Gooseberries para sa taglamig

Ang mga gooseberry para sa taglamig ay hindi lamang "royal o esmeralda" na jam, kundi pati na rin ang iba't ibang mga masasarap na pagpipilian para sa mga jam, compotes at chutney sauce para sa mga pagkaing karne. Ang mga honey gooseberries, na tinatawag ding hilagang ubas, ay pupunan ng mga bunga ng sitrus sa mga paghahanda, na lumilikha ng isang bagong lasa. Mga sikat na opsyon para sa pag-aani ng mga gooseberry nang hindi nagluluto. Sa paksang ito, inaalok ka ng isang seleksyon ng mga ginintuang recipe ng gooseberry para sa taglamig.

Gooseberry jam na may mga dalandan para sa taglamig

Ang jam ng gooseberry na may mga dalandan para sa taglamig ay may espesyal na panlasa dahil sa mga bunga ng sitrus. Maaari itong ihanda nang walang paggamot sa init, paglalagay nito sa freezer, o sa pagluluto. Sa recipe na ito, nagluluto kami ng mga gooseberry na may mga buong berry at sa pamamagitan ng pagluluto ng mga ito ng 3 beses sa loob ng 5 minuto bawat isa, na may mga pahinga para sa paglamig.

1. 
   Paano maghanda ng paghahanda ng gooseberry para sa taglamig ayon sa gintong recipe? Kaagad, ayon sa mga proporsyon ng recipe, sukatin ang dami ng mga berry at asukal.
2. 
   Pinag-uuri namin ang mga gooseberry, alisin ang mga tangkay mula sa magkabilang panig, banlawan ang mga berry sa ilalim ng tubig na tumatakbo at iwanan ang mga ito sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Balatan ang orange at gupitin ang pulp sa manipis na hiwa.
3. 
   Ibuhos ang mga inihandang gooseberries sa isang kasirola para sa paggawa ng jam, ilagay ang mga hiwa ng orange sa ibabaw nito, magdagdag ng asukal at ibuhos ang 100 ML ng malinis na tubig.
4. 
   Pagkatapos ay nagsimula na kaming magluto. Sa katamtamang init, pakuluan ang mga gooseberry, palamigin ang foam, patayin ang apoy at iwanan ang jam upang ganap na lumamig. Ulitin namin ang proseso ng pagluluto sa loob ng 5 minuto at may mga pahinga para sa paglamig ng 2 beses.
5. 
   Pagkatapos ng ikatlong pagluluto, ibuhos ang gooseberry at orange jam sa isang sterile na garapon, isara ito nang mahigpit sa isang pinakuluang takip, palamig sa ilalim ng terry towel at iimbak ito sa basement o pantry. Good luck at masarap na paghahanda!

Gooseberry compote para sa isang 3-litro na garapon para sa taglamig

Ang gooseberry compote sa isang 3-litro na garapon ay magbibigay sa iyo ng isang simple at mabilis na paraan upang ihanda ang berry na ito bilang inumin para sa mesa ng taglamig. Ang mga gooseberry ay angkop sa parehong pula at berde. Para sa isang 3-litro na garapon, kumuha ng 600 gramo ng mga berry at 300 gramo ng asukal. Ang compote ay inihanda nang walang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 3 l.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 600 gr.
• Asukal - 300 gr.
• Tubig - 2.5 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pinag-uuri namin ang mga gooseberries, alisin ang mga dulo na may maliit na gunting at banlawan ang mga berry sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 2. Upang matiyak na ang mga gooseberries ay mananatiling buo sa compote, blanch ang mga ito sa isang colander at blanch ang mga ito sa dalawang batch para sa 30 segundo bawat isa sa kumukulong tubig.

Hakbang 3. Ibuhos ang blanched gooseberries sa isang malinis na 3-litro na garapon at takpan ng pinakuluang takip upang panatilihing mainit ang mga ito.

Hakbang 4.Sa isang kasirola, dalhin ang 2.5 litro ng malinis na tubig sa isang pigsa, matunaw ang asukal sa loob nito at lutuin ang syrup sa loob ng ilang minuto.

Hakbang 5. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga gooseberries sa garapon.

