Mga cutlet ng tinadtad na karne

Ang mga minced meat cutlet ay isang ulam na madalas sa aming home menu at halos lahat ay gustong-gusto ang mga ito. Mayroon silang maraming mga pagpipilian sa pagluluto, ngunit ang bawat recipe ay may ilang mga lihim at subtleties, kapwa sa komposisyon ng mga sangkap at sa paraan ng pagluluto, at ang pagprito ng mga cutlet sa isang kawali ay palaging ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan. Ang palaging kondisyon para sa lahat ng mga recipe ay sariwa at mataas na kalidad na tinadtad na karne.

Makatas na tinadtad na mga cutlet ng baboy sa isang kawali

Ang juiciness ng tinadtad na mga cutlet ng baboy sa isang kawali ay tinutukoy ng kalidad ng tinadtad na karne at mas mahusay na lutuin ito sa iyong sarili, ngunit ang karne ay hindi palaging magagamit. Sa recipe na ito naghahanda kami ng mga cutlet mula sa binili ng tindahan na tinadtad na karne, at upang gawin itong makatas, magdagdag ng isang tinapay na babad sa gatas. Ang opsyon at proporsyon ng mga sangkap ay itinuturing na klasiko at nasubok sa pamamagitan ng karanasan sa paghahanda ng mga cutlet.

1. 
   Ang mga cutlet ng minced meat ay napakadaling ihanda sa isang kawali.Ihanda ang mga sangkap ayon sa recipe at ang kinakailangang bilang ng mga servings.
2. 
   Punan ang isang piraso ng puting tinapay na may gatas sa isang hiwalay na mangkok at hayaang magbabad ng ilang minuto.
3. 
   Kumuha kami ng handa na tinadtad na baboy o gilingin ang napiling karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang frozen na tinadtad na karne ay na-defrost nang maaga sa ilalim ng mga natural na kondisyon. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang hiwalay na mangkok at idagdag ang bahagyang piniga na tinapay.
4. 
   Balatan ang sibuyas, gupitin o lagyan ng rehas at idagdag sa tinadtad na karne.
5. 
   Pagkatapos ay hatiin ang isang itlog sa mga sangkap na ito at magdagdag ng asin at itim na paminta sa iyong panlasa.
6. 
   Ang lasa ng mga cutlet ay mapapabuti ng makinis na tinadtad na mga halamang gamot, tulad ng dill.
7. 
   Pagkatapos ay lubusan naming masahin ang tinadtad na karne at talunin ito, na ginagawang mas siksik at mas pare-pareho.
8. 
   Sa basang mga kamay, bumuo ng mga cutlet ng anumang hugis hangga't gusto mo. Painitin nang mabuti ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga cutlet sa mababang init sa loob ng 4 na minuto sa bawat panig. Para sa higit na juiciness, maaari kang magbuhos ng kaunting tubig sa kawali at pakuluan ang mga cutlet sa loob ng ilang minuto sa ilalim ng takip.
9. 
   Ihain ang pinirito na mga cutlet ng karne sa isang kawali sa mesa, pagdaragdag ng sarsa o side dish. Bon appetit!

Tinadtad na mga cutlet ng manok sa isang kawali

Ang giniling na manok ay may ibang texture kaysa sa giniling na baboy, at kapag nagluluto ng giniling na mga cutlet ng manok sa isang kawali, mahalagang gamitin ang tamang proporsyon ng mga sangkap na may minimum na likido upang ang mga cutlet ay mapanatili ang kanilang hugis at manatiling makatas. Sa recipe na ito ay magdaragdag lamang kami ng isang itlog at pritong sibuyas sa tinadtad na manok. Magprito ng breaded cutlets.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 5.

Mga sangkap:

• Tinadtad na manok - 500 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Itlog - 1 pc.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - 1 kurot.
• Ground black pepper - 1 bulong.

Para sa pagprito:

• Mga mumo ng tinapay - 4 tbsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.

Hakbang 2. Init ang dalawang kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga hiwa ng sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 3. Mas mainam na kumuha ng sariwang inihanda na mince ng manok o i-twist ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ilipat ito sa isang hiwalay na mangkok.

Hakbang 4. Hatiin ang isang itlog ng manok sa tinadtad na karne.

Hakbang 5. Pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng asin at itim na paminta.

Hakbang 6. Palamig ng kaunti ang pritong sibuyas, ilipat sa tinadtad na karne at ibuhos ang lahat ng langis.

