang Chakhokhbili ay mainam na inihain kasama ng malambot na kanin o niligis na patatas.

Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Mga binti ng manok - 1000 gr.
• Mga kamatis - 4-5 na mga PC.
• Langis ng gulay - 4 tbsp.
• Mga sibuyas - 300 gr.
• Matamis na paminta - 300 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Tomato paste - 3 tbsp.
• Basil - 2 sanga.
• Parsley - 2 sanga.
• Ground red pepper - 1 tsp.
• Bawang - 5 ngipin.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, hinuhugasan namin ang mga bahagi ng manok at inaalis ang kahalumigmigan. Gupitin sa 3-4 na bahagi. Ibuhos ang 2 kutsarang langis ng gulay sa isang malalim at mabigat na kawali at init. Ilagay ang mga piraso ng manok at iprito hanggang sa maging ginintuang sa bawat panig. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang plato.
2. Ang pagkakaroon ng palayain ang sibuyas at bawang mula sa balat, at ang kampanilya mula sa kahon ng binhi, pinutol namin ang mga gulay. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang. Gupitin ang paminta sa manipis na piraso.
3. Idagdag ang natitirang langis ng gulay sa kawali kung saan ang mga bahagi ng manok ay browned. Magdagdag ng tinadtad na bawang at sibuyas at bahagyang iprito habang regular na hinahalo. Pagkatapos ay idagdag ang paminta at magprito para sa 7 minuto, pag-alala upang pukawin.
4. Timplahan ng tomato paste ang mga gulay. Pagkatapos haluin, ilagay ang pritong manok. Hintaying kumulo at lagyan ng mainit na sabaw o tubig para masakop ng lebel ng likido ang laman ng kawali. Naghihintay kami para sa pangalawang pagkulo.
5. Hugasan namin ang mga damo, iwaksi ang kahalumigmigan at makinis na tumaga. Ilagay sa isang kawali. Budburan ng mainit na paminta at khmeli-suneli. Asin at paminta. Magluto sa mababang apoy sa loob ng kalahating oras.
6. Pagkatapos ng tinukoy na oras, subukan ang sauce para makita kung sapat na.Magdagdag ng asin kung kinakailangan.
7. Inihahain namin ang aromatic treat sa malalim na mga plato at inilalagay ito sa hapag kainan. Kung walang side dish, maghain ng tinapay o iba pang baked goods para masipsip ang lahat ng masarap na sarsa. Bon appetit!

Chakhokhbili sa bahay sa isang mabagal na kusinilya

Ang chakhokhbili sa bahay sa isang mabagal na kusinilya ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap at oras upang maisagawa. Ito ay isang medyo madaling proseso na maaaring ulitin ng sinuman. Ang isang ulam na inihanda sa ganitong paraan ay lumalabas na hindi karaniwang malambot. Naghahain kami kaagad ng chakhokhbili pagkatapos magluto, kahit na hindi nawawala ang lasa nito kahit na pinalamig.

Oras ng pagluluto – 1 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 3

Mga sangkap:

• Manok - 800 gr.
• Mga kamatis - 4 na mga PC.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Karot - 2 mga PC.
• Khmeli-suneli - sa panlasa.
• Saffron - sa panlasa.
• Bawang - 3 ngipin.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Mainit na tubig - 100 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga bahagi ng manok at tuyo. Kung kinakailangan, hatiin ang bangkay sa mga bahagi, gupitin ito sa mga kasukasuan. Alisin ang mga balat mula sa sibuyas at bawang at hugasan. Banlawan ang mga kamatis.
2. Sa control panel ng electrical appliance, itakda ang "Frying" mode. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa ilalim at magdagdag ng mga piraso ng manok. Pagkontrol sa proseso ng pagprito, ibalik ito sa kabilang panig. I-chop ang peeled na sibuyas ayon sa gusto at idagdag sa manok, iprito nang sama-sama, pagpapakilos paminsan-minsan.
3. Grate ang mga peeled carrots o makinis na i-chop ang mga ito. Gilingin ang bawang gamit ang isang pindutin. Unang gupitin ang mga hugasan na kamatis sa kalahati, alisin ang tangkay at gupitin sa mga cube. Nagpapadala kami ng mga tinadtad na karot sa manok na may mga sibuyas.
4. Iprito na may regular na paghahalo hanggang kalahating luto.Timplahan ng bawang at pampalasa. Pagkatapos ng paghahalo ng lahat, ibuhos sa 100 mililitro ng mainit na tubig. Isara ang device at lumipat sa "Stew" o "Porridge" mode, na itinatakda ang timer sa loob ng 1 oras. Magluto hanggang makumpleto ang proseso, na aabisuhan ng multicooker na may sound signal.
5. Ilagay ang ulam sa malalim na mga plato at ihain sa hapag kainan. Bon appetit!

