Cake cream

Ang cake cream ay ang pangalawang pangunahing bahagi ng isang maligaya na dessert, kasama ang mga layer ng cake. Ang listahan ng mga cream ay malamang na walang katapusan at napakahirap pumili ng isa lamang mula dito, lahat sila ay tila napakasarap. Bilang karagdagan, ang isang uri ng cream ay mas angkop para sa layering ng cake, isa pa para sa leveling, at isang pangatlo para sa paglikha ng dekorasyon. Ngunit sa parehong oras, ang bawat maybahay ay may sariling paboritong napatunayang recipe para sa isang unibersal na cream para sa anumang dessert.

Klasikong custard para sa cake

Ang klasikong cake custard ay ang pinaka-pinong sangkap para sa mga lutong bahay na dessert. Hindi mahirap maghanda, ngunit mahalagang kunin ang lahat ng sangkap sa tamang sukat. Kung gayon ang cream ay magiging katamtamang matamis, na may makinis na texture at ganap na matutupad ang gawain ng paglalagay ng cake.

1. 
   Ang cake cream ay napakadaling ihanda sa bahay. Ilabas ang mantikilya sa refrigerator nang kaunti nang maaga upang ito ay matunaw, pagkatapos ay magiging mas madaling mamalo.
2. 
   Salain ang harina ng trigo sa pamamagitan ng isang salaan.Iprito ito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 5-7 minuto, patuloy na pagpapakilos.
3. 
   Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang mga itlog ng manok, asukal at malambot na mantikilya. Magdagdag ng harina sa nagresultang masa at ihalo nang mabuti sa isang whisk.
4. 
   Susunod, unti-unting ibuhos ang gatas, ihalo ang lahat hanggang makinis.
5. 
   Ilagay ang lalagyan na may pinaghalong cream sa mababang init. Init ang pinaghalong, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa kumulo.
6. 
   Alisin ang cream mula sa kalan at hayaan itong lumamig nang bahagya. Isang simple at masarap na cake cream ay handa na! Maaari itong magamit upang mag-layer ng mga homemade cake. Bon appetit!

Chocolate cream para sa cake

Ang chocolate cream para sa isang cake ay parang setting para sa isang mahalagang bato. Gamit ang disenyong ito, ang iyong dessert ay magiging presentable, orihinal at napakasarap. Bilang karagdagan, ang lasa ng cream ay katamtamang matamis, napaka-tsokolate at sa parehong oras ay maselan.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 80 gr.
• Itim na tsokolate - 200 gr.
• kulay-gatas - 200 gr.
• Table salt - ¼ tsp.
• May pulbos na asukal - 1-1.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Napakahalaga na pumili ng mataas na kalidad na natural na tsokolate para sa cream. Maaari kang gumamit ng tsokolate na may 70% na nilalaman ng kakaw. Matunaw ang mantikilya at tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Habang ang tsokolate at mantikilya ay natutunaw, pukawin ang mga ito.

Hakbang 2. Ilagay ang kulay-gatas sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at asukal sa pulbos.

Hakbang 3. Idagdag ang bahagyang pinalamig na chocolate-cream mixture sa sour cream.

Hakbang 4. Talunin ang cream gamit ang isang panghalo hanggang makinis.

Hakbang 5. Sa dulo, lubusan na masahin ang cream gamit ang isang spatula upang iangat ang natitirang powdered sugar mula sa ibaba.

Hakbang 6. Ang chocolate cream ay makapal, makintab at matatag. Magagamit mo ito sa pagpapatong ng mga cake at paggawa ng mga orihinal na dekorasyon.Bon appetit!

Curd cream para sa sponge cake

Ang curd cream para sa sponge cake ay may mahangin, halos walang timbang na texture. Iyon ang dahilan kung bakit ito napupunta nang magkakasuwato sa malambot na mga sponge cake. Mas mainam na pumili ng cottage cheese na may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman, kung gayon ang cream ay magiging mas malambot at homogenous.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 200 gr.
• Cottage cheese 9% - 250 gr.
• May pulbos na asukal - 50 gr.
• Vanilla extract - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Mas mainam na kumuha ng mas makapal na cottage cheese, kung gayon ang cream ay magiging mas malambot. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang cottage cheese, tinunaw na mantikilya at vanilla extract. Paghaluin gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis hanggang sa makinis at homogenous.

