Mga cutlet ng atay ng baka

Ang mga cutlet ng atay ng baka ay isang napaka-malusog, ngunit tiyak na ulam na hindi gusto ng lahat. Sa pangkalahatan, ang atay ng baka ay isang mahusay na produkto, puno ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Maaari kang maghanda ng maraming pinggan mula dito, kabilang ang mga cutlet. Nag-aalok kami sa iyo ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito: sa isang kawali, sa oven, na may mga sibuyas, na may mga karot, na may semolina, na may kanin, steamed at tinadtad na mga cutlet.

Mga klasikong cutlet ng atay mula sa atay ng baka sa isang kawali

Kung ikaw ay isang mahilig sa atay, kung gayon ang tinadtad na atay, karot, sibuyas, bawang, itlog, harina at asin ay magbibigay sa iyo ng isang kahanga-hangang makatas na ulam na magiging maayos sa anumang mga side dish.

1. 
   Paano magluto ng makatas na mga cutlet ng atay ng baka? Nagsisimula kami sa paghahanda ng mga gulay. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube.Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Pinong tumaga ang bawang gamit ang isang kutsilyo o pindutin sa pamamagitan ng isang pindutin.
2. 
   Init ang langis ng gulay sa isang kawali at idagdag ang sibuyas. Ipagpatuloy ang pagprito hanggang transparent. Susunod, magdagdag ng mga karot at bawang. Ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa lumambot ang carrots.
3. 
   Lubusan naming hinuhugasan ang atay ng baka at alisin ang mga pelikula mula dito. Ini-scroll namin ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito gamit ang isang blender sa isang estado ng sinigang. Ganoon din ang ginagawa namin sa pagprito ng mga karot, sibuyas, bawang at ipadala sa atay.
4. 
   Susunod, basagin ang itlog, magdagdag ng harina at asin.
5. 
   Ngayon ihalo ang lahat nang lubusan. Ang tinadtad na karne ay dapat lumabas tulad ng makapal na kulay-gatas. Kung ito ay masyadong likido, magdagdag ng kaunting harina hanggang makuha natin ang nais na pagkakapare-pareho.
6. 
   Init ang langis ng gulay sa isang kawali at ilagay ang tinadtad na karne dito gamit ang isang kutsara.
7. 
   Iprito ang aming mga cutlet sa loob ng ilang minuto sa bawat panig. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ang mga ito upang ang atay ay mananatiling makatas at malambot.
8. 
   Ilipat ang natapos na mga cutlet sa isang angkop na plato at ihain. Masarap silang kasama ng mga sariwang gulay at iba't ibang side dishes. Bon appetit!

Lush at juicy beef liver cutlets sa oven

Upang ihanda ang mga makatas at napakasarap na cutlet na ito, kailangan namin ng atay, itlog, sibuyas, mayonesa, oatmeal, asin at paminta. Ang mga sangkap na ito ay ginagamit upang gumawa ng tinadtad na karne, na pagkatapos ay inihurnong sa oven sa loob ng mga 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 300 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mayonnaise - 2 tbsp.
• Oat flakes - 30 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, kumuha ng isang sibuyas, alisan ng balat at gupitin ito sa mga cube.Mag-init ng kaunting langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

2. Hugasan nang mabuti ang atay ng baka, alisin ang mga pelikula at gupitin sa mga medium na piraso.

3. Pagkatapos ay ipinapasa namin ang tinadtad na atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito gamit ang isang blender.

4. Hatiin ang 2 itlog sa isang hiwalay na lalagyan at talunin ng tinidor at ipadala sa atay. Ilagay din ang piniritong sibuyas at haluin.