Tunay na Georgian chakhokhbili na may mga walnut

Ang tunay na Georgian-style chakhokhbili na may mga walnut ay isang ulam na inihanda nang simple, ngunit lumalabas na hindi kapani-paniwalang pampagana. Ang Walnut ay nagbibigay ng hindi malilimutang aftertaste. Kahit na ang mga nagsisimula ay maaaring ulitin ang simpleng recipe na ito. Ang orihinal na pagkain ay inihahain bilang isang buong ulam, o bilang karagdagan, halimbawa, sa kanin.

Oras ng pagluluto – 50 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4-5

Mga sangkap:

• hita ng manok - 1000 gr.
• Mga kamatis - 3 mga PC.
• Mantikilya - 30 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Walnut - 50 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Matamis na paprika - 1 tsp.
• Cilantro - 3 sanga.
• Marjoram - 0.5 tsp.
• Ground chili pepper - sa panlasa.
• Bawang - 5 ngipin.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mint - 1 sangay.
• Ground coriander - 0.5 tsp.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Parsley - 5 sanga.
• Pinong langis ng mirasol - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga sangkap. Tinutukoy namin ang dami ng pampalasa ayon sa aming sariling mga kagustuhan. Ang ulam ay medyo maanghang at maaaring masyadong malakas para sa ilan.
2. Hugasan ang mga bahagi ng manok, sa kasong ito ang mga hita, at alisin ang kahalumigmigan. Pinutol namin ang malalaking bahagi sa kalahati. Tinatanggal namin ang balat sa aming paghuhusga.Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kawali at magdagdag ng langis ng mirasol, idagdag ang mga bahagi ng manok at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ang halo ng mga langis ay magbibigay ng maliwanag na lasa.
3. Ang pagkakaroon ng pagpapalaya ng sibuyas mula sa balat, gupitin ito sa malalaking kalahating singsing at balahibo, at ipadala ito sa manok. Takpan ng takip at iprito ng 5 minuto hanggang lumambot ang sibuyas, huwag kalimutang haluin paminsan-minsan.
4. Hugasan namin ang matamis na paminta, inaalis ang mga loob, gupitin ito nang sapalaran, ngunit igalang ang laki ng sibuyas. Ilagay sa isang kawali. Pagkatapos ng pagpapakilos, patuloy na magprito na may takip sa loob ng 5 minuto, regular na pagpapakilos.
5. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga hugasan na kamatis at ilagay ang mga ito sa tubig na yelo. Pagkatapos nito, madali nating alisin ang balat. Gupitin ang mga prutas sa medium na piraso. Kung ninanais, maaari mo ring suntukin ang mga ito gamit ang isang blender.
6. Ilipat ang mga kamatis sa kawali. Magdagdag ng tomato paste para sa mas maliwanag, masaganang lasa. Magdagdag ng mga pampalasa at granulated sugar. Pagkatapos haluin at isara ang takip, pakuluan ng 10-15 minuto hanggang sa tuluyang maluto ang karne ng manok.
7. Pinong tumaga ang binalatan na bawang o gumamit ng garlic press. Ginagawa namin ang parehong sa mga hugasan na gulay. Ang Mint ay nagdaragdag ng kakaibang lasa at aroma. Inayos namin ang mga walnut mula sa mga random na labi, mga shell at mga partisyon. Pagkatapos matuyo sa isang tuyong kawali sa loob ng ilang minuto, tumaga gamit ang kutsilyo.
8. Pagkatapos matikman ang sarsa, ayusin sa lasa, idagdag ang kulang kung kinakailangan. Magdagdag ng mga gulay, mani at tinadtad na bawang. Halos agad na patayin ang apoy at alisin ang kawali mula sa kalan. Hayaang magluto ang ulam sa loob ng 10-15 minuto, takpan ito ng takip.
9. Paghaluin ang chakhokhbili at ipamahagi sa mga plato. Kung walang side dish, ihain ang mga produkto ng tinapay.
10. Bon appetit!