Hakbang 2. Salain ang pulbos na asukal sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Ang hakbang na ito ay kinakailangan upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol sa cream.

Hakbang 3. Paghaluin ang sifted powdered sugar sa curd mass gamit ang isang kutsara.

Hakbang 4. Pagkatapos ay talunin ang cream hanggang makinis gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis. Ang masa ay dapat maging makinis at ganap na homogenous.

Hakbang 5. Ang curd cream ay mainam para sa pagpapatong at pag-level ng mga sponge cake. Bon appetit!

Cream para sa cake na may condensed milk

Ang cake cream na may condensed milk ay isa sa pinakasikat na dessert cream. Ito ay inihanda mula sa dalawang sangkap lamang: condensed milk at butter. Ang cream ay pinagsasama lalo na magkakasuwato sa mga layer ng cake ng honey cake; ang lasa ay kamangha-mangha.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Condensed milk - 8 tbsp.
• Mantikilya 82.5% - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang condensed milk ay dapat gawin mula sa buong gatas ng baka. Pumili din ng mas makapal na langis.

Hakbang 2.Alisin ang mantikilya sa refrigerator at iwanan ito sa temperatura ng silid upang lumambot.

Hakbang 3. Gamit ang isang panghalo, talunin ang mantikilya hanggang mahimulmol. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 3-4 minuto.

Hakbang 4. Nang walang tigil sa paghagupit ng mantikilya, unti-unting ibuhos ang condensed milk sa lalagyan.

Hakbang 5. Talunin ang cream na may condensed milk at butter para sa 10-15 minuto hanggang sa ganap na makinis.

Hakbang 6. Ang cream na may condensed milk ay mainam para sa mga cake at higit pa. Bon appetit!

Butter cream para sa leveling ng cake

Ang butter cream para sa pag-level ng cake ay aktibong ginagamit sa confectionery. Ang cream para sa gayong mga layunin ay dapat na siksik at matatag kahit na sa halos pagtatapos ng paghahanda. Samakatuwid, napakahalaga na pumili ng isang napatunayang recipe at kumuha ng mga de-kalidad na sangkap.

Oras ng pagluluto - 1 oras

Oras ng pagluluto - 1 oras

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• White chocolate icing - 0.4 kg.
• Maasim na cream 25% - 150 gr.
• Mantikilya 82.5% - 300 gr.
• Gelatin - 1 tsp.
• Tubig - 2 tsp.
• Asukal ng vanilla - 15 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sukatin ang lahat ng mga produkto mula sa listahan sa kinakailangang dami.

Hakbang 2. Ibuhos ang gelatin sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng 2 kutsarita ng tubig at itabi.

Hakbang 3. Ibuhos ang kulay-gatas sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng vanilla sugar at ihalo. Pagkatapos ay ilagay ang mangkok na may kulay-gatas at asukal sa isang paliguan ng tubig. Init ang pinaghalong hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Hakbang 4. Susunod, ibuhos ang chocolate glaze sa mainit na masa, pukawin gamit ang isang spatula at ipagpatuloy ang pag-init ng pinaghalong kulay-gatas at tsokolate.

Hakbang 5. Ang tsokolate ay dapat na ganap na matunaw at ihalo sa kulay-gatas. Pagkatapos lamang nito alisin ang lalagyan mula sa paliguan ng tubig.

Hakbang 6. Idagdag ang namamagang gulaman sa masa ng chocolate-cream at ihalo nang mabuti ang lahat.

Hakbang 7Susunod, ilagay ang malambot na mantikilya sa isang mangkok. Unang paghaluin ang pinaghalong may isang spatula.

Hakbang 8. Pagkatapos ay talunin ang cream na may isang panghalo hanggang makinis.

Hakbang 9. Kapag handa na ang buttercream, ilagay ito sa refrigerator upang maging matatag sa loob ng 20-30 minuto.

Hakbang 10. Alisin ang pinalamig na cream mula sa refrigerator at talunin muli gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang mga stable peak.

Hakbang 11. Magkakaroon ka ng malambot at matatag na cream para sa pag-level ng cake. Bon appetit!

