Chicken Kiev sa oven

Ang Chicken Kiev sa oven ay isang Soviet classic na madalas na makikita sa mga menu ng restaurant. Hindi lamang isang bihasang maybahay ang maaaring makabisado ng isang ulam ng katamtamang pagiging kumplikado. Ang lahat sa koleksyong ito ay inilalarawan nang higit pa sa naa-access, kaya ang isang baguhan na maingat na nagbabasa ng mga tagubilin ay madaling magbibigay-buhay sa culinary masterpiece na ito. Sa bawat oras na ito ay magiging mas mahusay at mas mahusay. Huwag matakot, makipagsapalaran at lahat ay gagana!

Chicken Kiev cutlets sa oven - isang klasikong recipe

Mga cutlet ng manok Kiev sa oven - isang klasikong recipe na hindi kukuha ng maraming oras gaya ng sa una. Ang ulam ay mukhang masarap at palamutihan ang anumang holiday o pagtitipon ng pamilya. Ang bawat tao'y magugustuhan ang hindi mailalarawan na lasa. Para sa ilan, ang proseso ay mukhang napaka-komplikado, ngunit sa hinaharap ang lahat ay mahuhulog sa lugar at ang ulam ay magiging madalas na panauhin sa iyong mesa.

1. 
   Gupitin ang mantikilya sa mga cube at ilagay sa freezer.
2. 
   Hatiin ang fillet ng manok sa mga bahagi tulad ng ipinapakita sa larawan.
3. 
   Simula sa makapal na dulo, gupitin ang fillet sa isang pabilog na paggalaw upang lumikha ng isang piraso ng humigit-kumulang pantay na kapal.
4. 
   Takpan ang piraso ng karne na may pelikula at talunin nang lubusan ng martilyo. Budburan ng asin at paminta at kuskusin ang mga pampalasa.
5. 
   Hugasan ang perehil, pilasin ang mga dahon at i-chop ng makinis. Igulong ang frozen na mantikilya nang masigla sa mga damo.
6. 
   Maglagay ng isang stick ng mantikilya na may mga damo sa gitna ng battered fillet. Takpan ng isang piraso ng fillet. I-wrap ang fillet para hindi tumagas ang mantika habang niluluto. Ang resulta ay magiging katulad ng mga rolyo ng repolyo.
7. 
   I-wrap ang mga blangko sa cling film at ilagay ang mga ito sa malamig upang mag-freeze. Sapat na ang 10 minuto.
8. 
   Alisin ang mga nakapirming cutlet at igulong sa harina, paliguan sa mga pre-beaten na itlog, at igulong sa mga breadcrumb. Maligo muli sa mga itlog at tinapay sa mga breadcrumb. Ilagay ang mga piraso sa freezer sa loob ng 10 minuto upang maayos ang pag-set ng breading.
9. 
   Painitin muna ang pugon. Init ang mantika sa isang malalim na kasirola at iprito ang mga cutlet sa mataas na temperatura hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga browned cutlet sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na mantika, pagkatapos ay ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto.
10. 
    Ihain ang pampagana na mga cutlet kasama ang iyong paboritong side dish o, tulad ng ginawa ko, sa isang kama ng mga gulay. Anyayahan ang pamilya at ituring sila sa isang kamangha-manghang ulam. Bon appetit!

Chicken Kiev sa oven nang walang pagprito

Sasakupin ka ng manok Kiev sa oven nang walang pagprito gamit ang nakamamanghang malutong na crust nito. Tamang-tama ang recipe para sa mga hindi kumakain ng pritong pagkain. Ang juicy meat at crispy crust ay isang magandang kumbinasyon. Ang ulam ay mukhang festively chic, ang mga bisita ay nalulugod. Habang nagluluto ang mga cutlet, maaari kang makabuo ng iyong paboritong side dish.

Oras ng pagluluto – 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Mga bahagi – 4

Mga sangkap:

• fillet ng dibdib ng manok - 4 na mga PC.
• Mantikilya - 120 gr.
• Puting tinapay - 4-5 hiwa.
• Shallot - 1 pc.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• harina - 150 gr.
• Parsley - 2 sanga.
• Tarragon - 1 sanga.
• Lemon juice - 1 tbsp.
• Mustasa - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-chop ang mantikilya at iwanan ito sa mesa. Gupitin ang puting tinapay o tinapay at ilagay sa freezer.