Chicken chakhokhbili sa oven

Ang Chakhokhbili mula sa manok sa oven ay isang recipe na maaaring ulitin ng sinuman, anuman ang karanasan at kasanayan sa pagluluto. Ang magandang bagay tungkol sa recipe na ito ay hindi ito nangangailangan ng patuloy na pagsubaybay. Habang inihahanda ang pangunahing ulam, maaari kang maghanda ng side dish o light salad. Ang isang maliwanag na paggamot ay perpektong pag-iba-ibahin ang menu para sa mahahalagang okasyon at espesyal na okasyon.

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 8

Mga sangkap:

• hita ng manok - 1.5 kg
• Tomato paste - 3 tbsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Mga sibuyas - 2 ulo.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Pinatuyong cilantro - 1 tsp.
• Green basil - 1 bungkos.
• Matamis na paminta - 1 pc.
• Bawang - 2 ulo.
• Asin - sa panlasa.
• Karot - 1 pc.
• Tubig - 1 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan at tuyo ang manok, gamit ang iba't ibang bahagi. Mas maliit ang sukat ng dibdib. Pinutol namin ang malalaking specimen sa kalahati. Salt at ilagay sa isang form na lumalaban sa init. Painitin muna ang oven sa pamamagitan ng pagtatakda nito sa 200 degrees. Ilagay sa isang mainit na oven at lutuin ng 1 oras.
2. Alisin ang mga balat at balat mula sa mga sibuyas at karot. Banlawan at gilingin. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing o dice. Tatlong karot sa isang kudkuran na may malaki o katamtamang mga butas. Init ang isang kawali na may langis ng gulay at iprito ang mga hiwa ng sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga carrot shavings at magprito ng ilang minuto.
3. Gupitin ang matamis na paminta, gupitin at hugasan sa ilalim ng gripo, hindi masyadong pino o magaspang. Alisin ang balat mula sa bawang at lagyan ng rehas gamit ang pinong kudkuran o durugin ito gamit ang garlic press. Ipinapadala namin ang mga gulay upang igisa at pukawin. Magprito ng ilang minuto.
4. Timplahan ng tomato paste. Magdagdag ng granulated sugar. Pagkatapos haluin, magprito ng ilang minuto.Kung walang i-paste o sa panahon, gumagamit kami ng mga mataba na kamatis, binalatan, na, kung ninanais, ay maaaring suntukin ng isang immersion blender.
5. Ibuhos sa isang litro ng sinala na tubig at magdagdag ng mga tuyong damo. Haluin. Pakuluan.
6. Gamit ang oven mitts, alisin ang manok sa oven.
7. Ibuhos ang sarsa at ipamahagi nang pantay-pantay sa ibabaw ng manok. Ibalik sa oven para sa isa pang kalahating oras.
8. Matapos ang tinukoy na oras, maingat na gumamit ng oven mitts upang hindi masunog ang iyong sarili, alisin ang form na lumalaban sa init mula sa oven at iwiwisik ang mga tinadtad na damo. Ang sarsa ay magpapalapot at magiging mas maliwanag at mas pampagana.
9. Naghahain kami ng tradisyonal na pagkaing Georgian sa mga bahagi. Bon appetit!

