Cake leveling cream

Ang cake leveling cream ay isang cream na idinisenyo upang lumikha ng isang cake na may perpektong hitsura at makinis na mga contour. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa cake leveling cream. Ang bawat isa sa kanila ay natatangi sa sarili nitong paraan, ngunit kung ano ang mayroon silang lahat ay ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang masarap at lumikha ng pantay na ibabaw sa mga cake. Ang cream na ito ay inihanda nang mabilis, madali at mula sa isang maliit na hanay ng mga sangkap. Ang mga cake na kasama nito ay naging perpekto!

Cream cheese para sa leveling ng cake na may cream

Ang malamig na cream cheese ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan. Ang pulbos na asukal at vanillin na sinala sa isang salaan ay idinagdag dito at lahat ay hinahagupit hanggang makinis. Susunod, ang malamig na mabigat na cream ay ibinuhos, at ang cream ay hinagupit hanggang sa magkaroon ito ng pare-pareho, siksik at pinong texture. Ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap.

1. 
   Ang cream leveling ng cake ay madaling ihanda sa bahay.Ilagay ang creamy curd cheese sa isang malalim na lalagyan kung saan tatalunin namin ang cream. Upang makakuha ng mataas na kalidad na cream, dapat itong napakalamig. Mahalagang hindi sinasadyang kumuha ng naprosesong keso.
2. 
   Salain ang pulbos na asukal kasama ang banilya sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang walang mga bukol, at ibuhos ang lahat sa isang lalagyan na may curd cheese.
3. 
   Ngayon ay kumuha ng mixer at talunin ang curd cheese na may powdered sugar hanggang makinis sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto.
4. 
   Ngayon magdagdag ng magandang kalidad ng mabigat na cream. Kailangan din nilang maging napakalamig o hindi sila mamumula. Ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na makapal na cream. Mahalagang huwag talunin ito, dahil ang cream ay maaaring maging mantikilya.
5. 
   Ang tapos na cream ay dapat na malambot, ngunit sa parehong oras ay panatilihing maayos ang hugis nito. Ngayon ay maaari naming i-level ang aming cake dito o gamitin ito bilang isang layer. Bon appetit!

Cream cheese para sa leveling ng cake

Ang pulbos na asukal ay idinagdag sa mantikilya sa temperatura ng silid at, gamit ang isang panghalo, ang lahat ay hinagupit sa isang malambot na masa. Pagkatapos ay ang curd cream cheese, isang maliit na vanillin ay ipinadala doon at ang cream ay hinagupit sa isang homogenous consistency. Bago i-level ang cake, inilalagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 120 gr.
• Creamy curd cheese - 350 gr.
• May pulbos na asukal - 100 gr.
• Vanillin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang pagluluto, alisin ang mantikilya sa refrigerator, gupitin ito sa maliliit na piraso at hayaan itong umupo sa temperatura ng silid hanggang sa lumambot.

Hakbang 2.Susunod, ilipat ang pinalambot na mantikilya sa isang lalagyan kung saan matalo namin ang cream, at magdagdag ng 100 gramo ng pulbos na asukal dito. Nagsisimula kaming talunin ang lahat gamit ang isang panghalo sa mababang bilis upang ang pulbos na asukal ay matunaw sa mantikilya. Susunod, i-on ang maximum na bilis at ipagpatuloy ang pagkatalo hanggang sa mabuo ang isang malambot na masa.

Hakbang 3. Talunin sa mataas na bilis para sa mga 1-2 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang powdered sugar at ang cream ay gumaan at maging mahangin.

Hakbang 4. Ngayon magdagdag ng curd cream cheese at vanilla sa panlasa sa mantikilya at talunin muli gamit ang isang panghalo sa mababang bilis, pagkatapos ay lumipat sa maximum na bilis upang makakuha ng isang malambot na cream.

Hakbang 5. Ang tapos na cream ay dapat na homogenous at matatag. Bago i-level ang cake, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras hanggang sa tumigas. Ang cream ay maaari ding gamitin bilang isang layer. Sa kasong ito, iwanan ito sa temperatura ng kuwarto. Bon appetit!

Cream cheese na may mantikilya para sa pag-level ng cake

Talunin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto gamit ang isang panghalo sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang powdered sugar, vanilla sugar, at cream cheese at hinahagupit ang cream hanggang makinis. Susunod, napupunta ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay maaari itong magamit upang i-level ang cake.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Creamy curd cheese - 300 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• May pulbos na asukal - 60-80 gr.
• Vanilla sugar - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang pagluluto, alisin ang mantikilya sa refrigerator at hayaan itong umupo hanggang sa ito ay nasa temperatura ng silid.Susunod, ilipat ito sa mangkok ng panghalo at talunin sa katamtamang bilis sa loob ng 1-2 minuto.

