Ang atay ng manok sa kulay-gatas na may mga sibuyas sa isang kawali

Ang atay ng manok sa kulay-gatas na may mga sibuyas sa isang kawali ay napakadaling ihanda, malusog at kasiya-siyang mainit na ulam. Ang atay ng manok ay isang napakahalagang produkto. Dahil sa mataas na iron content nito, nakakayanan nito ang anemia. At ang isang sangkap tulad ng heparin ay makakatulong sa pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular at myocardial infarction. Ang balanse ng mga microelement sa loob nito ay makakatulong na mapabuti ang metabolismo.

Atay ng manok sa sour cream sauce na may mga sibuyas sa isang kawali

Ang atay ng manok ay napakadaling ihanda para sa paggamot sa init, dahil hindi mo kailangang ibabad ito sa gatas o tubig, o alisin ang pelikula, na hindi gaanong madaling gawin.

1. 
   Paano magluto ng atay ng manok sa kulay-gatas at mga sibuyas sa isang kawali? Ihanda ang iyong atay. Kung mayroon kang frozen, pagkatapos ay i-defrost muna ito sa refrigerator.Gusto kong tandaan na, kung maaari, bigyan pa rin ng kagustuhan ang pinalamig na atay, ito ay magiging mas malambot at malasa kaysa sa frozen. Banlawan ang atay ng manok at hayaang maubos ang labis na likido. Pagkatapos ay alisin ang mga guhitan ng taba at gupitin ang atay sa maliliit na piraso ng iyong karaniwang sukat.
2. 
   Balatan at banlawan ang mga sibuyas. Mas mainam na i-cut ang sibuyas sa maliliit na cubes o medyo manipis na singsing. Pagkatapos ng pagputol, ang mga singsing ay kailangang i-disassemble sa mga segment. Init ang langis ng mirasol sa isang kawali, ibuhos ang tinadtad na sibuyas dito. Iprito hanggang kulay amber.
3. 
   Alisin ang piniritong sibuyas mula sa kawali papunta sa isang hiwalay na plato, at iprito ang mga piraso ng atay ng manok sa kawali. Aabutin ito ng mga 5 minuto.
4. 
   Ibalik ang pinirito na sibuyas sa kawali, magdagdag ng kulay-gatas, pukawin at iwanan upang kumulo sa mababang init, na sumasakop sa isang takip. Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng harina upang lumapot ang sarsa. Lagyan din ng asin at itim na paminta. Mas mainam na magdagdag ng asin at pampalasa sa pagtatapos ng paggamot sa init, dahil ang asin na idinagdag sa simula ng proseso ng pagluluto ay nagpapasigla sa atay na ilabas ang katas nito at gawin itong matigas. Haluing mabuti at pakuluan ng isa pang 5 minuto.
5. 
   Ang atay ng manok sa sarsa ng kulay-gatas na may mga sibuyas ay handa na. Ihain ito kasama ng kanin, bakwit o mashed patatas.

Bon appetit!

Makatas na atay ng manok na nilaga sa kulay-gatas na may mga sibuyas at karot

Ang matalik na kaibigan ng atay ng manok ay mga sibuyas, ngunit ang mga karot ay gumagawa din ng isang mahusay na kumpanya sa mga sangkap na ito. Gagawin nila ang ulam na makatas, kasama ang mga pampalasa ay magdaragdag sila ng isang maayang aroma at pagbutihin ang lasa ng pangunahing produkto.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 0.5 kg.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Tubig - 1 tbsp.
• Karot - 2 mga PC.
• kulay-gatas - 50 gr.
• harina - 1 tbsp.
• Mantikilya - 20 gr.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Mga pinatuyong damo - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan at banlawan ang mga sibuyas. Gupitin ito sa kalahati at pagkatapos ay gupitin ito sa kalahating singsing.

2. Balatan ang mga karot (napaka-maginhawang gawin ito sa isang espesyal na pagbabalat ng gulay), banlawan at lagyan ng rehas. Kung mayroon kang food processor sa kamay, maaari mo itong gamitin.

