Mga mangkukulam ng patatas na may tinadtad na karne

Ang mga mangkukulam ay pinong gadgad na hilaw o pinakuluang patatas na may laman na laman sa loob, na ginagawa itong isang napaka-kasiya-siya at masarap na ulam na perpekto para sa isang ganap na tanghalian o hapunan ng pamilya. Ang mga paghahanda ng patatas ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan, halimbawa, magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, pakuluan sa inasnan na tubig o maghurno sa oven. Sa anumang kaso, ang pagkain ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango at makatas, at kapag nagsilbi sa kulay-gatas, ito ay magiging mas masarap.

Belarusian sorcerers na may tinadtad na patatas sa isang kawali

Gamit ang mga simpleng sangkap tulad ng patatas, sibuyas at tinadtad na karne, madali kang makakapaghanda ng hapunan para sa buong pamilya nang hindi gumugugol ng maraming oras sa kalan. Ang mga pancake ng patatas na pinalamanan ng tinadtad na karne ay isang napaka-masarap at kasiya-siyang ulam na magpapasaya sa lahat, nang walang pagbubukod.

1. 
   Ang mga mangkukulam ng patatas na may tinadtad na karne ay napakadaling ihanda. Magdagdag ng pinong tinadtad na kalahating sibuyas, mga damo, isang maliit na tubig, pampalasa at asin sa tinadtad na karne - ihalo nang mabuti at handa na ang makatas na pagpuno.
2. 
   Grate ang binalatan na sibuyas at patatas sa isang malaki at malalim na plato.
3. 
   Talunin ang itlog sa nagresultang masa, magdagdag ng harina, asin at paminta at masahin ang kuwarta.
4. 
   Init ang langis ng gulay sa isang makapal na ilalim na kawali at idagdag ang pinaghalong patatas na may isang kutsara, na bumubuo ng mga pancake.
5. 
   Sa sandaling maglagay ng kaunti ang mga flatbread, maglagay ng kaunting laman ng karne sa ibabaw (mga isa't kalahating kutsara).
6. 
   Takpan ang bahagi ng karne na may kaunting tinadtad na patatas.
7. 
   Sa sandaling mabuo ang crust sa ibaba, maingat na ibalik ito at kayumanggi ng ilang minuto sa kabilang panig.
8. 
   Upang matiyak na ang mga mangkukulam ay hindi masunog at ang tinadtad na karne ay ganap na luto, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 10 minuto.
9. 
   Inilipat namin ang mga pancake ng gintong patatas na may karne sa mga plato, ibuhos ang kulay-gatas sa kanila at magsaya. Bon appetit!

Mga mangkukulam ng patatas na may tinadtad na karne sa oven

Ang isang klasiko ng Belarusian cuisine ay, siyempre, tradisyonal na puno ng karne na mga mangkukulam, na inihahain sa maraming mga cafe at restawran, gayunpaman, ang isang ulam na inihanda sa bahay na may espesyal na pagmamahal at pangangalaga ay hindi maihahambing sa anumang bagay. Nagluluto kami ng mga pancake ng patatas na may tinadtad na karne sa oven at pinapasaya ang pamilya!

Oras ng pagluluto – 1 oras 5 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Patatas - 1 kg.
• Tinadtad na karne - 300 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Itlog - 1 pc.
• harina - 4 tbsp.
• Langis ng sunflower - 4 tbsp.
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Inihahanda namin ang mga produktong ipinahiwatig sa listahan ng mga sangkap: alisan ng balat ang mga gulay at banlawan ng tubig.

Hakbang 2. Gilingin ang mga patatas gamit ang isang pinong kudkuran.

Hakbang 3. Ginagawa namin ang parehong sa sibuyas.

Hakbang 4. Ilipat ang kalahati ng gadgad na sibuyas sa tinadtad na karne para sa juiciness, magdagdag din ng asin at paminta at ihalo.

Hakbang 5. Gamit ang basang mga kamay, bumuo ng maliliit na bola mula sa nagresultang pagpuno, hindi mas malaki kaysa sa isang walnut.

Hakbang 6. Ilagay ang pinaghalong patatas sa cheesecloth at maglagay ng malalim na lalagyan sa ilalim upang maubos ang katas ng gulay.

Hakbang 7. Pagkatapos ng 4-5 minuto, alisan ng tubig ang labis na likido, nananatili ang almirol sa ilalim ng ulam.

Hakbang 8. Ang bahaging ito ay kinakailangan para sa kapal ng kuwarta.

Hakbang 9. Ilagay muli ang tinadtad na patatas sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 10. Talunin ang itlog, magdagdag ng almirol, asin at harina - pukawin hanggang makinis.

