Mga cutlet ng pike

Ang mga cutlet ng pike ay isa sa pinakamasarap na mga cutlet ng isda na maaari mong ihanda sa bahay. Para sa juiciness, maraming tao ang nagdaragdag ng mantikilya o maliliit na piraso ng mantika sa ulam na ito, kaya ang ulam ng isda ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot at perpektong napupunta sa iba't ibang mga light side dish.

Pike fish cutlets sa isang kawali

Minsan lang, na naghanda ng mga cutlet na napakalambot sa loob at malutong sa labas, babalik ka sa recipe na ito nang paulit-ulit. Dahil kahit na ang mga bata na hindi partikular na mahilig sa isda ay magugustuhan ang pike fillet na inihanda sa ganitong paraan.

1. 
   Paano magluto ng napakasarap na pike cutlet? Nagsisimula kami sa pagluluto sa pamamagitan ng pag-twist ng mga fillet ng isda at mga peeled na sibuyas sa pamamagitan ng pinakamasasarap na rehas na bakal ng isang gilingan ng karne.
2. 
   Sa isang mangkok na may mataas na gilid, ibabad ang mga hiwa ng tinapay sa gatas.
3. 
   Idagdag ang bahagyang piniga na tinapay sa pike at talunin ang mga itlog.
4. 
   Magdagdag ng tinadtad na karne, magdagdag ng mga pampalasa at ihalo nang lubusan.
5. 
   Bumubuo kami ng maliliit na cutlet at igulong ang bawat piraso sa mga breadcrumb. Kung ninanais, maaari kang maglagay ng isang pagpuno ng isang piraso ng mantika, bawang o damo sa gitna ng bawat cutlet.
6. 
   Init ang langis ng gulay sa isang kawali at ilatag ang mga cutlet ng tinapay at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Bon appetit!

Masarap na pike cutlet na may mantika

Walang mas simple at mas masarap kaysa sa malambot at hindi kapani-paniwalang makatas na pike cutlet na may idinagdag na mantika. Ang ulam na ito ay perpekto para sa pagdaragdag ng iba't-ibang sa karaniwang pagkain ng pamilya o para sa paghahatid sa isang holiday table.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Pike - 500 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Mantika - 50 gr.
• harina - 2 tbsp.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Tomato paste - 3 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gut ang pike, putulin ang ulo, buntot at palikpik, paghiwalayin ang fillet mula sa mga buto.

Hakbang 2. Ilagay ang mga piraso ng pulp sa isang blender bowl, idagdag ang itlog, mantika at kaunting asin.

Hakbang 3. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency.

Hakbang 4. Gamit ang mga kamay na nilublob sa tubig, bumuo ng mga cutlet at igulong ang bawat isa sa harina sa lahat ng panig.

Hakbang 5. Init ang dalawang kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga piraso sa magkabilang panig hanggang sa mabuo ang isang pampagana na crust.

Hakbang 6. Nang walang pag-aaksaya ng oras, ihanda ang gravy: random na alisan ng balat at alisan ng balat ang mga sibuyas at karot, banlawan ng tubig na tumatakbo at i-chop, iprito hanggang malambot.Magdagdag ng tomato paste at magdagdag ng kaunting tubig. Budburan ng mga pampalasa at hayaang kumulo ng ilang minuto.

Hakbang 7. Ibuhos ang sarsa ng gulay sa mga ginintuang cutlet at kumulo ang lahat nang magkasama sa loob ng 10-12 minuto.

Hakbang 8. Ihain ang mga makatas na fish cake, sagana sa pagdaragdag ng gravy. Bon appetit!

Mga makatas na pike cutlet na walang taba

Upang maghanda ng napakalambot at makatas na pike fillet cutlet, hindi kinakailangang isama ang mataba na pagkain tulad ng mantika o mantikilya sa listahan ng mga sangkap. Madali mong palitan ang mga ito ng puting tinapay na ibinabad sa gatas at ginisang sibuyas.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Pike - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Puting tinapay - 2-3 hiwa.
• Gatas - 50 ml.
• Berdeng sibuyas - 2-4 na balahibo.
• Langis ng gulay - 3-4 tbsp.
• Ground allspice - 1 kurot.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. "Palayain" namin ang mga sibuyas mula sa mga husks at pinong tinadtad ang mga ito, magprito hanggang translucent sa isang maliit na halaga ng langis ng mirasol.