3. Init ang isang kawali sa kalan, ilagay ang isang piraso ng mantikilya sa loob nito, at pagkatapos ay ibuhos sa langis ng gulay. Kapag uminit at nagsama na ang mantika, bawasan ang apoy at igisa ang mga sibuyas at karot sa kawali. Haluin ang mga gulay, takpan at pakuluan ng 10 minuto.

4. Habang nilalaga ang mga gulay, punta tayo sa pangunahing sangkap. Kung mayroon kang nagyelo na atay, hayaan muna itong matunaw nang natural. Huwag ibuhos ang mainit na tubig dito o i-defrost ito sa microwave. Masisira mo lamang ang lasa ng tapos na produkto at gagawin itong matigas. Ang atay ay dapat hugasan. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa isang colander, dahil pagkatapos ng paghuhugas ng atay ay maaaring iwanang maubos dito. Maaari mo ring ilipat ang atay sa mga tuwalya ng papel, na sumisipsip ng labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ay gupitin ang atay sa mga piraso, alisin ang anumang mataba na mga layer.

5. Ang inihandang atay ay dapat ipadala sa mga gulay na nilaga sa panahong ito, na ginawa munang puwang para dito sa gitna ng kawali. Takpan ng takip at kumulo sa loob ng 5 minuto.Pagkatapos ay haluin at panatilihin sa apoy para sa isa pang 2-3 minuto.

6. Magdagdag ng mga pampalasa, pinatuyong damo (sa kasong ito dill) at asin sa atay na may mga gulay. Magdagdag ng harina. Paghaluin nang maigi at hayaang kumulo sa loob ng 5 minuto.

7.Ang kailangan lang nating gawin ay magdagdag ng kulay-gatas at ibuhos sa tubig. Pagkatapos ay ihalo muli ang lahat at kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa lumapot ang sarsa. Takpan ng takip, patayin ang apoy at iwanan sa kalan ng 10 minuto.

8. Maaaring ihain ang natapos na ulam. Ang atay na ito ay ganap na napupunta sa mashed patatas. Para sa marami, ito ay isang alaala ng pagkabata.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa atay ng manok sa kulay-gatas na may mga sibuyas at mushroom

Nag-aalok kami ng isang napaka-masarap at kasiya-siyang recipe para sa atay ng manok na nilaga sa isang kawali. Ang masarap na pangunahing produkto ay pagyamanin ng aroma ng mga champignon at sibuyas, at ang gravy na may kulay-gatas, na magbabad sa lahat ng sangkap ng ulam, ay gagawin itong hindi pangkaraniwang makatas at malambot.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 0.5 kg
• Champignons - 400 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• kulay-gatas - 200 gr.
• Mantikilya - para sa Pagprito
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang sibuyas, hugasan ito at gupitin sa medyo malalaking cubes (subukang gupitin ang sibuyas at bawang sa isang hiwalay na cutting board dahil sa kanilang malakas na lasa at malakas na aroma, na maaaring mahirap na ganap na mapupuksa sa ibang pagkakataon).

2. Init ang kawali, bawasan ang apoy at lagyan ng mantikilya (isang piraso na kasing laki ng walnut). Kapag ang mantika ay ipinamahagi sa kawali, idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang translucent. Haluin paminsan-minsan.

3. Habang naggisa ang sibuyas, ihanda ang mushroom. Kung ang mga takip ng mga champignon ay malaki, pagkatapos ay ipinapayong alisan ng balat ang mga ito, pagkatapos ay banlawan at gupitin sa mga piraso.

4. Ilagay ang mga tinadtad na mushroom sa kawali na may mga sibuyas, dagdagan ang apoy at agad na takpan ng takip.Kapag niluto, ang mga champignon ay naglalabas ng maraming juice; sa recipe na ito kailangan namin ito para sa sarsa. Samakatuwid, salamat sa talukap ng mata, hindi namin hahayaan itong sumingaw.

5. Tackle ang atay. Kung gumagamit ka ng frozen na atay, dapat itong lasawin nang maaga sa ilalim ng mga natural na kondisyon (mas mabuti sa refrigerator). Banlawan ito, hayaang maubos, ilagay ito sa isang colander. Gupitin sa mga piraso, habang hindi nalilimutan na alisin ang mga layer ng taba.

