Minced beef cutlets

Ang mga cutlet ng baka ay hindi gaanong mataba at mas malusog na produkto kaysa sa mga cutlet ng baboy. Upang maiwasang matuyo ang mga ito, dapat kang magdagdag ng mga sibuyas at isang tinapay na ibinabad sa tubig o gatas. Ang isa pang lihim: upang gawin silang mahangin, ang tinadtad na karne ay dapat na lubusan na pinalo.

Paano magluto ng juicy ground beef cutlet sa isang kawali?

Isang simpleng recipe para sa mga cutlet ng baka, na niluto sa isang kawali na may pagdaragdag ng mga pamilyar na sangkap. Ang mga ito ay nagiging makatas at natutunaw sa iyong bibig. Ang mga cutlet ng baka ay sumasama sa mga gulay, parehong pinainit at sariwang tinadtad.

1. 
   Paano magluto ng makatas na minced beef cutlet? Hugasan namin ang karne at gilingin ito gamit ang isang gilingan ng karne kasama ang binalatan na sibuyas.
2. 
   Ibabad ang mga hiwa ng lipas na tinapay sa tubig. Matapos lumubog ang tinapay, alisan ng tubig ang labis na tubig at pisilin ang tinapay.
3. 
   Idagdag ang minasa na tinapay sa tinadtad na karne at talunin ang itlog, ihalo nang mabuti, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
4. 
   Init ang langis ng gulay sa isang kawali.
5. 
   Pagbubuo ng mga cutlet. Upang hindi dumikit ang tinadtad na karne, mas mainam na gumawa ng mga cutlet na may basang mga kamay.
6. 
   Ilagay ang mga cutlet sa isang kawali at iprito hanggang malambot sa katamtamang init para sa 15-20 minuto sa isang gilid at isa pang 15 sa kabilang.
7. 
   Ilagay ang natapos na mga cutlet ng baka sa isang plato at ihain kasama ang isang side dish ng cereal o vegetable salad.

---

Makatas at malambot na mga cutlet ng baka na inihurnong sa oven

Ang mga cutlet ng karne ng baka ayon sa recipe na ito ay inihurnong sa oven. Ang pagpipiliang ito ay mas angkop para sa mga nanonood ng kanilang figure at hindi rin nais na i-load ang kanilang tiyan ng mga pritong pagkain. Kasabay nito, ang mabilis na paunang pagprito sa isang kawali ay nagbibigay-daan sa iyo upang bumuo ng isang pampagana na crust, na magbibigay sa ulam ng isang kaakit-akit na hitsura.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

Para sa mga cutlet:

• Tinadtad na karne ng baka - 650 gr.
• Tinapay - 150 gr.
• Gatas - 100 ml
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Itlog - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Para sa breading:

• harina - 2-3 tbsp.
• Mga mumo ng tinapay - 2-3 tbsp.
• Itlog - 2 mga PC.
• Asin - sa panlasa.

Para sa pagprito:

• Langis ng gulay - 2-3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang tinapay na walang crust sa gatas, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.

2. Paghaluin ang tinadtad na karne, itlog, sibuyas, tinapay sa isang mangkok, magdagdag ng asin at paminta, talunin ng mabuti upang ang tinadtad na karne ay makakuha ng hangin at ang mga cutlet ay mas makatas at panatilihin ang kanilang hugis.

3.Ibuhos ang harina at breadcrumbs sa iba't ibang lalagyan, bahagyang talunin ang itlog.

4. Gumawa ng mga cutlet, isawsaw muna ang mga ito sa harina, pagkatapos ay isawsaw ang mga ito sa itlog, at pagkatapos ay i-roll ang mga ito sa mga breadcrumb sa lahat ng panig.

5. Iprito ang mga cutlet upang bigyan sila ng gintong crust sa isang kawali sa langis ng gulay.

6. Ilagay ang kalahating tapos na mga cutlet sa isang baking sheet at iwanan sa oven para sa 15-20 minuto sa 180 degrees.

7. Ihain ang mga juicy beef cutlet na may niligis na patatas at sariwang gulay na salad.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng minced beef cutlets

Ang kagandahan ng recipe na ito ay ang karne ng baka ay hindi giniling sa isang gilingan ng karne o processor ng pagkain. Ang mga piraso ng isang mas malaking bahagi ay nagbibigay sa mga cutlet ng isang espesyal na lasa at binibigyang diin ang pagiging natural ng ulam ng karne. Pahahalagahan ito ng mga gourmet!