Hakbang 2. Ibabad ang ilang hiwa ng puting tinapay sa bahagyang pinainit na gatas.

Hakbang 3. Haluin ang fillet ng isda hanggang makinis sa isang blender at pagsamahin sa pritong sibuyas at makinis na tinadtad na berdeng sibuyas, tinapay na pinipiga ng gatas, asin at paminta.

Hakbang 4. Paghaluin nang lubusan ang tinadtad na karne at hayaan itong magluto ng 10-15 minuto sa temperatura ng silid.

Hakbang 5. Ilagay ang nabuong maliliit na piraso ng pike sa isang mahusay na pinainit na kawali na may mantika.

Hakbang 6. Iprito ang mga cutlet sa bawat panig hanggang sa mabuo ang isang ginintuang kayumanggi at pampagana na crust. Bon appetit!

Paano maghurno ng mga cutlet ng pike fish sa oven?

Ang masarap na lasa ng pike fillet cutlet na may malutong na crust ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at mabangong ulam na kahit na ang mga hindi gusto ng isda ay tiyak na pahalagahan. At ang proseso ng pagluluto ay napakasimple at mabilis na kahit na ang isang walang karanasan na kusinero ay kayang hawakan ito!

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Pike - 1 pc.
• kulay-gatas - 100 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Semolina - 2 tbsp.
• Ground black pepper - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Nagsisimula kami sa pagluluto sa pamamagitan ng pagputol ng bangkay: hinihiwalay namin ang fillet mula sa mga buto, banlawan nang lubusan at tuyo ng mga tuwalya ng papel. Pagkatapos, gilingin gamit ang isang gilingan ng karne o blender.

Hakbang 2. Magdagdag ng isang itlog, kulay-gatas, paminta at asin sa panlasa sa nagresultang tinadtad na karne, ihalo nang lubusan at talunin nang bahagya.Hakbang 3. Sa basang mga kamay, bumuo ng mga medium-sized na cutlet at gumulong sa semolina sa lahat ng panig.

Hakbang 4. Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet na dati ay nilagyan ng isang sheet ng parchment paper. Maghurno ng 10 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 5. Matapos lumipas ang oras, ibalik ang mga cutlet ng isda at maghurno ng mga 15 minuto sa parehong temperatura.

Hakbang 6. Ihain ang mainit na ulam na may malamig na kulay-gatas at ang iyong mga paboritong damo. Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa mga pike cutlet na may semolina

Kapag ang mga cutlet ng isda ay pinagsama sa semolina, ang ulam ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot sa loob at malutong sa labas. Salamat sa breading, ang lahat ng natural na juice ay tila selyadong sa bawat cutlet, salamat sa kung saan ang ulam ay may hindi kapani-paniwalang lasa at aroma.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 3-5.

Mga sangkap:

• Pike - 1 pc.
• Itlog - 1 pc.
• Langis ng sunflower - 50 ml.
• Sibuyas (malaki) - 1 pc.
• Semolina - 2 tbsp.
• Mayonnaise - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Nililinis namin ang bangkay ng pike mula sa mga lamang-loob, pinutol ang buntot at ulo, at tinanggal ang gulugod at buto ng tadyang mula sa malambot na fillet. Pinong tumaga ang nagresultang pulp, i-chop ang peeled na sibuyas sa mga cube.

Hakbang 2. Sa isang malalim na plato, pagsamahin ang tinadtad na isda, sibuyas at talunin sa isang itlog.

Hakbang 3. Magdagdag din ng semolina, asin at itim na paminta sa cutlet base, magdagdag ng mayonesa.

Hakbang 4. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan at iwanan upang mag-infuse ng mga 30 minuto.

Hakbang 5. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at idagdag ang tinadtad na karne na may isang kutsara, na bumubuo ng mga cutlet.

Hakbang 6. Magprito sa isang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ibalik at lutuin sa ilalim ng takip. Bon appetit!

Dietary steamed pike cutlets

Ano ang maaaring maging mas mahusay kapag ang ulam ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit napakayaman din sa posporus, bitamina, kapaki-pakinabang na micro- at macroelements? Ang lahat ng ito ay perpektong naglalarawan sa fillet ng isda - steamed pike cutlet.

Oras ng pagluluto – 1 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Tinadtad na pike - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Itlog - 1 pc.
• Semolina - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Magdagdag ng isang maliit na semolina, asin at paminta sa tinadtad na isda, matalo sa itlog.

