Mascarpone cream para sa cake

Ang isa sa mga pinakamatagumpay na pagpipilian para sa cream para sa isang cake ay isang cream batay sa mascarpone cream cheese. Mayroon itong pinong texture, kaaya-ayang lasa at kumakalat nang maayos sa mga cake, kaya naman ginagamit ito sa mga sikat na dessert gaya ng Red Velvet Cake at Tiramisu.

Cream na may mascarpone at cream para sa cake

Isang madaling recipe ng dessert cream batay sa mascarpone cheese, cream at asukal. Mas mainam na gumamit ng pulbos na asukal kapag naghahanda ng cream: mas mabilis itong pinagsama sa iba pang mga sangkap at lumilikha ng isang solong istraktura - walang mga butil.

1. 
   Paano maghanda ng mascarpone cream para sa isang cake? Mas mainam na kumuha ng cream na may mataas na taba na nilalaman, kung hindi man ay hindi gagana ang cream, dahil ang isang mas kaunting taba na produkto ay hindi mahusay na mamalo.
2. 
   Ang mascarpone cheese ay tinanggal mula sa labis na likido sa pamamagitan ng pag-iwan nito sa isang colander nang ilang sandali.
3. 
   Ang pinalamig na cream ay hinahagupit hanggang sa tumigas at pagkatapos ay hinahalo sa keso gamit ang isang panghalo.
4. 
   Dahan-dahang magdagdag ng powdered sugar at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa magsimulang lumapot ang cream.Mahalagang ihinto ang paghagupit sa oras bago magsimulang maghiwalay ang produkto. Kapag lumapot na ang cream, hindi na kailangang hagupitin pa.
5. 
   Ang produkto ay ginagamit para sa pagpapatong ng mga cake o para sa paglalapat sa ibabaw ng mga cake.

Cream na may mascarpone cheese na walang cream para sa sponge cake

Ang pinakuluang condensed milk ay nagbibigay ng cream, ayon sa recipe na ito, isang maayang creamy note. Ang cream ay napupunta nang maayos sa coffee impregnation o liqueur-based impregnation.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Mascarpone cream cheese - 600 gr.
• Pinakuluang condensed milk – 1 lata.
• May pulbos na asukal - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilipat ang keso sa isang malalim na mangkok, alisin ang labis na likido.

2. Haluin ang mascarpone na may isang kutsarang pulbos. Ang mode ng pagpapatakbo ng mixer ay katamtaman.

3. Maingat na idagdag ang pinakuluang condensed milk at ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa makinis.

4. Iwanan ang produkto sa loob ng 10 minuto upang pagsamahin ang mga sangkap.

5. Ang cream ay inilapat sa mga gilid ng cake o ginagamit sa paghahanda ng iba pang mga dessert.

Pinong cream na may mascarpone at condensed milk para sa cake

Ang masarap at masarap na lasa na cream na may mascarpone cheese at condensed milk ay perpekto para sa mga sponge cake. Ang condensed milk ay naglalaman na ng maraming asukal, kaya para ihanda ang cream na ito, ito lamang at ang cream cheese ang ginagamit.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Mascarpone cream cheese - 500 gr.
• Buong condensed milk na may asukal - 130-270 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang dami ng condensed milk na ginamit ay depende sa layunin kung saan inihahanda ang cream: kung kailangan mo ng mas manipis na consistency, dapat kang magdagdag ng mas condensed milk. At kapag kailangan mo ng kapal, mas kaunting gatas at mas maraming keso.

2.Ang pinalamig na mascarpone ay ipinapasa sa isang colander upang alisin ang labis na likido.

3. Ang keso ay inililipat sa isang malalim na lalagyan at nagdagdag ng kaunting condensed milk.

4. Talunin ang pinaghalong gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis.

5. Kung kailangang baguhin ang consistency o lasa ng cream, magdagdag pa ng condensed milk at ipagpatuloy ang paghampas. handa na!

Paano maghanda ng masarap na cream na may mascarpone at mantikilya para sa isang cake?

Ang regular na cream na nakabatay sa mantikilya ay maaaring mukhang labis na mabigat o nakaka-cloy, ngunit kapag pinagsama sa mascarpone cheese ay nakakakuha ito ng kinakailangang gaan at lambing. Ang orange na liqueur ay nagdaragdag ng kayamanan sa lasa at aroma ng cream. Kung ninanais, maaari itong mapalitan ng iba.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Mascarpone cream cheese - 400 gr.
• Mantikilya - 150 gr.
• May pulbos na asukal - 120 gr.
• Lemon (zest) - 1.5 tbsp.
• orange na liqueur - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago lutuin, ang mantika ay dapat itago sa isang mainit na silid upang lumambot.

2. Talunin ang malambot na mantikilya na may pulbos na asukal.

3. Kapag ang masa ay naging homogenous, magdagdag ng zest at liqueur dito.

4. Ang keso ay dapat na itago sa refrigerator hanggang sa ito ay magamit at minasa nang direkta sa pakete, at pagkatapos ay ilagay ito sa masa ng mantikilya.

5. Talunin ang cream gamit ang isang panghalo sa mababang bilis at agad itong gamitin upang palamutihan ang mga cake at pastry. Dapat tandaan na kung maglalagay ka ng cream sa mga mainit na lutong produkto, maaari itong tumagas dahil sa langis na nilalaman nito. Samakatuwid, mas mahusay na palamig muna ang mga cake at pagkatapos ay gamitin ang cream.

