Croquettes - 10 mga recipe

Ang mga croquette ay maliliit na bola na pinagsama sa mga breadcrumb at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang malaking halaga ng mantika, iyon ay, pinirito. Bilang batayan, maaari mong gamitin ang parehong tinadtad na karne at gulay. Ang isa sa mga pinakasikat na gulay para sa paghahanda ng ulam na ito ay patatas, na maaari ding dagdagan ng mga mushroom o keso. Bilang karagdagan, ang mga croquette ay inihanda pa mula sa isda at walang taba na karne ng pabo.

Mga croquette ng patatas sa isang kawali

Ang mga croquette ng patatas sa isang kawali ay maliliit na ginintuang kayumanggi na bola na, kapag nakagat, ay sorpresa sa iyo ng mga nababanat na splashes ng tinunaw na keso, na perpektong pandagdag sa pinong niligis na patatas, pinirito hanggang malutong sa malaking halaga ng mantikilya.

1. 
   "Palayain" namin ang mga tubers ng patatas mula sa balat, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin ang mga ito sa mga medium na piraso, magdagdag ng tubig at pakuluan ng halos kalahating oras pagkatapos kumukulo hanggang malambot.
2. 
   Alisan ng tubig ang sabaw mula sa natapos na patatas, magdagdag ng mantikilya at mash sa isang katas, dahan-dahang ibuhos ang gatas. Ang pagkakaroon ng pagkamit ng homogeneity, magdagdag ng asin sa iyong panlasa at hayaan itong lumamig.
3. 
   Kapag lumamig na ang katas, ilagay ang magaspang na gadgad na keso at haluing mabuti para sa pantay na pamamahagi.
4. 
   Paghiwalayin ang isang maliit na bahagi mula sa pinaghalong keso at patatas, igulong ito sa isang bola at igulong ito sa harina.
5. 
   Para sa susunod na layer ng breading, talunin ang itlog na may asin at 2-3 tablespoons ng tubig at isawsaw ang workpiece.
6. 
   Susunod, iwisik ang bola sa lahat ng panig ng mga mumo ng tinapay upang walang bakanteng espasyo na natitira.
7. 
   Bumubuo kami ng mga croquette sa katulad na paraan hanggang sa maubos ang mga sangkap.
8. 
   Ibuhos ang isang malaking halaga ng langis ng gulay sa isang malalim na kawali o sandok, init at isawsaw ang 3-4 semi-tapos na mga produkto. Ang mga bola ay hindi dapat magkadikit.
9. 
   Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, alisin gamit ang isang slotted na kutsara at pahiran ng mga napkin ng papel.
10. 
    Ilagay ito sa isang mangkok at kumuha ng sample. Bon appetit!

Mga croquette ng patatas na may keso

Ang mga croquette ng patatas na may keso ay isang budget-friendly na dish na kawili-wiling sorpresa sa iyo sa malutong na crust nito at malambot na "pulp" na imposibleng labanan. Sa kabila ng simpleng hanay ng mga sangkap na kailangan para sa pagluluto, ang mga croquette ay minamahal ng lahat, dahil ang kanilang panlasa ay kakaiba!

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto – 20-25 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Patatas - 500 gr.
• Mga itlog - 1 pc.
• Matigas na keso - 150 gr.
• harina - 2 tbsp.
• Asin - 2 kurot.
• Ground black pepper - 1 kurot.

Para sa breading:

• Mga itlog - 1 pc.
• harina - 5 tbsp.
• Mga mumo ng tinapay - 5 tbsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang mga peeled na patatas sa kalahati, magdagdag ng tubig at pakuluan hanggang malambot.Pagkatapos kumukulo, alisin ang foam at magdagdag ng asin.

Hakbang 2. Nang walang pag-aaksaya ng oras, gilingin ang matigas na keso gamit ang isang borage grater.

Hakbang 3. Ibuhos ang tubig mula sa patatas, braso ang iyong sarili sa isang potato masher at ihanda ang katas.

Hakbang 4. Ibuhos ang keso sa malambot na masa ng gulay at ihalo nang lubusan.

Hakbang 5. Ngayon talunin ang itlog at ihalo muli.

Hakbang 6. Magdagdag ng harina.

Hakbang 7. Sa basang mga kamay, gawin ang "koloboks" na mas malaki ng kaunti kaysa sa isang walnut.

Hakbang 8. Tinapay sa harina.

Hakbang 9. Pagkatapos ay "paliguan" ito sa pinalo na itlog.

Hakbang 10. At roll sa breadcrumbs sa lahat ng panig.

Hakbang 11. Iprito ang mga semi-tapos na produkto sa mainit na mantika hanggang sa mabuo ang isang katangian na crust.