Oras ng pagluluto: 2 oras 45.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Karne ng fillet ng baka - 600 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Itlog - 2 mga PC.
• kulay-gatas - 1 tbsp.
• Table mustard - 1 tsp.
• harina ng trigo - 2-3 tbsp.
• Patatas na almirol - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne at alisin ang mga pelikula at kartilago. Gamit ang isang malaki at mabigat na kutsilyo, gupitin ito sa napakaliit na cube. Huwag gumamit ng isang processor ng pagkain o gilingan ng karne, dahil sa kasong ito imposibleng makamit ang nais na pagkakapare-pareho para sa mga tinadtad na cutlet.

2. Ilagay ang tinadtad na karne sa isa pang lalagyan, ilagay ang pinong tinadtad na sibuyas doon.

3. Susunod, magdagdag ng kulay-gatas, mustasa, itlog, asin at paminta sa tinadtad na karne.

4. Matapos maihalo ang timpla, magdagdag ng ilang kutsarang harina at almirol sa tinadtad na karne. Takpan ng cling film at hayaang mag-marinate ng hindi bababa sa dalawang oras.

5. Bumuo ng mga cutlet at iprito sa mantika sa mahinang apoy hanggang sa mabuo ang magandang golden brown na crust.Maaari mong ibalik nang maraming beses hanggang sa maluto ang mga cutlet.

6. Mas mainam na ihain ang mga tinadtad na cutlet na may mga sariwang o adobo na gulay.

Klasikong recipe para sa minced beef cutlet na may tinapay

Kadalasan, ang isang tinapay ay ginagamit upang maghanda ng mga cutlet, ngunit may itim na tinapay na babad sa gatas, ang mga pagkaing karne ng baka ay nakakakuha ng isang espesyal na juiciness at piquant na lasa. Ang pangunahing bagay ay upang mapupuksa ang crust nang maaga, dahil mahirap itong masahin at ang mga cutlet ay hindi makakakuha ng nais na pagkakapare-pareho.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Tinadtad na karne ng baka - 600 gr.
• Itim na tinapay - ¼ tinapay.
• Gatas - 0.5 tbsp.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 1 clove.
• Itlog - 1 pc.
• Mayonnaise - 1 tbsp.
• Mga mumo ng tinapay - 3-4 tbsp.
• Langis ng gulay - 3-4 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Putulin ang crust mula sa tinapay at ibabad ang mumo sa gatas, ito ay tatagal ng 2-3 minuto.

2. I-chop ang sibuyas at bawang nang napakapino at iprito kasama ng vegetable oil hanggang sa mag-brown.

3. Ilagay ang minasa na mumo ng tinapay, pritong sibuyas at bawang sa tinadtad na karne, na sinusundan ng isang itlog, isang kutsarang mayonesa at asin at paminta.

4. Bumuo ng magagandang cutlet at isawsaw ang mga ito sa mga breadcrumb sa lahat ng panig.

5. Iprito ang mga cutlet hanggang sa magaspang na magaspang sa magkabilang panig, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa pinakamaliit at lutuin sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto.

6. Ang mga cutlet ay inirerekomenda na ihain kasama ng isang side dish o salad.

Malambot na pandiyeta steamed beef cutlet sa isang slow cooker

Isang pandiyeta na bersyon ng mga cutlet ng baka na may pinakamababang sangkap, kaya ang ulam na ito ay angkop para sa parehong maliliit na bata at mga nagdurusa sa allergy, pati na rin sa mga nangangailangan ng banayad na nutrisyon.Ang mga ito ay madali at mabilis na ihanda, at maaaring ihain kasama ng isang side dish ng cereal o steamed vegetables.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Tinadtad na karne ng baka - 500 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang minced beef sa isang lalagyan.

2. Pinong tumaga ang sibuyas at ilagay sa isang mangkok na may giniling na karne.

3. Timplahan ng asin at paminta ang minced meat ayon sa panlasa, haluing mabuti, ilagay sa plastic bag at talunin ng mahina para magkaroon ng hangin ang karne. Bumuo ng hugis-itlog o bilog na mga cutlet.