Hakbang 6. Pagkatapos ay agad na i-seal ang garapon ng gooseberry compote, ilagay ito sa takip, takpan ito ng isang mainit na kumot at, pagkatapos ng ganap na paglamig, ilipat ito sa isang lugar para sa pag-iimbak ng mga lutong bahay na pinapanatili. Good luck at masarap na paghahanda!

Isang simpleng recipe para sa gooseberry jelly para sa taglamig

Ang mga gooseberries ay naglalaman ng maraming natural na gelling agent, kaya ang halaya mula dito ay madaling ihanda at tumigas nang mabuti. Ang mga gooseberries, mas mabuti ang mga berde, ay dinurog sa anumang paraan, kuskusin sa isang salaan at pinakuluan lamang ng asukal, at ang ratio ng mga sangkap na ito ay palaging 1: 1.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 1 kg.
• Asukal - 1 kg.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na timbangin ang mga gooseberries at asukal para sa tamang proporsyon ng halaya. Pinag-uuri namin ang mga gooseberries, alisin ang mga dulo, banlawan ng mabuti at iwaksi ang labis na likido sa isang colander.

Hakbang 2. Ibuhos ang mga inihandang gooseberries sa anumang lalagyan at gilingin gamit ang isang immersion blender sa isang katas.

Hakbang 3. Ilipat ang masa ng gooseberry sa isang kasirola para sa paggawa ng jam at i-dissolve ang lahat ng asukal sa loob nito.

Hakbang 4. Sa katamtamang init, pakuluan ang timpla, alisin ang bula at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 20-25 minuto hanggang lumapot.

Hakbang 5. Pagkatapos ay gilingin ang mainit na masa ng gooseberry sa isang makapal na salaan upang alisin ang mga buto.

Hakbang 6. Ilagay ang halaya sa mga sterile na garapon.

Hakbang 7. Tinatakan namin ang mga garapon na may gooseberry jelly na may pinakuluang takip, pinalamig ang mga ito nang nakabaligtad at sa ilalim ng isang "fur coat" sa loob ng 24 na oras, at inilipat ang mga ito sa isang lugar para sa pag-iimbak ng mga lutong bahay na pinapanatili. Good luck at masarap na paghahanda!

Ang mga gooseberry nang hindi nagluluto para sa taglamig

Alam ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo at lasa ng paghahanda ng gooseberry nang walang pagluluto. Ang isang mahalagang nuance ng pagpipiliang ito ay ang mas malaking halaga ng asukal kaysa sa jam, kung hindi man ang paghahanda ay maaaring mag-ferment. Ang mga gooseberry ng anumang kulay ay maaaring durugin sa anumang kagamitan sa kusina, kaya ang pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras, hindi binibilang ang pagbabalat sa mga dulo ng mga berry.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 400 gr.
• Asukal - 600 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na sukatin ang mga gooseberries at asukal alinsunod sa mga proporsyon ng recipe at ang dami ng workpiece na kailangan mo.

Hakbang 2. Gamit ang maliit na gunting, gupitin ang mga dulo ng gooseberries.

Hakbang 3. Pagkatapos ay banlawan ang mga gooseberries nang lubusan at tuyo ang mga ito ng kaunti gamit ang isang napkin.

Hakbang 4. Sa isang blender o processor ng pagkain, gilingin ang mga inihandang gooseberries sa isang homogenous na masa, piliin ang antas ng paggiling sa iyong panlasa.

Hakbang 5. Ibuhos ang masa ng gooseberry sa isang hiwalay na mangkok at i-dissolve ang kinakailangang halaga ng asukal sa loob nito. Iwanan ang pinaghalong may asukal sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 6. Pagkatapos ay ilagay ito sa malinis, tuyo at pinainit na mga garapon, na nag-iiwan ng kaunting espasyo sa itaas.

Hakbang 7. Takpan ang pinaghalong ganap at hanggang sa tuktok na may asukal. Ang asukal na ibinabad sa juice ay tatakpan ang jam na may makapal na crust at maiwasan ang hangin na tumagos sa dessert.

Hakbang 8. I-seal ang mga garapon ng gooseberries na inihanda nang hindi niluluto nang mahigpit at itabi ang mga ito sa refrigerator. Good luck at masarap na paghahanda!