5. Susunod, magdagdag ng asin at paminta ayon sa panlasa. Gumalaw nang bahagya at magdagdag ng 2 kutsara ng mayonesa sa tinadtad na karne. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

6. Magdagdag ng oatmeal bilang huling sangkap at ihalo muli. Ang tinadtad na karne ay dapat na makapal at malagkit.

7. Ang muffin tin ay pinakaangkop para sa pagluluto ng beef liver cutlets sa oven. Lubricate ang bawat cell ng kaunting mantika at ikalat ang tinadtad na karne sa ibabaw nito gamit ang isang kutsara.

8. Painitin muna ang oven sa 200^OC at ilagay ang mga cutlet dito sa loob ng 10-15 minuto, depende sa kapangyarihan ng oven. Kunin ang natapos na ulam mula sa amag sa isang plato at ihain kasama ng mga gulay at ang iyong paboritong side dish. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng mga cutlet ng atay na may semolina

Salamat sa semolina, ang mga cutlet na ito ay naging napaka malambot, malambot at may pare-parehong istraktura. Kakailanganin din nila ang isang tinapay, almirol, harina, pampalasa ng karne, asin, paminta at gatas.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 5.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 400-450 gr.
• Semolina - 3-4 tbsp.
• puting tinapay - 50-60 gr.
• Patatas na almirol - 1 tbsp.
• harina ng trigo - 3-4 tbsp.
• Panimpla para sa karne at tinadtad na karne - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Pepper - sa panlasa.
• Gatas - 5-8 tbsp.
• Langis ng gulay - 5-6 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1.Lubusan naming hinuhugasan ang atay ng baka at alisin ang lahat ng mga pelikula. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang tuwalya ng papel at hayaan itong ganap na matuyo. Gupitin ito sa mga katamtamang piraso. Pinutol namin ang mga crust mula sa tinapay, hatiin ito sa mga piraso at ilagay ito sa isang angkop na lalagyan kasama ang atay. Punan ang lahat ng gatas.

2. Magdagdag ng meat seasoning at ihalo. Susunod, kumuha ng blender at gilingin ito sa isang sinigang. Maaari mo ring tadtarin ito.

3. Magdagdag ng almirol at semolina sa nagresultang masa.

4. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Hayaang tumayo ang tinadtad na karne ng 15-20 minuto upang ang semolina ay lumubog.

5. Ngayon nagsisimula kaming bumuo ng mga cutlet. Ibuhos ang harina sa isang plato. Gamit ang isang kutsara, i-scoop ang minced meat at ilagay ito sa isang plato. Isawsaw sa harina at bumuo ng maliliit, malinis na mga cutlet gamit ang iyong mga kamay.

6. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga cutlet ng atay dito sa loob ng 3 minuto sa bawat panig. Ilipat ang natapos na ulam sa isang plato at ihain kasama ng mga gulay. Bon appetit!

Paano magluto ng makatas at malambot na mga cutlet ng atay ng baka na may mga karot?

Ang mga cutlet ayon sa recipe na ito ay malambot, mahangin at napakasarap. Salamat sa mga karot, nakakakuha sila ng matamis na lasa at magandang kulay. Ang natapos na tinadtad na karne ay kailangan lamang na pinirito sa loob ng ilang minuto sa bawat panig at maaaring ihain.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 7.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 500-700 gr.
• Karot - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 5 cloves.
• Mga itlog - 1 pc.
• harina - 200-300 gr.
• Langis ng gulay - 5-6 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ng maigi ang atay, alisin ang mga pelikula at alisin ang mga ugat. Maaari mo itong ibabad sa gatas ng isang oras upang maging malambot.

2. Balatan ang mga sibuyas, karot at bawang.Iwanan ang bawang nang buo at gupitin ang natitirang mga gulay sa malalaking piraso.

3. Gilingin ang lahat sa isang food processor o ipasa ito sa isang gilingan ng karne.

4. Susunod, ilagay ang beef liver sa food processor o meat grinder at durugin hanggang makinis.

5. Pagkatapos ay basagin ang itlog at lagyan ng asin. Haluin muli ang lahat.

6. Ngayon magdagdag ng harina. Dapat itong gawin nang paunti-unti upang ang tinadtad na karne ay hindi makapal, ngunit malapot.

