Ang honey cake ay isang klasikong Russian cake na itinayo noong panahon ni Empress Elizaveta Alekseevna. Ayon sa kaugalian, ang kulay-gatas ay ginagamit para dito, ngunit sa katunayan ang cake na ito ay pangkalahatan at napupunta nang maayos sa halos anumang cream. Ang natitira na lang ay piliin ang iyong paborito at maghanda ng honey masterpiece.
- Classic custard para sa honey cake
- Homemade sour cream para sa honey cake
- Cream para sa honey cake na may condensed milk
- Homemade cream para sa honey cake na may gatas
- Sour cream para sa honey cake
- Cream para sa honey cake na may pinakuluang condensed milk
- Simple at masarap na cream para sa honey cake
- Paano maghanda ng curd cream para sa honey cake?
- Cream cheese para sa Honey cake
- Cream ice cream para sa honey cake
Classic custard para sa honey cake
Pagsamahin ang harina, asukal at itlog sa isang kasirola. Susunod, ang gatas ay halo-halong, ang lahat ay ilagay sa apoy at luto hanggang lumapot. Pagkatapos ay idinagdag ang mantikilya, halo-halong mabuti at ang cream ay natatakpan ng cling film. Lumalamig ito sa temperatura ng silid at ginagamit para sa honey cake.
- Gatas ng baka 500 (milliliters)
- Itlog ng manok 2 (bagay)
- Harina 2 (kutsara)
- Granulated sugar 150 (gramo)
- mantikilya 100 (gramo)
- Vanilla sugar 1 bag
-
Ang klasikong custard para sa honey cake ay madaling ihanda sa bahay. Ibuhos ang harina, butil na asukal, vanilla sugar, dalawang itlog sa isang maliit na kasirola o kawali at ihalo nang mabuti sa isang whisk hanggang sa makuha ang isang homogenous na timpla.
-
Susunod, unti-unting ibuhos ang gatas, patuloy na pukawin ang pinaghalong may isang whisk.
-
Ngayon ilagay ang kasirola sa mababang init at lutuin ang pinaghalong gatas, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang whisk. Paghaluin lalo na nang lubusan sa ilalim upang walang mga bukol ng harina na mabuo doon. Matapos lumapot ang cream, alisin ito sa kalan.
-
Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa mainit na cream at pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
-
Takpan ang cream na may cling film at iwanan ito upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Matapos itong lumamig, sinisimulan naming balutin ang mga cake ng honey cake dito. Bon appetit!
Homemade sour cream para sa honey cake
Ang sour cream at granulated sugar ay inilalagay sa isang kasirola sa isang paliguan ng tubig. Ang lahat ay niluto sa loob ng 1.5 oras, pagpapakilos tuwing 5-10 minuto. Susunod, magdagdag ng mantikilya at ihalo ang lahat ng mabuti. Ang nagresultang kulay-gatas ay ganap na pinalamig at ang mga honey cake ay pinahiran nito.
Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto
Oras ng pagluluto: 20 minuto.
Mga bahagi – 1.
Mga sangkap:
- kulay-gatas - 500 gr.
- Granulated na asukal - 110 gr.
- Mantikilya - 90 gr.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Bago simulan ang pagluluto, mas mahusay na timbangin ang kulay-gatas upang alisin ang lahat ng labis na likido. Ilipat ito sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at ilagay ang lahat sa isang paliguan ng tubig upang hindi ito hawakan sa ilalim.
Hakbang 2. Magluto ng cream para sa isa at kalahating oras, pagpapakilos tuwing 5-10 minuto. Sa paglipas ng panahon, magkakaroon ito ng bahagyang karamelo na kulay at isang malasutla na texture. Gayundin, kung ang tubig ay sumingaw, magdagdag ng higit pa.
Hakbang 3. Pagkatapos ng kinakailangang oras, alisin ang kawali mula sa paliguan at magdagdag ng mataas na kalidad na mantikilya.
Hakbang 4. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na masa na walang mga bugal.