Limang minutong gooseberry jam

Ang limang minutong gooseberry jam ang iyong susunod na paraan upang maihanda ang masarap at malusog na berry na ito para sa taglamig. Ang buong gooseberries ay pinakuluan sa sugar syrup ng tatlong beses sa loob ng limang minuto bawat isa na may mga panahon ng paglamig na 1.5-2 na oras.Ang panandaliang pagluluto na ito ay pinapanatili hangga't maaari ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng gooseberries. Para sa jam, mas mahusay na pumili ng pula o rosas na mga varieties, dahil halos imposible na mapanatili ang berdeng kulay sa panahon ng pagluluto.

Oras ng pagluluto: 3 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 0.5 l.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 500 gr.
• Asukal - 300 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na sukatin ang mga gooseberries at asukal ayon sa mga proporsyon ng recipe at ang dami ng mga gooseberries na kailangan mo.

Hakbang 2. Balatan ang mga gooseberries mula sa mga dulo at banlawan ng mabuti ng malamig na tubig.

Hakbang 3. Ibuhos ang mga malinis na berry sa isang kasirola para sa paggawa ng jam.

Hakbang 4. Ibuhos ang kinakalkula na halaga ng asukal sa kanila, ihalo sa isang kahoy na kutsara at mag-iwan ng 30 minuto upang ang mga gooseberries ay maglabas ng kanilang katas.

Hakbang 5. Dalhin ang jam sa isang pigsa sa katamtamang init, alisin ang bula at kumulo sa mahinang apoy para sa eksaktong 5 minuto.

Hakbang 6. Pagkatapos ay palamigin ang jam para sa 1-1.5 na oras at lutuin ng dalawa pang beses para sa limang minuto bawat isa na may pahinga para sa paglamig. Sa pagluluto na ito, ang mga gooseberry ay mananatiling buo, at ang syrup ay magiging makapal.

Hakbang 7. Pagkatapos ng ikatlong pagluluto, ibuhos ang jam sa mga sterile na garapon, i-seal nang mahigpit na may pinakuluang lids at ganap na palamig. Ang pagtatakip ng isang fur coat ay hindi kinakailangan.

Hakbang 8. Ang inihanda na gooseberry limang minuto ay perpektong nakaimbak sa anumang madilim na lugar at magagalak ka sa aroma at lasa nito sa taglamig. Good luck at masarap na paghahanda!

Gooseberry jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne para sa taglamig

Ang gooseberry jam ay inihanda mula sa berry na ito na may asukal sa isang 1: 1 ratio, nang walang pagdaragdag ng gelling ingredient. Ang jam, hindi tulad ng marmalade, ay madalas na durog gamit ang anumang kagamitan sa kusina. Sa recipe na ito naghahanda kami ng jam nang hindi nagluluto, gilingin ang mga berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may malaking wire rack at magdagdag ng orange sa panlasa.Ang mga gooseberries ay naglalaman ng maraming natural na pectin, at ang jam ay palaging nagiging makapal.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 1 kg.
• Asukal - 1 kg.
• Orange - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa jam, pumili ng berdeng gooseberries. Nililinis namin ang mga berry mula sa mga dulo, banlawan at alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang napkin.

Hakbang 2. Hugasan ang mga dalandan nang lubusan at gupitin sa maliliit na piraso kasama ang zest, alisin ang mga buto.

Hakbang 3. I-twist ang mga gooseberries na may hiniwang mga dalandan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne gamit ang isang malaki o katamtamang rack.

Hakbang 4. Paghaluin ang pinaikot na masa gamit ang isang kahoy na spatula hanggang makinis.

Hakbang 5. Pagkatapos ay ibuhos ang asukal dito, ihalo muli at iwanan ang jam para sa 15-20 minuto upang ang asukal ay ganap na matunaw.

Hakbang 6. Patuyuin ang mga garapon at pakuluan ang mga takip. Naglalagay kami ng jam sa kanila, pinupuno ang mga garapon sa pinakatuktok.

Hakbang 7. Pagkatapos ay i-seal ang mga garapon nang hermetically. Inilalagay namin ang gooseberry jam na inihanda para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne para sa imbakan sa refrigerator. Good luck at masarap na paghahanda!

