Klasikong manok Kiev

Ang mga cutlet ng Kiev ay isang klasikong ulam ng lutuing Russian at Ukrainian na madaling ihanda sa bahay. Hindi lahat ay sinubukang magluto ng manok Kiev sa kanilang sarili, ngunit alam ng lahat ang tungkol sa kanilang pangunahing highlight. Mayroong maraming mga teknolohiya para sa paghahanda ng masarap na manok Kiev; nakolekta namin ang 10 sa mga pinaka orihinal sa artikulong ito.

Klasikong recipe para sa pagluluto ng manok Kiev sa isang kawali

Ayon sa klasikong recipe para sa manok Kiev, isang buong dibdib ang ginagamit. Ang fillet ay pinalo ng isang martilyo sa kusina at isang piraso ng mantikilya ay nakabalot dito; kapag inihurno, ginagawa nitong makatas at mabango ang karne ng manok mula sa loob.

1. 
   Upang ihanda ang manok Kiev ayon sa klasikong recipe, ihalo ang pinalambot na mantikilya na may dill.
2. 
   Ilagay ang nagresultang creamy mass sa cling film, gumulong sa isang hugis-parihaba na roll at iwanan sa refrigerator sa loob ng 40-60 minuto.
3. 
   Gupitin ang fillet nang pahaba sa dalawang bahagi. Takpan ang bawat piraso ng cling film at talunin ng martilyo sa kusina.
4. 
   Maghanda ng mga sangkap para sa batter. Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog ng manok na may kefir, magdagdag ng mga mumo ng tinapay sa pangalawang mangkok, at harina sa isang pangatlo.
5. 
   Alisin ang pagpuno ng mantikilya sa refrigerator at gupitin ito sa 6 na piraso.
6. 
   Grasa ang bawat piraso ng karne ng asin at paminta at magdagdag ng butter filling.
7. 
   I-wrap ang mantikilya sa karne ng manok.
8. 
   Pagkatapos ay i-roll ang bawat cutlet sa harina.
9. 
   Susunod, isawsaw ang cutlet sa pinaghalong egg-kefir; dapat takpan ng likido ang buong cutlet.
10. 
    Pagkatapos nito, i-roll muli ang cutlet sa harina, ang double breading ay gagawing malutong sa labas ang mga klasikong Kiev cutlet.
11. 
    Tapusin ang breading step gamit ang mga breadcrumb.
12. 
    Init ang isang kawali, ibuhos sa isang malaking halaga ng langis ng gulay upang ang mga cutlet ay halos kalahati na nahuhulog dito. Iprito ang mga cutlet sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Sa kabuuan, tatagal ito ng 10-15 minuto.
13. 
    Pagkatapos ay ilagay ang mga cutlet sa isang kawali, takpan ito ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Ihain ang natapos na klasikong manok na Kiev na mainit.

Bon appetit!

Paano magluto ng manok Kiev mula sa tinadtad na manok sa bahay?

Isa sa mga pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng manok Kiev. Kung ayaw mong gumugol ng maraming oras sa paghahanda ng karne.Kumuha ng handa na tinadtad na manok.

Oras ng pagluluto: 80 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 5.

Mga sangkap:

• Tinadtad na manok - 800 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Mga gulay - 30 gr.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Mga mumo ng tinapay - 4 tbsp.
• harina - 4 tbsp.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang pinalambot na mantikilya na may mga tinadtad na damo, bumuo ng isang maliit na sausage mula sa nagresultang masa at i-freeze ito.

2. Asin ang tinadtad na karne, timplahan at ihalo.

3. Bumuo ng maliliit na flat cake mula sa tinadtad na karne, maglagay ng isang piraso ng aromatic butter sa kanila at bumuo ng mga cutlet.

4. Maghanda ng tatlong mangkok para sa breading. Talunin ang itlog sa isa, magdagdag ng harina sa pangalawa, at mga breadcrumb sa pangatlo.

5. I-roll muna ang mga cutlet sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa pinilo na itlog, pagkatapos ay i-roll sa breadcrumbs.

6. I-deep-fry ang mga cutlet sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang form na lumalaban sa init at maghurno sa oven sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto.

7. Ihain ang manok Kiev na may sariwang gulay.

Bon appetit!

Masarap na manok Kiev cutlets na may mantikilya sa oven

Ang katanyagan ng manok Kiev ay walang alam na hangganan. Inaanyayahan ka naming subukan ang recipe ng manok na Kiev, na napakalapit sa klasiko. Ang ulam ay inihanda mula sa fillet ng manok at inihurnong sa oven.