Hakbang 2. Hugasan ang perehil at tarragon, pilasin ang mga dahon at i-chop ng makinis. Paghaluin ang pinalambot na mantikilya na may tinadtad na damo at tinadtad na shallots, pagwiwisik ng lemon juice. Timplahan ng asin at paminta.

Hakbang 3. Ilagay ang nagresultang masa sa cling film, bumuo ng isang sausage, at itabi upang mag-freeze. Kunin ang tinapay at gilingin ito sa mga mumo, magdagdag ng asin.

Hakbang 4. Hatiin ang fillet ng manok sa mga bahagi. Simula sa makapal na dulo, gupitin ang fillet sa isang pabilog na paggalaw upang lumikha ng isang piraso ng humigit-kumulang pantay na kapal. Takpan ang piraso ng karne na may pelikula at talunin nang lubusan ng martilyo. Budburan ng asin at paminta at kuskusin ang mga pampalasa.

Hakbang 5. Maglagay ng isang bloke ng mabangong mantikilya na may mga damo sa gitna ng pinalo na fillet.

Hakbang 6. Takpan ng isang piraso ng fillet. I-wrap ang fillet para hindi tumagas ang mantika habang niluluto. Ang resulta ay magiging katulad ng mga rolyo ng repolyo. Ilagay ang mga paghahanda sa malamig upang mag-freeze. Sapat na ang isang oras.

Hakbang 7. Talunin ang mga itlog na may mustasa sa isang hiwalay na lalagyan. Ilagay ang harina at breadcrumbs sa magkahiwalay na mangkok. Painitin muna ang pugon.

Hakbang 8. I-roll ang mga frozen na cutlet sa harina na hinaluan ng asin at paminta, paliguan sa mga pre-beaten na itlog, at igulong sa mga breadcrumb. Para sa mas makapal na crust, isawsaw muli sa mga itlog at tinapay sa mga breadcrumb.Ilagay ang mga piraso sa freezer sa loob ng 10 minuto upang maayos ang pag-set ng breading.

Hakbang 9. Ilagay ang mga cutlet sa isang wire rack at ilagay sa oven sa loob ng 45 minuto.

Hakbang 10. Ihain ang mga crispy cutlet kasama ang iyong paboritong side dish. Anyayahan ang iyong pamilya at ituring sila sa isang nakamamanghang ulam. Bon appetit!

Ang mga cutlet ng Kiev na ginawa mula sa tinadtad na karne sa oven

Ang manok na Kiev na ginawa mula sa tinadtad na karne sa oven ay isang makatas na paggamot. Gustung-gusto ng lahat ang pinong texture na may malutong na crust. Ang ulam ay mukhang maligaya hangga't maaari. Hindi ko niluluto ang mga cutlet na ito nang madalas hangga't gusto ko. Pero minsan, sinisira ko pa rin ang pamilya ko. Maghanda at gawing masaya ang iyong sambahayan!

Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 5

Mga sangkap:

• fillet ng dibdib ng manok - 800 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Mga mumo ng tinapay - 4 tbsp.
• Mga itlog ng manok - 1 pc.
• harina - 4 tbsp.
• Dill at perehil - 30 gr.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Ihanda ang iyong mga sangkap.

Hakbang 2. Banlawan ang perehil at dill, pilasin ang mga dahon at i-chop ng makinis. Paghaluin ang pinalambot na mantikilya na may tinadtad na damo. Ilagay ang nagresultang masa sa cling film, bumuo ng isang sausage at itabi upang mag-freeze.

Hakbang 3. Hugasan ang pulp, tuyo ito at gilingin ito sa isang gilingan ng karne o gilingin ito sa isang food processor. Timplahan ng asin at paminta. Masahin.