Hakbang 7. Pagkatapos ay masahin nang mabuti ang tinadtad na karne gamit ang basang kamay.

Hakbang 8. Ibuhos ang mga crackers sa isang mangkok. Bumuo ng maliliit na cutlet mula sa tinadtad na karne at igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.

Hakbang 9. Ibuhos muli at init ang mantika sa kawali. Ilagay ang nabuo na mga cutlet dito.

Hakbang 10. Iprito ang mga cutlet sa katamtamang init hanggang malutong sa magkabilang panig. Ihain ang tinadtad na mga cutlet ng manok na mainit, na may side dish at mga gulay. Bon appetit!

Minced beef cutlets

Ang mga cutlet ng karne na ginawa mula sa minced beef, bilang mas matigas na karne kaysa sa baboy at manok, ay may ilang mga nuances sa paghahanda. Mas mainam na gumawa ng tinadtad na karne sa iyong sarili, pagpili ng karne ng baka na walang taba at tendon. Ito ay ipinapayong i-twist sa pamamagitan ng isang pinong wire salaan 2 o 3 beses. Ang isang babad na tinapay ay dapat idagdag sa mga cutlet. Sa recipe na ito pinirito namin ang mga cutlet sa mantikilya at walang breading.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Tinadtad na karne ng baka - 800 gr.
• Puting tinapay - 2 hiwa.
• pinakuluang tubig - 150 ml.
• Itlog - 1 pc.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Mantikilya - 3 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda kaagad ang lahat ng mga sangkap para sa mga cutlet ayon sa recipe at ang bilang ng mga servings na kailangan mo. Gilingin ang karne ng baka sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gumamit ng pinalamig na giniling na karne ng baka, dahil ang frozen na mince ay hindi gumagawa ng mga makatas na cutlet.

Hakbang 2. Alisin ang mga crust mula sa puting tinapay at ibabad ang pulp sa loob ng 5 minuto sa pinakuluang tubig.

Hakbang 3. Pagkatapos ay pisilin ng kaunti ang tinapay at durugin ito sa maliliit na piraso gamit ang iyong mga kamay.

Hakbang 4. Ilagay ang giniling na baka sa isang hiwalay na mangkok at idagdag ang durog na pinaghalong tinapay dito. Hiwain ang sibuyas nang napakapino at idagdag din sa tinadtad na karne. Haluing mabuti ang mga sangkap na ito gamit ang isang kutsara.

Hakbang 5. Pagkatapos ay basagin ang isang itlog ng manok sa tinadtad na karne at magdagdag ng asin at itim na paminta sa iyong panlasa.

Hakbang 6. Masahin ang tinadtad na karne nang lubusan, mas mabuti sa pamamagitan ng kamay at talunin ito sa mesa nang maraming beses.

Hakbang 7. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, at upang maiwasan itong masunog kapag pinirito, maaari kang magdagdag ng kaunting langis ng gulay.

Hakbang 8. Sa mga basang kamay, bumuo ng mga cutlet, na, ayon sa mga patakaran, ay dapat magkaroon ng isang hugis-itlog at patag na hugis.

Hakbang 9. Iprito ang mga cutlet sa mainit na mantika sa katamtamang init, sa magkabilang panig para sa 15-20 minuto, hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi.

Hakbang 10. Ihain ang mainit na mga cutlet ng karne mula sa tinadtad na karne ng baka, niluto sa isang kawali, para sa hapunan na may anumang side dish. Bon appetit!

Makatas at malambot na tinadtad na mga cutlet ng karne sa oven

Ang isang mahusay na paraan upang maghanda ng makatas at malambot na mga cutlet ng tinadtad na karne ay ang paghurno sa mga ito sa oven sa isang baking sheet. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng higit pang mga bahagi sa parehong oras at binabawasan ang calorie na nilalaman ng mga cutlet.Sa recipe na ito, upang gawing makatas at malambot ang mga cutlet, magdagdag ng pinakuluang patatas na may semolina at cream sa tinadtad na karne, i-chop ang sibuyas at bawang sa isang blender at ilagay ang mga ito sa isang mahusay na pinainit na oven upang ang mga cutlet ay mabilis na maging magaspang.

Oras ng pagluluto: 1 oras 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi: 20 pcs.

