Chicken fillet sa batter sa isang kawali

Ang klasikong batter ay isang likidong kuwarta kung saan ang pagkain ay inilubog at pinirito sa isang kawali o sa isang malalim na fryer. Inihanda ito mula sa harina at itlog, kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga likido. Ang artikulong ito ay nagtatanghal ng mga recipe para sa iba't ibang mga batter na nagbibigay-daan sa iyo upang ipakita at bigyang-diin ang lasa ng fillet ng manok.

Makatas na mga chops ng manok sa batter sa isang kawali

Ang isang maayos na inihanda na batter ay maaaring gumawa ng mga kababalaghan sa fillet ng manok. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang tamang dosis ng mga bahagi at ang mga patakaran para sa paghahalo ng mga ito. Ito ang mga lihim na ito sa paghahanda ng batter na matututunan mo sa recipe na ito.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings: 10.

1. 
   Upang magluto ng fillet ng manok sa batter sa isang kawali, dapat mo munang ihanda ang batter. Upang gawin ito, paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks.Bahagyang talunin ang mga yolks na may isang whisk, magdagdag ng isang pakurot ng asin at ibuhos sa gatas. Haluin hanggang makinis. Talunin ang mga puti ng itlog nang hiwalay hanggang sa sapat na mabula. Pagsamahin ang yolk mixture na may gatas at pampalasa at ang pinalo na puti ng itlog. Haluing malumanay. Unti-unting magdagdag ng sifted wheat flour sa pinaghalong itlog. Kailangan nating makamit ang pagkakapare-pareho ng likidong kulay-gatas mula sa batter. Ilagay ang natapos na batter sa refrigerator upang matarik nang hindi bababa sa kalahating oras. Ito ay magiging mas nababanat at pare-pareho. Ang recipe na ito ay gumagamit ng likidong batter. Pinapayagan ka nitong makamit ang isang magaan at malutong na crust, ngunit sa parehong oras ay pinapayagan ang labis na taba na dumaan sa pritong produkto, na hindi isang minus kung ang produkto ay medyo tuyo, tulad ng fillet ng manok.
2. 
   Banlawan ang dibdib ng manok, paghiwalayin ang fillet mula sa mga buto (maaari silang magamit sa ibang pagkakataon upang maghanda ng sabaw ng manok). Gupitin ang fillet ng manok sa 10 medium-sized na piraso (karaniwan ay ito ang halaga na makukuha mo mula sa dalawang medium na fillet ng manok).
3. 
   Talunin ang bawat piraso ng fillet gamit ang isang espesyal na martilyo, pagkatapos na takpan ito ng cling film. Matapos mabugbog ang karne, patuyuin ang bawat chop sa magkabilang panig gamit ang isang tuwalya ng papel upang makatulong na mapabuti ang pagdirikit sa pagitan ng batter at karne. Pagkatapos ay asin ang mga ito at budburan ng ground black pepper.
4. 
   Init ang isang kawali, ibuhos ang langis ng gulay dito. Ayusin ang mga kagamitan sa kusina sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: plato na may mga chops, lalagyan na may batter, kawali, plato para sa pritong fillet. Dapat itong gawin upang ang batter ay walang oras na tumulo sa chicken chop habang inililipat mo ito sa kawali. Iprito ang mga chops sa batter para sa 3-4 minuto sa isang gilid at sa isa pa. Sa panahong ito ang batter ay dapat maging ginintuang.
5. 
   Tulad ng nabanggit sa itaas, pinapayagan ng likidong batter ang maraming langis ng gulay na dumaan dito. Upang mapupuksa ang labis, hayaan ang mga pritong chops na ilagay sa mga napkin ng papel.
6. 
   Ilipat ang natapos na chops sa classic batter sa isang plato at ihain nang mainit.

Bon appetit!

Paano masarap magprito ng mga suso ng manok sa harina at itlog?

Ang recipe na ito ay napakabilis at simple. Ang isang batter na gawa sa mga itlog at harina ay hindi nangangailangan ng oras upang manirahan, na nangangahulugang ito ay magpapahintulot sa iyo na magprito ng mga chops ng dibdib ng manok sa batter sa sandaling ihalo mo ito, na makakatipid sa iyo ng hindi bababa sa kalahating oras.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings: 5.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 500 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• harina ng trigo - 3 tbsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito
• Salt - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang chicken fillet at patuyuin ng paper towel. Kung mayroong anumang taba, putulin at alisin ang pelikula.