Hakbang 5.Ngayon hayaan ang natapos na kulay-gatas na ganap na lumamig sa temperatura ng kuwarto at ilagay ito sa refrigerator. Maaari naming simulan ang patong ng honey cake. Ang cream ay magpapakapal ng sapat, kaya bago gamitin, painitin ito sa isang paliguan ng tubig. Bon appetit!
Cream para sa honey cake na may condensed milk
Ang mabigat na cream ay ibinuhos sa isang malalim na lalagyan, ang condensed milk, vanillin, asukal ay idinagdag dito at lahat ay hinagupit ng isang panghalo. Susunod, ibuhos ang tubig at ang cream ay latigo hanggang sa lumapot ito ng mabuti. Dapat itong maging malambot at mahangin. Maaari mong agad na balutin ang mga cake dito.
Oras ng pagluluto: 15 minuto.
Oras ng pagluluto: 15 minuto.
Mga bahagi – 1.
Mga sangkap:
- Cream 35% - 1 l.
- Pinakuluang condensed milk – 1 lata.
- Granulated na asukal - 0.5 tbsp.
- Vanillin - 1 kurot.
- Tubig - 0.5 tbsp.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Ibuhos ang mabigat na cream sa isang malalim na lalagyan at magdagdag ng isang lata ng pinakuluang condensed milk dito. Napakahalaga na ang mga ito ay napaka mataba at malamig, kung hindi man ay hindi sila mamumula.
Hakbang 2. Susunod, magdagdag ng isang pakurot ng vanillin at kalahating baso ng butil na asukal.
Hakbang 3. Simulan ang pagkatalo ng lahat ng mga sangkap gamit ang isang panghalo hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na masa. Sa yugtong ito kailangan mo lamang ihalo ang lahat ng mabuti, hindi na kailangang mamalo ang cream.
Hakbang 4. Ngayon ibuhos sa kalahati ng isang baso ng inuming tubig at magpatuloy sa pagpapakilos.
Hakbang 5. Talunin ang cream gamit ang isang panghalo hanggang sa lumapot ito. Dapat itong maging malambot, mahangin at medyo makapal. Pinahiran namin ang mabangong honey cake dito at naghahain ng isang kahanga-hangang honey cake sa mesa. Ang cream na ito ay maaari ding gamitin sa mga cake at iba pang mga cake. Bon appetit!
Homemade cream para sa honey cake na may gatas
Ang isang itlog ay sinira sa kawali, ang butil na asukal at almirol ay idinagdag dito at ang lahat ay halo-halong mabuti.Pagkatapos ay ibuhos ang gatas, ihalo muli at ilagay sa mababang init. Ang cream ay pinakuluan hanggang sa ito ay maging kulay-gatas. Pagkatapos ng paglamig, magdagdag ng mantikilya at talunin ang cream hanggang makinis.
Oras ng pagluluto: 30 minuto.
Oras ng pagluluto: 20 minuto.
Mga bahagi – 1.
Mga sangkap:
- Itlog ng manok - 1 pc.
- Granulated na asukal - 75 gr.
- Corn starch - 1 tbsp.
- Gatas - 250 ml.
- Mantikilya - 100 gr.
- Vanillin - sa panlasa.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Hatiin ang isang itlog sa isang makapal na ilalim na kawali, idagdag ang butil na asukal at cornstarch dito at ihalo ang lahat nang lubusan sa isang kutsara.
Hakbang 2. Ngayon magdagdag ng kaunting banilya sa panlasa at magdagdag ng gatas ng paunti-unti. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay ito sa mababang init.
Hakbang 3. Lutuin ang cream, patuloy na pagpapakilos hanggang sa maabot nito ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Pagkatapos ay inilipat namin ito sa isa pang lalagyan at takpan ito ng cling film sa contact. Iwanan sa temperatura ng silid hanggang sa ganap itong lumamig.
Hakbang 4. Sa oras na ito, ilagay ang pinalambot na mantikilya sa isang hiwalay na lalagyan at talunin ito ng isang panghalo sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa ito ay pumuti.