Mga sangkap:

• Karne ng baboy at baka - 1 kg.
• Pinakuluang patatas - 300 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2 cloves.
• Itlog - 1 pc.
• Tinadtad na dill - 3 tbsp.
• Cream - ¼ tbsp.
• Semolina - 3 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Coriander - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa pagpapadulas.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gilingin ang baboy at karne ng baka sa isang gilingan ng karne o kumuha ng handa na pinaghalong tinadtad na karne at ilipat ito sa isang hiwalay na mangkok. Gilingin ang mga peeled na sibuyas at mga clove ng bawang sa isang blender sa isang homogenous na masa, ngunit maaari mo ring i-twist ang mga ito kasama ng karne. Ilipat ang pinaghalong sibuyas sa tinadtad na karne.

Hakbang 2. Gilingin ang pre-boiled at peeled na patatas sa isang medium grater. Ilipat ito sa tinadtad na karne at basagin ang isang itlog ng manok.

Hakbang 3. Pagkatapos ay iwiwisik ang tinadtad na karne na may asin at mga pampalasa sa iyong panlasa at magdagdag ng pinong tinadtad na dill.

Hakbang 4. Susunod, ibuhos ang isang quarter cup ng heavy cream sa tinadtad na karne at magdagdag ng semolina.

Hakbang 5. Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay at talunin ito ng ilang beses sa mesa o sa ilalim ng ulam sa loob ng 2 minuto.

Hakbang 6. Ikalat ang minasa na tinadtad na karne sa isang pantay na layer sa isang cutting board at mag-iwan ng 15 minuto para sa semolina na bukol.

Hakbang 7. Upang bumuo ng magkaparehong mga cutlet, gumamit ng kutsilyo upang hatiin ang tinadtad na karne sa maliliit na parihaba.

Hakbang 8. Linya ng isang baking sheet o baking dish na may isang piraso ng foil at grasa ng vegetable oil.

Hakbang 9Sa basang mga kamay, buuin ang tinadtad na karne sa malinis na mga cutlet at ilagay sa isang baking sheet sa isang maikling distansya mula sa bawat isa.

Hakbang 10. Painitin ang oven sa 210 degrees. Maghurno ng mga cutlet sa loob ng 30 minuto at para sa isang mas ginintuang kayumanggi crust, i-on ang "Grill" mode sa loob ng 2 minuto o dagdagan ang temperatura. Ihain ang makatas at malambot na tinadtad na mga cutlet ng karne na niluto sa oven na mainit sa mesa, na kinumpleto ng anumang side dish. Bon appetit!

Tinadtad na mga cutlet ng pabo sa isang kawali

Ang tinadtad na pabo, hindi sa banggitin ang mga katangian ng pandiyeta nito, ay may mas maliwanag na lasa na may siksik at sa parehong oras ay pinong texture kumpara sa tinadtad na manok, kaya ang tinadtad na mga cutlet ng pabo sa isang kawali ay itinuturing na lalong masarap. Ang tinadtad na karne ay karaniwang dinadagdagan ng tinapay, semolina, cereal, kulay-gatas at iba't ibang gulay. Sa recipe na ito, magdagdag ng mga karot at sibuyas sa tinadtad na karne at iprito sa breading.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 5.

Mga sangkap:

• Karne ng Turkey - 1 kg.
• Itlog - 1 pc.
• Karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 3 cloves.
• Mga mumo ng tinapay - 4 tbsp.
• Paprika - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa mga cutlet, mas mainam na gumamit ng pinalamig na karne ng pabo, ang ulam ay magiging mas makatas kaysa sa isang ginawa mula sa frozen na tinadtad na karne. Banlawan itong mabuti ng malamig na tubig at alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang napkin. Pagkatapos ay gilingin ang pabo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang pinong rack, marahil dalawang beses.

Hakbang 2. Kasama ang karne, i-twist ang binalatan na sibuyas at bawang. Balatan ang mga karot, banlawan, i-chop sa isang medium grater at idagdag sa tinadtad na karne.

Hakbang 3. Budburan ang tinadtad na karne na may mga tinadtad na gulay sa iyong panlasa na may asin at itim na paminta at ihalo. Pagkatapos ay basagin ang isang itlog ng manok dito.

Hakbang 4.Haluing mabuti muli ang minced meat hanggang sa maging homogenous consistency ito at iwanan ng 10 minuto para maging kaibigan ang mga sangkap.

Hakbang 5. Para sa breading, paghaluin ang mga crackers at paprika sa isang mangkok. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting mainit na paminta o iba pang pampalasa sa breading.