2. Gupitin ang inihandang fillet sa 1.5 cm na mga plato. Talunin ang mga ito gamit ang isang espesyal na martilyo. Upang gawin ito nang maingat hangga't maaari, ilagay ang fillet ng manok sa isang plastic bag o takpan ng cling film bago matalo. Timplahan ng kaunting asin ang tinadtad na fillet ayon sa iyong panlasa.

3. Gawin ang batter. Upang gawin ito, basagin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng asin at sifted na harina. Paghaluin nang dahan-dahan at maingat sa una upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol. Kapag ang halo ay nagsimulang lumapit sa isang homogenous na estado, maaari mong pukawin ang mas intensively. Dahil walang likido na idinagdag sa batter na ito, ito ay makapal at mahusay na nakadikit sa ibabaw ng mga chops ng manok. Upang matukoy kung mayroon kang "tama" na batter, isawsaw ang isang tinidor dito.Kung pantay na natatakpan nito ang tinidor at hindi lumalabas, ginawa mo ang lahat ng tama.

4. Kapag ang fillet ng manok ay pinalo at handa na ang batter, maaari mong simulan ang proseso ng pagprito. Upang gawin ito, kailangan namin ng isang mahusay na pinainit na kawali na may langis ng gulay. Mas mainam na magprito ng mga chops sa batter ng itlog at harina sa katamtamang init. Isawsaw ang bawat piraso ng fillet sa batter at agad na ilipat sa kawali. Magprito sa magkabilang panig sa loob ng 3 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagprito, ang batter ay dapat maging ginintuang.

5. Narito ang natapos na malambot at makatas na chops ng manok. Ihain sila ng mainit kasama ang iyong mga paboritong side dish.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng chicken fillet sa cheese batter

Pinagsasama ng cheese batter ang dalawang katangian na gusto ng maraming gourmets. Nagbibigay ito ng malutong na crust na kinumpleto ng malapot, melty na keso. Lubos naming inirerekumenda ang pagdaragdag ng mga sariwang damo sa cheese batter, na gagawing maliwanag at mayaman ang lasa nito.

Oras ng pagluluto: 55 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings: 8.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 700 gr.
• Itlog - 3 mga PC.
• harina ng trigo - 2 tbsp.
• Keso - 50 gr.
• Lemon juice - 1 tbsp.
• Sesame - 1 tbsp.
• Panimpla para sa manok - 0.5 tsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Dill - sa panlasa
• Parsley - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang fillet ng manok sa malamig na tubig at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Putulin ang taba at alisin ang pelikula kung mayroon. Gupitin ang fillet sa buong butil sa maliliit na hiwa.

2. Ilipat sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng asin, giniling na itim na paminta at pampalasa ng manok. Haluin hanggang ang lahat ay maayos na maipamahagi sa ibabaw ng karne ng manok.

3. Hugasan ang perehil at dill.Gupitin ang mga tangkay at gupitin ng makinis.

4. Sa isang malalim na lalagyan, paghaluin ang mga itlog, tinadtad na damo, itim na paminta (giniling), asin at linga. Pigain ang isang kutsarang juice mula sa lemon at idagdag ito doon. Haluin ang lahat ng sangkap hanggang sa pinagsama.

5. Grate ang hard o semi-hard cheese. Ang mas pinong ito ay gadgad, mas mahusay na ito ay matutunaw sa batter kapag pinirito. Idagdag sa pinaghalong itlog at ihalo. Pagkatapos ay ibuhos ang sifted flour sa batter. Haluin hanggang makinis at palamigin ng kalahating oras. Takpan ang lalagyan ng takip o cling film upang maiwasang maging crusty ang batter.

6. Isawsaw ang mga piraso ng chicken fillet sa pinalamig na batter.

7. Painitin ang kawali na may langis ng gulay at ilagay ang mga piraso ng fillet ng manok sa batter sa ibabaw nito. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

8. Ang ready-made chicken fillet sa cheese batter ay masarap kainin, mainit na may side dish o malamig na may hiwa ng paborito mong tinapay.

Bon appetit!