Hakbang 5. Ngayon idagdag ang bahagi ng custard sa mantikilya ng isang kutsara sa isang pagkakataon at talunin ang lahat gamit ang isang panghalo hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous, malambot at mahangin na cream. Maaari naming agad na balutin ang mga honey cake dito. Bon appetit!
Sour cream para sa honey cake
Magsimula sa pamamagitan ng paghagupit ng malamig na heavy cream at powdered sugar hanggang sa lumapot ito. Susunod, magdagdag ng kulay-gatas at talunin ang lahat gamit ang isang panghalo, unti-unting pagtaas ng bilis, hanggang sa makuha ang isang homogenous na airy cream. Ang mga cake ay pinahiran nito, at ang resulta ay isang napakasarap na honey cake.
Oras ng pagluluto: 25 min.
Oras ng pagluluto: 25 min.
Mga bahagi – 4.
Mga sangkap:
- Cream 33% - 150 gr.
- Maasim na cream 26% - 150 gr.
- May pulbos na asukal - 120 gr.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Bago simulan ang pagluluto, palamig ng mabuti ang cream, kung hindi man ay hindi ito mamalo. Sinusukat namin ang iba pang mga sangkap para sa kaginhawahan.
Hakbang 2. Ibuhos ang pinalamig na cream sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng pulbos na asukal dito at talunin ang lahat gamit ang isang panghalo sa loob ng ilang minuto hanggang sa maging mas malambot at makapal.
Hakbang 3. Ngayon magdagdag ng kulay-gatas sa cream at pulbos na asukal. Ang pangunahing bagay ay ang kumuha ng kulay-gatas na may pinakamataas na porsyento ng taba ng nilalaman upang ang cream ay lumabas na mas mahusay na kalidad.
Hakbang 4. Talunin ang lahat gamit ang isang panghalo, una sa mababang bilis, unti-unting pagtaas nito hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous at mahangin na masa.
Hakbang 5. Ang tapos na cream ay maaaring higit pang palamig, pagkatapos nito ay maaari naming pahiran ang mga cake ng honey cake dito. Gamit ang cream na ito makakakuha ka ng isang napaka-masarap at malambot na cake na pinahahalagahan ng lahat. Bon appetit!
Cream para sa honey cake na may pinakuluang condensed milk
Ang pinakuluang condensed milk, vanillin, rum ay idinagdag sa pinalambot na mantikilya at ang lahat ay lubusan na pinalo gamit ang isang panghalo hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa ng hangin. Ang resulta ay isang kahanga-hangang cream na maaaring magamit upang magsuot ng mga honey cake at isang napakasarap na cake ang lalabas.
Oras ng pagluluto: 20 minuto.
Oras ng pagluluto: 20 minuto.
Mga bahagi – 1.
Mga sangkap:
- Mantikilya - 200 gr.
- Vanillin - 0.5 tsp.
- Rum na pampalasa - 5 patak.
- pinakuluang condensed milk - 5 tbsp.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Bago simulan ang pagluluto, alisin ang mantikilya sa refrigerator upang ito ay lumambot para sa cream. Susunod, gupitin ito sa maliliit na piraso at ilagay ito sa isang malalim na lalagyan kung saan ibubuga namin ang lahat.
Hakbang 2.Pagkatapos ay magdagdag ng 5 kutsara ng pinakuluang condensed milk. Mahalagang pumili ng magagandang kalidad ng mga produkto, dahil ang lasa ng cream ay direktang nakasalalay dito.
Hakbang 3. Ngayon magdagdag ng vanillin, pampalasa ng rum at simulang talunin ang lahat gamit ang isang panghalo.
Hakbang 4. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang makakuha ka ng homogenous at malambot na cream na walang mga bukol.
Hakbang 5. Pahiran ang mabangong honey cake na may nagresultang cream mula sa pinakuluang condensed milk at tipunin ang honey cake. Nagtitimpla kami ng tsaa at iniimbitahan ang buong pamilya sa mesa. Bon appetit!