Hakbang 6. Painitin nang mabuti ang langis ng gulay sa isang kawali. Sa basang mga kamay, bumuo ng maliliit na malinis na mga cutlet, balutin ng mabuti sa breading at ilipat sa isang mainit na kawali. Upang mapanatili ang juiciness, iprito ang mga cutlet hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, una sa mataas na init, at pagkatapos ay sa medium. Magprito ng 20 minuto hanggang matapos.

Hakbang 7. Ibuhos ang isang maliit na tubig sa pinirito na mga cutlet at kumulo ang mga ito sa mahinang apoy at tinakpan ng takip. Ilagay ang tinadtad na mga cutlet ng pabo na niluto sa isang kawali sa isang plato, palamutihan ng mga damo at maglingkod para sa hapunan, na kinumpleto ng mga gulay. Bon appetit!

Tinadtad na mga cutlet ng isda

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng tinadtad na mga cutlet ng isda ay hindi gaanong naiiba sa mga cutlet ng karne; ang magandang texture ng tinadtad na karne ay mahalaga upang ang mga cutlet ay mapanatili ang kanilang hugis at sa parehong oras ay makatas. Para sa mga cutlet ng isda, ang puting isda ay pinakaangkop sa anyo ng mga fillet (pollock o pangasius), na walang maliliit na buto o isang tiyak na malansang amoy. Sa recipe na ito, dinadagdagan namin ang tinadtad na isda na may almirol, na gagawing pinakamainam ang pagkakapare-pareho nito, at magdagdag ng mga piniritong sibuyas.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• fillet ng isda - 350 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Almirol - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Pinaghalong pampalasa - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Breadcrumbs - ½ tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes at iprito hanggang sa liwanag na ginintuang kayumanggi sa mainit na langis ng gulay.

Hakbang 2. Banlawan ang fillet ng isda, na dati nang na-defrost sa ilalim ng mga natural na kondisyon, na may malamig na tubig, tuyo gamit ang isang napkin at gupitin sa mga piraso. Ilagay ang fillet sa isang blender o food processor, idagdag ang pritong sibuyas at durugin hanggang makinis. Ang antas ng paggiling ay nasa iyong personal na paghuhusga.

Hakbang 3. Ilipat ang nagresultang tinadtad na karne sa isang hiwalay na mangkok. Hatiin ang isang itlog ng manok dito, magdagdag ng makinis na tinadtad na anumang mga gulay at magdagdag ng asin, isang halo ng mga pampalasa at almirol.

Hakbang 4. Pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang mga sangkap na ito sa isang homogenous na tinadtad na karne.

Hakbang 5. Mag-init ng kaunting mantika ng gulay sa isang kawali. Sa basang mga kamay, buuin ang tinadtad na karne sa malinis na mga cutlet, i-bread ang mga ito sa lahat ng panig sa mga breadcrumb at ilipat sa isang kawali. Iprito ang mga cutlet sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Hakbang 6. Ilipat ang mga cutlet na inihanda mula sa tinadtad na isda sa isang ulam at ihain nang mainit. Maaaring alisin ang labis na langis gamit ang isang papel na napkin. Bon appetit!

Mga cutlet ng karne nang walang pagdaragdag ng tinapay

Ang tinapay sa mga cutlet ay isang mahalagang sangkap, dahil napapanatili nito ang kanilang hugis at juiciness dahil sa gluten, ngunit maaari kang magluto ng mga cutlet ng karne nang hindi nagdaragdag ng tinapay. Ito ay pinalitan ng semolina, breadcrumbs o tinadtad na repolyo, patatas, kalabasa, kintsay at kahit beans at chickpeas. Sa recipe na ito, palitan ang tinapay na may hilaw na patatas at mga sibuyas, tinadtad sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang mga sibuyas ay nagpapanatili ng juiciness ng mga cutlet, at ang pagdaragdag ng isang itlog sa kanila ay kinakailangan.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 3.

Mga sangkap:

• Tinadtad na baboy - 500 gr.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Hilaw na patatas - 2 mga PC.
• Itlog - 1 pc.
• Bawang - 3 cloves.
• Asin - sa panlasa.
• Tubig - 70 ml.
• Parsley - 1 tsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang mga gulay na ipinahiwatig sa recipe (patatas na may mga sibuyas at bawang) at banlawan ng malamig na tubig. Pagkatapos ay i-twist ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinong grid.

Hakbang 2. Ilipat ang inihandang tinadtad na baboy sa isang hiwalay na mangkok at magdagdag ng mga tinadtad na gulay dito.