Hakbang 2. "Palayain" ang sibuyas mula sa balat at gupitin sa maliliit na cubes.Hakbang 3. Ibuhos ang mga piraso ng sibuyas sa tinadtad na karne at ihalo nang lubusan, itabi sa loob ng 10 minuto upang ang cereal ay lumubog.

Hakbang 4. Matapos lumipas ang oras, gumawa ng mga cutlet at ilipat ang mga ito sa rack ng multicooker para sa steaming.

Hakbang 5. Ibuhos ang tubig sa mangkok at i-on ang "Steam" mode, magluto ng 40 minuto.

Hakbang 6.Pagkatapos ng beep, maghurno ng mga cutlet sa oven para sa 10-15 minuto sa 180 degrees, upang ang pagkain ay browned. Ihain kasama ang mga gulay na inihanda sa parehong paraan. Bon appetit!

Malambot na pike cutlet na may mga sibuyas at karot

Malambot na fillet ng isda, pinaikot kasama ang pagdaragdag ng mga maanghang na sibuyas at karot - lahat ng ito ay tungkol sa hindi kapani-paniwalang masarap na mga cutlet ng pike na madaling ihanda ng sinuman sa kanilang sariling kusina.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 7.

Mga sangkap:

• Pike - 1 kg.
• Mantika - 200 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Tinapay - 2 hiwa.
• Gatas - 150 ml.
• harina - 70 gr.
• Langis ng gulay - 4 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pinutol namin ang pike, na naghihiwalay sa fillet mula sa bangkay.

Hakbang 2. Ibabad ang dalawang hiwa ng puting tinapay sa 150 mililitro ng gatas.

Hakbang 3. Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa mga cube.

Hakbang 4. Grate ang mga peeled carrots (maaari mong gamitin ang mga frozen).Hakbang 5. Igisa ang mga gulay sa langis ng gulay hanggang malambot, alisin sa init at iwanan upang palamig sa isang plato.

Hakbang 6. Alisin ang mga buto mula sa pike fillet at gupitin sa maliliit na piraso.

Hakbang 7. Hiwa-hiwain ang mantika.

Hakbang 8. Gilingin ang isda kasama ng mga pritong gulay at mantika sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Talunin ang itlog sa nagresultang masa, magdagdag ng bahagyang kinatas na tinapay, timplahan ng asin at itim na paminta - ihalo nang lubusan.

Hakbang 9. Sa basang mga kamay, bumuo ng mga cutlet at igulong sa harina sa lahat ng panig.

Hakbang 10. Iprito ang mga cutlet sa mantika sa isang gilid sa katamtamang init hanggang sa mabuo ang crust, pagkatapos ay ibalik ang mga ito at lutuin sa ilalim ng takip sa mababang init hanggang maluto.

Hakbang 11Ihain ang mga rosy cutlet na may mga batang pinakuluang patatas at sariwang gulay. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng mga pike cutlet na may cottage cheese

Alam mo ba na kung magdagdag ka ng kaunting cottage cheese ng anumang taba na nilalaman sa tinadtad na isda, ang mga cutlet ay lalabas nang maraming beses na mas makatas at mas malambot? Ang pagdaragdag ng isang produkto ng pagawaan ng gatas sa mga cutlet ng pike ay nagbibigay sa ulam ng isang kamangha-manghang lasa at aroma.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Pike - 700 gr.
• Cottage cheese - 150 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Mga mumo ng tinapay - 2-3 tbsp.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan nang maigi ang isda sa ilalim ng tubig na umaagos, bituka ito at ihiwalay ang mga fillet sa buto.Hakbang 2. Ilipat ang pike pulp sa mangkok ng isang nakatigil na blender.

Hakbang 3. Magdagdag ng cottage cheese, matalo sa isang itlog at timplahan ng asin at ground black pepper sa iyong panlasa.

Hakbang 4. Paghaluin ang mga sangkap hanggang makinis.

Hakbang 5. Gumawa ng mga cutlet na may parehong laki at tinapay ang mga ito sa mga breadcrumb.Hakbang 6. Iprito ang mga piraso sa mainit na mantika para sa 7-10 minuto sa bawat panig.

Hakbang 7. Ihain nang mainit ang namumula na mga natuklap at simulan ang pagkain. Bon appetit!

