Klasikong kulesh

Ang Kulesh ay isang kinatawan ng tradisyonal na lutuing Ukrainian. Ang nilagang, bilang panuntunan, ay binubuo ng mga butil ng millet at mantika. Ngunit, tulad ng lahat ng pagkain, ang kulesh ay may iba't ibang interpretasyon. Sa unang sulyap, ang pangalan ay hindi sa lahat ng pampagana, ngunit mayroon itong hindi kapani-paniwalang pampagana na lasa at mahiwagang aroma. Ang Kulesh ay lumabas na kasiya-siya at mainit-init sa masamang panahon. Inihahain ang nilagang mainit. Ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa ilang mga opsyon para sa rich kulesh.

Kulesh - isang klasikong recipe

Ang Kulesh ay isang klasikong recipe ng pagluluto, malamang na kilala sa bawat Ukrainian. Nakilala ko ang ulam na ito habang binibisita ang aking lola sa Ukraine. Sa totoo lang, noong una ay nagdududa ako tungkol sa hindi pamilyar na ulam na ito. Nakilala ko rin ang Belarusian dumplings. Ngayon ang mga pagkaing ito ay hindi ang huling lugar sa aking pagraranggo ng mga pambansang lutuin.

1. 
   Ang Kulesh ay madaling ihanda sa bahay. Sukatin ang 100 gramo ng millet cereal. Banlawan ng maraming beses hanggang sa malinis ang tubig.
2. 
   Ilagay ang hinugasang cereal sa isang hindi masusunog na palayok o amag. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito. Ilagay ang kaldero sa oven at magluto ng 10 minuto sa 180 degrees.
3. 
   Hugasan nang maigi ang maliliit na patatas. Gumagamit ako ng brush sa paghuhugas ng mga gulay. Peel gamit ang vegetable peeler. Gupitin ang mga peeled root vegetables sa mga cube. Asin ang dawa at idagdag ang tinadtad na patatas dito. Magluto ng 15 minuto.
4. 
   Samantala, tadtarin ng makinis ang mantika at ilagay sa isang tuyo, mainit na kawali.
5. 
   Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at bawang. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Dinurog ang mga sibuyas ng bawang gamit ang patag na bahagi ng kutsilyo. Kapag ang taba ay nai-render, idagdag ang sibuyas kalahating singsing at durog na bawang sa mantika.
6. 
   Brown ang sibuyas. Hugasan ang kamatis, tuyo ito at gupitin ito sa mga hiwa. Kung ninanais, alisin muna ang balat sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig na kumukulo dito. Ilagay ang tinadtad na kamatis sa kawali. Kumulo ng 5 minuto.
7. 
   Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang kaldero. Haluin. Ilagay sa oven. Magluto ng 5-10 minuto.
8. 
   Alisin ang inihandang kulesh mula sa oven. Budburan ng iyong mga paboritong halamang gamot at ihain. Bon appetit, kumain nang may kasiyahan!

Kulesh na sopas na may dawa at mantika

Ang kulesh na sopas na may dawa at mantika ay ang unang ulam na magpapabusog sa iyo at bumabalot sa iyo ng init sa malamig na panahon. Ikinagagalak kong ibahagi ang pangunahing recipe na ito at sana ay masiyahan ka. Ginagawa ko itong sopas kapag wala akong oras magluto. Ang sopas ay napakadaling ihanda at masarap. Subukan ito, baka magustuhan mo!

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 5

Mga sangkap:

• Patatas - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Millet - 6 tbsp.
• Karot - 1 pc.
• Mantika - 70 gr.
• Dill - isang bungkos.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Pag-inom ng tubig - 1 l.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kunin ang mga sangkap nang eksakto tulad ng itinuro.

Hakbang 2. Sukatin ang mga butil ng dawa. Ilagay sa isang kasirola. Banlawan hanggang sa malinis ang tubig.

Hakbang 3. Ibuhos ang tubig at ilagay sa apoy.

Hakbang 4. Habang nagluluto ang cereal, hugasan nang lubusan ang maliliit na patatas. Gumagamit ako ng brush sa paghuhugas ng mga gulay. Peel gamit ang vegetable peeler. Gupitin ang mga peeled root vegetables sa mga cube at itapon ang mga ito sa kawali.