Hakbang 12. Ilagay ang ginintuang kayumanggi croquette sa ilang mga layer ng mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis.

Hakbang 13. Tusukin ang bawat bola gamit ang isang skewer at ihain. Bon appetit!

Mga croquette ng patatas na may mga kabute

Ang mga croquette ng patatas na may mga kabute ay isang napakasarap at pampagana na ulam na hindi mo maaaring palampasin! Ang kumbinasyon ng makinis na mashed patatas na may sautéed mushroom ay isang klasikong hindi kailanman nabigo. Kung hindi mo gusto ang mga champignon, maaari mong ligtas na palitan ang mga ito ng mga oyster mushroom o pinakuluang ligaw na mushroom.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Pinakuluang patatas - 500 gr.
• Champignons - 250 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Mga itlog - 1 pc.
• Mga mumo ng tinapay - 100 gr.
• Asin - 1 tsp.
• Langis ng gulay (para sa malalim na Pagprito) - 250 ML.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang patatas, banlawan at pakuluan hanggang lumambot sa inasnan na tubig.

Hakbang 2. Gupitin ang mga sibuyas at mushroom sa maliliit na cubes at ibuhos ang mga ito sa isang kawali na may langis ng gulay.

Hakbang 3.Igisa ang mga sangkap hanggang sa matingkad na kayumanggi at budburan ng giniling na paminta at asin.

Hakbang 4. Gawing mashed patatas ang pinakuluang patatas at iwanan ang mga ito sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na lumamig.

Hakbang 5. Talunin ang itlog sa katas, magdagdag ng asin at paminta - masahin hanggang makinis at bumuo ng mga bola, pagkatapos basain ang iyong mga palad sa malamig na tubig.

Hakbang 6. Paghiwalayin ang isang piraso mula sa masa ng patatas, masahin ito sa isang patag na cake at ilagay ito sa isang lalagyan na may mga breadcrumb, ilagay ang pagpuno ng kabute sa itaas.

Hakbang 7. Bumuo ng bola at tinapay sa lahat ng panig.

Hakbang 8. Init ang langis ng gulay sa isang kasirola at iprito ang mga piraso sa maliliit na batch hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 9. Blot na may mga napkin at ihain, pagdaragdag ng tomato sauce at herbs kung ninanais. Bon appetit!

Deep fried potato croquettes

Ang mga deep-fried potato croquette ay maliliit na bola na nakakaakit ng pansin sa kanilang perpektong makinis na ginintuang crust, kung saan matatagpuan ang isang pinong katas na inihanda kasama ang pagdaragdag ng matapang na keso at isang itlog ng manok. Ihain kaagad pagkatapos magprito!

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Pinakuluang patatas - 6 na mga PC.
• Matigas na keso - 200 gr.
• berdeng sibuyas - 15 gr.
• Mga itlog - 1 pc.
• harina - 100 gr.
• Breadcrumbs - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa malalim na pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang pinakuluang patatas sa isang masikip na bag at i-roll ang mga ito nang maraming beses gamit ang isang rolling pin (hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa).

Hakbang 2. Magdagdag ng tinadtad na berdeng mga sibuyas, asin at paminta sa katas at pukawin.

Hakbang 3. Kumuha ng isang kutsara ng katas at gumawa ng bola, maglagay ng cheese cube sa gitna at bigyan ang workpiece ng isang bilog na hugis.

Hakbang 4. Tinapay ang mga semi-tapos na produkto sa harina.

Hakbang 5. Pagkatapos ay isawsaw ang mga croquette sa pinalo na itlog at igulong sa mga breadcrumb.

Hakbang 6. Iprito ang mga bola sa mainit na mantika, pagpapakilos paminsan-minsan sa loob ng 2-3 minuto. Ilagay ang pagkain sa mga napkin upang masipsip ang taba.

Hakbang 7. Ihain ang pampagana na ulam ayon sa gusto mo at simulan ang pagkain. Bon appetit!

Tinapay na manok croquettes

Ang mga croquette ng tinapay na manok ay hindi lamang katakam-takam, kundi isang napakasarap na ulam na dapat subukan ng lahat! Maaaring ihain ang mga croquette bilang isang independiyenteng ulam, na kinumpleto ng iyong paboritong sarsa, o maaari silang isama sa mga magaan na salad ng gulay o atsara.

Oras ng pagluluto – 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 12 mga PC.

