Mga hipon sa batter

Hinati ng seafood ang ating mundo sa dalawang bahagi. Ang ilang mga tao ay nababaliw sa mga nilalang sa dagat sa kanilang mga plato, habang ang iba ay naiinis sa lasa. Maliit na bilang lamang ng mga uri ng seafood ang umaakit sa lahat nang walang pagbubukod. Kabilang sa mga ito ang hipon. Ang kanilang malambot na karne ay perpektong umakma sa mga salad at pasta. Ngunit mas masarap sila sa kanilang sarili.

King prawns sa batter sa isang kawali

Ang isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa isang hindi pangkaraniwang seafood appetizer ay hipon sa batter. Napakadaling gawin ang mga ito, at hindi mo na kailangan ng anumang espesyal na kagamitan. Kahit na sa isang kawali, ang pagkaing-dagat ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Para sa ulam, kumuha ng king prawns, dahil mas malaki at mas makatas ang mga ito.

1. 
   Paano magluto ng hipon sa batter sa bahay? Kumuha ng king prawns, mas mabuting piliin ang mas malaki.Ang maliliit na hipon ay nagiging masyadong matigas kapag pinirito nang matagal. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at lutuin ang mga ito ng mga 2-3 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander at palamig. Kung bumili ka ng pinakuluang-frozen na hipon, ito ay magpapabilis sa paghahanda. Sa kasong ito, i-defrost lang ang mga ito sa pamamagitan ng pag-iwan sa kanila sa temperatura ng kuwarto sa loob ng ilang oras. Balatan ang pinalamig na hipon mula sa shell, iiwan lamang ang mga buntot. Tanggalin din ang mga ulo.
2. 
   Maghasik ng isang baso ng harina sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng almirol at pinong asin. Haluing mabuti gamit ang isang whisk.
3. 
   Magdagdag ng tubig sa mga tuyong sangkap, pagpapakilos sa bawat oras. Ang tubig ay dapat na malamig. Masahin ang isang hindi masyadong makapal na kuwarta. Ito ay dapat na tulad ng isang pare-pareho na ang kuwarta ay bumabalot sa hipon nang hindi tumutulo dito. Depende sa resulta na nakuha, ayusin ang dami ng tubig. Iwanan ang kuwarta upang palamig sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
4. 
   Pagkatapos ng kalahating oras, init ang kawali na may langis ng gulay at alisin ang kuwarta mula sa refrigerator. Ibuhos ang baking powder at baking soda sa kuwarta. Haluing mabuti. Mahalagang idagdag ang mga tuyong sangkap na ito bago iprito upang matiyak na ang batter ay malambot at malutong.
5. 
   Isawsaw ang binalatan na hipon sa isang maliit na halaga ng harina at isawsaw sa kuwarta, hawak ito sa buntot. Hindi na kailangang isawsaw ito sa batter. Ilagay ang hipon sa isang kawali na may pinainit na mantika at iprito ng mga 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa mabuo ang masarap na ginintuang crust.
6. 
   Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang hipon at ilagay ang mga ito sa isang patag na plato na nilagyan ng tuwalya ng papel. Ang isang napkin ay tumutulong sa pag-alis ng labis na langis mula sa isang ulam. Ihain ang pampagana na may maanghang o matamis na sarsa. Mas malutong ang hipon kapag mainit, pero masarap din malamig!

Bon appetit!

Paano magluto ng hipon sa Tempura batter sa bahay?

Ang Tempura ay isang espesyal na uri ng Japanese cuisine. Ang kakanyahan nito ay nakasalalay sa katotohanan na ang mga pinggan ay niluto sa batter at pinirito. Ang mga gulay, prutas, isda at pagkaing-dagat ay inihahanda sa ganitong paraan. Kadalasan, ang hipon ay inihanda ayon sa recipe na ito. Ang hipon ng Tempura ay mabilis na naging tanyag hindi lamang sa kanilang sariling bayan, kundi sa buong mundo.

Oras ng pagluluto - 8-10 minuto

Oras ng pagluluto - 35 minuto

Servings – 3

Mga sangkap:

• Malaking hipon - 10 mga PC.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito
• Itlog - 1 pc.
• Tubig - 200 ML.
• harina - 120 gr.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang hipon. Upang gawin ito, alisin ang ulo at shell, iiwan lamang ang buntot. Magiging maginhawang hawakan ang hipon kapag kinain mo ito. Gumamit ng malalaking hipon, tulad ng hari o hipon ng tigre. Ang mga uri na ito ay mas makatas at hindi piniprito gaya ng mga uri ng cocktail. Bigyan din ng kagustuhan ang hilaw na hipon, dahil madali nilang matukoy ang pagiging bago ng seafood. Gamit ang toothpick, tanggalin ang esophageal string. Alisan ng takip at bahagyang pindutin ang hipon hanggang sa sila ay tuwid.