Oras ng pagluluto: 100 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Dibdib ng manok - 1 pc.
• Mantikilya - 50 gr.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Breadcrumbs - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Matigas na keso - 30 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Bawang - sa panlasa.
• Dill - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang dibdib ng manok, patuyuin at hiwain sa apat na bahagi.Talunin ang bawat piraso ng karne gamit ang martilyo sa kusina.

2. Ihanda ang pagpuno. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, i-chop ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo. Paghaluin ang pinalambot na mantikilya, keso, bawang at mga damo. Asin ang pagpuno sa panlasa.

3. I-roll ang pagpuno sa isang sausage, balutin ito sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 40-60 minuto.

4. I-brush ang bawat chop na may asin at pampalasa. Maglagay ng maliit na piraso ng pagpuno.

5. I-wrap ang laman sa karne.

6. Isawsaw muna ang mga cutlet sa binating itlog.

7. Pagkatapos ay i-roll sa breadcrumbs. Ulitin muli ang pamamaraang ito.

8. Pahiran ng mantikilya ang isang baking dish at ilagay ang mga piraso dito. Maghurno ng mga cutlet sa oven sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto.

9. Ang Chicken Kiev ay perpekto para sa isang festive table.

Bon appetit!

Malambot at makatas na mga cutlet ng Kiev na may keso sa bahay

Ang malambot at makatas na manok na Kiev na pinalamanan ng keso at mantikilya ay palamutihan ang iyong holiday table. Tiyak na pahalagahan ng mga bisita ang iyong mga kasanayan sa pagluluto at nais na malaman ang lahat ng mga intricacies ng recipe.

Oras ng pagluluto: 70 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Dibdib ng manok - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Para sa pagpuno:
• Mantikilya - 40 gr.
• Parsley - 5 gr.
• Matamis na paprika - ¼ tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Bawang - 1 ngipin.
• Keso - 20 gr.
• Para sa breading:
• harina - 200 gr.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Mga mumo ng tinapay - 300 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 300 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang dibdib ng manok sa apat na piraso.

2. Talunin ng mabuti ang bawat bahagi, asin at paminta.

3. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, makinis na tumaga ang mga gulay.Sa isang mangkok, paghaluin ang pinalambot na mantikilya, herbs, bawang, asin at paminta.

4. Maglagay ng kaunting butter filling at isang piraso ng keso sa bawat chop.

5. I-wrap ang butter at cheese filling sa chicken fillet. Pagulungin ang mga blangko ng cutlet sa harina. Pagkatapos ay isawsaw sa pinilo na itlog at asin. Susunod, roll sa breadcrumbs, pagkatapos ay isawsaw sa pinaghalong itlog at breadcrumbs muli.

6. Ibuhos ang isang malaking halaga ng langis ng gulay sa isang pinainit na kawali. Iprito ang mga cutlet hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.

7. Pagkatapos nito, ilagay ang mga cutlet sa isang hulma at maghurno sa oven sa 190 degrees sa loob ng 15 minuto. Ihatid ang mga cutlet ng Kiev bilang isang hiwalay na ulam.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng mga cutlet ng Kiev na may mga mushroom

Ang mga cutlet ng Chicken Kiev na may mga mushroom ay isang tunay na paghahanap para sa isang masarap at kasiya-siyang tanghalian para sa buong pamilya. Maaari mong ihain ang mga ito kasama ng anumang mga gulay, patatas o Italian pasta bilang isang side dish.

Oras ng pagluluto: 70 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Tinadtad na manok - 500 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Patatas - 50 gr.
• Breadcrumbs - 3 tbsp.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Mayonnaise - 2 tbsp.
• Bawang - 1 ngipin.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Magdagdag ng tinadtad na bawang, gadgad na patatas, mayonesa, asin at pampalasa sa tinadtad na manok. Haluing mabuti ang minced meat.

2. Gupitin ang mga champignon at sibuyas sa mga cube.

3. Magprito ng mga sibuyas at champignon sa langis ng gulay hanggang malambot.

4. Gumawa ng mga flat cake mula sa tinadtad na karne, maglagay ng kaunting mushroom fry sa bawat isa at bumuo ng mga cutlet.

5. Upang gawin ang breading, talunin ang itlog at asin sa isang mangkok at magdagdag ng mga breadcrumb sa isa pa.Isawsaw muna ang mga cutlet sa pinilo na itlog, pagkatapos ay i-roll sa breadcrumbs.

6. Una, i-deep-fry ang mga cutlet sa loob ng 5-7 minuto bawat isa. Pagkatapos nito, ilagay ang mga cutlet sa isang hulma at ilagay sa oven, na pinainit sa 170 degrees, sa loob ng 15 minuto.

7. Ang mga cutlet ng Kiev na may mga mushroom ay handa na, ihain sila nang mainit.

Bon appetit!