Cream na may mascarpone cheese at sour cream para sa cake

Ang recipe ng cream na ito ay angkop para sa pagbabad ng malambot na mga sponge cake.Ang mga walnut at tsokolate ay sumasama sa cream na ito: maaari mong idagdag ang mga ito nang direkta sa cream o palamutihan ang ibabaw ng cake.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Mascarpone cream cheese - 2 tbsp.
• kulay-gatas - 4 tbsp.
• May pulbos na asukal - 4 tbsp.
• Walnut - opsyonal.
• Grated chocolate - opsyonal.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga sangkap para sa cream ay dapat na pinalamig.

2. Paghaluin ang pulbos na asukal na may kulay-gatas, matalo nang mabilis hanggang ang masa ay umabot sa isang mag-atas na estado.

3. Dahan-dahang magdagdag ng malamig na keso at ipagpatuloy ang paghampas.

4. Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na mani o chocolate chips, ihalo muli ang lahat.

5. Ang mga natapos na cake ay dapat na pinalamig ng kaunti, at pagkatapos ay dapat ilapat ang cream sa kanila. Kung ninanais, maaari mo lamang iwiwisik ang cream na inilapat na sa mga cake na may mga mani at tsokolate.

Chocolate cream na may mascarpone para sa cake

Ang chocolate cream na may mascarpone ay maaaring magkakaiba, depende sa kung anong uri ng tsokolate ang ginagamit sa paghahanda nito. Sa maitim na tsokolate, ang cream ay magkakaroon ng higit na kayamanan at ningning ng lasa, habang ang gatas na tsokolate ay magbibigay ito ng isang magaan na kulay ng tsokolate.

Oras ng pagluluto: 3 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Maitim na tsokolate - 150 gr.
• Mascarpone cream cheese - 250 gr.
• Cream (33%) - 300 ml
• Granulated na asukal - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang cream sa isang kasirola at init ito, ngunit huwag pakuluan.

2. Ang tsokolate ay pinaghiwa-hiwalay. Maaari mo itong kuskusin sa mga shavings upang mapabilis ang proseso ng paglusaw.

3. I-dissolve ang tsokolate sa cream, magdagdag ng asukal at alisin ang kasirola mula sa kalan. Patuloy na masahin ang cream hanggang sa maging makinis at tuluy-tuloy ang timpla.Pagkatapos nito, kailangan mong hayaan itong lumamig at itago ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

4. Ang pinalamig na keso ay hinahalo sa masa ng tsokolate at hinalo. Una kailangan mong gawin ito sa mababang bilis ng panghalo, unti-unting pagtaas ng bilis. Aabutin ng humigit-kumulang 3 minuto upang mamalo sa nais na pagkakapare-pareho.

5. Ang tapos na cream ay ginagamit upang takpan ang isang cake o palamutihan ang mga pastry. Mas mainam na mag-imbak ng mga natapos na produkto na may ganitong cream sa isang cool na lugar.

Cream na may mascarpone para sa red velvet cake

Ang red velvet cake ay isa sa pinakasikat at sikat na cake sa planeta. Ang cream para sa masarap na dessert na ito ay ginawa mula sa mascarpone cheese. Mahalagang hayaang magbabad ang cake, kaya dapat itong ihain nang hindi mas maaga kaysa sa ilang oras pagkatapos magluto.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Cream (33-35%) - 600 ml
• Mascarpone cream cheese - 500 gr.
• May pulbos na asukal - 150 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang ihanda ang cream na ito, ang keso ay dapat na ilabas sa refrigerator nang maaga, ngunit ang cream ay dapat na palamig para sa mas mahusay na paghagupit.

2. Talunin ang cream hanggang sa ang masa ay maging malambot, na may malambot ngunit matatag na mga taluktok.

3. Dahan-dahang magdagdag ng powdered sugar sa cream at ipagpatuloy ang paghampas.

4. Haluin ang keso sa ilang bahagi. Mas mainam na gawin ito gamit ang isang whisk o mixer, ngunit sa mababang bilis.

5. Panatilihin ang cream sa refrigerator sa ilalim ng pelikula para sa hindi bababa sa 4 na oras upang ito ay makakuha ng density, at pagkatapos ay lagyan ng coat ang mga layer ng cake at takpan ang buong ibabaw ng cake.

Cream na may mascarpone cream cheese para sa tiramisu cake

Para sa masarap na Italian dessert tiramisu, ginagamit din ang cream na may mascarpone cheese. Ang melt-in-your-mouth delicacy na ito ay minamahal ng parehong mga bata at matatanda, at ito ay medyo simple upang ihanda.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Itlog - 2 mga PC.
• Mascarpone cream cheese - 250 gr.
• May pulbos na asukal - 75 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mascarpone sa isang mangkok at masahin para makuha ang consistency ng sour cream o heavy cream.

2. Ang mga puti ay pinaghihiwalay sa mga yolks.

3. Sa isang hiwalay na mangkok, gilingin ang mga yolks na may pulbos na asukal hanggang sa lumiwanag ang masa.

4. Talunin ang mga puti hanggang sa umabot sila sa isang matatag na foam.

5. Magdagdag ng keso sa yolk mass, talunin ng mabuti, at pagkatapos ay idagdag ang whipped whites sa maliliit na bahagi, maingat na paghahalo.

6. Ang mga cookies ng Savoiardi ay natatakpan ng cream, na pre-dipped sa pinaghalong pinalamig na natural na kape at rum. Ang dessert ay pinapayagang magbabad at pagkatapos ay iwiwisik ng gadgad na tsokolate o kakaw.