4. Ibuhos ang tubig sa lalagyan ng multicooker, pagkatapos ay ilagay ang steaming container sa itaas at ilagay ang mga cutlet dito.

5. Isara ang multicooker at lutuin ang mga cutlet sa "steam" mode para sa mga 30 minuto.

6. Ihain ang mga cutlet na may side dish ng steamed vegetables o kanin.

Isang simple at masarap na recipe para sa paggawa ng beef patties para sa mga burger

Alam ng lahat na ang susi sa tagumpay ng isang mahusay na burger ay isang maayos na lutong beef patty. Dapat itong katamtamang pinirito, makatas at bigyang-diin ang lasa ng karne. Ang isang beef patty na inihanda ayon sa recipe na ito ay gagawing hari ang iyong burger sa isang magiliw na party o panlabas na pagdiriwang.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Beef tenderloin - 200 gr.
• Mantika - 50-70 gr.
• Asin - 1 kurot.
• Ground black pepper - 1 kurot.
• Langis ng oliba - 20 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa katamtamang piraso, pagkatapos ay gilingin sa pamamagitan ng gilingan ng karne.

2. Gupitin ang mantika sa parehong paraan at ipasa din ito sa isang gilingan ng karne.

3. Sa isang mangkok, paghaluin ang tinadtad na karne sa tinadtad na mantika at timplahan ng asin at paminta. Haluin ang karne ng halos isang minuto.

4.Grasa ang plato at ang panloob na ibabaw ng serving ring na may langis ng oliba, bumuo ng isang cutlet, takpan ng cling film at iwanan sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

5. Alisin ang kawali at i-ihaw sa bawat panig sa loob ng 5 minuto hanggang sa medyo bihira ang patty. Huwag pindutin ang cutlet habang nagluluto upang hindi tumagas ang katas at taba mula sa karne. Kung kinakailangan, lutuin ang cutlet sa oven sa 180 degrees para sa 5-7 minuto.

6. Ihain sa isang tinapay na may lettuce, isang slice ng keso, tinadtad na atsara at sarsa.

Makatas at hindi kapani-paniwalang masarap na marbled beef cutlet

Ang recipe na ito ay inilaan para sa mga taong pinahahalagahan ang lasa ng masarap na karne at mas gusto ang mga cutlet na naglalaman ng sapat na taba at katas ng karne. Ang mga sibuyas para sa ulam na ito ay pre-fried sa mantikilya, na nagbibigay sa karne ng karagdagang creamy na lasa.

Oras ng pagluluto: 55 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 15.

Mga sangkap:

• Marbled beef (Primbeef mula sa talim ng balikat) - 1.8 kg
• Mantikilya - 50 gr.
• Taba ng karne ng baka - 500 gr.
• Mga sibuyas - 600 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• harina ng trigo - 100 gr.
• Langis ng gulay - 5-6 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang karne, gupitin ito sa maliliit na cube hangga't maaari. Bilang isang pagpipilian, gumamit ng isang gilingan ng karne na may pinakamalaking bahagi para sa paggiling.

2. Gilingin ang kalahati ng pre-peeled na sibuyas gamit ang meat grinder gamit ang fine grid. Gawin ang parehong sa taba ng baka.

3. Pinong tumaga ang natitirang sibuyas at iprito ng mantikilya.

4. Pagsamahin ang lahat ng mga resultang sangkap at iwanan sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

5.Bumuo ng mga cutlet, pagkatapos ay iprito ang mga ito sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang lumitaw ang isang magandang crust sa kanila, at pagkatapos ay dalhin ang mga ito sa oven hanggang maluto. Aabutin ito ng 15 minuto at humigit-kumulang 180 degrees ang temperatura.

6. Ihain kasama ang isang side dish ng mga gulay, pinalamutian ng mga halamang gamot. Bon appetit!

PP dietary beef cutlets, inihurnong sa oven

Ang mga dietary beef cutlet ay angkop para sa mga nanonood ng kanilang timbang at gustong kumain ng iba-iba, ngunit malusog na diyeta. Para sa breading, hindi ordinaryong harina ng trigo ang ginagamit, ngunit oatmeal, mais o bigas. Ang mga cutlet ay magaan at napakasarap.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 200 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Itlog - 1 pc.
• harina ng mais (bigas, oatmeal) - 4 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gilingin ang karne ng baka sa isang gilingan ng karne o sa pamamagitan ng kamay.