2. Salain ang harina sa isang mangkok. Ibuhos ang napakalamig na tubig sa isang hiwalay na lalagyan at basagin ang isang itlog dito, magdagdag ng asin. Haluing mabuti hanggang makinis. Dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong itlog sa mangkok ng harina. Dahan-dahang pukawin ang kuwarta. Ihanda ito bago ang pinakamainit na oras.

3. Ibuhos ang 3-4 cm ng vegetable oil sa isang maliit na kasirola o kawali na may mataas na dingding. Dapat itong walang amoy upang hindi magdagdag ng anumang dagdag na lasa sa ulam. Painitin ito sa kalan sa 180 degrees. Upang suriin ang temperatura, gumamit ng Asian cooking hack. Isawsaw ang mga dulo ng kahoy na stick sa mainit na mantika.Kung matitinding bula ang nabuo sa kanilang paligid, oras na para iprito ang hipon. Isawsaw ang seafood sa batter.

4. Simulan ang pagprito. Ilagay ang hipon sa mantika at iprito ng 3-4 minuto hanggang maging golden brown. Magluto ng seafood sa mga batch at tiyaking hindi lumalamig ang mantika.

5. Ilagay ang hipon sa isang plato na nilagyan ng ilang layer ng paper towel para maalis ang sobrang mantika. Ilipat sa malinis na plato at ihain kasama ng Japanese spicy sauce.

Bon appetit!

Crispy shrimp sa McDonald's batter

Lahat tayo minsan ay natutukso at kumakain ng hindi magandang meryenda sa McDonald's. Ang mga inumin doon ay mas matamis at ang crust sa patatas ay mas malutong kaysa sa bahay. Isa sa pinakamasarap na pagkain sa restaurant ay ang hipon sa batter. Ngunit paano nila nakukuha ang breading na ito? Sa recipe na ito sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng parehong kamangha-manghang meryenda sa bahay.

Oras ng pagluluto - 4-8 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Servings – 2

Mga sangkap:

• Haring hipon - 280 gr.
• Tubig - 100 ML.
• harina ng trigo - 150 gr.
• Itlog ng manok - 3 mga PC.
• asin - 2 gr.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Lusaw ang malalaking pinakuluang-frozen na hipon. Gawin ito nang natural, na iniiwan itong mainit-init. Huwag gumamit ng microwave oven o tubig na kumukulo, upang hindi maalis ang pagkaing-dagat ng kapunuan ng lasa nito. Alisin ang ulo at shell. Gupitin ang hipon sa likod at maingat na alisin ang mga bituka. Hindi na kailangang tanggalin ang buntot. Gumawa ng maliit na hiwa sa gitna ng tiyan ng hipon upang hindi ito ma-deform kapag piniprito.

2. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin at tubig. Haluing mabuti. Magdagdag ng sifted na harina sa likido sa mga bahagi, dahan-dahang pukawin ang batter gamit ang isang whisk.Sa parehong oras, ibuhos ang pinong langis ng mirasol sa isang kasirola o malalim na kawali. Dapat itong walang amoy at walang additive. Painitin ito nang malakas sa apoy.

3. Isawsaw ang hipon sa batter. Para sa kaginhawahan, hawakan ang mga bangkay sa pamamagitan ng mga buntot. Ang batter ay dapat na pantay na ipinamahagi sa buong ibabaw ng hipon, kaya siguraduhin na ang batter ay makapal at walang mga bukol.

4. Ilagay ang hipon sa mainit na mantika at iprito ng 3-4 minuto hanggang maluto.

5. Ilagay ang nilutong seafood sa isang plato at alisin ang sobrang mantika gamit ang paper towel. Ihain nang mainit kasama ang iyong paboritong sarsa.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paghahanda ng mga hipon ng tigre sa batter

Ang hipon ng tigre ay nararapat na ituring na isa sa pinakamasarap na hipon. Ang mga ito ay kahanga-hanga sa laki para sa isang mollusk. Bilang karagdagan, ang mga ito ay madaling ihanda, dahil mas kaunting pagkakataon na matuyo ang pagkaing-dagat sa panahon ng paggamot sa init. Ang karne ng hipon ay isang purong protina, kaya hindi lamang ito masarap, ngunit napakalusog din.