Curd cheese at cream cream

Cream na gawa sa curd cheese at cream - makapal, na may pinong pagkakapare-pareho para sa anumang uri ng pagluluto sa bahay. Magagamit ang mga ito sa paglalagay ng mga sponge cake, palamuti ng mga cupcake at pagpuno ng mga cake. Sa cream na ito ang iyong mga dessert ay lalabas sa lahat ng papuri.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Oras ng pagluluto – 20-25 min.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Creamy curd cheese - 400 gr.
• Cream mula sa 30% - 100 ml.
• May pulbos na asukal - 50-60 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Napatunayan na ang mga tatak ng curd cheese na gagawa ng mahusay na cream: Violette, Almette, Kremette, Hochland para sa pagluluto. Kung maaari, mas mainam na kumuha ng cream na may mataas na taba na nilalaman.

Hakbang 2. Ang keso ng curd ay dapat na pinalamig ng mabuti bago ihanda ang cream. Ilagay din ang bowl at whisk sa freezer. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok at simulan ang paghahalo sa mababang bilis upang maiwasan ang pagkalat ng pulbos. Paghaluin ang mga sangkap sa ganitong paraan nang halos isang minuto.

Hakbang 3. Pagkatapos ay dagdagan ang bilis at ipagpatuloy ang pagkatalo hanggang sa mahimulmol.

Hakbang 4. Habang hinahampas mo ang cream, ito ay magiging mas siksik at ang cream ay makakakuha ng tamang pagkakapare-pareho. Depende sa kapangyarihan ng mixer, maaaring tumagal ng ibang tagal ng oras upang maihanda ang cream.

Hakbang 5.Ang cream ng curd cheese at cream ay handa na, maaari mo itong gamitin para sa nilalayon nitong layunin. Bon appetit!

Simple sour cream para sa cake

Kahit na ang isang mag-aaral ay maaaring maghanda ng isang simpleng kulay-gatas para sa isang cake. Tamang-tama ito sa mga honey cake, at ang isang sponge cake na may kulay-gatas at prutas ay nagiging mas malambot kaysa sa isang ulap. Walang bakas ng kaasiman ng kulay-gatas sa tapos na cream, ngunit mararamdaman mo ang masaganang creamy aroma.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Maasim na cream 20% - 1 l.
• May pulbos na asukal - 4 tbsp.
• Vanillin - 1 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang gawing makapal ang cream, kailangan mong timbangin ang kulay-gatas at alisin ang whey. Ilagay ang gauze na nakatiklop ng 4 na beses sa isang colander at ibuhos ang lahat ng kulay-gatas.

Hakbang 2. Iangat ang mga gilid ng gauze patungo sa gitna at itali ang mga ito. Maglagay ng colander sa isang mangkok. Ilagay ang lalagyan na may kulay-gatas sa refrigerator magdamag.

Hakbang 3. Sa umaga makikita mo na ang whey ay nananatili sa mangkok, at ang kulay-gatas ay naging kapansin-pansing mas makapal.

Hakbang 4. Ilipat ang kulay-gatas mula sa cheesecloth sa isang mangkok at bahagyang i-mash ang siksik na masa gamit ang isang kutsara.

Hakbang 5. Unti-unting magdagdag ng powdered sugar at vanillin sa kulay-gatas, ihalo nang mabuti upang ang pulbos ay hindi nakakalat sa iba't ibang direksyon.

Hakbang 6. Susunod, talunin ang pinaghalong may isang panghalo sa loob ng 10 minuto. Dapat kang makakuha ng makapal at malambot na cream.

Hakbang 7. Ang kulay-gatas ay agad na handa para sa karagdagang trabaho at pinakaangkop para sa paglalagay ng mga layer ng cake. Bon appetit!

Klasikong protina cream para sa cake

Ang klasikong protina na cream para sa cake ay inihanda ayon sa isang napaka-simpleng recipe. Ang pinakamahalagang pangyayari, kung wala ito ay hindi ka makakagawa ng cream, ay ganap na malinis at tuyo na mga pinggan. Gayundin, maglaan ng iyong oras at gawin ang isang mahusay na trabaho sa panghalo.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Mga puti ng itlog - 2 mga PC.
• Asukal / pulbos na asukal - 3 tbsp.
• Sitriko acid - 2 kristal.
• Vanillin - 1 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang lalagyan kung saan mo latigo ang cream ay dapat na tuyo at malinis. Hugasan ang mga itlog, punasan ang tuyo, maingat na paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Ilagay ang mga yolks sa refrigerator; maaari silang magamit sa iba pang mga recipe.