Hakbang 4. Hatiin ang tinadtad na karne sa mga bahagi. Kumalat sa ibabaw. Maglagay ng isang stick ng mantikilya na may mga damo sa gitna. I-wrap ito para hindi tumagas ang mantika habang niluluto. I-wrap ang mga piraso sa cling film at i-freeze ng 10 minuto.

Hakbang 5. Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na lalagyan. Ilagay ang harina at breadcrumbs sa magkahiwalay na mangkok.I-roll ang mga frozen na cutlet sa harina na hinaluan ng asin at paminta, paliguan ang mga pre-beaten na itlog, at igulong sa mga breadcrumb.

Hakbang 6. Para sa mas makapal na crust, isawsaw muli sa mga itlog at tinapay sa mga breadcrumb. Ilagay ang mga piraso sa freezer sa loob ng 10 minuto upang maayos ang pag-set ng breading. Painitin muna ang pugon. Init ang mantika sa isang malalim na kasirola at iprito ang mga cutlet sa mataas na temperatura hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 7. Pat ang mga ginintuang cutlet na may mga napkin upang alisin ang labis na taba, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 8. Ihain ang mga masasarap na cutlet kasama ng iyong paboritong side dish o anumang nais ng iyong puso.

Hakbang 9. Anyayahan ang pamilya sa isang pagtikim at ipakita ang isang makatas na ulam. Bon appetit!

Inihurnong manok Kiev na may keso

Ang inihurnong manok na Kiev na may keso ay mag-apela sa lahat na, sa iba't ibang kadahilanan, ay hindi kumakain ng mga pritong pagkain. Ang ulam ay masarap sa sarili nitong paraan. Mababaliw ka sa malutong na crust, malambot na karne at stretchy cheese filling. Ang mga aromatic cutlet ay may masarap na lasa at hindi kasing hirap ihanda gaya ng tila.

Oras ng pagluluto – 1 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4

Mga sangkap:

• Dibdib ng manok - 2 mga PC.
• Tinapay na may bran - 80 gr.
• Mga itlog ng manok - 1 pc.
• Buong butil na harina - 20 gr.
• Dill - 20 gr.
• Tubig - 1 tbsp.
• lemon zest - 1 tsp.
• Matigas na keso - 45 gr.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang fillet ng manok sa mga piraso. Simula sa makapal na dulo, gupitin ang fillet sa isang pabilog na paggalaw upang lumikha ng isang piraso ng humigit-kumulang pantay na kapal.

Hakbang 2. Maipapayo na takpan ang isang piraso ng karne na may pelikula at maingat na talunin ito ng martilyo.

Hakbang 3. Gawin ito nang maingat upang hindi mapunit.

Hakbang 4.Sundin ang pamamaraang ito sa lahat ng mga piraso. Budburan ng asin at paminta at kuskusin ang mga pampalasa.

Hakbang 5. Hugasan ang dill, pilasin ang mga dahon at makinis na tumaga. Alisin ang zest mula sa lemon gamit ang isang kudkuran at lagyan ng rehas ang matapang na keso.

Hakbang 6. Haluin at hatiin sa mga bahagi.

Hakbang 7. Pagulungin ang pagpuno sa isang bola. Ilagay ang pagpuno sa gilid ng cut fillet.

Hakbang 8. I-wrap ang fillet para hindi matapon ang laman habang niluluto. Alisin ang frostbite.

Hakbang 9. Kunin ang pinatuyong tinapay at i-freeze ito.

Hakbang 10. Gilingin ang tinapay sa mga mumo at timplahan ng langis ng gulay.

Hakbang 11. Talunin ang mga itlog na may tubig sa isang hiwalay na lalagyan.

Hakbang 12. Ibuhos ang harina sa isang hiwalay na mangkok. Painitin ang oven sa 200 degrees.

Hakbang 13. I-roll ang mga frozen na cutlet sa harina na hinaluan ng asin at paminta, paliguan sa mga pre-beaten na itlog, at igulong sa mga breadcrumb. Para sa mas makapal na crust, isawsaw muli sa mga itlog at tinapay sa mga breadcrumb.

Hakbang 14. Ilagay ang mga piraso sa freezer sa loob ng 10 minuto upang maayos ang pag-set ng breading. Ilagay ang mga cutlet sa oven sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 15. Tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay sa mga crispy cutlet. Bon appetit!