Hakbang 2. Ngayon magdagdag ng pulbos na asukal at ipagpatuloy ang pagkatalo hanggang sa ang masa ay maging mas magaan ang kulay at tumaas ang dami. Kasabay nito, kung ninanais, maaari kaming magdagdag ng vanilla sugar o vanilla extract. Talunin ang lahat ng 7-9 minuto depende sa kapangyarihan ng panghalo.

Hakbang 3. Susunod, nang walang tigil na matalo, unti-unting magdagdag ng creamy curd cheese. Kung ilalagay mo ito nang sabay-sabay, maaari itong magkalat sa buong kusina. Talunin ng ilang minuto pa. Mahalaga na huwag labis na matalo ang cream, kung hindi man ay maghihiwalay ito.

Hakbang 4. Ang tapos na cream ay dapat na medyo malambot. Bago i-level ang cake, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang ito ay tumigas at maging mas siksik.

Hakbang 5. Ngayon ay maaari na nating simulan ang pag-level ng cake. Ang cream na ito ay angkop din para sa paglikha ng alahas. Bon appetit!

Protein cream para sa leveling sponge cake

Una, maghanda ng syrup mula sa tubig, sitriko acid at asukal. Ang mga puti ay unti-unting hinahagupit hanggang sa mahimulmol, pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang syrup. Ang cream ay hinagupit para sa isa pang 30 segundo, pinalamig at ginagamit upang i-level ang cake. Ito ay lumalabas na matatag at hindi kapani-paniwalang masarap.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Puti ng itlog - 4 na mga PC.
• Pag-inom ng tubig - 50 ML.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Sitriko acid - 1/3 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng butil na asukal at sitriko acid at ilagay sa katamtamang init. Lutuin ang syrup hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, hinahalo ito paminsan-minsan. Pagkatapos ay bawasan ang init at magsimulang magtrabaho kasama ang mga puti.

Hakbang 2. Ibuhos ang mga ito sa isang malalim na lalagyan at magsimulang matalo gamit ang isang panghalo.Una naming ginagawa ito sa pinakamababang bilis, unti-unting pinapataas ito sa maximum. Dapat kang makakuha ng isang malambot na masa.

Hakbang 3. Huwag kalimutang bantayan din ang syrup. Dapat itong tumagal sa isang magaan na kulay ng karamelo at amoy tulad ng karamelo. Ito ay magiging senyales na siya ay handa na. Napakabilis nitong lutuin, kaya mahalaga na huwag magambala upang hindi ito masunog.

Hakbang 4. Ibuhos ang nagresultang syrup sa mga puti sa isang manipis na stream, nang hindi humihinto sa paghahalo sa kanila. Kaya, ang cream ay kailangang tumaas sa dami ng higit pa.

Hakbang 5. Matapos ang lahat ng syrup ay nasa mga puti, talunin ang cream para sa tungkol sa isa pang 30 segundo. Ang tapos na cream ay dapat na matatag at sumunod nang maayos sa mga mixer beater. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pangkulay at simulan ang pag-leveling ng cake. Bon appetit!

White chocolate cake leveling cream

Ang cream ay dinadala sa isang pigsa, puting tsokolate ay idinagdag dito at ang lahat ay halo-halong hanggang sa matunaw. Pagkatapos ang lahat ay hinagupit ng isang blender at ipinadala sa refrigerator. Susunod, ang Mascarpone ay hinagupit, unti-unting idinagdag ang ganache dito hanggang sa makuha ang isang magaan ngunit matatag na cream.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Mascarpone cheese - 400 gr.
• Cream 33-35% - 300 ml.
• Grated puting tsokolate - 170 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang mabigat na cream sa isang maliit na kasirola, ilagay ito sa apoy at dalhin ito sa isang pigsa. Susunod, ibuhos ang gadgad na puting tsokolate at ihalo ang lahat ng malumanay hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate.

Hakbang 2. Ibuhos ang nagresultang ganache sa isang mataas na lalagyan at talunin ito ng isang blender para sa mga 2-3 minuto.

Hakbang 3.Takpan ang whipped ganache na may cling film upang maiwasan ito mula sa paikot-ikot, at hayaan itong lumamig muna sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Hakbang 4. Sa oras na ito, ilipat ang Mascarpone cheese sa isang hiwalay na lalagyan at simulan itong talunin ng isang panghalo sa mababang bilis.

Hakbang 5. Susunod, idagdag ang pinalamig na puting tsokolate ganache sa dalawang batch at magpatuloy sa paghahalo hanggang sa makakuha ka ng malambot at homogenous na cream. Ito ay napaka-stable at magaan, kaya maaari naming agad na simulan ang leveling ang cake. Bon appetit!