Hakbang 11. Kung ang masa ay nananatiling masyadong likido, magdagdag ng kaunti pang harina.

Hakbang 12. Magsimula tayo sa pagbuo: maglagay ng isang kutsara ng kuwarta sa isang mamasa-masa na palad, at maglagay ng meat ball sa itaas.

Hakbang 13. Tiklupin ang mga gilid pataas upang ang pagpuno ay mananatili sa loob ng "bag".

Hakbang 14. Iprito ang nabuong mga mangkukulam sa mainit na mantika sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 15. Ilagay ang mga semi-tapos na patatas sa isang baking dish at ibuhos sa isang maliit na tubig upang ito ay sumasakop sa ilalim - takpan ng foil.

Hakbang 16. Maghurno ng mga mangkukulam para sa halos kalahating oras sa 180 degrees.

Hakbang 17. Ihain ang ulam na may sour cream sauce at herbs. Bon appetit!

Mabilis na recipe para sa mga tamad na mangkukulam na may tinadtad na karne

Ang mga tamad na mangkukulam ay hindi naiiba sa klasikong bersyon, ang pangunahing pagkakaiba ay ang oras na ginugol sa paghahanda.Sa halip na bumuo ng mga mangkukulam na may laman sa loob, hinahalo lang namin ang lahat ng mga sangkap at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Tinadtad na karne - 600 gr.
• Patatas - 1 kg.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• harina - 2 tbsp.
• Langis ng gulay - 4-6 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Pinaghalong peppers - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang lahat ng mga gulay at banlawan nang lubusan ng tubig, i-defrost ang tinadtad na karne.

Hakbang 2. Gilingin ang mga sibuyas at patatas gamit ang isang food processor o isang pinong kudkuran hanggang sa purong.

Hakbang 3. Magdagdag ng sibuyas sa bahagi ng karne, panahon na may paminta at asin - ihalo.

Hakbang 4. Magdagdag ng patatas sa nagresultang masa at pukawin muli.

Hakbang 5. Talunin sa dalawang itlog.

Hakbang 6. At sa wakas ay masahin ang "kuwarta", pagdaragdag ng asin kung kinakailangan.

Hakbang 7. Init ang mantika sa isang kawali at ilatag ang mga nabuong piraso.

Hakbang 8. Magprito ng mga 6-7 minuto sa bawat panig sa katamtamang init.

Hakbang 9. Kapag handa na ang lahat ng pancake, ilagay ang mga ito sa isang kawali.

Hakbang 10. Takpan ng foil, takpan ng takip at lutuin sa mahinang apoy hanggang maluto (10 minuto).

Hakbang 11. Ihain nang mainit, pinagsama sa kulay-gatas o atsara. Bon appetit!

Sorcerer mula sa pinakuluang patatas na may tinadtad na karne

Ang ulam ay nakatuon sa lahat ng mga mahilig sa patatas - Belarusian sorcerers, na inihanda ayon sa isang espesyal na recipe. Ang buong lihim ay ang paggamit ng hindi hilaw, ngunit pinakuluang patatas, at gayundin, hindi namin iprito ang mga paghahanda sa isang malaking halaga ng langis, ngunit dadalhin sila sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagluluto.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Pinakuluang patatas - 1 kg.
• Itlog - 1 pc.
• harina - 1.5 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Para sa pagpuno:

• Tinadtad na karne - 300 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Langis ng gulay - 1.5 tbsp.
• Mga mumo ng tinapay - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pre-defrost ang tinadtad na karne, at kung gumagamit ka ng eksklusibong gawang bahay, pagkatapos ay gilingin ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Hakbang 2. "Palayain" namin ang pinakuluang patatas mula sa balat.

Hakbang 3. Gilingin ang mga patatas gamit ang isang kudkuran, magdagdag ng mga itlog, asin at ihalo nang mabuti.

Hakbang 4. Magdagdag ng harina sa nagresultang masa sa maliliit na bahagi hanggang ang masa ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga palad.

Hakbang 5. Balatan ang isang malaking sibuyas at i-chop ito ng makinis.

Hakbang 6. Igisa sa heated vegetable oil hanggang transparent.

Hakbang 7. Pagkatapos, magdagdag ng ilang mga breadcrumbs sa kawali.

Hakbang 8. At kayumanggi ang mga sangkap.

Hakbang 9. Idagdag ang tinadtad na karne sa pritong sibuyas, "sirain" ito sa maliliit na piraso, budburan ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa. Dalhin ang karne sa halos tapos na.

Hakbang 10. Nagsisimula kaming bumuo ng mga blangko. Basain ang iyong mga kamay sa tubig at bumuo ng mga bola ng patatas na masa.