Malambot at malambot na mga chop ng manok sa batter ng patatas

Kung mahilig ka sa isang pambansang ulam ng Belarus bilang mga mangkukulam, siguraduhing subukan ang pagluluto ng fillet ng manok sa batter ng patatas. Ito ay lumiliko tulad ng kasiya-siya, ngunit malambot at hindi gaanong caloric.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Servings: 8.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 700-800 gr.
• Patatas - 6 na mga PC.
• Itlog - 1 pc.
• Mayonnaise - 2 tbsp.
• Keso - 100 gr.
• harina - 1 tbsp.
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang fillet ng manok na may malamig na tubig at patuyuin ng mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Putulin ang taba at alisin ang pelikula, kung mayroon man. Gupitin ang bawat fillet sa 4 na piraso.Talunin ang mga piraso ng fillet gamit ang isang espesyal na martilyo, habang tinatakpan ng cling film o parchment (sa ganitong paraan ay iiwan mong malinis ang ibabaw ng trabaho).

2. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran (maaari kang gumamit ng food processor o gilingan ng karne na may kalakip na gulay). Upang maghanda ng batter ng patatas, mas mainam na huwag gumamit ng mga bagong patatas, dahil hindi pa sila sapat na starchy at hindi magbibigay ng kinakailangang pagkakaisa. Kung ang patatas ay naglalabas ng maraming katas sa panahon ng rehas na bakal, alisan ng tubig ito.

3. Pagkatapos ay lagyan ng pino ang matigas o semi-hard cheese. Idagdag ito sa gadgad na patatas at ihalo. Magdagdag ng itlog at harina sa pinaghalong patatas at keso. Haluin. Susunod sa linya ay mga pampalasa at asin, at sa pinakadulo lamang magdagdag ng mayonesa. Kung ang batter ay lumabas na likido, ayusin ang lagkit na may harina.

4. Kumuha ng isang piraso ng pinalo na fillet at ikalat ang patatas na batter sa ibabaw nito sa pantay na layer. Ito ay kailangang gawin sa isang panig lamang.

5. Ilagay ang chicken chop batter-side down sa isang well-heated frying pan na may vegetable oil. Pagkatapos ay takpan ang tuktok ng chop na may makapal na layer ng batter.

6. Kapag ang ibabang bahagi ay browned, ibalik ang battered chicken fillet sa kabila at iprito hanggang sa maluto.

7. Ang aming malambot at kasiya-siyang ulam, na hindi nangangailangan ng isang side dish, ay handa na.

Bon appetit!

Isang mabilis at madaling recipe para sa fillet ng manok sa batter na may mayonesa

Isang napaka-simple at masarap na recipe para sa fillet ng manok sa batter na may mayonesa, na hindi mangangailangan ng karagdagang pamumuhunan o paggawa mula sa iyo. Chicken fillet, itlog, harina, mayonesa at pampalasa. Narito ang lahat ng mga sangkap na kakailanganin mo. Ang fillet na inihanda ayon sa recipe na ito ay perpekto para sa isang lutong bahay na hapunan.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings: 8.

Mga sangkap:

• Dibdib ng manok - 700 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Mayonnaise - 2 tbsp.
• harina - 3 tbsp.
• Asukal - isang kurot
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang dibdib ng manok, tuyo ito, alisin ang labis na kahalumigmigan na hindi natin kailangan kapag piniprito sa batter. Paghiwalayin ang fillet ng manok mula sa mga buto. Alisin ang balat at putulin ang taba. Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso (karaniwang apat na piraso ang nakukuha mula sa isang fillet). Talunin ito ng isang espesyal na martilyo, pagkatapos na takpan ito ng cling film, parchment, o ilagay lamang ito sa isang plastic bag. Pipigilan ka nitong makontamina ang ibabaw ng iyong trabaho. Pagkatapos ay budburan ng asin at itim na paminta ayon sa gusto mo.

2. Pagkatapos ay gawin ang batter. Upang gawin ito, kailangan mong paghaluin ang isang itlog ng manok, mayonesa, asin at isang pakurot ng asukal. Idagdag ang sifted flour sa huli. Haluing mabuti. Suriin ang batter para sa lagkit. Upang gawin ito, isawsaw ang isang kutsara dito; ang batter ay dapat manatili sa ibabaw nito sa isang manipis na layer at hindi tumulo.

3. Ang timpla ay dapat na homogenous, makinis, at ang pagkakapare-pareho ay dapat maging katulad ng makapal na kulay-gatas. Takpan ang natapos na batter na may takip o cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Ito ay pinaniniwalaan na ang perpektong batter ay dapat na malamig.