Hakbang 5. Banlawan ang mga karot, alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang pangbabalat ng gulay at i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Itapon sa sopas.

Hakbang 6. Gupitin ang mantika ayon sa gusto mo at ilagay sa isang tuyo, mainit na kawali.

Hakbang 7. Peel ang sibuyas at i-cut ito sa isang maginhawang paraan. Ilagay sa isang kawali.

Hakbang 8. Magluto sa katamtamang temperatura hanggang ang mga sibuyas ay translucent.

Hakbang 9. Ilipat ang inihaw sa isang kasirola. Magdagdag ng bay leaf. Magdagdag ng ilang asin at paminta.

Step 10. Pakuluan ang kulesh sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy. Banlawan at tuyo ang iyong mga paboritong gulay. Budburan ang kulesh ng tinadtad na damo.

Hakbang 11. Ibuhos sa mga plato at ihain sa iyong pamilya at mga kaibigan. Bon appetit, kumain nang may kasiyahan!

Kulesh na may patatas sa bahay

Kulesh na may patatas sa bahay ay lumalabas na mega pampagana. Sa halip na millet cereal, maaari mong gamitin ang bakwit. Ang mayaman, kasiya-siyang kulesh ay maaaring iakma nang nakapag-iisa sa kapal. Ang nilagang ay magbibigay sa iyo ng hindi malilimutang kasiyahan at hindi kukuha ng maraming oras.

Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Patatas - 5 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Buckwheat - 200 gr.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Mantika - 150 gr.
• Dill greens - sa panlasa.
• Bawang - 1 clove.
• Pag-inom ng tubig - 1.5 l.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Una sa lahat, kunin ang mga sangkap mula sa listahan. Sukatin ang bakwit. Hugasan ang mga patatas at alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang vegetable peeler. Banlawan ang dill, tuyo ito mula sa kahalumigmigan at i-chop ito ng kutsilyo.

Hakbang 2. Gupitin ang mga peeled root vegetables sa mga cube.

Hakbang 3. Pagbukud-bukurin ang bakwit at banlawan hanggang sa maging malinaw ang tubig. Ilagay sa isang kasirola. Susunod, itapon ang mga cube ng patatas. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito. Magdagdag ng asin at ilagay sa apoy. Magluto ng 20 minuto sa katamtamang init.

Hakbang 4. Gupitin ang 150 gramo ng mantika ayon sa gusto mo.

Hakbang 5. Alisin ang mga husks mula sa mga sibuyas at i-cut ang mga ito sa isang maginhawang paraan.

Hakbang 6. Ilagay ang mantika at sibuyas sa isang kawali. Pakuluan sa katamtamang temperatura hanggang sa maging transparent ang mga sibuyas.

Hakbang 7. Kapag bumukol ang bakwit at napakakaunting likido na natitira, tikman ang asin.

Hakbang 8. Susunod, magdagdag ng paminta. Magdagdag ng bay leaf. I-chop ang peeled garlic clove at idagdag ito sa kawali.

Hakbang 9. Ilipat ang inihaw sa isang kasirola. Haluin at pakuluan ang kulesh sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 10: Pagkatapos ay patayin ang apoy. Budburan ang kulesh ng tinadtad na damo.

Hakbang 11. Haluin ang kulesh.

Hakbang 12. Ilagay sa mga plato at ihain sa iyong pamilya at mga kaibigan.

Hakbang 13: Anyayahan ang lahat sa mesa. Kumain nang may kasiyahan! Bon appetit!

Homemade kulesh na may karne

Ang lutong bahay na kulesh na may karne ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang pampagana at kasiya-siya. Kung pagod ka na sa iyong karaniwang mga sopas, ito na ang iyong pagkakataon na sumubok ng bago. Ang ulam ay walang alinlangan na magpapasaya sa iyo at pupunuin ka ng mga kagiliw-giliw na damdamin.

Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Patatas - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Millet - 100 gr.
• Karot - 1 pc.
• Karne ng baka - 300 gr.
• Mantika - 150 gr.
• Mga gulay - isang bungkos.
• Pag-inom ng tubig - 2 l.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kunin ang mga sangkap nang eksakto tulad ng nakalista. Sukatin ang mga butil ng dawa.

Hakbang 2 Banlawan ang karne ng baka at ilagay sa isang kasirola. Punan ng tubig at lutuin sa inasnan na tubig hanggang lumambot. Huwag kalimutang alisin ang anumang foam na nabuo. Aabutin ng kabuuang 35-40 minuto ang pagluluto.

Hakbang 3. Banlawan ang mga butil ng dawa hanggang sa maging malinaw ang tubig. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at mag-iwan ng 10 minuto.

Hakbang 4. Hugasan nang maigi ang maliliit na patatas. Gumagamit ako ng brush sa paghuhugas ng mga gulay. Peel gamit ang vegetable peeler. Gupitin ang mga peeled root vegetables sa mga cube.

Hakbang 5. Gupitin ang mantika ayon sa gusto mo at ilagay sa isang tuyo, mainit na kawali.

Hakbang 6. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at i-cut ito sa isang maginhawang paraan. Ilagay sa isang kawali. Banlawan ang mga karot, alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang peeler ng gulay at i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Lutuin sa katamtamang init hanggang malambot ang mga gulay.

Hakbang 7. Hatiin ang nilutong karne ng baka sa mga piraso at ibalik ito. Susunod, idagdag ang mga cube ng patatas at ang mga nilalaman ng kawali. Magluto ng 10 minuto sa katamtamang init.

Hakbang 8. Susunod, idagdag ang namamagang millet cereal, pagkatapos maubos ang tubig.

Hakbang 9. Magluto ng 15 minuto hanggang lumapot ang sabaw. Tikman ng asin. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta. Haluin. Pagkatapos ay patayin ang apoy. Banlawan at tuyo ang iyong mga paboritong gulay. Budburan ang kulesh ng tinadtad na damo.

Hakbang 10. Hatiin sa mga plato.

Hakbang 11. Tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay.

Hakbang 12. Mabuting gana, kumain nang buong puso at may kasiyahan!

Kulesh na may nilagang karne

Ang Kulesh na may nilagang karne ay sadyang masarap. Ang mabangong nilagang ay magbibigay sa iyo ng hindi malilimutang emosyon at hindi pangkaraniwang gastronomic na kasiyahan. Ang kulesh ay lumalabas na mayaman at napakasarap. Inirerekomenda ko ito nang buong puso!

Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Patatas - 4 na mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Millet - 0.75 tbsp.
• nilagang - 500 gr.
• Mga berdeng sibuyas - isang bungkos.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Pag-inom ng tubig - 2 l.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Hugasan nang maigi ang maliliit na patatas. Kuskusin sa ilalim ng tubig gamit ang isang brush. Susunod, gumamit ng isang pagbabalat ng gulay. Gupitin ang mga peeled root vegetables sa mga cube at itapon ang mga ito sa multicooker pan. Alisin ang tuktok na ginintuang balat mula sa sibuyas, gupitin ang mga tendrils at idagdag sa mga patatas.

Hakbang 2. Punuin ng tubig. Sa panel ng appliance, piliin ang program na "Soup" at itakda ang timer sa loob ng 50 minuto. Sukatin ang mga butil ng dawa. Banlawan hanggang sa malinis ang tubig. Kapag ang patatas ay kalahating luto, itapon ang cereal sa kawali.

Hakbang 3. Kunin ang iyong paboritong nilagang. May sarili ako sa bahay. Niluto ko ito mula sa manok.

Hakbang 4. Hatiin ang nilagang sa maliliit na piraso at idagdag sa mga gulay na may dawa. Haluin at tikman ang asin. Magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Hakbang 5. Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang mangkok at iling hanggang makinis. Ibuhos sa mabagal na kusinilya sa isang manipis na stream. Haluin.

Hakbang 6. Banlawan at tuyo ang berdeng mga sibuyas. Putulin gamit ang kutsilyo. Budburan ang kulesh ng tinadtad na damo. Paminta sa panlasa. Magdagdag ng bay leaf. Magluto hanggang sa katapusan ng programa. Alisin ang bay leaf at pukawin ang ulam.