Oras ng pagluluto - 4-5 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Servings – 4

Mga sangkap:

• Mga hipon ng tigre - 13-14 na mga PC.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Tubig - 1 tbsp.
• Yelo - 3 mga PC.
• harina - 150 gr.
• Sesame oil - para sa Pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Kumuha ng isang basong tubig at ilagay sa refrigerator. Ang tubig para sa batter ay dapat na malamig na yelo. Natural na i-defrost ang hipon, iiwan ang mga ito sa isang mainit na lugar, o ilagay ang mga ito kasama ng packaging sa isang mangkok ng malamig na tubig. Ang huling opsyon ay mas mabilis at tatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto. Banlawan ang seafood sa ilalim ng tubig na umaagos at patuyuin ng papel na tuwalya. Alisin ang mga ulo at shell, iiwan lamang ang huling bahagi na may buntot.

2. Gupitin ang bawat hipon nang pahaba at tanggalin ang itim na tali - ang bituka.Ang pinakamadaling paraan ay kunin ito gamit ang isang palito at pagkatapos ay maingat na bunutin ito gamit ang iyong mga daliri. Mas malapit sa buntot ng hipon, gumawa ng tatlong maliliit na transverse cut. Ito ay kinakailangan upang ang pagkaing-dagat ay mapanatili ang hugis nito sa panahon ng pagprito. Blot muli ang mga bangkay ng isang napkin at iwiwisik ng harina, mga 50 gramo ay sapat na.

3. Maghanda ng mantika para sa pagprito. Ibuhos ang sesame oil sa isang mangkok na may matataas na dingding at makapal na ilalim. Kung hindi ito ang kaso, maaari mong gamitin ang anumang langis ng gulay na walang amoy o mga additives. Dapat mayroong sapat na likido upang ganap na masakop ang hipon. Habang umiinit ang taba, ihanda ang batter. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang itlog na may malamig na tubig.

4. Salain ang natitirang 100 gramo ng harina at idagdag sa pinaghalong itlog. Haluing mabuti hanggang makinis. Magdagdag ng 2-3 ice cubes upang panatilihing malamig ang kuwarta. Ang mababang temperatura ng kuwarta ay gagawing mas malutong at hindi gaanong mamantika ang batter.

5. Kunin sa buntot ang binubong hipon at isawsaw sa batter. Ang kuwarta ay dapat na pantay na ibinahagi sa ibabaw ng mga bangkay. Suriin ang temperatura ng langis sa pamamagitan ng paglalagay ng kaunting batter dito. Kung ang isang piraso ng kuwarta ay kulot, lumubog sa ilalim ng langis at lumutang muli, pagkatapos ay maaari kang magsimulang magluto.

6. Maingat na ilagay ang hipon sa mainit na mantika. Pagkatapos ng 1-2 minuto, baligtarin ang mga tulya at iprito ang parehong dami sa kabilang panig.

7. Ilagay ang golden battered shrimp sa isang paper towel para maalis ang sobrang mantika. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang malinis, patag na plato at ihain nang bahagyang pinalamig, binudburan ng linga na sinamahan ng sarsa ng Hapon.

Bon appetit!

Hipon na pinirito sa breadcrumbs

Ang hipon ay ang pinakasikat na seafood. Ang iba't ibang meryenda na ginawa mula sa produktong ito ay magiging kahanga-hanga.Mayroon ding iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng breaded shrimp. Ang pinakasimple at pinakamabilis na recipe ay nasa breadcrumbs. Gumagawa ito ng magaan at masarap na meryenda para sa isang malaking kumpanya o isang masarap na meryenda para sa iyong sarili.

Oras ng pagluluto - 2-4 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Servings – 4

Mga sangkap:

• Hipon - 12 mga PC.
• Itlog - 1 pc.
• Tubig - 1 tbsp.
• harina - 1 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Ground black pepper - ½ tsp.
• Pinatuyong giniling na bawang - ½ tsp.
• Mga mumo ng tinapay - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Lusaw ang binalatan na hipon nang hindi gumagamit ng microwave oven. Kung ang hipon ay hindi pinutol, alisin ang shell, ulo at bituka. Salain ang harina ng trigo sa isang maliit na malalim na mangkok, magdagdag ng asin, paminta at pinatuyong bawang. Haluin. I-dredge ang hipon sa pinaghalong tuyong sangkap hanggang sa buo at mahigpit na nababalot ng harina ang seafood.

2. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang itlog at malamig na tubig, whisk. Ilagay ang mga breadcrumb sa isa pang plato. Isawsaw ang hipon na pinahiran ng harina sa itlog at pagkatapos ay sa mangkok na may mga breadcrumb. Ang breading ay dapat na pantay na ibinahagi sa buong ibabaw ng shellfish. Maingat na ilagay ang inihandang hipon sa isang plato upang hindi mahulog ang mga breadcrumb.

3. Painitin ang kawali na may mantika ng gulay. Dapat mayroong higit pa kaysa sa regular na pagprito, ngunit ang hipon ay hindi dapat lumangoy dito. Dalhin ang langis sa isang temperatura ng tungkol sa 190 degrees.

4. Maingat, upang hindi masunog ang iyong sarili, ilagay ang hipon nang paisa-isa sa kawali. Ilagay ang mga ito upang hindi magkadikit ang seafood. Upang gawin ito, lutuin ang mga ito sa mga bahagi. Iprito ang hipon sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Isang beses lang gawing seafood.Pakitandaan na ang maliliit na bangkay ay tumatagal ng mas kaunting oras sa pagluluto, mga 1-2 minuto.

5. Ilagay ang natapos na hipon sa isang tuwalya ng papel upang maubos ang labis na mantika. Ilipat sa isang malaking flat plate at ihain kasama ng matamis at maasim na sarsa.

Bon appetit!

Hipon sa malutong na batter tulad ng Burger King

Kung nakasubok ka na ng mga meryenda sa mga fast food restaurant at sinubukan mong gayahin ang mga ito sa bahay, maaaring may tanong ka: paano inihahanda ang masarap at malutong na shell at makatas sa loob ng hipon? Ang pagkaing-dagat na inihanda ayon sa recipe na ito ay katulad ng inihain sa sikat na Burger King.

Oras ng pagluluto - 4-8 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Servings – 2

Mga sangkap:

• Hipon - 300 gr.
• harina - 3 tbsp.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Langis ng sunflower - 2/3 tbsp.
• Tubig - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang hipon. Piliin ang mas malaki: royal o tigre. Hindi sila mag-overcook at mas maraming karne sa kanila kaysa sa maliliit. I-thaw ang mga ito at alisin ang shell. Kung may mga ulo, putulin din sila. Alisin ang esophagus. Itapon kaagad ang lahat ng basura, kung hindi, mabilis itong magsisimulang mabaho.

2. Para sa batter, salain ang harina sa malalim na plato. Hatiin ang isang itlog sa parehong mangkok, magdagdag ng tubig, asin at paminta. Paghaluin ang pinaghalong lubusan hanggang sa isang homogenous na masa ay nabuo na may isang minimum na bilang ng mga bugal.

3. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang malalim na ulam: isang kawali, isang kawali na may matataas na gilid o isang kawali na may makapal na dingding. Dapat itong sariwa; ang lumang langis, kapag naproseso sa ganitong paraan, ay naglalabas ng mga sangkap na nakakapinsala sa kalusugan.

4. Isawsaw ang hipon sa batter sa lahat ng panig.Upang mapanatiling makatas ang hipon sa loob, maaari mo munang iwisik ang mga ito ng kaunting lemon juice.

5. Ilagay ang seafood sa isang mangkok na may mantika at i-deep-fry sa loob ng 2-3 minuto hanggang maging golden brown. Tandaan na ang mantika ay maaari lamang gamitin nang isang beses! Kung gagamitin mo itong muli, ang ulam ay magkakaroon ng hindi magandang tingnan na kayumangging kulay. Ngunit ang pinaka-mapanganib ay ang langis ay maglilipat ng mga nagreresultang mapanganib na mga sangkap sa pagkain.

6. Blot ang natapos na hipon gamit ang isang tuwalya ng papel o mga napkin upang alisin ang labis na taba. Ihain nang mainit o bahagyang pinalamig na may sarsa, tulad ng 1000 Island Sauce.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa hipon sa beer batter

Ang hipon ay napakasarap sa anumang anyo. At ang seafood na niluto sa crispy beer batter ay nagiging isang tunay na delicacy na karapat-dapat sa isang festive table. Ang recipe ay napakadaling sundin at ang proseso ay hindi tumatagal ng maraming oras. Siguraduhing subukan ang pampagana na ito upang sorpresahin ang iyong mga bisita.