Hakbang 3. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa halo na ito sa iyong panlasa, basagin ang isang itlog ng manok at magdagdag ng kaunti sa anumang pinong tinadtad na damo, at sa recipe na ito, idinagdag ang perehil. Masahin ng mabuti ang tinadtad na karne at talunin ito ng kaunti.

Hakbang 4. Bumuo ng maliliit na cutlet mula sa inihandang tinadtad na karne na may basang mga kamay. Magluto sa recipe na ito nang walang breading. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Iprito ang mga cutlet sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng 70 ML ng pinakuluang tubig at kumulo ang mga cutlet sa mababang init sa ilalim ng takip ng takip sa loob ng 8-10 minuto.

Hakbang 5. Ilipat ang mga cutlet ng lutong karne nang hindi nagdaragdag ng tinapay sa isang ulam at ihain para sa tanghalian, pagdaragdag ng mga gulay at mga side dish. Bon appetit!

Tinadtad na karne at semolina cutlet sa isang kawali

Ang tinadtad na karne at mga cutlet ng semolina sa isang kawali ay magiging isang magandang opsyon kapag wala kang puting tinapay o kahit na mga crackers sa bahay. Kapag ang semolina ay namamaga, ito ay nagbibigay ng lagkit sa tinadtad na karne, at kapag pinirito, ang mga cutlet ay humahawak ng kanilang hugis nang mahusay at nananatiling makatas na may nababanat na pagkakapare-pareho. Sa recipe na ito naghahanda kami ng tinadtad na mga cutlet ng baboy at magdagdag ng mga pampalasa sa kanilang panlasa.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 10 pcs.

Mga sangkap:

• Baboy - 500 gr.
• Semolina - 3 tbsp. walang slide.
• Bawang - 2 cloves.
• Sibuyas - 1 pc.
• Itlog - 1 pc.
• Mustasa - ½ tsp.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, maghanda, ayon sa recipe at ang bilang ng mga servings na kailangan mo, ang lahat ng mga sangkap para sa mga cutlet.

Hakbang 2. Banlawan ng mabuti ang baboy sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya. Balatan kaagad ang sibuyas at bawang.

Hakbang 3. Gupitin ang karne sa mga medium na piraso at gilingin sa tinadtad na karne gamit ang isang gilingan ng karne na may pinong grid o daluyan, at ilipat ito sa isang hiwalay na mangkok.

Hakbang 4. Pagkatapos ay i-twist ang sibuyas na may bawang at idagdag sa tinadtad na karne. Maaaring durugin ang bawang sa pamamagitan ng garlic press.

Hakbang 5. Hatiin ang isang itlog ng manok sa tinadtad na karne at magdagdag ng semolina.

Hakbang 6. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng mustasa, isang kutsarang puno ng tomato paste at asin at itim na paminta sa tinadtad na karne. Maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa o tuyong damo.

Hakbang 7. Masahin ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng kamay hanggang sa makinis.

Hakbang 8. Iwanan ang minasa ng minced meat sa loob ng 20 minuto (na kung saan ay sapilitan) upang ang semolina ay lumubog.

Hakbang 9. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Sa basang mga kamay, bumuo ng maliliit na cutlet at ilagay sa mantika. Iprito muna ang mga cutlet sa sobrang init hanggang sa maging golden brown, at pagkatapos ay sa medium heat hanggang maluto. Ihain ang minced meat at semolina cutlet na niluto sa isang kawali na mainit sa mesa, na kinumpleto ng anumang side dish. Bon appetit!

Dietary steamed minced meat cutlets

Ang mga dietary steamed minced meat cutlet ay in demand sa mga menu ng mga bata, sa isang therapeutic diet, at kahit para sa nutritional supplementation. Para sa kanila, ang tamang pagpili ng karne ay mahalaga at sila ay pangunahing kumukuha ng manok at karne ng baka, ngunit ang lean na baboy ay angkop din. Ang mga karagdagang sangkap ay maaaring alinman sa puting tinapay o iba't ibang mga cereal na may mga gulay.Sa recipe na ito, nagdaragdag kami ng pinakuluang bakwit sa tinadtad na karne, tulad ng isang mababang-calorie na cereal, kulay-gatas at isang maliit na pampalasa, para lamang sa panlasa, at huwag magdagdag ng isang itlog. Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 10 pcs.

Mga sangkap:

• Tinadtad na karne - 450 gr.
• Pinakuluang bakwit - 1 tbsp.
• kulay-gatas - 2 tbsp.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 3 ngipin.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Langis ng oliba - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-twist ang napiling karne para sa mga steam cutlet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o kumuha ng magandang handa na tinadtad na karne. Ilipat ito sa isang hiwalay na mangkok.