7. Maaari mong simulan ang pagprito ng mga cutlet. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at idagdag ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng kutsara. Iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig para sa 2-3 minuto sa ilalim ng takip.

8. Ilipat ang mga natapos na cutlet sa isang tuwalya ng papel upang masipsip nito ang labis na taba. Ihain ang ulam na may mga sariwang gulay at ang iyong paboritong side dish. Bon appetit!

Hindi kapani-paniwalang masarap na tinadtad na mga cutlet ng atay ng baka

Upang gilingin ang offal, kailangan namin ng kutsilyo sa halip na isang gilingan ng karne o blender. Salamat sa almirol, itlog at mayonesa, ang mga cutlet ay mananatiling perpekto ang kanilang hugis at mananatiling makatas at napakasarap.

Oras ng pagluluto: 1 oras 25 minuto.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings – 20.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 500 gr.
• Mga itlog - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mayonnaise - 1.5 tbsp.
• Patatas na almirol - 2 tbsp.
• Lemon juice - 5 ml.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Lubusan naming hinuhugasan ang atay, alisin ang mga pelikula at mga namuong dugo. Susunod ay inilagay namin ito sa freezer sa loob ng kalahating oras. Gagawin nitong mas mahirap at mas madali ang pagputol.

2. Kunin ang atay ng baka sa freezer at gupitin ito sa maliliit na piraso. Ilipat ito sa isang malalim na mangkok.

3. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Ipinapadala namin ito sa atay at ihalo. Susunod, magdagdag ng kaunting lemon juice.

4.Hatiin ang itlog sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng almirol, mayonesa at ihalo nang mabuti ang lahat hanggang sa makinis.

5. Ibuhos ang nagresultang timpla sa atay, magdagdag ng asin, paminta at ihalo nang lubusan. Takpan ng cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.

6. Pagkatapos ng oras na ito, init ang langis ng gulay sa isang kawali at, gamit ang isang kutsara, ilagay ang aming mga cutlet sa hinaharap doon.

7. Magprito sa bawat panig sa loob ng 3-5 minuto. Ang mga cutlet ay dapat makakuha ng isang ginintuang kulay. Sa ganitong paraan inihahanda namin ang natitirang timpla, pagdaragdag ng langis ng gulay kung kinakailangan.

8. Ilipat ang natapos na ulam sa isang tuwalya ng papel upang masipsip nito ang mantika. Ihain ang mga tinadtad na cutlet na may mga gulay at anumang side dish. Bon appetit!

Malambot at makatas na mga cutlet ng atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may mga sibuyas

Salamat sa gilingan ng karne, ang mga cutlet ay napakalambot na may pare-parehong istraktura. Ang mga sibuyas ay nagdaragdag ng juiciness sa pinong produktong ito. Ang mga patatas, karot, bawang, itlog, harina, asin at paminta ay gagamitin din sa tinadtad na karne.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 5.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 500 gr.
• Patatas - 250 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Bawang - 4 na cloves.
• Mga itlog - 1 pc.
• harina ng trigo - 100 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Panimpla para sa karne - 1 kurot.
• Pinaghalong peppers - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 5-6 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ng mabuti ang atay ng baka, alisin ang mga pelikula at mga namuong dugo.

2. Hugasan ang mga sibuyas, karot, bawang at patatas, balatan at gupitin sa maliliit na piraso.

3. Gupitin ang hinugasang atay sa malalaking piraso.

4. Susunod, ipinapasa namin ang atay kasama ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Dapat kang makakuha ng isang likidong malambot na masa.

5. Pagkatapos ay hatiin ang itlog sa timpla, magdagdag ng asin, paminta at pampalasa ng karne.Haluing mabuti ang lahat.

6. Ngayon magdagdag ng harina sa mga bahagi, paghahalo nang lubusan upang walang mga bugal.

7. Init ang vegetable oil sa isang kawali at ilagay ang minced meat dito gamit ang isang kutsara. Iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig sa loob ng 5 minuto.