Hakbang 7. Hatiin sa mga plato. Anyayahan ang iyong pamilya at mga kaibigan sa mesa. Kumain nang may kasiyahan! Bon appetit!

Nagluto si Kulesh sa isang slow cooker

Ang Kulesh na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay magpapasaya sa iyo. Ang ulam na ito ay nagpapaibig sa iyo mula sa unang kutsara. Ang simpleng nilagang ito ay lumalabas na medyo nakakabusog at nakakatakam. Ang isang mabagal na kusinilya ay magpapabilis sa oras ng pagluluto, at ang cereal ay lutuin nang maayos.Eksperimento at pag-iba-ibahin ang iyong menu.

Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 4

Mga sangkap:

• Patatas - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Millet - 1 tbsp.
• fillet ng manok - 2 mga PC.
• Mga sausage ng gatas - 200 gr.
• Mantikilya - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Pag-inom ng tubig - 3 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sukatin ang mga sangkap nang eksakto tulad ng itinuro.

Hakbang 2: Hugasan ang mga patatas sa pamamagitan ng pagkayod sa tubig gamit ang isang brush. Susunod, gumamit ng isang pagbabalat ng gulay. Gupitin ang mga peeled root vegetables sa mga cube. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at i-cut ito sa isang maginhawang paraan. Alisin ang pambalot mula sa mga sausage at gupitin sa mga hiwa. Hugasan ang fillet ng manok at hatiin ito sa mga piraso.

Hakbang 3. Simulan ang multicooker sa mode na "Multicook", na nagse-set ng 160 degrees. Itakda ang timer sa loob ng 50 minuto. Ibuhos sa mantika. Magdagdag ng sibuyas at iprito hanggang transparent. Susunod, idagdag ang fillet at kumulo nang magkasama. Susunod, idagdag ang mga sausage at iprito ang lahat nang magkasama. Pagkatapos ay ilagay ang lahat sa isang mangkok.

Hakbang 4. Sukatin ang mga butil ng dawa. Banlawan hanggang sa malinis ang tubig. Ibuhos ang mainit na tubig sa mangkok ng multicooker at pakuluan. Susunod, idagdag ang hugasan na dawa. Ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga cube ng patatas at dahon ng bay. Kumulo ng 10 minuto. Magdagdag ng sausage, sibuyas at manok.

Step 5. Magdagdag ng asin at paminta, timplahan ng mantikilya at lutuin ng 15 minuto hanggang lumapot. Haluin ang ulam.

Hakbang 6. Hatiin sa mga plato. Anyayahan ang iyong pamilya sa mesa. Bon appetit, kumain nang may kasiyahan!

Lenten kulesh na may mushroom

Ang Lenten kulesh na may mushroom ay magpapabaliw sa iyo sa mahiwagang aroma nito. Ang unang ulam ay nagpapainit at nakakabusog. Magugustuhan ng lahat ang nilagang ito ng hindi maipaliwanag na sarap.Sa aming pamilya, ang kulesh na may mushroom ay isang paboritong pagpipilian. Masarap at hindi mapanganib para sa iyong figure. Isang magandang ulam para sa mga hindi kumakain ng karne.

Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Patatas - 5 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Millet - 0.5 tbsp.
• Karot - 1 pc.
• Mga kabute sa kagubatan - 400 gr.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Pag-inom ng tubig - 1.8 l.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sukatin ang mga butil ng dawa.

Hakbang 2. Banlawan ito hanggang sa malinis ang tubig. Pagkatapos ay buhusan ito ng kumukulong tubig at ilagay sa isang tabi at hayaang lumaki.

Hakbang 3. Maghanda ng mga mushroom, gumamit ako ng mga frozen na kabute sa kagubatan. Kung mayroon ka ring mga extra sa freezer, ilabas ang mga ito para magkaroon sila ng oras upang matunaw.

Hakbang 4. Habang ang mga butil ay namamaga, lubusan na hugasan ang maliliit na patatas. Gumagamit ako ng brush sa paghuhugas ng mga gulay. Peel gamit ang vegetable peeler. Gupitin ang mga peeled root vegetables sa mga cube at ilagay sa isang kasirola. Punan ng mainit na tubig at lutuin sa katamtamang temperatura.