Mga sangkap:

• Patatas - 600 gr.
• fillet ng manok - 200 gr.
• Ham - 200 gr.
• Mantikilya - 120 gr.
• Tubig - 2 l.
• Parsley - 40 gr.
• Dill - 40 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Gatas - 150 ml.
• Mga mumo ng tinapay - 350 gr.
• Langis ng gulay - 6 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap: hugasan, tuyo at i-chop ang mga gulay. Pinutol namin ang fillet ng manok kasama ang butil sa mga medium-sized na piraso, gawin ang parehong sa hamon, alisan ng balat ang mga patatas, at talunin ang mga itlog.

Hakbang 2. Pakuluan ang mga patatas hanggang malambot, ibuhos ang sabaw at magdagdag ng 100 gramo ng mantikilya at 130 ML ng gatas - i-mash ang mga ito sa isang katas gamit ang isang espesyal na masher. asin.

Hakbang 3. Sa parehong oras, pakuluan ang fillet para sa mga 15-20 minuto mula sa sandali ng pagkulo. Ibuhos ang dalawang uri ng karne sa katas, ibuhos din ang isang itlog, magdagdag ng mga damo, asin at paminta - masahin hanggang makinis.

Hakbang 4. Mula sa nagresultang masa ay bumubuo kami ng mga croquette, 3-4 sentimetro ang laki.Isawsaw ang mga piraso sa isang pinalo na itlog na may isang kutsarang gatas, at pagkatapos ay igulong sa mga breadcrumb.

Hakbang 5. Iprito ang mga semi-tapos na produkto sa isang malaking halaga ng langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 6. Bon appetit!

Mga croquette ng manok na may keso

Ang mga croquette ng manok na may keso ay isang nakabubusog at pampagana na pampagana na madali mong maihain sa iyong holiday table at siguraduhing mapahahalagahan at hahangaan ng iyong mga bisita ang talento sa pagluluto ng babaing punong-abala o host. Inirerekumenda namin na gumamit ka ng hindi ordinaryong keso bilang isang additive, lalo na ang gorganzola.

Oras ng pagluluto – 55 min.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

Para sa mga croquette:

• Pinakuluang fillet ng manok - 200 gr.
• Jamon - 10 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Mantikilya - 125 gr.
• harina - 175 gr.
• Gatas - 375 ml.
• sabaw ng manok - 250 ml.
• Gorganzola - 75 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Ground nutmeg - sa panlasa.
• Ground sweet paprika - sa panlasa.

Para sa breading:

• harina - 50 gr.
• Mga itlog - 1 pc.
• Mga mumo ng tinapay - 150 gr.

Bukod pa rito:

• Langis ng oliba - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pakuluan ang anumang bahagi ng ibon hanggang lumambot, palamig at alisin ang laman sa mga buto - tadtarin ng makinis.

Hakbang 2. I-chop ang Spanish jamon sa maliliit na cubes.

Hakbang 3. Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kawali at igisa ang mga hiwa ng sibuyas hanggang transparent.

Hakbang 4. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang mga sangkap ng karne sa sibuyas.

Hakbang 5. Magdagdag ng harina sa mga sangkap, ihalo nang lubusan at magprito para sa isa pang 5-7 minuto sa katamtamang init.

Hakbang 6. Banayad na init ang gatas at ihalo sa sabaw, timplahan ang timpla ng paprika, nutmeg, asin at itim na paminta. Ibuhos sa kawali sa isang manipis na stream habang patuloy na hinahalo gamit ang isang spatula.

Hakbang 7Pakuluan ang timpla hanggang sa ito ay maging malagkit na masa at madaling mawala sa ilalim ng ulam.

Hakbang 8. Ilagay ang pangunahing komposisyon sa isang malalim na lalagyan, pukawin ang mga gorganzola cubes hanggang sa ganap silang matunaw - takpan ng pelikula at palamig.

Hakbang 9. Susunod, i-scoop ang "dough" gamit ang isang kutsara at bumuo ng isang bola, igulong ito sa cutting board, i-on ito sa isang regular na silindro.

Hakbang 10. Pagulungin ang mga semi-tapos na produkto sa harina, pinalo na itlog at mga mumo ng tinapay.

Hakbang 11. Init ang langis ng oliba sa isang kasirola at iprito ang mga croquette hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pinupunasan namin ang mga natapos na produkto gamit ang mga napkin.

Hakbang 12. Ilipat ang pampagana na mga croquette sa isang serving dish at tikman kaagad ang mga ito. Bon appetit!

Mga croquette ng keso

Ang mga croquette ng keso ay isang hindi kapani-paniwalang katakam-takam na ulam na kahit isang ganap na walang karanasan na lutuin ay maaaring hawakan. Inirerekomenda na kainin ang mga croquette halos kaagad pagkatapos alisin ang mga ito mula sa fryer, bago magkaroon ng oras ang keso upang bumalik sa isang solidong estado. Tamang-tama ang meryenda na ito sa mga mabula na inumin!