Chicken Kiev na may buto ayon sa klasikong recipe

Para sa cutlet Kiev, ang klasikong recipe ay gumagamit ng isang bahagi ng dibdib, pinutol mula sa bangkay kasama ang isang buto ng pakpak. Pagkatapos ng pagluluto, ang papel ay inilalagay sa buto at pinalamutian. Naturally, ang gayong mainit na ulam ay angkop para sa isang holiday table.

Oras ng pagluluto: 120 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Pinalamig na manok - 1 pc.
• Mantikilya - 100 gr.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Breadcrumbs - sa panlasa.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Parsley - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Mula sa isang bangkay ng manok maaari ka lamang makakuha ng dalawang cutlet ng Kiev sa buto. Gupitin ang dibdib kasama ang mga pakpak. Alisin ang balat, putulin ang bahagi ng pakpak at putulin ang karne mula sa buto.

2. Ibalik ang mga piraso nang nakaharap ang loob at putulin ang matambok na bahagi ng dibdib.

3. Takpan ang karne gamit ang cling film at ihampas ito. Talunin din ang mga hiwa na bahagi. I-brush ang mga chops na may asin.

4. Paghaluin ang mantikilya sa tinadtad na damo, asin ang pagpuno sa panlasa. Maglagay ng ilang pinaghalong mantikilya sa karne.

5. Ilagay ang mga hiwa ng dibdib sa ibabaw ng laman, pagkatapos ay balutin ang chop sa paligid nito. Ito ay magbibigay-daan sa pagpuno upang manatili sa loob at ang tinunaw na mantikilya ay hindi tumagas sa panahon ng pagluluto. Ilagay ang manok na Kiev cutlet sa freezer sa loob ng 10 minuto.

6. Para sa breading, talunin ang itlog, gatas at kaunting asin sa isang mangkok.Isawsaw ang mga cutlet sa whipped mixture.

7. Pagkatapos ay igulong ang mga cutlet sa mga breadcrumb.

8. Mabilis na magprito ng mga cutlet ng Kiev sa kumukulong mantika.

9. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang hulma at ilagay ang mga ito sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 15 minuto. Takpan ang buto ng isang dekorasyong papel at isang magandang ulam para sa holiday ay handa na.

Bon appetit!

Juicy chicken Kiev deep-fried sa bahay

Ang mga cutlet ng Kiev ay mga chops ng manok na puno ng mantikilya at sariwang damo. Sa panahon ng pagluluto, ang mantikilya ay natutunaw at nagbibigay sa karne ng isang kaaya-ayang lasa at aroma.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 30 gr.
• Dibdib ng manok - 350 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Langis ng sunflower - 100 ml.
• Parsley - 5 gr.
• Asin - sa panlasa.
• harina ng trigo - 30 gr.
• Mga mumo ng tinapay - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang pinalambot na mantikilya sa tinadtad na damo. I-wrap ang filling sa foil at ilagay sa refrigerator para tumigas.

2. Hugasan ang fillet ng manok at hiwa-hiwain. Talunin ang mga ito ng martilyo, timplahan at asin ayon sa panlasa.

3. Ilagay ang frozen filling ng butter at herbs sa fillet.

4. I-wrap ang filling sa fillet.

5. I-roll ang mga piraso sa harina, pinalo na itlog at breadcrumbs.

6. Pagkatapos ay isawsaw muli ang mga cutlet sa pinaghalong itlog at igulong sa mga breadcrumb. Salamat sa double breading, isang kahanga-hangang crispy crust ang nabuo sa cutlet.

7. Ibuhos ang isang malaking halaga ng langis ng gulay sa isang makapal na ilalim na kawali, init ito at iprito ang mga cutlet sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang isang cutlet ay tatagal ng 15-20 minuto.

8.Pagkatapos ay ilipat ang mga cutlet sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.

9. Ang mga cutlet ng Kiev ay handa na, ihain ang mga ito para sa tanghalian o hapunan.

Bon appetit!

Isang simple at mabilis na recipe para sa mga tamad na cutlet ng Kiev

Mga masasarap na cutlet na may masarap na crispy crust. Ang pagluluto ng manok Kiev ay nangangailangan ng isang tiyak na kasanayan at katumpakan. Iminumungkahi namin na subukan ang isang mas simple, ngunit hindi gaanong masarap na recipe para sa mga cutlet ng Kiev na ginawa hindi mula sa fillet ng manok, ngunit mula sa tinadtad na karne.