Hakbang 2. Ilagay ang mga puti sa isang mangkok at simulan ang paghampas gamit ang isang panghalo. Ang masa ay kapansin-pansing tataas kaagad sa dami.

Hakbang 3. Kapag ang masa ng protina ay humawak nang maayos sa hugis nito, simulan ang unti-unting pagpasok ng asukal o asukal sa pulbos dito. Magdagdag din ng vanillin at citric acid.

Hakbang 4. Ang klasikong protina na cream para sa cake ay handa na. Bon appetit!

Cream Sundae

Ang Cream Ice Cream ay hindi lamang masarap, ngunit maraming nalalaman. At hindi nagkataon na mayroon itong ganoong pangalan; ang cream ay talagang kahawig ng ice cream na may parehong pangalan. Kasama ng cream cheese, ginagamit din ito para sa leveling at dekorasyon ng mga cake, ngunit ang kabuuang halaga ng Ice Cream ay mas mababa.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Maasim na cream 25% - 350 gr.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Asukal - 110 gr.
• Mantikilya 82.5% - 120 gr.
• Vanillin - 1.5 g.
• Premium na harina ng trigo - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Alisin ang mantikilya sa refrigerator ilang oras bago lutuin. Ang cream ay inihanda sa isang paliguan ng tubig. Mag-init ng tubig sa isang kasirola. Ilagay ang kulay-gatas sa isang mas maliit na lalagyan, basagin ang isang itlog ng manok, magdagdag ng harina, asukal at vanillin. Haluing mabuti ang lahat.

Hakbang 2. Pagkatapos ay ilagay ang mas maliit na lalagyan sa isang paliguan ng tubig at kumulo ang timpla hanggang sa lumapot ito, patuloy na pagpapakilos sa loob ng 15 minuto. Ang kulay-gatas na may mas mababang nilalaman ng taba ay lumapot nang mas mabagal.

Hakbang 3.Upang matukoy ang kahandaan ng cream, magpatakbo ng isang kutsara sa ibabaw ng masa, at kung ang uka ay hindi nawawala, pagkatapos ay handa na ito.

Hakbang 4. Pagkatapos ay takpan ang nagresultang cream na may cling film "sa contact" upang sa panahon ng proseso ng paglamig ang isang crust ay hindi nabuo sa ibabaw. Iwanan ang cream sa isang cool na silid sa loob ng 30-40 minuto. Susunod, talunin ang malambot na mantikilya. Pagkatapos nito, nang walang tigil sa paghahalo, magdagdag ng cream dito.

Hakbang 5. Ang ice cream ay dapat na malambot, siksik at homogenous.

Hakbang 6. Ang cream ay maaaring gamitin sa palamuti, antas at layer ng mga cake. Bon appetit!

Cream cheese para sa cake

Ang cream cheese para sa cake ay ang pinakamahusay na solusyon. Gamit ito madali mong makayanan ang gawain ng pag-leveling sa mga gilid na ibabaw at paglikha ng isang orihinal na dekorasyon para sa dessert. Bilang karagdagan, ang cream cheese ay madaling ihanda sa bahay, ang lahat ng mga detalye ng prosesong ito ay inilarawan sa recipe.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Curd cheese - 200 gr.
• Cream mula sa 33% - 100 ml.
• Vanillin - 2 gr.
• May pulbos na asukal - 40 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang cream at cream cheese ay dapat na pinalamig, kaya panatilihin ang mga produkto sa refrigerator hanggang sa huling sandali. Ilagay ang bowl at whisks na gagamitin mo sa freezer sa loob ng 15-20 minuto.

Hakbang 2. Ilagay ang cream cheese sa isang lalagyan.

Hakbang 3: Ibuhos ang mabigat na cream.

Hakbang 4. Magdagdag ng powdered sugar at vanilla sa panlasa.

Hakbang 5. Simulan ang paghagupit ng cream sa mababang bilis. Pagkatapos ay unti-unting dagdagan ang bilis at mapansin kung paano nagsisimulang lumapot ang cream.

Hakbang 6. Bilang resulta, magkakaroon ka ng isang siksik at matatag na pagkakapare-pareho. Maaaring gamitin ang cream cheese upang takpan ang isang cake; ang timpla ay madaling ilapat at mahawakan nang maayos. Bon appetit!