8. Ilipat ang mga natapos na cutlet sa isang tuwalya ng papel upang masipsip nito ang labis na taba. Ihain kasama ng mga gulay at side dish. Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa mga cutlet ng atay ng baka na may kanin

Ang recipe sa pagluluto na ito ay gumagamit ng kanin, na ginagawang mahangin at malambot ang mga cutlet. Idinagdag din sa tinadtad na karne ang piniritong karot at sibuyas, isang itlog, harina, asin at paminta.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings – 5.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 350 gr.
• Mga butil ng bigas - 100 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Mga itlog - 1-2 mga PC.
• harina ng trigo - 3 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ng maigi ang kanin, lagyan ng isang basong tubig at hayaang maluto hanggang kalahating luto.

2. Hugasan at balatan ang mga sibuyas at karot. Grate ang mga karot sa isang medium grater at makinis na tumaga ang sibuyas.

3. Mag-init ng kaunting mantika sa kawali at ilagay ang mga tinadtad na gulay. Iprito hanggang lumambot.

4. Hugasan ng mabuti ang atay ng baka at alisin ang mga pelikula. Pagkatapos ay i-cut sa malalaking piraso at ilagay sa isang mangkok ng blender.

5. Magdagdag ng piniritong sibuyas at karot sa atay.

6. I-on ang blender at durugin ang lahat sa estado ng lugaw. Ang masa ay dapat na homogenous. Maaari ka ring gumamit ng isang gilingan ng karne.

7. Magdagdag ng lutong bigas sa nagresultang masa, basagin ang itlog, magdagdag ng harina, asin at paminta sa panlasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

8.Init ang langis ng gulay sa isang kawali at ilagay ang nagresultang tinadtad na karne dito na may isang kutsara.

9. Magprito sa bawat panig ng ilang minuto hanggang sa magkaroon ng golden brown crust ang mga cutlet.

10. Ihain ang ulam na may mga sariwang gulay at anumang side dish. Bon appetit!

PP dietary steamed beef liver cutlets

Ang recipe na ito para sa mga cutlet ng atay ay perpekto para sa mga nanonood ng kanilang figure, pati na rin para sa mga bata. Sa isang double boiler sila ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot, mahangin at malambot. Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo ang atay, semolina, sibuyas, itlog, asin at paminta.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 300-350 gr.
• Semolina - 4 tbsp.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga itlog - 1 pc.
• Asin - 1 tsp.
• Ground black pepper - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ng mabuti ang atay, alisin ang pelikula. Maaari mo itong ibabad sa gatas o tubig sa loob ng isang oras para mawala ang pait. Gupitin sa malalaking piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin sa 4-6 na bahagi.

2. Ipasa ang atay ng baka at mga sibuyas sa pamamagitan ng gilingan ng karne.

3. Susunod, ilagay ang itlog, semolina, asin at itim na paminta. Maaari ka ring magdagdag ng pampalasa ng karne ayon sa panlasa.

4. Paghaluin ang lahat ng maigi at itabi ang minced meat sa loob ng 30 minuto. Sa panahong ito, ang semolina ay dapat na bukol, at ang tinadtad na karne ay dapat makuha ang pagkakapare-pareho ng karne.

5. Ibuhos ang tubig sa isang angkop na kasirola at pakuluan ito. Maglagay ng colander sa itaas. Hindi ito dapat madikit sa ibabaw ng tubig.

6. Bumuo ng cutlet gamit ang isang kutsara at ipadala ito sa steam bath.

7. Isara ang takip at lutuin ng 10 minuto. Maaari ka ring gumamit ng double boiler o slow cooker para sa pagluluto. Pagkatapos ay ang pagluluto ng lahat ng mga cutlet ay kukuha ng mas kaunting oras. Ihain ang natapos na ulam na may mga sariwang gulay.Bon appetit!