Oras ng pagluluto: 70 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Tinadtad na manok - 550 gr.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Mantikilya - 60 gr.
• Mga gulay - 3-4 na sanga.
• harina - 3-5 tbsp.
• Mga mumo ng tinapay - 3-5 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 150 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang tinunaw na mantikilya sa tinadtad na damo, balutin ang timpla sa cling film at ilagay sa freezer hanggang sa tumigas.

2. Asin at timplahan ang tinadtad na manok, hiwain ang isang itlog at ihalo.

3. Para sa breading, kumuha ng tatlong lalagyan. Ibuhos ang harina sa isa, mga breadcrumb sa isa pa, talunin ang itlog sa pangatlo.

4. Hatiin ang minced meat sa tatlong pantay na bahagi at gawing flat cake. Ilagay ang 1/3 ng pagpuno sa bawat tortilla.

5. Gumawa ng mga cutlet mula sa bawat flatbread. I-dredge ang mga cutlet sa harina, isawsaw sa pinalo na itlog at takpan ng breadcrumbs.

6. Ilagay ang mga paghahanda sa freezer sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay i-deep-fry hanggang maluto.

7. Bago ihain ang mga cutlet ng Kiev, patuyuin ang mga ito ng mga tuwalya ng papel upang maalis ang anumang mantika.

Bon appetit!

Paano magluto ng lutong bahay na mga cutlet ng Kiev sa isang mabagal na kusinilya?

Upang maghanda ng isang maliit na bilang ng mga cutlet ng Kiev, maaari kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya.Sa isang mangkok ng multicooker, ang mga cutlet ay maaaring pinirito o pinirito at pagkatapos ay i-bake. Ngunit ang pangunahing lihim ng mga cutlet ng Kiev ay wala sa paraan ng paghahanda sa kanila, ngunit sa double breading.

Oras ng pagluluto: 70 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 3 mga PC.
• Mantikilya - 100-150 gr.
• Mga itlog ng manok - 2-3 mga PC.
• Dill - 1 bungkos.
• Pagluluto - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Bawang - 1-2 ngipin.
• Langis ng gulay - 0.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang fillet, patuyuin ng mga tuwalya ng papel, putulin ang matambok na bahagi ng fillet. Sa mas malaking piraso, gumawa ng malalim na hiwa at buksan ang karne.

2. Talunin ang fillet gamit ang martilyo sa kusina.

3. Paghaluin ang malambot na mantikilya na may mga tinadtad na damo at bawang, balutin ang nagresultang timpla sa cling film at ilagay ito sa freezer sa loob ng kalahating oras.

4. Asin ang mga chops, ilagay ang isang maliit na mantikilya at herbs pagpuno sa gitna, roll ang karne sa isang cutlet.

5. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok at idagdag ang mga breadcrumb sa isa pa. Una, isawsaw ang mga cutlet sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay igulong sa mga breadcrumb. Ulitin muli ang pamamaraang ito. Palamigin ang mga paghahanda sa freezer, pagkatapos ay simulan ang pagprito.

6. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker. Iprito ang mga cutlet ng Kiev sa mode na "Fry" sa magkabilang panig sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng mga cutlet sa isang mangkok at piliin ang mode na "Maghurno" sa loob ng 30 minuto.

7. Ihain ang tapos na manok Kiev mainit na may isang side dish na iyong pinili.

Bon appetit!

Hindi kapani-paniwalang masarap na pabo Kiev cutlet sa crispy breading

Ang Turkey fillet ay angkop din para sa paggawa ng manok Kiev. Ang malutong na tinapay at maputing puting karne ay sumasabay sa mga halamang gamot at isang kaaya-ayang creamy na aroma.

Oras ng pagluluto: 70 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• dibdib ng Turkey - 1 pc.
• Breadcrumbs - 0.5 tbsp.
• harina - 0.5 tbsp.
• Mantikilya - 30 gr.
• Parsley - 10 gr.
• Bawang - 2-3 ngipin.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang dibdib nang pahaba, buksan ito at paluin ng martilyo sa kusina.

2. Matunaw ang 2/3 ng mantikilya, ilagay ang tinadtad na bawang, perehil, asin at giniling na paminta. Kuskusin ang timpla sa chops.

3. I-roll ang karne sa isang roll, i-roll ang mga piraso sa harina.

4. Susunod, isawsaw ang mga cutlet sa pinalo na itlog.

5. Pagkatapos ay i-roll sa breadcrumbs.

6. Init ang langis ng gulay at ang natitirang mantikilya sa isang kawali. Iprito ang mga cutlet hanggang sa ginintuang kayumanggi sa apat na panig. Ang bawat panig ay tatagal ng humigit-kumulang 2-3 minuto.

7. Ihain ang mga mainit na cutlet na mayroon man o walang side dish.

Bon appetit!