2. Grate ang sibuyas gamit ang pinong kudkuran, bahagyang talunin ang itlog, ihalo sa tinadtad na karne, lagyan ng asin ayon sa panlasa at masahin hanggang makinis.

3. Magdagdag ng harina, ihalo ang lahat at iwanan sa malamig sa loob ng 15 minuto.

4. Bumuo ng maliliit na cutlet at ilagay ang mga ito sa isang silicone mat o parchment. Maghurno sa oven sa 180 degrees hanggang ang mga cutlet ay browned. Ito ay sapat na upang hawakan ang mga maliliit na cutlet sa loob ng 15-20 minuto.

5. Ihain kasama ng gulay na side dish at light sauce.

Malasang mga cutlet ng baka na may tomato-sour cream sauce

Maraming tao ang gustong maghain ng mga cutlet na may gravy. Sa recipe na ito, salamat sa kumbinasyon ng sour cream at tomato paste, ang gravy ay nakakakuha ng isang pinong pagkakapare-pareho at binabad ang karne upang gawin itong mas pampagana at mabango.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

Para sa mga cutlet:

• Tinadtad na karne ng baka - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 1 clove.
• Itlog - 1 pc.
• Tinapay - 30 gr.
• Gatas - 50 ml
• Asin - 1 tsp.
• kulay-gatas - 1 tbsp.
• harina - 3 tbsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.

Para sa gravy:

• Tubig - 400 ml
• Maasim na cream 20% - 3 tbsp.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• harina - 1 tbsp.
• asin - 1.5 tsp.
• Asukal - 1.5 tsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mga gulay para sa dekorasyon - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gawing minced meat ang karne gamit ang meat grinder o food processor.

2. Ibabad ang crustless na tinapay sa gatas at mash.

3. Hiwain ang sibuyas at bawang, piliin ang gilid na gadgad sa katas.

4. Pagsamahin ang tinadtad na karne, tinapay, sibuyas at bawang, magdagdag ng itlog at isang kutsarang kulay-gatas. Magdagdag ng asin at paminta, ihalo nang mabuti.

5. Bumuo ng mga cutlet at tinapay ang mga ito sa harina.

6. Iprito ang mga cutlet na may pagdaragdag ng langis ng gulay at alisin kapag lumitaw ang isang gintong crust, ngunit huwag dalhin ang mga ito sa ganap na kahandaan.

7. Para sa gravy, pagsamahin ang tubig, pasta, kulay-gatas, ang kinakailangang halaga ng asukal, asin at paminta sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng isang kutsara ng harina ng trigo at whisk upang mapupuksa ang mga bugal.

8. Ilagay ang mga cutlet nang mahigpit sa isang malalim na kawali, ibuhos ang sarsa at iwanan upang kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 25-30 minuto. Ihain kasama ang isang side dish ng cereal o pasta, na binuburan ng tinadtad na mga halamang gamot.

Isang simple at masarap na recipe para sa mga cutlet ng baka na may keso

Isang pagkakaiba-iba sa tema ng karne sa Pranses, ngunit batay sa tinadtad na karne. Ang ulam na ito ng tinadtad na karne ng baka, malutong na sibuyas at natutunaw na keso ay angkop para sa isang festive table o hapunan sa isang pormal na kapaligiran. Ang mga baked potato wedge ay maaaring ihain bilang side dish.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Tinadtad na karne ng baka - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Keso - 100 gr.
• Mayonnaise - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Banayad na asin ang tinadtad na karne, magdagdag ng itim na paminta at ihalo, bumuo ng 10 bola.

2. Hiwain ang sibuyas upang ito ay maliit na cubes.

3. Ilagay ang mga bola sa isang greased baking sheet at patagin ang mga ito upang bumuo ng mga meat cake. Ilagay ang sibuyas sa bawat isa, pagkatapos ay mayonesa at budburan ng gadgad na keso.

4. Maghurno ng mga cutlet sa oven sa 200 degrees. Aabutin ng 40 minuto para ganap na maluto ang karne.

5. Ihain ang mga cutlet na may vegetable salad o herbs. Bon appetit!