Ang mga gooseberry na may limon nang hindi nagluluto para sa taglamig

Ang mga gooseberries na may lemon na walang pagluluto para sa taglamig ay magiging iyong pagpipilian para sa hilaw na jam, na nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry na ito, at kasabay ng mga bunga ng sitrus, ang paghahanda ay nagiging napakasarap. Ang ratio ng gooseberries sa asukal ay 1:1 at 1 lemon ang kinukuha sa bawat 1 kg ng mga berry. Ang mga bangko ay dapat na isterilisado. Sa recipe na ito ay inilalagay namin ang mga gooseberry sa loob ng 5 oras.

Oras ng pagluluto: 5 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 1 kg.
• Asukal - 1 kg.
• Lemon - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Ang mga napiling hinog na gooseberries, na magagamit sa iba't ibang kulay, ay nililimas sa mga magaspang na dulo, hinuhugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ang labis na kahalumigmigan ay tinanggal gamit ang isang napkin.

Hakbang 2. Hugasan ang lemon gamit ang isang brush at gupitin sa maliliit na piraso kasama ang alisan ng balat.

Hakbang 3. Ilagay ang mga inihandang prutas sa isang hiwalay na mangkok.

Hakbang 4. Pagkatapos ay i-twist namin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang medium grid.

Hakbang 5. Upang wastong kalkulahin ang asukal, timbangin ang baluktot na masa. Ibuhos ang asukal dito (para sa 1 kilo ng twisted gooseberries, 1 kilo ng asukal) na may kahoy na kutsara, ihalo nang mabuti at umalis ng 5 oras. Maaaring dagdagan ang dami ng asukal para sa mas matamis na dessert.

Hakbang 6. Sa panahong ito, pukawin ang masa sa pana-panahon.

Hakbang 7. Patuyuin ang mga garapon na may takip. Pagkatapos ng limang oras, ilagay ang masa ng gooseberry sa mga inihandang garapon, i-seal ito nang hermetically at iimbak ito sa isang cool na lugar. Good luck at masarap na paghahanda!

Gooseberry compote "Mojito"

Ang gooseberry compote na "Mojito" ay naging isang tanyag na paghahanda ng berry na ito sa anyo ng isang nakakapreskong at nakaka-uhaw na inumin. Ang lahat ng mga bersyon ng "Mojito" ay nangangailangan ng pagdaragdag ng sariwang mint o basil sa compote at ang lasa ay palaging kinukumpleto ng mga bunga ng sitrus. Sa recipe na ito, naghahanda kami ng Mojito na may mint at lemon, at kumuha ng berdeng gooseberries, ito ay magiging mas maganda.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 3 l.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 3 tbsp.
• Asukal - 300 gr.
• Lemon - 4 na tasa.
• Mint - 4 na sanga.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang berdeng gooseberries mula sa mga dulo, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at iwanan sa isang colander upang maubos ang lahat ng likido.

Hakbang 2. I-sterilize ang isang tatlong-litro na garapon o dalawang isa at kalahating litro na garapon na may mga takip nang maaga.Ibuhos ang mga inihandang gooseberries sa kanila, ilagay ang mga lemon mug na may hugasan na sariwang mint. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gooseberries at mag-iwan ng 5 minuto, na tinatakpan ang mga garapon na may mga takip.

Hakbang 3. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig mula sa mga lata sa kawali. I-dissolve ang kinakailangang halaga ng asukal sa loob nito, dalhin sa isang pigsa, lutuin ng 5 minuto at muling punan ang mga gooseberries na may mainit na syrup.

Hakbang 4. Agad na i-seal ang mga garapon nang hermetically, ilagay ang mga ito sa mga lids at takpan ang mga ito nang mahigpit ng isang mainit na kumot.

Hakbang 5. Ang inihandang gooseberry compote na "Mojito" ay mahusay na nakaimbak sa anumang madilim na lugar, at sa mainit na panahon ay magagalak ka sa sariwang lasa nito. Good luck at masarap na paghahanda!