Cream Ganache para sa leveling ng cake

Upang magsimula, tunawin ang puting chocolate icing kasama ang puting tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Susunod, ang lahat ay lumalamig nang kaunti, ang mantikilya ay idinagdag sa tsokolate at ang ganache ay hinagupit ng isang panghalo hanggang sa mabuo ang malambot na mga taluktok. Salamat sa cream na ito, ang cake ay magkakaroon ng isang malakas at maayos na leveling.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Puting tsokolate - 160 gr.
• White chocolate icing - 140 gr.
• Mantikilya - 180 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilipat ang puting tsokolate na may icing sa isang lalagyan ng salamin at tunawin ang lahat sa isang paliguan ng tubig, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang spatula.

Hakbang 2. Alisin ang tinunaw na tsokolate mula sa paliguan ng tubig at hayaan itong lumamig hanggang sa 40^OC. Sinusuri namin ang temperatura gamit ang isang espesyal na thermometer.

Hakbang 3. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, gupitin sa mga piraso, sa bahagyang pinalamig na tsokolate.

Hakbang 4. Paghaluin ang lahat gamit ang isang spatula hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa, pagkatapos ay ilagay ang ganache sa refrigerator sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 5.Pagkatapos ng kinakailangang oras, inilalabas namin ang lahat sa refrigerator at sinimulang talunin ang puting tsokolate ganache gamit ang isang panghalo hanggang sa ito ay gumaan at mabuo ang malambot na mga taluktok.

Step 6. I-level ang cake sa natapos na ganache at ilagay ito sa refrigerator saglit para tumigas. Pagkatapos ay maaari tayong magpatuloy sa pangunahing dekorasyon ng cake. Bon appetit!

Protein custard para sa leveling at dekorasyon ng cake

Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal sa isang kasirola sa loob ng 8-10 minuto. Ang mga puti ay hinahagupit gamit ang isang panghalo, at ang sugar syrup ay ibinubuhos sa kanila sa isang manipis na stream. Susunod, ang lemon juice at vanilla ay idinagdag at ang cream ay hinahagupit sa stable peak. Ang cake ay pinahiran ng cream na ito, pinalamutian at inihain.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Mga puti ng manok - 3 mga PC.
• Granulated sugar - 300 gr.
• Tubig - 100 ML.
• Vanillin - 0.5 sachet.
• Lemon juice o acid - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Nagsisimula kami sa pamamagitan ng paghahanda ng syrup. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng butil na asukal dito at ilagay sa apoy. Dalhin ang syrup sa isang pigsa at lutuin hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Sinusuri namin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pag-drop ng isang patak ng syrup sa malamig na tubig. Kung ang isang malambot na bola ay nabuo sa loob nito, handa na ang lahat. Ang pinakamahalagang bagay ay hindi labis na luto ang syrup, dahil maaari itong masunog.

Hakbang 2. Ilagay ang malamig na mga puti ng itlog sa mangkok ng panghalo at simulang talunin ang mga ito sa mababang bilis. Ang isang nakatigil na panghalo ay napaka-maginhawa kapag nagtatrabaho sa cream na ito, dahil aalagaan lamang nito ang pagkatalo sa mga puti, at sa oras na ito maaari mong ligtas na ihanda ang syrup.

Hakbang 3. Pagkatapos na matalo ang mga puti sa isang malambot na bula, ibuhos dito ang mainit na sugar syrup sa isang manipis na stream. Sa oras na ito, patuloy naming tinatalo ang mga puti sa napakabilis.

Hakbang 4.Matapos ang syrup ay ganap na ibuhos, magdagdag ng lemon juice at vanillin sa mga puti. Talunin ang cream hanggang sa maging malambot at magkaroon ng stiff peak.

Hakbang 5. Gamit ang nagresultang cream maaari naming simulan ang antas ng cake. Maaari rin itong gamitin sa paggawa ng mga cake at iba pang produkto. Bon appetit!

Cream filling para sa leveling ng cake sa bahay

Ang mga itlog ay halo-halong may butil na asukal, kulay-gatas at harina. Pagkatapos ang lahat ay inilagay sa isang paliguan ng tubig at pinainit ng 12 minuto hanggang sa lumapot. Ang cream ay inilipat sa isang hiwalay na lalagyan at pinalamig. Pagkatapos ay idinagdag ito sa mga bahagi sa whipped butter at pinalo ng mabuti.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Maasim na cream o cream mula sa 25% - 240 gr.
• Mga itlog ng manok - 60 gr.
• Granulated na asukal - 80 gr.
• harina ng trigo - 20 gr.
• Mantikilya 82% - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang pagluluto, alisin ang mantikilya sa refrigerator at gupitin ito sa maliliit na piraso. Ang pinaka masarap na cream ay makukuha kung ang temperatura ng custard at mantikilya ay nag-tutugma.