Simple at masarap na cream para sa honey cake
Ang pinalamig na mabigat na cream ay hinahagupit ng powdered sugar at vanilla sugar hanggang sa makuha ang makapal na foam. Pagkatapos ay idinagdag ang kulay-gatas at hinalo muli hanggang sa makuha ang isang makinis, makinis na cream. Ang mga honey cake ay pinahiran nito, at ang resulta ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at malambot na cake.
Oras ng pagluluto: 15 minuto.
Oras ng pagluluto: 15 minuto.
Mga bahagi – 4.
Mga sangkap:
- Cream 33% - 200 gr.
- kulay-gatas - 3 tbsp.
- May pulbos na asukal - 120 gr.
- Vanilla sugar - 1 tsp.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Bago simulan ang pagluluto, ilagay ang mabigat na cream sa refrigerator upang lumamig, kung hindi man ay hindi ito mamalo. Salain ang pulbos na asukal sa pamamagitan ng isang pinong salaan hanggang sa walang mga bukol.
Hakbang 2. Ngayon ibuhos ang cooled cream sa isang malalim na lalagyan at talunin ito ng kaunti gamit ang isang panghalo. Ang mga whisk ay dapat na ganap na tuyo.
Hakbang 3. Magdagdag ng pulbos na asukal na sinala sa pamamagitan ng isang salaan at vanilla sugar sa cream at ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa makuha ang isang makapal at malambot na foam.
Hakbang 4. Magdagdag ng kulay-gatas. Maipapayo na kumuha ng isang produkto na may pinakamataas na porsyento ng taba ng nilalaman, kung hindi man ang cream ay maaaring maging masyadong likido. Ipagpatuloy ang paghampas hanggang makinis.
Hakbang 5.Pinahiran namin ang mga cake na may inihandang creamy sour cream, bumubuo ng aming honey cake, hayaan itong magbabad sa loob ng ilang oras at anyayahan ang buong pamilya sa mesa. Bon appetit!
Paano maghanda ng curd cream para sa honey cake?
Upang magsimula sa, ang cottage cheese ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ay idinagdag ang butil na asukal dito at ang lahat ay halo-halong mabuti. Susunod, ang kulay-gatas, vanilla sugar ay ipinadala doon at ang lahat ay lubusan na pinalo. Pagkatapos ay ibinuhos ang mabibigat na cream at ang cream ay hinagupit hanggang makinis at mahimulmol.
Oras ng pagluluto: 20 minuto.
Oras ng pagluluto: 20 minuto.
Mga bahagi – 1.
Mga sangkap:
- Cottage cheese - 180 gr.
- Asukal ng vanilla - 10 gr.
- Maasim na cream 20% - 60 gr.
- Cream 33% - 270 gr.
- Granulated sugar - 200 gr.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Kung ang cottage cheese ay may malalaking butil, pagkatapos ay kuskusin muna ito sa isang pinong salaan upang ito ay mas homogenous.
Hakbang 2. Ilipat ang cottage cheese sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng butil na asukal dito at ihalo ang lahat nang lubusan.
Hakbang 3. Ilagay ang kulay-gatas sa isang salaan at hayaan itong umupo nang ilang sandali upang ang lahat ng labis na likido ay tumulo. Mahalagang gumamit ng kulay-gatas na may hindi bababa sa 20% na nilalaman ng taba, dahil ang cream ay magiging masyadong ranni.
Hakbang 4. Magdagdag ng kulay-gatas sa cottage cheese kasama ang vanilla sugar at lubusan na talunin ang lahat gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis.
Hakbang 5. Ngayon ibuhos ang malamig na mabigat na cream sa nagresultang masa ng curd. Patuloy naming tinatalo ang lahat sa una sa mababang bilis, patuloy na pinapataas ang mga ito. Pinahiran namin ang mga honey cake na may nagresultang cream, kinokolekta ang honey cake at ihain ito sa mesa na may tsaa. Bon appetit!