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 15-18 mga PC.

Mga sangkap:

• Matigas na keso - 150 gr.
• harina - 5 tbsp.
• Breadcrumbs - 3 tbsp.
• Mga itlog - 1 pc.
• Langis ng gulay - 250 ml.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gamit ang isang fine-hole grater, gilingin ang matapang na keso.

Hakbang 2. Magdagdag ng pula ng itlog sa shavings at pukawin.

Hakbang 3. Magdagdag ng dalawang kutsara ng harina at masahin ang "kuwarta".

Hakbang 4. Gamit ang basang mga kamay, gumulong sa mga bolang kasing laki ng cherry at igulong sa natitirang harina ng trigo.

Hakbang 5. Isawsaw ang mga blangko sa whipped egg white.

Hakbang 5. Inihahain namin ang mabangong ulam at inihain ito sa mesa sa kasiyahan ng pamilya. Bon appetit!

Mga croquette ng isda

Ang mga fish croquette ay isang tunay na gastronomic na kasiyahan para sa lahat ng mahilig sa patatas at pagkaing-dagat. Maaari mong gamitin ang anumang isda na gusto mo - gawin ang iyong pagpili batay sa iyong mga kagustuhan. Siyempre, ang gayong ulam ay hindi matatawag na pandiyeta, ngunit kung minsan maaari mong palayawin ang iyong sarili!

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Pollock fillet - 300 gr.
• Patatas - 300 gr.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Mantikilya - 2 tbsp.
• kulay-gatas - 2-3 tbsp.
• Bawang - 1 ngipin.
• Mga mumo ng tinapay - 4-5 tbsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• dahon ng laurel - 2 mga PC.
• Black peppercorns - 2-3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Isawsaw ang pollock fillet sa tubig na kumukulo na may pagdaragdag ng asin, dahon ng bay at peppercorns - magluto ng mga 5 minuto.

Hakbang 2. Alisin ang isda mula sa sabaw, i-mash gamit ang isang tinidor at budburan ng asin at giniling na paminta.

Hakbang 3. Sa parehong oras, pakuluan ang peeled at hugasan na patatas hanggang malambot.

Hakbang 4. Alisan ng tubig ang sabaw at magdagdag ng tinadtad na bawang, kulay-gatas, mantikilya at, siyempre, asin - masahin sa isang katas na pare-pareho.

Hakbang 5. Pagsamahin ang malambot na katas na may pollock at isang itlog.

Hakbang 6. Basain ang iyong mga palad sa tubig at bumuo ng mga medium-sized na bola. Bread semi-tapos na mga produkto sa harina, pinalo itlog at breadcrumbs. Ilagay ang mga piraso sa isang cutting board at ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 7. Iprito ang na-stabilize na koloboks sa mainit na mantika hanggang sa mabuo ang isang pampagana na crust.

Hakbang 8. Gumamit ng isang slotted na kutsara upang mahuli ang mga croquette at ilagay ang mga ito sa ilang mga layer ng mga tuwalya ng papel - ang pagkilos na ito ay makakatulong na alisin ang labis na taba.

Hakbang 9. Idagdag ang iyong paboritong sarsa sa mga croquette at simulan ang pagkain. Bon appetit!

Curd croquettes

Ang mga curd croquette na inihanda kasama ang pagdaragdag ng pinakuluang patatas at mga sibuyas ay isang nakabubusog na meryenda na umaakit sa kanyang pampagana na crust at mayaman, kaaya-ayang aroma. Kung mahilig ka sa cottage cheese at lahat ng nauugnay dito, siguraduhing tandaan ang recipe na ito.

Oras ng pagluluto – 50 min.

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Cottage cheese - 300 gr.
• Pinakuluang patatas - 200 gr.
• harina - 75 gr.
• Sibuyas - 50 gr.
• Mga yolks ng manok - 2 mga PC.
• Mga mumo ng tinapay - 50 gr.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ayon sa listahan sa itaas, ihanda ang mga produkto.

Hakbang 2. Sa pinainit na langis ng gulay, igisa ang pinong tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 3. Ibuhos ang buong bahagi ng cottage cheese sa isang lalagyan na may matataas na gilid.

Hakbang 4. Susunod, idagdag ang mga mabangong sibuyas.

Hakbang 5. Magdagdag din ng mga pula ng itlog, patatas, asin at itim na paminta - ihalo at gawing katas.

Hakbang 6. Gumawa ng mga bola at tinapay ang mga ito sa lahat ng panig sa mga breadcrumb.

Hakbang 7. Magprito sa pinainit na langis ng gulay sa magkabilang panig, pawiin ang labis na taba na may mga napkin.

Hakbang 8. Bon appetit!