Gooseberry meat sauce para sa taglamig

Ang sarsa ng karne ng gooseberry o chutney para sa taglamig ay magiging isang kahalili sa sarsa ng kamatis at perpektong makadagdag sa iba't ibang mga pagkaing karne sa mesa ng taglamig. Ang sarsa na ito ay may kaaya-ayang matamis at maasim na lasa, at ang mga gooseberry ay palaging kinukumpleto ng bawang, halamang gamot at pampalasa. Sa recipe na ito, pinutol namin ang mga gooseberry sa isang blender at niluluto ang mga ito nang mainit.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 0.5 l.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 350 gr.
• Bawang - 4 na cloves.
• Mainit na paminta - ¼ pod.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Suka 9% - 1 tbsp.
• Asukal - 3 tbsp.
• Asin - ½ tsp.
• Ground coriander - sa panlasa.
• Mga clove - sa panlasa.
• Paprika - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghanda kaagad, ayon sa mga proporsyon ng recipe at ang dami ng workpiece na kailangan mo, ang lahat ng mga sangkap para sa sarsa.

Hakbang 2. Linisin ang mga gooseberry mula sa maliliit na labi at punuin ang mga ito ng malamig na tubig. Pagkatapos ay banlawan ng mabuti at alisin ang mga dulo.

Hakbang 3. Sa isang mangkok ng blender sa mataas na bilis, gilingin ang mga gooseberries sa isang homogenous na masa.

Hakbang 4: Balatan at i-chop ang mga clove ng bawang at mainit na paminta.

Hakbang 5.Idagdag ang mga sangkap na ito sa tinadtad na gooseberries at magdagdag ng isang hugasan na bungkos ng anumang mga gulay. Gilingin muli ang lahat.

Hakbang 6. Ibuhos ang nagresultang berdeng masa sa isang kasirola at magdagdag ng dalawang kutsara ng langis ng gulay dito.

Hakbang 7. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal at pampalasa, ang dami nito na maaari mong baguhin ayon sa iyong panlasa.

Hakbang 8. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng suka sa sarsa. Kumuha ng sample at ayusin ang lasa.

Hakbang 9. Pagkatapos ay ilipat ang sarsa sa isang sterile na garapon at i-seal nang mahigpit sa isang pinakuluang takip.

Hakbang 10. Itago ang sarsa na gawa sa gooseberries sa refrigerator, ngunit maaari mo ring itabi ito sa iyong pantry sa bahay. Good luck at masarap na paghahanda!

Makapal na gooseberry jelly para sa taglamig

Ang isa pang pagpipilian para sa pag-aani ng mga gooseberry sa taglamig ay halaya. Bagama't maraming natural na pectin ang mga gooseberries at tumigas ito ng mabuti, mas mainam na magdagdag ng mga pampalapot sa kanila para sa mas makapal na texture. Sa recipe na ito naghahanda kami ng green gooseberry jelly na may gelling sugar.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 0.6 l.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 1 kg.
• Gelling asukal - 600 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang berdeng gooseberries mula sa mga dulo, banlawan at i-chop sa isang homogenous na masa gamit ang anumang kagamitan sa kusina.

Hakbang 2. Para sa halaya, kailangan mo ng malinis na sapal ng gooseberry na walang mga buto o mga nalalabi sa balat, kaya ibuhos ang masa sa isang kasirola at painitin ito ng kaunti.

Hakbang 3. Gilingin ang mainit na masa sa pamamagitan ng isang makapal na salaan. Dapat kang magkaroon ng 600 gramo ng purong gooseberry puree.

Hakbang 4: Ibuhos muli sa kawali.

Hakbang 5. Ibuhos ang gelling sugar sa halo na ito sa mga bahagi at sa parehong oras pukawin gamit ang isang spatula hanggang ang asukal ay ganap na matunaw.

Hakbang 6.Sa katamtamang init, pakuluan ang pinaghalong gooseberry at asukal at lutuin habang hinahalo nang eksaktong 5 minuto.

Hakbang 7. I-sterilize ang mga garapon at mga takip nang maaga gamit ang isang tuyo na paraan. Ibuhos ang mainit na halaya sa mga garapon at agad na isara nang mahigpit.

Hakbang 8. Pagkatapos ay palamigin ang inihandang gooseberry jelly at iimbak ito sa isang malamig na lugar. Habang lumalamig ang halaya, makakakuha ito ng makapal na texture. Good luck at masarap na paghahanda!