Hakbang 11. Bahagyang pindutin ang ibabaw upang bumuo ng isang cake.

Hakbang 12. Maglagay ng mga dalawang kutsarita ng tinadtad na karne at pagpuno ng sibuyas sa gitna ng bawat piraso.

Hakbang 13. Takpan ang karne na may isang maliit na halaga ng kuwarta at pakinisin ang mga gilid gamit ang iyong mga kamay, bigyan ito ng hugis.

Hakbang 14. Isawsaw ang mga mangkukulam sa kumukulong tubig na inasnan at lutuin ng 10 minuto.

Hakbang 15. Sagana ibuhos ang kulay-gatas sa mainit na ulam at simulan ang pagkain. Bon appetit!

Paano maghanda ng mga mangkukulam mula sa katas na may tinadtad na karne?

Ang mga mangkukulam na ginawa mula sa minasa na pinakuluang patatas ay nagiging hindi kapani-paniwalang malambot at mahangin; ang malambot na texture ng masa ng gulay ay nagbibigay sa ulam ng isang natatanging lasa at aroma. Ikaw ay umibig sa ulam mula sa unang kagat, kaya inirerekumenda namin ang paghahanda nang maaga!

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Patatas - 1 kg.
• Tinadtad na karne - 400 gr.
• Brisket - 200 gr.
• Honey mushroom - 200 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Langis ng sunflower - 4 tbsp.
• Mga sibuyas - 4 na mga PC.
• harina - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan at hugasan ang mga tubers ng patatas. Naghahanda kami ng katas mula sa kalahati ng mga gulay, lagyan ng rehas ang pangalawang bahagi sa isang pinong kudkuran (sinusunog namin ang labis na likido) at ihalo sa natapos na katas kasama ang pagdaragdag ng mga itlog, harina, asin at makinis na tinadtad na sibuyas. Palamigin ang nagresultang masa sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 2. Nang walang pag-aaksaya ng oras, ihanda ang pagpuno: magprito ng tatlong pinong tinadtad na sibuyas, tinadtad na brisket at honey mushroom sa mainit na mantika. Sa sandaling magbago ang kulay ng sibuyas, idagdag ang tinadtad na karne at lutuin ng ilang minuto.

Hakbang 3. Gumamit ng isang kutsara upang magsalok ng isang maliit na pinalamig na "masa", bumuo ng isang patag na cake, maglagay ng kaunting pagpuno at balutin ito upang ang tinadtad na karne ay manatili sa loob. Igulong ang mga piraso sa harina.

Hakbang 4. Iprito ang mga mangkukulam sa langis ng gulay sa lahat ng panig hanggang sa mabuo ang isang pampagana na crust.

Hakbang 5. Pagkatapos, ilagay ang mga namumula na piraso sa oven sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 6. Matapos lumipas ang oras, maingat na alisin ang pagkain mula sa oven at magsaya. Bon appetit!

Mga mangkukulam ng patatas na may tinadtad na manok

Para sa pagpuno sa mga mangkukulam, maaari mong gamitin ang ganap na anumang tinadtad na karne na gusto mo, gayunpaman, kapag nagluluto na may pinaikot na karne ng manok, ang ulam ay lumalabas na lalo na malambot at magaan, sa kabila ng pagkabusog nito.Gayundin, salamat sa bilis ng pagluluto ng manok, ang oras na ginugol sa kalan ay makabuluhang nabawasan.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Patatas - 5 mga PC.
• Tinadtad na manok - 200 gr.
• harina - 2 tbsp.
• Itlog - 1 pc.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Sour cream - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Khmeli-suneli - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gilingin ang mga patatas gamit ang isang fine-hole grater at pisilin ang labis na likido.

Hakbang 2. Magdagdag ng harina, itlog, asin sa nagresultang masa at ihalo.

Hakbang 3. Timplahan ng paminta, pampalasa at asin ang tinadtad na manok. Haluing mabuti upang pantay-pantay na ipamahagi ang mga panimpla.

Hakbang 4. Ibuhos ang langis sa kawali at painitin ito, ikalat ang kalahati ng masa ng patatas na may isang kutsara, na bumubuo ng mga pancake.

Hakbang 5. Ilagay ang tinimplang tinadtad na karne sa itaas.

Hakbang 6. Takpan ang pagpuno sa natitirang "kuwarta".

Hakbang 7. Iprito ang mga piraso sa magkabilang panig sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata.

Hakbang 8. Ihain ang mainit na mga mangkukulam na may malamig na kulay-gatas at simulan ang pagtikim. Bon appetit!