Masarap na pike cutlet na may mantikilya

Maghanda tayo ng malambot na steamed dietary cutlets mula sa malusog na minced pike, mayaman sa posporus at bitamina. Ang ulam na ito ay maaaring ibigay kahit sa mga bunsong bata at sa mga sumusunod sa wastong nutrisyon at pinapanood ang kanilang pigura.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Pike fillet - 1 kg.
• Mga sibuyas - 100 gr.
• puting tinapay - 1 pc.
• Gatas - 100-150 ml.
• Mantikilya - 25-50 gr.
• Mga mumo ng tinapay - 3-4 tbsp.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang fillet ng isda nang lubusan sa tubig, tuyo ito ng mga tuwalya ng papel at dumaan sa gilingan ng karne ng dalawang beses upang matiyak na ang pinakamaliit na buto ay durog. Magdagdag ng pinong tinadtad na mga sibuyas, damo, asin at paminta sa nagresultang tinadtad na karne ayon sa iyong panlasa.

Hakbang 2. Ibabad ang puting tinapay sa gatas sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay pisilin ito nang bahagya at ilipat ito sa tinadtad na karne - ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan upang pantay-pantay na ipamahagi ang mga pampalasa at gumawa ng mga cutlet.Hakbang 3. Pagulungin ang mga piraso sa lahat ng panig sa isang maliit na halaga ng mga breadcrumb (maaaring mapalitan ng harina o semolina).

Hakbang 4. Ilagay ang mga cutlet sa steamer rack at lutuin ng 15 minuto.

Hakbang 5. Pagkatapos ng oras, ilagay ang mga cutlet sa mga plato ng bahagi at ilagay ang maliliit na hiwa ng mantikilya sa itaas para sa isang mas masaganang aroma at lasa, budburan ng mga damo. Bon appetit!

Paano magluto ng pike cutlet na may keso?

Ang pinaka masarap na mga cutlet ng isda, siyempre, ay ginawa mula sa pike, at upang kahit papaano ay palabnawin ang masaganang lasa ng isda, iminungkahi na punan ang bawat bahagi ng cutlet na may isang piraso ng mantikilya na may mga damo at gumulong sa breading na may keso. Talagang jam!

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi - 10 piraso.

Mga sangkap:

• Pike fillet - 550-600 gr.
• Breadcrumbs - 1.5 tbsp.
• Dill - 1 bungkos.
• Mga sibuyas - 80-90 gr.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Mantikilya - 100 gr.
• Matigas na keso - 100 gr.
• Oat flakes - 50-60 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Paghaluin ang isang piraso ng pinalambot na mantikilya na may kalahating bungkos ng pinong tinadtad na mga damo at, gamit ang cling film, bumuo ng isang manipis na roll. Ilagay ang workpiece sa freezer sa loob ng 15-20 minuto upang lumamig.

Hakbang 2. Ipasa ang pike fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas at oatmeal. Talunin ang isang itlog sa nagresultang masa, timplahan ng asin at mga pampalasa na gusto mo - masahin ang tinadtad na karne nang masinsinan sa loob ng 2-3 minuto.

Hakbang 3. Sa basang mga kamay, bumuo ng maliliit na bilog na mga cutlet, ilagay sa pergamino at ilagay sa refrigerator upang palamig.

Hakbang 4. Nang walang pag-aaksaya ng oras, ihanda ang deboning: sa isang malalim na mangkok, ihalo ang natitirang tinadtad na dill, gadgad na keso at crackers - pukawin. Sa isa pang mangkok, talunin ang dalawang itlog.

Hakbang 5. Bahagyang pindutin ang pinalamig na paghahanda ng isda sa ibabaw, na bumubuo ng mga flat cake, at ilagay ang isang piraso ng "berdeng" mantikilya sa gitna.

Hakbang 6. Kurutin nang mahigpit ang mga gilid ng cutlet upang ang "pagpuno" ay ligtas na "nakatago".

Hakbang 7. I-roll ang workpiece sa dry breading na may mga herbs at keso.

Hakbang 8. Susunod, isawsaw ang cutlet sa pinaghalong itlog at ibalik ito sa dry breading.

Hakbang 9. Sa isang kawali na may makapal na ilalim, init ang mantikilya sa loob ng ilang minuto at ilatag ang mga semi-tapos na produkto. Magprito ng humigit-kumulang 3-4 minuto sa isang gilid at pagkatapos ay baligtarin. Bon appetit!