6. Habang inihahanda mo ang atay, nilaga ang mga sibuyas at kabute at inilabas ang kinakailangang dami ng katas. Alisin ang talukap ng mata at ilipat ang mga kabute at sibuyas sa mga gilid ng kawali, palayain ang gitna para sa atay.

7. Ilagay ang atay sa bakanteng espasyo at muling isara ang takip. Pakuluan ng kabuuang 10 minuto, paminsan-minsang pukawin ang atay sa gitna ng kawali, nang hindi hinahawakan ang mga sibuyas at mushroom.

8. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta, magdagdag ng kulay-gatas at ihalo na rin. Kung nakikita mo na ang juice ng mushroom at mga sibuyas ay hindi sapat, maaari mong ibuhos sa isang maliit na pinakuluang tubig. Pakuluan hanggang maluto ng 25-30 minuto.

9. Ngayon ang atay ng manok na may mga mushroom at mga sibuyas sa sour cream sauce ay handa na. Ihain kasama ng paborito mong side dish.

Bon appetit!

Paano magluto ng atay ng manok na may kulay-gatas, sibuyas at bawang?

Ang atay ng manok na niluto kasabay ng kulay-gatas, sibuyas at bawang ay nagiging napakabango. Madali itong magsilbi bilang isang buong pagkain. Ipinapayo ko sa iyo na mag-imbak ng masarap na tinapay o baguette, dahil ibabad mo ang sarsa ng atay hanggang sa huling patak.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 0.5 kg
• Mga sibuyas - 3 mga PC.
• Bawang - 2 cloves
• kulay-gatas - 300 gr.
• harina - 100 gr.
• Mantikilya - para sa Pagprito
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Mga sariwang damo - opsyonal

Proseso ng pagluluto:

1.Ihanda ang lahat ng pangunahing sangkap. Balatan ang bawang at sibuyas, banlawan at i-chop. Banlawan ang atay, tuyo ito sa isang colander o ilagay sa mga tuwalya ng papel. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang harina ng trigo, asin at itim na paminta ayon sa panlasa.

2. Magpainit ng kawali at tunawin ang mantikilya sa loob nito. Isawsaw ang bawat piraso ng atay sa pinaghalong harina at pampalasa at iprito sa mantika sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Huwag magprito ng malaking halaga ng atay nang sabay-sabay, ito ay maglalabas ng katas at sa halip na iprito ito ay nilaga. Pagkatapos ay ilipat sa isang plato. Ito ay lubos na maginhawa upang ibalik at ilipat ang mga piraso ng atay na may mga sipit sa kusina.

3. Kapag pinirito na ang lahat ng atay, ilagay ang sibuyas sa kawali (kung wala nang mantika pagkatapos iprito ang atay, magdagdag ng kaunti sa kawali). Magprito sa katamtamang init para sa mga 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang bawang at harina na may natitirang mga pampalasa pagkatapos gumuho ang atay (ito ay sapat na upang magdagdag ng 2 kutsara ng harina). Paghalo, magluto ng 4 na minuto. Oras na para sa sour cream. Ilagay ito sa kawali na may mga sibuyas at bawang. Haluin hanggang matunaw ang kulay-gatas.

4. Hayaang kumulo ang timpla at ibalik dito ang atay. Haluin muli, pakuluan at, pagpapakilos, lutuin ng isang minuto lamang. Pagkatapos ay patayin ang kalan at panatilihing natatakpan ang atay para sa isa pang 5 minuto.

5. Ihain ang natapos na atay sa sour cream sauce na may bawang at sibuyas sa isang malalim na plato, huwag magtipid sa sarsa. Kung nais, budburan ng sariwang damo (huwag kalimutang hugasan muna ang mga ito).

Bon appetit!

Malambot na atay ng manok sa isang sarsa na gawa sa harina, kulay-gatas at mga sibuyas

Para sa marami, ang atay ng manok na may gravy ay isang memorya ng pagkabata. At ang ulam na ito ay inihanda hindi ng pinakamahusay na lutuin sa iyong buhay, ang iyong ina, ngunit ng iyong tiyahin, isang tagapagluto sa kindergarten.Ihanda ang simpleng ulam na ito at ibalik ang iyong sarili, kahit man lang para sa tanghalian, sa iyong pagkabata, noong mas berde ang damo, mas matangkad ang mga puno, at mas asul ang kalangitan.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings: 10.