Cream cheese para sa Honey cake
Ang pulbos na asukal ay idinagdag sa malamig na mabigat na cream at hinagupit ng isang panghalo hanggang sa ito ay maging mas malapot at tumaas ang volume.Pagkatapos ay idinagdag ang curd cheese doon at ang lahat ay hinagupit hanggang sa makuha ang isang homogenous na siksik na cream. Sa wakas, ito ay magpapatatag sa loob ng 20-30 minuto sa refrigerator.
Oras ng pagluluto: 20 minuto.
Oras ng pagluluto: 20 minuto.
Mga bahagi – 1.
Mga sangkap:
- Cream 30-33% - 200 ml.
- Curd cheese - 200 gr.
- May pulbos na asukal - 4 tbsp.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Ibuhos ang cream sa isang malalim na lalagyan. Mahalaga na ang mga ito ay pinalamig at sapat na mataba, kung hindi man ay hindi sila mamumula.
Hakbang 2. Susunod, magdagdag ng pulbos na asukal sa cream. Maaari itong salain sa pamamagitan ng isang salaan upang walang mga bukol.
Hakbang 3. Ngayon ay nagsisimula kaming mamalo ang cream gamit ang isang panghalo. Dapat silang lumapot at tumaas nang maraming beses sa dami. Aabutin ito ng mga 10 minuto, depende sa lakas ng kagamitan.
Hakbang 4. Nang walang tigil na matalo, unti-unting magdagdag ng curd cheese. Maaari mong gamitin ang anumang tatak na pinakamasarap ang lasa.
Hakbang 5. Talunin ang cream cheese hanggang sa maging homogenous, matte at medyo siksik. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na matalo ito upang hindi ito maghiwalay. Ilagay ang natapos na cream sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto upang patatagin, pagkatapos ay maaari naming pahiran ang mga cake ng honey cake dito. Bon appetit!
Cream ice cream para sa honey cake
Ang mga itlog ay halo-halong may asukal, kulay-gatas at harina. Pagkatapos ang lahat ay ipinadala sa isang paliguan ng tubig at niluto ng 12 minuto hanggang sa lumapot. Ang cream ay inilipat sa isang hiwalay na lalagyan at pinalamig. Pagkatapos ay idinagdag ito sa mga bahagi sa whipped butter at pinalo ng mabuti.
Oras ng pagluluto: 35 min.
Oras ng pagluluto: 20 minuto.
Mga bahagi – 1.
Mga sangkap:
- Maasim na cream 26% - 240 gr.
- Mga itlog ng manok - 60 gr.
- Granulated na asukal - 80 gr.
- harina ng trigo - 20 gr.
- Mantikilya 82% - 100 gr.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1.Bago simulan ang pagluluto, alisin ang mantikilya sa refrigerator at gupitin ito sa maliliit na piraso. Ang pinaka masarap na cream ay makukuha kung ang temperatura ng custard at ang langis ay nag-tutugma.
Hakbang 2. Ilagay ang mga itlog, butil na asukal, kulay-gatas sa isang maliit na lalagyan at haluin ang lahat nang lubusan hanggang makinis.
Hakbang 3. Pagkatapos ay salain ang harina ng trigo dito at ihalo muli.
Hakbang 4. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola o maliit na kasirola at ilagay ang lalagyan na may pinaghalong itlog sa ibabaw upang hindi ito madikit sa tubig. Itinakda namin ang temperatura sa pinakamababa. Lutuin ang cream para sa mga 12 minuto, patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumapot. Dapat itong umabot sa temperatura na 82-85OSA.
Hakbang 5. Ilipat ang custard sa isang malamig na lalagyan, takpan ito ng cling film sa contact at hayaan itong lumamig sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 6. Talunin ang pinalambot na mantikilya gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis. Susunod, idagdag ang bahagi ng custard ng isang kutsara sa isang pagkakataon. Ang pagpuno ng cream ay handa na matapos ang lahat ay magkakasama.
Hakbang 7. Ilagay ang natapos na cream sa refrigerator sa loob ng 10-15 minuto upang maging mas malakas. Ngayon ay maaari naming balutin ang mga cake ng pulot dito at maghatid ng isang kahanga-hangang cake sa mesa. Bon appetit!