Hakbang 2. Ilagay ang mga itlog, butil na asukal, kulay-gatas sa isang angkop na lalagyan at haluin ang lahat nang lubusan hanggang makinis.

Hakbang 3. Pagkatapos ay salain ang harina ng trigo dito at ihalo muli.

Hakbang 4. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola o maliit na kasirola at ilagay ang lalagyan na may pinaghalong itlog sa ibabaw upang hindi ito madikit sa tubig. Itakda ang temperatura sa pinakamababa. Lutuin ang cream para sa mga 12 minuto, patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumapot. Dapat itong nasa temperatura na 82-85^OSA.

Hakbang 5. Ilipat ang custard sa isang malamig na lalagyan, takpan ito ng cling film sa contact at hayaan itong lumamig sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 6.Talunin ang pinalambot na mantikilya gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis. Susunod, idagdag ang bahagi ng custard ng isang kutsara sa isang pagkakataon. Ang pagpuno ng cream ay handa na matapos ang lahat ay magkakasama.

Hakbang 7. Ilagay ang natapos na cream sa refrigerator sa loob ng 10-15 minuto upang maging mas malakas. Ngayon ay maaari nating i-level ang cake sa kanila. Bon appetit!

Chocolate cream para sa leveling ng cake

Upang magsimula, tunawin ang tsokolate o confectionery glaze sa microwave. Pagkatapos ito ay lumalamig at pinalambot na mantikilya ay idinagdag doon. Paghaluin ang lahat gamit ang isang spatula at talunin gamit ang isang panghalo sa loob ng 5 minuto sa mataas na bilis. Ang inihandang chocolate cream ay ginagamit upang takpan ang cake.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Confectionery icing o tsokolate - 300 gr.
• Mantikilya - 150 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kung gumagamit tayo ng tsokolate, pagkatapos ay i-chop muna ito ng isang kutsilyo o lagyan ng rehas. Kapag gumagamit ng confectionery glaze, wala kang kailangang gawin.

Hakbang 2. Ibuhos ang mga nagresultang mumo sa isang malalim na lalagyan at matunaw ang lahat sa microwave. Hayaang lumamig ang tinunaw na tsokolate sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 3. Kunin muna ang mantikilya sa refrigerator at palambutin ito sa tsokolate. Paghaluin ang lahat gamit ang isang silicone spatula hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.

Hakbang 4. Ngayon kumuha ng panghalo at talunin ang halos tapos na ganache sa mataas na bilis sa loob ng 5 minuto. Sa ganitong paraan, ang lahat ay maghahalo nang maayos sa isa't isa at magiging mas mahangin.

Hakbang 5. Bago i-level ang cake na may nagresultang chocolate cream, hayaan itong tumayo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang oras. Bon appetit!

Sour cream para sa leveling ng cake

Ang kulay-gatas ay pinainit sa isang paliguan ng tubig kasama ng puting tsokolate.Susunod, ang namamaga na gulaman at pinalambot na mantikilya ay idinagdag at ang lahat ay hinalo gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis. Ang cream ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto, pagkatapos nito ay hinagupit sa matatag na mga taluktok. Ito ay lumalabas na masarap at matatag.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• White chocolate glaze o tsokolate - 400 gr.
• Maasim na cream 25% - 150 gr.
• Mantikilya - 300 gr.
• Gelatin - 1 tsp.
• Tubig - 2 tsp.
• Asukal ng vanilla - 15 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una, ibuhos ang gulaman sa isang maliit na lalagyan, punuin ito ng tubig at hayaang bumukol.

Hakbang 2. Ilipat ang full-fat sour cream sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng vanilla sugar dito at ilagay ang lahat sa isang paliguan ng tubig. Patuloy na haluin gamit ang isang silicone spatula hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Hakbang 3. Ngayon magdagdag ng puting tsokolate glaze o mga piraso ng tsokolate sa kulay-gatas at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate.

Hakbang 4. Susunod, alisin ang lalagyan mula sa paliguan ng tubig, idagdag ang namamagang gulaman at ihalo nang maigi.

Hakbang 5. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa tsokolate at kulay-gatas at bahagyang ihalo ang pinaghalong may silicone spatula.

Hakbang 6. Kumuha ng panghalo, talunin ang cream hanggang makinis at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto upang maging matatag.

Hakbang 7. Pagkatapos ng kinakailangang oras, talunin muli ang lumalamig na cream hanggang sa makinis at matatag na mga taluktok.

Hakbang 8. Maaari nating simulan ang pag-level ng cake. Bon appetit!