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 1 kg
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• kulay-gatas - 3 tbsp.
• harina - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Tubig - 100 ML

Proseso ng pagluluto:

1. Kung mayroon kang frozen na atay, pagkatapos ay i-defrost muna ito nang natural, iyon ay, sa refrigerator o sa temperatura ng kuwarto, kung ang apartment ay hindi masyadong mainit. Ngunit gayon pa man, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang pinalamig na atay. Ginagawa nitong mas malambot at makatas ang mga pinggan. Banlawan ang atay at hayaang matuyo. Gupitin ang bawat piraso sa 3-4 na piraso, gupitin ang mataba na mga segment at suriin ang pagkakaroon ng apdo, na maaaring masira ang lasa ng buong ulam.

2. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, init ito at ilipat ang atay dito.

3. Habang piniprito ang atay, gawin ang mga sibuyas. Balatan ito, banlawan at gupitin sa kalahating singsing.Sa oras na ito, huwag kalimutang pukawin ang atay.

4. Kapag naging kayumanggi na ang buong atay, lagyan ito ng tinadtad na sibuyas. Haluin upang pagsamahin.

5. Maghintay ng 3 minuto at ibuhos sa tubig. Hindi nito dapat sakop ang buong atay.

6. Pagkatapos ay idagdag ang harina at agad na haluin nang masigla upang hindi mabuo ang mga bukol. Ito ay salamat sa harina na ang gravy ay magiging makapal.

7. Sa sandaling ihalo mo ang atay pagkatapos magdagdag ng harina, magdagdag ng kulay-gatas at ihalo muli. Sa pinakadulo, magdagdag ng asin at paminta sa ulam. Sa paglaon ay ipinakilala namin ang asin, mas malambot ang tapos na produkto.

8. Handa na ang atay ng manok na may gravy. Upang gawing mas maliwanag ang iyong mga alaala sa pagkabata, ihain ang niligis na patatas bilang isang side dish.

Bon appetit!

Ang atay na nilaga sa kulay-gatas na may mga champignon, sibuyas at karot

Ang pangunahing lihim ng pagluluto ng atay ay ang pinakamababang oras ng paggamot sa init. Kung gaano tayo kaunting niluto, mas masarap ang ulam na nakukuha natin. Ang wastong pinirito na atay ay magiging masarap at malambot, ang mga kabute ay magbibigay ng isang kamangha-manghang lasa, at kasama ang mga sibuyas at karot ay magbibigay ng juiciness.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Servings: 5.

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 0.5 kg
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Champignons - 200 gr.
• Karot - 1 pc.
• kulay-gatas - 150 gr.
• French mustasa - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at patuyuin ang atay. Pagkatapos ay i-cut sa 2-3 piraso, hindi nalilimutan na alisin ang mga layer ng taba.

2. Balatan ang mga mushroom (kung kinakailangan, alisin ang balat mula sa mga takip), hugasan at gupitin sa maliliit na piraso.

3. Balatan ang sibuyas at banlawan. Gupitin ang bawat sibuyas sa 4 na bahagi, pagkatapos ay gupitin sa mga singsing.

4. Hugasan ang mga karot at balatan ito gamit ang vegetable peeler. Gupitin sa mga piraso o tatlo sa isang kudkuran.

5. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng mga karot at sibuyas dito. Paghalo, igisa hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang mga champignon, pukawin at takpan ng takip. Magluto ng 5-7 minuto. Sa ilalim ng takip, ang mga gulay at mushroom ay maglalabas ng mas maraming katas na kailangan para sa sarsa.

6. Budburan ng harina ang mga mushroom at gulay. Haluin at iprito nang magkasama sa loob lamang ng isang minuto.

7. Ilagay ang inihandang atay ng manok, kulay-gatas, French mustard sa kawali, asin at budburan ng ground black pepper. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, takpan ang kawali na may takip at lutuin ng mga 5 minuto. Dahil ang atay ay pinutol sa maliliit na piraso, ang oras na ito ay sapat na upang ito ay maluto.

8.Ang pinaka malambot na atay sa kulay-gatas na may mga champignon, karot at sibuyas ay handa na.

Bon appetit!