Chakhokhbili mula sa manok na may mga kamatis

Ang Chakhokhbili mula sa manok na may mga kamatis ay mukhang maliwanag at lumalabas na makatas. Ang ulam ay maaaring ihain bilang isang stand-alone treat o bilang isang side dish. Ang manok ay lumalabas na may lasa at makatas, at ang buong proseso ay tatagal ng hindi hihigit sa isang oras. Ang hitsura ng chakhokhbili ay magpapaikot sa ulo ng lahat ng mga connoisseurs ng masarap na lutong bahay na pagkain.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Mga hita ng manok - 3 mga PC.
• Mga kamatis - 500 gr.
• Langis ng gulay - 1 tsp.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Matamis na paminta - 1 pc.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• pulang basil - 10 gr.
• Parsley - 10 gr.
• Mainit na paminta sa lupa - 0.5 tsp.
• Bawang - 3 ngipin.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Inihahanda namin ang mga produkto. Banlawan ang manok at punasan upang alisin ang anumang mga spill. Banlawan ang mga gulay at gulay at alisin ang kahalumigmigan sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang tuwalya sa kusina.
2. Gupitin ang mga hita sa 3 bahagi. Painitin ang kawali, ilagay ang init sa itaas ng daluyan, at bahagyang grasa ang mainit na ibabaw ng langis ng gulay.Ilagay ang mga piraso at iprito hanggang ginintuang sa lahat ng panig. Maaari mong gamitin ang buong hita o walang buto na karne ng hita. Kung aalisin ang balat o hindi, lahat ay nagpapasya para sa kanilang sarili.
3. Gupitin ang binalatan na sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa pritong manok. Bawasan ang init at takpan ng takip, magluto ng 6 na minuto. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig.
4. Pinutol namin ang hugasan na mga kamatis sa 4 na bahagi at 3 sa isang kudkuran, kaya pinalaya ang ating sarili mula sa balat. O gumawa kami ng isang cross-shaped na hiwa at ibababa ito sa kumukulong tubig sa loob ng kalahating minuto, pagkatapos ay ilipat ito sa tubig ng yelo at alisan ng balat. Inilalabas namin ang mga prutas mula sa tangkay at sinuntok ang mga ito gamit ang isang submersible blender.
5. Inalis namin ang kahon ng buto mula sa kampanilya at alisin ang mga lamad, iwaksi ang natitirang mga buto, at gupitin ang gulay sa mga piraso at ilagay ito sa isang kawali, inilipat ang tomato puree. Magpatuloy sa pagluluto, na may takip, sa loob ng 10-12 minuto.
6. Timplahan ng pampalasa at gadgad na bawang. Asin at paminta. Tinutukoy namin ang hanay ng mga panimpla at ang dami ng mga ito nang nakapag-iisa, depende sa aming sariling mga kagustuhan sa panlasa.
7. Pagkatapos putulin ang mga gulay, idagdag ang mga ito sa ulam. Pagkatapos haluin at patayin ang apoy, hayaang tumayo ang treat.
8. Ibinahagi namin ang chakhokhbili sa magagandang plato, inilalatag muna ang mga piraso ng manok, at pagkatapos ay ibuhos ang mabangong sarsa.
9. Naghahain kami ng isang treat at tinatangkilik ang masarap at masasarap na bihis na pagkain. Bon appetit!

Classic chicken chakhokhbili na may alak

Ang klasikong chicken chakhokhbili na may alak ay isang kamangha-manghang pagkain para sa parehong mga pista opisyal at pang-araw-araw na pagkain. Ang pagpapatupad ng recipe ay hindi kukuha ng maraming oras; lahat ay maaaring maglaan ng 1 oras ng libreng oras. Ang manok ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot, salamat sa nilaga sa isang masarap na sarsa na ginawa mula sa isang kasaganaan ng mga gulay at alak.

Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 3

Mga sangkap:

• Manok - 800 gr.
• Mga kamatis - 4 na mga PC.
• Bawang - 4 na ngipin.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Semi-dry na puting alak - 150 ml.
• Khmeli-suneli - 1 tbsp.
• Matamis na paminta - 1 pc.
• Cilantro - 20 gr.
• Basil - 10 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga sangkap. Naghuhugas kami ng mga binti o iba pang bahagi, mga gulay at halamang gamot. Patuyuin ang mga sangkap. Gupitin ang manok sa mga kasukasuan.
2. Ilagay ang inihandang ibon sa isang mainit na tuyong kawali.
3. Magprito sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.
4. I-chop ang peeled na sibuyas sa mga cube at gupitin ang bell pepper sa mga piraso.
5. Idagdag ang sibuyas sa pritong manok at lutuin nang magkasama nang hindi binabawasan ang temperatura. Haluin paminsan-minsan at lutuin hanggang malambot at maaninag ang sibuyas. Timplahan ng suneli hops. Asin at paminta.
6. Susunod, idagdag ang kampanilya paminta at lutuin hanggang malambot, tandaan na pukawin.
7. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis na hinugasan at tinabas. Ilagay sa tubig ng yelo at alisan ng balat. Gupitin ang mga peeled na gulay sa mga cube o katas sa isang blender.
8. Itapon ang mga kamatis sa kawali at bawasan ang apoy. Ang mga kamatis ay maglalabas ng katas.
9. Ibuhos ang alak at kumulo ng 15 minuto hanggang sa sumingaw ang alkohol. Ang alkohol ay sumingaw, ngunit ang isang kawili-wiling aftertaste ay mananatili sa ulam mismo.
10. I-chop ang binalatan na bawang at mabangong halamang gamot. Ang bawang ay maaaring tadtarin sa iba't ibang paraan sa pamamagitan ng paggapas, paghiwa ng kutsilyo o pagdaan sa isang garlic press.
11. Ilagay ang mga hiwa sa kawali at haluin.
12. Warm up para sa 5 minuto at alisin mula sa burner.
13. Kumuha kami ng magagandang pinggan at naglalatag ng mga makatas na piraso ng manok, ibuhos ang masaganang sarsa at palamutihan sa aming paghuhusga.

14. Bon appetit!