4. Painitin ang isang kawali na may langis ng gulay, bawasan ang init. Ilagay ang plato na may batter sa tabi ng kawali upang ang batter ay walang oras na maubos mula sa chop kapag dinadala ito. Isawsaw ang chicken fillet sa batter at mabilis na ilipat sa kawali. Magprito sa bawat panig para sa mga 5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gawin ito sa bawat piraso ng fillet ng manok.

5. Ihain ang natapos na fillet ng manok na mainit, pagdaragdag ng isang side dish at sariwang gulay.

Bon appetit!

Paano magprito ng masarap na chops ng manok sa mga breadcrumb?

Ang mga chops ng manok sa batter at breadcrumbs ay may napakagandang aroma na hindi mag-iiwan ng sinumang miyembro ng sambahayan o panauhin sa mesa na walang malasakit. Panigurado, kukunin ng lahat kahit ang mga mumo mula sa plato.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings: 5.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 400 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• Mga mumo ng tinapay - 150 gr.
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang fillet at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Gupitin ito sa mga piraso ng 1.5-2 cm. Talunin ang bawat piraso sa magkabilang panig gamit ang isang espesyal na martilyo. Upang gawin ito nang maingat, takpan ang fillet na may cling film o ilagay sa isang plastic bag. Asin ang inihandang chicken fillet at budburan ng black pepper.

2. Kumuha ng 2 plato. Hatiin ang mga itlog sa isa, magdagdag ng mga breadcrumb sa isa pa. Maaari kang gumamit ng mga breadcrumb na binili sa tindahan, ngunit hindi ito maihahambing sa mga gawang bahay. Upang makagawa ng lutong bahay na tinapay, kailangan mo lamang patuyuin ang puting tinapay at gilingin ito sa isang blender. Tulad ng nakikita mo, hindi ito kumplikado, ngunit ang epekto ay magiging ganap na naiiba. Talunin ang mga itlog hanggang sa maging omelette at isawsaw sa mga ito ang pinalo na fillet ng manok.

3. Pagkatapos ay balutin ng breadcrumbs ang magkabilang gilid ng chicken chop. Ulitin muli ang pagmamanipula. Gagawin nitong mas malasa ang chops.

4. Painitin ang kawali na may mantika ng gulay, bawasan ng bahagya ang apoy. Mas mainam na magluto ng mga chops sa batter at breadcrumbs na pinirito o sa isang malaking halaga ng langis ng gulay sa isang kawali. Kaya huwag kang maawa sa kanya. Ilagay ang mga chops sa kawali at iprito ng 5 minuto sa isang gilid at sa kabila. Mag-ingat, ang mga crackers ay hindi dapat masunog.

5. Ang mga chops ay magiging medyo mataba.Upang malunasan ang sitwasyong ito, hayaan silang humiga sa mga tuwalya ng papel, na sumisipsip ng labis na langis. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang serving platter o indibidwal na mga plato at ihain.

Bon appetit!

Napakasarap at makatas na fillet ng manok sa batter na may kulay-gatas

Kung mahilig ka sa masarap na battered chicken fillet, para sa iyo ang recipe na ito. Sa loob nito ay i-marinate namin ang fillet sa iyong mga paboritong pampalasa, at pagkatapos ay iprito ito sa batter na may kulay-gatas hanggang malutong, na iniiwan ang karne ng manok na malambot at makatas.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings: 5.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 500 gr.
• Gatas - 100 ml.
• Itlog - 1 pc.
• kulay-gatas - 1 tbsp.
• harina ng trigo - 100 gr.
• Paprika - 1 tsp.
• Curry - 1 tsp.
• Bawang - 3 cloves
• Ground black pepper - sa panlasa
• Salt - sa panlasa
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Magsimula tayo sa fillet ng manok. Banlawan ito at pahiran ng mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na likido. Kung ang fillet ay may pelikula at taba, alisin ito. Gupitin sa mga piraso na humigit-kumulang 1 cm ang kapal.Ang mga piraso ay dapat sapat na manipis, dahil hindi namin sila matatalo.