Oras ng pagluluto - 4-8 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Servings – 5

Mga sangkap:

• Hipon - 600-650 gr.
• harina - ½ tbsp.
• Beer - ½ tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Langis ng gulay - ½ tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang hipon sa pamamagitan ng pagtanggal ng mga ulo at dorsal vein. Maaari mong alisin ang mga buntot ayon sa gusto mo. Banlawan ang hipon sa ilalim ng tubig na umaagos upang alisin ang anumang natitirang buhangin at mga labi. Patuyuin ang pagkaing-dagat gamit ang isang tuwalya ng papel o napkin. Upang mabawasan ang oras ng pagluluto, maaaring ihanda ang hipon nang maaga.

2. Ihanda ang batter. Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang sifted flour at beer. Magdagdag ng ilang asin. Haluing mabuti hanggang makinis at katamtamang likido. Isawsaw ang hipon sa batter.

3.Init ang langis ng gulay sa isang mataas na kawali o kasirola. Ito ay dapat na medyo mainit, maaari mong malaman sa pamamagitan ng bahagyang manipis na ulap na lumilitaw.

4. Ilipat ang hipon sa mainit na mantika. Magprito ng 1-2 minuto hanggang sa mabuo ang masarap na golden crust. Gamit ang chopsticks o tinidor, maingat na i-flip ang hipon at lutuin ng hanggang 2 minuto pa.

5. Patuyuin ang piniritong hipon gamit ang isang tuwalya o napkin, na makakatulong sa pag-alis ng labis na mantika. Ihain ang mainit na hipon kasama ang iyong mga paboritong sarsa at sariwang gulay.

Bon appetit!

Makatas at napakasarap na hipon sa batter na may bawang

Ang hipon sa batter ay hindi lamang isang mahusay na pampagana. Ito rin ay isang mahusay na mainit na ulam, na maaaring ihain bilang isang pangunahing ulam na may isang side dish. Ang hipon na niluto gamit ang bawang ay may kamangha-manghang lasa at aroma na sumasaklaw sa lambot ng pagkaing-dagat. Tratuhin ang iyong sambahayan ng isang hindi pangkaraniwang hapunan.

Oras ng pagluluto - 4-8 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Servings – 5

Mga sangkap:

• Hipon - 15 mga PC.
• Bawang - 3 cloves
• harina ng bigas - 5 tbsp.
• Asin - ½ tsp.
• Ground black pepper - 1 kurot
• Paprika - 1 kurot
• Langis ng oliba - 3 tbsp.
• Itlog ng manok - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang hilaw na hilaw na hindi binalatan sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 10-15 minuto. Kapag handa na, alisin ang seafood mula sa kawali at hayaang lumamig. Alisin ang ulo, shell at buntot sa hipon. Gamit ang toothpick, alisin ang esophagus.

2. Balatan ang mga clove ng bawang at banlawan ang gulay. Gupitin ito nang crosswise sa maliliit na piraso.

3. Hatiin ang isang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng itim na paminta at paprika. Talunin ang itlog na may mga pampalasa gamit ang isang tinidor o whisk. Isawsaw ang hipon sa timpla.

4. Isawsaw ang hipon na pinahiran ng itlog sa rice flour.Kung wala ka nito, maaari kang gumamit ng trigo. Siguraduhing salain ito sa pamamagitan ng isang salaan upang walang mga bukol.

5. Magpainit ng kawali na may olive oil sa kalan. Maaari kang gumamit ng anumang hindi nilinis na langis ng gulay sa halip. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kakulangan ng lasa nito, na mahalaga kapag naghahanda ng pagkaing-dagat. Ilagay ang breaded shrimp sa kawali. Dapat mayroong ilang distansya sa pagitan ng pagkaing-dagat; huwag ilagay ang mga ito malapit sa isa't isa, kung hindi, ang breading ay magkakadikit. Magprito ng hipon ng 2 minuto sa bawat panig. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng tinadtad na bawang at pukawin.

6. Ilagay ang garlic shrimp sa isang plato at magsilbing pampagana na may tartar sauce o bilang pangunahing ulam na may magaan na side dish, tulad ng kanin o gulay.

Bon appetit!