Hakbang 2. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga medium na piraso at idagdag sa tinadtad na karne.

Hakbang 3. Pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang bakwit sa tinadtad na karne, at maaari ka ring kumuha ng bakwit kahapon.

Hakbang 4. Kung ninanais at para sa isang espesyal na aroma, magdagdag ng isang pares ng mga peeled at tinadtad na mga clove ng bawang sa tinadtad na karne.

Hakbang 5. Pagkatapos (ito ang pangunahing tampok ng recipe) Bukod pa rito, gilingin ang mga sangkap na ito hanggang makinis sa mangkok ng isang blender o processor ng pagkain, na gagawing malapot ang tinadtad na karne, at ang mga cutlet ay mananatili sa kanilang hugis kahit na walang mga itlog.

Hakbang 6. Pagkatapos ay iwisik ang tinadtad na karne na ito na may asin at magdagdag ng langis ng oliba at kulay-gatas. Ang hanay at dami ng mga panimpla para sa tinadtad na karne ay depende sa kung kanino ka naghahanda ng mga cutlet. Paghaluin muli ang tinadtad na karne sa mga additives na ito.

Hakbang 7. Sa basang mga kamay, bumuo ng magkaparehong maliliit na bola mula sa tinadtad na karne, na nagbibigay sa kanila ng hugis na angkop para sa mga cutlet. Ilagay ang mga cutlet sa isang espesyal na stand para sa steaming, ilagay ito sa multicooker, ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig sa mangkok, isara ang takip at i-on ang programang "Steam" sa loob ng 30 minuto.

Hakbang 8. Ihain ang steamed dietary minced meat cutlets na mainit para sa tanghalian. Bon appetit!

Makatas at malambot na mga cutlet na may gravy

Ang gravy ay nagbibigay sa mga cutlet ng katas at lambot, at alam ito ng maraming maybahay. Ang gravy ay nakakaapekto rin sa lasa ng mga cutlet, at maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Sa recipe na ito naghahanda kami ng mga cutlet ng baboy ayon sa pangkalahatang mga patakaran ng "cutlet". Iprito ang mga colette sa breading at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa tomato sauce, na siyang pinakasikat na sarsa. Nagluluto lamang kami sa isang kawali.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 5.

Mga sangkap:

• Baboy - 1 kg.
• Malaking sibuyas - 1 pc.
• Puting tinapay - 3 hiwa.
• Itlog - 2 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Breadcrumbs - para sa breading.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Para sa gravy:

• Tubig - 300 ML.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• harina - 1-2 tsp.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibabad sa gatas ang mga hiwa ng walang crustless na puting tinapay sa loob ng ilang minuto. Balatan ang sibuyas. Gilingin ang baboy na may pinatuyo na tinapay at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinong grid, ngunit mas mahusay na gilingin ang karne ng dalawang beses. Ilipat ang nagresultang tinadtad na karne sa isang hiwalay na mangkok.

Hakbang 2. Pagkatapos ay hatiin ang dalawang itlog ng manok sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at mga pampalasa sa iyong panlasa at masahin nang mabuti ang tinadtad na karne hanggang sa malapot at homogenous. Iwanan ito ng 20-30 minuto sa temperatura ng silid upang ang lahat ng mga sangkap ay maging kaibigan.

Hakbang 3. Sa basang mga kamay, bumuo ng maliliit na malinis na mga cutlet mula sa inihandang tinadtad na karne at igulong ang mga ito nang maayos sa mga breadcrumb.

Hakbang 4. Painitin nang mabuti ang langis ng gulay sa isang kawali. Iprito ang nabuo na mga cutlet sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Hakbang 5. Habang ang mga cutlet ay pinirito, sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang tomato paste na may maligamgam na tubig at palabnawin ang harina sa halo na ito upang maging makapal ang gravy, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.

Hakbang 6.Ibuhos ang inihandang gravy sa mga piniritong cutlet at magdagdag ng ilang dahon ng bay. Pakuluan ang mga cutlet sa loob ng 20 minuto mula sa simula ng pigsa ng gravy, sa mahinang apoy at tinatakpan ng takip. Ihain ang natapos na makatas at malambot na mga cutlet na may mainit na gravy para sa tanghalian, na kinumpleto ng isang side dish ng patatas o pasta. Bon appetit!