2. Ilagay ang tinadtad na mga piraso ng fillet sa isang malalim na lalagyan, budburan ng paprika, kari, ground black pepper at, siyempre, asin. Paghaluin ang mga sangkap, pamamahagi ng mga pampalasa sa lahat ng mga piraso ng karne. Balatan ang mga clove ng bawang, banlawan at gupitin sa mga piraso. Punta tayo sa karne ng manok. Haluin muli. Takpan ang lalagyan ng takip o takpan ng pelikula at hayaang mag-marinate ang manok. Kung mayroon kang sapat na oras, maaari mong ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras; sa temperatura ng kuwarto, sapat na ang 20-30 minuto.

3. Samantala, ihanda natin ang batter. Hatiin ang itlog sa isang malalim na mangkok.Iling ito gamit ang whisk o tinidor. Asin, magdagdag ng kulay-gatas at gatas. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa makinis. Sa dulo, magdagdag ng harina. Mas mabuti kung ito ay salain. Haluin muli hanggang makinis. Ang pagkakapare-pareho ng batter ay dapat na parang likidong kulay-gatas. Ang ganitong mga batter ay nagbibigay ng mas malutong na crust at pinapayagan ang langis ng gulay na tumagos sa karne ng manok na piniprito, na ginagawang mas mababa ang taba. Ilagay ang natapos na batter sa refrigerator sa loob ng 15-20 minuto.

4. Kapag lumamig na ang batter, mag-marinate na lang ang chicken fillet. Sa oras na ito, maglagay ng kawali sa kalan at init ito sa pamamagitan ng pagbuhos ng langis ng gulay. Dahil ang batter ay medyo likido, maaari mong isawsaw ang mga piraso ng manok dito nang direkta sa ibabaw ng kawali at agad na iprito. Iprito ang fillet ng manok sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

5. Pagkatapos alisin ang natapos na fillet mula sa kawali, ilagay ito sa mga tuwalya ng papel o makapal na napkin. Aalisin nito ang labis na langis ng gulay mula dito. Ang masarap na battered na piraso ng manok ay makadagdag sa anumang side dish na ihahanda mo.

Bon appetit!

Paano magluto ng dibdib ng manok sa batter na may almirol?

Ang dibdib ng manok sa starch batter ay nagiging malutong. Brushwood lang, gawa lang sa karne. Mahusay itong kasama ng mga sariwang gulay at isa ring kawili-wiling mainit na pampagana. Kung kailangan mong maghanda ng isang mainit na ulam na may isang side dish, pagkatapos ay mas mahusay na pag-aralan ang iba pang mga recipe mula sa aming artikulo.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 300 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• Almirol - 4 tbsp.
• Matamis na paprika - sa panlasa
• Panimpla para sa manok - sa panlasa
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang fillet.Patuyuin ito gamit ang mga tuwalya ng papel. Alisin ang lahat ng hindi kailangan. Kunin ang pinakamatulis na kutsilyo at gupitin sa pinakamanipis na hiwa. Sa recipe na ito kailangan nating makamit ang langutngot hindi lamang mula sa batter, kundi pati na rin mula sa karne mismo. Talunin ang fillet ng manok hanggang transparent. Gawin ito nang maingat upang hindi mapunit ang mga piraso. Pagkatapos ay budburan ng asin at itim na paminta ayon sa gusto mo.

2. Gawin ang batter. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng almirol at pampalasa sa panlasa. Siguraduhing gumamit ng turmerik, hindi lamang ito makakatulong na ipakita ang lasa ng ulam, ngunit bigyan din ito ng isang mayaman na kulay. Asin at ihalo ang lahat ng sangkap hanggang makinis. Ang pagkakapare-pareho ng batter ay dapat na parang likidong kulay-gatas.

3. Painitin ang kawali na may napakataas na mantika ng gulay. Isawsaw ang bawat piraso ng fillet ng manok sa batter at ilagay sa kawali. Iprito ang fillet ng manok sa magkabilang gilid hanggang halos kayumanggi.

4. Matapos alisin ang natapos na bahagi sa isang plato, kunin ang pangalawa. Bago isawsaw ang mga susunod na piraso ng manok sa batter, ihalo ito ng mabuti, dahil ang almirol ay tumira sa ilalim nang napakabilis. Pagkatapos ay gawin ang lahat sa pamamagitan ng pagkakatulad sa unang pinsala.

5. Kapag mainit, ang mga dibdib ng manok sa batter na may almirol ay lalong malasa. Samakatuwid, mabilis na ihain ang mga ito sa mesa.

Bon appetit!