Chicken Kiev sa oven na may gravy

Ang manok Kiev sa oven na may gravy ay palamutihan ang anumang maligaya na kaganapan. Ang orihinal na pagtatanghal ng cutlet sa buto ay mukhang hindi kapani-paniwalang kaakit-akit. Ang sarsa ay mahusay hindi lamang para sa mga cutlet, kundi pati na rin para sa isang side dish. Kailangan ng ilang trabaho upang ihanda ang ulam, ngunit sulit ito. Ang mga cutlet ng manok ay nakalulugod sa mata, gusto mong kainin agad ang mga ito.

Oras ng pagluluto – 1 oras 45 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 2

Mga sangkap:

Para sa mga cutlet:

• Manok - 1 bangkay.
• Mantikilya - 100 gr.
• Mga mumo ng tinapay - 200 gr.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Gatas - 2 tbsp.
• harina - 60 gr.
• Tinadtad na mga gulay - 1 dakot.
• Langis ng gulay - 800 ml.
• Sea salt - sa panlasa.

Para sa sarsa:

• Mga pinatuyong mushroom - 1 dakot.
• Tinadtad na mga gulay - 1 dakot.
• Tomato paste - 1 lata.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Bawang - 2 cloves.
• harina - 2 tbsp.
• Keso - 50 gr.
• Tubig - 2 tbsp.

Para sa palamuti:

• Patatas - 300 gr.
• Langis ng gulay - 800 ml.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Paghiwalayin ang fillet mula sa bangkay. Hatiin ang fillet sa mga bahagi. Simula sa makapal na dulo, gupitin ang fillet upang lumikha ng isang piraso ng humigit-kumulang pantay na kapal. Takpan ng pelikula at talunin nang husto gamit ang martilyo. Budburan ng asin at paminta. Paghaluin ang mantikilya sa tinadtad na damo at ilagay sa freezer. Maglagay ng isang stick ng mantikilya na may mga damo sa gitna ng battered fillet.

Hakbang 2. Kakailanganin mo ang mga buto mula sa manok, kinukuha ko sila mula sa hita o pakpak. Takpan ang mantikilya na may isang piraso ng fillet. I-wrap ang fillet para hindi tumagas ang mantika habang niluluto.

Hakbang 3: Dumikit sa buto. Ilagay sa malamig para mag-freeze.

Hakbang 4. I-roll ang mga frozen na piraso sa harina, paliguan ang mga ito sa mga itlog na dati nang pinalo ng gatas, at igulong sa mga breadcrumb.

Hakbang 5. Maligo muli sa pinaghalong itlog at tinapay sa mga breadcrumb. Ilagay ang mga piraso sa freezer sa loob ng 10 minuto upang maayos ang pag-set ng breading.

Hakbang 6. Painitin ang oven sa 200 degrees. Init ang mantika sa isang malalim na kawali at iprito ang mga cutlet sa mataas na temperatura hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga browned cutlet sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na mantika, pagkatapos ay ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 7. I-chop ang mga peeled na patatas sa mga cube at iprito sa parehong mantika bilang mga cutlet. Patuyuin gamit ang mga napkin, alisin ang labis na langis. Magdagdag ng ilang asin.

Hakbang 8. Gilingin ang mga tuyong mushroom sa isang mortar. Pakuluan ang tubig at ilagay ang mushroom powder. Asin, timplahan ng pampalasa at damo.Pakuluan ng 20 minuto.

Hakbang 9. Magdagdag ng tomato paste at tinadtad na bawang.

Hakbang 10. I-dissolve ang harina sa tubig at ibuhos sa sarsa. Palamutin ang sarsa.

Hakbang 11. Susunod, idagdag ang cheese shavings. Patayin ang init pagkatapos kumulo muli.

Hakbang 12. Ihain ang ulam. Ihain ang mga cutlet na may salad o sariwang gulay. Hiwalay na ilagay ang potato wedges. Ibuhos ang aromatic sauce sa isang gravy boat.

Hakbang 13. Bon appetit!