Hakbang 5. Banlawan ang mga karot, alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang gulay na balat at lagyan ng rehas ang mga ito. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at i-cut ito sa isang maginhawang paraan.

Hakbang 6. Gupitin ang mga tinunaw na mushroom ayon sa gusto mo at ilagay sa isang mainit na kawali na may mantika na walang amoy.

Hakbang 7. Pagkatapos mag-brown ng kaunti ang mga mushroom, ilagay ang mga karot at sibuyas sa kawali. Lutuin sa katamtamang init hanggang sa ang mga sibuyas ay translucent at ang mga karot ay malambot.

Hakbang 8. Alisan ng tubig ang dawa at ilagay ito sa isang kasirola na may mga patatas. Ilagay ang inihandang gulay na pinirito sa isang kasirola. Magdagdag ng ilang asin at paminta. Pakuluan ang kulesh ng mga 15 minuto.Pagkatapos ay patayin ang apoy. Banlawan at tuyo ang iyong mga paboritong gulay. Magdagdag ng tinadtad na gulay sa kulesh.

Hakbang 9. Ibuhos sa mga plato at ihain sa iyong pamilya at mga kaibigan.Bon appetit, kumain ng malusog at magsaya!

Kulesh sa isang kaldero sa apoy

Ang Kulesh sa isang kaldero sa apoy ay may hindi maipaliwanag na lasa at aroma. At ang kapaligiran ng pagluluto ay sadyang nakapagtataka. Pinagsasama-sama ng kalikasan at apoy ang isang masayang kumpanya. Magugustuhan ng lahat ng iyong mga kaibigan at pamilya ang masaganang dish na ito, at ang proseso ng pagluluto ay magsasama-sama sa iyo. Magsama-sama sa isang maingay na grupo minsan at bigyang-buhay ang isang napakagandang ulam.

Oras ng pagluluto – 2 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 10

Mga sangkap:

• Patatas - 5 mga PC.
• Mga sibuyas - 3 mga PC.
• Millet - 1 tbsp.
• Karot - 1 pc.
• Baboy - 200 gr.
• Mantika - 200 gr.
• Mga gulay - isang bungkos.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Pag-inom ng tubig - 1.8 l.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Magsindi ng apoy nang maaga at painitin ang kaldero. Kunin ang mga sangkap nang eksakto tulad ng itinuro.

Hakbang 2. Gupitin ang mantika sa mga hiwa. Alisin ang mga balat mula sa mga sibuyas at gupitin ang mga ito sa isang maginhawang paraan.

Hakbang 3. Ilagay ang inihandang mantika sa isang mainit na kaldero. Iprito hanggang sa matunaw ang taba. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagpapakilos paminsan-minsan.

Hakbang 4. Banlawan at tuyo ang karne, gupitin ng magaspang.

Hakbang 5. Ilagay ang tinadtad na baboy sa kaldero at lutuin ng 15 minuto. Magdagdag ng asin at paminta.

Hakbang 6. Habang niluluto ang karne, hugasang mabuti ang maliliit na patatas. Peel gamit ang vegetable peeler. Gupitin ang mga peeled root vegetables sa mga cube. Banlawan ang mga karot, alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang peeler ng gulay at i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Sukatin ang mga butil ng dawa. Banlawan hanggang sa malinis ang tubig.

Hakbang 7. Maglagay ng mga gulay na may dawa sa isang kaldero. Magbuhos ng tubig. Tikman ng asin, ayusin kung kinakailangan. Kumulo ng 20-25 minuto.

Hakbang 8. Banlawan at tuyo ang iyong mga paboritong gulay. Putulin gamit ang kutsilyo.

Hakbang 9. Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang mangkok at iling.Ibuhos sa kaldero at budburan ng mga damo. Pukawin ang mga nilalaman at lutuin ng 5-7 minuto.

Hakbang 10. Ilagay sa mga plato at ihain sa isang masayang grupo. Bon appetit, kumain nang may kasiyahan!